学校餐厅食堂操作间库房管理制度

学校餐厅食堂操作间库房管理制度—物业经理人学校餐厅食堂操作间库房治理制度肩负重任，情系学子，对待学子像亲人一样关怀爱惜，建立一个和谐的标准餐厅必需做到以下几点

一、餐厅卫生制度严格执行《食品卫生法》和卫生“五四”制度，防止食品污染和有害因素对人体的危害

二、餐厅工作人员及有关治理人员，必需取得安康合格证方可上岗并保持良好的个人卫生，做到“四勤”（勤洗手脸剪指甲；勤洗澡理发;勤洗衣服、被被褥；勤换工作服）严格执行操作规程老板必需教会人人会关电关气，一担发觉漏电气，勇往直前，排解故障

三、餐厅环境、饭厅、操作间每天必需清扫次，垃圾桶当天清理,保持3清洁整齐，责任到人每星期六全体职工由经理指挥，把食堂、操作间、库房全面清扫一次，库房摆放整齐，库房建立进入登记簿星期日由餐厅仁经理及各食堂经理联合到各个食堂检查，奖先进罚落后

四、一切食品必需定点选购，供货方应具有营业执照及食品卫生许可证选购食品和食品原料等，必需向供货方索取检验合格证、化验单或检疫证选购原料必需新奇、干净，符合卫生要求在制作过程中生熟分开，在存放上生熟分开，严格把好三防关，保证假菜质量、数量，到达学生满足

五、餐厅工作人员工作态度要端正，穿戴整齐，不穿裤头、裙子、拖鞋、不戴首饰、不染指甲、不化装，效劳热忱，全面做好学生的后勤保障工作

六、饭菜要保证质量、物美价廉、品种多样、按时供给，坚决不向学生出售变质板菜，特殊把好食盐、肉类质量关每天晚上由餐厅经理到各个食堂检查变质促菜，对变质饭菜强制处理

七、售饭时维护好餐厅秩序，防止烫伤、跌伤等事故发生

八、在操作间严禁打架、骂架、抽烟、嬉闹，做到文明礼貌，职工晚上前必需归宿，对不听劝阻、肇事者，罚款元，马上开除严峻者10:001000交于公安部门处理

九、以上条款，严格遵守，发生一切事故，后果自负。