伊利牛奶培训课件

伊利牛奶培训课件欢训课训绍为领迎参加伊利牛奶培程本次培旨在全面介伊利作中国先乳品企业的核心势专识营们将讨优、业知与运体系我深入探企业背景与品牌价值，帮助您了解伊利集历团的发展程和企业文化时们将讲识养场趋势同，我系统解牛奶知与行业洞察，包括奶牛殖、牛奶成分以及市分让专识课还将详细绍场产质析，您掌握业的乳品知程介从牧到餐桌的生、量、安全管对产质严理全流程，确保您全面理解伊利品品的格把控伊利集团简介成立时间市场地位国际影响伊利集团成立于1993年，伊利是中国最大的乳品企过经近三十年的发展，已业，拥有最完整的乳制品为领产链产成中国乳制品行业的业和最全面的品军内线场额连续稳企业，总部位于蒙古，市份多年区自治呼和浩特市居中国乳制品行业第一企业发展历程年1993开专产销伊利集团正式成立，始注于乳制品生与售年2003为过伊利成中国第一家通ISO

9001、ISO14001和HACCP三大认证国际的乳企年2012开为伊利始国际化布局，成奥运会全球合作伙伴年2019级营转营质伊利实施WCO世界运型，全面提升运效率与量管理水平年至今2020连续领续多年保持亚洲乳品业第一的先地位，全球影响力持提升核心价值观卓越断质不超越自我，追求极致品客户中心费为导质以消者需求向，提供优服务创新驱动续创领持研发新，引行业发展健康导向专注提供健康安全的乳制品观现营产场营销员训责为导创驱为伊利集团的核心价值体在企业运的各个方面，从品研发到市，从工培到社会任，都以健康向，以新动发展，以客户中断这观为则心，不追求卓越些价值已深入企业文化，成每位伊利人的行动准全球布局欧洲基地兰产荷、丹麦等地的尖端研发与生•兰荷研发中心大洋洲基地•丹麦有机奶源基地兰质场资控制新西、澳大利亚优牧源•兰新西怀卡托乳业基地亚洲基地•场资澳大利亚特有草源产销络中国、印尼等地的生与售网•现场中国代化牧群•区东南亚域中心过战质资质稳应时过购项伊利集团通略性布局全球三大优牛奶源基地，确保了原料奶源的高品和定供同，通国际并与合作目，伊利已建立起覆盖全球产销络为费质的研发、生和售网，全球消者提供优乳制品公司荣誉与奖项产质场现获内权奖项誉连续选评选伊利集团凭借卓越的品量和市表，得了众多国外威和荣公司多年入福布斯全球企业榜，在中国品牌价值500强中名时还获项质认证奖显领导列前茅同，伊利得了多国际量和行业大，彰了其在乳制品行业的地位和全球影响力这誉仅对来坚质创认励断进继续些荣不是伊利集团长期以持品和新的可，也是激企业不步的动力，推动伊利在全球乳业舞台上前行社会责任健康使命乡村振兴让场计伊利秉持世界共分享健康的企业伊利实施牧主划，帮助农牧民过质场现使命，通提供优乳制品，改善全增收致富，提升牧代化水平同费营养状别关时开术训球消者的健康况，特注展技培，扶持小型奶农发营养带乡儿童和老年人群体的需求展，动村经济振兴教育支持营养项为贫区营养资伊利设立伊利2020公益目，困地学生提供支持和教育源计过数营养状截至目前，已累帮助超万名儿童改善况为领军仅关积责作行业企业，伊利不注自身发展，更极履行社会任，投身公益事业通过产贫环现业扶、教育支持、境保护等多种方式，伊利努力实企业价值与社会价值的和谐为续贡统一，社会可持发展献力量发展愿景巩固国内领先地位续场额持提升市份和品牌影响力深化全球布局扩场大国际市覆盖，提升海外业务占比全球健康食品提供者为赖成全球最值得信的健康食品提供者为赖这领远将续创断产线伊利集团立志成全球最值得信的健康食品提供者，一愿景引着企业的长发展伊利持加强科技新，拓展全球业务，不丰富品，满费对足全球消者健康食品的多元化需求现这将终坚质领战严标产质时进数转营在实一愿景的道路上，伊利始持量先略，以苛的准保障品品；同推字化型，构建智能制造体系，提升运效率；还将质资为费质此外，伊利加强国际合作，整合全球优源，消者提供更多优健康的乳制品牛奶基础知识产质奶牛品种奶量乳脂率蛋白含量特点产荷斯坦牛高日均30-40kg

3.5%-

3.7%

3.1%-

3.3%量最高的奶牛品种姗娟牛中日均15-25kg

4.5%-

5.5%

3.6%-

3.8%乳脂肪含量高，适合制作奶酪爱热尔夏牛中日均20-30kg

3.8%-

4.2%

3.3%-

3.5%耐性好，适合温暖气候质关键为这产时为产奶牛品种是影响牛奶量的因素之一伊利主要采用荷斯坦奶牛作主要奶源，种奶牛奶量高，是全球最广泛使用的奶牛品种同，了生特定功能饲养姗爱们质性乳制品，伊利也少量娟牛和尔夏牛，利用它乳脂和蛋白含量高的特点显这终营养过产营养不同品种奶牛的乳汁成分差异著，直接影响着最乳制品的风味和特性通科学配比不同品种奶牛的乳汁，伊利能够生出均衡、口感优良的各类乳制品奶牛饲养与环境舒适环境标准科学饲喂管理••饲饲恒温牛舍冬季保持10-15℃，夏季降温系统TMR全混合日粮精准配比粗料与精料•积•饲卧床面每头奶牛≥

