番茄栽培教学课件

番茄栽培技术教学欢迎参加番茄栽培技术教学课程本教材专为农业学校和农民培训设计，涵盖番茄从种植到收获的全生命周期管理技术通过系统学习，您将掌握现代番茄栽培的科学方法，提高产量与品质本课程内容丰富全面，结合最新农业技术与实践经验，帮助您解决番茄种植过程中的常见问题，实现科学化、标准化种植无论您是初学者还是有经验的种植者，都能从中获取宝贵知识，提升种植技能目录番茄品种与特性了解番茄的生物学特性、营养价值及各类品种特点育苗技术掌握种子处理、育苗基质配制、播种及苗期管理要点定植管理学习整地作畦、施肥、定植密度设计及定植后管理技术植株管理理解水肥管理、整枝绑蔓、摘叶摘心等田间管理技术病虫害防治掌握常见病虫害识别及综合防治方法采收与保鲜学习适时采收、采后处理及储藏保鲜技术第一部分番茄概述2亿吨+100万公顷全球年产量中国种植面积番茄是世界上种植面积最大的蔬菜之一，中国作为主要番茄生产国，种植面积约100年产量超过亿吨，市场需求持续增长万公顷，产量占全球总产的四分之一2500亿元经济价值番茄产业链涵盖鲜食市场和加工制品，年经济价值超过亿元人民币500番茄作为全球重要的经济作物，不仅具有显著的营养价值，还具有巨大的市场潜力通过科学栽培和现代农业技术应用，番茄产业将继续保持强劲的发展态势，为农业经济发展做出重要贡献番茄的生物学特性植物学特征温度需求环境适应性番茄属于茄科一年生或多年生草本番茄生长的最适温度为白天番茄喜光照，在充足光照条件下光22-植物，原产于南美洲安第斯山脉地，夜间温度过高合作用强，有利于产量提高对水28℃15-18℃区，具有丰富的遗传多样性和适应（以上）会导致花粉活力下分要求适中，既不耐涝也不耐旱35℃性植株可分为有限生长型和无限降，影响授粉结果；温度过低忌连作，最好与非茄科作物轮作，生长型两种生长习性（以下）则生长缓慢甚至停以减少土传病害发生10℃滞番茄的营养价值维生素含量番茄红素番茄富含维生素，每克鲜果含量约番茄中含有的番茄红素是强效抗氧化剂，C100毫克，还含有维生素、维生素、维有助于预防心血管疾病和某些癌症，特别20A B1生素等多种维生素，对增强人体免疫是前列腺癌番茄红素在加热后更易被人B2力有重要作用体吸收膳食纤维矿物质番茄是低热量、高纤维的健康食品，每番茄含有丰富的钾、镁、锌等矿物质元克仅提供约千卡热量，同时富含可10020素，对维持人体电解质平衡、神经系统功溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进消能及骨骼健康有重要作用化系统健康主要番茄品种分类按生长习性分类有限生长型与无限生长型按果实大小分类大果型、中果型、小果型、樱桃番茄按用途分类鲜食型、加工型番茄品种多样，适应不同栽培条件和市场需求有限生长型番茄主茎顶端以花序结束生长，适合露地栽培；无限生长型番茄主茎可持续生长，适合保护地长季节栽培按果实大小分类，大果型单果重克以上，中果型为克，小果型为克，樱桃番茄单果重200100-20050-100通常小于克30根据用途，鲜食型番茄果实通常口感好、含糖量高、果肉致密；加工型番茄则含固形物高、果实坚硬、适合机械化采收和加工选择品种时应根据当地气候条件、种植季节和市场需求综合考虑主要栽培品种推荐露地栽培推荐品种保护地栽培推荐品种粉果类粉妃、粉冠、超越、春秋茬艳阳、凯特、大红果••硬粉冬春茬粉贵、粉丽、红满天•硬果类京秀、京艳、优冠•夏季热研系列、耐特•小果类小艳、千禧、圣女系•列抗病品种选择抗早疫病抗病、抗早丰•819抗线虫天抗号、抗根号•11抗病毒京研、抗毒丰•14不同地区应选择适合当地气候条件的品种北方地区春季可选择早熟品种如早粉1号、早丰等；南方地区可选择抗热品种如热研系列、耐特等西北干旱地区宜选择抗旱品种，如京秀、沙粉等东南沿海多雨地区应选择抗病性强的品种，如抗病、抗雨丰等819第二部分育苗技术育苗的重要性育苗是番茄生产的关键环节科学育苗科学育苗是高产的基础壮苗标准培育符合标准的壮苗是成功的保障育苗是番茄栽培的第一步，也是最关键的环节之一优质壮苗是高产、稳产的基础科学育苗能够显著提高定植后的成活率，加快植株的生长发育，提前进入结果期，从而延长采收期，增加总产量壮苗标准包括株高厘米，茎粗厘米，具有片真叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害符合这些标准的壮苗定植后15-

200.5-

0.64-6能迅速恢复生长，缩短缓苗期，提高植株抗逆性，为后期高产奠定基础育苗时间安排春季露地栽培在月进行育苗，育苗期约天，定植时间根据当地最后一次霜冻日期确定，通常在1-235-45保护地栽培3-4月在8-9月进行育苗，育苗期约30-40天，定植时间在9-10月，根据设施条件调整123夏秋露地栽培在月进行育苗，育苗期约天，定植时间在月，高温季节育苗期应适当缩短6-725-307-8各地区育苗时间应根据当地气候条件进行调整北方地区春季育苗应适当推迟，避免苗期遇到严寒；南方地区春季育苗可适当提前夏季育苗应注意防暑降温措施，选择凉爽时段进行播种和田间操作保护地栽培的育苗时间还需考虑上茬作物收获时间和市场需求情况合理安排育苗时间，确保在最佳定植期有充足的壮苗供应，是提高番茄产量和质量的重要保障种子处理技术选种方法使用比重选种法筛选饱满种子将种子放入食盐水中搅拌，沉底的种10%子质量好，捞出后用清水冲洗干净也可采用筛选法，去除破损、畸形和瘪种种子消毒将种子放入温水中浸泡分钟进行消毒，可有效杀灭种子表面55℃15-20携带的病原菌也可使用高锰酸钾溶液浸种分钟，或多菌

