2025阿胶行业原材料价格波动影响研究

2025阿胶行业原材料价格波动影响研究

一、引言阿胶行业的生命线与价格波动的现实挑战阿胶，作为中国传统滋补品的代表，其历史可追溯至2000多年前的《神农本草经》，因补血滋阴、润燥止血的功效，长期占据滋补品市场重要地位然而，这一承载着千年文化的行业，却始终面临着一个绕不开的难题——原材料驴皮的价格波动驴皮作为阿胶生产的核心原料，其供应与价格变化直接决定着阿胶企业的成本、利润乃至生存近年来，随着消费者健康意识提升，阿胶市场需求持续增长，2023年中国阿胶行业市场规模已突破300亿元，年复合增长率维持在8%左右但与此同时，驴皮资源的稀缺性日益凸显驴作为非主要经济动物，养殖周期长（从幼驴到可采皮需3-5年）、养殖成本高（单头驴年饲养成本约

1.5-2万元），且受政策限制（如部分地区禁养、检疫标准严格），导致驴皮供应长期处于供不应求状态数据显示，2023年中国驴皮产量约280万张，而阿胶行业年需求量约450万张，供需缺口达38%，驴皮价格在2020-2023年间从600元/张飙升至1800元/张，波动幅度超200%进入2025年，这一问题愈发突出一方面，随着消费升级向理性消费过渡，消费者对阿胶产品的品质、价格敏感度上升，倒逼企业控制成本；另一方面，全球经济环境复杂多变，极端天气、政策调整、养殖技术瓶颈等因素进一步加剧驴皮价格波动在此背景下，深入研究阿胶行业原材料（驴皮）价格波动的特征、驱动因素、对产业链各环节的影响，以及企业与行业的应对策略，对推动阿胶行业可持续发展具有重要现实意义本报告将从阿胶行业原材料供给与价格波第1页共11页动的基本特征入手，系统分析2025年价格波动的深层原因，评估其对产业链各主体的影响，并提出针对性建议，力求为行业者提供全面、详实的参考

二、阿胶行业原材料（驴皮）供给与价格波动特征分析

2.1驴皮供给的核心矛盾资源稀缺性与需求刚性的长期博弈阿胶行业的命门在于驴皮，而驴皮供给的矛盾贯穿产业链始终，具体表现为三个方面

2.

1.1驴皮资源稀缺性从无驴可用到有驴难养驴在我国农业生产中曾扮演重要角色，但随着机械化普及，驴的经济价值逐渐降低，养殖量大幅下降据《中国畜牧业年鉴》数据，2000年中国驴存栏量约1100万头，2023年降至约500万头，仅为2000年的45%更关键的是，能用于采皮的成年驴仅占存栏量的30%-40%，且每年因自然死亡、屠宰（非法或合法）的驴皮数量有限同时，驴的养殖存在高成本、长周期、低回报的特点，导致养殖户积极性不足以山东某规模化驴养殖场为例，一头驴从出生到可采皮需3-4年，期间需投入饲料（玉米、豆粕等）、防疫、人工等成本，单头总成本约

2.5万元而驴皮的卖价受市场行情波动影响大2020年驴皮价格约600元/张时，单头驴养殖利润约-

1.9万元（成本

2.5万-卖皮

0.06万）；2023年价格涨至1800元/张时，单头驴养殖利润约-

0.7万元（成本

2.5万-卖皮

0.18万），仍处于亏损状态这种养驴不赚钱，杀驴不划算的困境，导致养殖规模增长缓慢，驴皮供应难以快速提升

2.

1.2驴皮来源单一非法屠宰与地下产业链的隐患由于合法驴皮供应不足，部分阿胶企业转向非法渠道采购驴皮，形成了地下产业链2022年，某阿胶企业因非法收购驴皮被查第2页共11页处，涉案驴皮达12万张，暴露了行业在原材料管控上的漏洞非法驴皮交易不仅导致市场价格混乱（黑市价格比正规渠道高30%-50%），还引发动物疫病传播风险（如非洲猪瘟、口蹄疫等通过驴肉、驴皮流通扩散），进一步加剧了驴皮资源的无序利用

2.

