餐饮员工守则与规章制度范文

餐饮员工守则与规章制度范文餐饮员工守则与规章制度范文

11、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证

3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处

5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物

6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅

7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅

8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物

9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤

10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、

12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）

14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替

15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名

16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘

17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级

18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级

19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除

20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

21、关闭所有电源后方可离开

22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗.请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.餐饮员工守则与规章制度范文

61、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理

2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议

3、负责完成老板下达的各项经营指标

4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况

5、负责收集竞争对手或同行业各种情况

6、有权参与店员的招聘工作

7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议

8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工

9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见

10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定

11、有权对员工进行教育、指导和培训

12、有权对店内突发事件进行处理

13、有权拒收有质量问题的原料物品

14、做好店内收银工作，严格控制差错率

15、有权检查核实本店进货票据餐饮员工守则与规章制度范文7第一章总则第一条为规范员工在生产区域的职业行为，树立并保持良好的形象，依据公司管理制度、各项规章规定以及有关法律法规，特制定本规范第二条员工应自觉遵守国家的政策、法律、法规和公司的各项规章制度，坚守职业道德、劳动纪律，爱岗敬业，努力弘扬和实践“诚信、进取、高效、创新”的核心价值观，努力完成本职工作任务第三条本规范是员工进行社会交往、开展日常工作与管理、提升个人修养的行为规范全体员工应当熟知并遵守第四条公司各级管理人员要以身作则带头遵守行为规范，并抓好所辖单位员工的、行为规范监督管理工作第五条本规范分为总则、行为纲要、行为准则三个章节，其中行为准则分为社会公德规范、职业素养规范、进厂行为规范、工作行为规范、公共区域管理、出厂行为要求六个部分第六条员工须遵守本守则，如有违反将按相关规定予以处罚第七条本行为规范由公司生产调度部负责解释第二章行为纲要要遵章守纪，严格自律；不违法乱纪，恣意妄为；要仪表端庄，言行得体;不举止失态，蛮横无理；要诚实守信，公平正直；不弄虚作假，徇私舞弊；要爱岗敬业，勤勉尽责；不玩忽职守，敷衍塞责；要服从命令，敢于担当；不阳奉阴违，推卸责任；要团结协作，包容豁达;不推诿扯皮，挟私报复；要勤学精进,勇于创新；不自满懈怠，因循守旧；要勤俭节约，廉洁奉公;不铺张浪费，损公肥私；要保护环境，爱惜资源；不随意破坏，非法占有；要注意安全，严守秘密；不麻痹大意，见利忘义第三章行为准则第一节社会公德规范第一条树立正确的价值观、人生观、世界观；爱岗敬业，勇于进取，乐于奉献第二条遵纪守法，自觉维护公共秩序；见义勇为，抵制不良行为，敢于同坏人坏事作斗争第三条待人诚恳谦和，讲文明，懂礼貌第四条倡导团结友爱之风，乐于助人，尊老爱幼，团结同事第五条养成良好习惯，不酗酒、不赌博、不做危害社会的事第六条美化环境，爱护公共设施，维护公共卫生，养成不乱扔垃圾，不随地吐痰的良好习惯第七条讲话声音适当，不影响他人第二节职业素养规范第一条爱岗敬业，忠于职守；热爱企业，高度认同企业文化，坚持公司利益高于一切，具有集体荣誉感和主人翁意识第二条员工须严格遵守公司颁布的各项规章制度服从上级指挥，严格执行公司的决定和决议第三条严格遵守工作时间，做到不迟到，不早退第四条与工作无关的私物不得随意带入岗位，不得将公司资料、办公用品用作私用，如需携带外出须得到批准第五条维护公司利益是员工的义务，员工不得从事、参与、支持、纵容对公司有现实或潜在危害的行为发现公司利益受到损害，员工应及时向上级领导汇报，不得拖延或隐瞒第六条遵章守纪，廉洁奉公，克已奉公，不循私情，不以职权和工作之便牟取私利，正确行使职权;坚持原则，敢于同违章违纪行为作斗争第七条顾全大局，团结协作以大局为重，正确处理公司与个人的利益关系；增强公司员工间的交流，建立“团结、友爱、平等、互助”的员工关系第八条尊重客户，注重礼节，提供最优质的产品和服务，不断提高客户满意度第九条员工未经公司安排或同意，不得在外兼任与公司同类型的工作或业务指导第十条勤俭节约，艰苦创业，要自觉培养节约意识，树立勤俭节约的观念第三节进厂行为规范第一条文明乘车，不得与司乘人员发生争执，不在车内抽烟、脱鞋、吃东西、吐痰、扔壳皮纸屑，保持车内环境卫生，不大声喧哗第二条骑摩托车上下班的员工须检查车况，并确保“二证三费”齐全，正确佩戴安全帽，不违规载人，并严格遵守交通相关法律法规第三条摩托车入厂后须停放在指定车棚，并确保停放整齐、方向一致，严禁将摩托车驶入生产区域第四条驾驶小轿车上下班的员工须检查车况及随车证件，并严格遵守交通相关法律法规第五条上班期间员工应着公司统一制服进入生产岗位，须按照工作特点和岗位的环境因素佩戴其他相应的劳动防护用品（如安全帽、护防毒面具、防酸服等）,工作服应穿戴整齐,劳保用品应按要目镜、耳塞、求佩戴第四节工作行为规范第一条按时参加班前会，掌握上一班工作完成情况，并与上一班人员认真做好交接第二条上班前、工作中不饮酒第三条工作期间应认真工作，不允许在工作区内大声喧哗,不得妨碍他人工作，不得擅自离开工作岗位，不可做与岗位无关的事情第四条工作时，不打非业务性电话，接非业务性电话时应尽量缩短时间第五条工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保工作环境的安静有序第六条严格执行岗位操作规程，精心操作，按时巡检并及时记录工艺指标，出现指标异动时及时通知当班班长或车间主任第七条本岗位内的运转设备和禁止设备均需做到无尘、无油垢，配电柜无灰尘，表体整洁，刻度清晰;设备周围环境整齐、清洁，无跑、冒、滴、漏（有标志、有检修措施、计划除外），设备管廊、管道、阀门、螺栓等基本无锈蚀，外观整洁第八条非本人分管设备不得擅自动用，设备异常情况时及时通知包机人员或值班人员，非紧急情况不得自行处理第九条单岗人员暂时离岗须告知相邻岗位人员或当班班长餐饮员工守则与规章制度范文8

