2025年食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结大全5篇word模板范文

年食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作2023总结（大全篇）5工作学习中一定要善始善终，只有总结才标志工作阶段性完成或者彻底的终止通过总结对工作学习进行回顾和分析，从中找出经验和教训，引出规律性认识，以指导今后工作和实践活动总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下我给大家整理了一些优质的总结范文，希望对大家能够有所帮助2023年食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结（大全5篇）食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结篇

一一、加强组织领导为加强对制止餐饮浪费行为工作的组织领导，市人社局成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，相关科室负责人为成员的市人社局制止餐饮浪费行为工作领导小组，领导小组办公室设在局办公室，负责制止餐饮浪费行为工作的统筹协调和督查督导，确保工作落到实处不走过场

二、活动开展

（一）开展“制止餐饮浪费”宣传活动在局公告栏粘贴“餐桌革命、光盘行动”倡议书，引导广大干部职工树立勤俭节约的思想意识；分利用机关党支部党员活动日、社区志愿服务活动、高校毕也生就业服务月划采购、保证质量计划采购的质量与口感，也关系到广大员工的身心健康，做为一名炊事人员，在采购方面，做到有计划、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且实行两人采购制度，并做好验收工作，使猪场员工的伙食费到达合理化标准

（六）、加强管理、安全防范食堂安全工作也是主要环节，）、加强管理、安全防范加强管理在保障供应和服务的基础上，食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名炊事人员，安全工作时刻牢记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用,夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全边际，为猪场工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础

（七）、完成的其它工作任务在完成饮食保障的基础上，猪完成的其它工作任务场筹备时期内，利用个人休息时间，相继在环境卫生治理方面，和猪场员工一齐，对卫生区和场区杂草进行整治，连续工作数日，并对场区的石子、砖块、垃圾进行清理，完成光纤的改线、挖填工作，经过一段时期的辛苦劳动，使场区生活环境有了一个日新月异、焕然一新的新景观在工作上，做到保质保量，服从、服务于全局观念，以猪场规范化建设为己任，无怨无悔，认真对待每一项工作任务，都能圆满的完成任务食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结篇五食堂月度工作总结

一、采购方面10月份，我们是天天出去采购食堂的原材料，经过一个月的摸索发现了一些弊端首先是增加了大伙的工作量第二，由于天天采购，所以每次采购的量少，如此下来长期计算的话，采购的成本相对较高因此，将天天采购改成每周采购两次，进行集中采购出去采购时，由其他部门的同事一起参与，采购回来后由小冯进行当场验收，并立即入库从而使食堂的管理做到了公开透明化对于使用量大，能够存储的原材料，我们考虑使用集中批量采购如土豆、红白萝卜、白菜、红薯、大葱等,土豆零买时为每斤

1.00元,现在则为

0.45元另外调料方面的醋、盐等则是到集中采购，醋原来分次购买时，每斤

0.60元，现在批量采购时则为每斤

0.38元盐现在为每袋

1.00元，比零售每袋便宜

0.10元从细节方面进行节约，杜绝不必要的开支

二、存在的问题

1、物价方面从我接收食堂起，物价有加速上涨的趋势，给食堂的管理工作造成了更大的压力，比如我们平时用量比较大的青菜，原来

0.30元/斤，现在为

0.70元/斤；面粉原来53元/袋，现在则为58元/袋；油原来

4.95元/斤，现在则为

5.60元/斤像青椒、西红柿等这些反季节菜，现在每斤的价格都已在

2.00元左右

2、菜的样式由于我初步摸索管理食堂，在计划采购时，遵循市场规律，根据季节材料进行了采购，所以可能在菜谱的制定上，样式较单一，希望大家以后多给食堂提宝贵意见，食堂尽量满足大家的需求

