2025酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划word模板范文

酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划计划是提高工作与学习效率的一个前提做好一个完整的工作计划,才能使工作与学习更加有效的快速的完成那么我们该如何写一篇较为完美的计划呢？这里给大家分享一些最新的计划书范文，方便大家学习酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划篇一以下是Wtt为大家整理的关于客房部2015年第一季度工作总结的文章，希望大家能够喜欢！客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了学校在年初给我们下达的任务截止到十月底，公寓完成325万元的收入，其中客房部完成收入181万元，收入和去年相比都有了一定的提高在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是公寓的利润在这方面洗衣部做的比较突出，年初就制定了严格的提货及采购制度，领班、.主管、经理层层把关，每月的提货量严格控制在最低的限度，厂

3、熟练地掌握订座、订席、散餐的服务规程

4、熟悉和掌握本火锅店的菜点、品种与价格;熟悉和掌握常用酒类、饮料的’品种、特点

5、组织能力较强，能带领部属共同做好接待服务工作，并合理安排分工，督导服务规程，使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一致

6、善于学习餐饮业务、管理知识、服务知识，不断提高业务水平和业务能力

1、对前厅经理负责，督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程,配合前厅经理做好班组思想工作

2、负责餐厅的服务培训，菜品质量监督和服务质量监督等工作;遵守并执行餐厅的一切制度

3、根据每天的接待任务，计划安排服务员的工作;带领服务员做好餐前准备，餐中服务和餐后的清洁工作，负责前厅设施的清洁保养，如有损坏及时处理

4、监督服务质量，掌握客人从进店到离店的整个过程，带领服务员做好一切份内工作

5、处理各种工作问题和顾客投诉，作好就餐顾客意见和建议记录,重要投诉或意见要及时向前厅经理报告

6、具体负责服务员的岗前培训，带领服务员积极参加店里组织的各类培训，不断提高服务技能

7、巡视各值班、加班服务人员的服务情况并进行监督和协助餐后对各种设施，设备进行检查（如空调、电灯是否关好）

8、在顾客全部离开后，检查收市情况，并向前厅经理汇报同意后方可下班

1、带领员工做好清洁卫生的工作

2、带领员工准备好当天要用的餐具、调味品等

3、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用

4、给员工分布当天的台位情况

5、了解当天的订餐情况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客安排的台号和姓名等

6、了解当天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服务员

7、准时召开班前例会

1、宾客进来时，要热情的招待并引领顾客入座

2、宾客用餐时，领班要站在一定的位置仔细观察，指挥服务员为宾客服务，尽量满足顾客的要求

3、对重要宾客，领班要亲自接待和服务

4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题，要及时向大堂经理汇报

5、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答

6、协助在堂经理调解纠纷，对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，但不介入，避免影响其他宾客进餐对员工与宾客的矛盾要迅速制止，在处理问题时要记住一句话“要尽量满足顾客的要求，但要尽量减少本店的损失”对员工同事之间的矛盾不当着宾客的面处理，迅速转往后台解决

7、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单

8、开餐工作中要注意对部属员工的一些上班时间不应做的事情，给于制止（上班时间接私人电话，吃东西等）

1、查看桌椅、地面有无宾客遗留物品

2、带领值台服务员收台，清理桌面、地面和备餐柜，做好每一个环节的清洁卫生，恢复桌面，地面的完好状态尤其要清点餐具，对遗失或损坏的餐具要及时查明原因并报告上级（大堂经理）

3、督促并检查值台服务员关闭水、电、气开关

4、督促并检查值台服务员对餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方是否锁好

5、做好交接班工作，交接事宜落实到人，做好值班记录--〉酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划篇五客房部周工作计划对于上周工作现做以下几点总结

1.员工的心态调整问题由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少，致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未能及时调整过来

2.客房的卫生质量经过这一周对ok房的.检查，发现在客房质量还存在一些细节问题，以至于影响整个k房的质量

3.做房的流程在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗

4.工作车上物品的摆放及工具的清洁发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如无干湿抹布的区分；在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划

1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去

2.加强对员工的岗位培训I,严格按照客房的卫生标准进行做房

3.继续跟进做房,发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做

4.随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放总结以上问题及计划主要还是由于对员工的岗位培训不到位，现如今入住率不是很高，所以本周主要是对员工在工作流程及客房标准进行培训房内不存多余的货物在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用，采取称重量、看刻度的方法，领班把关，这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费，在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法，将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗，这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器，很大程度节约了大量的能源，同时员工的工作量也无形中增加了，因为我们承接了许多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗涤，员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记，洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的，特别是夏天，天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言，周而复始每天辛勤地工作着节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时，努力控制成本，在平时的工作中让每位员工树立约意识部门采取的几项措施1:客房逐步更换三和一，取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品，大大地节约了开支，降低了成本2客房内停止提供冷水、冰块的服务，只有在客人提出需要时在给客人补充，节约了水能源3响应市政府关于环保方面的要求，一些客用品（如牙膏、香皂、梳子）取消了原来的外包装，采用了再生纸包装，这样既达到了环保的要求，又在价格上有所下降，可谓是一举两得4废物利用，将报废的床单该成内枕袋5严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度，这样就大大降低了布草的丢失率和报损率6关闭了七个楼层的热水七器，虽然给员工的工作带来了很多的不便，但把节电的工作落实到了实处今年客房还有一项重要的工作，

