文化生活教学课件

文化生活教学课件传统与现代的文化之旅第一章文化生活的意义文化的本质文化的功能仅历积们环过们连传来为们文化不是史的淀，更是我日常生活的灵魂它像空气一样通文化，我理解自己，接他人，承未文化我提供了绕们围们维为习惯断认纽带为结在我周，影响着我的思方式、行和价值判身份同感，建立了社会，并后代保存了智慧晶文化的三大要素文化实践节节•庆活动（春、中秋）习•礼仪俗（婚礼、祭祀）文化产品习惯饮•生活（食礼仪、社交方式）语语谚语术绘乐•言表达（方言、俚、）•艺作品（画、音、文学）绣•手工艺品（陶瓷、刺、雕刻）文化观念宫•建筑（殿、庙宇、民居）饮传观•食（地方特色菜、统点心）•价值（仁义礼智信）•信仰（宗教、民间信仰）观阴•世界（天人合

一、阳五行）伦为贵•理道德（孝道、和）传统节日中华文化的活态传承第二章饮食中的传统文化饮载仅满们现食是文化的体，它不足人的生理需求，更体地域特色与民族智慧中国各饮习惯区历传地的食差异巨大，反映了不同地的气候条件、农作物种类和史统传节紧连饮组统日与特色食品密相，构成了中华食文化的重要成部分节饺春子、年糕、鱼（年年有余）节鸭端午粽子、咸蛋、雄黄酒节饼中秋月、柚子、桂花酒汤圆饺冬至、子（北方）、冬至米节腊八腊八粥、腊八蒜粽子的故事历史渊源制作工艺地域特色节纪爱传说们为为馅苇线绳紧红枣为馅为馅带端午的象征，念屈原的国情怀屈原投江后，人防止鱼虾啃食其尸体，投入用糯米主料，配以各种料，用竹叶或芦叶包裹成三角形或四角形，再用扎蒸北方多甜粽，以、豆沙；南方多咸粽，以肉类、咸蛋黄江浙一的嘉兴粽子饱为粽子以鱼腹熟尤有名汤圆与元宵节团圆的象征元宵节习俗汤圆圆圆谐节节历节圆为节续节因其形，象征团与和，是元宵的代表性食品元宵是农正月十五，也是春后的第一个月之夜，被视新春佳的延元宵的庆祝活动丰富多彩，主要包括汤圆简单则讲质汤圆馅弹传馅现则创赏观赏谜的制作工艺看似，实究优的皮薄多，口感Q，入口即化统料有豆沙、芝麻、核桃等，代有更多新口味灯各式花灯，猜灯狮舞龙舞祈求新年吉祥如意节放烟花增添日气氛区习打铁花北方地特有俗品味传统传承文化·验习过亲尝传们仅文化体是最直接的学方式通自品统食品，学生不能感受味蕾的愉悦，更能深刻内理解食物背后的文化涵01分组品尝组尝传记录每学生品不同的统食品，口感和特点02故事分享讲历述食品背后的史典故和文化象征03比较讨论较区比不同地食品的差异，分析形成原因创意表达第三章中国八大菜系简介饮们独饪调中国食文化博大精深，形成了各具特色的地方菜系其中最具代表性的是八大菜系，它各自拥有特的烹技法、味特点和代表菜品鲁菜川菜鲜为烧为宫以咸主，擅长炒、爆、烹代表菜葱海以麻辣主，口味多变代表菜麻婆豆腐、鲤鸡参、糖醋鱼保丁闽菜粤菜鲜鲜讲注重海，口味清淡代表菜佛跳墙、沙清淡美，究食材本味代表菜白切鸡烧鹅茶面、浙菜苏菜鲜细细腻香清爽，制作精代表菜西湖醋鱼、东坡精致，注重刀工代表菜松鼠桂鱼、清炖狮肉蟹粉子头还鲜这仅现产资当习惯此外有湘菜（辣味香）和徽菜（善用山珍）构成完整的八大菜系些菜系不体了各地的地理特点和物源，也反映了地人的生活和审美情趣川菜的麻辣风味独闻来来川菜源于四川，以其特的麻辣风味名于世麻自花椒，辣自辣辅椒，二者相相成，形成了川菜的灵魂饪川菜烹技法多样，常见的有干煸使食材外焦里嫩，如干煸四季豆锅锅回先煮后炒，如回肉水煮入味迅速，如水煮鱼泡制冷食爽口，如夫妻肺片讲杂调创川菜究一菜一格，百菜百味，在复的味体系支持下，造出丰富多变层的味道次代表菜品陈创鲜麻婆豆腐由麻婆制，豆腐嫩滑，肉末香，麻辣可口锅红汤汤鲜火川菜的集大成者，麻辣，白香，食材多样粤菜的清淡鲜美烹饪特点汤水文化代表菜品粤鲜称粤师讲盐粤别汤说汤靓汤时讲鸡鸡质鲜现粤菜源于广东，以清淡、美著，注重保持食材原味菜厨究少油、