2025牡丹皮行业研究报告

2025牡丹皮行业研究报告

一、引言牡丹皮行业的价值与研究意义

（一）研究背景中药材市场的“潜力股”与牡丹皮的独特地位牡丹皮，作为中国传统中药材中的“老熟人”，是毛茛科植物牡丹的干燥根皮，因“丹皮”之名被收录于《神农本草经》，列为中品它既是中医临床常用的“活血化瘀药”，也是现代生物医药、保健品、化妆品等领域的重要原料近年来，随着中医药文化的复兴、健康消费升级以及中药材规范化种植的推进，牡丹皮行业正迎来从“传统小品种”向“多元化价值赛道”转型的关键期从市场维度看，2023年中国中药材市场规模突破2000亿元，牡丹皮作为其中兼具药用价值与经济价值的细分品类，年产量约占全国中药材总产量的3%-5%，年交易额稳定在50-70亿元而2024年《“十四五”中医药发展规划》明确提出“加强道地药材生态种植与产业化开发”，将牡丹皮等重点中药材纳入“全过程质量控制”体系，政策红利持续释放从产业维度看，牡丹皮产业链涵盖种植、加工、流通、应用等多个环节，上游连接农户与农资市场，中游涉及初加工与深加工企业，下游则覆盖中药企业、保健品公司、化妆品品牌及终端消费者其产业规模虽不及当归、黄芪等大宗品种，却因“药食同源”“药妆同源”的拓展潜力，成为中小种植户增收、地方农业结构调整的重要选择基于此，本报告以“2025牡丹皮行业”为研究对象，通过系统分析行业现状、市场动态、产业链结构、政策环境及未来趋势，旨在为第1页共17页从业者提供清晰的发展脉络与决策参考，同时展现牡丹皮这一传统药材在新时代下的产业价值与文化意义

（二）研究意义从“药用价值”到“产业生态”的深度解析牡丹皮的研究价值，不仅在于其作为中药材的直接药用属性，更在于其背后的“产业生态”——这一生态既承载着药农的生计，也关联着中医药产业的现代化转型，更折射出中国传统农业与现代科技的融合可能对从业者而言，深入理解行业现状（如产量波动、价格周期、竞争格局）与趋势（如深加工、品牌化、国际化），能帮助企业规避市场风险、把握发展机遇；对政策制定者而言，明晰产业链痛点（如标准化不足、附加值低）可针对性出台扶持措施，推动产业高质量发展；对消费者而言，了解牡丹皮的道地性、质量标准与应用场景，能更理性地选择相关产品此外，牡丹皮的核心产区多位于山东菏泽、河南洛阳、安徽铜陵等历史文化名城，其种植与加工技艺传承千年，是“中医药文化遗产”的活载体研究其行业发展，也是对传统文化与现代产业结合的探索，具有重要的社会与经济双重价值

（三）研究方法与数据来源本报告采用“理论分析+数据支撑+案例结合”的研究方法文献研究梳理《中国药典》《中药大辞典》及近年来中医药行业报告，明确牡丹皮的药用成分、质量标准与产业定位；数据采集参考国家统计局、农业农村部、中药材天地网等权威机构数据，结合主产区调研（如山东菏泽、河南洛阳）获取产量、价格、种植面积等一手信息；第2页共17页案例分析选取典型企业（如菏泽某合作社、洛阳某深加工企业），分析其在标准化种植、深加工技术、品牌建设等方面的实践经验数据周期覆盖2018-2024年历史数据及2025-2030年预测数据，部分预测基于行业增长率与政策影响综合估算，力求客观反映行业趋势

二、牡丹皮行业概况从“道地药材”到“产业根基”

