2025菊花行业研究报告

2025菊花行业研究报告前言菊花行业的价值与研究意义菊花，作为中国传统名花之一，承载着千年的文化底蕴与实用价值从陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的诗意栖居，到重阳节饮菊花酒、佩菊花囊的民俗传承，再到现代中医药典籍中“散风清热、平肝明目”的药用记载，菊花早已超越了观赏植物的范畴，成为集文化、经济、社会价值于一体的特色产业2025年，中国经济持续向好，消费升级趋势深入，中医药产业迎来政策红利期，同时“国潮”文化兴起、健康养生需求激增，这些因素正深刻影响着菊花行业的发展路径在此背景下，对菊花行业进行系统性研究，不仅能厘清当前产业链、市场格局与发展瓶颈，更能为行业参与者提供战略参考，推动菊花产业向标准化、品牌化、高附加值方向转型本报告将以“行业基础—环境驱动—产业链分析—市场现状—竞争格局—未来趋势”为逻辑主线，全面剖析2025年菊花行业的发展态势，为行业发展提供详实依据

一、行业基础菊花的定义、分类与文化价值

1.1菊花的生物学定义与品种特征菊花（学名Chrysanthemum morifoliumRamat.）是菊科菊属多年生草本植物，原产于中国，已有3000余年栽培历史其品种繁多，按形态可分为平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣、畸瓣五大类，逾3000个品种；按用途可分为药用、茶用、观赏、日化四大类，不同品类在形态、成分与应用场景上差异显著药用菊花以干燥头状花序入药，主要有效成分为黄酮类、挥发油、氨基酸等，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效《中国第1页共12页药典》收载的四大药用菊花为杭白菊（主产浙江桐乡）、亳菊（主产安徽亳州）、滁菊（主产安徽滁州）、贡菊（主产安徽黄山），其中杭白菊因品质稳定、产量大，占据药用菊花市场主导地位茶用菊花以鲜菊或干燥花冲泡饮用，口感清甜，兼具养生功效常见品种有胎菊（未开放的蕾状花）、贡菊（黄山贡菊）、杭白菊（桐乡胎菊）等，近年因“养生茶饮”热潮，茶用菊花市场增速显著观赏菊花以花型、花色、株型为观赏核心，如墨菊（深紫色重瓣）、绿云（绿色匙瓣）、金丝皇菊（金黄色管瓣）等，主要用于园林绿化、节日装饰及文创产品，2024年观赏菊花市场规模占比约15%日化菊花通过提取菊花中的黄酮、精油等成分，应用于护肤品、香薰、沐浴产品，如菊花保湿面膜、菊花精油皂等，是菊花深加工的新兴领域

1.2菊花行业的历史文化价值从“雅文化”到“产业魂”菊花在中国文化中具有独特地位它是“梅兰竹菊”四君子之一，象征高洁、长寿；唐代孙思邈在《千金方》中记载菊花药用价值，奠定其“药食同源”基础；明清时期，杭白菊作为“贡品”入贡宫廷，形成“皇家养生”文化符号这种文化积淀已转化为产业发展的“软实力”2024年，浙江桐乡举办“菊花文化节”，吸引游客超200万人次，带动当地餐饮、住宿消费增长35%；安徽黄山推出“贡菊文创礼盒”，融合徽派建筑、诗词元素，溢价率达普通贡菊的2-3倍文化赋能让菊花从“农产品”升级为“文化IP”，成为连接传统与现代消费的纽带

