扬州茶馆课件教学设计

扬州茶馆课件教学设计教学内容导入问题引导激发兴趣通过提问你去过茶馆吗？你在茶馆做过什么？喝过什么茶？吃过什么点心？等开放性问题，引导学生回忆与茶馆相关的经历，激发学生的学习兴趣和参与欲望生活实际联系鼓励学生分享自己或家人去茶馆的经历，讨论现代茶馆与传统茶馆的异同，将学习内容与学生的生活实际紧密联系起来，增强学习的真实感和亲切感课文背景介绍简要介绍扬州这座城市的历史文化背景，特别是其在饮食文化方面的地位和特色，帮助学生理解《扬州茶馆》这篇课文的文化背景和历史意义教学目标12语言训练目标知识拓展目标能够正确、流利地朗读课文，注意停顿了解扬州茶馆的特色及中国传统茶文化和语调，体会语言的优美和表达的生的基本内涵，认识扬州小吃的种类和特动通过朗读培养学生的语感，提高语点，培养对传统文化的兴趣和热爱言表达能力3能力培养目标训练学生的复述能力，特别是对烫干丝等制作过程的复述；提高口头表达能力，能够清晰、有条理地表达自己的观点和想法教学重难点教学重点了解扬州小吃的种类、特点及其文化内涵，能够用自己的语言进行表达和描述重点引导学生观察文中对各种小吃的细致描写，体会扬州饮食文化的精致和丰富教学难点复述烫干丝的制作过程这一部分涉及多个步骤和细节，学生需要理解并记忆这一过程，然后用自己的语言进行有条理的表达，对四年级学生来说具有一定难度突破方法引导学生抓住文中的关键词和细节描写，通过反复朗读、小组讨论、角色扮演等多种方式，帮助学生理解和记忆同时，采用图片、视频等多媒体手段，增强直观感受教学准备课前任务布置教学资源准备为提高教学效果，教师应提前布置以下预习教师需要准备以下教学资源任务•多媒体课件包含扬州茶馆和小吃的图•学生预习课文，圈画出不理解的词语和片、视频内容•音频资料专业朗读录音，扬州地方音•完成炒鸡蛋过程的观察任务，记录步骤乐和感受•实物展示茶具、点心模型或实物（如•搜集有关扬州茶馆或小吃的资料和图片条件允许）教学环境设置创设适合教学的环境氛围•教室布置可在教室一角设置小型茶馆情境•座位安排根据小组活动需要调整座位•学习工具准备学习单、笔记本等记录工具揭题导入提问与引导教师通过提问什么是茶馆？你们知道扬州茶馆有什么不同吗？激发学生思考，引导学生关注标题所蕴含的信息这种提问方式能够调动学生已有的知识经验，同时为新知识的学习创造认知冲突板书设计教师在黑板中央书写扬州茶馆四个字，字体要端正、大方，突出主题可以在标题周围预留空间，后续添加关键词和知识点，形成完整的板书结构讨论活动组织学生进行简短的讨论你知道的茶馆是什么样子的？•扬州茶馆可能有什么特色？•为什么作者要专门写扬州茶馆？•第一课时目标初读课文学生通过默读、跟读等方式初步了解课文内容，掌握生字新词，理解基本内容教师提供必要的指导和帮助，确保学生能够正确理解文本朗读训练重点训练学生朗读课文第

