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《食品安全地方标准偃松籽》编制说明
一、任务来源和承担单位根据黑龙江省卫生健康委员会《关于印发2019年度食品安全地方标准立项计划的通知》，将《食品安全地方标准偃松籽》纳入黑龙江省食品安全地方标准制定计划，主要承担单位为黑龙江省轻工科学研究院
二、标准制定的目的和意义惺松\_Pimispumila（Pall.）Regel],也称爬松、矮松、千叠松、马尾松，属灌木，高达36米，树干通常伏卧状，基部多分枝，〜大枝可长达10米或更长，生于山顶则近直立丛生状；树皮灰褐色，裂成片状脱落；一年生枝褐色，密被柔毛，
二、三年生枝暗红褐色；冬芽红褐色，圆锥状卵圆形，先端尖，微被树脂偃松主要分布于大兴安岭白哈喇山、英吉里山上部海拔1000米以上偃松林常位于山脊或山顶，对保持水土有积极的作用偃松籽为偃松的种子，可食，亦可榨油，营养丰富，富含蛋白质、脂肪偃松籽仁含油率高达50%70%偃松籽千粒重约105g〜〜110g；出仁率约45%,高于红松（
33.8%）和西伯利亚红松（
41.2%）,极具开发价值大兴安岭偃松林面积达
6.29万公顷，居全国林区之首，偃松籽年蕴藏量在8000吨左右，年采收量在5000吨左右，主要分布在呼中、新林、塔河林业局大兴安岭的呼中区被称为“偃松之间，平均值为
1.0%GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》规定带壳坚果的霉变粒应W
2.0%本标准产品偃松籽为带壳坚果，应o符合GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》的要求，且偃松籽样品的霉变粒检测结果均符合GB19300-2014的要求，因此，确定本标准的霉变粒按GB19300-2014规定执行，即霉变粒W
2.0%
2.理化指标一一水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、酸价、过氧化值偃松籽中不饱和脂肪酸含量高，其性质不稳定，采收后贮藏不当极易受温度、湿度、氧气和光照等因素的影响而氧化变质，引起油脂酸败，降低了产品品质和商品价值，甚至危害人体健康本标准依据GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》规定，通过设定酸价和过氧化值限量，以保障偃松籽的氧化稳定性标准起草组委托黑龙江省食品质量监督检验一站对从八个林业局采集的偃松籽样品进行了水分、酸价、过氧化值、蛋白质、脂肪、碳水化合物检测，检测结果见表2和表3表水分、酸价、过氧化值检测结果2序号采样区域水分%酸价KOH mg/g过氧化值g/100g大兴安岭
14.
180.
580.03序号采样区域水分（%）酸价K0H mg/g过氧化值（g/100g）（呼中）
24.
020.
520.
0334.
120.
600.
0344.
250.
590.
0353.
950.
560.
0364.
060.
540.
0374.
000.
530.
0383.
990.
590.
0393.
950.
540.
03104.
040.
530.
03113.
850.
450.
03123.
780.
490.03大兴安岭（新林）
133.
900.
480.
03143.
840.
460.
03154.
060.
620.
02163.
820.
520.03大兴安岭（松岭）
174.
140.
610.
02183.
890.
580.0219大兴安岭（塔河）
4.
220.
600.
02204.
000.
560.0321大兴安岭（十八站）
3.
710.
530.
02223.
940.
550.
02233.
940.
500.0324天乂女山（阿木尔）
3.
930.
610.
02253.
970.
570.
02263.
820.
470.02大兴安岭（图强）
274.
080.
550.
03284.
020.
540.02大兴安岭（韩家园）
293.
790.
590.
02304.
010.
600.03平均值
3.
980.
550.03检测方法
1.水分GB
5009.3《食品安全国家标准食品中水分的测定》
2.酸价GB
5009.229《食品安全国家标准食品中酸价的测定》
3.过氧化值GB
5009.227《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》
①水分偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的水分含量在
3.71%
4.25%〜之间,平均值为
3.98%
②酸价（以脂肪计）偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的酸价在
0.45mg/g-
0.62mg/g之间，平均值为
0.55mg/go
③过氧化值（以脂肪计）对采集的偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的过氧化值在
0.02g/100g-
0.03g/100g之间，平均值为
0.03g/100go表蛋白质、脂肪、碳水化合物检测结果3序号采样区域蛋白质（%）脂肪（%）碳水化合物（%）1大兴安岭（呼中）
14.
