2025酒店管理专业学生实习报告大全（15篇）word模板范文

酒店管理专业学生实习报告大全（篇）15在实习的过程中，我们积累了许多宝贵的经验和教训，写一份实习报告可以帮助我们将这些经验和教训总结起来，为将来的发展提供参考和借鉴想看看其他同学写的实习报告是什么样的吗？下面是一些实习报告范文，供参考范文:酒店管理专业实习报告大家参考学校的学习生活转眼已经过了五年，通过四年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于酒店管理专业的重要性虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难有很多新知识是在课堂学不到的为了巩固学校学到的理论知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与安排，我于年月号20_81在贵阳西湖花园大酒店进行实习贵阳西湖花园酒店坐落在贵阳云岩区宝山北路号拥有几百间客房，硬件和软件设施完善，在实习过程中，我努力1_3学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事不断提高自己在专业方面的技能经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决

4.问题，如何与人交流等等实习单位介绍x集团位于x半岛的港口城市------------x市，这里地处x经济带，东临、南靠、西依港、北与隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交X Xx x通十分便利集团经过三十年的艰苦创业，现已发展成为以民营股份制经济x为主体，多产业并举发展，进入中国企业强行列的大型企业集团500目前，集团辖属三个园区（工业园、南海旅游度假区、旅游区），x x x x十三个居民生活区，余处企业，集团以工业生产为主相关服务业为辅，40x集生产经营和资本运营为一体，拥有能源、铝业、纺织服装、建材、葡萄酒、旅游、高尔夫、教育、房地产、金融等十大主导产业主要产品电力、氧化铝、电解铝、铝型材、高精度铝板带箔制品、精纺、呢绒服装、塑钢型材、塑料管材、散热器、葡萄酒、装饰板材、家具等为满足公司国际贸易不断发展，目前，集团在澳大利亚、美国、意大利、香x港等国家和地区均设有分公司而这次我们实习的单位就是集团辖属的x x国际会议中心国际会议中心由、两栋楼及大剧院构成，是首家挂牌的五酒店，x ab xx坐落景色秀丽的风景区内，依山傍水而建豪华高雅的五设施配备是商务、x政务和旅游度假的场所，竭诚满足宾客舒适、愉悦的需求,随时为过往来宾提供优质服务国际会议中心拥有余间品位高雅、温馨舒适的客房，具有x480现代风格的商务套房、豪华套房（北区）、行政套房（北区六楼）、单人间、标准间，房内设施齐全、豪华、清洁、文雅，让您体验安逸的享受温馨怡人的大中小宴会厅（豪华宴会三个，大宴会一个）、中（）、bl b3bl西餐厅（三楼），咖啡厅（一楼），风格各异的高雅包房（）美食佳肴中b3,西兼备，规模宏大，是商务、会议、宴请、品尝美食的理想场所,给您的光临留下永久的美好回忆环境优雅的歌舞厅（五楼），宽敞明亮的健身房、桑那浴（北区）、美容美发、酒吧等，先进的设备、温馨的环境，为每位宾b3客提供一流的服务以举办个中大型演出和召开高层次大型会议为主的大剧院总面积万x2平方米，中央大厅高米，设有观众席个，豪华坐席包厢个，现

12.516005代化的视听音响系统和演出升降舞台系统，全部采用计算机控制，剧院建筑造型风格和装饰效果堪称一流，各项设施达到国内演出场所先进水平走过昨天，创造今天，迎接明天，”追求发展，永无止境”x礼仪还有一些具体细节的培训，例如酒店服务人员的站姿，走姿，坐姿，手势等，还有一些鞠躬礼，点头礼，目光礼及经常遇到的托盘方面的知识，培训我们的张经理还让我们进行了实际操作，他说“接受能力很快啊，好好加油哦”有领导，老师的鼓励，或许我们就豁然开朗了吧!而之下来的日子，就是我们真正开始锻炼的时候了年的月日，我们进行20_829了部门分配，由各个部门的经理，主管进行了挑选我们十几个人被分到了客房部，当时还有些心情失落，“为什么没分到其他部门，客房有什么可以锻炼的吗还不直接接触顾客，没意思”对于我们这些学生来说，我们的高姿态怂恿我们如是想但接下来的日子，也让我慢慢的忘记了之前所想的，开始真真正正地学习，认认真真地锻炼着自己我们被分到了各个楼层，而我在北区五楼，跟着房嫂蒋晓燕，韩清华两个姐，之后韩姐去了北区一楼即使开始了工作，我们还是有时间就进行着培训，因为之前毕竟没接触过这些!上午在上班，下午由万领班和张领班分别对我们细致的讲述客房的有关知识，例如.客房服务员的素质要求有较高的自觉性，为人诚实;责任1心强，踏实，能善于和同事良好合作;动手能力强，身体素质要高，工作效率要高，等等其实，也不光在客房，在其他的岗位，我想这都是必要的.客房的主要任务搞好客房卫生，为客人提供舒适的办公场所；做好2接待服务，保证客人的安静环境;物品的消耗，维护客房正常设备的运转;协调好与其他部门的关系，保证客房服务中心的需要;配合前厅部销售，提高客户利用率，等等.客房在饭店中的地位和作用客房是饭店的主体，是饭店重要的部门3之一;客房是饭店的主要创收部门，是饭店经济收入的主要来源;客房服务质量是饭店服务质量的标志;客房管理是影响整个饭店管理水平的部门之一，等等如何满足客人的住房心理求整洁心理;求安静心理;求方便心理;求安

