《代餐粥罐头》标准编制说明

《代餐粥罐头》标准编制说明本标准适用于以各种谷物、水为主要原料，添加或不添加其它粮食、豆类、薯类、银耳、燕窝、药食同源物质、魔芋粉、圆苞车前子壳、蔬菜、坚果、水果、仙草粉圆、西米、椰子水、椰浆、椰浆粉、椰蓉块、全脂乳粉、调制乳、白砂糖、食用盐、复合调味料、酱油、食醋、味精、食用植物油、三氯蔗糖、赤薛糖醇、木糖醇、果葡糖浆、罗汉果甜昔、安赛蜜、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、黄酒、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、抗性糊精、单，双甘油脂肪酸酯、微晶纤维素、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、食品用香精等一种或者多种为辅料，搭配或者不搭配方便菜肴（以畜禽肉及其制品、水产及其制品、蔬菜、食用菌及其制品、蛋及蛋制品、豆类及其制品、藻类及其制品中的一种或几种为原料）、谷物加工品包、坚果包、调味料包、脱水蔬菜包、什蔬包、含乳饮料包、水果制品包、糖渍制品包、伴侣调味包、汤料包、发热水包、饮用水包中的一种或多种组合包装而成的，原料经预处理、调配、煮制、灌装、杀菌、冷却、外包装等工序制成的，不经烹调或仅需简单加热即可食用的代餐粥罐头为规范企业生产管理，确保产品质量，根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据本标准中的感官要求根据产品的实际特点制定；微生物指标按照GB7098《食品安全国家标准罐头食品》制定，其中致病菌指标根据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定；污染物指标根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的规定而制定；酸价、过氧化值指标参考GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》的规定；食品添加剂按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定执行；净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号

（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》

1、本标准编写的格式和内容依据GB/T

1.1—2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写

2、本司经对配方、工艺、技术指标反复验证分析，确认标准切实可行

3、本标准的原料、卫生指标、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存均等同采用国家、行业的有关标准丸小仙（龙岩）健康科技有限公司。