2.4平方米多次少量每天3-4次喂•时•营养监测检测饲营养通风系统每小6-8次空气更新率定期料成分•饮时应鲜•饲调饲自动水系统24小供新水源个体化喂根据泌乳期整料配方环饲养产质现场为创环软奶牛的生活境与管理直接影响牛奶量和量伊利的代化牧致力于奶牛造舒适的生活境，包括恒温牛舍、柔卧床、良好通风和充饮让足水，奶牛生活得更加舒适健康饲术获营养时饲习过饲养在喂管理方面，伊利采用TMR全混合日粮技，确保奶牛得均衡同实施多次少量喂策略，模拟奶牛自然采食性通科学的管仅产营养为质质理，伊利的奶牛不奶量高，乳汁中的成分也更加丰富均衡，高品乳制品提供了优原料挤奶全过程前处理进挤厅对进卫奶牛入奶后，首先乳房行清洁消毒，确保生安全前奶检查挤进检认出少量初乳行目视查，确无异常机械挤奶挤犊挤使用自动化奶设备，模拟牛吮吸原理，温和高效奶快速冷却挤过进出的牛奶立即通管道入冷却系统，迅速降至4℃以下进挤挤过卫挤严标规伊利采用世界先的自动化奶设备，确保奶程高效生整个奶流程格遵循准操作环节专术员监挤兽队对状进检程，每个都有业技人控在奶前后，医团会奶牛健康况行查，确保只进产环节有健康奶牛的乳汁才会入生现挤调挤频证挤代化奶设备配备脉动控制系统，可根据每头奶牛的特性自动整奶力度和率，既保了对伤挤鲜过闭进奶效率，又避免奶牛乳房造成害出的奶通封管道系统直接入冷却罐，全程避免与鲜营养外界接触，最大限度保持了牛奶的新度和原始牛奶成分与营养牛奶的收集与运输牧场收集鲜挤过闭进环暂场新牛奶从奶设备通封管道直接入恒温冷却罐，在4℃境下存，牧配备备用发断链断电系统，确保电情况下冷不中专业运输锈内计时监辆采用不钢真空保温罐车，部分隔设防止运输晃动，全程GPS实控车位置和温数过终度据，确保运输程中牛奶温度始保持在2-4℃之间工厂接收对时记录进过专将传罐车抵达工厂后，首先运输间、温度行核查，然后通用管道牛奶送鲜至工厂冷藏罐，全程无人工接触，最大限度保持牛奶新度链鲜场环节严环伊利建立了完善的冷运输体系，确保新牛奶从牧到工厂的每一都处于格控制的温度过专训严执规境中奶车司机经业培，熟悉牛奶运输的特殊要求，并格行装卸操作程质码记录场在量控制方面，伊利实施全程追溯系统，每一罐牛奶都有唯一身份，从牧到工厂的全部时关键节质检验时现问题信息同，在运输的点设置量点，及发并解决潜在，确保到达工厂的原料质稳奶量定可靠牛奶检测标准物理指标检测质测评鲜质包括比重、冰点、酸度、pH值等物理性定，用于估牛奶的新度和基本品伊检测时监测数利采用自动化设备，实每批次牛奶的物理参变化微生物指标检测数肠检测评卫状包括菌落总、大菌群、金黄色葡萄球菌等微生物，估牛奶的生安全况标严标产伊利准于国家准，确保品安全可靠化学成分检测检测质矿质营养残牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、物等成分含量，以及抗生素、农药留等有质进进检测检测过质害物伊利引国际先设备，可超200种潜在有害物严检测过监标础伊利建立了格的牛奶体系，涵盖从原料到成品的全程控在国家准基上，伊利为严标产质认检测制定了更格的企业准，确保品量高于行业平均水平公司拥有国家可的中进检测进质检测心，配备先的设备，能够行全面、精准的量标对积员组标在国际准接方面，伊利极参与国际食品法典委会CAC等织的准制定工作，确保产严标过严检测标质为品符合全球最格的食品安全准通格的准和完善的量管理体系，伊利消费营养者提供安全、、健康的乳制品创新研发体系全球研发中心精英研发团队产学研合作欧过员数顶伊利在中国、洲、大洋洲等地建立多个研发中伊利拥有超3000名研发人，其中包括百伊利与哈佛大学、瓦赫宁根大学等全球尖学府势资开归专队专战关开础应开心，整合全球优源，展前沿乳品科技研名博士和海外国家团业覆盖食品科建立略合作系，共同展基研究和用这验营养领转为场产究些中心配备世界一流的研发设备和实学、学、微生物学等多个域，确保研发视发，加速科研成果化市品为产创室，品新提供有力支持角全面深入过创销额过级创产链资开伊利每年投入超10亿元用于研发新，占售的比例高于行业平均水平公司通设立国家乳品新中心，整合业上下游源，构建放式创态创新生，大大提升了研发效率和新能力产品多样化液态奶系列酸奶系列奶粉与特殊食品•纯••婴领常温牛奶安慕希、金典、舒化奶常温酸奶安慕希希腊酸奶幼儿配方奶粉金冠系列•鲜鲜语畅轻•畅•低温牛奶每日、低温酸奶意、冰淇淋酸奶成人奶粉金典有机、中老年奶粉•钙•营养•营养营养功能型牛奶谷物牛奶、高牛奶儿童酸奶QQ星、舒化特殊配方运动、医学内为产线婴过断满费对伊利拥有业最丰富的品，覆盖从幼儿到老年人的全生命周期需求公司每年上市新品超30种，不足消者健康、美味、便捷的多元产创营养将础营养结开针对场专产化需求品新遵循+理念，基与特殊功能相合，发不同人群、不同景的属品传还积饮营养剂产阵过续创仅领除统乳制品外，伊利极拓展植物蛋白品、乳基补充等新品类，形成多元化品矩通持新，伊利不引了中国乳业的发展方为贡向