十三、十四层的改造工作，在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作，确保了客房的及时出租，为饭店增加收入做出了我们的贡献在员工队伍的建设上，部门积极响应大厦管委会的号召，努力培部门的业务骨干，做好第二梯队的建设工作今年，部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作，他们的工作也得到了当地业主、中饭领导和大厦领导的肯定和好评，同时，他们本人也在这次外派工作中得到了锻炼，无论是业务知识还是管理水平都有了长足的进步，他们表示通过这次外派活动受益非浅，学到的很多东西是在大厦根本学不到的目前，客房部还有一名员工在天津从事着管理工作在平时的工作中，部门也非常重视管理人员队伍的建设工作，我们深知只有培养出一支思想水平和业务知识过硬的管理人员队伍，才能带领好这个部门部门每周召开一次领班以上的管理人员会议，在会上就部门工作中存在的问题，大家一起讨论，畅所欲言群策群力，做到事事落实到人，件件有反溃要求领班把每件事都要落实一抓到底在员工的管理上,我们不是采取简单的程式化的管理方法，而是从实际情况出发，员工在工作中出现问题，我们不是采取简单的处罚了事，而是帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，避免类似问题的重复出现做好员工的思想工作，也是部门今年工作的一个重点，只有员工心情舒畅才能把满腔热情投入到工作中去，才能给客人提供高质量的服务，今年大厦的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整，这是一项很棘手，很复杂的工作，因为他牵扯到每个员工的切身利益，为了把工作做到位，避免不必要的人为动荡，我们做了深入细致的工作，采取一对一的方式,反复强调这次工资调整的目的、意义、实施方案，让员工彻底领会，工夫不负苦人经过反反复复，不厌其烦的工作，新的工资方案实施后，部门没有出现任何的不安定因素，尽管我们有很多员工工资涨幅很低，通过这件事，我们也深刻的体会到了，只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划篇二对新员工和后进员工做好辅导工作，并协同部长、主管制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到热情，主动，礼貌，耐心,周到此酒店服务业的“十字方针”对表现优异的员工设立优秀/高级服务员，以后考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考有针对性的对客房进行清洁整理和保养维护，提高客房卫生质量及客房设备设施的使用寿命，由于我们客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表层顽污顽渍等相关问题已上报工程部协调采购部购买清洁养护所需物料，例如不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻璃清洁济、空气清新济、墙纸胶等相关保养清洁用品从10月1号开始，楼层定员管理，白班每楼层固定一名服务员，根据其楼层开房数量核对其物耗情况，部长督导服务员每日盘点，客房主管每周盘点，月底客房部统一全面盘点一旦损失、责任到人对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层部长将追究其连带责任培训下属员工树立全员推销意识，（例客房消费品、洗衣服务、加床、麻将出租等房费额外收费项目）增加酒店客房部的营业额并且近期制作出《客房部经营分析表》，对客房物耗情况、客房消费品收入情况、pa组的物耗情况全部上表上墙，提高员工的责任心及工作积极性将督导其保证所辖区域的卫生质量，由于所负责区域人流量大，必须实行走动式管理，发现问题及时解决；对卫生间、大堂、酒店外围等要勤打扫做为酒店幕后一线员工一话务员，应提升其服务质量，培训普通话及礼貌用语，并强调其工作区域要保持安静，确保话务服务质量；争取使每一位话务工作人员，对客做到普通话标准，声音婉转,服务热情.并及时与前厅部、楼层等相关部门班组做好协调沟通，满足客人服务需要,确保酒店整体服务水平得以快速有效的发挥重点

1、部门建立工作管理制度（奖罚制度）

2、将部门管理层其员工定位

3、配合督促工程部将洗手间工程问题解决酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划篇三由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少，致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未能及时调整过来经过这一周对ok房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问题,以至于影响整个ok房的质量在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行，使得员工在时间和体力上都比较消耗发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如无干湿抹布的区分;在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划

1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去

2.加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房

3.继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做

4.随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放附客房部管理计划了解酒店管理者的管理思路，如客房部、前厅部、洗衣房的对接工作以便于客房部很好的执行了解管理层的管理模式客房部应定期向酒店管理层汇报客房部的工作；可通过书面或口头的形式如客房部卫生等情况、员工辞职、招聘等了解酒店客房状况，如房间数量、位置、客房物品否完好并做记录了解客房部员工的具体情况，如哪些以前曾经从事过客房部工作哪些从未接触过的新员工，以便在以后的客房部员工培训过程中有针对性