0.1%1550%灵可湿性粉剂倍液浸种分钟50030种子催芽消毒后的种子用清水冲洗干净，放入条件下催芽天左右25-28℃3可用湿纱布包裹种子，每天更换湿纱布次，当以上种子露1-250%白时即可播种种衣剂处理使用专用种衣剂按说明处理种子，可预防苗期病害并促进生长处理后的种子需晾干后再包衣，避免种子发霉育苗基质配制基质组成比例pH值调节基质消毒方法理想的育苗基质应保持泥炭蛭石珍珠番茄育苗基质适宜值为测自配基质必须进行消毒处理，可采用以::pH

5.5-

6.5岩的比例混合泥炭提供有机质定基质值后，如偏酸可加入石灰或下方法

①蒸汽消毒处理分=5:3:2pH100℃30和养分，蛭石提高保水能力，珍珠岩改草木灰调节；如偏碱可加入硫磺粉或腐钟；

②药剂消毒用多菌灵和甲基托布善通气性也可添加的腐熟有熟松针调节每调整一次应充分混合均津按比例混合倍液喷洒拌匀；10-15%1:1500机肥，增加基质肥力匀，再次测定直至达到适宜范围

③日光消毒夏季将基质铺薄，覆盖透明塑料膜曝晒天7-10在资源缺乏地区，可用腐叶土代替泥炭，细河沙代替珍珠岩，但需注意消毒基质中加入复合肥时需注意肥料本身对商品基质一般已经过消毒处理，使用前处理值的影响，如铵态氮肥会使基质偏检查包装是否完好，避免二次污染pH酸，需适当调整育苗容器选择选择合适的育苗容器对培育壮苗至关重要营养钵通常采用厘米或厘米规格，材质可为塑料、纸浆或泥炭，其优点是根系发5×56×6育良好，定植时带土移栽，缓苗期短；缺点是占地面积大，成本较高穴盘是现代化育苗的主要容器，常用孔和孔两种规格孔穴盘适合培育较大苗龄的壮苗，每孔容积约毫升；孔穴盘适721057240105合培育中等苗龄的苗，每孔容积约毫升穴盘育苗占地少，便于机械化操作，但对管理要求较高25营养袋具有成本低、制作简便的特点，适合小规模育苗，但不便于集中管理和机械化操作根据规模和条件，选择最适合的育苗容器，有助于提高育苗效率和苗木质量播种技术播种深度番茄种子播种深度应为种子直径的倍左右，约厘米播种过深会影响出苗率和出苗整齐度；过浅则可能导致种子暴露，影响发芽

20.5-1播种密度营养钵或穴盘育苗每孔播种粒，以降低成本；平播时每平方米撒播克种子，出苗后及时间苗播种密度过大会导致幼苗徒长，不利于培育壮苗1-23-5覆土与灌水播后覆土厚度应与播种深度一致，覆土后轻压使种子与土壤充分接触播后立即用细孔喷壶或喷雾器均匀浇水，保持基质湿润但不积水，有利于种子均匀发芽播种前应提前天配制好基质，装入育苗容器并浇透水播种时注意均匀分布种子，避免集中在一处播种后可覆盖地膜或塑料薄膜保湿保温，加速发芽当以上幼1-250%苗出土时，应及时揭去覆盖物，避免幼苗徒长苗期管理温度白天温度℃夜间温度℃苗期管理水分出苗前保持基质湿润，不干不浇，浇则浇透，采用喷雾式浇水，避免冲刷种子和基质2出苗后遵循见干见湿原则，待基质表面略干时再浇水，避免长期过湿引起徒长晴天浇水选择上午点浇水，使植株在当天能够及时蒸腾多余水分，减少病害发生9-10炼苗期逐渐控制浇水量和次数，增加干湿交替，促进根系下扎，提高植株抗逆性苗期水分管理直接影响幼苗的生长状况和素质浇水应掌握不干不浇，浇则浇透的原则水温应接近气温或略高，避免使用过冷的水造成幼苗受冷害浇水方式宜采用喷雾式细水浇灌，避免大水漫灌导致基质板结为避免苗期徒长，应注意控制浇水频次当幼苗长出片真叶后，可适当延长浇水间隔，促进根系2-3向下生长在阴雨天气，应减少浇水；在高温干燥天气，可适当增加浇水次数，并结合喷雾增湿降温科学的水分管理是培育壮苗的重要环节苗期管理光照光照不足的危害补光技术与设备•幼苗徒长，茎细长，节间距增大•使用LED植物生长灯，选择红蓝光比例7:3的光谱叶片薄弱，叶色浅绿或黄化•每天补光小时，晨昏各半根系发育不良，抗逆性减弱•4-6•灯具悬挂高度厘米，避免灼伤幼苗生长缓慢，难以形成壮苗•50-60•光照强度保持在勒克斯•3000-5000遮阳降温方法使用遮阳网，遮光率•30-50%温室屋顶涂白降温•高温时段覆盖遮阳网，上午点至下午点•104结合喷雾降温，增加空气湿度•光照是番茄幼苗正常生长发育的必要条件在光照不足的冬春季节，应采取补光措施，提高幼苗质量补光应选择光质适合植物生长的光源，如红蓝生长灯，可有效促进光合作用和生长素合成，培育壮实幼苗LED夏季光照强度大、温度高时，应及时采取遮阳降温措施，避免幼苗受到高温和强光胁迫光照与温度管理应协调配合，在保证充足光照的同时，维持适宜的温度环境，才能培育出高质量的番茄壮苗苗期管理养分基肥配置初期追肥育苗基质中添加缓释肥克立方幼苗出现片真叶时开始追肥，使用20-30/1-2米，或腐熟有机肥与基质按比例混合尿素溶液或复合肥稀释液1:

