2025实用食堂年度总结范文（21篇）word模板范文

实用食堂年度总结范文（篇）21通过总结，我们可以对自己的学习和工作进行反思和改进以下是小编为大家整理的一些例子总结范文，供大家参考和借鉴参考范文食堂年度总结本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路,强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的、围绕大局，提高认识今年以来，尤其是下学期，学校的各项日常1工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至在此情况下，我们的日常工作节奏和各项管理、生活服务日常工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生因此，我们把切实做好各项生活服务日常工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”特别是我们能够紧密结合学校的整体日常工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职日常工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务日常工作中去今年以来，食堂所有日常工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职日常工作，在多次检查中均获好评、加强管理，规范运作食堂日常工作直接与全校师生打交道，涉及2大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的日常工作在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多日常工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务日常工作奠定了了良好的基础我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量日常工作我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫现在，食堂每天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配为了做好这项日常工作，食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务日常工作有了新的起色不足之处.食堂里有些同志存在消极应付的思想，日常工作不求做得1好，只求做完了食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严重影响日常工作针

2.对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂日常工作人员进行小调整参考范文食堂会计年度总结在局党委的正确领导下，在主管局长和科长的细心指导下，在科室同事的关心和帮助下，我较好的完成了各项工作任务具体如下

一、完成年度会计基础工作20xx、完成年度账户期末账务处理、整理并装订各账户账簿、报销、120xx转账等各项会计工作，做好会计档案整理工作、完成年度各账户部门预算、决算以及年度部门预算工作，220xx20xx同时做好预决算及三公经费公开工作、完成年度财政拨款对账工作320xx

二、规范单位财务制度从差旅费、公车运行维护费等多方面着手，进一步规范单位财务制度年度，财政下发《区直机关差旅费管理办法》，对于本区出差及下20xx乡差旅费报销做了进一步的细化严格执行此差旅费管理办法，并根据此办法重新修订了本单位内控制度完成基金监督工作根据省厅及市局社保基金工作要求，及时完成社会保险基金要情统计、要情基本情况及工作总结等上报工作并参加省厅组织的社保基金监管软件培训班，进一步提高监督水平

四、完成劳资工作、完成统计局年度劳动统计季报表及年报表120xx、完成年度公务员收入水平调查表及工资福利年报表220xx rw、完成年度公务员信息系统、事业单位信息系统及事业单位领导320xx干部统计上报工作、协助完成工资晋级晋档工作、年度全单位机关工作人员、事业420xx人员及离退休人员工资调整以及机关养老保险信息录入工作

五、完成领导交办的其他工作年，在局领导的悉心指导、各位同事的.关心帮助下，我积极投入20xx到各项工作中，对科室相关业务进一步熟悉同时，我也看到，自身还存在一些不足，比如在处理问题时，由于缺少经验，思维还需要开拓，学会灵活处理在今后的工作中，我会更加努力，服从领导，团结同事，不断提高工作能力，为各项工作的开展打好基础参考范文食堂年度总结根据市食品药品监督管理局和市教育局的文件要求，县食药监局和县教体局联合组织了三个核查组，于月日至日对辖区内所中职、中9101545小学食堂及所幼儿园食堂在开展“护校行动”中下达的整改通知的整改情4况进行了全面核查，现将开展现场核查情况予以通报望全县所有学校认真落实食品安全主体责任，食堂整改到位的发扬成绩，再接再厉，未落实到位的，要按本通报的要求限期整改到位，确保学校师生的饮食安全

一、核查情况通过上半年开展的春季“护校行动”，全县学校高度重视学校食堂食品安全工作，加大投入，添置了食堂的硬件设施，各项管理制度健全并予以落实主要表现在.领导重视大部分学校都明确了校长是学校食品安全第1一责任人，配备了专（兼）职食堂管理人员，定期对学校食堂的食品安全进行排查和监督，有效地促进了食堂食品安全责任的落实.硬件设施有了改观部分学校利用实施的“春苗计划”，对学校食2堂添置了消毒保洁柜，防尘、防蝇、防鼠“三防”设施，对食堂的硬件设施进行了改造，学校食堂环境卫生大为改观.经营许可持证率大为提高大部分学校食堂办理了《餐饮服务许可3证》，从业人员持健康证上岗，积极配合县食药监局开展的餐饮服务食品安全监督量化分级动态管理的评定，并将《餐饮服务许可证》和量化分级等级公示牌张贴上墙，接受监督各项管理制度健全落实大部分学校都建立了食品采购验收制度、餐

