2024-2025学年（人民版）四年级劳动下册同步教学设计15.方便好用的刨皮刀

人民版四年级下册劳动教学设计（第课）15课题

15.方便好用的刨课程类型新授课学科小学劳动年级四年级皮刀

1.学生能够了解刨皮刀的基本构造和使用原理学习

2.学生能够正确使用刨皮刀进行削皮操作，并掌握正确的存放方法目标

3.培养学生对劳动的热爱，提高安全意识，养成规范操作的习惯刨皮刀的正确使用和存放方法重点难点刨皮刀的安全使用注意事项准备带皮水果、蔬菜、多功能刨皮刀、多媒体课件等教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图新课导入

1.谈话学生听讲学生思实物激发学生同学们，你们喜欢吃苹果、梨子等水果考的学习兴趣吗这些水果个大饱满、鲜甜多汁，深受人们喜爱但这些水果在吃前都要削皮，那用什么工具来削呢？以前常用不太安全的水果刀，而现在越来越多的人喜欢用这样一种工具:宽宽的刀刃、长长的手柄、颜色艳丽的外表没错，它就是方便好用的刨皮刀下面我们学着用它削一个水果，送给家中的长辈尝一尝;再学着给蔬菜去皮，做一个家务劳动的小能手

2.实物展示精美的各种各样的刨皮刀，学生观察思考

1.介绍认识刨皮刀新课讲授刨皮刀主要用来给水果、蔬菜去皮，是现代家庭必备的厨房用具最常见的刨皮刀包学生认真听讲,括手柄、刀架和设置在刀架上的刨皮刀片学生尝试操作刀片是刨皮刀最重要的部件，刀口常用不锈钢制成，一侧刀口为锯齿状，用于给软皮类首先介绍刨皮水果或蔬菜削皮；另一侧为平口刀口，用于刀的基本构给硬皮类水果或蔬菜削皮;刀口边缘还设有一造，然后通过个锥形结构，用于在水果、蔬菜上挖空图示和示范，详细讲解刨皮

2.使用刨皮刀活动刀的握法、削活动一:找一找皮技巧以及安在生活中常会遇到各种各样的刨皮刀，外形全注意事项不同、结构不同，功能也不完全相同请通过观察，发现自己能找到的多功能刨皮刀，查阅资料或通过采访了解不同刨皮刀的特点与功能，最后与同伴交流一下学生认真听讲活动二:做一做学生自主练习为了避免刀口擦划到自己的手，在使用刨皮刀时，需要用正确的姿势请根据左图的提示试着做一做，然后小组合作相互纠正姿势小贴士请左手拿水果，右手拿刀，将刀背对着自己，刀刃倾斜贴着果皮向外削，防止脱滑伤到自己0活动三削一削同学们，下面有一些水果、蔬菜需要削皮,请你使用刨皮刀来试着削一削吧！第1步:看查看水果、蔬菜外皮的软硬，判断使用什么刀口进行削皮大多采用讲解、示数时候，平口刀口也可用于软皮类水果、蔬菜，但比较费力，且范、实践相结容易损坏水果、蔬菜合的方法，注第2步:选重实际操作能根据水果、蔬菜的大小，选择合适尺寸的刨皮刀一般来说，体力的培养强积越大的水果、蔬菜,需要使用刀口越宽的刨皮刀，以便省时省力调正确操作的第3步:削、挖重要性要想使用刨皮刀进行削皮与挖空，在使用时应注意:刨皮刀只能用于水果、蔬菜表皮的去除，请勿切削其他物品;使用中尽量避免与具有尖锐棱角的金属物接触，以免划伤表面;削皮、挖空时要平均用力，控制好力度，由慢到快，以免划伤自己【想一想】削皮前，先思考往哪个方向削皮最省力，然后在削皮中验证一下自己的想法是否正确活动四试一试掌握了刨皮刀的正确使用方法，现在我们来给以下水果、蔬菜刨分组进行实操皮，要记得把刨好皮的水果送给长辈，把刨好皮的蔬菜送进厨房，练习，教师巡做一名孝敬长辈、热爱家庭劳动的好孩子吧！回指导，纠正错误操作，及时提醒安全注意事项要求学生回家后继续练习刨皮刀操作，并注意家长指导下完安全下节课前提交一份关于刨皮刀使用体验作业布置学生操作记录成的短文完成教材课后的自我评价表，给每一项学习结合学生的课收获的完成度打学生自我评价学堂表现和作业生相互评价完成情况，综合评价学生的学课中点评习成果可以采用学生自评、互评和教师评价等多种方式进行评价总结本节课的知识点，回顾刨皮刀的使用和存放方法，强调安全和规范操作的意义通过互动讨论课堂小结学生思考归纳的方式，引导学生思考刨皮刀在日常生活中的实际应用第15课方便好用的刨皮刀削一削第1步，看加深理解、巩固教学板书学生读读记记第2步，选知识第3步，削、挖。