2025 茶食行业品牌建设与发展策略

2025茶食行业品牌建设与发展策略摘要茶食，作为茶与饮食文化融合的产物，既是东方生活美学的载体，也是现代消费升级背景下的新兴赛道随着Z世代成为消费主力、健康饮食理念普及及“国潮”文化复兴，茶食行业正迎来从“产品导向”向“品牌驱动”转型的关键期本报告以2025年为时间节点，通过分析茶食行业发展现状与核心矛盾，从品牌定位、文化赋能、产品创新、渠道融合等维度，系统探讨茶食品牌建设的路径与发展策略，旨在为行业品牌突破同质化困局、实现可持续增长提供参考

一、引言茶食行业的时代机遇与品牌命题

1.1研究背景与意义茶，是中国传承千年的文化符号；食，是人类生存的根本需求当“茶”与“食”跨界融合，茶食便成为连接传统与现代、文化与生活的桥梁近年来，随着国民对“健康饮食”“文化消费”的重视，茶食市场规模持续扩大据中国茶叶流通协会数据，2023年茶食品行业市场规模突破800亿元，同比增长

15.3%，预计2025年将达1000亿元以上然而，繁荣表象下，行业仍存在“三缺”痛点缺品牌——多数企业停留在“代加工”或“区域小作坊”阶段，缺乏全国性知名品牌；缺文化——产品同质化严重，多以“茶味零食”为噱头，未深挖茶与饮食文化的深层关联；缺标准——原料品质参差不齐，生产工艺不规范，难以支撑品牌长期发展第1页共10页在此背景下，以品牌建设为核心，推动茶食行业从“小散乱”向“规范化、品牌化、文化化”转型，既是企业突破增长瓶颈的必然选择，也是传承中华饮食文化、满足消费者精神需求的时代使命

1.22025年行业发展趋势预判2025年的茶食行业，将呈现三大核心趋势消费分层化Z世代追求“颜值+功能+情绪价值”，新中产注重“健康+文化+品质感”，市场将分化出“高端文化型”“年轻潮流型”“大众健康型”等细分赛道；产品功能化低糖、低卡、添加功能性成分（如茶多酚、茶氨酸）的茶食占比提升，满足消费者“健康无负担”的需求；文化场景化茶食不再是简单的零食，而是与“下午茶”“伴手礼”“茶歇社交”等场景深度绑定，成为传递东方生活美学的载体

二、茶食行业品牌建设的核心要素从“卖产品”到“卖价值”

2.1品牌定位精准锚定目标客群，构建差异化认知品牌定位是品牌建设的“根基”，需明确“为谁做”“提供什么独特价值”茶食行业需跳出“老少咸宜”的模糊定位，聚焦细分人群的核心需求Z世代“尝鲜+社交”驱动针对18-25岁年轻群体，他们追求“新奇体验”“社交货币”，品牌可主打“国潮设计+趣味玩法”例如，将茶元素与二次元、潮玩IP结合，推出“茶味盲盒”“茶宠造型糕点”，并通过短视频平台（抖音、小红书）打造“打卡式”营销，让产品成为社交场景中的“话题点”新中产“健康+文化”驱动第2页共10页针对26-40岁中高收入群体，他们注重“品质生活”“文化认同”，品牌需传递“东方美学+健康理念”例如，主打“原叶茶入料”“非遗工艺制作”，包装采用宣纸、陶瓷等传统材质，强调“无添加、零负担”，让产品成为“有文化内涵的健康选择”中老年群体“传统+便捷”驱动针对40岁以上人群，他们偏好“经典口味”“传统茶食”，品牌可推出“低糖版传统糕点”（如茶月饼、茶酥），通过社区团购、线下商超渠道渗透，满足“怀旧+健康”的双重需求

2.2品牌文化深挖茶食的文化价值，从“味道”到“情感”茶食的核心竞争力在于“文化附加值”品牌需将“茶”的文化符号转化为消费者可感知的情感价值地域文化赋能中国茶区众多，各产区茶的风味与文化特色鲜明，品牌可依托地域优势打造差异化例如，云南普洱茶区可推出“茶韵月饼”，融合普洱茶香与民族工艺；福建乌龙茶区可开发“茶味曲奇”，强调“安溪铁观音的兰花香”，让产品成为“地域文化的载体”历史故事活化茶食承载着千年饮食智慧，品牌可挖掘历史典故、名人轶事，赋予产品“故事感”例如，“稻香村”可推出“乾隆御赐茶点”系列，通过包装文案讲述“乾隆下江南品尝茶食”的故事；“知味观”可结合“苏东坡与龙井茶”的传说，打造“东坡茶酥”，让消费者在品尝时感受到“文化的温度”生活场景融入茶食需从“独立零食”转变为“场景化产品”品牌可围绕“晨间茶歇”“午后阅读”“节日送礼”等场景，推出“小份装便携茶第3页共10页点”“礼盒装伴手礼”，让消费者在特定场景中自然联想到品牌例如，“小罐茶”推出“茶歇礼盒”，包含茶点与茶叶组合，满足“办公室下午茶”需求，让品牌成为“品质生活的解决方案”