，也全球乳业献了中国智慧绿色供应链管理生态牧场建设资源循环利用场态标环粪实施牧生准，降低境影响牛发酵制有机肥，沼气发电全程可追溯水资源管理链监废从牧草到餐桌全条控雨水收集，水处理再利用绿应链态场标这现场进环术对环现伊利建立了完整的色供管理体系，从源头抓起，实施生牧准化建设些代化牧采用先的保技，最大限度减少境的影响，实资环时节节术产链源的高效利用和循再生同，伊利推广水、能、减排技，降低整个业的碳足迹区链术终销费过扫产维码产在可追溯系统建设方面，伊利运用物联网、块等技，建立了从牧草种植到端售的全程追溯机制消者可通描品包装上的二，了解来产质检报现监费品的原料源、生日期、告等信息，实全透明督，增强消信心生产智能化发展智能生产线数字孪生工厂智能仓储物流进顶级产数孪术虚仓库拣伊利引世界的自动化生设备，建立伊利采用字生技，构建实体工厂的伊利建设了自动化立体和智能分系产现产过过过现仓了从原料投入到成品包装的全自动化生拟映射，实生程的可视化管理通统，通AGV小车、机器人等设备，实线这产线闭计虚环数产储调订单些生采用封式设，最大限度分析拟境中的据，优化生工艺，提作业的高效运行智能度系统根据为证产卫时现问题产资规线产减少人接触，保品生安全同，前发潜在，大幅提升生效率和源信息，自动划最优配送路，确保品新时监产数产鲜费智能控制系统实控生参，确保品利用率送达消者手中质稳量定积进数过综践断产产质伊利极推字化工厂建设，通OEE设备合效率优化实，不提升生效率公司建立了工业互联网平台，整合生、量、设备、能源等数现为产续进数据，实全厂信息互联互通，精益生和持改提供据支持质量管理理念质量文化质观量是企业生命的核心价值全员参与员质责每位工都是量的第一任人过程管控关键监质点控，全程量管理持续改进环断质PDCA循，不提升量水平坚质将质识层质购终销环节伊利持量是企业生命的核心理念，量意融入企业文化的每一个面公司建立了完善的量管理体系，从原料采到端售的每一都设严质标过员质现质责员执质立格的量准和控制程序通全参与量管理，伊利实了量任的全面覆盖，确保每个工都能理解并行量要求过进识别关键监时过续数进断产在程管控方面，伊利采用HACCP、FMEA等先管理工具，控制点，实施精准控同，通持的据分析和改活动，不提升生工艺质这对质场竞领和量管理水平正是种量的极致追求，使伊利能够在激烈的市争中保持先地位原奶源头管控天100%36520+奶源可追溯率全年检测检测指标来对进质检测过项所有原奶均自伊利自有每日原奶行全面量每批次原奶超20签约场现检测节断标远标或牧，实全程可，无假日中指，高于国家准要追溯求严来签约场对伊利实施格的奶源管理，所有原奶均自自有或牧，确保源头可控公司牧场标饲养挤储环节详细实行统一的管理准，从奶牛、奶操作到运输存，每个都有的操作规质场员过专训认证岗负责质程和量要求牧管理人需经业培和，才能上奶源量管理工作检测检测审级监对进在方面，伊利建立了日、周抽查、月核的三控机制，原奶行全方质监别对残残检测位量控特是抗生素留、重金属、农药留等风险因素，采用高灵敏度术时现断进产环节为续产质坚技，确保及发并阻不合格原奶入生，后品量提供实保障高标准生产流程原奶接收进标标检测进环节原奶抵达工厂后，首先行理化指和微生物指，合格后方可入下一预处理过净过滤杂质纯净通乳机和高效系统，去除牛奶中可能存在的，确保原料热处理产杀灭杀灭时营养根据不同品要求，采用巴氏菌或超高温菌工艺，有害微生物同最大程度保留成分灌装包装级净内产在百洁车间，使用无菌灌装设备完成品包装，确保无二次污染场质产环节严标质产现场严执产规对环员卫详细伊利建立了从牧到餐桌的全流程量控制体系，每个生都制定了格的操作准和量要求在生，公司格行GMP良好生范，厂房境、人生、设备清洁等方面提出要产过标求，确保生程符合食品安全准别产产过关键质对标监测过线监测时记录产数现报特值得一提的是，伊利建立了品生全程的量控制点CCP，每个控制点设置了明确的控制准和方法通在系统，实生参，一旦发异常，系统会立即警并自动停产环节这细产产质稳机，防止不合格品流入下一种精化的生管理，是伊利品品定可靠的重要保障自动化检测在线成分分析微生物快检系统包装完整性检测红谱术线时监测进进检测术将传觉检测对产进采用外光技的在分析仪，可实牛引先的微生物快速技，统需要72采用高精度视系统，每个品包装行质营养时检测缩时内荧扫检码关奶中蛋白、脂肪、乳糖等成分含量，确保小的短至4小完成系统采用光全方位描，查封口完整性、打清晰度等标标图识别术计数键标指符合准系统每30秒完成一次全面分析，染色和像技，自动并分析微生物种指系统处理速度可达每分钟600包，确保数传检测场产质标据直接输至中央控制系统类，提高效率和准确性每个流入市的品都符合量准产链环节检测质监络这数术仅现当问题还过数伊利在全业布局了多自动系统，构建起完整的量控网些系统采用人工智能和大据技，不能够发前，能通预测现检测预转据分析潜在风险，实从被动到主动防的变食品安全体系体系认证过权认证通ISO

