鸡鸭喂养知识培训课件

鸡鸭喂养知识培训课件欢迎参加本次家禽养殖技术培训本课程专为养殖户和农业从业者设计，涵盖鸡鸭饲养的全面知识我们将深入探讨家禽养殖的基础理论与实用技巧，帮助您提高养殖效率，增加经济收益无论您是资深养殖户还是新手，都能从中获取年最新的养殖管理2025方法和技术家禽养殖的重要性全球养殖规模据最新统计数据显示，全球鸡存栏约亿只，其中蛋鸡约亿只中19049国作为家禽养殖大国，存栏量居世界前列，为国民经济发展贡献巨大营养与经济价值人均年消费蛋品约公斤，是膳食蛋白质的重要来源•

8.9鸡鸭肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低•蛋肉双重经济价值，投资回报周期短•适应性强，几乎所有气候条件下均可养殖•环境效益家禽养殖在全球农业经济中占据重要地位，特别是在中国这样的发展中国家，其重要性日益凸显家禽养殖的多重用途食品生产生态控制家禽养殖提供优质蛋白质来源，包括鸡蛋和禽肉中国传统节庆活动鸡鸭是天然的害虫和杂草控制者放养的家禽能够啄食昆虫、蚯蚓和中，鸡鸭常作为重要食品和礼品不同地区有特色烹饪方式，如北京杂草种子，减少农田病虫害发生率据研究，一只成年鸭每天可消灭烤鸭、广东白切鸡等，形成独特饮食文化多达只害虫，是有机农业的理想搭配200教育与娱乐育种研究家禽养殖适合儿童参与，培养责任感和生命教育观察鸡鸭生长发育通过繁殖选育提升家禽生产性能，包括提高产蛋量、改善肉质、增强过程，了解生命周期和自然规律农村旅游中，家禽养殖也成为重要抗病能力等中国地方品种资源丰富，如泰和乌鸡、绍兴鸭等，具有的观光和互动项目，增加农场收入来源独特的遗传特性和经济价值，是重要的种质资源家禽基本术语介绍年龄与性别术语母鸡（）一年以上的雌性成年鸡•Hen小母鸡（）未达一年龄的幼年雌鸡•Pullet小公鸡（）未达一年龄的幼年雄鸡•Cockerel成年公鸡（）一年以上的雄性成年鸡•Rooster雏鸡（）初生至三周龄的幼鸡•Chick生理现象术语羽毛换羽（）家禽周期性更换羽毛的生理过程•Molt孵育（）母鸡孵蛋和照顾雏鸡的行为•Brood产蛋周期（）母鸡持续产蛋的时间段•Laying cycle休产期（）母鸡停止产蛋的休息期•Pause解剖结构术语消化囊（）食物暂时储存的囊状器官•Crop砂囊（）帮助研磨食物的肌肉器官•Gizzard产蛋孔（）排泄和产蛋的共同开口•Vent鸡冠（）头顶的肉质突起，散热调温•Comb肉垂（）喙下悬垂的肉质组织•Wattle家禽养殖的基本类型放养系统1半集约系统2集约化系统3放养（）半集约化集约化Scavenging这是最传统的养殖方式，主要使用本地品种，投入成结合传统与现代的混合养殖模式，部分控制饲养和住现代化养殖模式，使用高产品种，实行标准化管理本低房条件特点家禽自由觅食，主要依靠环境中的昆虫、特点提供基础舍饲和补充饲料，同时允许有限特点严格控制环境参数，科学配方饲料，自动•••种子和植物范围活动化设备优势投资少，肉质风味好，福利水平高，适合优势投资适中，产量较高，保留部分放养优点优势生产效率高，疾病控制好，规模效应明显•••小规模农户劣势生产效率低，易受捕食者威胁，疾病控制劣势管理要求提高，疾病风险增加劣势投资大，能源消耗高，福利水平相对较低•••难度大分布广泛应用于中国各省份农村，年产蛋量约•分布主要在中国农村和偏远地区，年产蛋量约枚只•180-220/枚只50-80/鸡鸭的外部解剖结构头部结构羽毛系统鸡冠是鸡头顶的肉质突起，形状和大小因品种而羽毛是家禽最显著的外部特征，分为多种类型异公鸡的鸡冠通常较大，与雄性激素水平相关翼羽、尾羽、覆羽和绒羽等羽毛由角蛋白构成，肉垂是喙下悬垂的肉质组织，同样在公鸡中更为具有轻质高强的特性其主要功能包括明显这些结构富含血管，有助于体温调节保温隔热羽毛间的空气层提供绝佳的保温•效果喙是鸡鸭觅食的主要工具，由角质化表皮组成防水保护特别是鸭的羽毛含有油脂腺分泌•鸡的喙较短而尖，适合啄食谷物和昆虫；鸭的喙物，具有出色的防水性较宽扁，边缘有滤食板，适合在水中过滤食物飞行辅助翼羽和尾羽帮助控制飞行方向•求偶展示公鸡的彩色羽毛在繁殖季节具有•重要的求偶作用腿部和足部鸡的腿部有鳞片覆盖，后跟通常有距（公鸡更明显）鸡通常有四个脚趾，三个向前，一个向后，适合抓握和平衡鸭的腿较短，脚趾间有蹼，适应水中游动这种结构差异反映了它们不同的生活环境适应足部的颜色因品种而异，如乌骨鸡的黑色足部和白洛克的黄色足部鸡鸭的内部解剖结构呼吸系统鸡鸭的呼吸系统由鼻腔、气管、肺和气囊组成与哺乳动物不同，家禽的肺不能膨胀收缩，而是依靠个气囊9（前胸气囊、后胸气囊、腹气囊等）形成单向气流，使氧气交换效率极高气囊还延伸进入一些骨骼内部，帮助减轻体重并散热消化系统家禽的消化系统包括口腔、食道、嗉囊、腺胃、砂囊、小肠、大肠和泄殖腔嗉囊是食道的膨大部分，用于储存食物并初步软化腺胃分泌消化酶，砂囊含有砂砾，协助机械研磨食物小肠是主要的消化吸收场所，盲肠有助于发酵植物纤维骨骼系统家禽的骨骼系统轻便而坚固，许多骨骼是空心的，内含气囊延伸这种结构减轻体重，有利于飞行母鸡在产蛋期，骨髓中的钙会被动员用于蛋壳形成，因此补钙尤为重要鸭的骨骼结构更适应水生环境，腿骨较短，骨盆较宽生殖系统母鸡只有左侧卵巢和输卵管发育（右侧退化），卵黄在卵巢形成，排出后在输卵管中依次添加蛋白、蛋膜和蛋壳整个产蛋过程约需小时公鸡有一对睾丸位于体腔内部，通过输精管连接至泄殖腔温度和光照直接影25-26响生殖系统功能鸡的消化系统详解口腔与食道1鸡没有牙齿，食物在口腔内不经咀嚼直接吞咽唾液含有淀粉酶，开始初步消化碳水化合物食道连接口腔和嗉囊，是食物通过的管道2嗉囊嗉囊是食道的扩张部分，呈囊状，能储存大量食物食物在此停留小时，被唾1-2液和分泌物软化嗉囊内值约，开始初步发酵过程嗉囊的容量与鸡的体型pH

