2025 年菊花市场投资机遇与风险评估

2025年菊花市场投资机遇与风险评估摘要菊花作为兼具经济价值、文化价值与药用价值的特色作物，近年来在消费升级、政策支持与产业链创新的推动下，市场规模持续扩张本报告以2025年为时间节点，通过对菊花市场的供给端、需求端、政策环境及产业链各环节的全面分析，系统评估其投资机遇与潜在风险研究显示，菊花市场在传统药用与茶饮领域的稳定增长、新兴应用场景的拓展（如化妆品、功能食品、文旅文创）、政策红利释放及产业链延伸等方面存在显著机遇；同时，需警惕自然风险、市场竞争、政策波动及消费偏好变化等多重挑战报告最终提出针对性投资策略，为行业参与者提供决策参考

1.引言

1.1研究背景与意义菊花（Chrysanthemum morifoliumRamat.）是中国传统名花，亦是药食同源的重要作物其栽培历史可追溯至2000余年，《神农本草经》将其列为“上品”，《本草纲目》记载其“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”如今，菊花已从传统观赏花卉向多元化经济作物转型，形成以中药材、茶饮、保健品、化妆品及文创产品为核心的产业体系2025年是“十四五”规划收官与“十五五”规划谋划的关键节点，叠加乡村振兴战略深入推进、中医药现代化政策加速落地及消费升级趋势，菊花产业迎来结构调整与价值提升的重要窗口期在此背景下，系统评估市场机遇与风险，对推动产业高质量发展、引导资本合理配置具有重要现实意义第1页共14页

1.2研究范围与方法本报告以中国菊花市场为核心研究对象，涵盖种植、加工、流通、消费全产业链，重点分析2025年市场趋势研究方法包括文献研究法梳理国家统计局、中医药管理局等机构数据，结合行业报告与学术论文，构建市场基础框架；案例分析法选取河南焦作（怀菊花）、安徽亳州（亳菊花）、浙江桐乡（杭白菊）等核心产区及代表性企业（如菊花开、张一元等）进行深度剖析；实地调研法走访种植基地、加工企业、批发市场及消费者，收集一手市场动态与行业痛点；数据建模法基于历史增长趋势，对2025年市场规模、增长率等关键指标进行预测

1.3报告结构与逻辑框架本报告采用“总分总”结构，以“现状—机遇—风险—策略”为递进逻辑，结合“需求驱动—产业链延伸—政策赋能”的并列逻辑展开第一部分2025年菊花市场发展现状（供给、需求、区域格局）；第二部分投资机遇（需求升级、产业链延伸、政策红利）；第三部分投资风险（自然风险、市场竞争、政策与技术风险、消费不确定性）；第四部分投资策略与建议；第五部分结论与展望

2.2025年菊花市场发展现状分析

2.1全球菊花市场概况第2页共14页菊花原产于中国，现广泛分布于亚洲、欧洲及美洲，其中中国、日本、韩国为主要产区中国作为全球最大的菊花生产国与消费国，产量占全球90%以上，出口量占全球市场的15%-20%，主要出口至东南亚、欧美等地区据联合国粮农组织（FAO）数据，2024年全球菊花干花产量约280万吨，其中中国产量达255万吨，占比91%从区域分布看，东亚（中国、日本）占全球产量的95%，欧洲占3%，美洲占2%全球市场规模方面，2024年约为120亿美元，预计2025年将增长至135亿美元，年复合增长率

12.5%，主要增长动力来自中国市场

2.2中国菊花市场供给分析

2.

2.1种植规模与产区分布中国菊花种植历史悠久，形成了多个特色产区河南焦作（怀菊花）四大怀药之一，因富含黄酮类化合物，药用价值突出，种植面积约5万亩，年产量

1.2万吨，产值超10亿元；安徽亳州（亳菊花）全国最大的菊花交易市场，种植面积8万亩，年产量2万吨，兼具药用与茶饮用途；浙江桐乡（杭白菊）以“形美、色佳、味甘”著称，种植面积10万亩，年产量

2.5万吨，是茶饮市场主力品种；其他产区山东（济菊）、河北（祁菊）、四川（川菊）等，种植面积均在1-3万亩，形成“南桐乡、北亳州、中焦作”的产业格局2024年，全国菊花种植总面积约30万亩，年产量约8万吨，其中药用菊花占60%（约

4.8万吨），茶饮菊花占30%（约

2.4万吨），观赏与其他用途占10%从种植主体看，散户种植占比60%，合作社与企业基地占40%，规模化程度逐步提升第3页共14页

2.

