企业标准编制说明

企业标准编制说明

一、目的本文件适用于以肉蔻、大料、花椒、丁香、枸杞、香叶、茴香的等香辛料为原料，经调配、粉碎或不粉碎、混合、包装而制成的非即食类酱料包复合调味料鉴于该产品目前尚无国家标准和行业标准、地方标准为保障食品安全，在生产过程中有法可依，根据《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本企业标准，作为指导企业生产、检验的依据

二、简要过程包括调研、试验、验证、起草过程等根据对市场需求的调研情况，参照同类产品的企业标准进行了试产和检测，验证了本产品能够按本标准进行生产本文件按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草本文件食品安全指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定其它指标根据产品实测值确定GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB

4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB

5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB

5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB

5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T

12729.1香辛料和调味品名称GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号《食品标识管理规定》

三、与现行有效参照的标准比较比照表标准项目标准指标参照指标参照的依据比照情况色洋具有该产品应有的色泽质量指标实测值具有该品种应有的滋味、气味、滋、气味无异味形态颗粒状杂质无肉眼可见外来杂质水分/g/100g〈14质量指标实测值铅以Pb计/mg/kg W

2.9W

3.0GB2762相同GB/T1569总灰分/%W W10〈10相同1

四、说明根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中调味品铅的要求，并结合本企业产品生产特点，通过控制原料及生产加工过程等多项措施，特制定严于食品安全国家标准的《调味汁》食品安全企业标准，具体指标对比如下GB2762-2017《食品安全国家标准食项目企业标准试验方法判定品中污染物限量》铅以Pb计/mg/kg W

2.9W

3.0GB

5009.12严于联系方式沈阳老王头者兴调料有限公司方淑燕。