一、二自然段，注意停顿、语调和节奏，体会语言的美感可采用个人朗读、小组朗读、齐读等多种形式，提高朗读质量感知理解通过提问、讨论等方式，引导学生初步感知扬州茶馆的氛围和特色，理解茶馆在扬州人生活中的地位和作用，为深入学习打下基础扬州茶馆概况课文重点句理解扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的引导学生理解这句话所蕴含的信息扬州茶馆的受欢迎程度、在当地生活中的重要地位，以及茶馆文化的繁荣景象通过这一句话，可以让学生感受到扬州茶馆的独特魅力和文化价值地点特征分析根据课文内容，分析扬州茶馆的地点特征通常位于城市的繁华地段，交通便利，是市民休闲娱乐的重要场所这些特征反映了扬州茶馆的社会功能和文化内涵时间特征分析茶馆地位探讨分析扬州茶馆的营业时间特点从早到晚，客流不断，特别是早上和下午尤为繁忙这一时间引导学生思考茶馆在扬州人生活中的地位和作用它不仅是特征反映了扬州人的生活习惯和茶馆在日常生活中的地位饮食场所，还是社交、休闲、娱乐的重要空间，承载着丰富的文化内涵和社会功能，是扬州城市文化的重要组成部分扬州茶馆的主要特色关键句理解茶食多样性重点分析吃的花样最多这一关键句，引导详细介绍扬州茶馆中的各种茶食，包括点学生理解扬州茶馆的最大特色就是饮食种类心、小吃等，让学生了解扬州饮食文化的丰丰富多样这句话是全文的中心，也是理解富性和多样性可以通过图片展示、实物演扬州茶馆特色的关键示等方式，增强学生的感性认识教师可以板书吃的花样最多，并通过提问引导学生关注课文中对各种小吃的描述，体为什么作者要强调这一点，引导学生思考扬会作者细致的观察和生动的表达，感受扬州州茶馆与其他地方茶馆的区别饮食文化的精致和讲究氛围特点分析分析扬州茶馆的氛围特点热闹、亲切、舒适，是市民休闲娱乐的理想场所这种氛围既是茶馆的特色，也是吸引顾客的重要因素引导学生思考这种氛围形成的原因服务方式、环境布置、顾客交流等多种因素的综合作用，反映了扬州人的生活态度和审美情趣茶馆饮食的丰富性文中茶食名称梳理引导学生从课文中找出所有的茶食名称，如瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、烫干丝、五香牛肉等，帮助学生建立对扬州茶馆饮食丰富性的具体认识教师可以将这些茶食名称整理成表格或思维导图，直观展示扬州茶馆饮食的多样性和丰富性同时，对这些茶食进行分类，如干果类、肉食类、豆制品类等，帮助学生系统了解种类多样性分析分析扬州茶馆饮食种类的多样性从原料上看，有肉类、豆类、谷物类等；从制作工艺上看，有炒、烫、煮、蒸等多种方式；从口味上看，有咸、甜、酸、辣等多种风味这种多样性反映了扬州饮食文化的丰富内涵和精细程度学生交流活动组织学生交流自己熟悉的小吃，可以是家乡特色小吃，也可以是日常生活中常见的小吃通过交流，一方面可以增进学生对饮食文化的了解，另一方面也可以培养学生的口头表达能力鼓励学生介绍小吃的名称、原料、制作方法、口味特点等，尽量使用生动、具体的语言，模仿课文的描写方式教师可以给予适当的指导和反馈，提高交流质量扬州小吃卖零碎的——柳条筐的描写小蒲包的特点民间小贩形象分析课文中对柳条筐的描写，如挑着柳条筐，分析小蒲包作为传统食品包装的特点轻便、环通过课文中的描写，分析民间小贩的形象特点这种传统的盛放工具不仅具有实用功能，还体现保、透气，适合盛放各种干货和小吃这种传统勤劳、朴实、热情，是传统市井文化的重要组成了民间手工艺的智慧和美感引导学生思考这种包装方式反映了古人的智慧和对自然材料的巧妙部分这些小贩不仅提供各种美食，还为茶馆增传统器具的特点和优势，以及它与现代包装容器利用，也体现了传统生活的朴素和美好添了生活气息和人情味，是扬州茶馆文化的重要的区别载体炒白果细节多感官体验分析引导学生体会课文中的多感官描写视觉（铁锅、白果、围观的人群）、听觉（炒制的声音）、嗅觉（香气四溢）、味觉（想象中的美味）等这种全方位的感官描写能够让读者身临其境，仿佛置身于扬州茶馆之中分角色朗读活动组织学生分角色朗读相关段落，如一人扮演叙述者，一人扮演炒白果的小贩，一人扮演顾客等通过角色扮演和朗读，加深对文本的理解，体会场景的生动和热闹生活观察与联系引导学生联系生活实际，回忆自己看到过的类似场景，如夜市摊位、庙会小吃等通过比较和联系，一方面加深对课文内容的理解，另一方面也培养学生的观察能力和联想能力鼓励学生分享自己的味觉体验，如尝过的各种小吃和感受，增强学习的趣味性和参与度教师可以引导学生用生动、具体的语言表达，提高语言表达能