22000、HACCP等国际威制度保障责问责建立食品安全任制和机制风险评估开识别评定期展食品安全风险与估过项权认证标专伊利建立了全面的食品安全管理体系，通ISO

22000、HACCP等多国际威，确保体系符合全球准公司设立门的食品安全管理部门，由级员责将责产环节关员高管理人担任食品安全直接任人，安全任落实到每个生和每位相工规岗职责标时组训在制度建设方面，伊利制定了完善的食品安全管理制度和操作程，明确各位的食品安全和考核准同，公司定期织食品安全培和考员识过励问责预费核，确保所有工掌握必要的食品安全知和技能通建立激与并重的管理机制，伊利有效防了食品安全风险，保障了消者健康风险预防与应急处理风险识别识别环节评级采用FMEA失效模式分析法，系统从原料到成品的各潜在风险点，并估风险等针对专项高风险点，制定控制措施，消除或降低风险预防措施应资质预审检验产过层预计实施供商、原料入厂、生程控制等多次防措施建立食品防护为产划，防止人污染和破坏，确保品安全追溯系统现产建立从原料到成品的全程追溯系统，实品信息上下游可追溯系统支持批次管理，能时内产够在2小完成受影响品的精准追溯应急响应应预应组开应练制定食品安全事件急案，明确急织架构和处置流程每年至少展两次急演，时应对确保在发生突发事件能够快速有效预过质现质问题时伊利高度重视食品安全风险防，通建立健全的量追溯和召回机制，确保在发量能问题专产队详细够迅速精准定位批次，并实施有效召回公司设立门的品召回团，制定的召回流程责证和任分工，保召回工作高效有序客户反馈与改进多渠道收集分类处理热线问题质专队

