2025粗粮行业社会责任履行情况分析

2025粗粮行业社会责任履行情况分析

一、引言粗粮行业的时代坐标与社会责任的价值底色

1.1研究背景与意义“民以食为天”，粮食安全始终是关乎国家发展、社会稳定的核心议题随着中国经济从高速增长转向高质量发展，“健康中国2030”战略深入推进，消费者对饮食健康的需求从“吃饱”向“吃好”“吃健康”转变，粗粮作为天然、营养、绿色的饮食选择，逐渐从传统“配角”成为消费市场的“新主角”据中国粮食行业协会数据，2025年中国粗粮市场规模预计突破3000亿元，同比增长

15.6%，产业链涵盖种植、加工、流通、消费等多个环节，涉及数千万农户、数百万从业者然而，行业的快速扩张背后，也面临着“规模增长与价值创造失衡”“产业链协同不足”“社会责任意识薄弱”等问题社会责任不仅是企业可持续发展的内在要求，更是粗粮行业在服务国家战略（如乡村振兴、“双碳”目标）、满足人民美好生活需求中必须承担的时代使命本报告旨在通过分析2025年粗粮行业社会责任履行的现状、成效、挑战与路径，为行业高质量发展提供参考，推动粗粮产业实现经济价值、社会价值与环境价值的统一

1.2研究范围与方法本报告以2025年中国粗粮行业为研究对象，涵盖玉米、小米、燕麦、荞麦、藜麦等主要粗粮品类，重点关注产业链核心参与者（种植户、加工企业、流通企业、品牌方）的社会责任履行情况研究方法包括第1页共11页文献研究法梳理国家政策文件（如《乡村振兴促进法》《食品安全法》《“十四五”原材料工业发展规划》）、行业报告及企业ESG报告；案例分析法选取头部企业（如金龙鱼、北纯、西麦）、区域特色品牌（如山西小米、内蒙古燕麦）的实践案例，剖析其社会责任履行模式；数据支撑法结合行业调研数据、公开统计数据及第三方评估报告，量化分析社会责任履行的成效与问题

1.3报告框架全文采用“总分总”结构，以“价值基础—实践成效—挑战瓶颈—优化路径”为递进逻辑，辅以“经济—社会—环境—文化”四大维度的并列分析，系统呈现粗粮行业社会责任履行的全貌（详见下图）

二、行业社会责任履行的整体概况与价值基础

2.1粗粮行业的定义与发展现状粗粮是指除精制米面外的其他谷物、杂豆、薯类，具有高膳食纤维、高维生素、低升糖指数等特点，符合现代健康饮食趋势2025年，中国粗粮产业呈现三大特征种植端规模化、标准化程度提升，内蒙古燕麦、山西小米、青海藜麦等地理标志产品种植面积超1500万亩，带动农户超2000万户；加工端产品形态从传统粗加工（如整粒、面粉）向精细化（如即食燕麦、代餐粥、复合粗粮粉）延伸，深加工率达65%，较2020年提升20个百分点；第2页共11页消费端Z世代、银发群体成为主力消费人群，线上渠道占比超40%，“健康化”“便捷化”“功能化”成为产品创新关键词

2.2社会责任履行的政策与市场基础2025年，粗粮行业社会责任的履行已具备坚实的政策与市场双重基础政策驱动国家层面将“保障粮食安全”“发展特色农产品”“推动农业绿色发展”列为重点任务，《2025年农业农村现代化规划》明确提出“支持粗粮产业发展，带动小农户融入现代农业产业链”；市场需求消费者对“原生态”“有机”“产地直供”等标签的关注度提升，第三方调研显示，72%的消费者愿为“社会责任认证产品”支付10%-20%溢价；技术支撑物联网、大数据等技术应用于种植环节（如精准灌溉、病虫害智能监测），降低资源消耗的同时提升农产品质量，为社会责任履行提供技术保障

三、经济责任从产业链协同到乡村振兴的价值传导

3.1上游订单农业与农户增收的“双向奔赴”

3.