力制作场景描写分析课文中对炒白果制作场景的描写挑着担子，担子上有铁锅，一面炒白果，一面卖，炒得香得很，许多人围着买这段描写生动形象，通过视觉、嗅觉等多种感官描写，再现了炒白果的热闹场景五香牛肉品尝法铺底技巧1课文中描述五香牛肉是用干荷叶铺底的引导学生思考干荷叶铺底的作用保持食物干爽、增添清香、提升美感这种细节体现了扬州饮食文化的精致和讲究，每一个环节都经过精心设计调味方法2分析好麻酱油拌着吃这一句，了解五香牛肉的传统调味方法麻酱的香浓与牛肉的鲜美相得益彰，创造出独特的味觉体验引导学生理解调味在烹饪中的重要性，以及不同调味方式对食物风味的影响饮食搭配探讨要是喝一点白酒，那更好这句话所体现的饮食搭配文化中国传统饮食非常注重食物之间的搭配，白酒与五香牛肉的组合可以互相提升口感，体现了中国饮食文化的深厚底蕴茶汤与茶客风情茶房服务流程分析课文中描述的茶房服务流程茶房捧着个木盘，盘内是茶壶、茶杯新客来了，先沏一杯茶，叫头茶，是洗杯子的，倒掉不喝，然后才沏茶喝这一描述展示了传统茶馆的服务礼仪和程序，体现了中国茶文化的讲究和细致引导学生思考头茶洗杯的意义既是卫生考虑，也是礼仪表现，更是对顾客的尊重这种细节反映了中国传统服务业的品质和文化内涵茶客品茗细节分析课文中对茶客品茗的描写有的老顾客，晨起来到茶馆，叫一壶茶，要一样小菜，一坐就是大半天这种描写展示了扬州人悠闲、舒适的生活方式和对茶文化的热爱引导学生思考这种生活方式的特点和价值慢节奏、重品质、享受生活的点滴乐趣这与现代快节服务与待客之道奏的生活形成鲜明对比，值得我们反思和借鉴通过课文内容，分析扬州茶馆的服务理念和待客之道周到、细致、尊重顾客、注重细节这些特点不仅是服务业的基本要求，也是中国传统文化中礼的具体体现引导学生思考现代服务业可以从传统茶馆中学习什么专注、耐心、对细节的关注、对顾客的尊重等这些品质和理念对现代服务业的发展仍有重要启示作用通过对茶汤与茶客风情的学习，学生能够深入了解中国传统茶文化的内涵和特点，感受扬州茶馆独特的文化氛围和服务理念教师可以引导学生比较传统茶馆与现代咖啡厅的异同，思考传统文化在现代生活中的传承和发展同时，也可以组织学生模拟茶馆服务场景，体验传统服务流程，加深对文化内涵的理解扬州茶馆的社会功能休闲娱乐社交聚会扬州茶馆是市民休闲娱乐的重要场所，提供了舒茶馆是人们社交往来的重要场所，朋友相约、同适的环境和丰富的饮食，满足人们放松身心、享事聚会、家人团聚都可以选择在茶馆进行在交受生活的需求在这里，人们可以暂时远离工作谈品茗中，人们增进感情、交流信息、分享经和家务的压力，沉浸在悠闲自在的氛围中验，形成了独特的社交文化文化传承信息交流扬州茶馆是传统文化的重要载体，茶文化、饮食在信息传播不发达的年代，茶馆是重要的信息交文化、礼仪文化等多种文化元素在这里交融汇流中心人们在这里交流见闻、讨论时事、传递聚通过日常的茶事活动，这些文化得以传承和消息，茶馆成为城市的信息集散地，发挥着类发展，影响着一代又一代人似现代媒体的功能通过对扬州茶馆社会功能的学习，学生能够从更宽广的视角理解茶馆的文化意义和社会价值教师可以组织学生讨论如果我们的城市也有这样的茶馆，会带来哪些好处？或者今天的咖啡厅和传统茶馆有哪些相似和不同之处？通过这些讨论，培养学生的思辨能力和文化理解能力，同时也让学生思考传统文化在现代社会中的价值和意义小吃背后的文化历史渊源地理环境影响扬州小吃有着悠久的历史渊源，许多传统小吃已有扬州地处江淮平原，气候湿润，土壤肥沃，物产丰数百年历史例如，扬州炒饭可追溯到清代，与当富，这些地理条件为扬州饮食文化的发展提供了丰时扬州富商的饮食习惯有关；烫干丝则源于南宋，富的物质基础江河湖泊提供了丰富的水产资源；反映了豆制品在江南地区的普及和发展肥沃的土地孕育了多样的农作物；适宜的气候条件则有利于各种食材的生长和保存这些小吃的形成和发展，见证了扬州城市的历史变迁和文化演进，是历史的活化石和文化的载体了扬州饮食习惯与其地理环境密切相关重视原料新解这些小吃的历史，有助于我们更深入地理解扬州鲜，注重清淡爽口，善用水产和豆制品等，都与当的城市文化和历史传统地的地理环境和物产特点相适应这种饮食与环境的和谐关系，体现了中国传统天人合一的哲学思想文化内涵探析民以食为天是中国传统文化的重要理念，反映了饮食在中国文化中的核心地位扬州小吃文化继承和发展了这一理念，通过精细的制作工艺、丰富的口味变化、讲究的食用方式等，将饮食提升到了艺术和文化的高度扬州小吃不仅满足了人们的味觉享受，还承载了丰富的文化内涵精益求精的工匠精神、和谐统一的美学追求、重视