2025 果酱市场新兴品牌崛起趋势洞察

2025果酱市场新兴品牌崛起趋势洞察

一、引言果酱市场的“新变局”——新兴品牌为何能破局？

1.1市场背景传统格局固化与需求变革的碰撞果酱，作为一种承载着家庭记忆与日常味觉的食品，长期以来在市场中呈现“大而全、小而散”的格局传统品牌如亨氏、丘比等凭借先发优势占据主流市场，以标准化的甜腻口感和大规模生产为核心竞争力，覆盖超市货架、餐饮供应链等传统渠道然而，随着消费升级浪潮的推进，消费者对食品的需求早已从“饱腹”转向“健康”“个性”“体验”，传统果酱在成分透明度、口味多样性、场景适配性等方面的短板逐渐暴露——高糖、添加剂、单一口味的产品，正难以满足当下消费者，尤其是年轻群体对“无负担”“有特色”“能共鸣”的饮食需求据欧睿国际数据，2024年中国果酱市场规模达186亿元，近五年复合增长率仅

3.2%，增速低于休闲食品行业平均水平但值得注意的是，市场中新兴品牌的增速远超传统品牌2020-2024年，头部新兴果酱品牌年复合增长率达

28.5%，其中线上渠道占比超60%，用户复购率较传统品牌高15-20个百分点这一数据背后，是消费者对“新选择”的渴望，也是新兴品牌通过精准捕捉需求、重构产品价值，在传统市场中撕开的新口子

1.2新兴品牌的“破局密码”从“卖产品”到“卖价值”的转型新兴果酱品牌的崛起并非偶然它们没有走传统品牌“渠道为王、规模制胜”的老路，而是以“消费者洞察”为起点，通过产品创第1页共19页新、渠道重构、情感连接，重新定义了果酱的价值具体来看，其核心策略可概括为三点需求端聚焦细分人群，解决“传统果酱用着不方便、吃着不放心”的痛点（如宝妈担心添加剂、年轻人追求低糖低卡、文艺青年偏爱小众调性）；产品端跳出“水果+糖”的单一配方，融入天然成分、功能性元素、地域特色，打造“可感知、有记忆点”的产品；体验端通过内容营销、场景化互动、私域运营，让消费者从“购买者”变成“品牌认同者”，构建情感连接2025年，随着Z世代成为消费主力、健康意识进一步渗透、“体验经济”持续升温，这一趋势将更加明显新兴品牌的崛起不仅是市场竞争的结果，更是消费需求迭代与行业供给创新的必然碰撞本文将从消费需求、产品创新、渠道变革、品牌营销、供应链优化五个维度，深入剖析2025年果酱市场新兴品牌的崛起逻辑与趋势

二、消费需求升级从“吃饱”到“吃好”，细分场景催生新机会

2.1健康化低糖、无添加、功能性成“刚需”健康，是当下食品消费的核心关键词，果酱也不例外传统果酱因高糖（含糖量普遍超50%）、含防腐剂、香精等添加剂，逐渐被消费者贴上“不健康”标签新兴品牌敏锐捕捉到这一需求，以“减糖、天然、功能”为突破口，重构产品配方减糖/控糖通过代糖（赤藓糖醇、甜菊糖）、膳食纤维、果肉含量提升等方式降低糖分例如，2023年成立的“青柠与橙”品牌，主打“零添加蔗糖”，通过将果肉含量提升至70%以上，使单罐含糖量降第2页共19页至15%以下，同时保留水果本味，推出后在小红书、抖音等平台获得超10万条“低糖党福音”的种草笔记，2024年销售额突破8000万元天然无添加强调“0防腐剂、0香精、0色素”，采用“冷榨锁鲜”“巴氏杀菌”等工艺保留营养“野果集”品牌聚焦野生浆果（如蓝莓、沙棘、蔓越莓），从原料端把控品质，承诺“配料表只有水果和水”，其“大兴安岭野生蓝莓酱”因“每口都是自然的酸甜”，成为宝妈群体的首选辅食酱，2024年线上复购率达45%功能性延伸添加益生菌、胶原蛋白、膳食纤维等，满足“吃果酱也能养生”的需求“肠道说”品牌推出“益生菌果酱”，每100g含10亿活性益生菌，主打“早餐搭配面包，轻松调理肠道”，在微博“养生话题”中相关讨论量超50万，成为年轻白领的“办公室健康伴侣”数据显示，2024年中国低糖果酱市场规模同比增长42%，其中“无添加”“功能性”产品增速分别达38%和55%，消费者对“健康”的支付意愿显著提升——愿意为更健康的果酱支付15%-20%的溢价，这为新兴品牌提供了明确的产品开发方向