1.1企业与农户的利益联结机制创新头部企业通过“企业+合作社+农户”模式，将小农户纳入现代农业产业链，实现风险共担、利益共享以金龙鱼为例，2025年其“燕麦产业带计划”覆盖内蒙古武川、河北张家口等5个产区，通过签订3年保底收购协议，为

3.2万户农户提供“种子+技术+收购”全链条服务具体措施包括标准化种植免费提供抗逆性强的燕麦种子，派农技人员指导种植，统一病虫害防治方案；第3页共11页订单保障以高于市场价15%的价格保底收购，2025年第一季度，参与农户户均增收达

1.8万元，较非合作农户高35%；风险兜底设立2000万元专项基金，若市场价格低于保底价，企业补足差额，保障农户基本收益

3.

1.2区域特色产业的集群效应地方政府与企业联动，推动粗粮产业“一县一业”“一村一品”发展例如，山西“沁州黄小米”通过“政府+企业+电商平台”模式，2025年带动周边12个乡镇、

8.6万亩小米种植，建成集种植、加工、仓储、物流于一体的产业集群，产值突破15亿元，带动农户户均年增收

2.3万元

3.2中游规模化生产与就业创造的“就业引擎”

3.

2.1加工环节的规模化与智能化转型随着粗粮消费需求增长，加工企业加速设备升级与产能扩张，带动就业岗位增加2025年，全国粗粮加工企业超5000家，其中年产能超10万吨的企业达86家，较2020年增长42%例如，西麦食品在广西南宁、宁夏平罗建成两大智能化生产基地，引入全自动化燕麦加工线，生产效率提升300%，同时新增就业岗位1200个，员工平均工资达6500元/月，较当地制造业平均水平高18%

3.

2.2产业链延伸带动就业结构优化加工企业向“研发—生产—销售”全链条延伸，创造多元化就业机会北纯食品（辽宁）通过建设“粗粮文化体验馆”“电商直播基地”，2025年直接带动就业500余人，间接带动包装、物流、文旅等配套产业就业超2000人此外，企业与高校合作设立“粗粮研发实验室”，吸引食品科学、市场营销等专业人才，2025年研发团队规模达300人，较2020年增长50%第4页共11页

3.3下游市场拓展与消费升级的“价值共享”

3.

3.1渠道下沉与消费普惠企业通过电商平台、社区团购等渠道，将优质粗粮产品下沉至三四线城市及农村市场2025年，金龙鱼“粗粮直供计划”覆盖全国80%县级行政区，通过“产地仓+社区店”模式，产品价格较传统商超低10%-15%，让低收入群体也能享受健康饮食例如，针对农村老年群体，推出“小包装、低价格”的即食小米粥，单盒定价

5.9元，2025年销量突破1亿盒，惠及超500万农村消费者

3.

3.2消费教育与健康价值传递企业通过科普内容、健康讲座等形式，引导消费者科学认识粗粮价值西麦联合中国营养学会开展“粗粮健康行”活动，2025年走进200个社区、500所中小学，发放科普手册100万份，组织营养师现场讲解“粗粮与慢性病预防”，带动燕麦类产品在中老年群体中的复购率提升至68%，较2020年增长25个百分点

四、社会责任以消费者为中心的健康守护与人文关怀

4.1消费者责任从产品安全到信息透明的“信任构建”

4.

1.1全链条品控体系的建立2025年，粗粮行业普遍建立“从田间到餐桌”的质量追溯体系例如，内蒙古一家燕麦企业引入区块链技术，消费者扫码即可查看种植（土壤PH值、施肥记录）、加工（温度、时间）、物流（运输路线、存储条件）全流程数据，产品合格率达

99.8%，较行业平均水平高3个百分点此外，企业严格执行“农残检测标准”，2025年累计检测样品12万份，销毁不合格产品300余吨，保障消费者“舌尖上的安全”

4.

1.2营销信息的真实性与理性引导第5页共11页针对市场上“粗粮功效夸大”“伪健康”等问题，头部企业主动规范宣传内容2025年，金龙鱼、北纯等企业联合发布《粗粮行业营销自律公约》，明确禁止使用“治疗疾病”“减肥神药”等绝对化用语，转而以“营养成分表”“临床实验数据”等客观信息替代例如，西麦在产品包装上标注“每100g燕麦含膳食纤维

7.8g，有助于促进肠道蠕动”，并附中国营养学会认证报告，避免“伪科学营销”

4.2员工责任从劳动权益到职业发展的“温度关怀”

4.

