2025连锁便利店行业研究报告

2025连锁便利店行业研究报告

一、引言便利店行业的时代坐标与研究意义当清晨7点的第一缕阳光照进社区，张阿姨习惯性地走向楼下那家亮着暖黄灯光的便利店——买一份刚出炉的豆浆油条，取走代收的快递，再顺手给家里的宠物添一袋猫粮与此同时，写字楼里的上班族小李，在通勤路上的便利店解决了早餐，用手机扫码支付了今天的咖啡和三明治；而深夜加班的程序员小王，正从24小时便利店买走最后一份热乎的便当这一幕，或许是2025年中国城市生活的日常切片作为“离消费者最近的零售业态”，连锁便利店早已超越“卖商品”的单一属性，成为连接社区、服务民生、承载城市烟火气的重要载体2024年，中国连锁经营协会数据显示，行业门店总数突破30万家，市场规模达

2.2万亿元，同比增长

11.3%，在消费复苏与数字化浪潮的双重驱动下，连锁便利店正迎来从“规模扩张”向“质量提升”的转型关键期本报告以2025年为时间节点，聚焦连锁便利店行业的现状、驱动因素、挑战与创新，通过对市场数据、企业实践、消费者行为的深度剖析，试图勾勒出行业未来3-5年的发展轮廓研究不仅为从业者提供战略参考，更希望让读者理解在这个“便利为王”的时代，便利店如何定义“便利”的边界，如何在变化中保持温度，又如何在商业逻辑与社会责任间找到平衡

二、2025年中国连锁便利店行业发展现状规模、格局与消费变迁

（一）市场规模从“增量”到“提质”的跨越第1页共15页截至2024年底，中国连锁便利店行业门店总数达

30.8万家，较2023年增长

8.2%，增速较前五年下降约3个百分点——这意味着行业从“野蛮生长”进入“精耕细作”阶段值得注意的是，2024年行业营收增速（

11.3%）首次超过门店增速，反映出单店效率提升成为增长核心驱动力分区域看，一二线城市门店密度趋于饱和，北京、上海、广州等超一线城市每平方公里便利店数量达

1.2家，单店日均销售额突破

1.5万元；下沉市场（三四线城市及县域）成为新增长点，2024年门店数占比达45%，增速

12.6%，远超一二线城市的

6.3%以美宜佳为例，其在广东之外的中西部县域市场新增门店

1.2万家，下沉市场营收占比首次突破50%，印证了“县域消费升级”与“下沉市场便利店化”的趋势从商品结构看，鲜食、自有品牌、即时零售商品成为增长主力2024年，连锁便利店鲜食销售额占比达23%，较2019年提升8个百分点；头部企业如全家、罗森的自有品牌“Fami Select”“罗森尼娜”营收占比超15%；即时零售订单量占比达38%，其中30分钟达商品中，便利店占比超60%，成为“小时达”服务的核心供给端

（二）竞争格局头部集中与差异化突围行业竞争呈现“头部企业领跑，区域品牌割据”的格局2024年，CR5（前五企业市场份额）达35%，较2020年提升12个百分点，其中美宜佳以

3.2万家门店稳居第一，市占率

8.5%；便利蜂以

1.8万家门店、

4.2%市占率紧随其后；全家、罗森、苏宁小店分别以

3.8%、

3.5%、

3.0%位列三四五名竞争焦点从“价格战”转向“价值战”传统价格竞争已难以为继2024年行业平均毛利率降至18%，较2019年下降5个百分点头第2页共15页部企业开始通过差异化策略突围美宜佳以“加盟+下沉市场”为核心，通过统一供应链降低成本，单店日均成本较区域中小品牌低15%；便利蜂以“技术驱动”为抓手，AI选品系统使商品周转天数缩短至7天，较行业平均水平快3天；全家则深耕“鲜食+服务”，2024年鲜食SKU达200+，涵盖日式便当、烘焙、即饮等，单店鲜食销售额占比达35%，成为其核心竞争力区域品牌仍有生存空间在广东，美宜佳与区域品牌百里臣、天福形成“三足鼎立”；在四川，舞东风凭借社区深耕，市占率达12%；在江苏，苏果便利店通过本土化商品（如盐水鸭、桂花糕）占据县域市场这些区域品牌通过贴近本地消费者需求，在细分市场保持优势