50.1%后期追肥中期追肥定植前天，使用磷钾肥溶液，长出片真叶后，使用复合肥溶7-

100.2%3-

40.2%促进根系发育和茎秆强壮液，氮磷钾比例为15-15-15苗期养分管理应遵循薄肥勤施原则，避免一次性施用过浓肥料追肥时间应选择在上午，肥液温度接近环境温度，以免伤根每次追肥后应用清水冲洗叶面，防止肥害微量元素在番茄幼苗生长中起重要作用，特别是硼、锌、铁等元素当幼苗出现微量元素缺乏症状时，可喷施相应的微量元素肥料在定植前周可喷施磷酸二氢钾溶液次，增强幼苗抗逆性，促进定植后快速恢复生长

10.2%2-3嫁接育苗技术嫁接的优势砧木选择嫁接方法嫁接育苗是解决番茄连作障碍和提高抗理想的砧木应具有强大的根系、优良的常用的嫁接方法有劈接法和插接法劈逆性的有效技术通过嫁接可有效预防抗病性和与接穗良好的亲和力常用砧接法是在砧木上切一个形切口，将V土传病害，如青枯病、根结线虫病等；木品种包括抗青枯病的超级砧、抗接穗削成楔形，插入砧木切口；插接法增强对低温、高温、干旱、盐碱等不良根结线虫的护根号、抗多种病害的是在砧木和接穗茎部各切一个度斜145环境的适应能力；提高产量和品质；延强力砧等砧木播种时间应比接穗提口，将切口对齐结合嫁接时应使用锋长采收期前天，确保嫁接时砧木茎粗适宜利的刀具，保持切口平滑，提高成活5-7率嫁接后管理要点

①保持嫁接后天的高湿环境（相对湿度以上）；

②温度控制在；

③光照强度应适当降低，可3-590%22-25℃采用遮阳网减弱光照；

④嫁接天后可逐渐恢复正常管理嫁接苗定植时，应确保嫁接口高于土面，防止接穗生根或砧木上部萌7发侧枝壮苗炼苗技术控水技术定植前天开始控水，逐渐延长浇水间隔，使土壤含水量维持在，促7-1050-60%使根系向下生长，增强抗旱能力但应避免过度干旱导致植株萎蔫受损2控肥技术炼苗期停止氮肥施用，增施磷钾肥，可用的磷酸二氢钾溶液喷施次，促

0.2%2-3进茎秆坚实，提高抗逆性避免使用含氮量高的肥料，防止徒长温度调控逐渐降低温度，白天控制在，夜间控制在适当增大昼夜温差，18-20℃12-15℃有利于干物质积累定植前天可增加通风时间，使幼苗逐渐适应外界环境3-5时间安排炼苗通常在定植前天开始，时间过长会影响生长，过短则效果不明显应根7-10据苗情和定植时间合理安排炼苗过程，确保幼苗在定植时处于最佳状态苗期病虫害防治猝倒病防治立枯病防治蚜虫防治猝倒病是番茄苗期最常见的病害，由多立枯病主要危害幼苗根颈部，造成茎基蚜虫通过刺吸植株汁液危害番茄幼苗，种真菌引起症状为幼苗基部变褐腐部褐变坏死，但不倒伏预防措施

①导致生长迟缓，严重时可传播病毒病烂，倒伏死亡预防措施

①使用消毒轮作，避免连作；

②合理浇水，避免基防治方法

①及早发现，及时防治；

②的基质和容器；

②控制湿度，避免过部积水；

③使用农用链霉素可溶性可用吡虫啉可湿性粉剂倍液喷72%10%1500湿；

③播种不宜过密；

④发病初期可用粉剂倍液浇灌；

④发病初期用雾；

③或使用溴氰菊酯乳油倍300050%

2.5%2000甲基托布津可湿性粉剂倍液喷多菌灵可湿性粉剂倍液灌根液喷雾；

④也可释放捕食性天敌如七星50%600500雾瓢虫第三部分定植技术定植前准备包括土地整理、施基肥、作畦、铺设地膜等工作，为番茄幼苗提供良好的生长环境土壤应充分耕耘，消灭杂草，改善土壤结构，增强通气性和保水性定植适期春季定植应在当地最后一次霜冻过后进行，夏秋季应避开高温期，温室栽培则根据市场需求和设施条件确定选择幼苗长出片真叶，根系发达，无病虫害时进4-6行定植科学定植定植时应带土移栽，减少根系损伤；定植深度适宜，过深易引起茎腐病，过浅则根系外露影响成活；定植后及时浇水，确保根系与土壤充分接触，提高成活率科学的定植技术是番茄高产栽培的重要环节合理的定植密度有利于通风透光，降低病虫害发生风险；正确的定植方法可减少缓苗期，促进植株快速恢复生长；定植后及时管理能够确保植株安全度过缓苗期，为后期高产奠定基础整地与作畦深翻晒垡在定植前天进行深翻，深度厘米，翻后晒垡天深翻可改善土壤结构，15-2025-307-10增强通气性和保水性，晒垡则有助于杀死部分土壤病虫害和杂草种子，提高土壤温度畦宽设计根据栽培方式和管理便利确定畦宽单行栽培畦宽厘米，双行栽培畦宽60-80100-厘米畦高厘米，有利于排水和提高地温畦向应为南北走向，增加光照12015-20利用率排灌系统设计合理的排灌系统，确保雨季排水顺畅，干旱季节灌溉方便在地势低洼处开挖排水沟，宽厘米，深厘米滴灌系统铺设应在整地完成后进行，确30-4040-50保灌溉均匀地膜覆盖地膜覆盖有保温、保湿、抑制杂草生长等作用通常使用黑色或银灰色地膜，厚度毫米铺设时应贴合畦面，四周压紧，防止大风掀起