400、官网、社交媒体全覆盖根据性分配业团持续改进快速响应产问题时内定期分析优化品和服务一般24小解决馈热线营费时获专馈记录关伊利建立了完善的客户反处理机制，客服全天候运，确保消者随能够得业解答每一条客户反都会被在客户系管理系统中，根据紧问题给应专队对产质问题问责问题时急程度和类型，分配相的业团处理于品量，公司实施首任制，确保得到及有效解决诉闭环仅关问题进开诉议结问题诉热针对进在客管理方面，伊利不注的解决，更注重根本原因分析和系统性改每月召客分析会，总常见和投点，制定性改这续进产质断费满续措施种持改的机制，使伊利的品和服务品不提升，消者意度持攀升供应商管理严格准入标准分级管理体系定期评估与审核对应严应将对应态伊利供商实行格的准入制度，要求供根据供材料的重要性和风险程度，伊利伊利所有供商实施动管理，建立季度应应资质认证产应为级进评审评内质稳商具备相的和生能力准入供商分A、B、C三行差异化管理估和年度复机制估容包括量评资质产质级应产时应标对估涵盖企业、生条件、量管理、A供商提供直接接触品的包材和原定性、交付及性、服务响度等指环规过执严标级级评标应问题严食品安全、保合等多个方面，只有通料，行最格的管理准；B和C供于估不达的供商，根据重程度综评应进应应别辅资合估的供商才能入伊利的供商商分提供料和间接物料，管理要求相采取限期整改或取消格等措施库应调整应战关过术赋应质组应质训伊利注重与供商建立长期略合作系，通技支持、管理能等方式，帮助供商提升量管理水平公司定期织供商量培和交流活践应对质战这协仅应质应链竞动，分享行业最佳实，共同量挑种同发展的模式，不保障了伊利的原料供量，也提升了整个供的争力国际市场准入产进区为领为应场专认证队负伊利品已成功入全球70多个国家和地，成中国乳制品国际化的跑者适不同国家的市准入要求，伊利建立了业的国际团，责规标产标场规研究各国乳制品法准，确保品符合目市的合要求产标对标则严标为内欧场严执欧规标在品准方面，伊利采用就高不就低原，以最格的准作部控制基准例如，在盟市，伊利格行盟食品法和EFSA场则标过这轨质术垒赢准；在东南亚市，遵循ASEAN统一食品准通种与国际接的量管理体系，伊利成功打破了技壁，使中国乳制品在全球舞台上得认了可品牌营销策略品牌核心主张营销投入与代言坚张将传环营销传资费销额伊利持健康中国的品牌主，健康理念融入品牌播的各个伊利在播上投入充足源，广告用占售的比例高于行业平节传连过讲关选择调请军品牌播注重情感接，通述与健康、家庭、成长相的故均水平公司注重与品牌性一致的代言人，如聘奥运冠、著费层纽带员为事，与消者建立深次的情感名演作品牌形象大使，提升品牌影响力创营养关键营销积过在品牌定位上，伊利突出源自天然、科技新、全家三大在重大事件方面，伊利极参与奥运会、世博会等国际盛事，通专赖点，差异化塑造业、可信的品牌形象深度合作提升品牌国际形象营销费为费为习惯传营销传伊利的品牌策略以消者中心，深入研究不同人群的消心理和行，制定精准的播策略公司注重整合播，确保品牌信息在各渠过续领导断道保持一致性，形成强大的品牌声量通持、系统的品牌建设，伊利成功塑造了中国乳业品牌的形象，品牌价值不攀升多元化宣传渠道覆盖人群亿互动率%营销创意活动定制营养讲座伊利健康跑校园牛奶计划针对龄费营养举举办开伊利不同年段消者的需求，定期伊利在全国20多个城市健康跑活动，吸伊利与教育部门合作，在全国上千所学校展办专营养识讲请营养专结过费结产试饮计过课践业知座邀知名学家，引超万名消者参与活动合品、健校园牛奶划，通有趣的互动程和实活产为费营检测专环节传识这合伊利奶粉品特点，消者提供个性化的康、家咨询等，形成沉浸式品牌体动，向学生授乳品知和健康理念一长期养议传专识专验过线报扩项仅养饮习惯为建，既播了业知，又提升了品牌业通上名和社交分享，大了活动影响目不培了青少年的健康奶，也伊将紧结积轻费形象力，成功品牌理念与健康生活方式密合利累了大量忠实的年消者营销创将费紧结过内验现费连这仅伊利的意活动注重品牌价值与消者日常生活密合，通有意义、有价值的容和体，实品牌与消者的深度接些活动不提誉还为积数费为产创营销升了品牌美度，伊利累了大量的用户据和消者洞察，品新和精准提供了重要支持市场细分年龄细分龄营养开产婴伊利根据不同年段人群的需求和口味偏好，发了系列化品幼儿系列注重提营养产调营养产关供全面和易消化配方；儿童品强成长所需素和有趣口味；成人品注健康则针对管理和生活方式；中老年系列骨骼健康和免疫力提升功能细分针对开产线针对针对不同功能需求，伊利发了特殊功能性品如运动人群的高蛋白系列、质缓针对肠这产过睡眠量的舒配方、道健康的益生菌系列等些品通添加特定功能性成分，满费足消者的精准健康需求场景细分关费场饮场产态伊利注消者在不同景下的用需求，推出了适合各种景的品形如便携式早办缓热饮过场计餐奶、公室零食型酸奶、户外运动能量奶、睡前舒型等通景化设，提升产验品使用便利性和体感过细场细现产内竞时过题伊利通精的市分策略，实了品的差异化定位，有效避免了部争同，通主场营销针对办领办景，伊利成功推动了多个新品类的发展例如，公室白人群，伊利打造了公室轻将轻结创费场带关产销食解决方案，体酸奶与健康工作理念相合，造了新的消景，动了相品量显的著提升消费洞察与大数据会员体系构建数据驱动研发员员费数销数员数伊利构建了覆盖多渠道的统一会体系，目前已拥有超1亿活跃会通伊利建立了消者据分析平台，整合售据、会据、社交媒体过员积专员数费过数趋势会分、属优惠、个性化服务等方式，提高会粘性和活跃度据等多源信息，形成全方位的消者画像通据挖掘和分员数为费为费时调产会据成伊利了解消者需求和行的重要窗口析，伊利能够精准把握消需求变化，及整品研发方向•舰员•龄龄电商平台天猫、京东旗店会年偏好分析不同年段口味偏好•线扫码员•区费习惯对下渠道便利店、超市会域差异研究南北方消比•应员•节趋势节产预测移动用伊利官方APP会季性季性品需求积数术对费为进过费购买频产组时数识别场产伊利极运用大据技，消者行行深度挖掘通分析消者的次、品合、间分布等据，伊利能够潜在的市机会和创过现费频趋势开饮满费对产品新方向例如，通分析发早餐奶与谷物搭配消的高，伊利发了即型谷物牛奶，足了消者便捷早餐的需求，品上市后迅速为场热成市点重大市场案例解析安慕希市场破圈为为销额关键安慕希作伊利推出的高端希腊酸奶，从零起步发展成年售超百亿元的爆品其成功在于首浓产过话题营销先，精准定位高蛋白、低脂、稠口感的品差异化；其次，通明星代言和社交媒体迅速提升知销络产续创产名度；第三，建立全渠道分网，确保品可得性；最后，持新口味和包装，保持品活力金典精准定位高端标场调严产标金典有机奶成功构建了中国高端牛奶的杆地位其市策略主要包括强有机奶源和格的生产简约计选择为准，建立品可信度；采用高雅的包装设，强化高端定位；高端商超和精品零售渠道主要销阵过识内营销费认识针对历开营售地；通知类容，教育消者有机奶的价值；高收入、高学人群展精准销活动星儿童奶市场培育QQ细场产钙锌营养QQ星儿童成长牛奶是伊利成功培育的分市品添加了儿童成长所需的DHA、铁等营销过亲赞素，并采用卡通包装和有趣口味吸引儿童在上，伊利通与学校合作、子活动助、儿童电节时还开营养内赢视目植入等方式，建立了深入家庭的品牌影响力同，伊利发了儿童教育容，得了家长的信任和支持过这们场细费通些成功案例，我可以看到伊利在市分和品牌定位方面的卓越能力公司能够精准把握消者需求，过产营销竞场创独别习对产通差异化品特性和策略，在争激烈的市中造特价值特值得学的是伊利品全生命周期开场导扩张阶产续的管理，从概念发、市入到成长，每个段都有清晰的策略支持，确保品持成功渠道策略线上电商舰天猫、京东旗店及平台•营舰自旗店品牌形象塑造线下零售•销平台官方店量提升传婴•统商超、便利店、母店社交电商新品引流•连锁大型超市核心SKU全覆盖特殊渠道•饮产便利店便携装和即型品•婴婴营养购母店幼儿奶粉和品校园、医院、企业团•计专校园牛奶划学生供•疗医机构特医食品配送•企业福利定制化方案产费购买场获传线连锁区稳伊利采用全渠道覆盖策略，确保品在消者可能的各种景中都能便捷取在统下渠道，伊利与全国各大超市和域零售商建立了固的关产铺货针对终产组陈销合作系，品上架率和率位居行业前列不同类型的零售端，伊利提供差异化的品合和列方案，最大化售效果线营舰销额连线线协过员在上渠道，伊利建立了完善的电商运体系，天猫、京东等主流平台旗店售年增长公司注重上下渠道的同发展，通会体系打通、价营销为费验现恶竞格体系统