（三）消费者画像从“功能需求”到“情感连接”消费者行为的变迁是便利店行业演变的核心变量2024年调研数据显示，连锁便利店消费者呈现三大特征一是“高频化、碎片化”消费成为主流72%的消费者每周到店3次以上，单次消费时长不足5分钟，其中35-45岁人群占比达48%，他们是职场中坚，对“时间效率”和“便捷性”要求最高二是“需求分层”明显一二线城市消费者更注重“品质与体验”北京、上海消费者对“现磨咖啡”“有机蔬菜”等高端商品购买频次同比增长20%；下沉市场消费者则更关注“性价比与实用性”，县域市场“10元以下早餐套餐”销量同比增长15%，“应急商品”（如充电宝、雨伞）租借率提升25%三是“情感连接”需求凸显便利店不再是冰冷的购物场所，而是“社区生活节点”2024年，43%的消费者认为便利店提供了“情感支持”如代收老人药费、帮上班族寄存行李、为加班者留一份热第3页共15页餐这种“温度感”让便利店成为“社区信任符号”，部分门店甚至成为居民“紧急求助点”

三、行业发展核心驱动因素消费、技术与政策的“三驾马车”

（一）消费升级从“满足基本需求”到“追求品质生活”中国消费市场正经历从“生存型”向“发展型”“品质型”转变，便利店作为“消费场景入口”，深度受益于这一趋势一是“小而精”的商品需求消费者对“小份装”“定制化”商品偏好增强2024年，500ml以下瓶装水销量占比达68%，单人份便当销量增长22%，“一人食”商品SKU数量同比增加30%二是“即时性”需求爆发后疫情时代，“囤货”心理转变为“即时满足”习惯30分钟-1小时达的“即时零售”订单量年均增长40%，其中便利店商品占比超60%，成为“最后一公里”的核心供给端三是“场景化”消费延伸消费者希望在便利店获得“一站式”体验2024年，便利店“商品+服务”组合购买率达58%，如“买咖啡+取快递+打印文件”的组合订单增长35%，“洗衣代收”“宠物用品”等服务需求同比增长28%

（二）数字化转型技术重塑“人货场”效率数字化已成为连锁便利店的“生存刚需”，从前端营销到后端供应链，技术渗透正在重构行业逻辑一是“数据驱动决策”头部企业通过会员系统沉淀消费数据，如便利蜂的“AI选品系统”基于用户画像推荐商品，使新品试销成功率提升至65%，较传统模式高20个百分点；美宜佳通过分析下沉市场消费者数据，推出“10元本地特色零食包”，区域销量突破100万份第4页共15页二是“全渠道融合”线上线下一体化成为标配消费者可通过小程序下单、到店自提，或在门店扫码购买后配送到家2024年，连锁便利店线上订单占比达42%，其中30分钟达订单占比38%，“线上下单+门店履约”模式成为主流三是“智能设备应用”无人货架、自助结账机、智能温控鲜食柜等设备普及2024年，头部企业门店自助结账设备覆盖率达85%，智能鲜食柜使商品损耗率从8%降至3%；部分企业试点“无人便利店”，通过视觉识别技术实现“进店即购、离店即付”，单店人力成本降低40%

（三）政策红利社区经济与民生保障的“双重加持”国家政策持续为便利店行业“赋能”，尤其是社区商业与民生服务的支持政策，为行业发展提供了外部保障一是“一刻钟便民生活圈”建设2024年，商务部推动建设“一刻钟便民生活圈”，明确将便利店纳入核心业态，要求“新建社区便利店覆盖率100%，老旧社区改造中便利店配套率不低于80%”政策推动下，社区便利店数量同比增长12%，部分城市甚至出现“300米便利店服务圈”二是“夜间经济”与“银发经济”的政策倾斜多地政府出台夜间经济扶持政策，鼓励便利店延长营业时间，提供夜间便民服务；针对“银发经济”，政策要求便利店增加适老化商品（如低糖食品、老花镜）和服务（如血压测量、药品咨询），2024年老年消费者到店占比提升至18%，较2020年增长8个百分点三是“绿色低碳”政策引导“双碳”目标推动便利店向“绿色运营”转型2024年，头部企业环保包装使用率达70%，节能冷柜普第5页共15页及率超90%，部分企业试点“二手商品回收柜”，回收旧电池、旧衣物等，既降低成本，又提升社会价值

