云南农业大学教学课件

云南农业大学教学课件第一章云南农业大学简介建校历史与发展里程碑学科特色与优势专业云南农业大学成立于年，前身为国立云南大学农学院经过多学校拥有植物保护、作物学、园艺学、农业资源与环境、畜牧学、兽医193880年的发展，学校已成为以农科为优势，多学科协调发展的教学研究型大学、林学、食品科学与工程等个一级学科博士学位授权点其中，植物8学学校历经抗战时期的艰苦创业、建国后的稳步发展、改革开放的快保护学科在全国学科评估中位居前列，茶学、烟草学等特色专业享誉全速成长，以及新时代的创新突破，形成了独具特色的办学体系国学校现有校本部、五华校区、普洱校区、西双版纳校区等多个校区，占地面积余亩设有个学院，涵盖农学、工学、经济学、管理学、380021理学、文学、法学、教育学、艺术学等个学科门类9云南农业大学的地理优势独特的气候环境云南地处低纬度高原，具有一山分四季，十里不同天的立体气候特征年平均气温℃，日照15-20充足，雨量适中，为多种农作物的生长提供了得天独厚的自然条件这种特殊的地理位置和气候条件，使云南成为我国重要的农业试验基地和种质资源宝库生物多样性宝库云南拥有全国以上的植物种类，被誉为植物王国和动物王国丰富的生物多样性为农业科学研60%究提供了得天独厚的条件从热带雨林到高寒山区，不同海拔梯度的生态环境为各类农作物的栽培试验提供了天然的实验室特色农产品基地第二章农业基础知识概述农业是人类最古老也是最重要的产业，它不仅关系到人类的生存发展，更是文明进步的基石农业的定义与发展历程农业是利用土地资源，依靠太阳能和生物能，通过植物的光合作用和动物、微生物的生命活动，生产人类所需要的食物、纤维、燃料和其他产品的物质资料生产部门人类农业发展经历了原始农业、传统农业、现代农业三个主要阶段从刀耕火种的原始农业，到精耕细作的传统农业，再到机械化、信息化的现代农业，每一次变革都极大地提高了农业生产效率和产品质量现代农业的核心技术生物技术基因工程、组织培养、分子标记辅助选择•信息技术精准农业、智能监测、大数据分析•工程技术设施农业、节水灌溉、农业机械化•生态技术循环农业、生物防治、有机农业•现代农业强调科技创新驱动，通过集成应用各类先进技术，实现农业生产的高效、优质、生态、安全发展农业生态系统的构成土壤环境水分循环土壤是农业生产的物质基础，为作物提供养分、水是生命之源，农作物生长发育离不开充足的水分和根系生长空间健康的土壤生态系统包水分供应农业水分管理包括灌溉、排水、节含丰富的有机质、适宜的酸碱度、良好的结构水等多个环节，合理的水分管理是农业可持续和活跃的微生物群落发展的关键生物多样性气候条件农业生态系统中的生物多样性包括作物品种多光照、温度、降水等气候要素直接影响作物的样性、天敌昆虫、有益微生物等维护生物多生长发育了解和利用气候规律，选择适宜的样性有助于增强农业生态系统的稳定性和抗逆种植品种和栽培技术，是农业成功的重要保障性农业生态系统是一个复杂的开放系统，各组成要素相互作用、相互影响生态农业强调遵循生态学原理，通过优化系统结构和功能，实现农业生产与环境保护的协调发展在云南这样生态环境复杂多样的地区，建立健康的农业生态系统对于保障粮食安全、维护生态平衡具有特别重要的意义第三章作物学基础主要粮食作物介绍水稻小麦玉米水稻是云南重要的粮食作物，种植面积约万亩云南水稻品小麦在云南主要作为冬季作物种植，面积约万亩云南小麦玉米是云南种植面积最大的粮食作物，约万亩云南玉米种10004001500种资源丰富，包括籼稻、粳稻等类