4.全心理;求尊重心理，等等.走客查房内容，即查退客房检查有无遗漏物品，及时上交房务中心5或者前台，但注意，送往前台的东西要问清接收人姓名等;检查客房迷你吧有无消费情况及代买情况;检查房间设施设备有无损坏或者丢失情况，等等不得接听、拔打住客房内的电话；客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务;酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤这些对于我们来说，很重要，无论在哪里都是用得到的客房清扫准备工作房态表;房卡；了解房态;按顺序确定清扫的

7.房间；准备工作车;准备吸尘器，等等.客房清扫程序进入房间先按门铃、敲门，同时报身份“服务员”开8门在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开三分之一并报明自己的身份，询问“可以进来吗？”后方可进入拉开窗帘，打开窗户巡视检查，并在“客房清洁报表”内作好记录发现已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班有顺序的清扫垃圾之后铺床单，铺被单，套枕套，放枕头按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物检查，核对和检查电视频道，检查多功能柜的功能，检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位按照规定的数量补足客用物品离开房间，关窗户，检查并整理好窗帘将清洁用品放回车内擦拭门把手、关灯，并对大门做安全检查最后进行登记，写好做房时间，有关消费，损坏等情况其实在真正的工作中，我们学的不止这些客房的工作是比较细致的，它不容我们半点马虎，白天工作，我们要定期开例会，之后开始一天的工作，各楼层分好工，主管向我们交代今天着重要做的事项，但并不代表其他基本工作就要放弃，每天的清洁是必要的有时会有接待，有时还要盯客，有时要布置房间用于会谈，等等，客房的工作很多在上夜班时，我们要进行查夜房，做夜床，还要满足客人的正当要求，如，为客人加张麻将桌，客人有带小孩来的要加床，要上盘水果等等的事情，我们都要时刻准备着当工作不是很忙时，我们会对自己层的物资进行清点、核对，卫生，消防安全等方面更要时刻谨记记得在十月份，我们还进行了整个饭店的消防知识考核因为被分到了北五，有时我的任务有些重，这一层会经常接待重要客人，无论是市委政府的客，还是公司企业的客人，我们都要做到！实习中遇到的问题及解决方法在实习过程中，我们每个人也都遇到了不同的问题，例如.在我们饭店有位常住客一一小姐!她对我们的要求就很高，“五酒店，1t我们就要享受五待遇”，为此，主管及有关领导叮嘱我们要尽自己能力，做好服务，让客感到宾至如归所以对我们刚来的实习生来说,更是倍加小心，细心耐心服务对唐小姐的习惯我们也是谨记在心，真诚服务！有一天晚上我和同事值夜班，小姐让擦皮鞋，还要立刻送回，当我把鞋t子送回去时，门上打着“请勿打扰”，接下来我陷入矛盾中，送还是不送，想了想，先打个电话问问吧，回到值班室，接起电话，问道“你好，小姐，t打扰你了，鞋子已经帮你擦好了，现在要送过去吗？”小姐也很有礼貌的说t拿过来就好，把鞋子送去的同时，我还带去了两个擦鞋布，这让小姐很高兴，t还说了句“辛苦了！”这一局简短的话,却是顾客对我工作的认可.有一次北五有个市委重要接待，有些领导要在房间里会谈，客房部选2了几个人站位，而我也在其中，被我服务的是位和蔼可亲的老领导，虽说有些紧张，但一切进行的还好，第二天他去的时候，我看到他没有带自己的水杯，于是让其他服务员就帮忙拿过来了（因为当时自己不能走开），老领导很高兴，还在领班那夸奖了我，“这孩子不错啊，很细心”当时的话还很清楚地记得虽是一些小事，却可以反映出大的问题生活中我们就要让自己变的细心.在实习过程中，我们经历了好多场大雪，面对这些，我们没有落后3于其他部门，起早去扫雪，十分积极扫雪是很累的，因为这边的雪X下得都很大，而且你边扫雪雪边下，就好像在跟你开玩笑，可我们的身影还是出现在风雪中，为了给我们鼓劲，主管拿来了数码相机，给我们找了点乐子，雪扫完了，我们的欢乐也留下来了！.