2025年茶艺师高级技能考核试卷（茶艺师职业资格认证）

年茶艺师高级技能考核试卷（茶艺师职2025业资格认证）考试时间分钟总分分姓名

一、茶艺基本知识要求测试学生对茶艺基本知识的掌握程度，包括茶叶的分类、泡茶的基本步骤、茶具的选择与使用等i.茶叶按照加工方法可以分为哪几类？A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶B.绿茶、红茶、黑茶、黄茶C.绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶D.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶

2.下列哪种茶叶属于全发酵茶？A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

3.泡茶的基本步骤包括哪些？A.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶B.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶C.准备茶具、选茶、烫壶、泡茶、洗茶、奉茶、品茶D.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶、整理茶具

4.茶具的选择与使用中，以下哪项是错误的D.注意茶艺表演的气氛

10.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是错误的？A.注意茶艺表演的气氛B.注意茶艺表演的节奏C.注意茶艺表演的服装D.注意茶艺表演的道具

六、茶文化知识要求测试学生对茶文化知识的掌握程度，包括茶文化的起源、茶文化的传播、茶文化的内涵等

1.茶文化的起源可以追溯到哪个时期？A.新石器时代B.商周时期C.秦汉时期D.唐宋时期

2.下列哪个朝代被誉为“茶道之国”？A.唐朝B.宋朝C.元朝D.明朝

3.茶文化的传播主要通过哪些途径？A.商业贸易B.文化交流C.宗教传播D.以上都是

4.茶文化的内涵主要包括哪些方面？A.茶道精神B.茶艺技艺C.茶具文化D.以上都是

5.下列哪种茶艺属于中国茶艺？A.日本茶道B.韩国茶道C.中国茶艺D.以上都是

6.下列哪种茶具在中国茶艺中最为常见？A.紫砂壶B.瓷器C.玻璃杯D.以上都是

7.下列哪种茶艺表演形式在中国茶艺中最为著名？A.茶艺表演

8.茶道表演C.茶艺展示D.茶道展示

9.下列哪种茶艺活动在中国茶艺中最为普遍？A.茶艺讲座B.茶艺展览C.茶艺品鉴D.茶艺交流10下列哪种茶艺书籍在中国茶艺中最为经典？A.《茶经》11《茶录》C.《茶录续编》D.《茶艺大全》

10.下列哪种茶艺理论在中国茶艺中最为重要？A.茶道精神B.茶艺技艺C.茶具文化D.茶艺礼仪本次试卷答案如下

一、茶艺基本知识

1.B.绿茶、红茶、黑茶、黄茶解析茶叶按照加工方法可以分为六大类绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶

2.D.铁观音解析铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶是半发酵茶

3.A.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶解析泡茶的基本步骤通常包括准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶和奉茶

4.C.茶具的清洁程度对泡茶口感没有影响解析茶具的清洁程度直接影响泡茶的卫生和口感，因此这一说法是错误的

5.C.3-5年解析茶叶的保质期通常在3-5年左右，不同品种的茶叶保质期可能有所不同

6.C.武夷岩茶解析武夷岩茶适合用紫砂壶泡，因为紫砂壶能更好地体现岩茶的香气和口感

7.B.微香、清香、幽香、浓香、特香、陈香解析茶叶的香气分为多个等级，包括微香、清香、幽香、浓香、特香和陈香

8.A.龙井茶解析龙井茶适合用瓷器泡，瓷器能够展现龙井茶的翠绿色汤色和清香

9.C.密封、避光、通风、干燥、防潮、防虫、防异味解析茶叶的保存需要避免潮湿、光线、虫害和异味，因此这些条件都是必须的

10.D.铁观音解析铁观音属于半发酵茶，半发酵茶介于绿茶和红茶之间

二、茶艺表演

1.A.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶、结束解析茶艺表演的流程通常包括准备、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶和结束

2.A.手势、眼神、步法、茶艺表演的节奏、茶艺表演的氛围解析茶艺表演的技巧包括手势、眼神、步法、表演的节奏和氛围

3.C.注意茶艺表演的节奏、注意茶艺表演的氛围、注意茶艺表演的服装解析茶艺表演的注意事项包括表演的节奏、氛围和服装

4.C.注意茶艺表演的服装解析茶艺表演中，服装的整洁和得体是非常重要的

5.A.茶艺表演中，茶艺师应该保持微笑解析微笑能够给顾客带来舒适和愉悦的感觉

6.C.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的服装解析茶艺师的服装应该与茶艺主题和氛围相匹配

7.A.茶艺表演中，茶艺师应该保持轻松的心态解析轻松的心态有助于茶艺师更好地展现茶艺技巧

8.D.注意茶艺表演的道具解析道具的使用可以增强茶艺表演的视觉效果

9.D.注意茶艺表演的气氛解析茶艺表演的气氛对于整体的体验至关重要

10.B.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的背景音乐解析背景音乐能够营造特定的氛围，但不是必须的