3、制度的执行现在我们已经制定了食堂管理制度，有了办事的依据，但是制度没有落到实处，执行很不力对于管理中出现的问题，不能严格按照制度进行执行有的人擅自离开岗位，上班时间找不到人这种现象的发生已经不是一两次了，多次教育毫不悔改，按照制度该处罚的却没有处罚,该改正的却没有改正所以，出现了很多副面的影响，使大家感觉现在的食堂管理混乱在这方面，我荷花首先应该做出检讨，自己在管理方面经验不足，希望大家多提批评意见，我会虚心听取大家的教诲，我们的目的是将食堂管理好最后，对其他部门参与管理的同事，我在此表示感谢，对杨经理、小冯、厨师小王、帮厨冯氏给予我的帮助和支持也表示衷心的感谢尊敬的领导、同志们、思想建设情况［文秘114网文章-文秘114网帮您找文章］作为一名党员，我能够按照上级要求，认真学习邓-小-平理论和“三个代表”的.重要思想，认真学习十六大和十六届五中全会精神，努力提高自身的政治素质和理论水平，自觉地贯彻执行党的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神，保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一致在政治理论学习方面，我能够积极参加党支部组织的中心组理论学习和其它形式的学习，认真书写学习笔记和心得体会，使自己的思想理论水平得到不断提高

二、职责分工及工作任务完成情况一是食堂账目清晰准确、成本控制合理把住食品进货关非常重要支队食堂和中队食堂合并后用餐人数增加，需要经常外出采购各种食品，如肉、菜、蛋、禽、主、副食等我能够严把食品采购关，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉二是食品卫生、环境卫生干净整洁作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全，是关系到每一位职工身体健康的大事首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识切实做好中队食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购，食堂内的工作人员着装统一，对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫三是设备管理规范、保证安全食堂是消防安全的重点部位因此,对于食堂每日用液化气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法，各项设备都设置了专人负责，并能够做到定期维护保养，杜绝一切安全隐患总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，我相信在我的督导下，食堂全体人员必将逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献等活动，重点深入社区、企业、学校、建筑工地，围绕“制止餐饮浪费,节约光荣、浪费可耻”为主题，通过悬挂宣传横幅、发放宣传单等方式积极开展宣传;充分利用人社微信公众号、红河人才网等媒体平台，广泛展示厉行勤俭节约的重要意义及我国历史上关于勤俭节约的优秀案例，让光盘行动认识深入人心

（二）开展公务接待“简约行动”切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，对公务接待标准严格把关，公务活动用餐按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，不提供高档菜肴，不提供香烟和高档酒水，接待用餐原则上不安排配餐人员，如因工作需要，配餐人员不超过规定人数，坚决杜绝超标准、超范围接待

（三）开展文明餐桌“光盘行动”因我局未开办单位食堂，为确保文明餐桌“光盘行动”落到实处，我局以工会小组为单位，积极鼓励各工会小组成员带动家庭成员和亲戚朋友开展“光盘行动”，并将家庭用餐或外出用餐后的“光盘餐桌”、“干净饭碗”照片或短视频上传至工会小组群相册，形成“不剩饭、我骄傲”“光盘行动”人人参与，人人行动的良好氛围和良好风尚

三、下一步工作措施一是继续在单位内部开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”集中学习活动，深刻认识厉行节约的重要性和必要性，始终坚持谦虚谨慎、艰苦奋斗的作风二是充分利用人社微信公众号、红河人才网等公共媒体平台，积极打造“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的宣传页面，倡导低碳、绿色的生活方式，坚决杜绝浪费三是严格督查检查，开展自律互查，互相监督，确保文件精神的贯彻落实，确保各项要求和规定落到实处食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结篇二第一季度食堂工作基本情况介绍2012年2月底济宁广播电视台职工食堂原承包商提出比不再继续对职工食堂进行承包，为了保证广大职工正常就餐，在台党委的领导下,后勤中心立即组织了招标，通过公平公正的竞争，最后确定济宁广电大酒店管理有限公司进行承包经营现将工作开展情况总结如下2012年第一季度食堂工作开展情况

（一）与原职工食堂承包经营商进行资产清查与营业额结算等交接工作

（二）与新承包商济宁广电大酒店管理有限公司进行交接工作济宁广店大酒店管理有限公司取得承包经营权后，我们将固定资产和餐厨具进行了移交，双方签署了固定资产及餐厨具盘查移交表，明确了双方在职工食堂资产方面的责任与义务；职工食堂的钥匙和煤气卡移交给广大大酒店；告知广电大酒店管理有限公司煤气使用的注意事项、各种机器的操作使用方法