一、KTV规章制度标准

1、娱乐部经理向酒店总经理负责，全面负责前厅部的各项工作

2、贯彻分工负责制的原则，一级对一级负责，一级考核一级，娱乐部严格按照酒店规章制度和本部制订的各类制度对各工作区域实行督查、测评和考核

3、娱乐部各级管理人员必须以身作则，认真履行督导、检查的工作职责，抓好员工的思想工作、职业道德和业务技能的教育与培训

4、部门根据酒店的服务宗旨与要求以及星级酒店标准制订适合于本部门各工种、各岗位的服务工作规范、操作流程服务标准

5、合理按月份完成酒店下达的年度经济指标，与部门员工一起齐心协力，积极做好促销工作，密切注意客源市场变化，及时调整季节价格，不断增加娱乐部收入，努力完成和超额完成全年经济指标

6、加强对本部员工的考核评比，做到考核有记录、奖惩有依据，根据每一员工的工作实绩，考核评比发放每月提成奖金，充分体现奖优罚劣，进一步调动员工积极性

7、开展思想政治工作，要了解下情，掌握员工的思想动态，发现问题及时解决，尽量把不利因素消灭在萌芽状态中

8、强化收银、服务员服务意识，保证部门服务质量

9、贯彻“四服务”（开口服务、主动服务、礼貌服务、规范服务）“四一样”（陌生人与熟悉人一个样，本地人与外地人一个样，中宾与外宾一个样，老幼病残与一般人一个样）的.服务宗旨，做好服务工作，真正做到检查与不检查一个样