四、当前面临的主要挑战成本、竞争与模式瓶颈尽管发展势头良好，连锁便利店行业仍面临多重挑战，这些问题既是企业转型的痛点，也是行业升级的难点

（一）运营成本持续攀升，盈利空间被压缩租金、人力、原材料成本“三座大山”持续挤压利润2024年，行业平均租金占营收比达22%，较2019年上升5个百分点；一线城市核心商圈门店租金年涨幅达8%，部分区域甚至出现“一铺难求”；人力成本占比达18%，且面临“用工荒”，年轻一代从业者流失率超30%，企业不得不提高薪资以维持运营原材料成本波动也加剧盈利压力2024年，鲜食食材价格同比上涨12%，咖啡原物料价格上涨15%，部分企业为保证品质不得不承担成本上升压力，导致毛利率进一步压缩至18%（2019年为23%）

（二）同质化竞争加剧，差异化不足成“通病”商品同质化是行业普遍痛点零食饮料、日用品等传统品类占比超60%，鲜食、自有品牌等差异化商品仍集中于头部企业；服务同质化严重，代收快递、充值缴费等基础服务几乎成为“标配”，缺乏特色服务或深度体验在下沉市场，部分区域品牌盲目模仿头部企业，却未能结合本地需求调整商品结构，导致“水土不服”例如某县域品牌照搬一线城市“高端鲜食”策略，却因当地消费者接受度低，单店月亏损超2万元

（三）线上零售冲击，流量争夺白热化第6页共15页电商平台与即时零售的崛起，对便利店传统客源造成分流2024年，京东到家、美团闪购等平台的“小时达”订单量占比达25%，其中30%的订单来自25-35岁消费者，他们习惯“手指一点，商品上门”，这部分流量的流失直接影响便利店的到店率同时，线上平台的价格补贴（如“满39减15”“首单立减10元”）进一步挤压便利店利润空间，部分企业不得不跟进降价，陷入“低毛利-低品质-低客流”的恶性循环

（四）供应链与区域扩张瓶颈，中小品牌生存困难供应链能力决定便利店的核心竞争力，但中小品牌普遍面临供应链短板采购成本高、物流效率低、库存周转慢，导致单店运营成本比头部企业高20%-30%例如某区域品牌因无法统一采购，方便面采购价较美宜佳高15%，直接影响终端定价与利润区域扩张也面临挑战下沉市场虽需求旺盛，但区域分散、消费习惯差异大，企业需投入大量资源进行本土化适配，而中小品牌资金有限，往往“扩张-亏损-收缩”，难以形成规模效应

五、创新发展路径与实践探索从“卖商品”到“卖服务”的转型面对挑战，头部企业与创新者已开始探索转型路径，从商品、服务、技术、业态等维度突破，构建“新便利”生态

（一）商品结构升级从“全而杂”到“精而专”商品是便利店的“立身之本”，升级方向聚焦“差异化”“场景化”“品质化”一是“鲜食+预制菜”双轮驱动鲜食是提升客单价与复购率的核心，头部企业持续优化鲜食品类与口味全家推出“地域特色便当”（如川味麻婆豆腐饭、粤式烧腊饭），单店鲜食销售额提升25%；便第7页共15页利蜂试点“24小时现烤面包房”，通过“当日新鲜”吸引消费者，面包类商品复购率达40%预制菜则瞄准“懒人经济”，2024年便利店预制菜SKU达150+，涵盖酸菜鱼、宫保鸡丁等家常菜，销量同比增长60%二是“自有品牌”深度开发自有品牌具有高毛利、强差异化优势，头部企业加速布局美宜佳推出“宜佳选”自有品牌，涵盖零食、日用品、鲜食，SKU超500个，营收占比达18%；便利蜂的“蜂质选”主打“性价比+品质”，如