生活品质的价值观念等这些文化内涵超越了食物本身，成为中华文化的重要组成部分通过对小吃背后文化的学习，学生能够认识到饮食不仅是满足生理需求的手段，更是文化的重要载体和表现形式教师可以引导学生思考自己家乡的饮食特色及其文化内涵，增强对本土文化的认同感和自豪感同时，也可以组织学生讨论如何保护和传承传统饮食文化，培养文化责任感和使命感课文结构梳理1第一部分（第1自然段）扬州茶馆的总体介绍，点明扬州茶馆的特点是吃的花样最多，为下文的具体描述做铺垫这一部分是课文的总领部分，提出了中心论点，概括了扬州茶馆的主要特色2第二部分（第2-3自然段）详细描述扬州茶馆中的各种小吃，包括瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、烫干丝、五香牛肉等这一部分是课文的主体部分，通过具体例证展开论述，支持第一部分提出的论点3第三部分（第4自然段）介绍扬州茶馆的茶汤特点和服务方式，描述茶客的饮茶习惯和茶馆的社会功能这一部分是对前文的补充和延伸，从饮食拓展到服务和社交功能，使对扬州茶馆的描述更加全面关键词标记活动引导学生在课文中找出并标记与吃、喝、服务等相关的关键词和句子，通过这些关键词理解课文的主要内容和结构例如，与吃相关的词有瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、烫干丝、五香牛肉等；与喝相关的词有茶壶、茶杯、头茶、茶汤等；与服务相关的词有茶房、木盘、沏茶等通过结构梳理，学生能够清晰地把握课文的脉络和主旨，理解作者的写作思路和表达意图教师可以引导学生思考作者为什么要按照这样的结构来写扬州茶馆？这种结构有什么优点？通过这些思考，提高学生的文本分析能力和写作能力语言品味训练词语精准性分析引导学生品味课文中精准生动的词语，如挑着（描述小贩的动作）、沏（特指茶的冲泡）、捧着（形容双手捧物的姿态）等这些词语的使用非常精准，能够准确传达特定的动作和状态，体现了汉语的丰富性和表现力组织学生讨论为什么作者要用沏而不用倒或泡？为什么用捧着而不用拿着？通过这种细致的词语辨析，提高学生的语言敏感性和表达准确性描写细腻性探讨分析课文中细腻的描写，如对炒白果过程的描写挑着担子，担子上有铁锅，一面炒白果，一面卖，炒得香得很，许多人围着买这段描写通过简洁的语言，生动再现了炒白果的场景，让读者仿佛能够闻到香气，看到热闹的景象日常表达对比引导学生比较课文中的表达方式与日常口语表达的差异例如，日常可能会说扬州茶馆的东西很多，而课文中表达为扬州的茶馆，吃的花样最多；日常可能会说茶馆服务员端着盘子上茶，而课文中表达为茶房捧着个木盘，盘内是茶壶、茶杯通过这种对比，让学生体会书面语言的精炼、准确和生动，提高学生的语言表达能力和审美能力鼓励学生在日常写作中注意词语的选用和句式的变化，努力提高语言表达的质量通过语言品味训练，学生不仅能够欣赏和理解优美的语言表达，还能够提高自己的语言敏感性和表达能力教师可以引导学生尝试用课文中学到的表达方式描述自己的生活经历或观察到的场景，将语言学习与实际运用结合起来，提高语文素养生字新词梳理重点生字词语解释与应用引导学生掌握课文中的重点生字，如黯（黯淡）、筐重点解释课文中的难理解词语，如（柳条筐）、沏（沏茶）、炒（炒白果）等教师示范•黯淡形容颜色暗淡，不鲜明；也可比喻精神不振，正确的笔顺和笔画，强调字形结构和书写要点，帮助学生准情绪低落确书写•柳条筐用柳树枝条编织的筐子，是传统的盛物工组织学生进行书写练习，可采用描红、临摹、默写等多种形具式，巩固生字的书写同时，鼓励学生在日常生活中注意观•蒲包用蒲草编织的包装袋，轻便、透气，是传统的察这些字的使用，增强对汉字的感知和理解食品包装•干荷叶晒干的荷叶，用于食品包装，具有清香和防腐作用引导学生理解这些词语的具体含义和用法，鼓励学生用这些词语造句，加深理解和掌握组词练习引导学生用课文中的生字进行组词练习，扩展词汇量例如•黯黯然、黯淡、黯黑、黯然神伤•筐筐子、竹筐、水果筐、装满一筐•沏沏茶、沏水、冲沏、沏开•炒炒菜、炒作、炒熟、翻炒组织学生交流自己组的词，相互补充和学习，丰富词汇积累同时，引导学生理解这些词的具体用法和语境，提高词语运用能力通过生字新词的梳理和学习，学生能够扩大词汇量，提高语言表达能力教师可以根据学生的实际情况，灵活调整教学内容和方法，确保学生真正掌握课文中的生字新词同时，也可以将生字新词的学习与课文内容理解结合起来，使词语学习更加有意义和有效复述烫干丝过程关键步骤梳理引导学生从课文中找出烫干丝的制作步骤