2.2个性化从“大众口味”到“小众偏好”的细分传统果酱以“草莓、蓝莓、苹果”等大众口味为主，难以满足年轻消费者对“独特性”“新鲜感”的追求新兴品牌通过“地域特色、跨界融合、定制化”等方式，打造个性化产品，精准触达细分人群地域特色挖掘将地方特色水果与果酱结合，赋予产品文化属性例如，云南“滇西果园”品牌推出“酸角果酱”“芒果菠萝蜜酱”，选用云南本地小众水果，包装设计融入白族扎染元素，主打第3页共19页“一口尝到云南的阳光”，在B站“地域美食”话题中获得大量UP主推荐，2024年线下市集销量占比达35%跨界融合创新打破“水果+糖”的传统组合，加入茶、咖啡、香料等元素，创造复合口味“茶语果酱”品牌推出“伯爵茶草莓酱”“桂花乌龙梨酱”，将茶叶的清香与水果的酸甜结合，例如“龙井碧螺春果酱”，因“早餐抹面包时，茶香和豆香在嘴里炸开”，成为文艺青年的打卡款，线上客单价达49元，是传统果酱的2倍以上场景化定制针对不同食用场景设计产品形态与口味例如，“早餐日记”品牌推出“迷你罐果酱”（单罐30g），解决“一次吃不完”的痛点，同时提供“吐司专用”“酸奶专用”“烘焙专用”三种口味，包装印上“今天早餐吃什么”的互动文案，在小红书“早餐灵感”话题中获得超20万次收藏这种“小众化、场景化”的产品策略，让新兴品牌避开了与传统品牌的直接竞争，通过“人无我有”的差异化，在细分市场建立起竞争壁垒

2.3情感化从“食品”到“情感载体”的价值重构年轻消费者不再仅关注产品本身，更在意品牌传递的情感与价值观新兴果酱品牌通过“故事化、仪式感、文化符号”，让果酱成为连接情感的载体，增强用户粘性故事化品牌叙事通过原料来源、生产过程的故事，赋予产品“温度”例如，“外婆的厨房”品牌以“传承外婆手工熬制果酱的手艺”为核心理念，包装印上老照片和手写食谱，强调“每一勺都是家的味道”，在抖音“怀旧话题”中引发大量共鸣，2024年“母亲节限定款”果酱上线即售罄，复购用户中30%是为父母购买第4页共19页仪式感场景设计打造“果酱+生活方式”的仪式感，满足年轻人的“悦己”需求“清晨的仪式”品牌推出“果酱礼盒”，内含果酱、木质抹刀、早餐食谱卡，主打“用10分钟，给生活一点甜”，在小红书“仪式感生活”话题中相关笔记超5万条，成为“精致女孩”的早餐标配价值观共鸣传递可持续、国潮、女性力量等价值观，吸引认同这些理念的消费者“绿食光”品牌采用可降解包装，承诺每卖出1罐捐赠1元用于植树，上线半年环保话题讨论量破百万；“红妆果酱”则主打“女性独立”，包装印上“每个女孩都值得被甜宠”，在微博“女性成长”话题中获得大量女性用户支持情感化的价值传递，让新兴品牌跳出了“卖产品”的初级阶段，成为消费者生活中的“情感伙伴”，这正是其区别于传统品牌的核心竞争力