0.008-

0.01覆膜后及时穿孔，为定植做准备底肥施用技术有机肥复合肥磷肥微量元素肥定植密度设计栽培方式行距厘米株距厘米密度株亩/露地单行80-10035-403000-4000露地双行120-14030-353500-4500保护地单行80-9040-452000-2500保护地双行120-13035-402500-3000樱桃番茄100-12030-353000-3500番茄定植密度直接影响通风透光条件、病虫害发生和产量品质露地栽培由于通风条件好，可适当增加密度，一般为每亩株；保护地栽培由于环境相对封闭，3000-4000应适当降低密度，一般为每亩株，以确保良好的通风透光条件2000-3000不同品种的定植密度也应有所区别有限生长型品种植株矮小，可适当增加密度；无限生长型品种植株高大，应适当降低密度大果型品种需要较多营养，密度应低于中小果型品种樱桃番茄株型相对紧凑，可适当增加密度此外，还应考虑土壤肥力、灌溉条件和机械化操作需求等因素，综合确定合理的定植密度定植操作要点1选择定植时间定植深度控制应选择阴天或傍晚进行定植，避开中午高温时段这样可减少水一般以幼苗第一片真叶与土面平为宜，深度约为营养钵高度嫁分蒸腾，降低幼苗应激反应，提高成活率如遇连续晴天，可在接苗定植应确保嫁接口高出地面厘米，防止接穗生根定植过3-5定植前遮阳降温，创造适宜环境深易引起茎基部腐烂，过浅则根系暴露，影响稳固性带土移栽技术定植后浇水定植前一天充分浇水，使基质含水量适中，既不干燥也不过湿定植完成后立即浇定根水，水量要足，确保根系与周围土壤充分取苗时轻轻捏紧营养钵或穴盘，使幼苗连同基质完整取出移栽接触浇水时水流要小，避免冲刷根部土壤水温最好接近地过程中避免扰动根系，保持根土结合完整，减少缓苗期温，过冷的水会造成根系受冷害，影响成活定植后管理活棵水技术缺苗补苗定植后天内，根据天气情况和苗定植后天内检查成活情况，对3-57-10情，适时浇一次活棵水，水量不宜死苗或弱苗及时进行补栽补苗应选过大，以湿润根部土壤为宜此次浇用与原苗龄相近的壮苗，避免生长不水对促进幼苗恢复生长、缩短缓苗期均匀补栽时间最好选在阴天或傍具有重要作用如遇高温天气，可在晚，补栽后及时浇水，必要时遮阴2-早晚各浇一次轻水，提高空气湿度天，提高成活率3防护措施春季低温期或夏季高温期定植后，应采取相应防护措施低温期可搭建小拱棚或使用地膜覆盖增温；高温期可搭建遮阳网防止烈日直射，或使用草帘等材料在植株南侧遮阴防风地区应及时搭设防风障，保护幼苗免受风害定植后初期管理的重点是帮助幼苗尽快恢复生长，缩短缓苗期除上述措施外，还应注意控制氮肥施用，防止徒长；保持田间卫生，及时清除杂草和病残株，减少病虫害来源；密切观察苗情，发现异常及时处理，确保幼苗健壮生长第四部分田间管理水肥管理科学灌溉与施肥技术整枝绑蔓合理的植株结构调控环境调控创造最佳生长环境3田间管理是番茄栽培的核心环节，直接关系到产量和品质科学的水肥管理是植株正常生长和果实发育的基础，应根据不同生长阶段的需求特点，合理安排灌溉和施肥，既要满足植株生长需要，又要避免浪费和污染整枝绑蔓是调控植株生长、优化通风透光条件的重要措施合理的整枝方式可以平衡营养生长与生殖生长，提高光能利用率，减少病虫害发生环境调控则是保护地栽培的关键技术，通过对温度、湿度、光照等因素的调节，为番茄创造最适宜的生长环境，充分发挥品种潜力水分管理技术定植缓苗期水分需求中等定植后浇足定根水，天后根据土壤墒情适时浇活棵水，促进新根形成，缩短3-5缓苗期，但应避免过湿营养生长期水分需求中高此阶段植株生长迅速，需水量增加，应保持土壤湿润但不积水，采用小水勤浇原则，促进植株健壮生长开花结果期水分需求高花期保持适度水分，避免干旱或过湿导致落花落果；坐果后果实膨大需水量大，应增加浇水频次，保证供水充足4采收期水分需求稳定保持水分供应均衡，避免忽干忽湿，防止果实开裂采收前天适当控水，可提1-2高果实品质和风味灌溉方式选择应根据栽培规模和条件确定滴灌系统具有节水、增温、可结合施肥等优点，适合规模化生产；漫灌操作简便，成本低，适合小规模种植灌溉用水温度最好接近地温，水质应无污染，值在之间pH

6.0-

7.0特殊时期水分管理需注意高温季节应增加灌水频次，结合喷雾降温；低温期应减少浇水量，选择晴天上午浇水；雨季注意加强排水，防止积水引起根系缺氧和病害蔓延科学的水分管理既要满足植株生长需求，又要兼顾环境保护和资源节约肥料管理技术营养生长期施肥花果期施肥微量元素补充定植恢复生长后至第一穗花开放前为营从第一穗花开放至果实采收为花果期，番茄生长过程中容易缺乏硼、锌、铁等养生长期，此阶段应以氮肥为主，促进此阶段应以钾肥为主，增施磷肥，控制微量元素当出现相应缺素症状时，应植株健壮生长可使用尿素或复合肥氮肥，以促进花芽分化和果实发育可及时补充如叶片黄化、叶脉仍绿，可（氮磷钾比例为）进行追使用复合肥（氮磷钾比例为能是缺铁，可喷施硫酸亚铁溶20-10-1015-15-

200.2%肥，每亩用量公斤，分次施或）进行追肥，每亩用量液；新叶畸形、生长点死亡可能是缺5-102-310-15-2510-用追肥方式可采用条施或穴施，施后公斤，分次施用硼，可喷施硼砂溶液；果实着色153-

40.1%覆土或结合浇水不良可能是缺锌，可喷施硫酸锌

0.1%果实膨大期需要增加钙肥施用，防止出溶液此阶段的根外追肥可使用尿素溶现脐腐病可使用硝酸钙溶液叶

0.3%

0.3%液或磷酸二氢钾溶液喷施，每面喷施，每天一次；或在浇水时加预防为主的微量元素补充可在花前和坐

0.2%7-5-7天一次，促进植株快速生长同时入硝酸钙溶液进行灌根采收期应减少果期各喷施一次含微量元素的叶面肥，10注意观察植株生长状况，避免过度施氮氮肥施用，适当增加钾肥，提高果实品促进植株健康生长和果实优质发育导致徒长质生长调节技术调节开花与座果防止落花落果果实膨大促进在开花前天喷施磷高温条件下（日温超过小果期喷施的5-