在实习过程中，我接触到了好多外宾，这是我感受到我的外语水平还4有待于提高，所以，我找来了旅游酒店英语类的书籍，增加自己的知识储备，还让朋友教了几句常用的韩语和日语，因为这边韩国人和日本人也是很多x的实习总结四个月的实习很快结束，—年月号，我们又一次坐上了景区专线2011车，但这次却是要回到学校，继续我们的学习，结束这一次的实习清晨，我们拎着行李挤在车上，天又一次重复了我们刚来实习的情景，又下雨了，这是我们的心情却是伤感的，主管，领班来送我们，我们眼里有了泪水，她们一样，毕竟在一起生活了四个月之多，我们之间也有了感情，我们互相道着别“回去好好学习，记得回来看大家”，一句句话语流露着真情，流露着不舍与惜别！四个月里让我感触颇多，熟悉了酒店的基本机构，及每个工作机构的基本工作流程通过自己的努力实习自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，在实际中提高自己对管理的理解和感悟，为以后的工作打下基础，学会如何做人，在实际工作中，不断发现了自己的缺点和优点在工作中学习在学校学不到的实际知识，学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵自己，要学会和同事之间好好的相处，找好自己的定位，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，只有这样才会得到别人的认可和称赞的!当然不止这些，学习时无止境的，社会在发展，我也要时刻给自己加油,补充能量，争取在激烈的社会竞争中，为自己占有一席之地，打下强有力的基础最后，感谢自己的辅导老师，带队老师以及曾经帮助过我的实习领导和朋友！参考范文:酒店管理专业实习报告此次我的实习单位是广州四季酒店的日本式餐厅即云居餐厅四季酒店是夏普先生在年创立的，其〃待人如己〃的理念一直影响着之后世界各1961地的四季酒店的创立，此篇报告就是对这一理念进行具体性分析在人性化方面，不管是对客服务还是员工管理我觉得四季酒店在酒店行业做得还是比较值得称赞的在对客服务方面.跟客人讲话要保持适当距离，上菜时要从客人的旁边上，尽量避免打1断客人，给客人送披肩要亲自为客人披上，就像家人一样，要随时站在客人的角度想想他们需要什么，要给客人家一般的温暖.给客人以惊喜，做超出客人期望的事情举个例子来说，一个外国客2人独自坐在好几个客人旁边显得有些寂寞的时候厨房师傅会做些小菜免费赠送给客人，而且有时候由于疏忽导致客人久等也会送甜品之类弥补客人，这些细节问题也确实让我体会到了四季这家五星级酒店的人性化.卫生方面，餐厅也是极其注重的，无论是椅子的扶手或是桌脚椅角都6要求没有油渍;像擦杯子这种看似简单的事，酒店的要求也很高，要没有手印和水渍才算过关，关于布草的清洁问题也极其重视，有一点点脏、破的口布都不可以滥竽充数给客人，要区分好的和坏的口布，严格把关在员工管理方面我觉得酒店的同事大多对自己的工作质量要求很高，我和一个送餐部的同事聊过天，他说过无论什么时候什么地点，只要客人需要，我们都要给予相应的服务，这就是四季这时我就觉得说是什么动力促使员工有这样的理念，我想不单单只是因为薪酬福利和理念培训吧在对实习员工方面为了让我能尽快上手，餐厅同事为我准备了菜单

1.和餐厅的资料，可是餐厅不会让我马上对客服务因为〃四季没有实习生〃,一旦开始工作就要做到跟普通员工一样的服务标准所以在餐厅的前段日子，我都只能在后厨做些琐碎的工作过了几天由于我慢慢地了解到餐厅的运作，对菜单也有些许了解，所以被安排到厨房传菜由于日本菜式的严谨，所以对菜肴的摆盘也有一定的要求，因此我也开始渐渐记得各类菜肴的摆盘就这样，我的大部分时间都在厨房帮忙，听同事说他当初也是在厨房传了一个月的菜才能去看区，接待客人的，所以直到最后一两天我才有了机会去看区，做一些基本的接待客人工作，例如帮客人倒茶，解答客人疑问，帮客人收碗碟，收桌子擦桌子等等，而不像其他酒店一样一上岗就做对客服务的工作要对员工经常表示赞赏和肯定餐厅经理在最后一天的实习生感谢会