三、茶叶品鉴与鉴赏L D.4级解析茶叶的香气通常分为四个等级

2.C.武夷岩茶解析武夷岩茶以其高香而闻名

3.C.3级解析茶叶的滋味分为三个等级解析碧螺春以其甘醇的滋味著称

5.D.4级解析茶叶的汤色分为四个等级

6.A.龙井茶解析龙井茶的汤色通常清澈

7.C.3级解析茶叶的叶底分为三个等级

8.A.龙井茶解析龙井茶的叶底通常鲜嫩

9.D.通过以上所有方法来判断茶叶的品质解析品鉴茶叶时，应该综合考虑香气、滋味、汤色和叶底

10.D.通过以上所有方法来判断茶叶的品质解析品鉴茶叶需要综合运用多种感官和知识

四、茶艺礼仪

1.C.淡漠解析茶艺师在迎接顾客时应该保持热情和友好

2.C.茶杯倾斜角度不当解析奉茶时茶杯倾斜角度应该适中，以保持茶汤的稳定

3.C.语气生硬解析茶艺师在介绍茶艺时应该保持礼貌和友好的语气

4.C.举止随意解析茶艺师在茶艺活动中应该保持专业的举止

5.A.自我介绍解析茶艺师在茶艺活动中应该进行自我介绍，以增加顾客的信任

6.C.忽视顾客的需求解析茶艺师应该关注顾客的需求，提供良好的服务

7.A.保持轻松的心态解析轻松的心态有助于茶艺师更好地与顾客互动

8.C.注意茶艺表演的道具解析道具的使用应该符合茶艺表演的整体风格

9.D.注意茶艺表演的气氛解析茶艺表演的气氛对于整体的体验至关重要

10.B.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的背景音乐解析背景音乐能够营造特定的氛围，但不是必须的

五、茶文化知识

1.A.新石器时代解析茶文化的起源可以追溯到新石器时代

2.A.唐朝解析唐朝被誉为“茶道之国”，茶文化在唐朝得到了极大的发展

3.D.以上都是解析茶文化的传播途径包括商业贸易、文化交流和宗教传播

4.D.以上都是解析茶文化的内涵包括茶道精神、茶艺技艺、茶具文化和茶艺礼仪

5.C.中国茶艺解析中国茶艺具有独特的风格和技巧解析紫砂壶是中国茶艺中常用的茶具

7.A.茶艺表演解析茶艺表演是中国茶艺中最为著名的表演形式

8.C.茶艺品鉴解析茶艺品鉴是中国茶艺中最为普遍的活动

9.A.《茶经》解析《茶经》是中国茶艺的经典著作

10.A.茶道精神解析茶道精神是中国茶艺的核心理论A.茶叶的品种和品质会影响茶具的选择B.茶具的材质和造型会影响泡茶效果C.茶具的清洁程度对泡茶口感没有影响D.茶具的大小和形状会影响茶汤的香气

5.茶叶的保质期一般为多久？A.1-2年B.2-3年C.3-5年D.5年以上

6.下列哪种茶叶适合用紫砂壶泡？A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

7.茶叶的香气分为哪几个等级？A.微香、清香、幽香、浓香、特香

8.微香、清香、幽香、浓香、特香、陈香C.微香、清香、幽香、浓香、陈香、特香D.微香、清香、幽香、浓香、特香、陈香、奇香

9.下列哪种茶叶适合用瓷器泡？A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音10茶叶的保存方法有哪些？A.密封、避光、通风、干燥、防潮B.密封、避光、通风、干燥、防潮、防虫C.密封、避光、通风、干燥、防潮、防虫、防异味D.密封、避光、通风、干燥、防潮、防虫、防霉

11.下列哪种茶叶属于半发酵茶？A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

二、茶艺表演要求测试学生对茶艺表演的理解和掌握程度，包括茶艺表演的流程、茶艺表演的技巧、茶艺表演的注意事项等

1.茶艺表演的流程包括哪些？A.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶、结束B.准备茶具、选茶、烫壶、泡茶、洗茶、奉茶、品茶、结束C.准备茶具、选茶、烫壶、泡茶、奉茶、洗茶、品茶、结束D.准备茶具、选茶、烫壶、洗茶、泡茶、奉茶、品茶、整理茶具

2.茶艺表演的技巧有哪些？A.手势、眼神、步法、茶艺表演的节奏、茶艺表演的氛围B.手势、眼神、步法、茶艺表演的节奏、茶艺表演的背景音乐C.手势、眼神、步法、茶艺表演的节奏、茶艺表演的道具D.手势、眼神、步法、茶艺表演的节奏、茶艺表演的服装

