大学生餐厅社会实践报告十三篇

一、社会实践目的为了拓展自身知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会，更快地适应社会形式的变化，并且能够在生活和工作中很好的处理问题，同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假，让寒假充满意义

二、实践内容我的工作是在茶餐厅当一名服务员，负责上菜工作总共有两个班，分为早晚班和中班所谓早晚班就是早上9点上班，中午1230下班，然后下午530上班，晚上H00下班；而中班就是早上10点上班，晚上730下班每天工作八小时，午饭和晚坂都在餐厅吃，吃饭时间为半小时每天早上我们都要打扫，我们每个班有八个人，每个人都有各自负责的工作，而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子晚班结束时依旧如此刚开始，我是抱着试试看的态度去找工作的反正在家闲着也是闲着正好看到一家茶餐厅要找人，我就去报名了首先，那老板让我填了一张表，（就是介绍自己的）然后，他询问了我一些问题得知我是大学生来做假期工的，他很是欢迎他说他就喜欢招一些假期学生工，因为学生的素质高，同时，也可以锻炼一下学生自我我听了很是兴奋，心中也暗自佩服那位老板果然，过了两天我就接到电话，说让我第二天九点去报到我听了非常激动，这是我的第一份工作，不管做什么，我都下定决心要做好第二天，我提前去了同样，我也看到很多和我一样来报名我很奇怪，因为她们中的大多数都和我一样是学生，也有几个是刚毕业的我的心里不禁暗自高兴由于茶餐厅是刚装修好，还没正式开业，所以店经理就先让我们帮忙打扫，互相认识，自我介绍一下，同时也熟悉熟悉环境，没半天，我们大伙就打成一片了毕竟都是同龄人，能聊的话题也很多第二天，经理给我们每人发了两套工作服，以及工号牌，拿到工作服那一刻，我们所有人都很兴奋，都在期待着开业终于，第三天，在一片炮竹声中，茶餐厅开业了那天，我是第二个班，而第一个班的人已早早站在门口当起了迎宾小姐我有些紧张，推开大门，我换上制服，开始了我第一天的工作问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生，每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上830分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,不过没多久，我就觉得脚很酸，想休息，但我们并不允许，也不可以在客人面前乱动，要维护好自己的形象及餐厅的形象好不容易到了中午，可以吃假了，不知为什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，（也许是站太久饿坏了吧）下午，思想汇报专题我和一个同事一起当起了迎宾小姐每当有客人进来时，我们都要点头并微笑着说“欢迎光临”当客人用完餐离开时，我们也要微笑着说“谢谢光临”不知不觉，第一天的工作结束了我似乎还沉浸在这兴奋中，但晚上回到家，脚好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不着觉不过热情而年轻的我没有丝毫感到累，我倒觉得这是一种激励，明白了人生，甘无聊生活，接触了社会，了解了未来在餐厅里虽然我是以传菜为主的，但我不时还要做一些工作以外的事情，又是要做一些清洁工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做好，而且要尽自己的努力做到最好一件工作的效率就会得到别人不同的评价在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力所以，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要学习别人怎样做人，以提高自己的能力大学生餐厅社会实践报告篇12随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的今年暑假，我在一有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解在一有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个m第一个是menu（菜单），第二个是music（音乐），第三个是mood（气氛），第四个是meeting（会面），第五个是manner（礼俗），第六个是meal（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定在实习最刻骨铭心的是.员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想结束语通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训,我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！大学生餐厅社会实践报告篇13自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题在现今社会，招聘会上的大字报都总写着有经验者优先，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？时光飞逝，一眨眼一年时间过去了可是自己在学校里的收获并不是很多，于是趁着这两个月的时间出去锻炼一下自己看看自己在没有父母的荫庇下是否能够独立生活炎炎烈日，我跑遍了整个大街小巷，汗水直淌虽然一开始的时候我的热情很高，面对一次次的碰壁并没有让我丧失斗志我还是坚持去找工作，累了的时候就在树荫下乘凉等休息好了又继续挨家挨户的去询问我想我遇到的最大难题就是没有工作经验吧，他们都想雇佣那些有工作经验的人还有就是我比较害羞，和他们交谈的时候总是很小心翼翼的不太爱说话现在社会上需要的是口才比较好的人才，善于与人交谈我还是有点放不开，说话很容易就脸红以前总是把自己一个人关在自己的世界里面，和别人交流的时间很少很少可是一旦在外面，就必须放开自己，大胆的去和他们沟通以前总是觉得无所谓，现在我十分后悔也许自己长得并不像一个大学生吧，竟让好多老板觉得我是个儿童，他们甚至还让我递交一份身份证复印件我都有点欲哭无泪了还好在天快黑的时候看到有家餐厅招服务员，就大胆去应聘老板看我这人还是比较踏实，就答应让我在这里先做三天累，是有点但是这次机会对我来说十分难得，因此我很珍惜也许是因为新鲜吧，从早干到黑也不觉得辛苦其他的服务员也趁着这个时候偷懒，什么都交给我去做有点委屈，但冷静思考过后又觉得没什么这也是一次锻炼自己意志力的机会，多吃点苦对我以后出去参加工作还是很有帮助的晚上的时候客人非常多，经常忙得我晕头转向的还好没有影响到顾客的情绪，他们对我这个新来的服务员还是比较理解的感谢他们的宽容，让我觉得从未有过的温暖老板也给我讲了好多有关的经验，他为人比较和蔼，对我也比较好同时他也教给了我好多做人的道理他知道我是在校学生，就告诉我说在学校里要好好学习在外面要学习的东西还有很多，不要以为自己在学校里学到一点点东西就开始骄傲了有句熟话说的好，活到老学到老没有人能够很骄傲的对别人说他什么都知道，现在连电脑都还没达到这种技术呢！我也觉得他说的挺有道理的在这一个月的实习中，我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自己在工作中的言行举止