2.上也特地上台表扬了我们两个实习生，还当众邀请我们参加餐厅过几天的聚会听到她这么肯定我们，心里还是无比满足的，感觉这些天的努力工作都是有回报的了员工之间要保持良好的关系餐厅的同学会跟第一天上班的实习生们

3.一起吃饭，联络感情第一天工作时冷厨师傅就做了抹茶布丁算是欢迎我们，也想让我了解这道甜品的口感免得客人问起结束那天经理还吩咐冷厨给我们两个实习生做了甜到腻的栗子忌廉焦糖.宽容有一天我不小心摔了几个杯子，不但没有受到责怪，同事也安4慰我说每个人都犯过这种错，以后小心就好.细心对员工员工休息室设置了躺椅供员工休息，在人力资源部放了5毛毯满足员工需要;为满足女性需要也准备了特殊时期用品酒店不时地会向员工提供培训机会，让基层员工向酒店高层学习英语及服务技巧.定期考核我们餐厅有定时的小会议，除了交待日常事务副经理还会6抽时间以英语问答的形式考核服务员对菜单中的菜式和酒水知识的了解，这点我特别欣赏.领导重视基层员工餐饮部总监等领导都会经常视察，尽量记住每一8个人，像餐饮部副总监一看到我们两个实习生的陌生面孔就会亲切地跟nick我们打招呼，看我们的铭牌记住我们的名字，这都让我们觉得自己虽然作为实习生也很受到重视建议我们实习生经常遇到的情况是下班时间不准时，总是被延长的问题，在四季还好，一般是延长十几二十分钟左右听说有些酒店经常是无故无偿加班的，这样确实让我们无法理解我问过酒店同事，他说他们加班只要不足一个小时都不算加班工资的，这样未免不太人性化，虽然久而久之员工就不太在意下班时间不会着急下班对酒店是有利的，可是对员工利益来说可能就有些损害了参考范文酒店管理专业大学生实习报告范文根据教学计划的安排，年月日至年月分配到**酒店实习XX37XX67酒店管理专业课程，个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切3身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的

一、实习职务、地点、时间等职务前台接待员地点贵阳西湖花园大酒店时间年月日——年月日为期个月20__8120_216

二、实习内容.实习过程1经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入贵阳西湖花园大酒店正式实习开始后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作；再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项熟悉常用办公软件的使用把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升在学习过程中，我熟练掌握了酒店客房管理系统的使用，巩固了理论知识检查仪容仪表，合格上岗a查看每日活动报表b阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可c清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是d否够用查看账单、发票、收据是否足够用e整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料f检查电脑和打印机是否工作正常g应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的工作开档，waitress为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容实习过程起初的适应阶段.1,由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会之后的积极工作，努力学习2,部门交流学习的机会给了我们之后，我于月日进入了服务部学习，312进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序（如饭市不能先上青菜等）也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备,上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧服务部个多月的学习让我学3会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等最后的态度消极，低调工作3,我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度一改以前的片面强调1,顾客满意的思维千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞要注重员工的考核，加强培训和实战操练创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调2,动员工的工作热情和积极性预见性的防止不该发生的事情的出现健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解3,决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平.增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不4,良现象要有分寸的处理和对待（如偷吃等），灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的实习心得对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动,耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求实习期间努力做到看到客人中有小孩子，马上拿来凳和碗，方便客人bb bb及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因后来我每次一看到他都会主动打招呼“李先生，早上好！”他会显得比较高兴不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他e们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句很多东thankyou西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷一些感悟实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的但是走过了，经历了，心境也就开阔许多,看待问题的角度会更切合实际总结实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助参考范文:酒店管理专业实习报告实习时间实习资料餐饮部中餐厅服务员一年暑假，在政管系多名教师的努力联系下，我们一级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习我班近名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的20激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利经过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心境我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅

一、准备工作第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于年的老牌四涉外酒店,酒店1987管理先进，客源市场广阔其餐饮部大致分成如下几个部门中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅漓江厅是桂林宾馆的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，20工作比较繁忙

二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导庆幸的是基本所有的老员工对我们都异常的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上个半小时和晚上个半小时，这样我们中午就有了休息的时间但33往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情景加班加点，可是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单并且比较陈旧，常有破损的现象可是令我欣慰的是酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野

三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法

一、各项规章制度落实不是异常到位所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎样样，效果怎样桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工必须要用普通话交流，可是实际情景是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情景下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急