1、新员工入职培训对于新入职的员工，需向新员工全面详细介绍酒店状况、公司制度及客房部制度并且必须进行技能和素质培训，培训原则主管带头、以老带新且培训后，需对培训内容进行逐一检查，对于不达标的员工应在主管的督促下进一步强化培训，直到达标为止对于始终不达标的员工，客房部有解聘的权力在职员工培训客房部应定期组织在职员工进行培训（培训频率大概1到2周一次），培训之后也需要对培训内容进行抽查另外，为了提高客房部员工的整体素质，客房部还可以举行技能竞赛等活动，以提高员工的热情和积极性

2、应做好月、周、日工作计划如客房部员工排班情况、休息情况等细化到日，需要每天举行晨会，由主管或领班主持，主管需了解迟到、到会员工数量等客房部员工需向领班或主管汇报工作情况，以及工作中遇到的问题晨会结束后，主管或领班根据客房入住情况及上班员工数量，合理安排清扫任务，应做到公平、公正、高效对于客房部员工，在清扫过程中如遇到特殊情况，应及时向领班或主管进行汇报,不得隐瞒清扫结束后，须由领班或主管对清扫房间进行检查，检查合格方为空净房楼层服务人员应将每天清扫情况记录，交由领班或主管进行核查以便于领班或主管核查当天发生的特殊情况

3、应制定公平、公正、合理的的奖惩制度对于做的好的员工，将给与奖励，如休息奖励、口头嘉奖等对于不能很好完成工作的员工应给与口头警告、扣工资等惩罚另外，对于房间卫生不干净、客人投诉、迟到早退等员工，主管应采取相应的措施参与制定客房部管理规范，如上下班时间、员工工作流程、员工奖惩制度、员工培训制度等当客人入住时，当客房中心接到总台入住电话，客房中心需做好迎接客人的准备，直到将客人领到房间位置在客人入住过程中，客房中心人员须礼貌、耐心的解决客人遇到的问题，不得与客人争吵客人退房时，总台通知客房中心查房，客房人员需仔细、全面的检查房间消费情况、物品损坏情况等及时、全面、仔细的向总台汇报另外，客房部应该的注意事项如不能在客人不经过同意的情况下进入客人房间、不得在客房中心大声喧哗等等与洗衣房的对接中，客房部应在每天固定的时间，向洗衣房沟通大概退房的房间数量、需要清洗的被单、布草情况，以便于洗衣房能够很好的安排工作应了解客房部向仓库领取客房用品的流程、时间以及向仓库提交客房用品使用情况对于客房部急需使用的物品，客房部应如何及时向仓库报备

三、四，大概需要一周左右的时间其余部分大概需要两到三天左右时间对于以上工作安排，可同时进行，且需在不影响客房部正常工作的情况下执行以上工作之后，将重点放到客房部的管理上面当制定好工作规范、工作排班表之后，报管理层批准，将严格按照以上内容开展工作并定期向管理层汇报客房部工作情况酒店开荒客房部进场工作计划客房季度工作计划篇四作为一名新任领班，从普通员工到酒店中层干部，跨越还不小有时细一琢磨，还有些不自在这其中我知道自身还需要学习，能力水平还欠缺，只有加强自身修养，向领导、向同事们学习，取长补短，在实际工作中能举一反三，把事情做圆满积极进取，自己的水平就会得到提升我相信，通过自身努力，我会在管理水平、组织协调能力、处理特发事件能力都有有一个质的飞跃，毕竟领班这个岗位也是一个锻炼人的岗位作为领班，虽然官不小，职权不大，就是琐碎事情多在新的环境里，我是一名小学生，各项工作都要从基础做起，事情虽小，小事虽碎,但是我们要尽力尽心做好因为我们犯一个错误，相对于一个客户来讲,就是百分之百我将在本职岗位上不放过一个细节，理顺各种关系，把自己融入新的环境做好上情下达，下情上报工作注意加快工作节奏,提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差错，确保万无一失目前，由于金融危机，酒店生意也不是太景气要把加强管理成为利润创收的第二利润源因此，要坚持查房制度，做到人走灯灭加强设备的维护和保养，减少能源消耗目前，我们新进了一些员工，我们要对他们进行必要的培训，对他们不规范的操作要及时给予修正，手把手进行训导，努力提高他们的业务水平在我领班聘任期内，我将勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点,力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值

1、向下级下达工作任务，向下级发出指示

2、处理本班组的日常业务工作或事务工作

3、拒绝和制止违章违规作业

4、接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权

5、关部门出现的工作失误有申诉权

1、高中或高中以上文化程度

2、反应灵敏、机智灵活，具有良好的沟通能力，善于处理顾客实际问题。