少、少糖，菜特重视水，广东人常无不成席广东老火需要长间慢火熬制，究食材白切整只煮熟后浸入冰水，肉嫩，蘸以姜葱蒜汁食用，展了菜原汁原味的特过独调让挥进汤汤通精湛的火候控制和到的味技巧，食材的本味得到最大程度的发搭配，既有滋补功效，又能增食欲常见的有老火猪骨、清补凉等点烧鹅选鹅烧粤用肥嫩只，经腌制、风干、烤等工序制成，皮脆肉嫩，香气四溢，是菜中的经典代表八大菜系地理分布员辽阔产现显区鲁粤中国幅，气候多样，物丰富，造就了各具特色的地方菜系八大菜系在地理上呈出明的域特点北方的菜厚重朴实，南方的菜清淡鲜浓闽细腻这仅环现历积美，西南的川菜麻辣香，东部的苏浙菜精致种地域差异不反映了自然境的影响，也体了各地史文化的淀第四章传统节日与文化习俗传节组们载历记忆内节独习中国统日是民族文化的重要成部分，它承着丰富的史和文化涵每个日都有其特的起源、俗和象征意义春节清明节历开习贴圆饭岁历扫节时筝节农正月初一，象征新的始俗包括春联、放鞭炮、吃团、守、拜年等阳4月4日或5日，是祭祖墓的重要日同也是踏青郊游、放风的春季日端午节中秋节历纪习赛历圆习赏饼赏农五月初五，念屈原主要俗有吃粽子、龙舟、挂艾草和菖蒲、佩香囊等农八月十五，象征团俗包括月、吃月、桂花、燃灯等这传节仅记忆还节节节传节独内四大统日不是法定假日，也是中华民族集体的重要部分此外，有元宵、七夕、重阳等重要统日，都有其特的文化涵和庆祝方式春节的文化密码春节的象征意义年夜饭的文化内涵节传节辞旧阖圆仅时节组饭节圆春是中国最重要的统日，象征着迎新、家团它不是一个间点，更是中华民族精神生活的重要成部分年夜是春最重要的家庭聚餐，象征着团和丰收餐桌上的每道菜都有其象征意义主要习俗鱼年年有余饺财进贴红纸子形似元宝，寓意源广春联黑字，表达美好祝愿驱纳长面条象征长寿放鞭炮邪福，增添喜庆辈给压岁钱辈年糕年年高升拜年长，晚表达敬意汤圆圆圆岁觉团团守除夕夜全家团聚不睡区饭圆题不同地的年夜有所差异，但团是共同的主中秋节的月亮传说嫦娥奔月吴刚伐桂玉兔捣药传获独传说刚错罚宫树这树传宫捣为相后羿射日救世，得不死药其妻嫦娥因故自服下不吴因犯被到月砍伐桂然而，棵具有神相月中有一只玉兔，日夜药，人间制作长生不老宫为们时拢远这节爷习别死药，飞到月，成月中仙子人在中秋望月，寄托奇的再生能力，每砍一斧，立即合，永无法砍倒个药因此，中秋也有制作兔儿泥塑的俗，特在北对对坚区嫦娥的思念和美好生活的向往故事象征着持不懈的精神京地流行中秋习俗饼饼圆圆节传饼莲馅现吃月月形象征团，是中秋必不可少的食品统月有五仁、蓉、豆沙等料，代则创有更多新口味赏摆饼尝赏当月中秋之夜，全家人在庭院或露台放月、瓜果，一边品美食，一边欣皓月空的美景，乡圆寄托思之情和团之意团圆节日文化的核心价值节现传节难论节饭还赏这时让在快奏的代生活中，统日提供了得的团聚机会不是春的年夜，是中秋的共明月，些刻分散各地的家人重聚一堂，共享天伦乐节习虽断终为之日俗在不变化，但家人团聚的核心价值始不变，成中华文化最温暖的部分第五章传统艺术与手工艺传术遗产组审这术仅蕴内中国统艺和手工艺是文化的重要成部分，凝聚了古人的智慧和美追求些艺形式不具有实用价值，更含着深厚的哲学思想和精神涵剪纸国画京剧书法纸图纸为脸谱书写术讲结用剪刀或刻刀在上刻出各种案，以毛笔、墨、宣主要工具和材中国国粹，融合唱念做打，以、汉字艺，究笔法、构和章饰图为讲为饰乐术书书多用于窗花、门花等装案多料，究形神兼备主要分山水服、音等符号化的艺手段，表法主要字体包括篆、隶、楷题现历书书书吉祥材，如福字、花鸟、龙凤画、花鸟画和人物画三大类丰富的史故事和人物形象、行和草，各有特色等这传术仅审观现现虚书现些统艺形式不是技艺的展示，更是中华文化美念和哲学思想的体比如国画中的留白，体了实相生的哲学；法中的用笔，体了中和之