10、对重要客人的迎送部门经理亲自参加，并统一指挥，统一布置，统一协调

11、保证卫生质量，严格执行卫生检查制度

12、做好设备的维修保养工作，发现损坏及时报修，使各项设施、设备完好

13、对违反酒店规章制度，不遵守服务规程，玩忽职守，损害酒店声誉的员工，部门将视情况按照酒店奖惩条例给予处罚

二、娱乐部管理处罚制度

1、上班期间个人仪表仪容不符合酒店标准，站立姿势不端正，对客人服务不热情、礼貌问候，操作技能不规范、熟练，给予罚款处理

2、每位员工自觉遵守员工手册，按时上下班，不迟到早退,当值时不看无关书刊，不吃零食，不打私人电话，不让无关人员在总台打电话，如有违纪给予罚款处理

3、爱护公司设备设施及客户物品，如有损坏或遗失，按该物品原价赔偿

4、工作中必须配戴工号牌，着工作装，仪容仪表不合格者给予罚款处理

5、严禁泄露公司机密如管理模式、设备设施、营业情况,如有违者给予罚款100—500元，情节严重者给予开除

6、工作中严格窜岗、脱岗、接打私人电话、做与工作无关的事情，如有特殊情况，需经部门主管批准，否则一经发现给予罚款处理

7、未经批准休假或下班后严禁在营业区内逗留，无论任何原因，都不得在包房内留宿，如有违纪给予罚款处理

8、工作中严禁污言秽语、嬉笑打闹、饮酒、会客、用餐、与客人争吵、收取客人小费和物品，进包房点歌、唱歌，工作区域内抽烟者，一经发现给予罚款处理，情节严重者给予开除

9、客走后，如遇包房中遗留未开封的饮品或物品，需交到总台等待客人领取或充公，违者给予罚款处理，情节严重者给予开除

10、凡发现私自食用公司各类小吃、水果、酒水、饮料者，一次罚款50元，3次以上开除

11、私自加收客人服务费，客赔及其他价格者，1次50元、3次开除;未经批准私用公司资产者、上班期间在走道打闹、聚众聊天50元/次

12、如在包厢拾到客人丢失物品及钱财者，如不上缴，给予开除

13、收银台电脑未经批准私用、打游戏、上网者，100元/次，漏电、漏水

11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅

12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒餐饮员工守则与规章制度范文2为了创造一支以公司利益至高无上为准则，建立高素质、高水平的团队，更好地服务于每一位客户，公司制定了以下严格的管理规章制定，望每一位员工都自觉遵守

一、准时上下班，不得迟到，不得早退，不得旷工

二、工作期间不可因私人情绪影响工作

三、员工应在每天的工作时间开始前和工作结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁

四、上班时不应无故离岗、串岗，不得闲聊、嬉戏打闹、赌博喝酒、睡觉、做个人私事而影响公司的形象，确保办公环境和车间环境的安静有序

五、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，尊重上级，有何正确的建议或想法用书写文字报告交与上级部门，公司将做出合理的回复

六、服从分配、服从管理、不得损坏公司形象、透漏公司机公司一切优惠卡或赠酒卡、券内部员工禁止使用，违者罚款100元/次

14、同事间，互敬互爱，严禁背地说人是非，吵架打架，违者给予罚款100—200元，情节严重者开除

15、服从领导安排，做到承上启下，严肃认真，严禁顶撞上司或拒绝领导安排，违者给予罚款50-100元，情节严重者开除以上制度经我看后无异议，我自愿接受服从公司管理规定，如有违反公司管理规定，按照本管理制度条例执行餐饮员工守则与规章制度范文9

一、时间

1.上班时间根据各分店实际营业时间而定，但员工每天工作时间不得超过10个小时

2.考勤时间按自然月（每月的1号--------------月末最后一天）为考勤时间；次月的5T0号发上月的工资.