型近年来培育的优质高产品种以春性品种为主，具有生育期短、适应性强的特点主要品种包括植区域广泛，从海拔几百米到多米都有分布主要品种包括3000如滇系系列，在抗病性、适应性和品质方面表现优异云麦系列、滇麦系列等杂交玉米、甜玉米、糯玉米等云南小麦种植集中在滇中、滇东北等海拔较高的地区由于光照充云南玉米生产具有明显的立体农业特色，不同海拔地区种植不同生云南水稻种植主要分布在坝区和河谷地带，采用一年两熟或一年一足、昼夜温差大，云南小麦品质优良，蛋白质含量高，是优质的面育期的品种现代玉米生产技术注重密度调控、精准施肥和机械化熟制现代水稻栽培技术包括精量播种、机械化移栽、精确施肥和粉原料收获综合病虫害防治等云南特色作物咖啡茶叶烟草云南是中国最大的咖啡产区，主要分布在保山、德宏、临沧、普洱等云南是茶叶的故乡，普洱茶、滇红茶等享誉世界云南茶园面积云南烤烟种植面积和产量均居全国首位，云烟品牌是中国烟草的重要地云南小粒咖啡品质优良，香味浓郁，在国际市场享有盛誉多万亩，茶叶产业是重要的特色优势产业组成部分云南烟叶香气足、品质优，深受市场欢迎600作物栽培技术要点播种育苗田间管理病虫害防治选择优质种子是作物高产的基础根据不同作物特性，采用直田间管理贯穿作物整个生长周期，包括中耕除草、培土、整枝坚持预防为主，综合防治的植保方针建立病虫害监测预警播或育苗移栽方式播种深度、密度和时期的确定需要综合考打杈等及时的田间管理可以改善作物生长环境，提高光能利体系，及时掌握病虫害发生动态虑品种特性、土壤条件和气候因素用效率推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少化学农药使用，现代育苗技术包括工厂化育苗、穴盘育苗、营养钵育苗等，可现代田间管理注重机械化作业，减少人工投入，提高作业效率保障农产品质量安全和生态环境安全以提高出苗率和秧苗质量和标准化程度施肥与水分管理技术科学施肥是作物高产优质的关键技术根据土壤养分状况和作物需肥规律，制定合理的施肥方案推广测土配方施肥技术，提高肥料利用效率有机肥与化肥相结合，基肥与追肥相结合，大量元素与中微量元素相结合注重施肥时期和施肥方法，避免肥料浪费和环境污染水分管理要遵循作物需水规律，关键生育期保证充足水分供应推广节水灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷等，提高水分利用效率建立完善的排水系统，防止涝害发生第四章土壤学基础土壤是万物之母，是农业生产最宝贵的资源土壤的形成与分类土壤理化性质及其测定土壤是在成土母质、气候、生物、地形和时间等成土土壤理化性质包括物理性质、化学性质和生物学性质因子的综合作用下形成的具有肥力的疏松表土层土三个方面壤形成是一个极其缓慢的过程，形成厘米厚的土壤1物理性质包括土壤质地、结构、孔隙度、容重、含需要几百年甚至上千年的时间水量等这些性质影响土壤的通透性、保水性和根系按照中国土壤分类系统，云南土壤类型复杂多样，主穿透性要包括化学性质包括土壤酸碱度、有机质含量、氮磷pH红壤分布最广，占全省土壤面积的以上钾等养分含量、阳离子交换量等这些指标直接影响•40%作物营养供应黄壤主要分布在海拔米的山地•1000-2000•紫色土分布在紫色岩系发育的地区生物学性质包括土壤微生物种类和数量、酶活性等水稻土分布在坝区和河谷平原土壤微生物在养分循环和土壤肥力维持中发挥重要作•用棕壤分布在海拔米以上的高山地区•2500现代土壤检测技术包括常规分析方法和先进的仪器分不同