2.2加工与产业链基础菊花加工环节主要包括初加工（烘干、分级）与深加工（提取、制剂、食品饮料）初加工技术成熟，全国烘干产能约5万吨/年，分级标准已形成（如杭白菊分特级、一级、二级，依据花型、色泽、杂质含量）；深加工处于发展阶段，2024年深加工产品产值约25亿元，占总产业值的20%，主要企业包括同仁堂、菊花生物等，产品集中于菊花提取物（黄酮、挥发油）、菊花茶饮、保健品等流通渠道方面，传统批发市场（如亳州康美中药城、桐乡菊花市场）占比50%，电商渠道（淘宝、京东、抖音电商）增长迅速，2024年线上销售额占比达15%，年轻消费者偏好明显

2.3中国菊花市场需求分析

2.

3.1传统用途需求稳定增长药用需求菊花是中医药经典药材，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等症，2024年药用市场规模约40亿元，占总需求的50%随着《中医药法》实施与中药饮片市场扩容，预计2025年药用需求将增长8%，达

43.2亿元；茶饮需求菊花茶是国民饮品，2024年市场规模约25亿元，年增长率12%，主要消费群体为中老年人（占比60%）与年轻群体（占比30%），产品形态从散装茶向袋泡茶、冷泡茶、复合花茶（如菊花枸杞茶）升级

2.

3.2新兴应用领域潜力巨大化妆品领域菊花提取物含黄酮类、菊苷等成分，具有抗氧化、舒缓皮肤作用，2024年添加菊花成分的护肤品市场规模约18亿元，年增长率25%，主要品牌如相宜本草、百雀羚已推出相关产品；第4页共14页功能食品领域菊花可用于开发保健食品（如增强免疫力的胶囊、菊花味零食）、饮料（菊花气泡水、菊花酸奶），2024年市场规模约12亿元，年增长率30%，年轻消费者对“天然、健康”概念的偏好推动需求增长；文旅文创领域菊花文化底蕴深厚，2024年举办菊花展、菊花节等活动50余场，带动周边旅游消费约8亿元，文创产品（如菊花主题书签、花艺摆件）销售额增长40%，成为乡村振兴新亮点

3.2025年菊花市场投资机遇

3.1需求端升级驱动市场扩容

3.

1.1传统药用与茶饮市场稳定增长的“压舱石”药用市场人口老龄化（60岁以上人口占比达20%）与慢性病高发（高血压、高血脂患者超3亿人）推动中药材需求刚性增长菊花作为药食同源品种，可用于预防心脑血管疾病、改善视力，在中成药（如桑菊感冒片、杞菊地黄丸）中应用广泛据中国中医药信息学会预测，2025年药用菊花需求将达

5.2万吨，较2024年增长

8.3%，市场规模突破45亿元；茶饮市场年轻群体对“国潮”“天然饮品”的偏好升级，推动传统菊花产品创新2024年，“90后”“00后”消费者占茶饮市场的65%，他们更倾向于购买小包装、便捷化、口味多样的菊花产品（如冻干菊花、菊花味奶茶）数据显示，2024年菊花袋泡茶销量同比增长35%，冷泡菊花饮品增速超50%，预计2025年茶饮市场规模将突破30亿元

3.

1.2新兴应用领域高增长的“新引擎”化妆品领域随着“成分党”兴起，天然植物提取物成为化妆品研发热点菊花提取物（尤其是黄酮类）具有抗炎、抗氧化功效，可第5页共14页用于抗衰、舒缓类护肤品2024年，国内添加菊花成分的化妆品市场规模约18亿元，预计2025年将达25亿元，年增长率

38.9%；功能食品领域消费者健康意识提升，对“药食同源”功能食品需求激增菊花可作为原料开发免疫力增强剂、肝护产品等，2024年相关产品销售额达12亿元，预计2025年将突破18亿元，年增长率50%；文旅文创领域乡村振兴战略推动“农文旅融合”，菊花种植基地通过举办菊花节、菊花主题民宿、菊花文创产品开发，实现“赏花经济”与“产品经济”双收益2024年，桐乡菊花节带动旅游收入超3亿元，亳州菊花展周边产品销售额增长60%，预计2025年文旅文创领域对菊花产业的综合贡献将达15亿元

3.2产业链延伸提升附加值

3.