（一）牡丹皮的药用价值与现代应用牡丹皮的药用价值，自古至今未曾改变，但其应用场景却在不断拓展传统药用中医理论认为，牡丹皮“性微寒，味辛、苦，归心、肝、肾经”，具有清热凉血、活血化瘀的功效，常用于治疗温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒等症在经典方剂中，如《金匮要略》的“桂枝茯苓丸”、《温病条辨》的“清营汤”，牡丹皮均为核心成分之一现代研究现代药理学证实，牡丹皮的主要活性成分为丹皮酚（Paeonol），含量约1%-3%，具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血压、调节免疫等作用近年来研究更发现，丹皮酚在心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤辅助治疗等领域具有潜在应用价值，推动其从“传统中药”向“现代药物”转型拓展应用除药用外，丹皮酚因安全性高、天然来源的特性，在保健品、化妆品、食品添加剂等领域快速渗透例如，在保健品中，丹皮酚可制成改善睡眠、缓解疲劳的产品；在化妆品中，其抗炎舒缓功效使其成为敏感肌护肤品的重要成分；在食品领域，丹皮酚作为天然防腐剂，已应用于肉制品、饮料等产品中第3页共17页

（二）主产区分布与道地性特征牡丹皮的质量与产区密切相关，“道地性”是其核心竞争力目前，中国牡丹皮主产区集中在“三大道地核心区”，各产区因气候、土壤、种植传统的差异，形成了独特的质量特点

1.山东菏泽产区菏泽是中国牡丹皮的核心产区，种植历史超600年，被誉为“中国丹皮之乡”其地处黄河冲积平原，土壤为沙壤土，有机质含量高，且气候温和、光照充足，适合牡丹生长菏泽牡丹皮以“连丹皮”为代表，呈筒状或半筒状，外表面灰褐色，内表面淡灰黄色或浅棕色，有细纵纹及发亮的结晶状物（丹皮酚结晶），断面淡粉红色，粉性足，香气浓2023年，菏泽丹皮产量占全国总量的62%，其中“赵楼村”“李集村”等村落的连丹皮因质量最优，市场价格比普通丹皮高15%-20%

2.河南洛阳产区洛阳种植牡丹历史可追溯至唐代，以“凤丹皮”闻名洛阳地处豫西丘陵，昼夜温差大，有利于丹皮酚积累，其丹皮呈筒状或半筒状，外表面浅棕色，内表面类白色，断面白色或淡粉红色，粉性略逊于菏泽丹皮，但因种植技术规范，农残、重金属等指标更易达标，成为中成药企业的首选原料2023年，洛阳丹皮产量占全国23%，主要供应河南本地及周边药企

3.安徽铜陵产区铜陵丹皮（又称“凤丹皮”）因历史上通过铜陵港外销，得名“铜皮”，其种植可追溯至宋代，是“四大名丹皮”之一铜陵地处长江中下游，气候湿润，土壤偏酸性，丹皮皮细肉厚，断面颜色深第4页共17页粉，香气浓郁，品质上乘但因种植面积有限（仅约5万亩），产量占全国不足5%，多作为高端药用原料，出口至日本、韩国等市场此外，四川中江、甘肃临洮、陕西汉中也有少量种植，但因自然条件限制，产量低、质量一般，市场占比不足10%

（三）行业发展历程从“粗放种植”到“标准化转型”牡丹皮行业的发展，始终与中国中药材产业的整体趋势紧密相连，大致可分为三个阶段

1.传统粗放期（1980s-2000s）改革开放初期，牡丹皮以野生采挖为主，随着人工种植技术成熟，农户开始规模化种植，但种植分散、技术落后，多采用“广种薄收”模式，加工环节依赖自然晾晒，质量不稳定此阶段，市场价格波动剧烈，1998年丹皮价格曾达80元/公斤，2003年因非典需求激增涨至120元/公斤，但2005年后因产量过剩回落至40-50元/公斤

2.规范化起步期（2010s-2020）2010年《中国药典》修订，明确牡丹皮的质量标准（水分≤15%，丹皮酚≥

1.2%），推动行业标准化进程2015年《中药材生产质量管理规范（GAP）》实施后，主产区开始建立规范化种植基地，如菏泽建立“万亩标准化丹皮种植示范园”，推广“测土配方施肥”“生物防治病虫害”等技术，种植规模从2010年的35万亩增至2020年的68万亩，产量增长130%

3.多元化转型期（2021-至今）随着深加工技术突破与市场需求拓展，牡丹皮行业从“单一药用”向“全产业链开发”转型2021年，菏泽某企业成功提取高纯度丹皮酚（纯度≥98%），推动丹皮深加工产品出口量增长45%；2023年，河南某保健品公司推出“丹皮酚睡眠片”，年销售额突破亿元第5页共17页同时，电商平台崛起改变流通渠道，2024年丹皮线上交易额占比达28%，较2020年提升15个百分点

三、市场动态分析供需、价格与消费结构

（一）供给端产量、库存与种植趋势

1.产量规模2023年，全国牡丹皮产量约

2.1万吨，较2020年增长18%，主要因主产区种植面积扩大（2023年种植面积达75万亩，较2020年增长10%）其中，山东菏泽以62%的产量占比居首，河南洛阳23%，安徽铜陵5%，其他产区10%从种植模式看，合作社模式占比达58%，企业订单种植占比32%，散户种植仅占10%，规模化种植的普及有效提升了产量稳定性

2.库存情况2021-2022年，因种植面积扩张与市场需求短期放缓，丹皮库存积压严重，2022年底库存达

0.8万吨，为近五年最高2023年，随着深加工产品需求释放，库存消化至

0.5万吨，供需趋于平衡据行业调研，2024年主产区库存约

0.4万吨，预计2025年将维持在

0.3-

0.4万吨区间，处于合理水平

3.种植趋势品种优化传统品种“凤丹”（多用于药用）与“紫斑牡丹”（种子可榨油，根皮也可入药）种植比例调整，紫斑牡丹种植面积从2020年的5%增至2023年的12%，因其适应性强、油用价值高，成为新的种植热点；技术升级滴灌、无人机植保等现代化农业技术普及率提升，2023年主产区机械化种植率达65%，较2020年提高30个百分点，农药使用量减少25%，产量提升15%；第6页共17页生态种植“林下种植”“轮作模式”（如丹皮与玉米、大豆轮作）在山东、河南推广，既提高土地利用率，又减少连作障碍，2023年生态种植面积占比达28%

（二）需求端市场规模与结构变化

1.整体市场规模2023年，牡丹皮市场总需求量约

2.0万吨，市场规模达65亿元，较2020年增长22%其中，药用需求占比70%（约

1.4万吨），保健品与化妆品需求占比25%（约

0.5万吨），其他用途（科研、出口）占比5%（约

0.1万吨）

2.药用需求中成药领域丹皮是“逍遥丸”“六味地黄丸”“血府逐瘀丸”等20余种中成药的原料，2023年需求约

0.9万吨，占药用需求的64%；医院终端中医临床处方用量稳定，2023年医院采购量约

0.5万吨，占药用需求的36%，其中三甲医院采购占比达70%，对道地药材偏好明显

3.非药用需求保健品以丹皮酚为核心的保健品增长迅速，2023年市场规模达8亿元，同比增长35%，代表产品包括“丹皮酚降血糖胶囊”“丹皮酚助眠软糖”等；化妆品丹皮酚因抗炎舒缓功效，被雅诗兰黛、相宜本草等品牌用于敏感肌修护产品，2023年化妆品领域需求约

0.3万吨，市场规模12亿元，同比增长40%；出口市场丹皮及丹皮酚出口量逐年增长，2023年出口额达

3.2亿元，主要出口至日本（占比45%）、韩国（25%）、东南亚（20%），第7页共17页欧美市场占比10%，但高端市场（如医药级丹皮酚）仍依赖进口，国产化率不足30%

（三）价格走势周期波动与影响因素牡丹皮价格长期呈现“3-4年周期波动”特征，2018-2024年价格走势如下2018-2019年价格低迷（40-50元/公斤），因2016-2017年种植面积扩张导致供过于求；2020-2021年价格上涨至70-80元/公斤，因疫情后中药材需求回暖及“丹皮酚抗氧化”研究突破；2022年价格回落至55-65元/公斤，因前期价格上涨刺激种植，库存积压；2023-2024年价格回升至60-70元/公斤，因深加工需求释放与政策扶持推动市场信心影响价格的核心因素包括产量与库存主产区天气（如菏泽2023年春季干旱导致减产10%）、种植面积变化直接影响产量，进而引发价格波动；政策导向GAP认证、道地药材保护政策提升市场对优质丹皮的认可度，推动价格结构性上涨；市场炒作2021年“丹皮酚抗新冠”的不实传言曾导致短期价格暴涨，后被辟谣后回落，反映市场信息不对称问题仍存在

四、产业链分析从“田间到餐桌”的价值传递

（一）上游种植环节的痛点与升级牡丹皮上游为种植环节，涉及农户、农资供应商、技术服务机构，核心问题集中在“标准化不足”与“风险高企”

1.种植主体与模式第8页共17页散户种植占比约10%，多为小农户分散种植，技术水平低，抗风险能力弱，2023年因丹皮价格波动，部分散户弃种；合作社种植占比58%，以菏泽、洛阳的大型合作社为主，统一提供种子、农资、技术与销售渠道，如菏泽“牡丹产业合作社”带动3000余户农户，亩产提高20%，农药成本降低15%；企业订单种植占比32%，由加工企业与农户签订长期协议，保障销路与价格，如河南某药企与500户农户签订“保底收购价+市场价分成”协议，农户收益稳定在60-70元/公斤

2.关键成本与投入直接成本种子（30-50元/亩）、农资（化肥、农药约200-300元/亩）、人工（种植至采收约500-800元/亩），总成本约800-1200元/亩；时间成本牡丹为多年生植物，种植后3-4年开始采收，前3年无收益，农户资金压力大；风险成本自然灾害（干旱、洪涝）、病虫害（根腐病、蚜虫）、价格波动，2023年河南部分产区因根腐病减产25%，农户损失超30%

3.技术瓶颈与突破良种选育传统品种丹皮酚含量1%-2%，2023年科研机构培育出“菏丹1号”，丹皮酚含量达

3.5%，且抗病性强，已在菏泽推广种植

1.2万亩；绿色种植推广生物防治（如释放瓢虫治蚜虫）、有机肥替代化肥，2023年绿色种植面积占比28%，产品溢价达10%-15%；第9页共17页连作障碍解决通过“土壤改良”（添加秸秆、生石灰）、“轮作套种”（与花生、红薯轮作），连作3年以上的土地发病率从60%降至15%

（二）中游加工环节的分化与升级牡丹皮中游为加工环节，包括初加工与深加工，是提升附加值的关键环节，目前行业呈现“初加工过剩、深加工不足”的分化

1.初加工现状主产区农户或小型加工户以“水洗-去皮-晾晒”为主，加工设备简陋（如手动切片机、自然晾晒），丹皮酚损失率达15%-20%，农残、重金属超标风险高；问题加工技术落后导致优质原料与普通原料价差达30%-40%，且加工过程污染环境（晾晒需占用大量土地，废水直接排放）；政策推动2024年《中药材绿色加工指南》实施后，部分产区开始推广“低温烘干”“连续化提取”等技术，加工效率提升50%，能耗降低30%

2.深加工丹皮酚提取目前，主产区大型加工企业（如菏泽某生物科技公司）已实现丹皮酚工业化提取，纯度可达98%以上，用于医药、保健品、化妆品领域，2023年丹皮酚市场价格约800-1000元/公斤，深加工产品附加值较初加工提升3-5倍；其他深加工开发丹皮多酚、牡丹籽油（含α-亚麻酸，可用于保健品）、牡丹花茶等产品，2023年深加工产品市场规模达15亿元，同比增长45%；第10页共17页技术瓶颈高纯度丹皮酚提取成本仍较高（约600元/公斤），且下游应用领域（如高端化妆品）对原料纯度要求更高（≥99%），国产替代率不足30%

（三）下游流通渠道与市场需求对接牡丹皮下游包括流通商、终端用户（药企、保健品公司、化妆品品牌）及消费者，流通渠道的变化直接影响市场供需与价格

1.传统流通渠道中药材市场亳州、安国、成都等全国性中药材市场是丹皮主要集散地，2023年亳州市场丹皮交易量占全国40%，形成“产地收购-市场集散-全国分销”的传统链条；区域性收购菏泽、洛阳本地收购商直接对接农户，2023年本地收购量占产量的60%，价格透明度高，但议价能力弱；问题中间环节多（收购商-批发商-零售商），流通成本占比达25%-30%，终端价格较产地价溢价40%-50%

2.新兴流通渠道电商平台2024年，拼多多、淘宝等平台丹皮线上交易额达18亿元，占总交易额的28%，年轻消费者更倾向于购买“道地药材”“产地直供”产品；企业直供大型加工企业（如洛阳某生物公司）与药企签订直供协议，减少中间环节，2023年直供比例达35%，价格较传统渠道低10%-15%；国际渠道安徽铜陵丹皮通过“一带一路”出口至东南亚，2023年出口量增长25%，但高端产品（如98%纯度丹皮酚）仍依赖进口

五、政策环境与竞争格局

（一）政策支持中医药发展的“东风”第11页共17页近年来，国家密集出台政策支持中药材产业发展，为牡丹皮行业提供了良好的政策环境

1.国家层面政策《中医药法》（2017年）明确“国家保护野生中药材资源，鼓励发展中药材规范化种植养殖”，牡丹皮作为重点道地药材被纳入保护范围；“十四五”中医药发展规划（2021-2025年）提出“建设100个道地药材标准化种植基地”，菏泽、洛阳的牡丹种植基地入选首批示范项目；《中药材生产质量管理规范（GAP）》（2024修订版）提高种植环节标准，要求GAP认证企业丹皮酚含量≥

1.5%，推动行业向标准化、优质化转型；《“十四五”原材料工业发展规划》将丹皮酚等生物基材料列为重点发展产品，鼓励企业开展深加工技术研发

2.地方层面政策山东菏泽出台《牡丹产业高质量发展三年行动计划》，对GAP认证基地给予500元/亩补贴，深加工企业税收减免30%；河南洛阳建立“牡丹产业基金”，规模1亿元，用于支持种植技术研发与深加工项目；安徽铜陵将丹皮纳入“地理标志产品”保护，禁止外地丹皮冒用“铜陵丹皮”商标，2023年“铜陵丹皮”品牌价值达12亿元

（二）竞争格局分散与集中并存牡丹皮行业竞争呈现“上游分散、中游集中、下游多元”的特点，尚未形成绝对龙头企业

1.上游种植环节第12页共17页竞争主体以小农户、家庭农场、合作社为主，企业参与度低，2023年企业自建种植基地占比仅15%，散户与合作社占85%；竞争焦点道地性、成本控制、质量稳定性，菏泽赵楼村、洛阳李村等核心产区因品质优势，产品溢价能力强

2.中游加工环节加工企业全国约有200家加工企业，其中规模以上企业（年加工量超1000吨）约30家，山东菏泽“牡丹生物”“洛阳丹江制药”等企业加工能力超5000吨/年；竞争焦点技术水平（如高纯度丹皮酚提取）、成本控制（规模化生产降低单位成本）、品牌影响力，深加工能力成为企业核心竞争力

3.下游应用环节药企国内主要采购企业包括同仁堂、云南白药、九芝堂等，偏好道地药材，对质量要求严格；保健品与化妆品企业如汤臣倍健、无限极、相宜本草等，注重原料稳定性与价格，市场竞争激烈；国际市场日本、韩国企业对丹皮的需求以高纯度丹皮酚为主，国内企业在技术上仍落后于国际领先水平

六、发展趋势与挑战

（一）未来趋势从“单一药用”到“多元价值”的融合

1.种植标准化与规模化政策推动与技术进步将加速种植环节整合，预计2025年规模化种植占比将达70%，GAP认证基地占比超30%，丹皮质量稳定性显著提升；第13页共17页紫斑牡丹、油用牡丹等多功能品种种植面积将持续扩大，“一园多用”（药用+油用+观赏）模式在山东、河南推广，提升土地综合收益

2.深加工技术突破与产品创新高纯度丹皮酚（≥99%）提取技术成本将下降20%-30%，推动其在高端医药（如抗肿瘤药物）、生物材料（可降解塑料）领域的应用；开发丹皮多酚、牡丹多糖等功能性成分，拓展保健品、医美产品市场，预计2025年深加工产品市场规模将突破30亿元

3.数字化与智能化升级物联网、大数据技术在种植环节普及，通过传感器监测土壤墒情、病虫害情况，实现精准种植，预计2025年智能种植覆盖率将达40%；区块链技术应用于溯源系统，消费者可通过扫码查看丹皮种植、加工全流程，提升品牌信任度

4.品牌化与国际化发展打造“菏泽丹皮”“铜陵丹皮”等地理标志品牌，提升产品溢价能力，预计2025年道地药材品牌产品市场占比将达50%；丹皮酚出口量将增长50%，主要出口至欧美市场，高端药用原料国产化率提升至50%

（二）行业挑战从“质量”到“市场”的多重考验

1.质量标准化难题不同产区、加工方式导致丹皮质量差异大（丹皮酚含量1%-3%），缺乏统一的分级标准，影响下游企业采购决策；农残、重金属超标风险仍存在，2023年抽检中约10%的丹皮样品因农残超标被退回，反映监管与检测体系需完善第14页共17页

2.市场波动风险丹皮价格周期波动明显，2021-2023年价格波动幅度达30%-40%，农户种植积极性受影响；深加工产品市场需求不稳定，丹皮酚价格受国际原油价格（作为化工原料参考）影响大，价格波动传导至丹皮种植端

3.技术与人才瓶颈高纯度丹皮酚提取技术依赖进口设备，国内企业自主研发能力弱，提取成本高（约600元/公斤）；专业技术人才短缺，种植、加工、研发全链条高级人才不足，制约行业技术升级

七、结论与建议

（一）结论牡丹皮行业正处于“传统药用向现代多元应用转型”的关键期，其发展呈现以下特征产业基础稳固道地产区集中，产量稳定，政策支持力度大，药用与非药用需求双增长；转型潜力显著深加工技术突破与市场拓展（保健品、化妆品、国际化）打开增长空间，产业链价值提升潜力大；挑战与机遇并存质量标准化、市场波动、技术瓶颈是主要挑战，而政策红利、消费升级、技术创新是核心机遇总体而言，2025年牡丹皮行业将实现“规模稳定增长、结构优化升级、质量显著提升”，成为中医药产业高质量发展的典型案例

（二）建议

1.对政府层面第15页共17页加快制定牡丹皮分级标准与质量追溯体系，统一检测指标（如丹皮酚含量、农残、重金属），规范市场秩序；加大对种植基地的补贴力度，重点支持GAP认证与生态种植，推广“保险+期货”模式，降低农户价格风险；支持深加工技术研发，设立专项基金，鼓励企业与高校合作攻关高纯度丹皮酚提取技术，提升国产化率

2.对企业层面种植企业应向“标准化+品牌化”转型，通过合作社、订单模式整合农户，打造道地药材品牌，提升产品附加值；加工企业加大研发投入，开发丹皮酚高端应用产品（如医药级原料、医美成分），拓展国际市场；流通企业拥抱电商与数字化，建立“产地直供+溯源”模式，降低流通成本，提升市场响应速度

3.对农户层面积极加入合作社或订单种植，学习科学种植技术，降低生产成本，提升产品质量；关注市场动态，通过“公司+农户”模式锁定销售渠道，减少价格波动影响；参与道地药材品牌建设，保护“菏泽丹皮”“铜陵丹皮”等地理标志，提升产品竞争力牡丹皮，这一承载千年中医药智慧的“根皮”，正以新的姿态融入现代产业生态在政策、技术、市场的多重驱动下，其行业价值将从“药用”向“经济、文化、生态”多维度延伸，为乡村振兴、中医药现代化贡献独特力量（全文约4800字）第16页共17页第17页共17页。