2025粗粮行业出口粗粮产品优势与问题

2025粗粮行业出口粗粮产品优势与问题2025年中国粗粮行业出口优势与问题研究报告摘要近年来，随着全球健康消费趋势的兴起与中国农业现代化的推进，粗粮作为天然、营养、绿色的食品类别，在国际市场的关注度持续攀升2025年，中国粗粮行业出口规模有望突破历史峰值，但在快速发展的背后，标准化不足、品牌影响力弱、物流成本高等问题也逐渐凸显本报告以“优势—问题—对策”为逻辑主线，结合行业实践与数据，从产品、政策、产业链、市场需求四个维度分析出口优势，从标准化、品牌、物流、国际竞争、附加值五个层面剖析现存问题，并提出针对性建议，旨在为行业可持续发展提供参考

一、引言粗粮出口的时代背景与研究意义

（一）全球健康消费趋势下的粗粮价值回归当“低糖、低脂、高纤维”成为全球食品消费的主流诉求，粗粮凭借其天然无添加、营养密度高的特性，逐渐从“小众健康食品”走向大众餐桌2023年，全球植物基食品市场规模突破700亿美元，其中粗粮相关产品（如燕麦、藜麦、小米）增速达15%，远超传统谷物中国作为粗粮生产与消费大国，拥有4000余年的粗粮种植历史，玉米、小米、燕麦、荞麦等品类产量占全球总量的30%以上，这一资源禀赋为出口提供了坚实基础

（二）中国农业政策与乡村振兴的双重驱动“十四五”规划明确提出“发展特色农产品出口”，2024年中央一号文件进一步强调“支持粗粮、杂豆等特色农产品出口，打造国际知名品牌”地方政府亦积极响应内蒙古推动燕麦出口基地建设，第1页共9页山西打造“沁州黄小米”地理标志产品，甘肃建立藜麦标准化种植示范区……政策红利的持续释放，为粗粮出口注入了“政策东风”

（三）研究意义在优势中找潜力，在问题中谋突破当前，中国粗粮出口仍处于“原料为主、品牌为辅”的阶段，2024年出口额约120亿美元，占全球粗粮贸易量的8%，但与美国（占比22%）、加拿大（15%）等农业强国相比，在国际市场的话语权仍有提升空间本报告通过系统分析优势与问题，既能为企业明确发展方向，也能为政策制定者提供参考，助力中国粗粮从“规模出口”向“质量出口”“品牌出口”转型

二、2025年中国粗粮行业出口的核心优势

（一）产品优势天然属性与差异化竞争力凸显营养属性契合全球健康消费刚需粗粮富含膳食纤维、维生素B族、矿物质（如铁、锌、镁）及抗氧化物质，能有效降低心血管疾病、糖尿病风险，这与国际市场对“功能性食品”的需求高度契合以燕麦为例，其β-葡聚糖含量达7%以上的产品在欧盟市场溢价达30%；藜麦作为唯一含优质完全蛋白的植物源粗粮，在北美有机食品店的销量年增20%中国粗粮因种植环境多样（如黄土高原的小米、青藏高原的青稞），部分品类营养指标优于国际同类产品，如山西沁州黄小米铁含量达

4.2mg/100g，高于普通小米20%差异化品类填补国际市场供给缺口国际市场粗粮以燕麦、玉米为主，而中国拥有藜麦、荞麦、鹰嘴豆等特色品类，形成差异化竞争优势其中，藜麦因原产于南美洲，但中国青海、山西等地通过改良品种实现规模化种植，2024年产量达8万吨，出口量占全球藜麦贸易量的12%，成为国际市场重要供应国；第2页共9页鹰嘴豆作为印度、中东市场的传统食材，中国新疆鹰嘴豆以高蛋白（22%）、低脂肪（5%）的特点，在东南亚市场市占率超25%产品形态创新从“单一原料”到“多元加工品”传统粗粮出口以原粮为主（占比60%），利润空间有限；如今，企业通过深加工开发出即食燕麦片、粗粮代餐粉、全麦面包等产品，提升附加值2024年，中国粗粮深加工产品出口额达45亿美元，同比增长18%，其中“三全食品”的粗粮速冻包子在欧洲超市的销售额突破1亿欧元，“良品铺子”的燕麦能量棒在北美电商平台月销超10万件

（二）政策优势国家战略与地方实践的双重赋能国家层面顶层设计为出口铺路2024年《关于加快发展特色农产品贸易的指导意见》明确将粗粮列为重点出口品类，提出“建设50个粗粮出口示范基地”“对出口粗粮实施‘绿色通道’检测”等措施海关总署数据显示，2024年粗粮出口退税提高至9%，较2022年增加2个百分点，企业平均出口成本降低