2.3品牌形象构建差异化视觉与体验体系，传递“东方雅致”品牌形象是消费者对品牌的直观感知，需通过视觉设计、产品形态、服务体验等多维度传递“东方雅致”的调性视觉设计传统元素的现代转化避免过度堆砌“龙凤、祥云”等传统符号，采用“简约化、年轻化”表达例如，“茶颜悦色”的茶点包装以“淡雅水墨风”为主，搭配简约线条与低饱和色调，既体现东方美学，又符合年轻消费者审美；“吴裕泰”推出“茉莉花茶酥”，包装用茉莉花纹理与淡雅绿色，传递“清新自然”的品牌气质产品形态“颜值+口感”双重吸引力茶食需兼顾“好吃”与“好看”，通过造型、口味创新提升吸引力例如，“泸溪河”推出“茶味麻薯”，将龙井茶融入麻薯内馅，外裹抹茶粉，形成“绿白相间”的视觉效果，口感软糯带茶香；“鲍师傅”尝试“茶味小贝”，以伯爵茶酱为内馅，搭配海苔脆，满足“甜咸交织”的味觉需求服务体验从“购买”到“体验”的延伸品牌可通过线下门店打造“沉浸式茶食体验”例如，“茶百道”开设“茶食体验馆”，消费者可在店内品尝茶食、学习茶艺，甚至参与茶点DIY，让“购买”成为“文化体验”的过程；线上则可通过“虚拟试吃”“AR包装”等技术，增强互动感，提升品牌记忆点

2.4品牌传播多维度触达与情感共鸣，实现“破圈”与“沉淀”第4页共10页品牌传播需兼顾“广度”与“深度”，既要通过大众渠道触达更多消费者，也要通过精准内容与消费者建立情感连接内容营销用故事传递品牌理念打造“茶食+文化+生活”的内容矩阵例如，在抖音发布“茶食制作工艺”短视频，展现非遗传承人的匠心；在小红书推出“茶食搭配指南”，教消费者用茶点搭配茶品、咖啡；在B站制作“茶食历史科普”动画，让Z世代在趣味内容中了解茶食文化，潜移默化中认同品牌跨界合作借势IP扩大影响力与茶行业、文旅行业、潮流行业等跨界合作，实现“1+12”的传播效果例如，“小罐茶”与故宫文创联名推出“宫廷茶点礼盒”，借助故宫IP的文化价值提升品牌调性；“奈雪的茶”与“知味观”合作推出“茶咖联名点心”，借势茶饮与烘焙的流量，触达年轻消费者；“茶颜悦色”与“茶卡盐湖”联名，推出“蓝色茶点”，借势文旅热点实现破圈私域运营沉淀用户，精准转化通过会员体系、社群运营，将“过客”转化为“常客”例如，品牌可推出“会员积分兑换茶食”“生日专属茶点礼盒”等福利，增强用户粘性；建立“茶食爱好者社群”，定期分享茶食文化、新品试吃活动，让用户成为品牌的“传播者”

三、2025年茶食行业发展策略路径从“单点突破”到“系统升级”

3.1产品创新以健康化与场景化引领升级，满足多元需求产品是品牌的“灵魂”，茶食创新需围绕“健康化”“场景化”“功能化”三大方向第5页共10页健康化减糖、减油、天然化针对消费者对“健康”的关注，减少蔗糖、反式脂肪酸添加，采用天然原料例如，用“赤藓糖醇”替代部分蔗糖，推出“低糖茶酥”；用“橄榄油”替代黄油，制作“茶香曲奇”；强调“零防腐剂、零人工色素”，通过“透明工厂”直播展示生产过程，增强消费者信任场景化细分场景，精准匹配需求按消费场景开发差异化产品办公场景推出“便携独立小包装茶点”，如“茶味能量棒”“迷你茶酥”，满足“快速补充能量”需求；休闲场景开发“茶味坚果礼盒”“茶味果干”，搭配“茶包”，打造“茶食+茶饮”的组合装；节日场景结合春节、中秋等传统节日，推出“茶味月饼”“茶味粽子”，用茶元素赋予传统节日新内涵功能化添加功能性成分，提升附加值挖掘茶的健康功效，开发功能性茶食例如，添加茶多酚、茶氨酸的“助眠茶点”，针对熬夜人群；添加膳食纤维的“饱腹茶点”，针对健身人群；添加益生菌的“发酵茶点”，针对肠胃敏感人群，通过“功能”打造差异化竞争力

3.2供应链优化从源头把控品质与效率，支撑品牌长期发展供应链是品牌的“生命线”，茶食行业需从原料采购、生产加工到物流配送全链条优化原料直采保证品质，降低成本与核心茶产区建立长期合作，直采优质茶叶原料例如，在福建安溪、浙江龙井、云南普洱等产区建立“茶园直采基地”，保证茶叶第6页共10页新鲜度与品质；与当地农户签订采购协议，减少中间环节，降低原料成本标准化生产统一工艺，提升稳定性引入先进生产设备与工艺，制定标准化生产流程例如，建立“中央工厂+区域分仓”模式，统一生产茶食，通过HACCP、ISO等质量认证，确保产品安全；针对不同产品线（高端礼盒、大众零食）制定差异化生产标准，满足细分需求柔性供应链快速响应市场变化采用“小批量、多批次”生产模式，快速迭代产品例如，与第三方代工厂合作，缩短生产周期，实现“15天快速上新”；通过数据分析预测市场需求，动态调整产能，避免库存积压

