夏季五防培训课件

夏季五防安全培训尊敬的各位同事、朋友们夏季是事故高发季节，高温多雨的气候条件为各类安全隐患提供了温床为了保障大家的生命财产安全，我们特别组织了这次夏季五防安全培训，围绕防溺水、防中暑、防雷电、防火灾、防食物中毒五个核心方面展开全面讲解夏季五防的重要性夏季安全事故数据显示，近五年来，我国夏季因五类安全事故导致的伤亡人数占全年总数的以上其中，溺水事故在青少年群体47%中尤为突出，每年约有近万名青少年因溺水失去生命；中暑事件在户外工作者中高发，重症中暑死亡率高达；雷击事故虽然发生30%频率较低，但致死率极高；夏季火灾损失金额比其他季节高出；而食物中毒事件数量是其他季节的倍25%2-3国家层面，应急管理部和教育部每年夏季都会联合发布专项安全提示；各地方政府也纷纷出台针对性政策，加强五防宣传教育和应急救援体系建设五防安全培训已成为国家安全教育体系中不可或缺的重要组成部分夏季常见安全隐患介绍溺水隐患中暑风险雷电危害夏季是溺水事故的高发时段，尤其是在当环境温度超过℃，湿度较高时，人体夏季雷电活动频繁，尤其是下午点是雷7-8352-8月份，气温最高时期危险场所主要包括无散热功能受阻，极易引发中暑高温作业工电高发时段山区、高地、空旷地带和水域安全设施的江河、水库、池塘、湖泊等自然人、户外运动者、老人和儿童是高危人群附近雷击风险更高直接雷击可瞬间产生数水域，这些地方水情复杂，深浅不一，暗流中暑不仅会导致头晕、恶心、体温升高等症万安培电流，足以致命；而间接雷击通过感涌动据统计，超过的溺水事故发生状，严重时可引起多器官功能衰竭，危及生应电流也会对电器设备和人体造成伤害80%在这类非正规游泳场所命火灾隐患食物中毒风险夏季高温干燥，电器使用频繁，极易引发火灾主要原因包括电气夏季高温环境加速食物腐败变质，细菌繁殖速度比常温下快倍5-10线路老化短路、空调等大功率电器过载、烟花爆竹使用不当、野外用剩饭剩菜、海鲜、肉类等高蛋白食物更易滋生细菌此外，夏季是肠火不慎、厨房用火不当等同时，夏季火灾蔓延速度更快，救援难度道传染病的高发季节，饮食不洁更易引发腹泻、痢疾等疾病更大安全教育全员覆盖五防安全教育必须实现全民覆盖，重点关注以下群体青少年群体作为溺水事故的高发人群，青少年往往具有好奇心强、风险意识低、自控能力弱的特点常见误区包括认为会游泳就不会溺水、盲目跟风野泳、低估自然水域危险性等针对此群体，应通过学校教育、家庭引导、社区宣传等多种渠道开展教育户外工作者建筑工人、农民、交警等户外工作者是中暑和雷击的高危人群他们常见误区包括忽视高温预警、过度相信身体耐受力、缺乏必要防护措施等企业应加强作业管理，调整工作时间，提供防护装备老年人老年人是火灾和食物中毒的高发人群，常见误区包括用电安全意识薄弱、保存食物方式不当、对过期食品辨别能力不足等社区应定期组织专题讲座，提供上门安全检查服务农村居民农村地区安全设施相对不足，安全意识普遍较弱宣传培训应采用通俗易懂的语言，结合农村实际情况，通过村委会广播、乡村大喇叭、入户宣传等形式开展防溺水高发场景识别溺水事故的高发场景具有明显特征，准确识别这些危险区域是防溺水的第一步自然水域江河、湖泊、水库、塘坝等自然水域是溺水事故的主要发生地，这类水域水情复杂，存在暗流、漩涡、水草缠绕等多种隐患，深浅不一，底部情况不明无人看管的采石场废弃的采石场往往形成深水坑，水深难测，且水温较低，极易导致抽筋和溺水山区溪流看似清浅的山区溪流可能存在急流和深潭，特别是雨后溪水暴涨，极易形成危险城市水景观城市内的人工湖、景观河道等看似安全的水域，由于缺乏救援设施和管理，同样存在溺水风险防溺水正确行为规范1严禁私自下水无论水域条件如何，都不得私自或擅自结伴下水即使是会游泳的人，也应遵循此规则，因为自然水域的复杂性远超游泳池，即使是游泳能手也可能遇到危险特别是儿童和青少年，