70.2%15-20mg/L酸二氢钾溶液，可促进花芽或夜温超过）易赤霉素溶液，可促进细胞分32℃26℃分化；开花期喷施发生落花落果，可喷施裂和膨大；果实发育中期喷10-的溶液，可赤霉素溶液，增强施的磷酸二氢钾和15mg/L2,4-D50mg/L

0.2%提高座果率低温弱光条件花器官活力；或使用含钙的的硝酸钙混合溶液，

0.3%下，可使用的叶面肥提高抗逆性避免温可促进果实均匀膨大和提高

0.005%4-或的芸苔素内度剧烈波动和过度施氮，保品质大果型品种可在果实CPA

0.001%酯溶液喷花，促进座果持水分均衡供应转色前喷施乙烯利，促进均匀成熟使用生长调节剂时应注意以下事项

①严格按照推荐浓度配制，过高浓度可能造成药害；

②喷施时间应选择在上午点或下午点后，避开高温时段；

③雨前和大风天气不9-114宜喷施；

④不同种类的生长调节剂不宜混用，以免产生拮抗作用生长调节剂的使用应与常规栽培管理措施相结合，如整枝、疏果、水肥管理等，不能过度依赖化学调控对于有机栽培和绿色食品生产，应慎用或不用化学合成生长调节剂，可选择生物源生长调节物质，如海藻提取物、腐植酸等整枝与绑蔓整枝是调控番茄植株生长的重要技术措施单干整枝法是保留主茎，去除所有侧枝，适合保护地栽培和无限生长型品种，有利于通风透光和提高早期产量双干整枝法是保留主茎和第一花序下方的一个强壮侧枝，其余侧枝全部去除，适合中等生长势的品种，平衡早期产量和总产量多干整枝法是保留主茎和个侧枝，适合有限生长型品种和露地栽培，有利于增加总产量2-3绑蔓是支撑番茄植株向上生长的措施，可使用竹竿、木杆或专用支架绑蔓高度一般为米，绑蔓材料可用棉线、塑料绳或

1.5-2专用夹子，以不伤茎为原则绑蔓时应采用字形绑法，避免绳索勒伤茎秆随着植株生长需及时绑蔓，一般天绑一次，87-10保持植株直立生长，有利于通风透光和田间管理摘叶与摘心技术底部老叶摘除当植株下部叶片开始黄化或出现病斑时，应及时摘除通常在第一穗果实开始成熟时，可摘除第一穗果以下的叶片；以后随着果实采收，逐渐向上摘除老叶，保持地面干净，减少病害发生过密叶片疏除当植株叶片过于茂密时，应适当疏除部分叶片，改善通风透光条件可优先摘除向内生长的叶片、重叠叶片和病虫害叶片每次摘叶不宜过多，以摘除总叶量的为宜，避免影响光合作用15-20%摘心控制高度对于无限生长型品种，当植株长到支架顶部或留够预定的果穗数后，应进行摘心一般保留穗果后摘心，留顶部片叶片摘心后注意及时抹除产4-62-3生的侧芽，避免养分消耗不同时期摘叶摘心要点春季和秋季光照充足时，可适当增加留叶量；夏季高温期应减少留叶量，改善通风条件低温弱光条件下应减少摘叶次数和数量，保证足够的光合面积生长后期可适当增加摘叶强度，集中养分供应果实发育疏花疏果技术第一穗果疏留技术后期果穗调控第一穗果对植株生长影响较大，应对于第二穗及以上的果穗，大果型根据植株长势适当疏花生长势强品种每穗留果，中果型品种每4-5的植株可留朵花，生长势弱的穗留果，小果型品种每穗留4-55-68-植株可留朵花花朵疏除应在果，樱桃番茄可不疏果疏果应2-310花蕾刚形成时进行，优先留中间位在果实直径厘米时进行，优先1-2置的花朵，去除两端的花朵留形状端正、大小均匀的果实单株挂果数量控制根据品种特性和植株生长状况控制单株挂果数量大果型品种一般控制在15-20个果株，中果型品种控制在个果株，小果型品种控制在个果株/20-25/30-40/挂果过多会导致果实变小，品质下降，植株早衰疏花疏果是平衡营养生长与生殖生长的重要措施，合理的疏花疏果可以提高单果重量和品质，改善果实整齐度，延长植株生产寿命在实际操作中，应根据品种特性、植株长势、气候条件和目标市场需求等因素，灵活调整疏花疏果标准疏花疏果时应注意操作卫生，使用消毒过的工具，避免传播病害疏除的花朵和幼果应及时清理出田间，防止病虫害滋生在高湿度条件下操作后，应喷施保护性杀菌剂，预防病害侵染保护地环境调控温度调控湿度管理番茄生长最适温度为白天，夜间适宜相对湿度为湿度过高易引发22-28℃60-80%低于或高于会显著影病害，过低则影响授粉湿度调节可通过15-18℃10℃35℃响生长发育温度调控可通过通风、遮通风、喷雾、地面覆盖等方式实现，创造阳、增温等措施实现适宜微环境₂CO浓度提升光照调节适当提高浓度可增强光合作用，提高保证充足光照对提高产量品质至关重要CO₂产量可通过施用有机肥、通风或人工补4弱光条件下可采用反光膜增加光照；强光充等方式增加浓度，控制在条件下可使用遮阳网减弱光强，避免灼CO₂800-为宜伤1000ppm保护地环境调控是提高番茄产量和品质的关键技术温度管理应特别注意昼夜温差的调控，适宜的昼夜温差（）有利于干物质积累和果5-8℃实品质提升在寒冷季节，可采用多层覆盖、水袋蓄热、小型加温设备等措施提高温度；夏季高温期可通过通风、遮阳、喷雾等综合措施降温光照与温度、湿度调控应协调配合光照强时应加强通风降温，光照弱时可适当提高温度促进生长现代化设施可采用智能控制系统，根据作物生长需求和外界气象条件，自动调节温室内环境参数，实现精准环境控制，最大限度发挥品种潜力第五部分病虫害防治化学防治科学用药，安全生产生物防治利用天敌和微生物制剂物理防治使用诱捕器和防虫网等设备农业防治培育壮苗，轮作倒茬，合理耕作番茄病虫害防治应遵循预防为主、综合防治的原则，通过多种措施的综合运用，建立全程、系统的防控体系农业防治是基础，包括选用抗病品种、实行轮作倒茬、科学耕作、合理密植、平衡施肥等措施，从源头上降低病虫害发生风险生物防治和物理防治是绿色防控的重要手段，如利用捕食性天敌防治害虫，使用微生物制剂防治病害，安装色板诱捕害虫，使用防虫网隔离虫源等化学防治是必要的补充手段，应遵循经济用药、安全用药原则，选择高效低毒低残留农药，避免盲目混用和过量使用，严格执行安全间隔期规定，确保农产品安全主要病害早疫病发病条件与症状发病规律与预测防治措施早疫病由真菌引起，主要在，病菌以菌丝体或分生孢子在病残体和土农业防治选用抗病品种如抗病15-28℃相对湿度以上的条件下易发生幼壤中越冬春季气温回升至以、早抗一号等；实行年轮85%15℃8193-4苗期可引起猝倒症状；成株期主要危害上，相对湿度达以上持续小作；深翻土地，清除病残体；合理密85%24叶片、茎秆和果实叶片上出现褐色至时，病害开始发生雨后晴天、昼夜温植，改善通风条件；平衡施肥，增强植黑褐色圆形或近圆形病斑，有轮纹；茎差大时易暴发流行可根据气象条件进株抗病性化学防治发病初期喷施部病斑呈椭圆形凹陷；果实上出现暗褐行预测，当日平均温度，连续百菌清可湿性粉剂倍液，或18-24℃75%600色凹陷病斑，常从果实顶部开始发病高湿小时以上时，需采取预防措杀毒矾可湿性粉剂倍液，或4864%500施克露可湿性粉剂倍液，每72%6007-10天喷一次，连续次2-3主要病害晚疫病症状识别晚疫病主要危害叶片、茎部和果实叶片病斑初为淡绿色水渍状，后扩大为不规则褐色斑，湿度大时叶背产生白色霉层；茎部病斑为黑褐色，呈不规则条斑；果实病斑为暗褐色，质地坚硬，表面不平与早疫病不同，晚疫病病斑边缘模糊，无明显轮纹，叶片病斑常沿叶脉扩展发病规律晚疫病菌喜低温高湿环境，最适生长温度为15-22℃，相对湿度90%以上当平均气温低于10℃或高于30℃时，病菌活动减弱病菌主要通过雨水飞溅和风力传播，露水和雨水可促进病原菌侵入在适宜条件下，从侵染到发病仅需3-5天，传播速度极快，易造成大面积暴发防治措施预防措施选用抗病品种；合理轮作；深翻土地；改善通风条件；雨季及时排水；合理施肥，增施钾肥化学防治预防性喷药在雨季来临前开始，可使用