二、打卡机

1.每个人都应爱护打卡机，爱护公司财物

2.非专业人员严禁私自拆卸、维修

3.打卡时间应根据排班表的时间打卡

三、考勤制度

1.考勤是公司发放工资的依据

2.严格按上、下班时间打卡工作期间不得脱岗、串岗

3.上班打卡时间应换好工作服后再打卡（提前5分钟到岗）

5.下班打卡时间应打卡后再换工作服.

6.如遇特殊情况应有店长签字.他人签字无效.

7.考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报.

四、考勤审核制度

1.由部门主管详细统计汇总考勤表并签字

2.考勤报表中应包括部门名称、员工姓名、应出勤日、实际出勤日、加班时数、请假天数、迟到、早退、旷工

五、奖罚制度

1.员工不得迟到、早退每迟到、早退30分钟以内的一次罚款10元；迟到、早退在30分钟（含）以外4小时以内的.罚款50-—100元；超过4小时者以旷工处理；旷工1天扣本人3倍日工资.旷工3天以上（含）除名，当月工资奖金全部扣除

2.员工月累计迟到，早退3次（含）扣除当月20%的工资;5次以上除名.

3.员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、旷工者,计嘉奖一次餐饮员工守则与规章制度范文

101、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况

2、准确回答顾客提问并协助他们

3、将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面

4、跟踪堆垛商品销售情况，并及时补货

5、负责办理商品进货验收和退换工作要求营业前1）准时上班，参加晨会2）清洁货架和商品卫生3）检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品4）检查商品是否满架，存量不足时及时到店内库取货取货时应注意保质期短和先验收的商品先上架；取商品时应由上而下，并将挪动的.商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中间抽取营业中销售1）礼貌准确地回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前2）如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回3）如商场暂时无货时，首先对顾客表不歉意并向其推荐其他替代商品；如顾客明确只要该商品，则立即上报主管，由主管与采购部联系约定送货时间4）顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务台办理送货手续并注明“自提”，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提”；如要求送货的请顾客到服务台办理送货手续，对已发货商品在电脑小票上注明“送货”并签名5）随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满调拨1）部门间调拨时，调出部门必须根据调拨单核对商品编码、品名、数量后送至调入部门，并将实际调拨数量填入调拨单，同时签名2）行政调拨时，部门人员必须审核“调拨单”是否有财务部、店长办负责人的签名手续齐全后按单发货并在“调拨单”上签字，同时留下调拨单部门联3）打出电脑调拨单后，部门人员应先审核“调拨单”与电脑调拨单上商品的条码或编码、品名、价格、规格或型号、数量等内容是否相符无误后在电脑单上签名，留下部门联，将手工单与电脑单同时保存4）分店间调拨时，调出部门人员按调拨单要求将商品与收货密

七、认真耐心听取每一位客户的建议和投诉，损坏公司财物者照价赔偿

八、员工服务态度使用标准的专业文明用语，做好积极、主动、热情、微笑及训练有素的语音、语速和语调的服务

九、电话接听遵守电话使用规范，工作时间应避免私人电话如确实需要，应以重要事项陈述为主接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话做好接听记录，严禁占用公司电话时间太长，严禁使用公司电话打工作以外的电话，违者扣罚10元/次

十、考勤

1、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度,上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡2,迟到、早退、旷工

（1）迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理

（2）月迟到、早退累计达六次者，扣除相应薪金后，计旷工一次旷工一次扣发一天双倍薪金工作时间不允许请假，请假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理;

2.上班期间不得嬉戏打闹、睡觉、做个人私事，违者扣罚10元/次;

3.每个月进行优秀员工奖励，奖励100元，（条件必须是满勤员工，无客户投诉者）

十一、辞职条件

1.员工辞职必须提前一个月提辞呈报告,书写详细理由充分经批准方可离职，离职只发放工资;