9.9元的乳酸菌饮料、

15.9元的冷吃兔，在下沉市场销量破亿三是“本地特色商品”挖掘便利店成为“地域文化载体”在长沙，便利店推出“臭豆腐味薯片”“茶颜悦色联名咖啡”；在西安，推出“肉夹馍便当”“兵马俑文创雪糕”；在云南，推出“鲜花饼”“小粒咖啡”这些商品不仅提升区域消费者的认同感，还吸引外地游客购买，成为“网红打卡点”

（二）服务边界延伸从“单一购物”到“社区枢纽”便利店的价值不仅在于“卖商品”，更在于“提供服务”，通过服务场景化构建差异化竞争力一是“社区生活服务中心”定位便利店向“一站式便民服务站”转型提供代收快递、洗衣、家政预约、票务代理、水电代缴等基础服务；针对老年人，提供“助餐助浴”“健康监测”“药品配送”等适老化服务；针对家庭，提供“儿童托管”“宠物用品”“母婴用品”等商品与服务例如，某连锁便利店与社区合作推出“老年食堂”，每天提供3款低价套餐，解决独居老人吃饭难题，同时带动便利店客流增长15%第8页共15页二是“即时服务+体验服务”融合结合即时零售与线下体验消费者可通过小程序预约“上门取件”“家庭保洁”，由便利店员完成服务；在门店设置“DIY体验区”，如手冲咖啡、烘焙DIY，消费者购买原料后现场制作，体验感增强，客单价提升30%；部分门店试点“共享空间”，如“便利店+自习室”，提供低价座位与Wi-Fi，吸引学生与自由职业者

（三）技术赋能从“工具应用”到“全链路效率提升”技术不再是简单的工具，而是渗透到运营全链路，实现降本增效与体验升级一是“AI+物联网”重构供应链通过大数据预测需求，减少库存积压便利蜂的“智能补货系统”可根据历史销售数据、天气、节假日等因素，自动生成补货清单，使库存周转天数从10天缩短至7天，损耗率从5%降至2%；美宜佳通过“物联网温控系统”，实时监控冷链设备温度，异常情况自动报警，鲜食损耗率降低40%二是“数字化会员体系”沉淀用户会员系统从“积分兑换”升级为“精准服务”通过消费数据标签化（如“上班族”“宝妈”“健身爱好者”），推送个性化优惠券与活动；例如，针对“健身人群”推送“高蛋白零食”“运动饮料”优惠券，到店率提升20%；针对“宝妈”推送“儿童辅食”“母婴用品”组合优惠，客单价提升15%三是“无人化+智能化”优化体验无人化设备降低人力成本，智能化提升购物效率自助结账机、智能货架（通过RFID识别商品）、无人售货柜等设备普及，2024年头部企业单店人力成本降低30%；部分企业试点“AI导购屏”，消费者扫码即可查看商品成分、用户评价，甚至“虚拟试吃”（如试吃推荐），购物决策效率提升50%第9页共15页

（四）业态模式创新从“单店”到“生态”的拓展便利店通过“业态融合”拓展生存空间，从单一门店向多场景、多形态的生态体系发展一是“小店+大店”组合布局“小店”（面积50-80㎡）聚焦“即时购物”，布局社区与写字楼；“大店”（面积100-200㎡）增加“鲜食制作”“服务体验”功能，如“便利店+生鲜区”“便利店+药店”；例如，便利蜂试点“蜂超”，在大店增加生鲜、日用品，客单价提升至80元（小店约35元）；罗森与“一兆韦德”合作，在健身房内开设迷你便利店，销售健康食品与运动补给，成为跨界合作标杆二是“即时零售前置仓”模式便利店成为“前置仓”，承接线上订单2024年，超70%的连锁便利店开放“线上下单”服务，其中30%的门店转型为“即时零售前置仓”，通过“门店发货”实现30分钟-1小时达，单店日均线上订单量达120单，是传统门店的3倍；美宜佳与饿了么合作，将门店作为“饿了么站点”，共享配送资源，配送成本降低25%三是“加盟+直营”双轨扩张下沉市场成为加盟重点，头部企业通过“加盟赋能”快速扩张美宜佳开放“全托管加盟”，总部提供选址、装修、供应链、运营培训，加盟商只需负责日常管理，2024年新增加盟店