72.2%普力克水剂600倍液，或

68.75%棒杀菌可湿性粉剂1000倍液，或75%乙磷铝可湿性粉剂400倍液，每5-7天喷一次，连续2-3次主要病害灰霉病推荐药剂与使用方法预防用药可选择速克灵可湿性粉关键防治时期50%症状识别灰霉病的关键防治时期是在发病前和剂1000倍液，或40%菌毁定可湿性粉发病条件灰霉病可危害番茄的叶片、茎秆、花发病初期对于保护地栽培，应在冬剂1500倍液；治疗用药可选择50%异灰霉病是典型的高湿环境下发生的病器和果实叶片上出现淡褐色近圆形春季节温差大、易结露的时期加强预菌脲可湿性粉剂倍液，或咪100025%害，相对湿度在85%以上，温度15-病斑，湿度大时产生灰褐色霉层；茎防；对于露地栽培，应在阴雨连绵、鲜胺乳油倍液药剂应交替使150025℃条件下最易发生保护地栽培由部染病后出现褐色水渍状斑，后期茎空气湿度大的时期加强防治花期是用，避免产生抗性喷药应在晴天上于通风不良，湿度大，更容易发生此部变软腐烂；花被侵染后不能正常授该病侵染的敏感期，此时应加强保午进行，保证药液喷洒均匀，特别是病植株受伤部位、老弱组织和衰老粉，呈褐色干枯；果实上形成水渍状护同时，在整枝、摘叶等造成植株植株内膛和下部处理后应加强通器官是该病主要侵染部位冬春季节圆形病斑，湿度大时生灰褐色霉层伤口的农事操作后，也应及时喷药预风，降低湿度昼夜温差大，温室内易结露，成为该该病最明显特征是病部生有灰褐色霉防病发生的有利条件层，触之易飞散主要病害病毒病主要病毒类型症状识别综合防控措施•番茄花叶病毒（TMV）最常见，通过接触传播•TMV叶片花叶、皱缩，植株矮化，果实不正•选用抗病品种或嫁接栽培常着色番茄黄化曲叶病毒（）由烟粉虱传播种子消毒磷酸三钠溶液浸种分钟•TYLCV•10%20新叶黄化卷曲，植株矮化，几乎不结•番茄斑萎病毒（TSWV）由蓟马传播•TYLCV•隔离种植，建立隔离带果•番茄花叶斑驳病毒（ToMV）通过种子和接•及时清除病株和杂草叶片出现褐色坏死斑点，果实出现黄触传播•TSWV农事操作前后消毒工具和手套•色同心环纹严格控制传播媒介（蚜虫、蓟马、白粉虱等）•叶片出现绿色深浅相间的花叶症状，•ToMV使用抗病毒剂如病毒灵、病毒敌等预防•A果实表面有褐色坏死斑病毒病一旦发生，很难根治，因此预防措施尤为重要应建立完善的种苗检疫制度，确保种苗健康；定期检查植株，发现病株立即拔除并带出田外深埋或焚烧；工作人员在田间操作时应先处理健康植株，后处理可疑植株，避免交叉感染主要虫害蚜虫危害特点发生规律主要危害嫩茎、嫩叶和花器，刺吸植蚜虫在春秋季节温度，相对湿15-25℃物汁液导致叶片皱缩、卷曲，严重时度时发生严重一年可发生60-80%10植株矮化、生长停滞分泌蜜露引起多代，繁殖速度快，天可完成一7-10煤污病，影响光合作用更重要的是个世代具有孤雌生殖特性，适应性1可传播多种病毒病，造成严重经济损强，易产生抗药性失化学防治天敌利用当每株有株发现蚜虫时即应喷释放捕食性天敌如七星瓢虫、草蛉10010药可选用啶虫脒乳油倍等，每平方米释放头，3%30006672000-3000液，或吡虫啉可湿性粉剂倍视蚜虫密度增减释放量也可使用寄10%1500液，或溴氰菊酯乳油倍液，生蜂如蚜茧蜂，每平方米释放