1.先将豆腐干切成细丝

2.放进小锅里用开水一烫

3.加上香油、盐、酱油、醋、味精、香菜末等调料

4.拌匀后装盘即可食用教师可以将这些步骤整理成流程图或思维导图，帮助学生理解和记忆分段复述训练将烫干丝的制作过程分为准备、烫制、调味、装盘四个阶段，引导学生按照这四个阶段进行分段复述先让学生尝试复述其中一个阶段，然后逐步扩展到整个过程，循序渐进，减轻难度教师可以提供关键词或提示，帮助学生进行复述，如豆腐干→细丝→小锅→开水→烫等，引导学生围绕这些关键词展开表达小组合作表演将学生分成小组，每组4-5人，分别扮演不同角色（如厨师、助手、解说员等），通过表演的方式复述烫干丝的制作过程这种表演形式能够调动学生的积极性，使复述活动更加生动有趣教师可以提供一些道具或图片辅助表演，增强表演效果表演结束后，组织其他学生评价和反馈，共同改进和提高复述烫干丝过程是本课的教学难点，也是培养学生复述能力和表达能力的重要环节通过关键步骤梳理、分段复述训练和小组合作表演等多种方式，帮助学生克服复述难点，提高语言表达能力教师在指导复述时，要注重流程的完整性和表达的条理性，引导学生用简洁、清晰的语言表达制作过程，避免啰嗦和重复听说训练小吃介绍活动组织学生介绍自己最喜欢的小吃，可以包括以下内容•小吃的名称和外观特点•小吃的主要原料和制作方法•小吃的口味和特色•为什么喜欢这种小吃（可以结合个人经历或情感）鼓励学生使用生动、具体的语言，尽量模仿课文的描写方式，如使用多感官描写、细节描写等，使介绍更加生动形象模仿课文结构训练口述训练指导引导学生模仿课文的结构进行口述训练，如先总体介绍，再具体描述，最后总结评价这种结构清晰、层次分明，有助于提高口述的条理性和逻辑性教师提供口述训练的基本要求和技巧提供范例和模板，帮助学生理解和掌握这种结构，如