3.茶艺表演的注意事项有哪些？A.注意茶艺表演的节奏、注意茶艺表演的氛围、注意茶艺表演的服装B.注意茶艺表演的节奏、注意茶艺表演的背景音乐、注意茶艺表演的道具C.注意茶艺表演的节奏、注意茶艺表演的服装、注意茶艺表演的道具D.注意茶艺表演的节奏、注意茶艺表演的氛围、注意茶艺表演的服装、注意茶艺表演的道具

4.茶艺表演中，以下哪项是错误的A.注意茶艺表演的节奏，使茶艺表演更加流畅B.注意茶艺表演的背景音乐，增强茶艺表演的气氛C.注意茶艺表演的道具，使茶艺表演更加生动D.注意茶艺表演的服装，使茶艺表演更加专业

5.茶艺表演中，以下哪项是正确的A.茶艺表演中，茶艺师应该保持微笑B.茶艺表演中，茶艺师应该保持严肃C.茶艺表演中，茶艺师应该保持沉默

6.茶艺表演中，以下哪项是错误的A.茶艺表演中,茶艺师应该注意手势的规范B.茶艺表演中,茶艺师应该注意眼神的交流C.茶艺表演中,茶艺师应该注意步法的稳健D.茶艺表演中,茶艺师应该注意服装的整洁

7.茶艺表演中,以下哪项是正确的A.茶艺表演中,茶艺师应该保持轻松的心态D.茶艺表演中，茶艺师应该保持大声说话B.茶艺表演中，茶艺师应该保持紧张的心态C.茶艺表演中，茶艺师应该保持沉默的心态D.茶艺表演中，茶艺师应该保持大声说话的心态

8.茶艺表演中，以下哪项是错误的？A.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的摆放B.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶汤的温度C.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的清洁D.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的节奏

9.茶艺表演中，以下哪项是正确的？A.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的选择B.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的摆放C.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的清洁D.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶具的材质

10.茶艺表演中，以下哪项是错误的？A.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的气氛B.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的节奏C.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的服装D.茶艺表演中，茶艺师应该注意茶艺表演的道具

四、茶叶品鉴与鉴赏要求测试学生对茶叶品鉴与鉴赏的能力，包括茶叶的香气、滋味、汤色、叶底等方面的鉴赏

1.茶叶的香气分为几个等级？A.1级B.2级C.3级D.4级

2.下列哪种茶叶的香气属于高香A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

3.茶叶的滋味分为几个等级？A.1级B.2级C.3级D.4级

4.下列哪种茶叶的滋味属于甘醇A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

5.茶叶的汤色分为几个等级？A.1级B.2级C.3级D.4级

6.下列哪种茶叶的汤色属于清澈A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

7.茶叶的叶底分为几个等级？A.

1.级B.2级C.3级D.4级

8.下列哪种茶叶的叶底属于鲜嫩？A.龙井茶B.碧螺春C.武夷岩茶D.铁观音

9.在品鉴茶叶时，以下哪项是错误的？A.闻香B.品味C.观汤色D.观叶底

10.在品鉴茶叶时，以下哪项是正确的？A.通过观察茶叶的外观来判断茶叶的品质B.通过闻香来判断茶叶的品质C.通过品尝来判断茶叶的品质D.通过以上所有方法来判断茶叶的品质

五、茶艺礼仪要求测试学生对茶艺礼仪的了解和掌握程度，包括茶艺师与顾客的互动、茶艺师之间的礼仪、茶艺活动中的礼仪等

1.茶艺师在迎接顾客时，以下哪项是错误的？A.微笑B.站立C.淡漠D.热情

2.茶艺师在为顾客奉茶时，以下哪项是错误的？A.茶杯放在顾客面前B.茶杯与顾客的距离适中C.茶杯倾斜角度不当D.茶杯与顾客的视线平齐

3.茶艺师在介绍茶艺时，以下哪项是错误的？A.语速适中B.语调平缓C.语气生硬D.介绍详细

4.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是错误的？A.保持整洁B.保持专注C.举止随意D.注意礼貌

5.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是正确的？A.自我介绍B.忽视顾客C.与顾客闲聊D.保持沉默

6.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是错误的A.注意茶具的清洁B.注意茶汤的温度C.忽视顾客的需求D.注意茶艺表演的节奏

7.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是正确的A.保持轻松的心态

8.保持紧张的心态C.保持沉默的心态D.保持大声说话的心态

8.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是错误的A.注意茶艺表演的气氛B.注意茶艺表演的节奏C.注意茶艺表演的服装D.注意茶艺表演的道具

9.茶艺师在茶艺活动中，以下哪项是正确的A.注意茶艺表演的服装B.注意茶艺表演的道具。