2.5%2000667天一次，交替使用不同作用机制头，可有效控制蚜虫种7-101000-2000药剂群主要虫害粉虱生活习性危害特点监测与防治粉虱主要有温室粉虱和烟粉虱两种，以烟粉虱粉虱以若虫和成虫刺吸植物汁液为害，导致叶监测方法在田间设置黄色粘虫板，每平667为害最严重成虫体长约毫米，体被白粉，片黄化、萎蔫，植株生长缓慢分泌蜜露引起方米张，距植株顶部厘米每周检查120-3020翅白色喜高温环境，适宜温度为，煤污病，影响光合作用和果实品质最严重的一次，当每张粘虫板粘虫量达头以上时，应25-30℃20相对湿度，在此条件下天完成一是烟粉虱可传播番茄黄化曲叶病毒采取防治措施70-80%10-15个世代主要栖息在植株中上部嫩叶背面，早（），感病植株几乎不能结果，造成毁TYLCV物理防治使用防虫网封闭温室入口和通风晨和傍晚活动频繁灭性损失口，网孔小于毫米；大量使用黄色粘虫板

0.3诱杀成虫；光照充足时使用反光膜驱避成虫生物防治释放捕食性螨类如钝绥螨，或寄生蜂如粉虱跳小蜂等天敌；喷施苏云金杆菌或白僵菌等微生物制剂化学防治可选用吡虫啉可湿性粉剂10%1500倍液，或啶虫脒水分散粒剂倍液，或20%3000烯啶虫胺水溶剂倍液，注重交替使5%5000用，避免产生抗性主要虫害斑潜蝇识别方法黄板诱杀技术化学防治关键期斑潜蝇成虫体长约毫米，黄黑相间，翅透明在田间设置黄色粘虫板是监测和防治斑潜蝇的斑潜蝇发生初期是化学防治的关键时期当每2幼虫无足，乳白色或淡黄色，潜入叶肉内取有效方法每平方米设置张黄板，高百株植株有株发现潜道时，应立即喷药可66720-3010食最明显的症状是叶片上出现不规则白色曲度与植株顶部平齐，每天更换一次黄板选用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油倍7-1020%3000折隧道状潜道，是幼虫在叶肉内取食后留下的应均匀分布在田间，尤其是在田块边缘增加密液，或阿维菌素乳油倍液，或

1.8%

20004.5%痕迹重度危害时，整片叶面布满潜道，叶片度，可有效拦截外来成虫结合使用蓝色粘虫高效氯氟氰菊酯乳油倍液喷药时应注意1500早期枯萎脱落板可提高诱杀效果喷洒叶背面，提高防治效果斑潜蝇综合防治策略包括