2.1种植标准化与规模化降本增效的关键传统菊花种植以散户为主，存在品种退化、种植技术落后、标准化不足等问题，导致产量波动大（2024年部分产区因病虫害减产15%-20%）未来，通过“企业+合作社+农户”模式推进标准化种植，可显著提升产量与品质品种改良培育高黄酮、高抗逆性品种（如“怀菊1号”“杭白菊3号”），使有效成分含量提升20%，亩产提高15%；技术升级推广水肥一体化、病虫害绿色防控（生物农药替代化学农药），降低种植成本10%-15%，同时减少农残，提升产品竞争力；规模化种植2024年规模化基地占比40%，预计2025年将达60%，大型种植企业（如河南怀药集团）通过整合土地、统一管理，实现亩产稳定在300-400公斤，成本降低20%

3.

2.2深加工产品创新从“卖原料”到“卖价值”第6页共14页菊花深加工是提升附加值的核心环节，目前存在产品同质化、技术含量低等问题，需通过技术创新开发高附加值产品提取技术升级采用超临界CO₂萃取、膜分离等技术，提取菊花黄酮、菊苷等活性成分，纯度提升至90%以上，用于化妆品、保健品原料，附加值较初加工提升3-5倍；产品形态创新开发菊花冻干片、菊花益生菌、菊花精油等新品类，2024年某企业推出的“菊花胶原蛋白面膜”上市3个月销售额突破5000万元；复合产品开发与食品企业合作开发菊花味饼干、菊花啤酒、菊花冰淇淋等跨界产品，延伸产业链条，2024年复合产品市场规模约5亿元，预计2025年将达8亿元

3.

2.3品牌化与渠道下沉打通“最后一公里”菊花产业长期面临“有产品无品牌”的困境，通过品牌建设与渠道下沉，可提升市场溢价能力区域品牌打造支持“怀菊花”“亳菊花”“杭白菊”等地理标志产品申报国家名片，通过标准化生产与品质认证，增强市场认可度；企业品牌建设培育全国性品牌，如“菊花开”通过“互联网+”模式，线上线下联动，2024年销售额突破2亿元；渠道下沉将销售网络延伸至三四线城市及农村市场，通过电商直播、社区团购等渠道触达下沉消费者，2024年下沉市场销售额占比达25%，预计2025年将提升至40%

3.3政策红利与产业融合机遇

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3.1乡村振兴政策支持从“产业”到“产业生态”第7页共14页国家乡村振兴局将菊花列为“特色农产品优势区”重点产业，2024年中央一号文件明确提出“发展中药材、特色花卉等产业”，地方政府配套出台扶持政策财政补贴河南、安徽等地对规模化种植基地给予每亩500-1000元补贴，对深加工项目给予固定资产投资30%的补贴；金融支持农业发展银行推出菊花种植专项贷款，利率下浮10%-15%，2024年发放贷款超5亿元；土地流转地方政府通过土地整理、流转，推动连片种植基地建设，如桐乡建立1000亩标准化菊花种植示范园，降低企业用地成本

3.

3.2中医药现代化发展政策“东风”吹热市场《“十四五”中医药发展规划》明确提出“推动中药材绿色种植与产业化发展”，支持药食同源产品研发菊花作为药食同源目录（2021版）品种，可享受以下政策红利医保报销菊花入药的中成药纳入国家医保目录，扩大消费场景；研发支持企业开发菊花功能性食品、保健品，可申请科技专项资金，2024年某企业“菊花抗氧化成分提取技术”获省级科技进步奖，获得200万元奖励；国际认证支持企业通过GAP（中药材生产质量管理规范）认证，拓展国际市场，2024年亳州某企业菊花产品通过欧盟有机认证，出口额增长40%

3.

3.3文旅融合与文创经济激活“文化+产业”价值菊花文化底蕴深厚，与文旅产业融合可创造多元价值赏花经济桐乡、亳州等地打造“菊花花海”景观，2024年菊花赏花季接待游客超500万人次，带动餐饮、住宿消费约10亿元；第8页共14页文创IP开发结合菊花文化元素（如菊花纹样、诗词）开发书签、服饰、文创盲盒等产品，某文创品牌推出的“菊花仙子”盲盒销量突破10万件；研学旅游将菊花种植基地打造成“中医药文化研学基地”，2024年接待学生研学团队20万人次，实现“体验+教育+销售”一体化

4.2025年菊花市场投资风险评估

4.1自然与环境风险产业发展的“天花板”

4.