二、加强对餐厅卫生的管理和监督以往在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心在餐厅实习的一个月的时间里，经过自我的切身体会，也确实感受到了其中的问题据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，并且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了十分高的水平，可是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化一个民族有它自我的民族文化，一个企业同样也需要有它自我的企业文化在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自我的生活而工作，工作的进取性不够，并且工作缺少创造性

四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习总的来说，在这些日子里自我确学到了不少的东西除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自我的心态，如何处理好自我的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应当具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自我以后学习的方向和侧重点最终感激教师的帮忙，感激桂林宾馆能给我们供给这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好参考范文:酒店管理专业实习报告我于年月号在—酒店实习决定放弃已考到的导游证选择酒店20_78实习其实是冲着酒店的前期培训去的我认为在酒店的前期培训中，我一定能够学习到课本以外的知识果然他们的前期培训并没有让我失望，无论是理论知识还是课外形体训练，以及训练我们的个性化服务都让我充满了无尽的新鲜感前后培训了两个多月然而我没有想到的是，等到真正进入到工作岗位上时，才感觉到，亲身体验跟单纯的学习完全不一样，你的临场灵活性要非常高有着各式各样的顾客和和千奇百怪的突发状况等着你去处理从全班一起培训到部门培训，说实话我非常的不适应，并不是单独的岗位知识或是实操培训让我吃不消，而是从起初的个人一起到自己单独一个15人，我心里实在没有办法承受，我会认为我以后会渐渐的进入不到其他同学的聊天中，因为我没有跟他们在共同的环境中生活，没有共同的话题我一直的问自己我前期培训到底哪里做的不够好，为什么会把我分在房务部显然我心里很明确的知道这是我的自身原因，而且是我无论怎样都没有办法改变的先天因素我哭过，任性过想过放弃,但最终我坚持下来的原因是从学校去往酒店的路上，王大利老师曾经说过我希望我们是十五个人一起去，十五个人一起回来我们十五个人一直深刻的记得这句话在我心情紊乱时，给大利老师打过电话，她说不论在哪一个岗位上都有我们值得学习的东西所以我心想我一定不可以当第一个逃兵在实习快要结束时，我们经常会很自豪的说我们十五个人中没有逃兵渐渐地我发现原来在这里生存下来也没有我想象中的那么难我也并没有跟其他同学有聊不到话题的时候，相反，我们的话题其实更多了因为我们有不同的有趣的事情，烦恼的事情可以沟通大家最记忆犹新的日子就是开荒酒店总经理说开荒就是女的当男的用，男的当—用看着原本是建筑工地一样的地方被我们改变成现在的四星级酒店，有时候也会累到发牢骚男生是最累的一车一车的家具，中餐圆桌、椅子、西餐方桌、茶几、电视柜、写字桌、行李架、床头柜、床屏、休闲椅、转椅、太妃椅、沙发（单人沙发，双人沙发，三人沙发，组合沙发）、大部分都是男员工一件一件的从车上运下来，再抬到电梯口，搬上电梯运到楼层再搬下电梯，再搬到房间开荒期间每天都过着同样的生活，像搬运工一样的生活班里的男生累的大汗淋漓，衣服脱下来都能拧出一盆水但都没有一个人提出退出家具搬完还要打扫卫生，大家都知道酒店是什么样子，地板光滑明亮，四周金碧辉煌打扫完后还要拿着刀片一点一点刮去墙边的、地板上的、玻璃上的、门边上的等等死角的污迹酒店有间客房，每间231都是这样一点点打扫干净然后工程维修又弄脏然后再打扫一天工作十几个小时，每天工作完都浑身疼现在想我们当时的工作真是噩梦一样，不知道是怎么坚持下来的，但是当时就是这么一点点把这项看似不可能完成的任务完成了只能说团结的力量是伟大的在任何一个工作中都需要同事间的配合，团队的合作将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目j扎账现金、支票、信用卡扎账，并核实上交钱数与备用金、k信用卡金额数字随时与下班同事取得联系n.实习收获2随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率的完成工作，减少错误发生率国内外饭店计算机系统应用大体分为两类1全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统饭店前台计算机管理系统2饭店后台计算机管理系统3电脑化能源管理系统；电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存管理系统我国饭店电脑化未来发展趋势4自动办理预订排房；自动办理入住登记;客帐结算全自动化;全自动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度财务机构对酒店的益处3以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理,大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到正式进入到本职工作中，我渐渐的发现可以在这种环境中结交到很多的好朋友，但是每一个友谊都非常脆弱，必须捧着供着才能维系住它,一但你影响到了他们的利益关系，那么这条纤细的线也断了每次在工作中受了委屈，回到宿舍跟姐妹们关上门大骂一顿，心情就会立刻大好在那个时候有兄弟姐妹的地方就是家发现同学之间的友谊是最真实的，没有虚伪的元素，开心就会一起大笑，吵架也从不留情面，但没过多久就会和好我在工作中会有非常多的不满，比如酒店的潜规则，部门的管理问题，领导的领导能力员工之间的配合问题，工作的质量问题我都会记下来，然后会想如果我是管理层级，我会如何处理这样的问题这个岗位的每一个班次我都工作过，早中晚班，领班的工作就连客房中心文员的工作我也做过，也不枉费实习了一次所以了解每一个班次应该做什么工作，领班的工作是什么，文员的工作是什么我学会了看房态表，明白了老师课堂上讲的各种房态、、、、等学会了领班查房，学会了放房，封房，occ vcvd000ea修改房态在客房中心接到客人投诉时应该怎么做中班的对客服务，开夜床服务夜班的查退房和第二天的早班分房工作参与实习工作的.