三、产品创新从“单一配方”到“多维升级”，重构果酱价值边界

3.1口味创新跳出“水果+糖”，解锁“味觉新体验”传统果酱的口味创新多停留在“新水果”层面，而新兴品牌通过“跨界融合”“工艺升级”“感官设计”，让口味从“单一”走向“复合”，从“可吃”升级为“可品”跨界融合打破品类边界新兴品牌不再局限于“水果+糖”，而是将果酱与茶、咖啡、酒、香料等融合，创造“意想不到”的风味例如“咖啡师的果酱”与独立咖啡品牌合作，推出“冷萃咖啡草莓酱”“浓缩咖啡榛子酱”，主打“早餐抹面包时，自带咖啡香，不用额外加奶泡”，成为咖啡爱好者的“早餐神器”；第5页共19页“微醺果酱”针对年轻群体推出“低度果酒果酱”，如“梅酒青梅酱”“朗姆酒葡萄干酱”，酒精度≤

3.5%，可直接抹面包或搭配酸奶，在抖音“微醺早餐”话题中播放量超1亿次；“香料果酱”加入姜黄、肉桂、迷迭香等香料，提升风味层次“香料厨房”品牌的“姜黄苹果酱”，既有苹果的甜，又有姜黄的微辛，搭配早餐煎蛋，被小红书博主称为“秋冬暖身CP”工艺升级从“熬煮”到“锁鲜”，保留本味传统果酱多采用“高温熬煮”工艺，易破坏水果营养，且口感偏甜腻新兴品牌通过“冷榨锁鲜”“冻干技术”“慢炖工艺”等创新，提升产品品质“冷榨锁鲜”采用“低温冷榨”分离果肉与果汁，保留水果原香和营养，如“原果冷榨”品牌的“橙汁果酱”，果肉含量达80%，口感清爽不齁甜，复购用户中70%反馈“像在吃新鲜榨的果汁”；“冻干技术”将新鲜水果冻干后研磨成粉，添加到果酱中，保留营养和风味，如“冻干水果酱”品牌的“芒果冻干莓果酱”，冻干芒果颗粒增加口感层次，冻干莓果粉提升营养密度，适合追求“健康+口感”的消费者；“慢炖工艺”采用“12小时低温慢炖”，让水果与糖充分融合，释放天然果香，如“慢炖时光”品牌的“山楂六物酱”，加入陈皮、山楂、麦芽等食材，慢炖后酸甜适中，适合儿童开胃，2024年在母婴社群的渗透率达25%感官设计视觉+味觉双重体验新兴品牌注重包装与口味的结合，通过色彩、形态、包装材质等感官设计，强化产品记忆点例如第6页共19页“季节限定”春季推出“樱花粉”“抹茶绿”包装，夏季推出“薄荷蓝”“阳光橙”包装，包装设计随季节变化，吸引消费者“收集同款”；“颗粒感”设计保留水果果肉颗粒，让果酱在口感上更有层次，如“果肉颗粒王”品牌的“草莓果酱”，果肉颗粒占比60%，用勺子舀起时能看到明显的草莓籽，被称为“像在吃新鲜草莓”；“互动包装”包装设计融入互动元素，如“盲盒果酱”，每罐随机附赠“水果小知识”贴纸，消费者购买后可在社交平台分享，形成二次传播