3.3渠道拓展线上线下融合的全域布局，覆盖多元消费场景渠道是品牌触达消费者的“桥梁”，需构建“线上+线下”融合的全域渠道网络线上渠道精准触达年轻消费者重点布局电商平台与内容电商传统电商在天猫、京东开设旗舰店，优化店铺视觉与用户评价，提升转化率；内容电商在抖音、快手、小红书通过“直播带货”“短视频种草”销售产品，例如“茶颜悦色”通过抖音直播“茶点制作过程”，单场销售额破百万；私域电商通过微信小程序、企业微信，实现“会员积分兑换”“专属优惠”，提升复购率线下渠道打造体验式消费场景布局“场景化门店”与“渠道合作”第7页共10页品牌门店在核心商圈开设“茶食体验店”，提供“茶食+茶饮”的现制体验，同时销售预包装产品；渠道合作进入精品超市（Ole、Citysuper）、便利店（全家、罗森），以及茶饮店（喜茶、奈雪的茶），通过“捆绑销售”“联名款”提升曝光；社区团购与美团优选、多多买菜等平台合作，推出“社区专属茶点”，覆盖下沉市场

3.4数字化赋能数据驱动的精细化运营，提升品牌效率数字化是茶食品牌降本增效、精准营销的关键数据驱动产品研发通过用户调研、销售数据、社交媒体评论等数据，分析消费者偏好，指导产品创新例如，利用“大数据分析”发现“抹茶味”“白桃乌龙味”茶食销量增长快，及时推出相关新品；通过用户画像，针对“低糖需求”“高颜值偏好”等细分需求开发产品用户画像与精准营销建立用户标签体系，实现“千人千面”营销例如，通过会员系统记录用户消费频次、偏好口味、购买场景，为用户推送个性化优惠券（如“办公场景用户推送‘下午茶组合’”）；利用CRM系统分析用户流失原因，针对性优化产品与服务数字化供应链管理引入ERP、WMS等系统，优化库存管理与物流效率例如，通过ERP系统实时监控各门店库存，自动生成补货建议；通过WMS系统优化仓储布局，缩短物流配送时间，提升消费者体验

3.5政策与资本协同借力外部资源加速成长茶食行业的发展离不开政策支持与资本助力第8页共10页政策红利争取政府扶持茶食行业属于“乡村振兴”“文化传承”范畴，可申请地方政府的农业扶持资金、文化产业补贴；参与“地理标志产品”认证，提升品牌附加值例如，福建、浙江等地对“非遗茶食制作技艺”传承人提供补贴，支持企业申报“中华老字号”资本助力引入投资加速扩张吸引风险投资、产业资本，用于产品研发、市场推广、渠道拓展例如，头部茶食品牌可通过“C轮融资”建设中央工厂，扩大产能；细分赛道品牌可通过“天使轮融资”聚焦差异化定位，快速打开市场

四、结论与展望以品牌为帆，驶向茶食行业新蓝海

4.1主要研究结论茶食行业正处于“品牌化、文化化、健康化”转型的关键期，品牌建设需以“精准定位、文化赋能、产品创新、渠道融合”为核心，通过“差异化定位+情感化传播+系统化运营”突破同质化困局具体而言定位上，需聚焦细分人群需求，构建“高端文化”“年轻潮流”“大众健康”等差异化赛道；文化上，要深挖茶与地域、历史、生活场景的关联，让产品成为文化传递的载体；产品上，需以健康化、场景化、功能化为方向，满足消费者多元需求；渠道上，要实现线上线下融合，通过全域布局触达更多消费者；运营上，需借助数字化与政策资本，提升效率与规模

4.2未来趋势展望第9页共10页展望2025年及以后，茶食行业将呈现三大发展方向“茶食+”生态形成茶食不再局限于单一品类，而是与茶饮、茶器、茶空间融合，形成“茶生活方式”品牌；“小而美”品牌崛起在细分赛道（如高端茶点、功能性茶食）涌现一批“小而美”品牌，通过精准定位与差异化竞争获得市场份额；文化IP深度绑定茶食品牌将与更多文化IP（如博物馆、非遗项目、国潮IP）合作，强化文化属性，提升品牌溢价茶食，既是舌尖上的美味，也是文化中的雅韵未来，随着品牌建设的深化与发展策略的落地，茶食行业必将迎来“从产品到文化、从区域到全国、从传统到现代”的跨越，让更多人在一块茶点中品味东方生活的精致与从容字数统计约4800字备注本报告基于行业公开数据、典型案例及市场观察撰写，旨在为茶食行业品牌建设提供参考，具体策略需结合企业实际情况调整落地第10页共10页。