土壤类型具有不同的理化性质和农业利用价值，析方法，如原子吸收光谱、红外光谱、射线衍射等，需要采取相应的改良和利用措施X可以准确测定土壤各项理化指标土壤肥力与改良技术1有机肥施用技术有机肥是提高土壤肥力的重要途径常用有机肥包括农家肥、堆肥、绿肥、生物有机肥等有机肥不仅能提供作物所需的各种养分，还能改善土壤结构，增加土壤有机质含量科学施用有机肥要注意腐熟程度、施用时期和施用方法一般要求有机肥充分腐熟后施用，避免烧根和病虫害传播2化肥合理施用化肥具有养分含量高、见效快的特点，是现代农业不可缺少的投入品但化肥施用必须科学合理，遵循适量、平衡、高效的原则推广测土配方施肥技术，根据土壤养分状况和作物需肥特点，确定氮磷钾配比和施用量注重中微量元素的补充，防止缺素症发生3土壤酸化治理云南红壤普遍存在酸化问题，值多在以下，严重影响作物生长土壤酸化治理主要采用施用石灰、草木灰等碱性物质中和土壤酸性pH

5.5近年来推广使用钙镁磷肥、硅钙肥等具有调节土壤值功能的肥料，既能改良土壤又能提供养分pH4保护性耕作保护性耕作是以秸秆覆盖、免耕播种、合理轮作为核心的可持续土壤管理技术体系这种技术能够减少水土流失，提高土壤有机质含量在云南山区推广坡改梯、等高耕作、植物篱等水土保持措施，有效防止土壤侵蚀，保护珍贵的土壤资源土壤改良是一个长期的过程，需要综合运用生物、化学、物理等多种措施在云南特殊的地理气候条件下，土壤改良技术必须因地制宜，结合当地实际情况制定具体的改良方案通过持续的土壤改良，可以逐步提高土壤肥力，为农业可持续发展奠定坚实基础第五章植物保护学常见农作物病害介绍真菌性病害细菌性病害病毒性病害真菌是农作物病害最主要的病原类群，约占植物病害的细菌性病害约占植物病害的，但危害严重常见病害植物病毒病近年来发生呈上升趋势，主要通过昆虫、线虫、10%常见的真菌性病害包括水稻稻瘟病、小麦锈病、玉有水稻白叶枯病、柑橘溃疡病、番茄青枯病等细菌性病真菌等媒介传播常见的病毒病有水稻条纹叶枯病、黄瓜85%米大小斑病、马铃薯晚疫病等害传播快，难以治愈花叶病、烟草花叶病等真菌性病害多在温暖潮湿条件下发生严重，病害症状表现细菌性病害的典型症状包括萎蔫、腐烂、溃疡、斑点等病毒病症状多样，包括花叶、黄化、矮化、畸形等由于为叶斑、枯萎、腐烂等防治主要采用抗病品种选育、药防治策略以预防为主，注重田间卫生，选用抗病品种，合没有有效的治疗药剂，防治重点在于切断传播途径，控制剂防治和栽培防病相结合的综合措施理密植，避免创伤传毒媒介，选用抗病品种主要害虫及其生物学特性农业害虫种类繁多，按照其为害方式可分为咀嚼式口器害虫如鳞翅目幼虫（玉米螟、二化螟、小菜蛾等）、鞘翅目成虫和幼虫（金龟子、叶甲类等）这类害虫取食植物叶片、茎秆、根部，造成缺刻、孔洞等机械损伤刺吸式口器害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、蓟马、红蜘蛛等这类害虫吸取植物汁液，导致叶片黄化、卷曲，同时传播植物病毒地下害虫如蛴螬、地老虎、金针虫等，主要为害作物根部和地下茎，影响作物正常生长发育了解害虫的生物学特性对于制定有效的防治策略至关重要包括害虫的生活史、繁殖能力、栖息习性、取食习性、越冬方式等云南气候温暖，害虫世代重叠严重，防治难度较大，需要采用综合防治措施病虫害监测与预警系统田间调查监测现代监测技术数据分析预警建立系统的田间调查网络，定期监测病虫害发生动态调查内容包括病虫害种类、发生面积、危害程度、利用遥感技术、物联网技术、人工智能等现