664.
314.42大兴安岭（新林）
15.
265.
014.53大兴安岭（松岭）
14.
864.
215.44大兴安岭（塔河）
15.
064.
814.65大兴安岭（十八站）
15.
965.
115.36大兴安岭（阿木尔）
15.
564.
914.27大兴安岭（图强）
15.
664.
614.38大兴安岭（韩家园）
15.
865.
214.1平均值
15.
364.
814.6检测方法L蛋白质GB
5009.5《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
2.脂肪GB
5009.6《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》3,碳水化合物二100%-水分含量（％）-灰分含量（%）-蛋白质含量（%）-脂肪含量（%）
①蛋白质偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的蛋白质含量在
14.6%〜
15.9%之间,平均值为
15.3%
②脂肪o偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的脂肪含量在
64.2%
65.〜2%之间，平均值为
64.8%
③碳水化合物偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的碳水化合物含量在
14.1%
15.4%之间，平均值为
14.6%〜由于本标准为食品安全地方标准，应以制定安全性指标为主，因此，只将与食品安全密切相关的水分列为标准指标，综合考虑食品安全、加工成本及工艺控制等因素，将水分指标确定为
7.0%o未将蛋白质、脂肪、碳水化合物等项目作为标准指标本标准产品偃松籽属于坚果，应符合GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》的要求，而GB19300-2014对（生干）坚果的酸价（以脂肪计）（K0H）要求为W3mg/g,对（生干）坚果的过氧化值（以脂肪计）要求为W
0.08g/100g；对照表2偃松籽样品的酸价和过氧化值检测结果可知，偃松籽样品的酸价和过氧化值均符合标准要求，因此，确定本标准的酸价、过氧化值按GB19300-2014的规定执行，即酸价（以脂肪计）（KOH）W3mg/g,过氧化值（以脂肪计）
0.08g/100go本项目检测蛋白质、脂肪、碳水化合物等项目，主要目的是全面地了解偃松籽的营养性，为今后偃松籽的开发应用奠定基础
3.污染物限量一一铅、镉、络、总碑、总汞标准起草组委托黑龙江省食品质量监督检验一站对采集30个批次的偃松籽样品进行了铅、镉、总汞、总神、络的检测，结果见表4O表偃松籽中铅、镉、总汞、总碑、格的检测结果4序号样品来源铅mg/kg镉mg/kg总汞mg/kg总神mg/kg铭mg/kg
10.
020.
0010.
0030.
0030.
0120.
020.
0010.
0030.
0030.
0130.
0220.
0010.
0030.
0030.
0140.
020.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
50.
020.
0010.
0030.
0030.016（呼中）
0.
020.
0010.
0030.
0030.
0170.
020.
0010.
0030.
0030.
0180.
020.
0010.
0030.
0030.
0190.
020.
0010.
0030.
0030.
01100.
0210.
0010.
0030.
0030.
01110.
020.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
120.
020.
0010.
0030.
0030.0113（新林）
0.
020.
0010.
0030.
0030.
01140.
020.
0010.
0030.
0030.
01150.
020.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
160.
020.
0010.
0030.
0030.0117（松岭）
0.
020.
0010.
0030.
0030.
01180.
020.
0010.
0030.
0030.0119大兴安岭
0.
020.
0010.
0030.
0030.
01200.
020.
0010.
0030.
0030.01（塔河）大兴安岭
210.
0240.
0010.
0030.
0030.0122（十八站）
0.
020.
0010.
0030.
0030.
01230.
020.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
240.
020.
0010.
0030.
0030.01（阿木尔）
250.
020.
0010.
0030.
0030.
01260.
0220.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
270.
020.
0010.
0030.
0030.01序号样品来源铅mg/kg镉mg/kg总汞mg/kg总碑mg/kg铭mg/kg（图强）
280.
020.
0010.
0030.
0030.01大兴安岭
290.
020.
0010.
0030.
0030.0130（韩家园）
0.
020.
0010.
0030.