1.3政策调控从禁养限养到保种促养的转向驴作为珍稀动物遗传资源，其保护与利用受到政策严格管控2021年，农业农村部发布《国家畜禽遗传资源目录》，将驴列为特种畜禽，明确禁止随意屠宰，要求养殖需办理《种畜禽生产经营许可证》，进一步规范了驴皮的来源但政策在保种与利用间的平衡仍需探索一方面，保种场数量有限（全国仅20余家），优质驴种繁育速度慢；另一方面，养殖补贴政策（如养殖补贴、保险政策）落实不到位，2023年山东某地区驴养殖补贴仅300元/头，远低于实际养殖成本，导致养殖户参与积极性低

2.2驴皮价格波动的历史特征高频、剧烈、无规律从近十年数据来看，驴皮价格呈现暴涨暴跌、周期不固定的特征，具体可分为三个阶段

2.

2.12012-2016年价格低迷期（600-800元/张）此阶段阿胶行业产能扩张，企业对驴皮需求温和增长，但驴存栏量仍处于高位，驴皮供应相对充足2013年某阿胶龙头企业上市后，通过高价收皮扩大产能，推动驴皮价格短暂上涨至800元/张，但随后因养殖量增加（2014-2016年驴存栏量回升至600万头以上），价格回落至600-700元/张

2.

2.22017-2020年价格暴涨期（800-1800元/张）2017年起，驴存栏量因环保禁养政策、养殖成本上升等因素持续下降，驴皮供应缺口扩大同时，阿胶企业加速渠道扩张，终端需第3页共11页求激增，驴皮价格从2017年的800元/张飙升至2020年的1800元/张，涨幅达125%这一阶段，部分中小阿胶企业因成本压力退出市场，行业集中度提升（CR5从2017年的45%升至2020年的65%）

2.

2.32021-2025年波动调整期（1500-2200元/张）2021年《国家畜禽遗传资源目录》发布后，政策引导驴皮来源规范化，部分非法渠道被打击，市场价格短暂回落至1500元/张左右但2022年极端天气（如干旱导致饲料价格上涨）、疫情后消费复苏需求等因素再次推高价格，2023年涨至1800元/张，2024年受合成阿胶技术突破预期影响，价格小幅回落至1600元/张，2025年初因养殖户补栏增加、进口驴皮政策调整，价格又回升至2000元/张以上值得注意的是，驴皮价格波动的传导性极强上游驴皮价格上涨，直接导致中游阿胶企业成本上升；中游企业若选择涨价，则下游渠道和消费者承压，最终反作用于上游价格这种价格螺旋效应，使得行业对原材料价格波动的敏感度远超其他消费品行业

三、2025年阿胶行业原材料价格波动的驱动因素解析

3.1供需关系核心矛盾仍是供不应求，缺口或进一步扩大2025年驴皮供需矛盾预计将持续加剧，主要源于需求刚性增长与供应增长乏力的双重作用

3.

1.1需求端消费升级与市场扩容双重拉动随着健康意识提升，阿胶从高端礼品向日常滋补品转变，年轻消费群体（25-40岁）占比从2019年的20%升至2023年的45%同时，阿胶产品创新加速，如阿胶糕、阿胶口服液、阿胶面膜等衍生品市场规模年增速超15%，带动驴皮需求增长据行业预测，2025年阿胶行业驴皮需求量将达500万张，而合法驴皮供应量预计仅320万张，供需缺口扩大至180万张，缺口率达36%第4页共11页

3.

1.2供应端养殖周期长、政策限制与疫病风险制约产能释放驴皮供应增长面临三大瓶颈一是养殖周期长，从幼驴到可采皮需3-5年，2020-2022年驴存栏量下降导致的补栏效应将在2025年后逐步显现，但短期内难以弥补缺口；二是政策限制，驴作为保护动物，养殖需办理严格手续，且部分地区因环保压力限制养殖规模；三是疫病风险，驴口蹄疫、布病等疫病爆发可能导致大量驴死亡，2023年山东某养殖场因口蹄疫损失驴2000头，直接导致当地驴皮供应减少10%

3.2政策调控从限制到规范，影响深远2025年政策对驴皮市场的影响将体现在三个层面

3.

2.1驴皮溯源与监管政策趋严2024年农业农村部发布《关于加强特种畜禽养殖管理的通知》，要求驴皮必须通过养殖-屠宰-加工-销售全链条溯源系统流通，禁止非法收购和交易这一政策将有效打击地下产业链，使阿胶企业采购成本透明化，但短期内可能因合规成本上升导致部分中小企业退出市场

3.

2.2保种与养殖扶持政策落地2025年多地政府将出台驴养殖扶持政策，如每头能繁母驴补贴5000元养殖用地优先审批等，以推动驴存栏量恢复但政策效果存在滞后性从母驴繁育到可采皮需2-3年，2025年新增驴皮供应有限，预计仅能满足5%-8%的需求缺口

3.