必须在成人监护下才能进行水上活动2选择正规场所游泳必须在正规游泳场所进行，这些场所具备救生员、救生设备、水质监测等安全保障避开无安全设施、无救援人员的野泳点外出旅游时，应特别注意当地的水域安全提示，不要因一时兴起而冒险3熟悉安全标识了解并遵守水域安全标识，如禁止游泳、水深危险、暗流涌动等警示标志这些标识的设置都有其科学依据，绝非多余同时，也要了解安全区域的界限标识，不要超出安全范围4科学施救原则发现他人溺水，应立即呼救并拨打、急救电话，切勿贸然下水施救可利用绳索、竹竿、救生圈等工具进行救援记住叫120110找抛划拖的救援口诀大声呼救、寻找救援设备、抛投救生物、利用船只接近、安全拖拽上岸----防溺水应急自救方法遇险自救技巧心肺复苏基本步骤保持冷静溺水时首要任务是控制恐慌情绪，不要剧烈挣扎消耗体力深呼吸，让身体放松，利用人体自身浮力当发现溺水者被救上岸但已无意识时，应立即进行心肺复苏确认反应轻拍肩膀，大声呼叫，确认是否有意识仰漂自救将头部后仰，使面部露出水面，双臂张开，腹部微抬，形成大字形漂浮这种姿势可最大限度利用浮力保打开气道仰卧位，抬下颌，使气道畅通持呼吸判断呼吸秒内观察胸部起伏，确认是否有呼吸10利用漂浮物抓住周围可能的漂浮物如木板、塑料桶、充气物品等增加浮力胸外按压双手重叠放于胸部中央，垂直用力按压，深度厘米，频率次分钟5-6100-120/节省体力不要试图逆水游动，可顺水漂流至缓流处或岸边，再寻求上岸机会人工呼吸每次按压后，进行次人工呼吸，捏住鼻子，口对口吹气302大声呼救在体力允许的情况下，发出呼救信号，吸引救援持续施救持续循环上述步骤，直到专业救援到达或溺水者恢复呼吸心跳防溺水社会与家庭职责家庭职责学校职责社区职责家长是未成年人安全的第一责任人，应履行以下职责学校作为青少年集中的场所，防溺水责任重大社区是安全网络的重要一环开展防溺水专题教育，纳入安全课程辖区水域安全隐患排查与治理••加强日常教育，告知孩子水域危险性•发放安全提示，与家长形成联防机制设置警示标志和必要的防护设施••掌握孩子行踪，避免单独去水边玩耍•建立学生去向登记制度，特别是假期前组织志愿巡查，重点时段加强巡逻••教会孩子基本的游泳技能和自救常识•组织应急演练，提高安全意识开展社区安全宣传活动••带头遵守安全规则，做好示范•校园内水体设置防护栏和警示标志建立应急救援联动机制••假期加强监管，不因工作忙碌而疏忽看护•防溺水常见误区误区一会游泳就不会溺水事实游泳技能好的人同样会溺水自然水域的复杂性（如暗流、漩涡、水草）、水温突变导致的抽筋、体力不支等因素都可能导致熟练游泳者溺水据统计，溺水死亡者中约有15%是会游泳的人误区二在浅水区就很安全事实即使在浅水区，也可能因滑倒、踩空、底部淤泥等原因导致溺水特别是对于儿童来说，即使是膝盖深的水也可能造成危险水深不等于安全，监护和防护措施不可少误区三同伴结伴游泳就安全事实多人同时溺水的事故并不少见缺乏专业救生技能的同伴不但无法施救，反而可能因盲目施救而增加伤亡真正的安全来自于专业监护和规范场所，而非人数多少防中暑夏季高温警示中暑诱因与机制高危人群识别中暑是由于高温环境导致人体体温调节功能失调而引起的急性疾病主要诱因包括环境因素气温超过35℃，湿度大于60%，通风不良的环境活动因素高温环境下进行剧烈运动或重体力劳动着装不当穿着不透气、过于厚重的衣物脱水状态长时间暴露在高温环境中而未及时补充水分个体差异年龄大、基础疾病（如心脏病、糖尿病）者更易中暑高温环境下，人体通过皮肤血管扩张和出汗来散热当这些机制不足以维持正常体温时，体温持续升高，引发一系列症状，甚至危及生命以下人群中暑风险更高，需要特别关注老年人体温调节功能减弱，常伴有基础疾病婴幼儿体温调节中枢发育不完善，散热能力差防中暑早期症状识别轻度中暑症状大量出汗•面色潮红•口渴明显•头晕、头痛