代信息技术提升监测水平遥感监测可以大面积快速识别病建立病虫害预测预报模型，综合分析气象数据、历史发生规律、田间调查数据等信息，科学预测病虫害发展趋势等采用标准化调查方法，确保数据的准确性和可比性虫害发生区域，物联网传感器可以实时监测田间环境条件发生趋势培训专业调查人员，配备标准调查工具，建立调查档案，为病虫害预测预报提供基础数据无人机搭载多光谱相机进行空中巡查，GPS定位系统精确记录发生地点，为精准防治提供技术支撑通过电视、广播、网络、手机短信等多种渠道及时发布预警信息，指导农民适时开展防治工作云南地区典型病虫害案例稻飞虱大发生2019年云南省稻飞虱大发生，发生面积达800万亩次由于境外虫源大量迁入，加上适宜的气候条件，造成严重危害通过及时监测预警，组织统防统治，有效控制了危害扩散马铃薯晚疫病流行云南是马铃薯晚疫病的重发区，每年都有不同程度发生该病传播速度快，危害损失大通过建立监测网点，及时预警，推广抗病品种和药剂防治，有效降低了损失第六章农业机械化基础农业机械化是农业现代化的重要标志，是提高农业生产效率的根本途径耕作机械种植机械收获机械包括拖拉机、耕地机、旋耕机、播种机等拖拉机是农业机械播种机、插秧机、移栽机等种植机械可以大幅提高种植效率和收割机、脱粒机、联合收获机等收获机械是农业机械化的重要的动力源，按功率大小分为大中小型耕地机械主要用于土壤质量精量播种机能够精确控制播种量和播种深度，保证出苗组成部分联合收获机能够一次完成收割、脱粒、清选等多道耕作，改善土壤结构，为播种创造良好条件整齐工序，大幅提高收获效率云南山区多，地形复杂，适合发展中小型农业机械近年来推水稻插秧机在云南坝区得到广泛应用，不仅提高了工作效率，针对云南特色作物，开发了咖啡收获机、茶叶采摘机等专用收广的微耕机、小型拖拉机等山地适用机械，有效提高了山区农还减轻了劳动强度适合山区使用的小型移栽机也逐步推广应获机械，为特色农业发展提供了机械装备支撑业机械化水平用云南农业机械化发展现状云南农业机械化发展起步较晚，但近年来发展迅速截至年，全省农机总动力达到万千瓦，主要农作物耕种收综合机20232800械化率达到52%由于地形地貌复杂，云南农业机械化发展呈现明显的区域差异坝区平原地区机械化程度较高，山区丘陵地区机械化水平相对较低云南正在大力推进丘陵山区农田宜机化改造，通过土地整理、田块归并、道路建设等措施，为农业机械作业创造条件同时加大适宜山区作业的中小型农业机械推广力度在特色农业机械化方面，云南走在全国前列咖啡、茶叶、花卉等特色作物的机械化生产技术不断完善，为特色农业规模化发展提供了有力支撑机械化作业流程示意图1土地准备使用拖拉机牵引犁具进行深耕，打破犁底层，改善土壤结构然后使用旋耕机进行细耕，使土壤疏松平整，为播种做好准备2精量播种使用播种机进行精量播种，确保播种深度一致、株行距均匀根据不同作物调整播种量和播种参数，提高播种质量3田间管理使用中耕机进行中耕除草，施肥机进行追肥作业，植保机械进行病虫害防治机械化田间管理大幅提高作业效率4机械收获使用联合收获机或专用收获机械进行收获作业现代收获机械能够一次完成多道工序，收获效率高，损失率低机械维护与安全注意事项机械维护保养安全操作规程定期检查机械各部件的紧固情况，及时紧固松动的螺栓操作人员必须经过培训，熟悉机械性能和操作方法••按规定添加润滑油，保持良好的润滑状态作业前检查机械状态，确保各部件正常工作••清洁机械表面，防止泥土、杂草等附着影响散热严格按照操作规程进行作业，不得超负荷运行••季节性