2.3进口驴皮政策调整中国驴皮进口量占总需求的10%-15%（主要来自加拿大、澳大利亚），2025年国际市场驴皮价格受当地养殖政策影响波动较大例第5页共11页如，加拿大2024年起限制驴皮出口，导致国际驴皮价格上涨30%，若中国提高进口关税或限制进口量，将进一步加剧国内驴皮供应紧张

3.3市场投机与资本介入加剧短期价格波动2025年驴皮市场将面临更强的资本介入，具体表现为

3.

3.1企业囤货惜售现象头部阿胶企业（如东阿阿胶、福胶集团等）为锁定原材料供应，可能通过高价囤货策略减少市场供应，推高价格2023年某龙头企业以1900元/张的价格收购驴皮，导致市场跟风涨价，中小企采购成本上升20%

3.

3.2金融资本进入驴皮期货市场随着驴皮价格波动加剧，部分金融机构开始探索驴皮期货等衍生品工具，通过做空或做多影响市场价格2024年某期货交易所试点驴皮期货，但因市场流动性不足，价格操纵风险较高，可能进一步放大短期价格波动

3.4替代品技术突破对驴皮价格形成长期压力2025年合成阿胶、植物基阿胶等替代品技术将取得突破，对驴皮需求形成分流

3.

4.1合成阿胶技术成熟度提升通过提取胶原蛋白肽、复合氨基酸等成分，合成阿胶的功效已接近天然阿胶，生产成本仅为天然阿胶的1/32024年某生物科技公司研发的合成阿胶已通过药监局认证，2025年计划产能达5000吨，可替代约10%的驴皮需求

3.

4.2植物基阿胶年轻消费群体偏好推动以大豆蛋白、红枣提取物为原料的植物基阿胶，因零动物成分特性，更受年轻消费者青睐2023年某企业推出的植物基阿胶糕销量第6页共11页同比增长200%，预计2025年市场份额将达15%，进一步减少驴皮需求

四、原材料价格波动对阿胶行业各环节的影响

4.1上游驴养殖户——价格过山车下的生存困境驴养殖户作为产业链最上游，直接承受价格波动的冲击，具体表现为

4.

1.1养殖积极性低，补栏意愿不足驴皮价格波动导致养驴赚钱-亏损-赚钱的循环，养殖户难以形成稳定预期2023年驴皮价格涨至1800元/张时，部分养殖户跟风扩大养殖规模，2024年价格回落至1600元/张，导致大量养殖户亏损退出山东某养驴合作社负责人坦言2023年大家都抢着养驴，现在驴价（皮价）跌了，驴崽价格从2000元/头跌到1200元/头，我们只能忍痛处理，明年不敢再养了

4.

1.2养殖技术落后，规模化程度低中小养殖户占比超70%，养殖技术落后（如饲料配比不合理、防疫意识薄弱），导致驴死亡率高达15%-20%（规模化养殖场仅5%-8%），进一步加剧驴皮供应不稳定2024年河北某县因养殖户缺乏防疫知识，驴布病爆发，损失驴5000头，直接导致当地驴存栏量下降30%

4.2中游阿胶生产企业——成本压力与利润压缩阿胶企业作为产业链核心，面临成本上升-利润压缩-产品创新的三重压力

4.

2.1成本高企，利润空间被挤压驴皮占阿胶生产成本的60%-70%，2025年驴皮价格若维持在2000元/张，单吨阿胶原材料成本将达120万元（按

1.5吨驴皮/吨阿胶计第7页共11页算），较2020年上涨80%而阿胶终端价格受消费者价格敏感度限制，涨幅仅30%-40%，导致企业毛利率从2020年的65%降至2025年的45%-50%，部分中小企陷入亏损

4.

2.2产品结构单一，依赖传统品类头部企业虽已推出阿胶糕、阿胶口服液等衍生品，但传统阿胶块（占营收60%以上）仍为核心产品，受原材料价格波动影响最大2023年某龙头企业因驴皮涨价，传统阿胶块提价20%，导致终端销量下降15%，不得不推出小规格产品（如10g/块）以降低单价，进一步压缩利润

4.

2.3渠道库存风险加剧2025年初驴皮价格快速上涨，部分企业为锁价大量囤货，导致渠道库存积压（部分经销商库存周期达6个月，远超行业正常3个月）若后续价格下跌，企业将面临库存减值损失，现金流压力增大

4.3下游渠道与消费者——价格传导下的市场分化下游渠道与消费者是价格波动的最终承受者，市场呈现高端市场稳定，中低端市场萎缩的分化特征

4.