①加强田间卫生，及时清除杂草和病残叶；

②合理轮作，避免连作；

③使用防虫网封闭温室入口和通风口；

④定植前使用杀虫剂拌土，防止土壤中的蛹羽化为成虫；

⑤生物防治可释放斑潜蝇赤眼蜂或丽蚜小蜂；

⑥化学防治应选择不同作用机制药剂交替使用，避免产生抗性在有条件的地区，可建立区域联防联控机制，统一防治时间和方法，提高防治效果还应加强农事操作前后的消毒措施，避免人为传播害虫科学防治斑潜蝇对保证番茄产量和品质具有重要意义病虫害综合防治体系农业防治选用抗病虫品种；实行年轮作；合理密植，改善通风条件；适时整枝摘3-4叶，降低田间湿度；平衡施肥，增强植株抗性；及时清除病残体和杂草；深翻土地，减少越冬病原物理防治使用防虫网封闭温室入口和通风口；设置黄板、蓝板诱杀害虫；使用杀虫灯诱杀夜行性害虫；铺设反光膜驱避害虫；使用防虫栅栏阻隔地下害虫；采用太阳能土壤消毒技术生物防治3释放天敌如七星瓢虫、草蛉防治蚜虫；释放赤眼蜂、捕食螨防治其他害虫；喷施苏云金杆菌、白僵菌等微生物杀虫剂；使用木霉菌、枯草芽孢杆菌等拮抗微生物防治病害化学防治选择高效低毒低残留农药；根据病虫害发生规律进行预防性喷药；按照推荐剂量正确配药；交替使用不同作用机制农药，避免产生抗性；严格遵守安全间隔期规定安全用药技术安全间隔期正确配药施药方法抗性管理安全间隔期是指最后一次用配药前仔细阅读农药说明选择晴天上午点或下午定期轮换使用不同作用机制9-114药到采收的安全间隔天数书，按照推荐剂量配制；先点后喷药，避开中午高温时的农药，避免连续使用同一高毒农药安全间隔期≥15天，将农药用少量水调成浆糊段；确保药液均匀喷洒到植种农药；严格控制用药次中毒农药≥10天，低毒农药≥7状，再加水稀释至所需浓株各部位，特别是叶背面；数，同一作用机制农药每季天，微毒农药≥3天接近采度；搅拌均匀后立即使用，喷头与植株保持40-50厘米距使用不超过2-3次；合理混配收期应选择安全间隔期短的避免长时间放置；使用清洁离，避免药害；注意喷药顺不同作用机制农药，提高防农药，严格按照农药标签上水源，水质过硬时可加入适序，先低后高，先内后外，治效果；使用剂量不宜过的规定执行量洗衣粉改善药效防止漏喷低，避免产生抗性安全用药还应注意以下事项使用前检查农药包装是否完好，确认有效期；使用专用喷雾器，避免交叉污染；喷药时穿戴防护装备，如口罩、手套、长袖衣裤等；施药后将剩余药液和包装物集中处理，不随意丢弃；施药后洗手洗脸，更换衣物第六部分采收与保鲜适时采收根据成熟度和用途确定采收时间1采后处理清洗、分级、包装等加工流程储藏保鲜延长货架期的技术措施番茄采收与保鲜是产后管理的重要环节，直接关系到商品价值和经济效益适时采收是保证番茄品质的首要条件，不同用途的番茄应根据其成熟度特点确定采收时机鲜食番茄通常在转色期至成熟期采收，加工番茄则应在完全成熟时采收采后处理包括清洗、分级、包装等工序，目的是提高商品性和保鲜效果储藏保鲜技术则是延长番茄货架期的关键措施，包括温度控制、湿度调节、气调储藏等科学的采收与保鲜技术可有效减少产后损失，提高经济效益，是番茄产业链中不可忽视的重要环节采收标准与方法番茄采收成熟度因用途而异鲜食远销市场的番茄应在转色期（果实由绿变红约）采收，耐贮运且可在运输过程中后10-30%熟；近郊销售的鲜食番茄宜在半熟期（果实变红）采收，风味和商品性较好；加工用番茄应在完全成熟期（果实全红且50-80%略软）采收，此时风味最佳，加工品质最高采收时间最好选择在晴天上午，此时果实含水量适中，采后不易皱缩采收方法应轻拿轻放，避免碰伤和挤压大果型番茄可连果柄采收，保留厘米果柄，减少病菌侵入；小果型番茄可整穗采收，提高效率采收时应按成熟度分级采收，做到分批采1-2收，延长采收期大规模种植可采用机械化采收，但仅适用于加工用番茄，且品种需选择适合机械采收的类型采后处理技术清洗与干燥使用清洁水冲洗果实表面的灰尘和农药残留，水温应与果温接近，避免温差过大造成果实开裂清洗后的果实应及时晾干表面水分，可使用风机吹干或自然晾干，减少病菌侵入的机会分级与包装按果实大小、成熟度、色泽和品质进行分级，提高商品一致性一般分为特级、一级、二级三个等级包装材料可选择纸箱、塑料筐或泡沫箱，内衬吸水纸或塑料薄膜，单箱重量控制在公斤以内，避免下层果实受压10预冷技术采收后果实温度较高，呼吸强度大，应尽快将温度降至，减缓生理代谢速10-12℃率常用预冷方法包括风冷、水冷和真空预冷，其中风冷最为经济实用，适合一般规模生产者；大规模生产可采用真空预冷，效率高采后处理还包括表面处理技术，如使用食品级蜡涂覆果面，减少水分蒸发和呼吸作用；或使用甲1-基环丙烯处理，抑制乙烯作用，延缓后熟过程对于高档市场，可采用单果包装技术，每1-MCP个果实用网套或泡沫网套包裹，既美观又能防碰伤采后处理过程中应保持环境清洁，工具和设备定期消毒，作业人员保持良好的卫生习惯，防止交叉污染处理场所应远离污染源，保持通风干燥科学的采后处理可有效延长番茄的货架期，提高商品价值，是实现优质优价的重要环节储藏与运输技术适宜储藏温度℃储藏期限天种植效益分析成本项目露地栽培元/亩保护地栽培元/亩种苗费800-10001200-1500肥料费1000-12001500-2000农药费500-700800-1000地膜与支架300-500600-800灌溉费200-300300-400人工费2000-25003000-4000其他费用500-7001000-1500总成本5300-69008400-11200产量公斤/亩4000-50008000-12000均价元/公斤2-33-4总收入8000-1500024000-48000净利润2700-810015600-36800番茄种植效益受多种因素影响，包括种植方式、品种选择、管理水平和市场行情等从投入成本看，保护地栽培成本高于露地栽培，主要体现在设施投入、种苗、肥料和人工等方面但保护地栽培产量和价格优势明显，平均亩产可达露地的2-3倍，产品质量和销售价格也较高提高种植效益的关键环节包括选择适销对路的品种，根据市场需求定位；合理安排种植时间，避开市场集中上市期；提高种植技术水平，增产提质；加强病虫害防控，减少损失；改进采后处理技术，提高商品率；拓宽销售渠道，建立品牌效应通过精细化管理和市场化运作，番茄种植可实现较好的经济效益总结与展望番茄栽培关键技术要点新技术应用趋势番茄栽培的关键技术包括选用优良品种、培未来番茄栽培将向智能化、精准化、绿色化育壮苗、科学定植、合理水肥管理、整枝绑方向发展物联网技术将实现环境参数实时蔓、病虫害综合防治和适时采收等环节每监测和智能调控；水肥一体化技术将提高资个环节都需精细管理，形成完整的技术体源利用效率；生物农药和天敌防治将减少化系，才能实现高产稳产、优质高效的目标学农药使用；基因编辑技术将培育更多优良品种；机器人技术将应用于整枝、采收等环节产业发展方向番茄产业将向规模化、标准化、品牌化、多元化方向发展生产端将形成区域化布局和规模化生产；加工端将延伸产业链，开发多元化产品；销售端将加强品牌建设，实现优质优价；同时，休闲观光采摘等新型业态将不断涌现，拓展产业价值番茄作为重要的经济作物，其栽培技术已相对成熟，但仍有较大的提升空间生产者应不断学习新知识、新技术，提高科学种植水平同时，要关注市场变化和消费需求，调整生产策略，提高市场竞争力推荐学习资源包括中国农业出版社出版的《番茄栽培技术手册》、各地农业科研院所发布的技术资料、专业农业网站和期刊等通过本课程的学习，希望学员能掌握番茄栽培的科学技术，提高种植效益，为发展现代化农业、实现乡村振兴贡献力量番茄产业的未来发展需要科技创新、政策支持和市场引导，共同构建可持续发展的产业生态系统。