餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度

餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度

一、加强餐饮服务从业人员食品安全培训，并建立培训档案（内容包括培训内容、培训时间、授课人、考试试卷及考试成绩）并要求按照计划组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任

二、应当加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训每年要组织食品安全管理人员参加一次培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规

三、餐饮从业人员上岗前要进行一次食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必须的食品安全知识和要求，培训合格后方能上岗。