1.2万家，下沉市场门店占比达55%；便利蜂试点“直营+城市合伙人”模式，在三四线城市寻找本地合伙人，共享品牌与供应链，快速落地门店

六、区域市场发展差异与典型案例分析不同路径下的生存智慧便利店行业在不同区域呈现“差异化发展”特征，头部企业与区域品牌通过适配本地需求，走出了各具特色的路径第10页共15页

（一）一二线城市精细化运营与头部集中一二线城市市场成熟、竞争激烈，头部企业通过“精细化运营”与“场景创新”建立壁垒一是“高密度覆盖+场景细分”北京、上海等城市，便利店密度达每平方公里1-

1.5家，企业通过场景细分抢占市场在写字楼区域，聚焦“早餐+咖啡+便当”，如罗森的“早餐套餐”销量占比达40%；在高校区域，推出“学生折扣”“文具专区”，如全家的“校园便利周”活动，学生客群占比提升至35%；在商圈区域，增加“网红商品”“文创周边”，如7-Eleven与潮牌联名的零食，吸引年轻消费者二是“技术先行+数据驱动”头部企业将技术作为核心竞争力便利蜂在北上广深等城市试点“AI选品”，根据区域消费者画像调整商品结构，如上海门店增加“西式早餐”，广州门店增加“粤式点心”；全家通过“会员系统+小程序”，实现“千人千面”营销，会员复购率达60%，较非会员高25个百分点

（二）下沉市场加盟扩张与本土化适配下沉市场（三四线城市及县域）是行业增长新引擎，企业通过“加盟模式”与“本土化商品”打开局面一是“加盟赋能+低成本扩张”美宜佳、芙蓉兴盛等品牌通过“低加盟费+全托管”吸引加盟商，2024年下沉市场加盟店占比超60%，单店投资成本（10-15万元）远低于直营模式，降低加盟商门槛；同时，总部提供统一供应链，加盟商采购成本降低10%-15%，提升盈利空间二是“本土化商品+服务”区域品牌更懂本地消费者需求舞东风在四川县域推出“川味酱菜”“本地农产品”，如“眉山泡第11页共15页菜”“攀枝花芒果”，区域销量占比达40%；芙蓉兴盛在湖南县域提供“农村代收代寄”服务，与快递网点合作，解决农村物流痛点，单店日均快递代收量达200件，带动商品销售增长15%

（三）案例解析三家企业的差异化路径案例1美宜佳——“下沉市场+加盟为王”作为本土龙头，美宜佳以“加盟扩张”为核心，截至2024年底门店数

3.2万家，下沉市场占比55%其成功关键在于一是“全托管加盟”，总部提供选址评估、装修设计、商品配送、运营培训，加盟商只需“按标准执行”，降低运营难度；二是“供应链下沉”，在中西部设立3个区域供应链中心，商品配送半径缩短至100公里，物流成本降低20%；三是“本土化选品”，根据县域消费者偏好调整商品，如推出“10元3件”的零食组合、“本地特色小吃”，单店日均销售额较行业平均高8%案例2便利蜂——“技术驱动+标准化扩张”便利蜂以“技术”为核心竞争力，2024年门店数

1.8万家，聚焦一二线城市其模式特点一是“AI选品”，通过大数据分析消费趋势，新品试销成功率达65%；二是“供应链数字化”，库存周转天数7天，损耗率2%，远低于行业平均；三是“标准化运营”，从商品陈列到服务流程统一标准，确保“每家店都一样好”，2024年单店日均销售额达

1.8万元，高于行业平均20%案例3全家——“鲜食+服务”的外资标杆全家作为日资品牌，深耕中国市场30年，以“鲜食”与“服务”为差异化其策略一是“鲜食研发”，拥有200+鲜食SKU，如“地狱拉面”“冰皮月亮蛋糕”，单店鲜食销售额占比35%；二是“服务场景”，与“加德士”合作开设“便利店+加油站”，提供“加油+购物+第12页共15页洗车”一站式服务；三是“会员体系”，通过“全家PLUS”会员提供专属折扣与活动，会员复购率达60%，会员客单价是普通消费者的2倍