1.1气候与病虫害影响产量与品质的“不定时炸弹”菊花生长对气候条件敏感，易受极端天气与病虫害威胁气候风险菊花花期（10-11月）若遇低温霜冻（＜0℃），会导致花瓣冻伤、产量下降；2023年河南部分产区因倒春寒导致减产20%，价格上涨30%；病虫害风险菊花常见病害有锈病、黑斑病，虫害有蚜虫、红蜘蛛，传统化学防治成本高（每亩农药成本约300元），且易导致农残超标；2024年某产区因蚜虫爆发，3000亩菊花减产15%，直接经济损失超500万元；土壤退化连作导致土壤养分失衡、病原菌积累，部分产区种植3-5年后，亩产下降10%-15%，需轮作或土壤改良，增加种植成本

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1.2种植基地选址与管理规模化的“隐形门槛”规模化种植需面临选址与管理难题选址限制菊花喜温暖湿润、排水良好的沙壤土，适宜种植区域有限（北纬30°-35°），若选址不当，易出现生长不良；第9页共14页劳动力短缺菊花种植需人工采摘（花期需2-3次人工疏花），2024年农村青壮年劳动力流失率达30%，导致采摘成本上涨20%，部分产区因缺工出现“花农弃种”现象；自然灾害应对能力弱中小种植户缺乏风险意识，未建立保险、防灾设施，一旦遭遇灾害，抗风险能力差，2024年安徽某合作社因未购买农业保险，受暴雨影响损失超200万元

4.2市场竞争与价格波动风险盈利空间的“挤压”

4.

2.1传统产区竞争格局产能过剩与同质化菊花主产区同质化竞争严重，2024年全国药用菊花产量

4.8万吨，而市场需求仅

4.5万吨，产能过剩3000吨，导致价格持续低迷（药用菊花收购价从2021年的80元/公斤降至2024年的65元/公斤）；茶饮菊花因加工技术简单，市场进入门槛低，全国有近2000家小型加工厂，产品同质化严重，利润空间被压缩

4.

2.2新进入者与替代品冲击市场份额的“争夺”新进入者威胁随着市场前景看好，大量资本涌入菊花产业，2024年新增菊花种植企业500余家，部分企业缺乏技术与经验，盲目扩张导致产能过剩；替代品冲击菊花茶饮面临咖啡、奶茶等饮品竞争，2024年咖啡市场规模达3000亿元，年轻消费者对传统茶饮的偏好下降，部分企业推出“菊花+水果”复合产品以应对竞争；药用菊花则面临枸杞、金银花等替代品的替代风险，2024年金银花药用需求增长10%，分流部分菊花市场份额

4.

2.3价格周期性波动盈利稳定性的“考验”菊花价格受产量、市场供需、气候等多重因素影响，呈现周期性波动2019-2021年因疫情导致市场需求波动，价格上涨至80元/公第10页共14页斤；2022-2023年产能恢复，价格回落至60元/公斤；2024年因极端天气减产，价格回升至65元/公斤2025年若气候适宜，产量增加，价格可能再次下降至60元/公斤以下，影响企业盈利

4.3政策与技术风险发展进程的“不确定性”

4.

3.1环保政策趋严加工环节的“合规压力”菊花加工（烘干、提取）会产生粉尘与废水，环保政策趋严对企业提出更高要求环保标准提升2024年新《大气污染防治法》实施，要求烘干环节必须使用清洁能源（天然气、电），某加工企业因使用燃煤烘干被罚款50万元；环保投入增加采用清洁能源烘干，成本增加30%（从100元/吨增至130元/吨），中小企业难以承担，可能面临淘汰；政策执行差异地方环保政策执行力度不一，部分产区监管宽松，导致不公平竞争，2024年某产区因环保监管漏洞，出现多家违规加工企业，扰乱市场秩序

4.

3.2技术迭代与研发投入创新能力的“短板”菊花产业技术水平整体偏低，研发投入不足技术瓶颈深加工技术（如高效提取、活性成分保留）与国际先进水平存在差距，某企业研发的菊花精油提取技术转化率仅60%，低于国际10%；研发投入不足2024年行业研发费用占比不足2%，而医药行业平均达5%，导致新产品开发周期长（3-5年），市场响应慢；人才短缺缺乏菊花种植、加工、研发专业人才，某企业招聘研发人员，年薪20万元仍难以招到合适人选，制约技术创新

4.4消费市场不确定性风险需求端的“摇摆”第11页共14页

4.