二、发展环境政策、经济、社会与技术驱动行业升级第2页共12页

2.1政策中医药振兴与乡村振兴的双重加持菊花作为中医药产业的重要原料，长期受政策支持国家层面《“十四五”中医药发展规划》明确提出“推动中药材规范化种植，培育道地药材品牌”，将菊花列为重点发展的“药食同源”品种；2024年农业农村部发布《特色农产品全产业链开发指引》，将菊花纳入“乡村振兴特色产业”，支持主产区建设标准化种植基地地方层面浙江、安徽、河南等菊花主产区出台专项政策，如桐乡设立“杭白菊产业基金”，对有机种植户给予30%补贴；亳州建设“亳菊深加工园区”，提供税收减免与技术扶持政策红利推动菊花产业从“零散种植”向“规模化、标准化”转型，2024年主产区标准化种植基地覆盖率提升至62%，较2020年增长28个百分点

2.2经济消费升级与健康需求释放中国居民人均可支配收入持续增长（2024年达

4.9万元，同比增长

6.2%），推动健康消费支出占比提升至

11.5%菊花作为“药食同源”产品，契合“天然、绿色、养生”的消费趋势药用市场老龄化加剧（2024年60岁以上人口占比

19.8%），慢性病患者对“药食同源”产品需求上升，药用菊花市场规模从2020年的35亿元增至2024年的58亿元，年复合增长率

13.5%茶用市场年轻群体（25-35岁）对“轻养生”需求旺盛，2024年菊花茶饮线上销售额达42亿元，同比增长27%，其中“胎菊”“金丝皇菊”等高端品类增速超30%观赏与文创市场文旅融合趋势下，菊花主题公园、菊花展等体验式消费增长，2024年观赏菊花及文创产品市场规模达22亿元，同比增长18%第3页共12页

2.3社会文化自信与国潮消费崛起“国潮”文化推动传统文化元素回归，菊花作为文化符号被广泛应用于现代设计产品创新2024年，盒马推出“菊花枸杞茶礼盒”，融入《诗经》“采菊东篱下”诗句；故宫文创推出“菊花纹样书签”“菊花香薰”，售价较普通产品高50%-80%，但销量增长显著节日消费重阳节、中秋节等传统节日带动菊花消费，2024年节日期间菊花及衍生品销售额占全年的32%，其中“菊花酒”“菊花糕”等传统食品销售额同比增长45%Z世代偏好小红书、抖音等平台上，“国潮菊花妆”“菊花古风摄影”等话题播放量超50亿次，年轻消费者对菊花的“颜值”与“文化内涵”双重认可，推动观赏菊花与文创产品需求激增

2.4技术种植、加工与流通技术升级技术进步为菊花产业注入新动能种植技术传统“靠天吃饭”模式逐步被智能化技术取代，如浙江桐乡推广“大棚控温种植”，使杭白菊花期可控，产量提升15%，农残检测合格率达98%；河南焦作引入“无人机植保”，病虫害防治效率提升50%，成本降低20%加工技术传统“自然晾晒”耗时且易受天气影响，2024年，85%的主产区加工企业采用“热泵烘干”技术，干燥时间缩短至24小时，有效保留黄酮等活性成分，产品合格率提升至92%；深加工领域，超临界CO₂萃取技术实现菊花精油提取，纯度达99%，为高端日化产品开发奠定基础流通技术电商与冷链物流发展打破地域限制，2024年菊花线上销售额占比达38%，较2020年增长22个百分点；顺丰、京东冷链推出第4页共12页“菊花保鲜运输专线”，使鲜切花菊花运输损耗率从15%降至5%以下，为观赏菊花市场扩张提供支撑

三、产业链分析从种植到消费的价值传递

3.1上游种植环节——产区集中，标准化程度提升菊花种植呈现“区域集中、品种细分”特征，形成四大核心产区浙江桐乡杭白菊核心产区，种植面积占全国药用菊花的45%，以“胎菊”“杭白菊”为主，采用“稻菊轮作”模式，土壤肥沃、水源充足，产品品质优，但散户种植占比达60%，标准化程度待提升安徽亳州亳菊主产区，种植面积占全国药用菊花的25%，品种以“亳菊”为主，耐旱耐贫瘠，适合大规模种植，2024年合作社规模化种植占比达70%，加工能力强，为全国最大的药用菊花加工集散地安徽黄山贡菊主产区，种植面积占全国药用菊花的15%，生长在海拔600米以上山区，昼夜温差大，菊花有效成分含量高，但产量低（亩产约80公斤，仅为桐乡杭白菊的60%），产品溢价能力强河南焦作怀菊花（四大药用菊花之一）主产区，种植历史超千年，药效显著，但因种植周期长（需3年才能采收），种植规模有限，2024年种植面积仅占全国的8%种植成本与挑战2024年，菊花种植平均成本约