美的追求剪纸艺术历史渊源代表图案纸术历来渐为饰满剪艺起源于汉代，距今已有两千多年史它最初用于祭祀和宗教活动，后逐成民间装和表达情感的重要方式福字象征幸福美制作技艺花鸟象征生机和美好龙凤象征吉祥如意纸场剪主要有两种技法喜字用于婚礼等喜庆合图现传阳剪直接用剪刀剪出案十二生肖体中国统文化元素阴纸图纸术组质遗产录结审现刻用刻刀在上刻出案剪艺被联合国教科文织列入人类非物文化名，是中华民族智慧的晶和美的体纸讲图饱满线畅区纸陕犷细剪究构，条流，寓意吉祥不同地的剪风格各异，如西的厚重，山东的粗，江南的精等京剧的脸谱与唱腔脸谱的色彩象征角色分工唱腔特点剧脸谱觉颜剧为当剧为讲圆转员过创京是角色性格和身份的视符号，不同色代表不同性格京角色分四大行京唱腔以二黄和西皮两大体系主，究字正腔，行腔婉演通特殊的发声方法，造独术红诚关出特的艺效果，表达人物的情感和性格色忠勇猛（如羽）生男性角色，如老生、小生刚黑色正耿直（如包拯）旦女性角色，如青衣、花旦诈净脸白色奸多疑（如曹操）性格豪放的男性，多画诙谐黄色凶猛暴躁丑滑稽的角色蓝刚骜色直桀剧誉为传过现历来剧术断创轻观关京被国粹，是中国统文化的重要代表它通高度程式化的表演形式，展了丰富的史故事和人物形象近年，京艺也在不新，吸引了更多年众的注国粹之美京剧艺术·剧为戏过京作中国曲的代表，集唱、念、做、打于一体，通高度程式化的表演形式，展现历丰富的史故事和人物形象化妆过程剧妆细术础脸细节严京化是一门精的艺，从基型到勾勒，每一步都有格的规脸谱时范和技巧一个完整的需要2-3小才能完成服饰道具剧满颜图京服装华丽精美，充象征意义不同色、案代表不同身份和性则辅格，水袖、靠旗等道具是表演的重要助舞台呈现剧简员观京舞台洁而富有想象力，依靠演的表演和众的想象力共同完成艺术创换场造一桌二椅可变出无限景第六章现代生活中的文化传承进传临战现传随着社会的发展和科技的步，统文化面着新的机遇和挑如何在代生活中承创传为课题和新统文化，成一个重要传现统文化与代科技的融合数术遗产•字技保存和展示文化传传识•社交媒体播统文化知进传销•互联网平台促统手工艺售术验•AR/VR技提供沉浸式文化体创产文化意业的发展传现计•统元素融入代设创产满现审•文品足代人的美需求开传•文化IP发增强统文化影响力传径文化承的新途节过节传文化通庆活动展示统文化魅力遗传养传贵非承培新一代承人，保护珍技艺将传校园文化统文化融入教育体系区验传习社活动在日常生活中体统俗传应为馆应当统文化不成博物里的展品，而是活在下、融入生活的精神力量文化节活动案例万100+500+80%城市文化节年均参与人次满意度举办节过为节过进传调显对节满认为认全国各地每年的大型文化超100个，成展示地方特色和吸引游客的重要平台大型文化活动年均参与人次超500万，有效促了文化播和旅游经济发展查示，80%的参与者文化活动表示意，有助于增强文化同感地方特色节庆活动赛节举办赛赛规关学校文化节龙舟端午期间，全国各地都会龙舟比其中，广东佛山、湖南长沙、浙江嘉兴的龙舟模最大，吸引了大量游客和媒体注节贡独术创蕴为节传传灯会元宵期间，南京夫子庙灯会、自国际恐龙灯会等以其特的艺意和文化底，成城市文化名片学校文化是承统文化的重要平台，主要活动包括传术戏乐•统艺表演（曲、民、舞蹈）验纸书•手工艺体（剪、泥塑、法）传戏赛壶•统游比（投、踢毽子、抖空竹）传识竞赛讲•统文化知和座非遗项目数字化保护数为传质遗产过进术记录传让轻随着科技的发展，字化成保护和承非物文化的重要手段通先技，可以全面和展示统工艺的精髓，年一代更好地了解文化根脉3D扫描技术虚拟现实技术数据库建设扫对传进扫过观验传过遗数库遗资利用高精度3D描设备，统工艺品行全方位通VR设备，众可以沉浸式体统工艺的制作建立全国非据，收集整理各类非料，包括文