2024-2025学年（人民版）六年级劳动下册同步教学设计5.早餐我准备（教案）

人民版六年级下册劳动教学设计（第课）5课题

5.早餐我准备课程类型新授课学科小学劳动年级六年级

1.学生了解营养早餐的基本概念和重要性，以及常见早餐食材的选购和烹饪方法

2.学生能够独立制作简单的营养早餐，掌握基本烹饪技能学习

3.培养学生珍惜食物、关爱健康的意识，养成健康的生活习惯目标重点营养早餐（葱花饼）的概念、组成和制作方法难点掌握制作葱花饼的技巧，会制作葱花饼准备（主料）面粉（100克）、香葱（50克）、芝麻（适量）、（辅料）油（5毫升）、蔬菜、盐（2克）、温水（50毫升）、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、砧板、筷子、勺子等教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图提问导入，引出一顿营养的早餐能给人体补充能量，帮助营养早餐的概我们开启美好的一天外皮酥脆、咸香可口、学生认真听念新课导入容易消化的葱花饼，搭配香浓美味的豆浆，就讲是很不错的早餐一起来学学怎么准备营养早餐吧！

（一）劳动基础新课讲授学生老师，怎么使用电饼铛呢？教师可以准备学生认真听老师给电饼铛接通电源，按启动键，指示灯亮起，早餐食材样本，讲并思考表明进入加热状态使用电饼铛一定要注意安全，让学生亲手触不要用手触摸它的表面，以免烫伤摸、了解食材的

（二）劳动过程特点，周末的早上，请为家人准备一份营养美味的早餐增加对食材的吧！认知第一步将面粉放在碗中，用大约70摄氏度的水和面把和好的面用保鲜膜封好，修面10分钟饬面时，将香葱切碎，芝麻捣碎（把盐加入芝麻碎中,搅拌均匀）第二步将蜴好的面擀成薄薄的一层，刷上油然学生分组进展示不同类型后将切碎的葱和芝麻碎均匀地撒在上面，卷成长筒合作的营养早餐，激形，切成均匀的小段发学生兴趣同第三步把切成小段的葱花卷两头包好，以免葱花时可以提供一漏出；再竖起来用手轻轻按压成饼，按至薄厚均匀些烹饪技巧和即可教学视频，帮助第四步在电饼铛中倒少许油，将饼煎至两面金黄学生更好地掌后盛出层层叠叠、酥脆可口的葱花饼就做好了握烹饪技能

（三）小窍门

（1）和面不能用开水，面会熟;也不能用凉水，饼会硬和面时还可以加入少许油，这样做出来的葱花饼口感更棒！

（2）用椒盐代替盐，口味更佳，但是量不宜过多！作业布置学生操作记家长协助完成求学生回家后独立制作一份营养早餐，记录制作过录程和心得体会家长参与评价，给予反馈意见完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收结合学生的课获的完成度打V O堂表现、作业完课中点评成情况和家长反馈进行评价学生展示和鼓励学生在日评价常生活中坚持健康饮食，养成良好的生活习惯通过实际操作学生总结和探究，学生掌通过本节课的学习，学生了解了营养早餐的握了基本的烹课堂小结重要性和制作方法他们应该意识到每天坚持吃营饪技能，培养了养早餐对身体健康的积极影响自主解决问题的能力第5课早餐我准备准备学生读读记加深理解、巩固教学板书面粉、香葱、芝麻、油、盐、温水、记知识电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、粘板、筷子、勺子。