3.1渠道成本上升，终端价格承压经销商为维持利润，不得不承担部分原材料涨价成本2024年某连锁药店阿胶产品进货价上涨25%，终端价格从1500元/盒涨至1800元/盒，导致销量下降20%部分小药店因利润空间不足，被迫下架阿胶产品，渠道层级减少，进一步加剧市场集中度

4.

3.2消费者价格敏感度上升，转向替代品中低端消费者对阿胶价格最为敏感，2023年阿胶糕销量同比下降5%，而燕窝、海参等替代品销量增长10%年轻消费者更倾向小包第8页共11页装、低价格的阿胶产品，2024年100元以下小规格阿胶糕销量增长30%，倒逼企业推出平价产品，牺牲部分利润换取市场份额

五、阿胶行业应对原材料价格波动的策略研究

5.1上游构建企业+合作社+养殖户的稳定供应链从根本上解决驴皮供应问题，需从源头稳定养殖规模，具体可采取

5.

1.1建立保底价+浮动价的合作机制阿胶企业与大型驴养殖合作社签订长期协议，约定保底价+市场价浮动的收购模式例如，东阿阿胶与山东某合作社合作，以1600元/张的保底价收购驴皮，若市场价高于1600元，超出部分的30%返还给养殖户，既保障养殖户基本收益，又激励其扩大规模

5.

1.2推广公司+基地+技术支持模式企业投资建设标准化养殖基地，提供优质驴种、饲料、防疫等技术支持，与养殖户签订回收协议2024年福胶集团在山东建设5个标准化驴养殖基地，存栏量达1万头，驴皮供应占比提升至25%，成本降低15%

5.2中游产品创新与成本控制双管齐下企业需通过产品多元化和成本优化，降低对驴皮的依赖

5.

2.1推动产品创新，拓展非驴皮品类加大研发投入，开发合成阿胶、植物基阿胶等替代品，形成天然阿胶+合成阿胶+植物基阿胶的产品矩阵2025年某企业推出的胶原蛋白阿胶糕（含30%合成阿胶），成本降低40%，销量增长50%，成功分散原材料风险

5.

2.2优化生产工艺，提高驴皮利用率第9页共11页通过生物酶解技术将驴皮胶原蛋白提取率从60%提升至85%，减少驴皮用量；开发阿胶渣深加工产品（如阿胶蛋白粉、阿胶保健品），实现全皮利用，降低单位成本2023年某企业通过工艺优化，驴皮利用率提升20%，单吨阿胶原材料成本下降25万元

5.3行业协同建立政府+协会+企业的风险共担机制行业需通过政策引导与协同合作，降低价格波动冲击

5.

3.1政府层面完善保种与养殖扶持政策加大对驴养殖的补贴力度（如能繁母驴补贴提高至1万元/头），建立驴皮储备库（2025年计划储备50万张驴皮），通过收储、抛储调节市场价格；将驴养殖纳入乡村振兴重点产业，提供低息贷款、用地优惠等支持

5.

3.2协会层面推动行业标准化与自律中国阿胶行业协会应制定《阿胶原材料采购规范》，建立驴皮溯源系统，打击非法交易；组织企业成立驴皮价格稳定联盟，通过集体议价、联合采购降低成本2024年协会牵头10家企业成立联盟，联合采购驴皮占市场份额的40%，价格较市场价低5%-8%

六、结论以稳供应、控成本、促创新推动行业可持续发展2025年阿胶行业原材料（驴皮）价格波动将持续加剧，其核心矛盾仍是资源稀缺性与需求刚性增长的博弈驴皮作为阿胶行业的生命线，其价格波动不仅影响企业成本与利润，更关系到产业链上下游的生存与发展从短期看，企业需通过稳定供应链、优化成本、产品创新应对波动，如与养殖户建立长期合作、提升生产工艺、开发替代品；从中长期看，需推动行业向规范化、规模化、多元化转型，通过政策支持、技术创新、行业协同，逐步缓解驴皮资源压力第10页共11页阿胶行业的未来，不应仅依赖单一原材料，更需通过科技赋能传统滋补品，从资源驱动转向创新驱动唯有如此，才能在原材料价格波动的挑战中，实现行业的健康可持续发展，让千年阿胶文化在新时代焕发新的生机（全文约4800字）第11页共11页。