确是比课堂学习要懂的较多时间长了，我们感觉到稍微懂一点了，就都有往前飞的念头但不能否认的是如果想要往更高的岗位上爬，知识非常重要，譬如说英语随着社会的发展，见到外国人已经不足为奇，能够服务外宾更是服务业的基本要求随着时代的进步，人们对服务业的要求也越来越高，个性化的服务更是成为高级服务业的衡量标准如果没有更多的知识财富，那么你就永远是一个最基层的服务人员我们十五位同学怀者同样的目的，同样的梦想共同走过了六个月，180天在这段说长不长说短也不短的日子里，我们有过欢乐与泪水，走过甜酸苦辣我们收获到了我们想要的和我们想不到的实习结束回到校园的我们思想成熟了，长大了，感情更加坚固了不论男生女生，在这六个月中我们都有着共同的回忆我们都不会忘记我们的班主任带着孩子陪着我们的那些日子，不会忘了牙叔叔，牙婶婶;脸叔叔，脸婶婶，黑叔叔黑婶婶我们不会忘了半夜凌晨四点宿舍起火大家伴着刺鼻的烧焦味惊慌失措的跑出宿舍一群穿着睡衣的男生女生在夏天的凌晨冻得浑身发抖不会忘记在惊慌失措中有人喊要不要拿着钱，有人喊命都快没了还要钱，有人喊快把毛巾上倒上水捂着鼻子出去而有的人因为太害怕加手抖，手机飞了出去我们不会忘记酒店突然停电，我们的行李员扶着八十多的老爷爷抱着老爷爷的椅子爬十几层楼，爬一层老爷爷就要坐在椅子上歇一下，好不容易爬上去了电也来了也许我们真正走到社会中，我们会发现这一段日子其实是很幸福的，因为有大家的相互扶持有我们走出社会后找不要的纯真友谊，没有附加条件，没有顾忌，没有忧愁的日子！虽然现在我们可以非常自豪的说，我坚持下来了！我们十五个人都坚持下来了！我们没有当逃兵，我们都有了各自的收获!但我们确实离我们的梦想还差的很远很远!但这一段初出社定会的日子会是我们日后美好的回忆！参考范文酒店管理专业实习报告大酒店有着良好的工作环境，人性化的管理理念，致力于为宾XXXX客提供高质量服务这里的如同家人般照顾您的理念不仅是要求员工对宾客贯彻，更是企业对员工的管理理念这更让我们每一位员工都有归属感这里有良好的氛围，尤其是企业管理的文化一一建立一个不抱怨的世界这也是让我尤为认可的作为服务行业，在行业性质下，每个人在工作中多少都会承受压力,企业引导我们将压力转化为勉励彼此的动力也就是我们常说的正能量，而不是抱怨问题，让所有人都变得消沉、失去动力，这让整个企业都能够保有鲜活的动力当然，凡是都有两面，我们的实习工作也存在着一些不利的因素比如，企业人手不足，每个人的工作量在某些时候尤其大，这对我们实习生的心理素质要求更高，尽管有心理准备，但是也需要一个时间来适应并且，基于梅州的整体发展水平相较广州、深圳还有一定的差距，有一定的可能带给我们一些安逸的感觉这也是需要不断的提醒自己要时刻保持认真的态度对我来说，这半年的实习既充实又愉快，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生而我认为，前台工作最关键的一个环节就是对前台管理系统operapms的运用，包括、预订客房能够建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作,并提2供了确认订房、等候名单、房间分配、押金收取、房间共享、团队客房控制以及批房预留等等、处理个人客户、公司、旅行社，以及无预订客户的入住服务，还设3有房间分配、客户留言、叫醒服务以及部门间，内部沟通跟进服务等功能、我们还需要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金管理、4费用结算、退房及账单打印等功能、最后是能够宏观掌握房态的整体情况，监督实时房态信息，包括可5用房、脏房、住客房、维修房等在实习期间，我有幸获得了月份优秀实习生的称号我感谢我的同事9给予我的认同和支持，我有个一对一的师傅叫她的认真负责和享受工作tina,的态度都让我学习到很多，在她的带领下，让我能够在一个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作当然，在长达个月的时间，我都为了弥补作为新手的不足而加班加点，2无论是承受着客人的投诉、领导、师傅的期待还是自己对自己的要求，都成为我努力的动力同时，我也成为唯一参加了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感虽然这都是新手常犯的错误，但我告诉自己事不过三，要给自己一个限度，不断的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好参考范文:酒店管理专业实习报告我是学院酒店管理专业班学生，通过学校安排于今年月XXXX XXX1中旬来到北京温都水城酒店实习古人曰“逝者如斯夫，不舍昼夜”短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨作为一名刚刚走出校园的实习生，一开始，年少力强的我认为实习不就是当一名服务员吗，能有什么了不起的但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶然的机会让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开始学习摸索，所以现在回想起来，真为自己当时的狂言感到惭愧五星服务员一“为绅士服务的绅士，为淑女服务的淑女”这样一个目标对于现在的我还是如此的遥远，实践告诉我要想达到这一目标还需要自己不断的努力短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列的复杂程序在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会因为工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，虽然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就掌握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能“人无完人，”我们主管一项是这么说的也是这么做的在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的抱怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更加充满了热情也正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步我平时在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫通过半年实习，我感到自己获取了很大收获:踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔我慢慢地微笑着和他们打招呼从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用认识一个人，首先要记住对方的名字了解一个人，则需要深入的交流而这些，都要自己主动去做其实，不管在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗；耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中我想很多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似打扫卫生的“杂活”或许同事们认为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是因为他们心中没底,不知道你能做什么做“杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么，我决定改变自己的命运有些东西不能选择，有些东西却可以选择份内的工作当然要认真完成，但勇敢的“主动请缨”却能为你赢得更多的机会只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理的好习惯“做什么事情都要有条理，”这是我们主管给我的忠告其它的工作也一样，讲究条理能让你事半功倍“处理信件”的故事想必大家早有耳闻，它旨在告诉我们养成讲究条理的好习惯，会让我们在工作中受益匪浅参考范文酒店管理专业实习报告酒店酒店坐落于区开发区地理位置优越，交通方便，分X