1.内容要真实具体，避免空泛和笼统

2.结构要清晰，可按照是什么-怎么样-为什么喜欢的顺序来组织

1.总体介绍XX小吃是XX地区的特色美食，以XX为特点

2.具体描述它的外观是XX，主要原料有XX，制作方法是XX，吃起来XX

3.语言要生动，可以运用多种修辞手法和表达方式

3.总结评价这种小吃不仅美味可口，还有XX的文化意义，是XX的代表

4.语速要适中，声音要清晰，表情要自然引导学生按照这些要求准备自己的口述内容，并提供必要的指导和帮助听说训练是语文教学的重要组成部分，通过这些训练活动，学生不仅能够提高口头表达能力，还能够培养观察能力、思维能力和文化理解能力教师在组织听说训练时，要注重创设真实的语言环境，鼓励学生大胆表达，相互学习，共同提高同时，也要关注学生的个体差异，因材施教，让每个学生都能在原有基础上有所进步文化对比拓展南方茶馆特色北方茶馆特点南方茶馆注重品茶和小吃的结合，茶具精致，北方茶馆更注重社交和休闲功能，茶品种类相品种丰富扬州、杭州、广州等地的茶馆各具对较少，但点心和主食种类丰富北京的老茶特色，但都强调茶食搭配和精致的品茶体验馆常设有曲艺表演，如相声、评书等，具有浓南方气候湿热，茶馆提供的多为清凉解暑、利厚的民俗文化气息北方气候干燥寒冷，茶馆于消化的茶品和小吃常提供温热滋补的茶品和食物家乡饮食传统西方咖啡文化引导学生分享自己家乡的传统饮食，探讨地域西方咖啡馆起源于欧洲，强调社交和休闲功文化对饮食习惯的影响不同地区的气候、地能，是文化艺术交流的重要场所咖啡馆通常理环境、历史传统等因素，塑造了丰富多样的提供咖啡、点心和简餐，注重氛围营造和服务饮食文化了解和尊重不同地区的饮食传统，体验不同国家的咖啡文化各具特色，如意大有助于培养文化包容性和多元视角利的浓缩咖啡、法国的露天咖啡馆等通过文化对比拓展，学生能够从更广阔的视角理解和认识饮食文化的多样性和特殊性，培养文化理解能力和多元思维教师可以引导学生思考不同饮食文化形成的原因和背景，探讨文化交流与融合的可能性，培养学生的文化自信和文化包容精神同时，也可以组织学生讨论如何在全球化背景下保护和传承传统饮食文化，增强文化责任感和使命感生活实践延伸12亲子制作活动制作过程记录布置课后实践任务与家人一起制作一道扬州小吃（或类似的家指导学生对制作过程进行记录，可以采用拍照、录像或文字记录乡小吃）这一活动旨在将课堂学习与家庭生活结合起来，通过等多种形式记录内容应包括亲身实践加深对传统饮食文化的理解和体验•小吃的名称和由来提供任务指导•所需材料和工具•选择一道适合家庭制作的小吃，如烫干丝、鸡蛋炒饭等•详细的制作步骤•准备好所需材料和工具•制作过程中的发现和感受•在家长指导下完成制作过程•成品的外观和口味•品尝成果，记录感受强调记录的真实性和完整性，鼓励学生用自己的语言表达，避免抄袭和复制3成果分享与交流安排一次成果分享活动，让学生展示自己的制作成果和记录分享方式可以多样化•口头介绍学生向全班介绍自己的制作经历和感受•展板展示制作小型展板，展示照片和文字记录•小组交流分组进行详细交流和讨论鼓励学生积极参与交流，相互学习，共同提高教师可以组织评选活动，如最佳记录奖、最具创意奖等，增强活动的趣味性和参与度生活实践延伸是将课堂知识转化为生活能力的重要途径，通过这些实践活动，学生不仅能够加深对课文内容的理解，还能够培养动手能力、合作能力和表达能力同时，亲子共同参与的方式，也有助于增进家庭成员之间的情感交流，促进家校合作，形成教育合力教师在组织实践活动时，要充分考虑学生的实际情况和家庭条件，确保活动的可行性和有效性小吃展示与分享学生作品选展从学生提交的小吃制作成果中，选取5-8个具有代表性的作品进行展示选择标准可以包括制作过程完整、记录详细、成品效果好、具有创新性等展示方式可以采用实物展示、照片展示、视频播放等多种形式，增强直观性和吸引力为了让更多学生有展示机会，可以设置不同的展示类别，如传统小吃类、创新小吃类、家乡特色类等，使展示内容更加丰富多样原材料介绍引导学生详细介绍小吃的原材料，包括•主要食材的名称和特点•食材的选择标准和处理方法•各种调料的作用和配比•原材料与小吃口味的关系鼓励学生用专业、准确的语言进行介绍，提高表达的科学性和专业性同时，也可以引入一些食材的文化背景和历史渊源，增加介绍的文化内涵制作方法分享组织学生分享小吃的制作方法，要求表述清晰、步骤完整、重点突出分享内容应包括•食材的准备和处理方法•制作的关键步骤和技巧•火候和时间的控制•成型和装盘的方法鼓励学生在分享时适当演示关键动作或步骤，增强表达的生动性和直观性教师可以提供适当的引导和点评，帮助学生改进表达方式和内容品尝感受交流引导学生交流品尝小吃的感受，包括•小吃的外观、香气、口感、味道等感官体验多媒体辅助学习纪录片观摩视频教学资源文字与影像对比精选扬州茶馆相关纪录片片段，如《舌尖上的中国》中提供扬州小吃的制作视频教程，如烫干丝、五香牛肉等引导学生对比课文文字与影像资料，分析两种媒介的表关于扬州饮食的部分、《记住乡愁》中关于扬州茶馆的的详细制作过程这些视频资料可以弥补课文描述的不现特点和效果文字表达侧重于抽象、概括和情感表介绍等，通过视频资料让学生直观感受扬州茶馆的实际足，让学生更加全面、立体地了解小吃的制作方法和技达，而影像资料则强调直观、具体和视听冲击场景和氛围巧组织学生讨论文字描述和影像展示各有什么优势和局在观看过程中，引导学生关注以下要点茶馆的环境布结合视频教程，组织学生进行比较和讨论视频中的制限？