1.首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好使尽快地熟悉自己所在的工作环境笑对每一位顾客

2.我们的一切出发点是为了顾客，处处要为了顾客着想顾客就是我们要服务的上帝

3.注意我的形象，服装、言行、举止大方文明得体，要做到一个服务者应该做到的本质

4.按时上下班、坚决做到不迟到、不早退

5.上课时间不能接打电话，做私人事，聊天等

6.处理突发事件言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益出发,不鲁莽行事及时汇报

7.保证上班时间，服从领导安排，处处以大局为重，维护大局形象经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，经过这次实践,我能真正体会到这一点在工作中，在真正的社会交际中，顾客永远是对的，你不能掺杂自己的个性第一乐观，不管遇上什么样的困难，都要用乐观的态度去面对，相信会有所转机第二自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加相信信任你你要对自己说我一定能行那你就一定能行第三肯努力，我一直非常信奉一句话，努力就有希望不要觉得成功遥不可及，其实只要你在不停的努力你就靠成功越近，踮起脚尖就更靠近阳光在努力的过程中千万不要放弃，说不定你距离成功就差一步，而你却放弃了！要勇于面对各种挫折，挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功第四谦虚做人，特别对于刚走出校门的毕业生至关重要，我们本来对于社会上的知识知之甚少，我们千万不能骄傲自大，自以为是，那是肤浅的表现，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍别人给的意见，我们要听取、耐心、虚心地接受我们只要了解了社会的需求和自己所长，就会很快找到自己社会中的位现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的是什么专业，却不知道自己能干什么，以至于很多大学生毕业后都找不到工作；因为大学生缺少社会锻炼，空一肚子墨水却不知如何用为了我们今后更好更快地投入到社会当中去，为了我们早日实现我们的人生价值，为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会，让我们积极投入到社会实践中去吧！学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距在这次实践中，这一点我感受很深在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.学校和社会真是两回事，很多东西只有在社会实践中才能理解，才能体会如上所述，在学校中所学到的知识，在工作上好像一点用处都没有当然是不是这样呢？肯定不是的，学到的东西总是会有用的，只是作为学生，刚才跨入社会，还没有适应社会，学到的知识不能一下子发挥它应有的作用参加了社会实践才知道，工作是辛苦的，一天到晚，都在不停为了同一份事情转来转去，休息的时间很少这让我体会到学校教师常教育我们的，要有吃苦的精神，要有坚韧不拔的精神，等等，这是非常实在的东西可是在学校的时候，这些精神都是空谈真的不实践不出真知啊这次社会实践让我体会到了人际交往和合作的重要性这也是学校学了的东西，但在学校，根本没有这种体会，所以也就没有这种深刻的理解这也是一种知识啊社会是一所磊学校，一点也没有错大学生餐厅社会实践报告篇3这个寒假我在一家中西餐餐厅进行了认识实践，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的我对它的设施布置、仓库管理的体会最深首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路2632号（南湖公园二号门斜对面），收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大长春厨房制造是个情调非常不错的地方，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得很低装修以黑灰为主调，服务员一身黑色制服，更添神秘感吃的东西比较丰富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口实践期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人实践结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解下面就从以下几个方面向老师汇报我的实践收获

一、作为一名在校学生，能去认识实践，是一次难得的机遇使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用巩固学习成果同时能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习这是学业上的优势更为可贵的是，我们在实践中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦在这次餐厅实践中，困难时刻严峻的考验着我们在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备

二、实践期间，餐厅确实对自身成长起到了很大的促进作用在实践结束后，回首实践全程，也发现此餐厅经营过程中存在不少不利条件感觉最不利于餐厅经营管理的是餐厅淡旺季分明基本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季旺季时，住房率经常100%,可是到了淡季，0%的住房率都存在两者相差悬殊，给餐厅经营管理上带来很大的困难首先是人力资源的配备往往出现，旺季时人力配备不足，淡季时，又存在人手浪费现象这也是为什么这家餐厅聘请大量实践生的原因实践生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上这个差别明显的淡旺季经营，给餐厅管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的管理方案，毕竟淡旺季管理策略不同而且淡季时，餐厅往往还需要“倒贴”成本在里面极大的限制了酒店的长远发展但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，不是轻易改变的了的如果从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个休养生息的机会旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的服务效果

三、餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益因此，应大力提高员工素质以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事世界一个必经步骤每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是不是不放心，是确保万无一失!小到室温的多少，背景音乐。