一、活动联动等方式，消者提供一致的品牌体，实渠道间的良性互补而非性争精细化终端管理终端生动化陈列促销员培训体系销售数据分析开标终陈销员训产过销数伊利发了准化的端列指南，根据不同渠伊利建立了系统化的促培体系，从品知通与零售商合作建立的售据共享机制，伊产详细陈规对识销顾销员时监产终销道特点和品特性，制定的列范于、售技巧到客服务，全方位提升促能利能够实控品在端的售情况系统自终专陈觉训线习线践结销趋势库销关键重点端，提供业的列道具和视物料，打力培采用上学与下实相合的方式，动分析售、存水平、促效果等指专区产时陈组竞赛销队标为数现货造品牌，提升品展示效果同，建立定期织技能考核和活动，保持促团的，渠道决策提供据支持，实精准补和检执专积库列查机制，确保行落实到位业水准和极性存优化终细节执过标销终现销员励计层励伊利的端管理注重和行力，通准化的流程和工具，确保品牌形象和售策略在端得到有效呈在促激方面，伊利设了多次的激机制，包括础资销绩奖励调销队积基薪、售提成、业金和长期激，全面动促团的极性开终销员过陈检库盘销报传层则值得一提的是，伊利发了移动端管理APP，促可通手机完成列查、存点、促备等日常工作，大大提高了工作效率和信息递速度管理可通过时终态应场终后台系统实掌握端动，快速响市变化，使端管理更加灵活高效电商与新零售销线销电商售占比%下售占比%经销商管理及合作万2+97%92%经销商网络规模渠道覆盖率经销商满意度县乡终渗关稳覆盖全国所有省市全国零售端高度透合作系定持久销络过销伊利构建了覆盖全国的强大经商网体系，拥有超2万家经合作伙伴公司采用级销销规区营标将销分分类的经商管理模式，根据售模、覆盖域、运能力等指，经商划为战销区销层级分略合作伙伴、核心经商、域经商等不同，实施差异化的政策支持和管理要求销组场训课内产识销在经商培育方面，伊利每年织多定制化培程，容涵盖品知、售技库队销营时还为销巧、存管理、团建设等方面，全面提升经商的经能力同，伊利经商数订单库线关键环节提供字化管理工具，帮助其优化处理、存管理、配送路等，提高运营过这赋销稳关效率通种深度能，伊利与经商建立了长期定的合作系，共同拓展市场物流体系与冷链工厂仓储仓库环自动化立体，温控境干线运输监时记录GPS全程控，温度实区域配送中心辐场径射周边市，优化配送路终端配送队时城市配送车，准送达链络产终链断链伊利建立了覆盖全国的冷物流网，确保品从出厂到端的全程冷不公司在全国设立多个区仓仓仓级仓储现对级场域物流中心，采用主+分+微的三体系，实各市的高效覆盖物流中心配备进仓储产仓储环节质先的温控设备和管理系统，确保品在的量安全环节专组链队辆监在运输，伊利与业物流服务商合作，建了大型冷运输车所有运输车装配温度控和时监数产终环GPS定位系统，运输全程实控温度据，确保品始处于最佳保存境在配送效率方面，伊利过径规订单线货数过单证场应时通智能路划和整合，优化配送路，日发件已超1亿，保了市供的及性和稳定性渠道创新案例社区团购模式积区购区购开专产过伊利极拥抱社团新渠道，与各大社团平台深度合作，发供品和套装通社区带费单现产区时区团长动周边消者集中下，实品高效直达社，降低流通成本同，利用社微开产养区费诚信群展品教育和互动活动，培社消者的品牌忠度智能自动售货机写楼场货时购买伊利在字、学校、医院等人流密集所部署智能牛奶自动售机，提供24小便捷服货远监产质费过扫码购买务售机配备制冷系统和程控功能，确保品品消者可通支付快速，时获员积过这传同得会分通种无人零售模式，伊利有效填补了统渠道覆盖的盲点校园直供模式开项过为伊利与教育系统合作，展校园牛奶直供目通与学校食堂或配餐服务商合作，学生提营养时开专线订购饮供定制化的奶制品同发校园属APP，家长可在、查看孩子的奶情况，并获营养识这仅稳销养轻饮习惯取知一模式不定了售渠道，也培了年一代的健康奶创践紧费场断销区购伊利的渠道新实表明，企业需要跟消景变化，不拓展新型售渠道在社团方面，伊顺应场费级趋势过产区营销开线乡场利下沉市消升，通品定制和社，成功打了三四城市和镇市在智能货数术现销环节费获售方面，伊利利用物联网和大据技，实了售的智能化管理，既提升了消便利性，又贵费数取了宝的一手消据终端客户服务会员体系构建员打造全渠道统一会体系差异化服务员级权根据会等提供个性化益持续优化过满调进验通意度研改服务体员过线线员现费数员级费额频进伊利建立了完善的会管理系统，通上下会融合，实消者据的统一管理会体系设置多个等，根据消金和次行划分，不同级员权级员获础积销级员专权级员则验等会享受差异化的益和服务初会可得基分和促优惠；中会增加属活动参与和生日礼遇；高会享有新品优先体、专属客服和健康咨询等高价值服务满评过线问话访顾费馈评结关在客户意度管理方面，伊利建立了全面的价体系，通上卷、电回、神秘客等多种方式，定期收集消者反价果直接联到相关绩闭环专验进组针对满较环节进现质续过这部门的效考核，形成管理机制公司设立门的客户体改小，意度低的行重点优化，实服务品的持提升通举满诚终领些措，伊利的客户意度和忠度始保持行业先水平人力资源建设培训与发展平台数字化学习平台实操技能培训管理能力发展线习专针对产质检岗专为级训内伊利建立了全面的在学系统，包含业知生、等位，伊利设立了业技能