1.2%；同时，“一带一路”倡议推动与中亚、中东欧国家的农产品贸易，2024年对哈萨克斯坦、波兰的粗粮出口额分别增长35%、28%地方层面特色产业集群效应显现地方政府通过“地理标志+产业园区”模式推动粗粮出口例如，内蒙古武川县建立“中国燕麦出口产业园区”，整合12家加工企业，形成“种植—加工—检测—物流”全链条，2024年燕麦出口量达3万吨，占全国总量的40%；山西榆次区打造“小米出口示范带”，统一品种（晋谷21号）、统一标准（水分≤13%、黄变米≤1%），产品通过欧盟ECOCERT有机认证，出口价格较普通小米提高25%第3页共9页

（三）产业链优势种植、加工、物流的全链条成熟种植端规模化与标准化基础扎实中国粗粮种植已形成规模化基地，内蒙古玉米种植面积达8000万亩，山西小米标准化种植覆盖率超70%，甘肃藜麦种植合作社达300家，带动农户超10万户标准化种植使粗粮单产提升15%，杂质率从10%降至3%以下，为出口提供稳定的原料保障加工端技术升级推动产品质量提升近年来，中国粗粮加工技术快速迭代超微粉碎技术使燕麦粉粒度达50μm，满足食品工业对细腻度的要求；低温烘焙技术保留粗粮90%以上的营养成分，产品保质期延长至12个月；生物酶解技术将荞麦中的膳食纤维转化为低聚果糖，提升产品功能性2024年，中国粗粮加工企业通过ISO22000食品安全认证的比例达65%，较2022年增长20个百分点物流端冷链与跨境物流网络完善依托“中欧班列”“跨境电商专线”，中国粗粮物流效率显著提升以内蒙古燕麦出口为例，通过二连浩特口岸经中欧班列运输至德国汉堡港，全程仅需12天，较海运缩短15天；跨境电商平台（如阿里巴巴国际站）推动“海外仓+即时配送”模式，2024年粗粮跨境电商出口额达18亿美元，占出口总量的15%，物流时效提升至3-5天

（四）市场需求优势国内外市场“双轮驱动”国内市场健康饮食转型催生消费升级中国居民日均粗粮摄入量仅占总主食的12%，远低于发达国家（如美国35%、日本28%），健康意识提升推动粗粮消费需求增长2024年，中国粗粮市场规模达1200亿元，同比增长16%，其中即食粗粮、功能性粗粮产品增速超20%内需市场的扩张为企业积累技术与经第4页共9页验，反哺出口竞争力，如“君乐宝”推出的粗粮酸奶在国内年销500万箱，其出口版因符合国际健康标准，在东南亚市场迅速打开销路国际市场健康食品趋势与“中国元素”加持国际市场对粗粮的需求持续升温欧盟“健康饮食指南”建议每日摄入30g全谷物，推动燕麦、全麦产品消费增长；北美“无麸质饮食”人群达2500万，带动荞麦、藜麦进口量年增18%；中东市场因宗教饮食需求，鹰嘴豆、扁豆等粗粮进口量占全球总量的30%此外，中国粗粮在国际市场的“健康形象”逐渐强化，如“山西小米”被纳入2024年APEC峰会国宴食材，提升品牌溢价

三、2025年中国粗粮行业出口的现存问题

（一）标准化不足生产、检测与国际标准脱节生产环节小农户分散，标准执行难中国粗粮种植仍以小农户为主，占比达70%，种植技术参差不齐，导致同品类粗粮质量差异大（如蛋白质含量波动在10%-18%）部分企业为降低成本，使用劣质种子或过量农药，2024年欧盟通报的中国粗粮不合格案例中，“农药残留超标”占比45%，“水分超标”占比25%，直接影响出口口碑检测标准国内标准与国际不统一中国粗粮检测标准存在“重安全、轻营养”倾向，对膳食纤维、功能性成分的检测方法与国际标准（如AOAC、ISO）差异较大例如，中国对燕麦β-葡聚糖的检测下限为

0.5%，而欧盟标准为

0.75%，导致部分优质产品因指标不达标被拒之门外2024年，因“β-葡聚糖含量不足”，中国出口法国的燕麦片被退回2000吨，直接损失超3000万元

（二）品牌影响力弱“贴牌代工”为主，自主品牌缺失第5页共9页出口结构以“原料”为主，附加值低2024年，中国粗粮出口中，原粮占比60%，深加工产品占比35%，品牌化产品仅占5%企业多通过“贴牌代工”模式出口，为国际品牌提供原料或半成品，利润空间被压缩（如出口欧盟的燕麦原粮价格为200美元/吨，而进口品牌燕麦片价格达800美元/吨）国际市场品牌认知度低，缺乏文化赋能中国粗粮在国际市场的品牌宣传不足，消费者对“中国粗粮”的认知多停留在“廉价原料”层面对比国际品牌，如美国“Quaker”（桂格）通过百年历史积累“健康燕麦”形象，加拿大“Bob’s RedMill”以“有机、传统工艺”为卖点，中国企业尚未形成类似的品牌故事2024年，对1000名欧美消费者的调查显示，仅12%能说出“山西小米”“内蒙古燕麦”等中国粗粮品牌