2.1劳动权益保障的制度化企业建立完善的员工权益保护机制，包括合理薪酬、安全保障、休息休假等2025年，粗粮加工企业签订劳动合同率达98%，缴纳“五险一金”比例超95%，平均加班时长控制在每月36小时以内，较《劳动法》规定标准低12小时例如，内蒙古一家藜麦加工企业为偏远产区员工提供免费宿舍、通勤班车及年度体检，员工流失率从2020年的25%降至2025年的8%

4.

2.2职业发展通道的多元化企业通过技能培训、晋升机制，为员工提供成长空间西麦设立“粗粮匠人计划”，每年投入500万元用于员工培训，涵盖种植技术、生产管理、电商运营等领域，2025年有32名一线员工通过技能认证晋升为车间主管，28名销售代表晋升为区域经理，员工满意度达89分（百分制），较行业平均水平高12分

五、环境责任绿色生产与可持续发展的“生态守护”

5.1资源利用从高效节约到循环利用的“低碳转型”

5.

1.1水资源与土地资源的节约加工企业通过技术创新降低资源消耗例如，金龙鱼在张家口燕麦加工基地引入“膜过滤技术”，水循环利用率达92%，较传统工艺提第6页共11页升40%；在山西小米加工环节推广“低温烘干技术”，能耗降低25%，年节约标煤8000吨种植端推广“滴灌+测土配方施肥”，2025年内蒙古燕麦种植区水资源利用率提升至75%，山西小米种植区化肥使用量较2020年下降18%

5.

1.2废弃物的循环利用体系企业将生产过程中的废弃物转化为资源例如，西麦将燕麦秸秆加工为饲料，供应给当地养殖合作社，2025年处理秸秆12万吨，带动周边200户养殖户增收；北纯食品将小米加工产生的碎米用于生产小米酒、小米醋，附加值提升3倍，年创产值超2000万元

5.2低碳生产从能源替代到碳足迹管理的“绿色实践”

5.

2.1清洁能源的广泛应用加工企业逐步减少化石能源依赖，转向可再生能源2025年，80%的头部粗粮企业在生产基地安装太阳能光伏板，总装机容量达50万千瓦，年发电量超6亿度，占企业总用电量的45%例如，内蒙古一家藜麦企业投资

1.2亿元建设光伏电站，配套储能设备，实现“自发自用、余电上网”，年减少碳排放

3.2万吨

5.

2.2碳足迹管理体系的建立企业引入碳足迹核算工具，推动全产业链低碳发展金龙鱼发布《2025粗粮产业碳足迹报告》，首次量化计算从种植到消费的全链条碳排放，2025年单位产品碳排放量较2020年下降15%，并承诺2030年实现“碳中和”此外，企业与供应商签订“低碳合作协议”，要求上游农户采用有机种植方式，2025年有机粗粮采购量达50万吨，减少碳排放8万吨

六、文化责任传统粗粮的现代传承与价值重塑

6.1传统饮食文化的挖掘与活化第7页共11页粗粮承载着中国传统饮食智慧，企业通过产品创新与文化传播，让传统“老味道”焕发新活力例如，山西“沁州黄小米”企业推出“古法蒸制小米”“小米捞饭预制菜”，还原传统工艺的同时适配现代烹饪场景；内蒙古燕麦企业联合非遗传承人开发“燕麦面雕刻”手工艺品，将饮食文化与非遗技艺结合，年销售额突破1000万元

6.2粗粮文化的科普与传播通过多渠道传播粗粮文化，提升公众认知2025年，“中国粗粮文化节”在山西举办，吸引超10万游客参与，展示“五谷”种植、加工、烹饪全过程；企业在抖音、小红书等平台推出“粗粮食谱”系列短视频，累计播放量超50亿次，带动年轻消费者对粗粮的接受度提升至78%，较2020年增长30个百分点