0030.01检测方法
1.铅（以Pb计）GB
5009.12《食品安全国家标准食品中铅的测定》
2.镉（以Cd计）GB
5009.15《食品安全国家标准食品中镉的测定》
3.总汞（以Hg计）GB
5009.17《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》
4.总碑（以As计）GB
5009.il《食品安全国家标准食品中总碑及无机种的测定》
5.铭（以Cr计）GB
5009.123《食品安全国家标准食品中铭的测定》铅的检测结果表明，30个批次样品中有26批次偃松籽的铅含量低于检出限（V
0.02mg/kg）,剩余的4个样品中铅含量在
0.021mg/kg
0.024mg/kg之间〜镉的检测结果表明，30个批次偃松籽样品中的镉含量均低于检出限（＜
0.001mg/kg）o总汞的检测结果表明，30个批次偃松籽样品的总汞含量均低于检出限（＜
0.003mg/kg）o总碑的检测结果表明，30个批次偃松籽样品的总种含量均低于检出限（＜
0.003mg/kg）o格的检测结果表明，30个批次偃松籽样品的铅含量均低于检出限（＜
0.01mg/kg）o依据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》附录A中的食品类别（名称）说明，偃松籽为坚果类GB2762-2022对坚果（含生干坚果）（生咖啡豆及烘焙咖啡豆除外）中铅的限量要求为铅（以Pb计）＜
0.2mg/kg；对照表4偃松籽样品中污染物限量检测结果可知，偃松籽样品中铅（以Pb计）含量均WO.2mg/kg而GB2762-2022对坚果中除铅以外的污染物无限量规定，因此，本标准只设定了铅的限量，即铅（以Pb计）＜
0.2mg/kg,与GB2762-2022对坚果中铅（以Pb计）的限量规定保持一致
4.农药残留限量标准起草组委托黑龙江省食品质量监督检验一站对从八个林业局采集的偃松籽样品进行了
六六六、滴滴涕、草铁瞬、多菌灵等农药残留量的检测，结果见表5表
六六六、滴滴涕、草锭瞬、多菌灵检测结果5滴滴涕草钱瞬八八八序号样品来源mg/kg mg/kg mg/kg.多菌灵mg/kg1大兴安岭（呼中）
0.
0010.
0010.
050.022大兴安岭（新林）
0.
0010.
0010.
050.023大兴安岭（松岭）
0.
0010.
0010.
050.024大兴安岭（塔河）
0.
0010.
0010.
050.05大兴安岭（十八站）
0.
0010.
0010.
050.026大兴安岭（阿木尔）
0.
0010.
0010.
050.027大兴安岭（图强）
0.
0010.
0010.
050.028大兴安岭（韩家园）
0.
0010.
0010.
050.02检测方法L
六六六、滴滴涕GB/T14551《动、植物中六六六和滴滴涕测定的气相色谱法》2,草镂瞬GB
23200.108《食品安全国家标准植物源性食品中草镂瞬残留量的测定液相色谱-质谱联用法》
3.多菌灵GB/T
5009.188《蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定》表5的检测结果表明，偃松籽样品未检出
六六六、滴滴涕、草锭瞬、多菌灵，所以，本标准未制定偃松籽中农药最大残留限量的具体要求，而是采用“兜底”条款的方式，要求其“应符合GB2763中坚果小粒坚果的规定”
5.真菌毒素限量GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定熟制坚果的黄曲霉毒素的限量要求为W
5.0ug/kg,对生干坚果无真菌毒素限量规定因此，本标准未对偃松籽制定真菌毒素限量要求
6.微生物限量为了解偃松籽的微生物污染情况，起草组委托黑龙江省食品质量监督检验一站对30个批次的偃松籽样品进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的检测，检测结果见表6表微生物限量检测结果统计表6菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌序号样品编号样品来源CFU/g CFU/g/25g CFU/gHZ-11010未检出101HZ-21010未检出102HZ-31010未检出103大兴安岭呼HZ-41010未检出104中HZ-53010未检出105HZ-61010未检出1067HZ-72010未检出10菌落总数大肠菌群沙门氏菌金黄色葡萄球菌序号样品编号样品来源（CFU/g）（CFU/g）（/25g）（CFU/g）IIZ-81010未检出108HZ-91010未检出109HZ-101010未检出1010XL-12010未检出1011XL-21010未检出1012大兴安岭（新林）XL-31010未检出1013XI-41010未检出1014SL-11010未检出1015SL-2大兴安岭（松1010未检出1016岭）SL-31010未检出1017SL-42010未检出101819TH-11010未检出10大兴安岭（塔20TH-2河）1010未检出10SBZ-11010未检出1021大兴安岭（十SBZ-2八站）2010未检出1022ANR-11010未检出1023大兴安岭（阿ANR-23010未检出1024木尔）ANR-31010未检出1025TQ-11010未检出1026大兴安岭（图TQ-21010未检出1027强）TQ-31010未检出1028HJY-1大兴安岭（韩1010未检出1029家园）HJY-21010未检出1030检测方法:
