《绣球菌粉》标准编制说明

《绣球菌粉》标准编制说明本标准适用于本公司以新鲜绣球菌为原料，经原料处理、冻干或烘干、粉碎、过筛、包装工序制成的绣球菌粉（非即食）为规范企业生产管理，确保产品质量，根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据本标准污染物限量按照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制定，其中铅的限量指标严于GB2762的规定［备注GB2762中食用菌及其制品铅的限量指标为铅（以Pb计）WLOmg/Ag,而本标准绣球菌粉规定铅（以Pb计）V

1.0mg/Ag］；本品为非即食食品，故不制定微生物限量指标；感官要求、水分指标、灰分指标是根据产品的实际情况制定；食品添加剂的品种和使用量符合GB2760的规定

1、本标准试验方法直接引用了国家或行业有关标准的规定

2、本标准编写的格式和内容依据GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写

3、本司经对配方、工艺、技术指标反复分析，确认标准切实可行

4、本标准的原料、卫生指标、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存均等同采用国家、行业的有关标准融和梦（福建）生物科技有限公司2023年10月08日。