两者如何相互补充和结合？这种讨论有助于提高学置、服务人员的工作流程、顾客的行为举止、小吃的制作过程与课文描述有何异同？为什么会有这些差异？这生的媒介素养和综合理解能力作过程等，加深对课文内容的理解和感受种讨论有助于培养学生的比较分析能力和批判性思维多媒体辅助学习是现代教学的重要手段，通过多种媒体资源的整合和运用，能够创设丰富多彩的学习环境，满足学生多样化的学习需求在使用多媒体辅助教学时，教师要注意媒体资源的选择和运用，确保与教学目标相一致，与学生实际相匹配同时，也要避免过度依赖多媒体，保持教学的主体性和目的性，使多媒体真正成为辅助教学的有效工具，而不是喧宾夺主的花哨装饰课文归纳总结扬州茶馆的特色概括扬州茶馆最显著的特色是吃的花样最多，丰富多样的小吃是其最大亮点茶馆从早到晚客流不断，是扬州市民生活中不可或缺的场所茶馆不仅提供饮食，还是社交、休闲、文化交流的重要空间扬州饮食文化的精髓扬州饮食文化注重色、香、味、形的和谐统一，讲究精致和细腻无论是简单的瓜子花生，还是复杂的烫干丝，都体现了扬州人对美食的用心和匠心饮食方式讲究搭配和仪式感，如五香牛肉配白酒，先用头茶洗杯等，展示了饮食文化的深厚内涵课文写作特点分析课文采用总分结构，先概括扬州茶馆特点，再具体描述各种小吃和服务细节语言生动具体，细节描写丰富，多角度展现扬州茶馆的特色和魅力作者通过客观描述和细节刻画，生动再现了扬州茶馆的独特风貌，体现了中国传统饮食文化的精致和深厚学习心得分享引导学生分享本课学习的心得体会，可以包括以下方面•对扬州茶馆和饮食文化的新认识•课文语言表达的特点和启示•对传统文化的理解和感悟•从实践活动中获得的收获和体会鼓励学生结合自己的实际情况和体验，真实表达自己的感受和想法，避免空洞的说教和模式化的表达教师可以对学生的分享进行适当的引导和点评，帮助学生深化认识，提升理解课文归纳总结是对整个学习过程的回顾和提炼，通过系统的梳理和总结，帮助学生形成对课文内容的整体把握和深入理解教师在组织这一环节时，要注重引导学生自主思考和表达，避免简单的复述和背诵，真正达到知识内化和能力提升的目的教学评价与反馈朗读能力评价复述能力评价评价标准评价标准•读音准确字音正确，无误读、漏读现象•内容完整主要信息无遗漏，重点突出•语调适当抑扬顿挫，表现文意•条理清晰层次分明，逻辑性强•语速适中不急不缓，节奏感强•语言流畅表达自然，用词准确•情感表达能够表现文章情感和意境•个性表现有自己的理解和表达特点评价方式可采用教师评价、学生互评、录音自评等多种方评价方式可采用个别复述、小组复述、表演复述等多种形式，给予具体、客观的评价和建议式，通过多元评价给予全面反馈小组合作评价评价标准•参与度每个成员都积极参与讨论和活动•合作性成员之间相互配合，分工合理•创新性有独特的见解和创意表现•成果质量合作成果完整、丰富、有价值评价方式可采用小组自评、他组互评、教师点评等多种方式，全面评价小组合作的过程和成果自主思考与表达鼓励在评价过程中，特别强调对学生自主思考和表达的鼓励和肯定对于有独特见解和个性表达的学生，给予积极的评价和鼓励，培养学生的创新思维和表达自信教学评价是教学过程的重要环节，通过科学、全面的评价，不仅能够检验教学效果，还能够促进学生的自我认识和发展教师在进行评价时，要注重评价的多元性、发展性和激励性，避免简单的好坏判断和分数评定，真正发挥评价促进学习和发展的功能同时，也要鼓励学生参与评价过程，培养自我评价和相互评价的能力，形成良好的评价文化和学习氛围拓展阅读推荐图书推荐影视资料推荐《舌尖上的中国》配套图书《舌尖上的中国》系列纪录片这套图书详细介绍了中国各地的特色美食和饮食文化，图文并茂，语言生动，适合小学生阅这部纪录片全面展示了中国各地的饮食文化和特色美食，其中有关于扬州饮食的精彩内容通读其中关于扬州饮食的部分，可以帮助学生深入了解扬州茶馆和小吃文化过高清画面和生动解说，学生可以直观感受扬州美食的魅力和文化内涵《扬州慢》《记住乡愁》之扬州篇这本书描绘了扬州的历史、文化、风景和民俗，其中有专门章节介绍扬州的饮食文化和茶馆文这部纪录片介绍了扬州的历史文化和民俗风情，其中包括扬州茶馆和饮食文化的内容通过这化通过这本书，学生可以了解扬州茶馆在整个城市文化中的地位和意义部纪录片，学生可以了解扬州茶馆在城市发展中的历史变迁和文化意义《中国茶馆》《中国味道》系列短视频这本书介绍了中国各地茶馆的特色和历史，包括扬州茶馆、成都茶馆、北京茶馆等通过比较这是一系列介绍中国传统美食的短视频，内容丰富，形式新颖，适合小学生观看其中有多个不同地区的茶馆文化，学生可以更全面地了解中国茶文化的多样性和丰富性关于扬州小吃的视频，可以帮助学生深入了解扬州饮食文化的精髓深度体验建议除了阅读和观看，还鼓励学生进行以下深度体验活动•参观当地的茶馆或传统餐厅，体验传统饮食文化•采访长辈，了解他们记忆中的茶馆和饮食变迁•收集整理家乡的特色小吃资料，制作小册子或展板•参加学校或社区组织的传统美食制作活动通过这些深度体验活动，学生能够将书本知识与实际生活结合起来，加深对传统文化的理解和热爱，培养实践能力和创新精神教学反思与提升教师自评要点教师应从以下几个方面进行教学自评