实伊利各管理者提供系统化的管理培，容识领导课训产线战维队绩领导、管理技能、力发展等多类程平台支中心，配备与实际生相同的设备，提供真涵盖略思、团建设、效管理、变革习员时进环训练训师训讨持移动端学，工可以随随地行碎片化学实境下的操作培采用徒制模式，等核心能力培形式包括案例研、行动学习还习习径规资术专导师导员习戏论践系统提供个性化学推荐和学路由深技家担任，手把手指新工掌、管理游等多样化方式，注重理与实相员针对关键产质结应对战划，帮助工有性地提升能力握技能，确保生量和安全合，帮助管理者有效实际工作挑组过场训层级岗员线线结训训内选择习对伊利每年织超1500培活动，覆盖各、各位工公司采用上+下相合的培模式，根据不同培容合适的学方式识论习线为对践验则线为训于通用知和理学，以上主；于技能实和经分享，以下主，确保培效果最大化员工激励机制物质激励荣誉与成长激励•场竞•员评选具有市争力的基本薪酬体系年度优秀工与表彰•绩贡绩奖•专术级根据业和献的效金业技等晋升通道•针对关键励计•岗竞人才的长期激划管理位聘机会•全面的福利保障体系•全球研修与交流机会绩奖励层结证励励过誉员归伊利建立了固定薪酬+效金+长期激的三次薪酬构，既保伊利重视精神激和成长激，通荣表彰提升工的成就感和属员将绩紧结针对术专让专过术线获岗工基本生活需求，又个人业与企业发展密合核心技感公司设立多个业序列，业人才通技路得与管理位权励计让员认报时为员内训人才和管理骨干，公司实施股激划，工分享企业发展成果同等的可和回同，伊利优秀工提供国外培和交流机进专会，拓展视野，促业成长励结岗评场对标内竞伊利的激机制注重公平性和差异化相合在公平方面，公司建立了科学的位估体系和市机制，确保薪酬水平的部公平和外部争力；针对岗员计励员过这励在差异化方面，不同位特点和工个体差异，设了灵活多样的激方案，最大限度激发工潜能通种全方位的激体系，伊利有效提升员满诚为续坚了工意度和忠度，企业的持发展提供了实的人才保障创新文化案例创意牛奶节创新工场平台质量改进月活动举办创节励员组内创创场为员质进员质伊利每年意牛奶，鼓工跨部门伊利建立了部新孵化平台新工，每年的量改月是伊利全参与的品提升队围绕产创进题创项员组组现，品新、工艺改、服务优化等主工提供新目从概念到落地的全流程支持活动各部门建QC小，发并解决工作中的开创竞赛创创获专评审问题论导员展意活动采用意马拉松形式，在工可以在平台上提交新想法，得家和实际活动采用PDCA方法，引工系统时内计过导对过审项问题进验证48小完成从构思到原型设的全程优胜指于通初的目，公司提供种子基金分析根源，提出改方案并实施优秀队创将获资转为项资开规测试进围内给队应团的意得公司源支持，化实际和必要源，支持快速原型发和小模改案例会在公司范推广，并予团相这仅员创热产验证项将进项创奖励这养员问题目一活动不激发了工的新情，也成功的目入正式立流程，意提出一活动培了工的解决能力和持场产项负责续进识为创显生了多个成功的市品者有机会担任目人改意，公司造了著的经济效益创现结过创励员现问题创层伊利的新文化建设体了自下而上与自上而下相合的特点一方面，公司通各类新活动和平台，鼓工主动发、提出意；另一方面，管理通过计资为创坚这创创为续制度设和源配置，新提供实支持种双向互动的新机制，使新真正成伊利企业文化的核心元素，推动企业持发展数字化转型数据基础建设智能制造升级级数数孪构建企业据平台自动化与字生工厂数字化组织业务流程再造养员数维数术培全字思和能力基于字技的流程优化积进数转过数营现产应链数产伊利集团极推字化型，通TRACC字运平台的全面落地，实了从生制造到供管理的全流程字化在生端，伊利建设了多个智能制造示范工厂，术现数时监产应链过级计购链计引入工业互联网技，实设备互联和据实控，生效率提升30%以上；在供端，通高划排程系统APS，优化了从原料采到成品配送的全路划，库转应链存周率提高25%，供成本降低15%数术对传进术错误数在流程再造方面，伊利基于字技统业务流程行了系统性重构，如引入RPA机器人流程自动化技，替代大量重复性手工操作，降低率；建立统一的据数岛现数协这举仅营场应中台，打破据孤，实跨部门据共享和业务同些措不提升了运效率，也增强了企业的市响速度和决策准确性面向未来的战略规划全球健康食品领导者为赖成全球最值得信的健康食品提供者创新驱动发展领术创强化研发投入，引行业技新多元化业务布局协全品类乳制品与健康食品同发展可持续发展基础绿产责色生与社会任深度融合来战为领导标产战将继续态时积伊利集团制定了清晰的未发展略，确立了成全品类乳制品者的目在品略上，伊利深化液奶、奶粉、酸奶三大核心业务，同极拓展饮领产组满费特医食品、植物蛋白品等新兴域，构建多元化的品合，足不同消群体的健康需求场将坚内场细场稳驱内场产渗费频场过在市拓展方面，伊利持国市精耕作，海外市步拓展的双轮动策略在国市，重点提升品透率和消次；在海外市，通自建、购续扩场时将现并、合作等多种方式，持大市覆盖，提高国际化业务占比同，伊利加强品牌国际化建设，提升品牌全球影响力，实从中国品牌向世界品牌的跨越行业分析与市场趋势亿亿8,0004,50037%全球乳品市场规模中国乳品市场规模高端乳品占比币续费级趋势美金，年均增长