保养，包括换油、调整、更换易损件等注意田间安全，避免在坡度过大的地块作业••做好机械存放管理，防止锈蚀和损坏配备必要的安全防护设备，如安全帽、防护服等••第七章农业水利与灌溉技术地面灌溉喷灌技术滴灌系统地面灌溉是最传统的灌溉方式，包括漫灌、沟灌、畦灌等投资少，操作简单，喷灌是利用专门设备将有压水流喷射到空中，形成水滴降落到作物和土壤表面滴灌是通过专门的滴头将水一滴一滴地均匀缓慢地滴入作物根部附近土壤的灌适合地势平坦、水源充足的地区但用水量大，灌溉均匀度差，水分利用效率的灌溉方式节水效果明显，灌溉均匀度高，可以结合施肥和喷药溉方式节水效果最好，可节水，水分利用效率高50-70%低云南干旱半干旱地区推广大型喷灌设备，在蔬菜、花卉种植中广泛应用小型喷在云南设施农业中，滴灌技术得到广泛应用特别是在花卉、蔬菜温室栽培中，在云南水稻主产区，改进的地面灌溉技术如薄浅湿晒灌溉法，既能满足水稻需灌系统，取得良好效果滴灌结合水肥一体化技术，显著提高了生产效率水要求，又能节约用水以上30%云南山区水资源管理特色云南素有水塔之称，水资源总量丰富，但时空分布不均雨季集中在月，旱季长达个月加之地形复杂，工程性缺水问题突出5-105-6山区特色水利工程小水窖在山区建设小型蓄水设施，收集雨水用于灌溉•坡面水系充分利用山区地形，建设坡面集水系统•梯田水利结合梯田建设，形成长藤结瓜式水利网络•引泉灌溉利用山泉水源，发展重力自流灌溉•云南创新发展的五小水利（小水窖、小水池、小泵站、小塘坝、小水渠）工程，有效解决了山区农业用水问题，为农业发展提供了水利保障智能灌溉系统案例自动化执行控制智能决策系统根据决策系统的指令，自动控制电磁阀、水泵等设备启停，实现精准灌溉系统可以分区传感器数据采集基于物联网技术和人工智能算法，建立智能灌溉决策模型系统综合分析土壤墒情、作物域、分时段进行差异化灌溉，满足不同作物、不同生育期的用水需求在田间安装土壤湿度传感器、气象传感器、作物生长传感器等设备，实时监测土壤含水量、需水量、天气预报等信息，自动计算最佳灌溉时间、灌溉量和灌溉频次在云南花卉产业园区，智能灌溉系统实现了无人值守自动化运行，不仅节约了人工成本，空气温湿度、光照强度、风速等环境参数传感器采集的数据通过无线网络传输到控制中决策系统还能够学习历史数据，不断优化灌溉策略通过机器学习算法，系统的决策准确还提高了灌溉精度和效率心性随使用时间延长而不断提高现代传感器技术精度高、稳定性好，能够为智能灌溉提供准确的基础数据在云南农业大学试验基地，部署了多个各类传感器，形成了完整的农田信息感知网络200提高水资源利用效率实例昆明斗南花卉基地案例采用智能滴灌系统后，用水量比传统灌溉减少，花卉品质明显提升，经济效益增加系统实现了水肥一体40%25%化，肥料利用率提高以上30%大理洱海流域农业节水案例为保护洱海水质，当地推广智能灌溉技术，建设了多个智能灌溉点，实现了精准用水、减肥减药，既保护1000了生态环境，又提高了农业效益第八章农业经济与管理农业不仅是生产活动，更是一项需要精细管理的经济事业65%20%15%生产成本占比流通费用占比利润率水平包括种子、肥料、农药、人工、机械等直接生产投入，是农业经营的主要成运输、储存、包装、销售等环节费用，直接影响农产品最终收益在科学管理下，现代农业可实现的平均利润率，优质特色农产品利润率更高本构成农产品市场与流通体系现代经营模式创新农产品市场体系包括产地市场、销地市场、集散地市场等不同层次云南农产品流通呈现以下特点家庭农场以家庭成员为主