1.教学目标达成度学生是否掌握了预期的知识和能力

2.教学策略有效性所采用的教学方法和策略是否有效

3.学生参与度学生在课堂中的参与程度和积极性

4.教学资源利用多媒体和其他教学资源的使用效果

5.课堂管理课堂秩序和时间管理的有效性

6.个别差异关注是否关注到不同学生的需求和特点通过全面、客观的自评，教师可以发现教学中的优点和不足，为后续教学提供改进方向教学过程优化根据自评结果，教师可以从以下几个方面优化教学过程•调整教学进度根据学生掌握情况，适当调整教学节奏和内容深度•改进教学方法采用更加有效的教学方法和策略，提高教学效果•丰富教学资源补充更加丰富、生动的教学资源，增强教学吸引力•加强个别指导针对学习困难的学生，提供更多的个别指导和帮助•优化作业设计设计更加有针对性和创新性的作业，巩固学习效果学生建议收集教师可以通过以下方式收集学生的建议•课堂问卷设计简单的问卷，了解学生对课堂的感受和建议•小组讨论组织学生进行小组讨论，提出改进建议•个别交谈与学生进行个别交谈，了解他们的真实想法•作业反馈通过作业中的反馈内容，了解学生的学习状况和需求•观察记录观察学生在课堂中的表现和反应，及时调整教学策略教师应真诚对待学生的建议，尊重学生的想法和感受，将有价值的建议融入到教学改进中后续教学设计根据反思和反馈，完善后续教学设计课程小结与展望文化热爱培养通过《扬州茶馆》一课的学习，希望学生能够增强对中国传统文化的热爱和认同扬州茶馆作为传统文化的重要载体，承载着丰富的历史记忆和文化内涵，是我们民族智慧的结晶和历史的见证生活智慧启示鼓励学生关注、了解、热爱我国传统文化，增强文化自信，做中扬州茶馆不仅是饮食场所，更是蕴含丰富生活智慧的文化空华优秀传统文化的传承者和弘扬者同时，也希望学生能够以开间从茶馆的服务礼仪到饮食的讲究，从小吃的制作工艺到食放的心态，尊重和欣赏世界各国的多元文化材的选择搭配，无不体现了中国传统文化中精致生活的理念和追求这些生活智慧对现代人有着重要启示注重生活品质，追求精传统文化传承致和美好；尊重传统工艺，传承匠人精神；重视人际交往，营传统文化的传承需要每一个人的参与和努力作为新时代的小学造和谐氛围生，不仅要了解和学习传统文化，还要积极参与传统文化的保护和传承活动，成为传统文化的守护者和传播者鼓励学生从身边小事做起，关注本土文化，参与传统活动，记录和收集传统文化资料，通过实际行动传承和弘扬优秀传统文化，让传统文化在新时代焕发新的生机和活力下次课程预告预告下次中华传统文化主题课程的内容和形式，激发学生的期待和兴趣下次我们将继续探索中华传统文化的奥秘，主题是传统节日与民俗活动我们将了解中国传统节日的起源和习俗，探讨节日背后的文化内涵和价值观念，并通过实践活动体验传统节日的乐趣和魅力希望同学们课前做好准备，收集相关资料，带着问题和好奇心来参与我们的文化之旅！通过课程小结与展望，教师既总结了本课的核心内容和价值，又为后续学习设置了期待和铺垫，使教学活动形成一个连贯、有机的整体教师在这一环节要注重语言的启发性和激励性，让学生在总结中获得启示，在展望中产生期待，保持持续的学习兴趣和动力。