•注意力不集中•轻度乏力•中度中暑症状体温升高℃•38-39皮肤灼热•心跳加速次分•100/呼吸急促•恶心、呕吐•肌肉痉挛尤其是腿部•明显疲惫感•重度中暑症状热射病高热℃•40皮肤干燥发热或大汗淋漓•意识模糊或丧失•抽搐、昏迷•血压下降•可能出现多器官功能衰竭•识别中暑早期症状至关重要，可以防止病情进一步恶化需要特别注意的是，老年人和儿童的中暑症状可能不典型，例如老年人可能不出汗，只表现为疲倦、反应迟钝；儿童可能表现为烦躁不安、哭闹另外，某些症状如头晕、乏力可能被误认为是其他疾病，应结合环境温度和活动情况综合判断防中暑现场急救要点轻中度中暑急救步骤重度中暑热射病急救转移至阴凉处将患者迅速转移到通风良好、温度较低的环境中，如有空调的室内立即呼救拨打急救电话，同时开始急救措施120解开衣物松解患者的衣领、腰带等紧身衣物，改善散热条件快速降温这是救治的关键可将患者浸泡在冷水中℃；或用冰袋敷于头部、颈部、腋窝、腹股沟；或用冷水喷洒全身并用电扇吹15-18风物理降温用湿毛巾敷在前额、颈部、腋窝、腹股沟等大血管经过的部位；也可用电扇对着患者吹风，加速散热监测体温每分钟测量一次体温，当体温降至℃时停止积极降温，防止过度降温补充水分给予患者饮用含电解质的液体，如淡盐水氯化钠溶液或运动饮料，避免纯净水导致的电解质紊乱10-

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50.9%维持呼吸道通畅对昏迷患者，采取侧卧位，确保呼吸道通畅，防止呕吐物吸入休息恢复让患者平卧，抬高下肢，促进血液回流观察生命体征持续监测脉搏、呼吸、血压等指标等待专业救援不要擅自移动重症患者，等待医护人员到达中暑急救常见错误饮用含酒精饮料酒精会导致血管扩张，加重脱水饮用冰水过冷的水会刺激胃肠道，可能引起胃痉挛，影响吸收一次大量饮水应少量多次补充，避免增加心脏负担使用温水擦拭应使用冷水或酒精擦拭以加速散热忽视意识障碍意识障碍是重症中暑的表现，需立即就医防中暑个人与组织的防范措施个人防护措施工作场所防护穿着宽松、浅色、透气性好的衣物调整工作时间，避开高温时段••戴宽檐帽、使用遮阳伞防止阳光直射实行高温工作轮换制••涂抹防晒霜，以上提供遮阳、通风和休息场所•SPF30•随身携带水壶，保持充分饮水配备足够的饮水设施和防暑药品••避免在高温时段户外活动发放防暑降温物品如藿香正气水、清凉油•10:00-16:00•循序渐进适应高温环境，不要突然增加运动量建立高温预警机制和应急预案••社区防护措施学校防护措施设立社区纳凉点调整体育课和户外活动时间••关注独居老人和弱势群体高温天气取消户外集会和活动••组织防暑知识讲座确保教室通风良好或安装空调••发布高温预警信息在校园设置防暑降温点••组建志愿者队伍提供帮助加强对学生的防暑知识教育••准备社区应急物资密切关注学生身体状况••防中暑案例分析与预警系统典型中暑事故案例高温预警系统案例一建筑工地群体中暑2023年7月，某省一处建筑工地在气温达到38℃的情况下仍安排工人在中午时分进行露天作业，导致17名工人出现不同程度的中暑症状，其中3人出现重度中暑，送医抢救调查发现，该工地未按规定调整作息时间，也未提供足够的防暑降温措施案例二学校运动会中暑事件2022年6月，某中学在高温橙色预警期间仍举行校运会，导致多名学生出现中暑症状主要原因是学校忽视了预警信息，未采取相应防护措施，也未准备足够的防暑物资案例三老年人居家中暑2023年8月，某城市连续高温，一名独居老人因担心电费过高而不开空调，仅使用电扇，最终因重度中暑被邻居发现送医，经抢救无效死亡防雷电雷电灾害特征夏季雷电活动特点雷电危害类型夏季是雷电活动最为频繁的季节，尤其是在月份据中国气象局统计，全国平均每年发生雷电灾害事故约起，造成6-88000数百人死亡雷电活动具有以下特征时间分布多发生在午后至傍晚，这一时段空气对流最为强烈14:00-20:00地域分布南方地区雷电活动频率高于北方；山区、丘陵地带雷电灾害多于平原预兆特征天空乌云密布、闷热无风、气压骤降、蚊虫低飞等现象常为雷电活动前兆发展过程从雷鸣到雷击通常只有几秒到几十秒时间，反应时间极短雷电危害主要分为以下几类直接雷击雷电直接击中人体或建筑物，瞬间释放巨大能量，往往造成致命伤害侧击雷雷电击中附近物体后，部分电流经地面传导或通过空气放电击中人体跨步电压雷电击中地面后，电流沿地面扩散，两脚之间形成电位差，导致电流通过人体感应雷雷电产生的强电磁场在附近金属物体中感应出高压电流球形雷一种罕见的发光球体现象，可穿透建筑物缝隙，具有极强破坏力雷电风险实例年月，某省山区一个村庄在雷雨天气中，一户农家因未安装避雷设施，房屋被雷击中，导致电器设备全部损毁，幸无人员伤亡同月，另一地区一名男子在雷雨中躲在大树下避雨，不幸被雷击中死亡在某高校，一栋教学楼因防雷设施老化，在雷击20237后引发火灾，造成大量财产损失防雷电室内外安全要求室外安全要求室内安全要求远离高大物体避开大树、电线杆、广告牌等高大孤立物体，这些物体容易引雷关闭门窗防止侧击雷通过开放的门窗进入室内避开开阔地带不要在空旷的田野、高尔夫球场、山顶等处逗留远离金属管道不要接触水龙头、暖气片等与外界相连的金属管道远离水体雷雨天气不要在湖泊、河流、游泳池等水体中或周围活动切断电源拔掉电视、电脑等电器的电源插头，避免雷击引起的电涌损坏设备不要使用金属物品收起雨伞、高尔夫球杆等金属物品，取下金属首饰不使用固定电话避免使用连接外线的固定电话，可以使用手机采取低姿势如果无处躲避，应蹲下身体，双脚并拢，降低被击中的风险远离门窗和墙角尽量待在房屋中央位置避开潮湿地面不要站在水洼或潮湿的地面上避免使用淋浴设备雷雨天气不要洗澡，特别是淋浴寻找安全场所尽快进入有防雷设施的建筑物或车辆内不要站在混凝土地面上混凝土中的钢筋可能导电，应站在木质地板或使用绝缘垫雷雨天气特别警示雷雨天气下，以下场所和行为极其危险，必须避免露天操场和广场这些开阔地带没有任何遮挡物，极易遭受直接雷击临时搭建的棚屋缺乏有效防雷设施，且多为金属结构，极易引雷在屋顶或塔台作业高处作业人员应在雷雨来临前撤离至安全地带使用有线耳机金属导线可能传导雷电，造成伤害在阳台操作电器阳台空间暴露，且使用电器增加了雷击风险防雷电家庭、学校防护措施家庭防雷措施学校防雷措施安装避雷设施高层住宅、独立住宅应安装避雷针或避雷带，并确保良好接地安装电涌保护器在电源入户处安装电涌保护器SPD，防止雷电过电压损坏家用电器定期检查维护每年雷雨季节前检查避雷设施的完好性，特别是接地电阻值制定家庭应急预案确定雷雨天气下的家庭安全区域和应对措施准备应急物品备用照明设备、收音机等不依赖外部电源的设备保持通讯畅通确保手机充满电，以便紧急情况下联系雷雨来临前，应及时关闭门窗，拔掉电器插头，将重要电子设备与电源隔离如发现电线冒烟、异味等异常情况，应立即切断总电源并远离防雷电应急处理与错误行为雷击后应急处理雷雨天气常见错误行为如果不幸发生雷击伤人事件，应立即采取以下措施确保救援安全首先确认周围环境安全，雷电是否已经远离，避免二次伤害呼叫紧急救援立即拨打120急救电话，说明情况是雷击伤害检查生命体征观察伤者是否有呼吸和心跳，必要时实施心肺复苏心肺复苏步骤•清理呼吸道，确保通畅•进行胸外按压，位置在胸骨下半部，频率100-120次/分钟，深度5-6厘米•进行人工呼吸，每30次按压后进行2次人工呼吸•持续进行直到专业救援到达或伤者恢复自主呼吸处理外伤检查是否有烧伤或其他外伤，进行简单包扎保持伤者体温用毯子或衣物覆盖伤者，防止体温流失持续观察密切关注伤者状态，随时准备进一步急救在树下避雨大树是雷电的良好导体，树下更危险躲在简易建筑中如公交站亭、临时工棚等无防雷设施的建筑使用金属雨伞金属雨伞可能吸引雷电，增加被击中风险站在山顶或高处高处更容易遭受雷击在水中游泳或划船水体良好导电，极度危险使用有线电话雷电可能通过电话线传导触摸电器设备即使已关闭但仍连接电源的设备站在开阔地带如操场、高尔夫球场等骑自行车或摩托车增加了被雷击的风险触摸金属栏杆或围栏金属物体易导电误触落地电线的处理雷雨天气可能导致电线断落，如遇此情况•保持至少10米以上的安全距离，不要接近•不要用任何物体触碰电线，即使是木棍或塑料物品•如果电线落在车上，应留在车内不要下车，等待专业救援防雷电警示案例案例一野外游览雷击事件案例二农村房屋雷击事故2022年7月，某旅游团在山区游览时突遇雷雨天气导游提醒游客寻找安全地点，但一名男性游客认为雨势不大，在凉亭短暂停留后便顶着雨继续前行途中，该游客不幸被雷击中，虽经抢救但因伤势过重不治身亡事故分析•忽视雷雨预警，未及时寻找安全场所•在雷雨天气中行走在相对开阔的地带•身上携带金属物品后查明该游客背包中有金属登山杖•高处行走增加了被雷击的风险防范建议户外活动应密切关注天气预报，遇雷雨天气应立即寻找安全场所避险，如有条件应返回车内或建筑物内2023年8月，某农村一座老旧民房在雷雨天气中被雷击中，导致屋顶起火，整栋房屋被烧毁，所幸无人员伤亡调查发现，该房屋未安装任何防雷设施，且内部电线老化，多处存在安全隐患事故分析•房屋缺乏基本防雷设施避雷针、避雷带等•电气线路老化，缺乏电涌保护装置•屋内电器设备未及时断电•房屋位于相对孤立的高处，更容易遭受雷击防范建议农村地区应加强房屋防雷设施建设，对老旧线路进行改造，安装电涌保护器雷雨天气应及时切断电源，远离门窗和金属物品案例三学校操场雷击事件2021年6月，某学校在雷雨天气即将来临时仍组织学生在操场上进行体育活动当雷雨突然加强时，学生们慌乱奔跑寻找避险地点，一名学生被侧击雷击中，导致严重烧伤和神经系统损伤防火灾夏季火灾高发特点夏季火灾特点夏季火灾主要类型夏季是火灾事故的高发季节，具有以下显著特点高温干燥夏季气温高，空气湿度低，物品易于燃烧，火势蔓延速度快用电高峰空调、电风扇等降温设备大量使用，容易导致电路过载雷电频繁雷击可能直接引发火灾或通过感应电流导致电器起火户外活动增多烧烤、露营等户外活动增加，野外用火风险上升人员疏忽高温天气使人注意力下降，容易忽视安全细节易燃物增多夏季衣物多为化纤类，易燃易烧；空调室外机处易积聚可燃物夏季常见的火灾类型包括电气火灾占夏季火灾总数的40%以上，主要由线路老化、超负荷用电、电器故障等引起厨房火灾烹饪时油锅起火、燃气泄漏等引发的火灾雷击火灾雷电直接击中建筑物或通过感应电流引发的火灾野外火灾露营、烧烤等户外活动不慎引发的森林或草原火灾易燃易爆物品火灾高温条件下易燃易爆物品自燃或因操作不当引发的火灾车辆火灾夏季车辆电路系统、燃油系统过热导致的火灾防火灾生活用电用火安全用电安全规范厨房用火安全线路检查定期检查电线是否老化、破损，发现问题及时更换炒菜不离人烹饪时不要离开厨房，防止油锅过热起火油锅起火处理遇油锅起火切勿用水扑救，应盖上锅盖或用湿毛防止超负荷一个插座不要同时连接多个大功率电器，如空调、巾覆盖灭火电热水器等燃气管理使用完毕后及时关闭燃气阀门，定期检查燃气管道是正确使用插线板选择带有过载保护功能的正规插线板，使用时否老化泄漏不要卷曲、覆盖清理油渍定期清理抽油烟机、灶台周围的油渍，防止积累成火电器散热确保电器周围通风良好，不要长时间连续使用大功率灾隐患电器厨房电器微波炉、电饭煲等厨房电器周围不要放置易燃物品出门断电长时间外出前拔掉电器插头，切断非必要电源定期维护定期请专业人员检查家庭电路系统，特别是老旧住宅燃气泄漏处理闻到燃气味道时，不要开关任何电器，打开门窗通风，并离开现场报警防止触电不用湿手接触电器，浴室等潮湿环境使用防水插座灭火器配备厨房应配备小型灭火器，家人熟悉使用方法易燃物管控阳台防火阳台不要堆放纸箱、旧报纸等易燃物，防止烟头或火星引燃化学品存放油漆、酒精、汽油等易燃液体应存放在阴凉通风处，远离热源氧气瓶管理家中有医用氧气瓶的，应远离明火，避免阳光直射蚊香使用点蚊香时应放在不易倾倒的专用架上，远离床铺、窗帘等易燃物明火控制香烛、蚊香等明火使用后应确认完全熄灭衣物晾晒不在灯具、电器周围晾晒衣物，防止高温引燃定期清理定期清理家中积存的废弃物，减少火灾隐患防火灾公共场所与重点部位管理商场、超市防火管理工地消防安全消防通道管理确保消防通道、安全出口畅通无阻，严禁堆放物品或上锁消防设施检查定期检查消防栓、灭火器、喷淋系统等设施是否完好有效电气线路维护定期检查维护电气线路，防止老化短路员工培训对员工进行消防知识培训，确保会使用灭火器等基本技能管控人流密度控制入场人数，防止过度拥挤明确疏散指示安全出口标志明显，疏散指示灯保持正常工作制定应急预案根据商场布局特点，制定详细的消防应急预案动火作业管理焊接、切割等动火作业需专人监护，周围清除可燃物临时用电规范临时用电设备必须符合安全标准，线路铺设合理易燃材料存放油漆、汽油、木材等易燃材料集中管理，远离火源消防设备配置根据工地规模配置足够的消防器材住宿区安全工人宿舍区严禁使用大功率电器，禁止私拉电线消防安全教育对工人进行消防安全教育，提高安全意识值班制度建立24小时值班制度，及时发现处理火灾隐患大型活动消防安全防火灾家庭、单位消防应急演练家庭消防设备配置家庭消防演练灭火器每个家庭应至少配备1-2个干粉灭火器，放置在厨房、客厅等易取处制定逃生路线根据住宅结构，规划至少两条逃生路线，绘制简易平面图烟感报警器安装在卧室、客厅、厨房等区域，可在火灾初期发出警报确定集合地点选定住宅外安全区域作为家庭成员集合点逃生面具配备简易防烟面具或湿毛巾，用于火场逃生时过滤烟雾分配任务明确家庭成员在火灾时的职责，如谁负责报警，谁协助老人儿童灭火毯厨房应备有灭火毯，用于扑灭小型火情，特别是油锅火灾实施演练逃生绳索高层住宅可配备逃生绳索，作为紧急情况下的备用疏散工具•模拟发现火情，大声呼叫提醒家人手电筒备用照明工具，便于停电或烟雾弥漫时照明•关闭起火区域门窗，控制火势蔓延•拨打119报警，简明扼要说明情况•按预定路线快速撤离，不返回取贵重物品•在集合点清点人数，等待救援定期复习每季度至少进行一次逃生路线复习，确保所有家庭成员熟悉程序防火灾火灾逃生与自救123发现火情正确报警小火初期扑救浓烟中的逃生技巧火灾发生后，应立即拨打报警电话报警时应清晰说明发现初期火情可尝试扑救，但应确保自身安全使用灭火器时，火场中烟雾是主要致命因素逃生时应用湿毛巾捂住口鼻，尽119起火地点的详细地址包括小区名称、楼号、单元、门牌号、应站在上风处，距离火源米，拔出保险销，对准火焰根部量低姿势匍匐前进，因为靠近地面的空气相对清新沿墙壁前2-3火势情况、是否有人员被困、报警人姓名和联系电话切记不喷射如果火势无法控制，应立即撤离，不要贪恋财物而延误进，可以防止在烟雾中迷失方向如果身处高层建筑，应尽量要慌张，保持冷静，提供准确信息逃生时机使用安全楼梯，不要使用电梯45逃生路线被堵时的应对防止火势蔓延的措施如果常规出口被火势封锁，应迅速关闭房门，用湿毛巾或湿床单等堵塞门缝，减缓烟雾进入前往撤离房间时，应关闭门窗，切断电源和燃气，这样可以有效减缓火势蔓延速度如果穿过过道或楼阳台或窗口，用明显的物品如彩色衣物向外发出求救信号条件允许时可用绳索或连接床单等方梯间，不要打开可能有火的房间门，以防回燃现象离开房间后不要返回，无论遗留了什么贵重式自救，但要确保安全可靠物品特殊情况处理衣物着火不要奔跑，应立即就地打滚或用厚重衣物覆盖灭火高温烫伤立即用冷水冲洗烫伤部位分钟，不要使用牙膏等民间偏方15-20被困电梯火灾时电梯可能停电，如被困应通过对讲系统或手机呼救，保持冷静等待救援身处公共场所听从工作人员指挥，沿指定路线有序撤离，不要拥挤推搡防火灾火灾案例与教训案例一空调引发的家庭火灾案例二厨房油锅火灾2023年7月，某城市一户家庭在夜间因空调长时间运行过热引发火灾起火时全家人正在熟睡，虽然最终所有家庭成员安全逃出，但家中财物损失严重事故原因分析•空调使用时间过长，散热不良•空调电源线老化，绝缘层破损•家中未安装烟感报警器，延误了发现时间•夜间无人清醒，错过了初期扑救时机防范措施•空调等大功率电器避免长时间连续运行•定期检查电器线路，及时更换老化线路•安装烟感报警器，提供早期预警•睡前关闭不必要的电器电源2022年8月，某小区一住户在炒菜时接到电话，暂时离开厨房，结果油锅过热起火，并引燃周围物品户主回到厨房后慌乱中用水扑救，导致火势骤然扩大，造成厨房严重烧毁和轻微人员烫伤事故原因分析•炒菜时离开厨房，无人看管•油锅过热起火后使用水扑救，错误的灭火方法•厨房未配备合适的灭火设备•慌乱中的错误决策加剧了火势防范措施•烹饪时不要离开厨房•油锅起火应盖上锅盖或使用灭火毯，切勿用水•厨房配备干粉灭火器和灭火毯防食物中毒高温环境下的风险夏季食物中毒致病因素常见的食物中毒类型夏季高温环境为微生物提供了理想的繁殖条件，主要致病因素包括细菌繁殖加速在25-40℃的温度下，大多数食源性致病菌繁殖速度达到峰值，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等食物保存不当高温环境下食物变质速度加快，室温下2小时内可能变质交叉污染增加夏季出汗多，个人卫生容易疏忽，增加食物被污染风险冷链中断运输、储存过程中温度控制不当，导致冷链食品变质户外就餐增多夏季野餐、烧烤等户外就餐活动增加，食品安全条件较差细菌性食物中毒占夏季食物中毒的70%以上，主要由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等引起病毒性食物中毒如诺如病毒、轮状病毒等，主要通过污染的食物或水传播化学性食物中毒由食品中的有害化学物质引起，如农药残留、重金属污染等自然毒素中毒如发芽土豆中的龙葵素、误食毒蘑菇、河豚毒素等集体用餐高风险分析餐饮单位风险学校食堂风险大型餐饮企业食品安全风险主要来自原料采购质量控制、加工过程卫生管理、冷藏设备温度控制、从业学校食堂面向群体特殊，一旦发生食物中毒，影响范围广主要风险点包括采购渠道管理、食材储存条人员健康状况等方面夏季餐厅客流量大，食品加工量增加，更易出现操作不规范的情况件、加工过程控制、餐具消毒等环节夏季学校集体活动多，更需加强食品安全管理防食物中毒科学饮食与加工安全采购与储存•选择正规渠道购买食材，查看生产日期和保质期•生鲜食品购买后应尽快冷藏，不宜在常温下长时间放置•冷藏食品应在2-5℃环境保存，冷冻食品应在-18℃以下保存•不同类型食材分开存放，生熟食品分开储存•食材应按先进先出原则使用，避免过期科学烹饪方法•肉类、禽类、海鲜等食品应烧熟煮透，中心温度至少达到70℃•隔夜菜应彻底加热至沸腾后再食用•凉拌菜应现做现吃，减少室温存放时间•烹饪工具要专用，避免生熟食品交叉污染•夏季尽量减少高风险食品如生食海鲜、凉拌菜的摄入剩余食品处理•剩菜应在2小时内冷藏保存，不要在室温下长时间放置•冷藏剩菜应在24小时内食用完毕，不宜长期保存•剩菜再次食用前应彻底加热，确保中心温度达到70℃以上•发现食物有异味、异色、霉变等情况应立即丢弃，不要尝试•外出就餐打包的剩菜应尽快食用，避免反复加热高风险食品处理注意事项海鲜类食品海鲜类食品易滋生细菌和产生组胺等有害物质购买时应选择新鲜活体或冰鲜产品，注意鱼眼清亮、鳃红色、有弹性等新鲜特征海鲜应立即冷藏，烹饪时要彻底加热不建议生食海鲜，特别是在夏