6.0腺胃3相关，一般成年鸡可储存克饲料30-60又称前胃，是真正的胃，分泌胃酸和消化酶胃蛋白酶在值的酸性环境pH

2.0-

3.5中开始分解蛋白质腺胃相对较小，食物通过时间短，主要起分泌消化液的作用，4砂囊而非储存功能又称肌胃，壁厚肌肉发达，内含砂砾通过强力收缩（每分钟约次）机械研24-30磨食物，替代牙齿功能砂囊内压力可达毫米汞柱，足以压碎坚硬谷物150-300小肠5鸡需定期摄入适量砂砾（石粒、贝壳等）辅助研磨主要分为十二指肠、空肠和回肠，是营养吸收的主要场所胆汁和胰液在此参与消化小肠长度约米，表面有绒毛增加吸收面积碳水化合物、蛋白质和脂肪在此

1.56盲肠与大肠完成消化和吸收小肠蠕动将食物残渣推向大肠鸡有一对盲肠，长厘米，有益菌在此发酵难消化的植物纤维，产生少量维生10-15素和族维生素大肠主要吸收水分，形成粪便最终食物残渣通过泄殖腔排出体K B外鸭的生理特点消化系统特点•喙边缘有滤食板，能在水中过滤小型水生动植物•食道和嗉囊容量大，可储存大量食物•消化系统适应性强，能高效消化水生植物•盲肠较鸡更发达，发酵能力更强，适应植物性饲料温度调节机制•皮下脂肪较厚，提供保温隔热层•血管分布特殊，动静脉并行形成逆流热交换系统•行为调温能力强，如展翅、游泳、钻水等•耐寒性优于鸡，但怕高温，35℃以上容易热应激鸭子与鸡虽同为家禽，但由于生活环境不同，其生理结构和生理功能有许多独特之处了解这些特点对于科学养鸭至关重要水生适应性•鸭的脚趾间有蹼，适合在水中划水前进•羽毛密集且含有丰富的油脂，具有出色的防水性•尾部脂腺发达，分泌油脂涂抹全身羽毛，增强防水性鸭的生理参数与鸡的对比生理指标鸭鸡差异原因正常体温

41.0-

42.5℃

40.5-

42.0℃新陈代谢差异心率150-250次/分250-300次/分活动方式不同家禽的生长与发育阶段雏禽期育成期出壳至3周龄，是生长发育最关键阶段特点4-20周龄，骨骼和肌肉迅速发展阶段特点•体温调节能力弱，需外部热源维持35-32℃环境温度•温度需求降至25-20℃，逐渐适应自然环境•免疫系统发育不完善，易感染疾病•免疫系统逐步完善，开始接种各种疫苗•消化系统尚未发育完全，需提供易消化的优质饲料•骨骼生长优先于肌肉生长，为未来生产打基础•生长速度最快，体重可达出壳时的5-6倍•性成熟开始准备，16-18周龄开始调整光照刺激生殖系统产蛋期换羽期21-72周龄，生产性能发挥阶段特点产蛋1-2年后的休整期特点•产蛋高峰期在25-35周龄，产蛋率可达90%以上•产蛋显著下降或停止，体能恢复和羽毛更新•蛋重随周龄增长逐渐增加，直至稳定•自然换羽持续10-14周，可通过管理诱导加速•钙需求大幅增加，需提供充足钙源保证蛋壳质量•营养需求改变，降低蛋白质和钙，增加维生素•对环境条件（温度、光照、湿度）敏感，需严格控制•换羽后可重新投入生产，但产蛋性能略低于第一周期各阶段关键管理要点针对不同生长发育阶段，养殖管理重点各不相同•雏禽期控温是关键，温度每周降低2-3℃，提供24小时光照•育成期控制生长速度，避免过肥，为产蛋做准备•产蛋期保持16小时光照，控制适宜温度（18-25℃）•换羽期可通过断料、断水、减光等措施诱导同步换羽。