2.未满一个月离职者只发放工资的60%

十二、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞退条件如下

1.连续旷工3次/月；

2.不服从上级管理，与客户争吵3次/月；

3.偷盗本公司财物者餐饮员工守则与规章制度范文3第一条遵法纪学习理解并模范遵守国家的政策法规和某公司的规章制度，争当一名好公民、好职员第二条爱集体和某公司荣辱与共，关心某公司的经营管理和效益，勤奋学习业务知识，提高工作能力，多提合理化建议，牢固树立“团队、竟创、协作、责任”的企业精神第三条听指挥服从领导、听指挥，全面优质完成本职工作和领导交办的一切任务第四条守纪律不迟到、不早退、出满勤、干满点工作时间不串岗，不办私事，不私拿或损坏公物，不做有损团结的事第五条重仪表保持衣冠、头发整洁统一着装上岗男职工不留长发，女职工要淡妆上岗，装扮适度第六条讲卫生常剪指甲，注意卫生，无汗味、异味第七条讲礼貌

1、使用“您好”、“欢迎您”、“不客气”等礼貌用语，与客户相遇，要主动相让

2、电话铃响尽快接听，铃响不得超过三声

3、接转电话时，要先说“您好！中国某公司”，然后细心聆听，声调要温和，勿忘使用岗位礼貌语言第八条敬客户

1、接待客户时面带微笑，与客户谈话时应站立端正，讲究礼貌，用心聆听，不抢话、插话，不争辩，讲话声音适度有分寸，语气温和文雅，不大声喧哗听到意见、批评时不辩解，冷静对待，及时上报

2、遇到客户询问，做到有问必答，不能说“不”、道,，、“不知“不会，，、“不管，，、“不明白”、“不行”、“不懂”等，不得以生硬、冷淡的、态度对待客户第九条守机密不向客户或外部人员谈论某公司的秘密事务一切内部文件、资料、报表、总结等，都应做到先收锁再离人第十条勤节约克服“浪费难免论，消灭长明灯、长流水节约使用文具，爱护各种设备和物品要发扬勤俭兴业的好传统，为某公司的增收节支做贡献聘用制度第一条某公司各部门如因工作需要，必须增加人员时，应由各部门提出招聘计划或申请，经秘书处批准后，由行政部统一组织招聘第二条新进人员报到时，应向办公室缴验下列证件资料

1、个人履历表；

2、居民身份证复印件；

3、最高学历证书复印件；

4、资历、资格证书（或上岗证）；

5、一寸彩色证件照片4张；由行政部告知有关某公司的规章制度、福利待遇及有关规定办妥以上入职手续后，进入一个月的试用期，某公司会对新员工作出评估，必要时可根据实际情况延长或缩短试用期或者辞退第三条试用人员如因品行不良或服务成绩欠佳或无故旷职者，应随时停止试用，予以解聘第四条正式任用

1、员工入职提供之证明文件必须真实，如发现有虚假隐瞒将视情节轻重做出处理，甚至开除

2、员工如有以下变更事项应在一周内上报单位1）联系地址、电话号码及婚姻状况2）遇紧急事故联系人3）现时参加的学习课程（学历证明）、现时参加的团体餐饮员工守则与规章制度范文4一按时上下班如有特殊情况按以下规定执行1本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元2有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系3临时请假按时间累计12小时为一天4由于行业特殊性，周

六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金5每月请假三天者，月出勤视为满勤本店设立超勤奖，金额为50元/天二上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人1树立“顾客至上”的服务理念2学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务3不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人4禁止玩手机、睡觉接电话不得影响正常工作上述行为一经发现，处罚办法为玩手机、看电影、接电话10元/次;睡觉100元/次5搞好加工车间、店面、工作台卫生发现一次卫生差罚款5兀°五旷工一天扣三天工资六中途不做的员工（服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告）如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放七本店新招员工有关要求1面试时提供自己的‘联系方式，身份证复印件及家长联系方式2面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退,不付任何待遇3试用合格后，工资从试用的第一天算起工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元A凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责本店概不负责餐饮员工守则与规章制度范文

51、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

2、上下班走员工通道，并接受保安的检查

3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿。