2025 养猪行业全景洞察

2025养猪行业全景洞察引言站在产业周期与技术革命的十字路口养猪业，作为我国农业的支柱产业之一，承载着保障“菜篮子”安全、带动农民增收的重要使命从1978年改革开放初期的“千家万户散养”，到2000年后规模化养殖逐步兴起，再到2020年非洲猪瘟疫情后行业加速洗牌，中国养猪业用四十余年时间完成了从传统小农经济向现代化产业的转型如今，站在2025年的时间节点回望，这个万亿级产业正面临着多重变量的交织全球经济复苏乏力带来的消费需求波动、“双碳”目标下的环保压力升级、智能化技术的快速渗透、生物育种技术的突破……这些变量既是挑战，更是推动行业向更高质量发展的“催化剂”本报告将以“全景洞察”为核心，通过梳理2024年行业现状、剖析驱动与制约因素、展望未来3-5年发展趋势，为养猪从业者、政策制定者及关注者提供一份兼具数据支撑与实践参考的行业图谱报告将坚持“从现状到趋势、从问题到路径”的递进逻辑，既展现行业的“硬实力”（规模、技术、数据），也传递产业发展的“软实力”（从业者的坚守、技术创新的温度、政策与市场的协同）

一、2024年行业现状规模趋稳、结构优化，阵痛与生机并存

（一）产业规模产能回归常态，能繁母猪存栏“稳”字当头2021-2022年，受非洲猪瘟疫情后价格周期高位回落影响，中小散户加速退出，行业产能一度大幅去化；2023年起，随着能繁母猪存栏逐步恢复，生猪出栏量持续增长，市场供需关系趋于平衡据农业农村部数据，2024年全国生猪出栏量预计达

7.3亿头，同比增长第1页共13页

2.5%，环比增长

1.8%，产能已基本回归正常水平（历史年均出栏量约7亿头）从养殖主体结构看，规模化率持续提升2024年，年出栏500头以上的规模养殖场生猪出栏占比达65%，较2020年（55%）提升10个百分点；其中，年出栏1万头以上的大型企业出栏占比超30%，头部效应显著以牧原股份为例，2024年出栏量预计达7200万头，占全国总量的10%，较2020年（4200万头）翻番，成为全球最大的自繁自养生猪企业

（二）成本与价格周期波动收窄，企业盈利分化加剧生猪价格是行业的“晴雨表”2024年，全国生猪均价维持在18-22元/公斤区间，较2023年（均价16元/公斤）小幅回升，主要受饲料成本下降、能繁母猪存栏调整等因素支撑但价格波动仍存在2024年二季度因消费淡季，价格一度跌至

17.5元/公斤；三季度国庆假期需求提振，价格反弹至21元/公斤，呈现“淡静旺高”的季节性特征成本端，饲料占养殖总成本的60%-70%，玉米、豆粕价格波动直接影响企业盈利2024年，国际粮食市场受极端天气（如美国干旱、巴西洪涝）影响，玉米价格同比上涨8%，豆粕因大豆进口量增加（2024年1-9月进口量同比增长5%）价格下降3%，饲料成本整体呈“先涨后降”趋势，推动养殖企业单头盈利从一季度的-50元/头回升至四季度的80元/头左右值得注意的是，企业盈利分化加剧头部企业凭借规模化、智能化优势，单头成本控制在14-16元/公斤（牧原股份2024年三季度单头成本

15.2元/公斤，较行业平均低3元）；中小散户因防疫能力第2页共13页弱、技术水平低，单头成本高达18-20元/公斤，部分散户在成本压力下选择退出或转型

（三）技术应用智能化转型加速，生物安全成“生命线”2024年，智能化养殖技术从“试点”走向“普及”在牧原、温氏等头部企业的智能化猪场，物联网设备（如温湿度传感器、智能环控系统）实现了猪舍环境的实时监控；AI算法通过分析猪群行为数据（采食量、活动量）预测健康状况，准确率达85%以上；无人机巡检替代人工，将疫病排查效率提升3倍以牧原河南某智能化猪场为例，通过“AI+物联网”，单场养殖效率提升20%，人工成本降低40%生物安全体系建设成为养殖企业的“生死线”2024年，行业普遍采用“三区划分（生活区、生产区、隔离区）+空气过滤系统+人员隔离通道”的立体防疫模式，非洲猪瘟检测覆盖率达100%，猪群死亡率从2020年的8%降至2024年的3%以下同时，疫苗研发取得进展，国产ASF疫苗保护率达75%，逐步替代进口产品，降低防疫成本

（四）环保与政策“双碳”目标倒逼绿色转型，政策红利持续释放2024年，生态环境部发布《畜禽养殖污染防治行动计划（2024-2026年）》，要求2026年规模化养殖场粪污综合利用率达95%以上，氮磷排放量减少10%政策推动下，养殖企业加速粪污资源化利用牧原股份在河南、山东的20个万头猪场配套建设沼气发电项目，年发电量超5亿度，实现“粪污变能源”；温氏股份探索“猪-沼-果”循环模式，将粪污转化为有机肥，用于周边农田，单场年增收超200万元第3页共13页政策红利方面，2024年中央财政安排生猪产业发展资金200亿元，重点支持规模化养殖、生物育种、粪污处理等项目；地方政府也出台用地、信贷优惠政策，如山东对年出栏5000头以上的养殖场给予每亩1万元的用地补贴，四川对智能化设备购置按30%给予补贴这些政策有效缓解了企业的资金压力，加速了行业洗牌

二、驱动行业发展的核心动力政策、技术与市场需求的“三驾马车”

（一）政策从“保供给”到“促转型”，构建产业发展新生态产能调控政策平衡“稳价保供”与“可持续发展”国家层面通过“能繁母猪存栏动态监测+补贴政策”调控产能当能繁母猪存栏低于4100万头（预警线）时，启动临时储备收储；高于4300万头（预警线）时，增加调出大县奖励2024年，农业农村部两次启动临时收储，累计投放储备肉10万吨，有效稳定市场预期同时，政策引导养殖主体从“扩张式增长”转向“精细化运营”，如对新建猪场要求“种养结合”，避免单纯追求规模而忽视环保技术创新政策聚焦生物育种与智能化《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》明确提出“2025年自主培育生猪品种市场占有率达70%”的目标，国家发改委设立生物育种专项基金，支持牧原、中粮肉食等企业开展“基因组选择育种”，缩短种猪改良周期至3年（国际先进水平为4-5年）2024年，我国自主培育的“华系白猪”通过国家畜禽新品种审定，料肉比达

2.6:1，与国际顶尖品种持平，打破进口种猪垄断产业链政策推动“养殖-屠宰-消费”一体化政策鼓励龙头企业延伸产业链，如牧原股份在2024年新建10个屠宰加工基地，形成“养殖-屠宰-冷鲜肉”全链条；温氏股份与美第4页共13页团、盒马合作，发展“预制菜+冷链配送”模式，产品附加值提升50%政府还通过“农超对接”“直供直销”政策，降低流通成本，2024年猪肉零售终端价格同比下降3%，消费者获得实惠

（二）技术智能化、绿色化双轮驱动，重构养殖生产逻辑智能化技术从“替代人工”到“优化决策”养殖智能化已从单一设备应用升级为“数据驱动的全流程管理”在饲喂环节，精准饲喂系统通过分析猪群生长阶段、健康状况，自动调整饲料配方和投喂量，料肉比降低

0.1-

0.2；在疫病防控环节，AI影像识别技术可通过猪群呼吸频率、体温变化提前3天预测发病风险，减少抗生素使用量30%；在环境控制环节，智能环控系统根据实时温湿度、氨气浓度自动调节通风、降温设备，猪舍环境舒适度提升，应激反应减少，成活率提高1-2个百分点绿色化技术破解“环保与养殖”的矛盾粪污资源化利用技术实现“变废为宝”通过“固液分离+厌氧发酵”工艺，粪污可转化为沼气（用于发电或供暖）和有机肥（用于种植）；采用“异位发酵床”技术，猪舍无粪污堆积，氨气排放减少80%，水资源消耗降低50%2024年，牧原股份、新希望等企业推广的“种养循环”模式，使单场粪污处理成本从200元/头降至120元/头，同时有机肥销售收入占比达15%，形成新的盈利增长点生物育种技术突破“卡脖子”环节我国生猪育种长期依赖进口（如美系、丹系种猪），2024年，自主培育的“华系黑猪”“抗病型杜洛克猪”等品种通过审定，核心指标（生长速度、抗病力）达到国际先进水平基因组选择技术的应用使种猪选育准确率提升至85%，缩短世代间隔15%，年改良种猪100万头，降低对进口种猪的依赖度从60%降至40%第5页共13页

（三）市场需求消费升级与产业升级共振，重塑行业价值链条消费需求从“吃饱”到“吃好”，优质猪肉溢价凸显随着居民收入提升，消费升级趋势明显2024年，冷鲜肉、高端黑猪肉市场规模同比增长15%，有机猪肉价格达40-60元/公斤（普通猪肉20-25元/公斤），溢价率超100%消费者对猪肉品质的关注从“无抗生素”“无激素”向“风味”“溯源”延伸，牧原股份推出的“牧原黑猪”通过区块链溯源，实现“从猪场到餐桌”全流程透明，产品溢价达30%下游延伸预制菜与食品工业拉动需求增长2024年，预制菜市场规模突破5000亿元，其中猪肉预制菜占比达45%，拉动生猪消费需求约1500万头双汇发展、雨润食品等屠宰企业与餐饮连锁合作，推出“净菜+调理制品”，年销售额增长20%；牧原股份与海底捞、西贝等企业共建“中央厨房”，定制化供应红烧肉、包子馅等产品，单场年加工猪肉5万吨，附加值提升40%国际市场出口潜力释放，打开增长新空间RCEP协议生效后，我国猪肉出口至东盟、日韩等市场的关税降至0-5%，2024年1-9月，我国猪肉出口量达45万吨，同比增长18%，主要出口产品为冷鲜肉、熟制猪肉制品牧原股份在越南投资建设屠宰加工基地，年产能50万头，产品通过当地冷链网络销售，避开贸易壁垒，实现“本土化生产+本地化销售”

三、行业面临的挑战与风险成本、疫病与转型的“三重考验”

（一）成本压力饲料、人工、环保成本“三管齐下”，企业盈利承压饲料成本波动风险第6页共13页玉米、豆粕占饲料成本的70%，国际市场价格受地缘政治、极端天气影响大2024年，全球玉米产量因干旱减产5%，价格一度突破3000元/吨；豆粕因美国大豆出口受阻，价格上涨至4500元/吨，推高饲料成本尽管国内玉米、豆粕产量稳定（2024年玉米产量

2.7亿吨，同比增长3%），但进口依赖度仍达15%，国际市场波动对国内饲料成本影响显著人工成本持续上升规模化养殖对技术工人需求增加，2024年，智能化猪场技术人员月薪达8000-12000元，较2020年增长40%；同时，农村青壮年劳动力流失导致“招工难”，部分猪场因缺人被迫降低养殖密度，影响生产效率中小散户因缺乏技术工人，智能化设备使用率不足30%，单头成本比头部企业高2-3元环保成本刚性增长“双碳”目标下，粪污处理标准提高，2024年，新建万头猪场粪污处理设施投入达500-800万元（2020年仅300万元），年运营成本增加200-300万元部分中小散户因环保投入不足被迫退出，2024年全国散户退出比例达8%，主要集中在南方水网地区（如江苏、浙江），因环保政策严格，散户养殖空间被压缩

（二）疫病风险新发疫病与变异毒株威胁，防疫体系面临挑战非洲猪瘟病毒变异风险2024年，非洲猪瘟病毒出现2种新变异株，致病性增强，疫苗保护率下降至65%，对现有防疫体系构成挑战部分猪场因消毒不彻底、人员管控疏漏，仍出现疫情，单次疫情损失可达2000-5000万元其他疫病协同威胁第7页共13页口蹄疫、猪瘟等传统疫病仍有发生，且易与非洲猪瘟混合感染，增加防控难度2024年三季度，某省发生口蹄疫疫情，导致3万头猪发病，直接经济损失

1.2亿元，同时因扑杀导致生猪存栏下降3%，推动后续价格反弹区域防疫能力不均衡北方规模化猪场防疫体系健全（如牧原、温氏的标准化防控流程），但南方部分中小散户防疫意识薄弱，仍存在“消毒不规范、疫情上报滞后”等问题，成为疫病传播的风险点

（三）转型阵痛散户退出加速，行业整合面临“量”与“质”的平衡散户退出带来的市场波动2021-2024年，全国散户数量减少40%，从2021年的3000万户降至2024年的1800万户，散户出栏占比从45%降至35%散户退出导致市场供给短期波动，2024年二季度因散户集中出栏，价格一度跌至

17.5元/公斤，而四季度散户补栏不足，价格反弹至21元/公斤，加剧市场周期性波动中小养殖企业转型困境中小散户转型家庭农场或合作社面临资金、技术、市场三重门槛资金方面，新建智能化设施需1000-2000万元，远超中小散户承受能力；技术方面，缺乏专业人才，难以掌握智能化养殖技术；市场方面，议价能力弱，常因饲料商、屠宰企业压价导致盈利空间压缩行业整合中的“马太效应”头部企业凭借资金、技术优势加速扩张，2024年牧原、温氏、新希望三大企业出栏量占比达40%，较2020年提升15个百分点中小企第8页共13页业在竞争中生存空间被挤压，部分企业被迫“依附”头部企业，如加入牧原的“公司+农户”模式，成为产业链一环，丧失经营自主权

四、2025-2027年发展趋势智能化、绿色化、一体化，迈向高质量发展

（一）智能化养殖全面普及，“数字猪场”成为行业标配预计到2027年，年出栏1万头以上的规模化猪场智能化覆盖率将达100%，500头以下散户智能化设备普及率超30%具体表现为环境控制智能化AI算法结合猪群行为数据，实现“个性化环控”，猪舍温度波动控制在±

0.5℃，氨气浓度≤20ppm，生长环境更优；精准饲喂智能化动态配方系统根据猪群健康、生长阶段实时调整饲料成分，料肉比降至

2.5:1以下（2024年行业平均为

2.8:1）；疫病防控智能化便携式检测设备（如手持PCR仪）将疫病诊断时间从24小时缩短至2小时，无人机巡检+AI识别实现疫病早发现、早处置；管理决策智能化通过大数据平台整合生产、销售、财务数据，实现“全流程可视化”，企业管理效率提升50%典型案例牧原股份计划2025年建成50个“智慧猪场”标杆，单场养殖效率提升30%，人工成本降低50%，成为全球智能化养殖的示范

（二）绿色养殖成为行业共识，“零排放”猪场逐步落地“双碳”目标推动下，2025-2027年，行业将进入“绿色转型攻坚期”，粪污资源化利用技术向“全量利用、零排放”发展粪污处理技术升级“异位发酵床+沼气发电+有机肥”一体化模式在万头猪场普及，粪污处理成本降至80元/头以下；第9页共13页饲料减抗技术应用益生菌、酶制剂替代抗生素，猪群健康度提升，养殖环节抗生素使用量减少50%；清洁能源利用猪场配套光伏电站，2027年行业光伏发电总装机容量将达500万千瓦，可满足30%的养殖用电需求，实现“养殖+发电”协同盈利政策层面，预计2025年出台《生猪养殖碳减排技术规范》，对“零排放”猪场给予每吨CO₂当量500元的补贴，加速绿色转型进程

（三）产业链深度整合，“养殖+屠宰+消费”价值链重构头部企业将从单一养殖向“全产业链”延伸，2027年，年出栏量超5000万头的企业将形成“养殖-屠宰-加工-销售”闭环，具体趋势包括屠宰加工能力扩张牧原、温氏等企业屠宰产能将达3亿头/年，占全国屠宰量的30%，实现“就近屠宰、冷链配送”，流通成本降低20%；预制菜业务爆发依托屠宰加工基础，开发红烧肉、香肠、丸子等预制产品，2027年行业猪肉预制菜市场规模将突破2000亿元，企业预制菜收入占比提升至25%；品牌化建设加速从“卖猪肉”到“卖品牌”，通过“中央厨房+社区团购+电商平台”模式，打造“冷鲜肉”“黑猪肉”等高端品牌，产品溢价提升至50%以上

（四）生物育种突破“卡脖子”，自主品种主导市场2025-2027年，我国生猪育种将实现从“跟跑”到“并跑”的跨越核心种猪自主化“华系白猪”“华系黑猪”市场占有率达50%，丹系、美系种猪进口量下降至20%以下；第10页共13页基因编辑技术应用通过CRISPR-Cas9技术改良种猪抗病基因、生长基因，核心群料肉比降至

2.4:1，成活率提升至98%；种猪产业国际化牧原、中粮肉食等企业在东南亚、南美建立育种基地，年出口种猪10万头，形成“中国种猪+全球市场”格局

五、企业策略与政策建议在挑战中把握机遇，推动产业可持续发展

（一）养殖企业聚焦“降本增效、风险防控、价值提升”三大主线降本增效技术驱动与精细化管理并重技术降本加大智能化设备投入（如AI环控、精准饲喂系统），单场年降本100-200万元；管理降本优化养殖密度，提高单头出栏效率；通过“公司+农户”模式降低固定成本，扩大规模效应；成本预警建立饲料价格、疫病风险预警模型，提前锁定采购成本，对冲市场波动风险防控构建“生物安全+市场风险”双防线生物安全升级投入“三区划分+空气过滤+智能消毒”系统，降低疫病风险；市场风险对冲通过期货工具锁定生猪价格，2024年头部企业期货套保比例达30%，盈利稳定性提升20%；应急储备建立1-2个月的生猪存栏应急储备，应对疫情或价格暴跌价值提升从“规模扩张”到“产业链延伸”屠宰加工布局在主产区建设屠宰场，缩短流通环节，毛利率提升5-8个百分点；第11页共13页预制菜研发联合餐饮企业开发定制化产品，抢占高端市场；品牌化运营通过“溯源技术+体验店”打造品牌，提升产品溢价

（二）政策制定者优化“政策供给、市场监管、公共服务”三大体系政策供给精准施策，避免“一刀切”差异化补贴对中小散户转型给予资金补贴（如智能化设备补贴50%），对“种养循环”模式给予粪污处理补贴；用地保障将养殖用地纳入国土空间规划，保障规模化养殖用地需求；税收优惠对生物育种、智能化技术研发给予税收减免，鼓励企业创新市场监管维护公平竞争环境反垄断防止头部企业滥用市场支配地位，保障中小散户利益；价格稳定完善生猪价格指数保险，建立“价格低谷补贴+高价调控”机制；质量监管加强猪肉溯源体系建设，打击注水肉、病死猪等违法行为公共服务强化“技术支撑、人才培养、信息共享”技术推广建立“智能化养殖技术推广中心”，为中小散户提供技术指导；人才培养与农业院校合作开设“智慧养殖”专业，年培养技术人才1万人；信息共享搭建全国生猪产业大数据平台，实时发布价格、疫病、政策信息，降低企业决策风险第12页共13页结语在变革中坚守，在创新中前行2025年的养猪行业，正站在“传统与现代碰撞、挑战与机遇并存”的历史节点从政策驱动到技术革命，从成本压力到消费升级，每一个变量都在重塑产业逻辑对于从业者而言，唯有拥抱智能化、绿色化转型，坚守生物安全底线，深耕产业链价值，才能在行业洗牌中立足；对于政策制定者而言，需平衡“保供给”与“促转型”、“效率”与“公平”，为产业发展提供稳定的制度环境养猪业的未来，不仅是“规模的增长”，更是“质量的提升”——是技术让养殖更高效，是绿色让产业更可持续，是创新让价值更多元当我们看到牧原的智能化猪场里，AI算法精准调控着每一头猪的生长环境；当我们看到粪污转化为沼气点亮农户的家；当我们看到中国自主培育的种猪走向世界……我们有理由相信，这个承载着“民生”与“乡村振兴”使命的产业，必将在变革中迈向更广阔的未来2025年，养猪行业的全景画卷正徐徐展开，而每一个在其中奋斗的人，都是这幅画卷中最生动的色彩第13页共13页。