4.具消毒保洁制度，从业人员健康管理制度和食品留样制度等一系列规章制度，并在食品安全管理员的监督下予以落实食品安全宣传教育有突破大部分学校通过各种形式开展了食品安全

5.知识的宣传教育活动，提高了学校师生食品安全意识和自我防范能力通过全面核查，全县所中小学和幼儿园食堂在食品安全方面做得好且成绩突48出的有天佑中学、县幼儿园、赋春中学、江湾中学、许村中学、秋口小学

二、存在的问题

（一）食品安全意识仍有待加强从此次核查情况来看，自开展“护校行动”以来，仍有个别学校行动缓慢，未采取任何措施少数学校对食品安全问题重视不够，经费投入不足，疏于管理，卫生状况差，仍有部分从业人员未按规定体检，学校食堂无证经营现象仍然存在截至日前，我县仍有小学、学校、中心幼儿园、学校等所学校未申请办理《餐饮服务许可证》，4中云小学的《餐饮服务许可证》已于年月日到期20xx831

（二）部分学校食堂硬件设施有待改善部分学校食堂，特别是农村学校食堂的硬件设施亟待改善，一些学校食堂面积较小、功能间不全，场所设备陈旧老化，部分学校基本卫生设施不全或设施设备运转不正常如秋口中学、太白中学食堂房子陈旧；清华中心幼儿园加工场所紧靠厕所卫生状况差;镇头中学缺乏必要的消毒设备，操作间过小，卫生条件差;梅林小学食堂内仍养鸡、猪等禽畜

（三）部分学校的食品采购、加工和贮存过程不规范大部分的学校食堂未按要求对购进的米面油等大宗食品开展索证索票和建立进货验收台帐，食品原材料台账登记不够完整;部分食品库房无通风设施、无货架，食品未按要求分类存放，乱堆放的情况普遍存在；学校食堂冷藏的食品未按要求生熟分开;加工饭菜也未按要求留样或留样不规范文档为格式doc参考范文学校食堂年度总结本学期我们工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导及老师的信任，从本学期开始我司继续负责学校食堂餐饮方面的工作，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年我公司膳食部的各项工作继续坚持“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门通过这半个学期的工作，在后勤处李杰主任和张秀华老师的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我公司密切配合后勤，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我公司全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展从每周二开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上,服务态度上都能得到提升、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的1原料坚决拒收、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减少的情2况下，也能保质保量地完成日常卫生工作、开学初由于人员变动，发现有些洗消员工思想有些波动，洗消质量4有所下滑，影响到食堂管理其他方面所以马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量参考范文食堂年度总结“民以食为天”，作为后勤工作重点之一食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动的效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一为此，自我校食堂的创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子两年多来，我们基本形成一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾、机构设置及人员管理1学校成立食堂管理领导小组其成员由分管校长、总务主任等组成1伙食部所有成员实行聘用制年度开始，食堂管理领导小组对其进2行全面考核，择优录用被录用的人员必须服从管理，踏实工作,在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比

3、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，2采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正、抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做3好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题一严格管理制度，共创文明服务学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作一一食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作正常开展、出勤制度1不随意更改作息时间、劳动管理:2和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，1违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十,并点名2批评，情节严重者，劝其离岗职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜3要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者元42按规定时间上交各种票证如不按时上交，造成被盗或其它损失，5按其金额处以倍罚款；如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退2月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物,发现一6次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金专人负责锅炉房，按市技术质量监督局要求定期进行检测7不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担、其它3炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭1不得违犯操作规程，无故损坏炊具；不得不经同意擅自把伙食部物2品外借；不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗二加强卫生管理，增强忧患意识食堂卫生是隐患的源泉、发源地在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到、上班时间所有职工，一律要穿工作服