1.菌落总数GB
4789.2《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.大肠菌群GB
4789.3《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》
3.沙门氏菌GB
4789.4《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》
4.金黄色葡萄球菌GB
4789.10《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》检测结果表明，30份偃松籽样品中均未检出沙门氏菌，金黄色葡萄球菌均＜10CFU/g,大肠菌群均＜10CFU/go有22个样品的菌落总数＜10CFU/g,其余的8个样品的菌落总数在10CFU/g30CFU/g之间，可见目前我省的偃松籽无沙门氏菌、金黄色葡〜萄球菌、大肠菌群污染GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》和31607-2021《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》规定了坚果致病菌的限量相关要求；对照表6偃松籽样品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌检测结果可知，偃松籽样品均未检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，因此，确定本标准中致病菌要求其“应符合GB29921或GB31607的规定”GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》对直接食用的生干坚果中大肠菌群的限量要求为（n=5c=2m=10M=102）,而对其菌落总数未作限量要求；对照表6偃松籽样品中大肠菌群检测结果可知，偃松籽样品中的大肠菌群均＜10CFU/g,因此，确定本标准中直接食用的生干坚果大肠菌群的限量按GB19300-2014的规定执行，具体如下表表微生物限量7采样方案a及限量（以CFU/g表示）项目检验方法n mMC大肠菌群5210102GB
4789.3平板计数法样品的采集和处理按GB
4789.1执行
（二）检验方法的确定
1.感官要求检验参照GB19300-2014的规定，确定感官要求的检验方法如下:取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察色泽、之乡”大兴安岭的气候和土壤条件，适宜偃松植株喜阴、果实喜阳及物种喜酸、喜湿、耐寒的特殊生物学、生态学特性，这也是偃松主要分布在大兴安岭的的主要因素偃松通常分布在人烟稀少，远离工业区、种植区的森林地带，周边几乎无化肥和农药的污染，是我省典型的纯天然、无污染的绿色食品近年来，随着我国对食品安全的重视，尤其是2015年版《食品安全法》的实施，偃松籽这类没有经过食用安全性毒理学评估的地方特色食品无法按普通食品进行生产经营，严重阻碍了我省偃松籽等特色资源产业的发展2017年，习近平总书记在中央农村工作会议上指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”2023年9月6日至8日，习近平总书记赴黑龙江考察，在我国纬度最高的边境城市漠河，看林、看水、看村子，总书记走进一片原始森林仰望，樟子松、落叶松直插云霄；俯瞰，林间迎风怒放的有杜鹃、绣线菊、蔓越莓红的果、绿的叶红豆、蓝莓、山核桃、偃松塔、黑木耳、毛尖蘑、刺五加……果、菌、药、菜等山珍琳琅满目“都是宝啊，地上地下都是宝”总书记有感而发，“森林是集水库、粮库、钱库、碳库于一身的大宝库”为更好地贯彻习近平总书记提出的“要树立大食物观，向森组织状态、杂质，去壳后嗅其气味、品其滋味霉变粒按GB19300-2014中附录A规定执行
2.理化指标检验水分按GB
5009.3《食品安全国家标准食品中水分的测定》规定执行酸价按GB
5009.229《食品安全国家标准食品中酸价的测定》规定执行过氧化值按GB
5009.227《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》规定执行
3.污染物限量检验铅（以Pb计）按GB
5009.12《食品安全国家标准食品中铅的测定》规定执行.