字创数态细节应烧绣虚览记录图频录过项级描，建字模型，永久保存其形特征和已用程，如景德镇瓷器制、苏州刺技艺等拟展打破、片、视等目前已收超3000国家非时让遗遗项为贵资于青铜器、陶瓷、木雕等文物的保护了空限制，更多人近距离感受非魅力目，研究和教育提供了宝源案例敦煌壁画数字化数术对进扫记录数库过敦煌研究院利用字技莫高窟壁画行高精度描和，建立了完整的据通数数厅观赏细节图历时字敦煌网站和字展，众可以欣到清晰的壁画像，了解史文化背景，同轻观压减了实体洞窟的参力文化体验身心参与·亲验传传过践轻身体是理解和承统文化的最佳方式通参与实活动，年人能够真正感受传连统文化的魅力，建立情感接书法体验们习执势内书仅学生学笔姿和基本笔画，体会字如其人的文化涵法不是一术养种艺形式，更是一种修身性的方式陶艺制作烧验过创传从揉泥、拉坯到上釉、制，完整体陶瓷制作程在作中感受中国统工贵艺的精湛和匠人精神的可传统音乐习传乐乐乐为学古琴、二胡等统器，理解中国音的美学特点和哲学思想音作无载传形的文化体，递着深厚的情感和智慧第七章文化交流与多元共存鉴断频现文化不是孤立存在的，而是在交流互中不发展的随着全球化的深入，中国文化与世界文化的互动日益繁，呈出多元共存的格局文化交流的意义交流的方式多元共存的价值进内创项览进财独维文化交流促相互理解和尊重，丰富彼此的文化涵，推动新和发展在全球化背景下，文化交流已•文化交流目（如展、演出）尊重差异，促理解与包容文化多样性是人类共同的富，每种文化都有其特价值护文化多样为关组换维创应成国家间系的重要成部分•教育合作（学生交、联合研究）性，就是护人类的造力和适力验遗产•旅游体（文化旅游）传络•媒体播（影视作品、网平台）简单对话习过时现创转创文化交流不是的输入与输出，而是平等、相互学的程中国文化在走出去的同，也在吸收世界文化的优秀成果，实造性化和新性发展文化交流实例孔子学院国际节日中的中国元素为语区节来作推广汉和中国文化的重要平台，孔子学院在全球162个国家和地设立了550多所孔子学院和随着中国国际影响力的提升，中国元素在国际日中的存在感越越强课们过语术1100多个孔子堂它通言教学、文化活动、学交流等方式，向世界展示真实、立体、全面纽约为纽约节中国新年游行已成最大的春庆祝活动之一的中国伦数观敦中国灯会每年吸引十万游客参孔子学院的主要活动包括节传术现创巴黎中国文化展示中国统艺和代意语语试历为历•汉教学和汉水平考悉尼农新年庆典成南半球最大的农新年活动验书纸•中国文化体（法、剪、功夫等）节•中国日庆祝活动术讲讨•学座和研会文化多样性的价值构建和谐社会促进文化创新谐础观文化多样性是全球责任在多元文化背景下，相互理解与尊重是构建和社会的基了解不同文化的价值和生活方式，有助创历丝绸鉴进术进不同文化的碰撞与交流是新的源泉史上，之路就是文明交流互的重要通道，促了艺、于消除偏见和歧视，增人际间的理解与信任，共同构建一个更加包容、和平的世界为识组约领创对话创保护文化多样性已成国际共联合国教科文织《保护文化多样性公》明确指出，文化多样性是科技、哲学等域的新今天，在全球化背景下，文化间的与融合仍在催生新的意和表达方遗产应当责传时传人类共同，得到保护每个国家都有任保护和承本国文化，同尊重其他国家的文化式统续独问题资时们应当时进对话现文化多样性就像生物多样性一样，是人类社会可持发展的保障每种文化都有其特的智慧和价值，都是解决人类共同的潜在源在全球化代，我在保持文化特色的同，促不同文化的交流与，实共同繁荣课堂互动环节设计123话饮食互动角色扮演活动才艺展示平台标进对传饮认标过验传节内标励习传活动目增统食文化的理解和同活动目通情境体，深入理解统日的文化涵活动目鼓学生学和展示统文化技能活动流程活动流程活动形式欢传组选择传节场节圆赏纸术创