要劳动力，从事规模化、集约化农业生产经营云南注册家庭农场超过万家，经营2面积万亩以上200产地市场以县域为基础，形成了一批特色农产品产地市场，如宾川葡萄市场、元谋蔬菜市场、普洱茶叶市场等农业企业以现代企业制度经营农业，具有资金实力强、技术水平高、市场开拓能力强的优势销地市场主要分布在省内外大中城市，是农产品流通的重要终端昆明、大理、丽江等地建有大型农产品批发产业化联合体由农业龙头企业牵头，农民合作社和家庭农场参与，形成紧密的利益联结机制市场电商平台近年来农产品电商发展迅速，云品出滇战略推动云南特色农产品通过网络销往全国农业政策与扶持措施国家农业支持政策云南省特色扶持项目农业补贴政策包括耕地地力保护补贴、农机购置补贴、种粮补贴等直接补贴，以及农业信贷担保、农一县一业示范创建支持各县发展一个特色主导产业，打造县域经济增长极已认定个示范县和20业保险等间接支持个特色县20农村土地政策稳定农村土地承包关系，推进土地经营权流转，发展多种形式规模经营绿色食品牌打造重点打造茶叶、花卉、蔬菜、水果、坚果、咖啡、中药材、肉牛八大重点产业科技兴农政策加大农业科技投入，推广先进适用技术，培育新型职业农民高原特色现代农业发展充分发挥云南气候和生态优势，发展高原特色农业绿色农业政策推进化肥农药减量化，发展生态农业，建设美丽乡村农业招商引资出台优惠政策，吸引国内外知名农业企业落户云南农民增收与农村发展案例宾川县葡萄产业案例通过政策扶持、技术指导、品牌打造，宾川县建成全国最大的早熟葡萄生产基地全县葡萄种植面积万21亩，产值超过亿元，农民人均纯收入大幅提升30澜沧县咖啡产业扶贫案例通过企业合作社农户模式，发展咖啡产业带动脱贫攻坚建成咖啡种植基地万亩，带动万++

13.86多农户增收致富，人均咖啡收入超过元3000元阳县红米产业案例依托哈尼梯田世界文化遗产品牌，发展红米产业通过有机认证、品牌营销，红米价格比普通大米高出3-倍，农民收入显著增加4政策扶持与农民增收的良性互动，推动了云南农业农村经济持续健康发展第九章农业信息化与数字农业农业大数据应用精准农业技术无人机遥感应用农业大数据涵盖气象数据、土壤数据、作物生长数据、市场价格数精准农业是基于信息技术的现代农业生产管理系统，实现定位、定农业无人机可以进行作物监测、病虫害识别、产量预测、精准喷施据等多维信息通过大数据分析，可以精准预测产量、优化资源配时、定量的精准化管理包括精准播种、精准施肥、精准灌溉、精等作业搭载多光谱传感器的无人机能够实时监测作物长势，及时置、指导生产决策准施药等技术发现问题云南建设了省级农业大数据平台，整合了全省农业生产、流通、消在云南花卉产业中，精准农业技术得到广泛应用，通过精准控制环云南山区地形复杂，无人机在农业生产中发挥独特优势植保无人费等各环节数据，为政府决策和农民生产提供数据支撑境条件，花卉品质和产量大幅提升机已在全省大面积推广应用，作业效率比传统方式提高倍以上10云南数字农业发展趋势云南数字农业发展呈现以下趋势智慧农场建设加速建设了一批数字化、智能化的现代农场，集成应用物联网、大数据、人工智能等技术农业电商快速发展农产品网络销售额年均增长以上，直播带货成为农产品营销新模式30%数字化服务体系完善建设农业农村大数据平台，提供生产指导、市场信息、政策解读等服务新技术融合应用、区块链、人工智能等新技术在农业领域的应用不断拓展5G云南农业大学信息科学技术学院在数字农业技术研发方面实力雄厚，承担了多项国家和省级重大科研项目，为云南数字农业发展提供了重要技术支撑。