4.微生物限量检验致病菌按GB
29921、GB31607的相关规定执行大肠菌群按GB
4789.3《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》规定执行
八、根据需要提出实施标准的建议本标准为食品安全地方标准，属《食品安全法》规定的强制性标准，因此，本标准应在我省行政区域内强制实施林要食物”的重要指示精神，深入开发我省特色食品资源，促进食品产业与健康产业融合发展，推动我省林区经济及食品产业快速健康发展，破除我省特色优势资源加工业的发展瓶颈，更加充分合理地利用林下资源，特制定《食品安全地方标准偃松籽》（征求意见稿）标准通过制定食品安全地方标准，解决偃松籽“合法性身份”问题，促进我省偃松籽的开发利用及产业融合一方面满足公众对于营养健康日益增长的物质需求，另一方面拓宽我省特色食品产业发展空间，使我省资源优势和潜力尽早得以发挥，助力我省食品产业振兴，助推我省经济发展
三、食用历史及食用安全性评价《中国植物志》第7卷（1978年版）第216页记载偃松其种子可食，亦可榨油1982年第18卷第2期出版的《林业科学》发表的《对大兴安岭偃松的分布、生长的初步研究》，较早地记载了我省偃松籽的食用营养价值情况偃松种仁蛋白质含量高于大麦、玉米，可与赤豆、豆工豆相媲美，是良好的滋补营养品以上佐证材料证明，偃松籽在我省已有30年以上食用历史2020年12月，起草组委托黑龙江省疾病预防控制中心进行偃松籽的食品安全性毒理学评价试验2023年9月完成毒理学安全有关评价试验
（1）经口急性毒性试验；
（2）三项遗传毒性试验；
（3）90天经□毒性试验（亚慢性毒性试验）；
（4）大鼠致畸试验结果显示
（1）大鼠/小鼠经口急性毒性试验:偃松籽属实际无毒；
（2）遗传毒性试验（Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠睾丸精母细胞染色体畸变试验）未见其对基因、体细胞染色体及雄性动物生殖细胞染色体具有致突变作用；
（3）90天经口毒性试验（亚慢性毒性试验）未观察到对一般生长发育、血液学、血生化学及主要脏器的病理组织学的损伤改变，未观察到有害作用剂量（NOAEL）为
6.Og/kg BW/d；・
（4）致畸（大鼠）试验结果为“阴性”综上所述，偃松籽在我省已有30年以上的食用习惯，并已通过食品安全性毒理学评价试验，符合制定食品安全地方标准的相关要求（-）标准主要起草人及工作分工《食品安全地方标准偃松籽》标准的主要承担单位为黑龙江省轻工科学研究院，主要起草人为李娜、常洪娟、张超、杨靖娥、赵云财、张树明、包怡红、崔捷璇、吕伟民、王伟明、郝慧蕾、张洪、赵文晶、孔庆敏、安宇宁、王金翠、张劲松、包洪涛、孙景波具体分工如下，确定标准的起草原则、结构及主要内容由赵云财、李娜、常洪娟等负责；汇总、分析检测结果由张超、杨靖娥、张树明、包怡红等负责；撰写标准文本、编制说明由崔捷璇、吕伟民、王伟明、郝慧蕾等负责；收集相关资料并编写安全性评价材料由张洪、赵文晶、孔庆敏、安宇宁、王金翠负责；组织召集例会、研讨会、总结会等由赵云财、李娜、常洪娟负责;偃松籽样品的采集、预处理（剥松籽、脱壳、去皮等）及检测样品制备、保存等工作由张劲松、包洪涛、孙景波等负责；样品的检测、送检及与检测机构的联系沟通由常洪娟、张洪、赵文晶、郝慧蕾、孔庆敏、王金翠等负责（-）起草过程L2019年9月-12月9月，召开了《食品安全地方标准偃松籽》标准起草组筹备会议（首次会议），拟确定《食品安全地方标准偃松籽》标准制定工作组11月，开展了偃松籽样品的采集及检测样品预处理工作分别在大兴安岭地区的呼中林业局、新林林业局、松岭林业局、塔河林业局、十八站林业局、阿木尔林业局、图强林业局、韩家园林业局共采集偃松籽样品30份样品，合计60kg,作为检测样品召开第二次会议，确定委托黑龙江省疾病预防控制中心进行食品安全性毒理学评价试验；委托黑龙江省食品质量监督检验一站进行理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量等的分析检测工作12月，召开第三次会议，进一步细化完善了地方标准项目的实施方案，包括食用安全性毒理学评价试验及理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量等分析检测、指标验证、数据整理、标准起草等各阶段工作的具体内容及完成时间进一步明确了理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量等的具体检测项目及检测方法同期，标准起草组收集、查阅了大量国内外与偃松籽相关的标准、资源及技术资料等，为确定偃松籽在我省具有30年以上食用历史的结论提供了翔实的依据