七、当前行业社会责任履行面临的挑战与瓶颈尽管粗粮行业社会责任履行取得一定成效，但仍存在以下突出问题

7.1中小企业参与度低，社会责任意识薄弱中小企业受资金、技术、人才限制，社会责任履行动力不足调研显示，2025年营收低于1亿元的粗粮加工企业中，仅35%建立ESG报告，远低于头部企业的92%；部分企业存在“重营销轻责任”倾向，为追求短期利润，压缩员工福利、忽视环保投入，甚至出现“以次充好”“虚假宣传”等行为

7.2产业链协同不足，利益分配失衡上游农户与下游企业的合作仍以“一次性交易”为主，缺乏长期利益联结机制部分企业与农户签订的“保底收购协议”价格远低于市场波动价格，2025年某燕麦产区因市场价格上涨，企业未按协议补足差额，引发农户集体投诉，反映出利益分配机制的不完善第8页共11页

7.3标准体系不完善，监管与评价机制缺失目前粗粮行业缺乏统一的社会责任评价标准，企业履行情况“自说自话”，难以量化对比例如，“有机认证”“绿色食品”等标准在执行中存在漏洞，部分企业通过“伪认证”骗取政策补贴；社会责任监管依赖政府抽查，缺乏第三方机构的常态化评估，导致“漂绿”现象难以杜绝

7.4消费者认知偏差，社会责任价值未充分释放尽管消费者对健康关注度提升，但对“社会责任产品”的认知仍停留在“价格高”“功效夸大”层面调研显示，62%的消费者认为“社会责任认证”是“营销噱头”，仅28%的消费者会主动选择此类产品，导致企业履行社会责任的投入难以转化为市场回报，削弱其积极性

八、推动行业社会责任深化发展的路径与建议

8.1政策引导构建激励与约束并重的制度环境完善标准体系由行业协会牵头，联合政府部门制定《粗粮行业社会责任指南》，明确种植、加工、销售各环节的责任要求，将ESG表现纳入企业信用评价体系；强化政策激励对履行社会责任成效显著的企业给予税收减免、用地优先、项目补贴等支持，例如对有机种植、低碳生产的企业给予10%-20%的增值税返还；加强监管执法市场监管部门加大对“伪认证”“虚假宣传”的打击力度，建立企业社会责任“黑名单”，限制其市场准入

8.2企业实践从“被动履行”到“主动担当”的意识觉醒第9页共11页强化内部治理将社会责任目标纳入企业战略，设立专职部门负责ESG管理，定期发布社会责任报告，披露关键指标（如农户增收数据、碳减排量）；创新合作模式推广“企业+合作社+农户”“订单农业+保险”等利益联结机制，通过股权合作、利润返还等方式，让农户共享产业增值收益；加大研发投入开发低成本、易操作的低碳技术与环保包装，降低社会责任履行的经济成本，例如推广“可降解玉米淀粉包装”，成本仅比传统包装高5%

8.3社会协同形成多方参与的共治格局行业组织发挥桥梁作用建立粗粮行业社会责任联盟，开展企业间经验交流、员工培训，推动行业标准落地；媒体与消费者监督鼓励媒体曝光“社会责任缺失”案例，支持消费者通过投诉平台、社交媒体监督企业行为，倒逼企业履行责任；学术界提供智力支持高校与研究机构加强粗粮社会责任研究，发布行业白皮书，为政策制定与企业实践提供理论支撑

九、结论以社会责任为锚，绘就粗粮产业高质量发展新图景2025年，中国粗粮行业在社会责任履行上已迈出坚实步伐通过产业链协同带动乡村振兴，以品控与创新守护消费者健康，用绿色生产践行可持续发展，借文化传播传承传统智慧然而，中小企业参与度低、产业链利益分配不均、标准体系不完善等挑战仍需破解未来，粗粮行业需以“经济价值—社会价值—环境价值—文化价值”的统一为目标，将社会责任从“附加任务”转化为“内生动力”唯有如此，才能在满足人民健康需求的同时，为乡村振兴注入第10页共11页动能，为“双碳”目标贡献力量，让粗粮产业真正成为“有温度、有责任、有未来”的朝阳产业，书写高质量发展的新篇章（全文共计约4800字）第11页共11页。