1.学生分享自己喜的统食品及其文化背景

1.分一个统日景（如春团、中秋月）•剪艺作及展示讨论区饮习惯简剧书现场挥

2.不同地食的差异及原因

2.准备短的本和必要的道具•法作品毫讨传现创节场传习传乐

3.探统食品在代社会的新与发展

3.表演日庆典景，展示统俗•民歌演唱或统器表演进评传戏验

4.表演后行点和反思•统游展示与体教学目标回顾知识目标能力目标过课习应当语对现通本程学，学生提升口表达能力，能够清晰表达文化象的理解和感受过组养队协内增强合作交流能力，通小活动培团作精神理解文化生活的丰富涵，掌握文化的基本要素和功能观现现内传饮发展察和分析能力，能够从文化象中发在联系熟悉中国统食文化，了解不同食品的文化象征和地域特色养创维传现创认识培新思，探索统文化在代社会的新表达中国八大菜系的基本特点和代表菜品传节内情感态度目标了解统日的文化涵和庆祝方式传术识赏掌握统艺的基本知，欣其美学价值对传产认增强文化自信，中华优秀统文化生同感和自豪感养传责觉为传培尊重与承文化的任感，自成文化承的参与者识进形成文化包容意，尊重文化多样性，促文化交流结语文化生活，点亮我们的世界连过来传创仅历积当导们们观文化是桥梁，接去与未，沟通自我与他人，融合统与新它不是史的淀，更是活在下的精神力量，引我思考生活的意义，塑造我的价值念用心感受积极传承共创美好进传让养为传创将传现传进寻谐走统文化，品味其中的智慧和美，文化滋心灵，丰富精神世界成文化承的参与者和新者，优秀统以代方式表达和播在文化交流中增理解，在多元共存中求和，共同构建美好生活让们传对话我与文化同行，与统，与世界交流，点亮生活的每一个瞬间！。