3.5%人民，年均增长

7.2%持提升的消升规现稳态势为全球乳品行业模已达8,000亿美金，呈定增长中国作全球增长最快的乳场场规约币预计来将品市之一，市模4,500亿元人民，未五年保持7%以上的年均增长产结来态细率从品构看，低温奶、高端液奶和功能性乳制品是行业最具发展潜力的分费趋势品类，符合健康化、高端化的消费识在消者需求方面，健康意的提升推动了功能性乳制品的快速发展，如添加益生菌、维质产来欢费趋势饮产膳食纤、特定蛋白的品越越受迎；便利化消催生了即型、小包装时费对产断产绿品的增长；同，消者品安全性和可追溯性的要求不提高，透明化生和色环为竞维将关这场趋势时调产营销保成品牌争的重要度伊利密切注些市，及整品和策场领略，保持市先地位伊利可持续发展绿色牧场建设碳减排行动绿场标场计饲养粪标较伊利实施色牧准，在牧设、奶牛、污处理等方面全伊利制定了明确的碳减排目2030年碳排放强度2020年降低40%，环场节现为现这标产环节应面落实保要求牧采用智能温控系统和水设备，降低能源消耗；2050年实碳中和实一目，伊利在生推广清洁能源饲术饲粪资顶质环节推广TMR精准喂技，提高料利用率；建设污源化利用设施，用，如屋光伏发电、生物能利用等；在包装减少塑料使用，推现养废弃环环节线载实殖物的循利用广可降解材料；在物流优化运输路，降低空率绿场带产链续过这举较截至目前，伊利已建成30余个色示范牧，动整个业向可持通些措，伊利2022年碳排放强度2018年已降低

15.7%方向发展将续战营产链进环践环获认证专伊利可持发展理念融入企业略和日常运，在全业推保实公司建立了完善的境管理体系，得ISO14001；设立门的可持续员评环进续报开环绩进发展委会，定期估境影响并制定改措施；每年发布《可持发展告》，向社会公境效和展主要学习要点回顾全流程质量把控终销链质产质从奶源管理到端售的全条量控制体系，确保品安全与品创新研发与市场协同队场队费开满场产研发团与市团密切合作，基于消者洞察发足市需求的新品渠道与员工发展专养驱续全渠道布局策略与业人才培体系双轮动，支撑企业持增长过训们习历专识通本次培，我系统学了伊利集团的发展程、品牌价值、牛奶业知以及全质对质对创续流程量管理体系了解到伊利的成功源于量的极致追求，新的持投入，以对费及消者需求的深刻理解们认识专责我到，乳品行业是一个业性强、任重大的行业，需要每位从业者具备扎实的专识责坚质则断习创业知和高度的任心只有持量第一原，不学和新，才能在激烈的场竞赢费现将训应市争中得消者信任，实个人和企业的共同发展希望大家培所学用到为质实际工作中，共同提供健康优的乳制品而努力结束与答疑集体讨论请组讨论训识将这识应组选讨论结践议过这对识进队员验分培中印象最深的知点，以及如何些知用到实际工作中每推一名代表，分享果和实建通种互动方式，加深知的理解，促团成间的经交流专家答疑训讲师将员训过产问别关产识质标场专领问题关专进术员获满释培解答学在培程中生的疑，特是于品知、量准、市策略等业域的如有需要，可以安排相部门的家行更深入的技解答，确保每位学都能得意的解经验分享请员们应专识这来线将将论识转为践绩邀优秀工分享他在实际工作中用伊利理念和业知的成功案例些自一的真实故事，帮助大家更好地理解如何理知化实能力，提升工作效和个人价值谢训课过这习对认识专识质训结习开励续习断专感各位参加本次伊利牛奶培程希望通次系统学，大家伊利品牌有了更深入的，掌握了更业的乳品知，理解了量管理的重要性和方法培的束只是学的始，鼓大家在日后工作中持学，不提升业能力开员贡将让铭记专识热态费创来问题议欢时训们将续训内为习验伊利的发展离不每一位工的献，希望大家世界共分享健康的使命于心，以业的知和情的度服务消者，共同造伊利的美好未如有任何或建，迎随与培部门联系，我持优化培容和形式，大家提供更好的学体。