2.2020年1月-6月1月，召开标准中期总结会（即第四次会议），总结了地标项目前期工作情况，包括项目启动情况、安排部署情况、资金保障情况、样品采集情况、样品处理情况及理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量、食品安全性毒理学评价试验情况等安排部署了食品安全性毒理学评价试验的送样时间、送样数量等6月，召开了《食品安全地方标准偃松籽》标准研讨会（第五次会议）标准起草负责人介绍了偃松籽的感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量、微生物限量等的分析检测情况及检测结果，经过认真研究和讨论，初步确定了标准的感官要求及理化指标、污染物限量、微生物限量等标准的具体内容
3.2020年7月-2021年12月2020年7月，邀请相关专家召开第六次会议，起草组介绍了《食品安全地方标准偃松籽》标准文本及标准编制说明的撰写情况，与会专家对《食品安全地方标准偃松籽》标准文本及标准编制说明的初稿进行了认真审查，提出了宝贵的修改意见和建议2020年8月2020年H月，根据专家及起草组成员提出的意见和〜建议，进一步修改完善标准文本及标准编制说明2020年12月，将偃松籽酱送至黑龙江省疾病预防控制中心,开始了偃松籽的食品安全性毒理学评价试验
4.2022年1月-2023年8月修改完善标准文本、标准编制说明，补充安全性评价材料
5.2023年9月9月，黑龙江省疾病预防控制中心完成了偃松籽食品安全性毒理学评价试验，取得了检测报告起草组结合检测报告的结论,完善了标准编制说明的相关内容，完成了《食品安全地方标准偃松籽》标准文本及标准编制说明的送审稿将《食品安全地方标准偃松籽》标准文本及标准编制说明送审稿报送省食品安全地方标准评审委员会
五、与我国有关法律法规和其它标准的关系，及国外相关法律、法规和标准情况的说明本标准是依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国标准化法》《黑龙江省食品安全条例》《黑龙江省食品安全地方标准管理办法》等有关法律、法规起草的，并依据GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的要求及相关规定，撰写了标准文本经查询，国内外均未见有关“偃松籽”食品安全标准的相关报道内容
六、标准的制定原则《食品安全地方标准偃松籽》的制定是以保障公众健康为宗旨，确保不与现行有效的食品安全国家标准矛盾、相悖依据偃松籽自身特点和传统食用习惯，结合样品的检验结果，参考相关食品安全国家标准及推荐标准等的规定，做到科学合理、公开透明、安全可靠
七、标准各项技术指标的确定本标准以保证产品食用安全、保护消费者健康为原则，依据偃松籽自身的特点，结合样品的检验结果，确定了偃松籽的术语与定义、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志等有关内容-各项指标的确定L感官要求参考《中国植物志》第7卷1978年版第216页的内容、GB19300-2014感官要求并依据产品特点，确定了产品的色泽、组织状态、滋气味、杂质、霉变粒标准起草组委托黑龙江省食品质量监督检验一站对从八个林业局采集的偃松籽样品进行了霉变粒的检测，检测结果见表1表霉变粒检测结果1霉变粒%序号采样区域序号采样区域霉变粒（％）
1.
210.
820.
930.
941.05大兴安岭（呼中）
1.
161.
271.
181.
091.3100,
6110.712大兴安岭（新林）
1.
0130.
9140.
8151.116大兴安岭（松岭）
170.
70.
6180.519大兴安岭（塔河）
1.
0200.721大兴安岭（十八站）
0.
6221.323大兴安岭（阿木尔）
1.
5241.
4251.326大兴安岭（图强）
1.
027280.
9291.1大兴安岭（韩家园）
300.9平均值
1.0偃松籽样品检测结果显示，偃松籽的霉变粒在
0.5%-
1.5%。
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