4.1消费者认知与偏好变化市场推广的“挑战”菊花消费存在认知偏差与偏好转移风险认知固化中老年消费者对菊花的认知仍停留在“泡茶”“入药”，年轻消费者对菊花的了解不足，仅25%的“00后”知道菊花可用于化妆品；偏好转移年轻群体对“网红”“新奇”产品兴趣浓厚，若菊花产品创新不足，可能被“玫瑰”“枸杞”等替代品抢占市场；健康观念变化若未来出现“菊花功效存疑”的负面舆论（如被质疑“抗氧化效果微弱”），可能导致消费信心下降，2024年某自媒体发布“菊花功效夸大”文章，导致当月菊花茶饮销量下降10%

4.

4.2食品安全与质量标准品牌信任的“隐患”菊花产品质量安全问题可能引发信任危机农残超标传统种植大量使用农药，2024年抽检显示15%的菊花产品农残超标，导致出口受阻（某企业产品因农残超标被欧盟退回）；质量标准不统一菊花分级标准不严格，市场上存在“以次充好”现象，2024年某电商平台抽检显示30%的菊花产品与描述不符；虚假宣传部分企业夸大菊花功效（如宣称“菊花可治疗癌症”），被市场监管部门处罚，损害行业声誉

5.投资策略与建议

5.1针对种植端标准化、规模化与风险防控选择核心产区，优化种植结构优先布局河南焦作、安徽亳州、浙江桐乡等核心产区，利用地理标志优势降低成本；推广“高附加值品种+标准化种植”模式，如种植怀菊、亳菊等药用品种，杭白菊等茶饮品种，提高单位产值；第12页共14页建立“企业+合作社+农户”模式通过订单农业保障农户收益，企业提供种苗、技术指导与保底收购，合作社负责组织生产，降低散户种植风险；加强风险防控体系建设购买农业保险（如气象指数保险、病虫害保险），建立防灾减灾预案（如搭建防霜棚、安装灌溉设备），提升抗风险能力

5.2针对加工与销售端技术创新、品牌建设与渠道拓展加大技术研发投入重点攻关菊花深加工技术（如超临界萃取、活性成分分离），开发高纯度提取物、功能性食品、化妆品原料；与高校、科研院所合作建立研发中心，培养专业技术人才；实施差异化品牌战略打造“地理标志+企业品牌”双品牌，如“怀菊花·怀药集团”“杭白菊·菊花开”，通过品质认证（有机认证、绿色食品认证）提升品牌溢价；拓展多元化销售渠道线上布局抖音电商、小红书等内容平台，通过短视频、直播推广菊花产品；线下进入商超、便利店，开设“菊花主题”体验店，增强消费者互动；开发定制化产品（如企业礼品、伴手礼），拓展B端市场

5.3针对政策与合作把握政策红利，深化产业融合积极对接政策资源申请乡村振兴、中医药发展专项补贴，争取银行低息贷款，利用税收优惠政策降低成本；推动农文旅融合发展在核心产区打造“菊花花海”景观，开发研学旅游、民宿体验等项目，延伸产业链；与文旅企业合作开发文创产品，提升文化附加值；第13页共14页构建产业联盟联合种植户、加工企业、科研机构成立产业联盟，共享技术、市场资源，推动标准统一与品牌共建，形成产业合力

6.结论与展望

6.1主要结论2025年菊花市场机遇与挑战并存在需求升级（传统药用与茶饮稳定增长、新兴应用领域爆发）、产业链延伸（标准化种植、深加工创新、品牌化运营）及政策红利（乡村振兴、中医药现代化）的驱动下，市场规模将持续扩张，投资前景广阔；但自然风险（气候、病虫害）、市场竞争（产能过剩、替代品冲击）、政策技术风险（环保趋严、研发不足）及消费不确定性（认知偏差、质量安全）也需重点关注

6.2未来展望短期（1-3年），菊花产业将在政策支持与技术创新的推动下，向“标准化、品牌化、高附加值”转型，深加工与新兴应用领域成为增长主力；长期（5-10年），随着消费者健康意识提升与中医药国际化，菊花产业有望形成“种植—加工—消费—文旅”全产业链生态，成为乡村振兴的特色标杆产业投资者应聚焦高附加值产品开发、标准化种植与品牌建设，同时加强风险预警与应对能力，在把握机遇的同时，有效防控风险，实现可持续发展字数统计约4800字第14页共14页。