X X X X钟的车程至机场分钟的车程至机场毗邻商业区，地铁一号线可达X X X市中心各繁华商业区酒店四周环境幽雅，是商务人士的理想选择之地就读于学院的我在学习了年多的理论知识后，终于有踏上社会进行X实习的机会了我于年月日在学校的安排下进入大酒店实习，20XX xxx三个月先后在前台和商务中心进行学习月号抵达酒店，和酒店负责人X X见面，办了一些相关手续月号上午开始进行基本的培训和员工手册的学习，并进行考核酒XX店负责人带我们参观酒店，了解各个部门，下午进行工作安排，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带领我们了解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服月号开始进行收银工作的简单培训，直到这时才了解收银工作的主XX要工作内容和职责，说实话当时我比较害怕，收银员工作不累但得万分细心，因为收银工作直接和钱打交道，不容一丝马虎前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理，电话转接，业务另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门一一前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作月号我开始正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，XX并认真做好笔记，一个星期之后慢慢对工作有了一定的了解起初我并不敢和客人接触，因为害怕出错，自己也明白应该亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己，收银工作需要更谨慎，更多的吸收经验，迅速成长后来终于在前辈们的帮助下开始实践操作，虽然经常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经基本熟悉收银工作的流程，并顺利帮助客人退房，兑换外币等每天带着疲惫的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀的社会奠定了基础这次实习让我明白了很多道理在工作岗位上要有强烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责当天的工作必须当天完成，如果出了差错，必须为自己的失误负责在工作中要不怕辛苦，不怕困难,要有毅力，有耐心，才能将工作做好做完、服务意识的提高1对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性、服务水平的提高2经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解礼貌是一个人综合素质的集中反映，饭店更加如此要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到,也应该要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法、实习才刚刚开始1实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识,服务别人的意识也许自己以后不一定在服务行业内就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存、实习是一个接触社会的过程2通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会、实习与未来的就业3实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引感谢学校和实习单位给了我这次实习的机会，这次实习给了我一个锻炼的机会，让我开阔了眼界以后我会继续努力，继续学习，丰富知识，提高自己的综合能力参考范文酒店管理专业实习报告导语小编为酒店管理专业的同学们推荐以下酒店管理专业优秀实习报告，欢迎参考！在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东度xx假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于年月日2010421到年月日到度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产20101021xx经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，年月全新投入使用，建有豪华别墅海景20105房和园林房，特色亲海小屋、套房共间，同时拥有大型的海景餐厅，私260人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑一一欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容人），是一家集休闲度假、会议培300训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店惠东度假酒店所分部门有人力资源部、销售部、前厅部、客房部、xx保安部、沙滩综合娱乐部酒店人力资源部根据酒店的实际经营销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管1理的需要而制定，没有固定一成不变的模式大部分酒店财务部共由五部分组成会计核算、审计、收银、采购和供应库房，财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常2工作;有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能设置专职的日审与夜审我国加入两年多来，各行各业都3wt与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店专门设置了日间稽核员日审和夜间稽核员夜审，由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的及时回收经过夜审、日审工作，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，十分科学严格的内部控制制度，经过日审、夜审的工作，根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触;通4过服务员的媒介，避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收