（三）对职工食堂的食品卫生安全提出了要求

1.要求保证其保证在原材料采购、加工的各个环节安全卫生

2.要求其加强监督餐具、厨具的消毒、灭菌管理，要求承包商对餐具进行定期消毒处理，并建立消毒登记和检查记录

3.要求其食堂工作人员的个人卫生，要求其员工健康体检，员工持证上岗率100%,其员工在其操作期间一律佩戴手套，口罩，帽子及围裙

4.坚持“安全第一”监督并要求承包商做到开灶停火前的检查工作,做到“人离灶，断气源，断火源，断油源”，杜绝一切责任安全事故的发生

（四）对职工食堂在卫生保洁方面对广大大酒店管理有限公司提出了要求要求其制定并严格执行的广电职工食堂的卫生环境制度，每餐完毕后，都要达标；定期进行大扫除，认真清理卫生死角，确保环境清洁、干爽、有序

（五）进一步完善餐厅财务与资产管理制度与流程

1.进一步规范财务制度餐厅财务工作主要分为以下几个方面接受就餐卡单独充值及其每月末的批量充值；设置了银行存款日记账逐笔登记银行存款收入与支出；定期与承包商进行对账结算，并建立了与承包商结算明细账；银行存款与就餐卡余额的定期对账；银行存款日记账与银行存款余额的定期对账；对单位职工提出的就餐卡消费信息异议进行解释2完善了财务档案的立卷、归档、保管、查阅和销毁等工作流程，保证了财务档案妥善保管、有序存放、方便查阅；并规定了会计档案负责人之间移交会计档案的，交接双方应当在财务档案移交清册上签名或者盖章的制度

3.继续坚持每月底对食堂固定资产进行了一次盘点与核对，做到了账账相符，账实相符，同时检查了固定资产的使用状况盘盈盘亏固定资产以及报废报损的固定资产及时查明了原因，并将检查情况作为工作情况记录了下来三2012年第一季度职工食堂情况及问题

（一）更换承包商后，广大职工对食堂各方面的满意度有了大幅度的提升首先是菜品和面食的价格较之前有了大幅度的回落，汤类免费提供；第四，个人额外单独充值额较之前有了大幅的增加

（二）职工餐厅中还存在的问题

1.价格较开业时，有增加的趋势四以后食堂工作的打算与规划

（一）逐步提高食堂管理的沟通与协调能力，时刻督促餐厅承包经营商提高饭菜质量、合理降低饭菜价格、增加花色品种、不断变换饭菜口味的，并监督其服务人员的服务态度

（二）与承包商协商原材料的购货渠道，以保证食品卫生的安全工作

（三）请专业人员对食品卫生和安全用电进行定期与不定期的检查食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结篇三安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障党中央、国务院三令五申强调安全工作,江也多次指示安全工作为此本校结合自身实际，严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针，制定本计划

1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗

2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识

3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理

4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念经常利用电视、广播对学生进行安全教育

5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心

6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患防止触电、火灾等事故

7、进一步配备消防设备，加强硬件建设

8、加强食堂安全工作，严格食品卫生

9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯

10、高温季节，防止师生中暑；冬季要严防火灾事故，经常加强检查【学校食堂后勤2019工作计划三】

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量

二、在干好食堂工作的前提下全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂和食品，坚决不预采购，以防食物中毒

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购动用大的资金应由校长批准

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量,保证无差错，安全无事故

十四、对各种要下锅的食品，包括面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转

十五、个人方面要注意上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜要定期洗澡理发,不得留过长指甲对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力食堂杜绝浪费总结制止餐饮浪费工作总结篇四完成的主要工作

（一）、围绕大局，提高认识八月份以来，本人坚持一个中围绕大局，提高认识心为前提，就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量,加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的开展，为猪场的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园个性是我能够紧跟猪场工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，尽心尽力地做好自己的本职工作，很好的完成了工作任务（二八加强管理，规范运作员工食堂的工作经常与干部员）、加强管理，规范运作加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而，而是尽心尽力地搞好各项服务八月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望,以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉

（三）、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁）、团结协作，优质服务团结协作杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量息息相关因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应提高优质服务是我们工作的重点，个性是刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务深受场区员工称颂

（四）、抓好卫生、干净整洁加强食堂卫生管理是饮食工作）、抓好卫生、干净整洁抓好卫生的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不间断对食堂周围卫生进行打扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味使食堂饮食环境到达卫生标准

（五）、计划采购、保证质量主、副食品的采购涉及到菜品）、计。