1、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、2小胡子，开饭先洗手、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、3周末大扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光,用后4摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉

5、设立卫生达标奖认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，6对照评比经学期评比合格者，给予奖励三严格检测与监督，创名牌效应食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校,全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障从月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为月日罗991马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生,服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合1要求的原料坚决拒收、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的2情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周

二、三晚餐糖水，每餐3的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学参考范文食堂年度总结在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善杜绝食堂浪费现象的存在以下从几个方面进行小结

一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面责任到人工作有序开展

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象

三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在月期间推出8豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评蛋糕质量和味道有所改善经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜

四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余

六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量营造一种力争上游的管理氛围

七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒

八、加强基础建设，建立食堂冰库冷藏库，对稳定公司食堂价格，调节供货品种、减少浪费、保障应急使用有了一个非常好的基础调整各个仓库的实际功能，扩建了洗涤和收残间，使食堂使用功能更趋合理和完善

九、建立了食堂员工的绩效考核办法，对多元化工人也进行了绩效考核，走在了公司前面，是一种管理上的加强和突破问题和下季度的打算、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失既要有当家的1饭菜点心品种，也有创新引进优秀的面点师，在面食上有所突破服务上加强培训，请专业人员进行实地培训绩效考核激励机制的制度要完善，并严格执行、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老2化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养锅炉烟囱需要改造现在已经影响锅炉的启动前方食堂没有热水供应，需要安装供热水设备，解决冬天洗涤碗筷的困难参考范文食堂年度总结“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的‘饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对学校食堂一年来的管理工作作如下总结学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益学校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全工作，把它作为一件大事来抓学校多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节年食堂XXX把创建级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作a再上一个新台阶最近，市防疫站、区卫生局对我校食堂进行了评估验收每学期开学，我都要与食堂工作人员一起重温一下《中华人民共和国食品卫生法》，在自己和每位工作人员的思想上提高认识在此基础上与每位食堂工作人员签订好“临时工聘用合同书”，一年多来，先后制定了十项规章制度，从制度上保障学校食堂的安全和规范定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫力求把基础管理工作做扎实，做全面年XXX月，食堂相继进行了用人制度和奖金分配制度的改革，实行了聘用制和绩9效挂钩的分配办法根据形势变化三次修订《考核办法》，从操作上保证管理工作的有章可循采购工作中充分发挥规模采购效益，与蔬菜基地、食品公司签订供货协议，努力降低食品原材料价格，同时加强市场调查和检查监督机制，从源头上保证食品原料的物美价廉与质量下学期考虑试行从凌家塘直接批量采购，进一步降低成本去年下半年由于粮食价格上升成43%,品油价格升高给食堂的成本支出增加了相当的压力食堂通过节约味12%,精、盐、水、电等其他成本支出，在成本消耗上尽量保持平衡食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯同时，加强炊事人员的技术与技能的提高认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由两年前的五百多人上升到一千多人学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建,但仍先天不足去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，彻底地改变了食堂的面貌对粗加工间进行了全封闭和太阳板吊顶，整修了食堂内部设施，对食堂进行了整体粉刷此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通年月，完成了专用配餐XXX10间的改造年月食堂完成了煤气改天然气工程因此，可以这样讲，XXX6食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证在食堂工作中，我们坚持“服务育人”的宗旨，做好服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情年月xxx4底，召开了『年级就餐学生座谈会，了解学生的想法和愿望同时改变单6一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查，注意师生的网上留言认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布参考范文食堂管理年度总结时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结第

一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转第

二、八月算是我正式接管食堂先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象同时确保了职工的正常就餐金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜使职工在冬季也能吃到品种多样的食物同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放第

三、把住食品进货也非常重要四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如肉、菜、蛋、禽、主、副食等由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足如第一个月就亏损了元，第二个月又亏损了元这也证实了我

505.

8676.25在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献将本文的文档下载到电脑，方便收藏和打印word参考范文食堂年度工作总结食堂日常工作是学校后勤服务日常工作的重要组成部分直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其日常工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益因此，我们坚持做好以下几个方面的日常工作。