季贝类应在清水中吐沙后再烹饪，避免食用死亡的贝类肉类食品肉类应选择色泽正常、无异味的新鲜产品购买后应立即冷藏，解冻应在冰箱内进行，避免反复冻融烹饪时确保中心温度达到70℃以上，特别是猪肉应彻底煮熟以防寄生虫绞肉制品风险更高，应确保完全煮熟烹饪肉类的砧板、刀具应与其他食材分开使用蛋类食品蛋类应购买完整无裂缝的，存放时应注意蛋壳清洁蛋类食品应煮熟煮透，避免食用生鸡蛋或半熟蛋含蛋的凉拌菜如沙拉酱应使用巴氏杀菌的商业产品蛋黄酱等易腐蛋制品应冷藏保存并尽快食用处理生蛋后应立即洗手,防止交叉污染米面豆制品防食物中毒个人卫生与健康习惯个人卫生习惯食品清洗与消毒勤洗手以下情况必须洗手果蔬清洗•处理食物前•使用流动水冲洗，不要在盆中浸泡•处理生肉、生禽、生鱼后•叶菜类应逐片清洗，去除外层老叶•上厕所后•根茎类蔬菜应用刷子刷洗表面•接触宠物后•水果应在食用前清洗，即使要削皮•处理垃圾后肉类清洗•咳嗽、打喷嚏后•避免用水冲洗生肉，防止细菌飞溅污染正确洗手方法使用肥皂或洗手液，搓洗至少20秒，包括手背、指缝、指甲下和手腕•用纸巾擦拭表面血水即可保持指甲清洁指甲应修剪整齐，避免藏污纳垢•烹饪时高温可杀灭细菌避免用手直接接触熟食可使用筷子、勺子等工具餐具消毒个人健康管理出现腹泻、发热等症状时应避免为他人制作食物•餐具可煮沸消毒或使用消毒柜•海绵、抹布应定期更换或消毒•砧板使用后应彻底清洗并晾干防食物中毒中毒症状及紧急处置常见食物中毒症状识别不同类型食物中毒的特征食物中毒的症状因致病因素不同而有所差异，但常见症状包括胃肠道症状•恶心、呕吐•腹痛、腹泻可能为水样便、黏液便或血便•腹部痉挛全身症状•发热•头痛、头晕•全身乏力•肌肉酸痛严重症状•严重脱水口干、尿少、皮肤弹性差•神经系统症状视力模糊、言语不清、肌肉麻痹•呼吸困难•意识障碍细菌性食物中毒•沙门氏菌潜伏期6-72小时，主要症状为发热、腹泻、腹痛•金黄色葡萄球菌潜伏期

0.5-6小时，突发性恶心、呕吐、腹泻•肉毒杆菌潜伏期12-36小时，神经症状为主，如复视、吞咽困难病毒性食物中毒•诺如病毒潜伏期24-48小时，爆发性呕吐、腹泻，具有高度传染性•甲型肝炎潜伏期15-50天，症状包括乏力、黄疸、尿色加深化学性食物中毒综合五防与总结提升个人防护责任组织管理责任持续教育与实践每个人都是自身安全的第一责任人提高安全意识，掌握基各单位、社区、学校等组织应履行安全管理责任，建立健全安全教育不是一次性活动，而是需要持续进行的过程本防护知识，养成良好习惯，是预防事故的关键具体包括安全防范机制将安全教育融入日常工作和生活•制定完善的安全管理制度和应急预案•采用多种形式开展宣传，如案例分析、视频展示、互动•主动学习安全知识，参加安全培训•开展常态化安全教育和技能培训游戏等•树立安全第一理念，不存侥幸心理•定期组织安全检查，排除隐患定期组织应急演练，提高实战能力••遵守安全规定，不违规操作•配备必要的安全防护设备和应急物资建立激励机制，鼓励安全行为••掌握基本应急技能，如心肺复苏、灭火器使用等•加强重点时段、重点区域的安全管理总结经验教训，不断完善安全措施••关注天气预报和安全预警信息•建立安全责任制，落实到人创新安全教育方式，提高参与度和效果••做好家庭安全计划，定期排查隐患•五防协同与综合实践五防工作不是相互孤立的，而是一个有机整体许多安全措施具有协同效应，比如防雷电与防火灾措施相互补充，共同保障电气安全•个人卫生习惯既可防食物中毒，也有助于防止疾病传播•气象预警信息对防中暑、防雷电、防溺水都具有指导意义•应急逃生技能在多种灾害情况下都能发挥作用•实现知行合一是五防工作的最终目标安全知识只有转化为安全行动，才能真正发挥作用每个人都应将安全意识内化为习惯，形成条件反射式的安全行为通过持续的教育和实践，不断提升防范能力，共同构建安全和谐的社会环境。