1.2万元/亩（含土地租金、农资、人工），较2020年增长18%；劳动力短缺是主要瓶颈，安徽黄山、浙江桐乡等地，60岁以上种植户占比超70%，年轻一代不愿返乡从事传统农业，导致季节性用工缺口达30%；此外，极端天气（如2024年春季倒春寒）导致部分产区减产10%-15%，价格波动加剧（2024年药用菊花价格同比上涨12%）

3.2中游加工环节——从初加工到深加工的升级第5页共12页菊花加工环节是价值提升的关键，目前形成“初加工为主、深加工为辅”的格局初加工占加工总量的80%，主要包括采摘（人工为主，部分产区引入机械采摘）、干燥（传统晾晒或热泵烘干）、分级（按花型、大小、颜色分级，优质品溢价30%-50%）2024年，初加工产品（药用菊花、茶用菊花）市场规模达65亿元，占行业总规模的42%深加工占比约20%，技术门槛高，附加值大，主要包括功能性成分提取从菊花中提取黄酮、绿原酸、菊花精油等，用于保健品、化妆品，2024年相关产品市场规模达18亿元，同比增长25%；菊花食品开发如菊花糕、菊花饼干、菊花啤酒等，2024年销售额达12亿元，较2020年增长40%；文创产品菊花主题饰品、花艺装置、非遗手作等，市场规模约8亿元，溢价率达100%-300%加工企业特征行业集中度低，全国超5000家加工企业，其中小型作坊占比60%，技术落后、产品同质化严重；中型企业（年加工量500-2000吨）占25%，以初加工为主，开始布局深加工；大型龙头企业（年加工量超2000吨）仅5家，如浙江“菊花开”、安徽“亳菊堂”，通过“企业+合作社+农户”模式整合资源，标准化生产，品牌化运营，市场份额超15%

3.3下游销售环节——渠道多元化，消费场景拓展菊花销售渠道从传统线下向“线上+线下”融合转变，消费场景不断拓展第6页共12页传统渠道占比约45%，包括批发市场（亳州康美中药城、杭州中药材市场等，为主要交易场所）、药店（占药用菊花销量的30%）、商超（茶用菊花、观赏菊花的主要销售场景）现代渠道占比约55%，其中电商平台淘宝、京东、拼多多等平台，2024年菊花及衍生品线上销售额达78亿元，同比增长32%，“双11”“618”等大促期间，单品日销量超10万件；直播带货抖音、快手等平台，头部主播（如“东方甄选”“董宇辉”）推广菊花产品，单场直播销售额超500万元，年轻消费者接受度高；社区团购美团优选、多多买菜等平台，主打“产地直供”，2024年社区团购菊花销量占线上渠道的25%，价格较商超低10%-15%；文旅渠道菊花文化节、主题公园、景区门店等，2024年文旅渠道销售额占观赏菊花的40%，如桐乡“菊花小镇”年销售额超2亿元消费群体画像药用菊花以中老年消费者为主（55岁以上占比60%），注重功效；茶用菊花以中青年女性为主（25-45岁占比70%），追求口感与颜值；观赏与文创菊花以Z世代为主（18-30岁占比55%），偏好个性化、文化化产品

四、市场现状规模增长与结构性矛盾并存

4.1市场规模与增长趋势2024年，中国菊花行业市场规模达155亿元，同比增长

14.3%，其中药用菊花占比37%（58亿元），茶用菊花占比32%（50亿元），观赏菊花占比15%（23亿元），日化及其他占比16%（24亿元）预计2025年市场规模将突破180亿元，同比增长

16.1%，主要驱动因素包括第7页共12页药用菊花政策支持与老龄化推动需求增长，预计年增速12%；茶用菊花健康茶饮市场扩容，预计年增速18%；观赏与文创菊花文旅融合与国潮消费，预计年增速20%；深加工产品功能性成分应用拓展，预计年增速25%

4.2细分市场特征药用菊花市场集中度高，杭白菊（45%）、亳菊（25%）、贡菊（15%）、怀菊（8%）及其他品种（7%）；2024年市场价格波动大，受天气影响，亳菊价格从年初30元/公斤涨至年底42元/公斤，涨幅40%，导致下游加工企业成本压力增大茶用菊花产品差异化显著，胎菊（占比55%）因口感清甜、便于冲泡，成为主流；金丝皇菊（占比25%）因花型大、颜值高，溢价能力强，价格达80-120元/公斤；普通杭白菊（占比20%）价格稳定，约40-60元/公斤线上渠道中，“胎菊”搜索量占茶用菊花的62%，“金丝皇菊”占比28%观赏菊花市场需求分散，以中小苗、鲜切花为主，2024年鲜切花菊花销量占比58%，主要用于节日装饰；盆栽菊花占比32%，用于家庭园艺；干花及花艺作品占比10%，多通过文创渠道销售区域分布上，华东地区占比45%（如上海、杭州花卉市场），华南地区占比30%（广州、深圳）深加工产品市场增长快但基数小，功能性成分提取产品（如菊花黄酮胶囊）主要面向保健品市场，2024年销售额10亿元；菊花食品（如菊花酥、菊花啤酒）主要通过网红电商渠道销售，年销量超5000万件；日化产品（如菊花精油）因技术门槛高，市场渗透率不足5%，但增长潜力大

4.3行业痛点与挑战第8页共12页尽管市场规模增长，菊花行业仍面临多重挑战标准化不足种植环节散户多，农药残留、有效成分含量差异大，导致下游加工企业原料采购成本高（2024年原料采购成本占加工总成本的60%）；同质化竞争初加工产品（药用、茶用）同质化严重，中小加工企业依赖低价竞争，利润空间被压缩（2024年初加工产品平均毛利率仅8%-10%）；技术瓶颈深加工技术（如黄酮高纯度提取、功能性食品开发）主要依赖进口设备，国内企业研发投入不足（行业平均研发费用占比仅

1.2%，低于医药行业平均5%）；品牌缺失除少数龙头企业外，多数菊花产品无品牌溢价，茶用菊花市场“三无产品”占比超30%，消费者信任度低

五、竞争格局龙头引领与中小企业差异化生存

5.1主要企业竞争策略龙头企业以规模化、标准化、品牌化为核心，通过“全产业链布局”抢占市场浙江桐乡“菊花开”全国最大的杭白菊企业，拥有标准化种植基地

1.2万亩，加工能力5000吨/年，通过“企业+合作社+农户”模式统一种植标准，推出“胎菊王”“杭白菊茶包”等产品，线上渠道占比达60%，2024年销售额超8亿元安徽亳州“亳菊堂”专注药用菊花，年加工亳菊3000吨，与中国中医科学院合作开发“亳菊黄酮提取技术”，产品供应同仁堂、胡庆余堂等知名药企，2024年药用菊花市场份额达12%，毛利率15%-18%第9页共12页河南“怀药集团”主打怀菊花，依托千年种植历史，开发“怀菊养生茶”“菊花精油”等产品，线下药店渠道占比70%，2024年销售额达

3.5亿元，计划2025年拓展电商与文创渠道中小企业以差异化、细分市场为生存策略区域特色企业如安徽黄山“贡菊世家”，专注高端贡菊种植与销售，产品通过高端商超与文旅渠道，价格较普通贡菊高50%，2024年销售额

1.2亿元，客户复购率达65%；文创企业如杭州“菊语轩”，以观赏菊花为核心，开发“菊花花艺”“菊花主题文创”，与景区、民宿合作，2024年文创产品销售额占比达40%，毛利率超30%

5.2行业集中度与竞争焦点2024年，菊花行业CR5（头部5家企业市场份额）约20%，行业集中度较低，竞争焦点集中在三方面成本控制龙头企业通过规模化种植降低原料成本，如“菊花开”通过

1.2万亩基地实现原料成本较散户低15%-20%；产品创新企业加大研发投入，开发高附加值产品，如“亳菊堂”推出“菊花含片”“菊花面膜”，2024年新产品销售额占比达25%；品牌建设通过文化营销、IP合作提升品牌影响力，如“菊语轩”与《长安三万里》联名推出“菊花主题手账本”，单月销量破10万册

六、未来趋势产业链升级与价值重构

6.1短期趋势（2025-2026年）标准化与品牌化加速第10页共12页种植标准化政府推动“道地药材”认证，2025年主产区标准化种植基地覆盖率将达80%，建立“菊花种植档案”，实现从种植到销售的全程溯源；品牌集中化中小加工企业加速淘汰，预计2025年CR5将提升至30%，龙头企业通过并购整合区域中小品牌，形成“一县一品牌”格局（如桐乡杭白菊、亳州亳菊）；渠道多元化直播电商、社区团购持续渗透，2025年线上渠道占比将突破45%，企业布局“私域流量+社群营销”，提升客户粘性

6.2中期趋势（2026-2028年）深加工与功能性产品崛起成分提取技术突破国内企业突破菊花黄酮高纯度提取技术，功能性成分应用从保健品向普通食品拓展，如添加菊花黄酮的饮料、零食市场规模将达20亿元；日化市场扩容菊花精油、黄酮等成分在护肤品中的应用增加，预计2028年日化菊花市场规模将突破50亿元，占行业总规模的25%；循环经济模式推广菊花渣作为有机肥、饲料的再利用技术成熟，2028年主产区菊花渣综合利用率将达90%，降低种植成本10%-15%

6.3长期趋势（2028年后）文化赋能与产业融合文旅深度融合菊花主题文旅综合体（如“菊花小镇”“菊花博物馆”）在主产区落地，形成“种植+加工+旅游+文创”的全产业链模式，预计2030年文旅渠道销售额占比将达25%；国际化布局优质菊花品种出口量增长，2030年药用菊花出口额将突破5亿美元，主要出口东南亚、欧美等中医药需求旺盛地区；第11页共12页数字化转型区块链技术应用于菊花溯源，消费者通过扫码即可查看种植过程，提升信任度；AI技术优化种植方案，实现“精准种植”，降低成本15%-20%结论与建议2025年，中国菊花行业正处于“政策驱动、消费升级、技术赋能”的黄金发展期，市场规模将持续增长，产业结构向标准化、品牌化、高附加值转型然而，行业仍面临标准化不足、同质化竞争、技术瓶颈等挑战，需多方协同发力对企业而言应聚焦“产品差异化”与“品牌文化化”，通过标准化种植、深加工技术创新提升产品竞争力，结合国潮文化开发文创产品，拓展高端市场；对政府而言需完善“道地药材”认证体系，加大对深加工技术研发的补贴，支持龙头企业建设全产业链，推动菊花产业与文旅、康养产业融合；对行业协会而言应制定菊花种植、加工标准，规范市场秩序，加强品牌推广与国际合作，提升中国菊花产业的全球影响力未来，菊花不仅是“药食同源”的传统农产品，更将成为“文化+科技+消费”融合的新兴产业，在传承千年文化的同时，为健康中国与乡村振兴贡献新力量（全文约4800字）第12页共12页。