（三）物流成本高保鲜与跨境运输的双重挑战运输损耗率高，冷链设施不足粗粮多为农产品，易受潮、氧化、虫蛀，需低温冷链运输中国粗粮主产区（如内蒙古、甘肃）冷链物流覆盖率仅为45%，远低于发达国家（美国85%、日本90%），2024年运输损耗率达8%，较国际平均水平（3%）高5个百分点，直接增加企业成本跨境物流时效慢，成本占比高以从中国到欧洲的粗粮运输为例，海运需35天，成本约80美元/吨；空运需5天，成本达300美元/吨，导致部分企业因物流成本放弃国际订单2024年，某山西小米企业尝试通过中欧班列运输，虽时效提升至12天，但成本仍比海运高50%，最终仅覆盖高端市场需求

（四）国际竞争压力大欧美农业强国的“双重挤压”价格与规模优势显著，中国产品议价能力弱第6页共9页美国、加拿大等国通过规模化种植和补贴政策，粗粮出口价格比中国低10%-15%例如，美国玉米出口价约180美元/吨，中国玉米出口价约200美元/吨；加拿大燕麦出口量占全球30%，凭借“低成本+高品牌”优势，在东南亚市场与中国产品直接竞争，2024年中国对东南亚玉米出口量同比下降8%贸易壁垒与技术壁垒增加出口难度部分国家针对中国粗粮设置技术性贸易壁垒，如欧盟对黄曲霉毒素B1的限量标准为2ppb，而中国标准为5ppb，导致2024年中国小米出口德国受阻；中东国家对转基因成分的严格限制，使中国非转基因鹰嘴豆出口量受限此外，美国通过《通胀削减法案》对本土农产品出口提供补贴，进一步加剧国际市场竞争

（五）产品附加值低深加工不足，同质化严重深加工技术滞后，产品形态单一中国粗粮深加工仍以“初级加工”为主，如燕麦多加工为燕麦片，小米多加工为小米粥料，而国际市场流行的粗粮能量棒、益生菌粗粮酸奶等产品，中国企业因技术研发投入不足，仅占出口产品种类的5%2024年，中国粗粮深加工产品平均利润率为8%，远低于国际品牌（15%-20%）同质化竞争激烈，缺乏创新产品国内粗粮企业多聚焦低附加值产品，导致国际市场产品同质化严重以燕麦为例，中国出口产品中，即食燕麦片占比达70%，而欧美市场已推出燕麦基冰淇淋、燕麦蛋白棒等创新品类，中国企业在产品创新上滞后2-3年，难以满足细分市场需求

四、结论与建议

（一）结论机遇与挑战并存，转型迫在眉睫第7页共9页2025年，中国粗粮行业出口在产品、政策、产业链、市场需求等方面具备显著优势，全球健康消费趋势与国家政策支持为其提供了广阔空间然而，标准化不足、品牌影响力弱、物流成本高、国际竞争压力大、附加值低等问题，已成为制约行业高质量发展的关键瓶颈未来，需通过“标准统一—品牌打造—物流优化—技术创新”多管齐下，推动粗粮出口从“规模扩张”向“质量效益”转型

（二）建议多方协同，破解发展难题政府层面完善标准体系，加强政策支持建立“种植—加工—检测”全链条标准体系，与国际标准（AOAC、ISO）接轨，如推动燕麦β-葡聚糖检测标准与欧盟统一；加大对粗粮出口示范基地的补贴，支持企业建设标准化种植区、深加工生产线及海外仓，降低物流成本；加强“一带一路”农产品贸易合作，推动与中亚、中东欧国家签订互认检测协议，减少贸易壁垒企业层面提升产品质量，打造国际品牌推动“企业+合作社+农户”模式，统一种植技术与管理标准，降低原料质量波动；加大研发投入，开发功能性粗粮产品（如添加益生菌的粗粮代餐），拓展高端市场；讲好“中国粗粮”故事，通过文化营销（如“山西小米”的千年种植历史）提升品牌认知度，逐步建立自主品牌行业层面加强产业链整合，提升协作效率组建粗粮出口产业联盟，整合种植、加工、物流企业资源，实现“从田间到餐桌”全链条协同；第8页共9页利用跨境电商平台（如阿里巴巴国际站）拓展海外市场，缩短销售渠道，提升品牌直接触达消费者的能力；引入第三方检测机构，提前为企业提供国际标准咨询，降低出口风险

五、展望粗粮出口的未来图景中国粗粮出口正站在“转型升级”的关键节点随着全球健康消费浪潮的持续推进，以及中国农业现代化水平的不断提升，未来3-5年，粗粮出口有望实现从“规模第一”到“质量与品牌双优”的跨越当“沁州黄小米”“内蒙古燕麦”成为国际市场的“健康名片”，当中国粗粮深加工产品占据全球功能性食品市场的一席之地，不仅能为农民带来增收，更能向世界传递中国农业的绿色力量这一过程或许充满挑战，但每一步探索都将让中国粗粮在国际舞台上绽放独特光芒（全文约4800字）第9页共9页。