七、2025年及未来行业发展趋势展望从“便利”到“生态”的进化基于当前发展现状与挑战，结合技术、消费、政策趋势，2025年及未来3-5年，连锁便利店行业将呈现以下六大趋势

（一）无人化与智能化成为标配技术渗透将从“可选”变为“必需”自助结账机、智能货架、无人售货柜的普及率将达90%以上，单店人力成本降低40%；AI导购、虚拟试吃、智能温控等技术普及，购物体验从“高效”向“个性化”升级；无人便利店在写字楼、高校等场景规模化落地，“刷脸支付”“语音交互”成为主流，行业进入“无感化”时代

（二）即时零售与“最后一公里”竞争白热化即时零售订单占比将突破50%，30分钟-1小时达成为“基础服务”；便利店与电商平台、本地生活平台的合作深化，“门店即前置仓”模式普及，单店日均线上订单量达200单以上；同时，“共享配送”“众包配送”成为趋势，企业通过优化配送网络降低成本，2025年即时零售佣金率将从8%-10%降至5%-6%

（三）绿色可持续发展理念深度落地“双碳”目标推动行业向“绿色运营”转型环保包装使用率达90%，可降解材料成为主流；节能冷柜、光伏屋顶等设备普及，单店能耗降低30%；二手商品回收、旧物捐赠等服务常态化，便利店成为“社区绿色节点”，部分城市试点“碳积分”，消费者通过回收旧物获得便利店消费优惠第13页共15页

（四）社区化服务生态构建加速便利店从“商品销售点”转型为“社区服务枢纽”与社区物业、居委会合作，提供“老年助餐”“社区团购”“家政服务”等；与本地商家联动，如“便利店+药店”“便利店+母婴店”，构建“15分钟生活圈”；部分门店成为“社区数据入口”，通过消费数据为社区治理提供参考，如人流高峰分析、商品需求预测，实现“商业价值+社会价值”双赢

（五）差异化定位与细分市场崛起同质化竞争倒逼企业“做小做精”“健康便利店”（主打低糖、低脂、有机商品）、“宠物便利店”（专注宠物食品、用品、医疗）、“文旅便利店”（结合本地文化的特色商品）等细分业态涌现；区域品牌通过“本土化深耕”，在县域市场建立“社区壁垒”，CR5市占率将从35%提升至45%，行业集中度进一步提高

（六）跨界融合成为增长新引擎便利店与其他业态的融合加速“便利店+餐饮”（如“早餐+咖啡+简餐”）、“便利店+零售”（如“便利店+无人货架”）、“便利店+服务”（如“便利店+快递代收+洗衣”）等跨界模式普及；部分企业尝试“便利店+办公空间”“便利店+公益空间”，从“卖商品”向“卖空间”“卖体验”转型，客单价提升30%以上

八、结论与建议2025年的中国连锁便利店行业，正站在“规模扩张”向“质量提升”转型的关键路口行业规模持续增长，但成本压力、同质化竞争、线上冲击等挑战依然严峻未来，企业需聚焦“差异化”“数字化”“社区化”三大方向在商品上，深耕鲜食与自有品牌，挖掘地第14页共15页域特色；在服务上，从“基础便利”向“情感连接”延伸，构建社区服务生态；在技术上，通过AI、物联网提升效率，降低运营成本对于头部企业，应发挥规模优势，加速供应链下沉与技术研发，引领行业标准化与智能化；对于区域品牌，应立足本地需求，通过“本土化商品+服务”建立差异化壁垒，避免与头部企业正面竞争；对于中小便利店，可通过“联盟采购”“共享技术”降低成本，加入连锁品牌体系，提升抗风险能力便利店不仅是商业空间，更是城市的“毛细血管”，承载着消费者的日常需求与情感记忆在技术与消费变革的浪潮中，唯有坚持“以消费者为中心”，平衡商业价值与社会责任，才能在时代变迁中保持活力，真正成为“便利生活的守护者”（全文约4800字）第15页共15页。