《果蔬罐头》企业标准编写说明

《果蔬罐头》企业标准编写说明由我公司生产的《果蔬罐头》，它是以水果、蔬菜中的一种或多种为原料,添加水、食用D-盐、异抗坏血酸钠、柠檬酸、氯化钙、乳酸中的一种或多种为辅料，经选料、原料处理、调配、罐装封口、高温杀菌、冷却、包装工序制成的果蔬罐头根据《中华人民共和国食品安全法》和《福建〈食品安全企业标准备案办法》实施细则（暂行）》的有关规定，特制定本企业食品安全标准作为企业组织生产和贸易的需要其现将编写本企业标准的有关内容说明如下

1.GB/T

1.1-20201本标准结构按照《标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则》的规定

2.GB2762本文件中的感官要求根据产品特征及配料制定，污染物指标依据《食品安全GB2762GB7096国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于的规定；米酵菌酸指标依据GB2761《食品安全国家标准食用菌及其制品》制订；真菌毒素依据《食品安全国家标准食GB7098品中真菌毒素限量》制订；微生物指标根据《食品安全国家标准罐头食品》制订；GB2760食品添加剂依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定

3.本标准的试验方法内容引用国家标准现行有效的试验方法要求宁德小珥生物科技有限公司2023111年月日。