三、实习总结与感想实习总结1工作无小事一一工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急1态度决定一切一一工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及2无规矩不成方圆一一开始工作时，看到各种规章制度，我还觉3得有些多余但经过一段时间以后我才发现，如果没有这些规矩的话，工作根本没法顺利开展也让我体会到规矩在工作中的重要性团队精神一一团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组4参考范文酒店管理专业学生顶岗实习报告金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经历了许多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇在实习中经历了许多成功和喜悦之后，让我越来越自信半年的实习，使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去，对社会具有了一定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的基础这半年实习经历将是我人生的一大笔财富！从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院安排我们在度假xx酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论知识与社会实践相结合，培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础

（一）实习单位概括度假酒店简介位于县滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄XX XX金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共间，同时拥有度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私291360人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多xx个不同规格的豪华会议室（最大可容人），是一家集休闲度假、会议培300训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店.实习部门2酒店所分部门有人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实习为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作

（二）实习过程岗前培训

1.在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期天3的酒店上岗前培训，共把我们班分为个小组培训内容包括酒店管理4理论、酒店文化知识、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的小游戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位.上岗实习2我实习的部门先后是沙滩娱乐部和客房部沙滩娱乐部一开始我被安排在沙滩娱乐部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习结束后沙滩娱乐部（沐浴阁）就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们个同学讨论出经营管理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正6式营业从月到月日这天我们都非常幸苦，干的是又脏又累x XXx XXx的基层活，但是我们部门的关系融洽，民主意识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满快乐融洽气氛我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、验票、提供烧烤和篝火前准备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的服务团队，其间有过许多艰辛与挫折，有过成功与失败，有过快乐与失落，我们不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依然微笑面对服务，镇定自如地去解决所出现问题客服部最后的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间我在客服部度过，月份开始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几7天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来之不易客服部的主要工作是做房、保洁、和对客服务每一件工作都要非常仔细认真去完成，否则将出现服务破绽，给入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象一般主管或领班安排我们个人一栋楼共有间房左右，天天220铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，天天重复同样的工作，正是因为如此，才锻炼了我吃苦耐劳和注重细节的性格面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐心跟客人解释清楚面对客人的要求，我尽可能去满足面对好心客人对你（服务员）的关怀，我感动至极面对主管或领班的工作细微要求，我尽自己最大的努力去完成由于我班男生少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女生，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰在六个月的实习时间里，我各获得了酒店颁发的优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰我从一个大学生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我的适应能力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈学会了如何处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做人做事，得到了很多宝贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，总结了经验和教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好准备

（一）对学院的建议应该详细介绍实习前准备事宜

1.在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严重影响了良好的实习状态.实习班主任的效果不明显2实习班主任老师每隔一个月来酒店一次，在那边实习，一个月会发生许多事，出现许多问题，老师一来累积了一个月的实习状况同学们或许会有许多都忘了，问题得不到及时解决，导致同学们情绪波动很大，做出一些极端行为建议实习班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点,根据老师的实际情况安排在比较合理的范围内提高实习生的生活补贴

3.如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到元（前三个月）或元（后三个月）一个钟，导致有些同学不愿意加班，工作进程延误参考范文:酒店管理专业实习报告建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费.真正的达到学习与实习相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习1专业知识中的不足与欠缺.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与2管理等.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心,3培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。