3.2形态创新从“瓶装”到“多形态”，适配多元场景传统果酱以“瓶装”为主，难以满足不同场景的需求新兴品牌通过“小包装、新形态、便携性”创新，拓展果酱的使用场景，从“早餐抹面包”延伸至“烘焙、调味、零食”等领域小包装解决“一次吃不完”痛点传统大瓶装果酱（500g以上）存在“开封后易变质”“一次吃不完浪费”的问题新兴品牌推出“迷你小罐装”（30g-100g）和“便携条装”（10g-15g/条），适配“一人食”“外出携带”等场景“迷你罐”单罐30g，保质期6个月，适合早餐单次使用，如“早餐1分钟”品牌的“便携果酱罐”，搭配吐司模具销售，主打“1罐+1片吐司=5分钟快手早餐”，在抖音“懒人早餐”话题中播放量超3亿次；“条装酱”独立小条包装，可直接涂抹面包或拌酸奶，如“即食条酱”品牌的“益生菌条酱”，每条含5亿活性菌，适合上班族放入办公室抽屉，饿了时搭配饼干食用，2024年线上销量突破1亿条新形态拓展“非涂抹”场景第7页共19页除了涂抹面包，新兴品牌开发了果酱的其他用途，让其从“调味品”升级为“多功能食品”“烘焙原料”推出“烘焙专用果酱”，如“低糖草莓蛋糕酱”“抹茶曲奇酱”，降低糖分，增加果肉含量，适合家庭烘焙爱好者，在淘宝“烘焙原料”类目销量排名前三；“调味酱”作为沙拉、酸奶、冰品的调味伴侣，如“水果沙拉酱”品牌的“芒果百香果调味酱”，酸甜开胃，被小红书博主称为“夏天拌酸奶绝了”；“零食酱”推出可直接食用的“果酱零食”，如“冻干草莓果酱脆”“果酱夹心饼干”，口感酥脆，甜度适中，成为追剧、办公室解馋的新选择，2024年零食类果酱市场规模同比增长68%便携性适配“移动场景”需求针对年轻消费者“外出、通勤”的需求，新兴品牌设计了“便携吸管装”“可折叠挤压瓶”等包装“吸管装”果酱直接装在带吸管的小瓶中，拧开吸管即可吸食，如“一口甜”品牌的“便携吸管果酱”，主打“堵车时来一口，补充能量不脏手”，在小红书“通勤零食”话题中获超5万次推荐；“挤压折叠瓶”采用硅胶折叠材质，空瓶可折叠收纳，方便出行携带，如“旅行果酱瓶”品牌的“3合1折叠套装”（含草莓、蓝莓、树莓三种口味），在抖音“旅行好物”话题中播放量超2亿次

3.3功能创新从“口感”到“健康功能”，满足“功能性需求”随着消费者健康意识的提升，果酱不再仅作为“调味食品”，更被赋予“功能性”价值新兴品牌通过添加功能性成分、针对特定人群开发产品，让果酱成为“健康管理的一部分”第8页共19页针对特定人群的功能配方儿童群体添加钙、铁、维生素等营养素，如“宝宝营养酱”品牌的“钙铁锌草莓酱”，每100g含钙120mg、铁

3.5mg，适合6个月以上婴儿辅食，在母婴社群中复购率达50%；女性群体添加胶原蛋白、维生素C，如“胶原果味酱”品牌的“血橙胶原蛋白酱”，主打“每天1勺，补充胶原，皮肤更水润”，在小红书“内服外养”话题中相关笔记超10万条；银发群体添加膳食纤维、益生菌，如“肠道呵护”品牌的“低GI燕麦果酱”，添加燕麦纤维，升糖指数比传统果酱低40%，适合中老年人群，2024年线下药店渠道销量增长120%功能性成分的创新应用新兴品牌不仅添加单一功能性成分，还尝试“复合功能配方”，满足消费者“一站式健康需求”“益生菌+膳食纤维”如“肠道调理师”品牌的“蓝莓益生菌膳食纤维酱”，每100g含15亿益生菌+5g膳食纤维，主打“改善便秘，促进消化”，在微博“养生话题”中相关讨论量超80万；“天然抗氧化剂”添加枸杞、沙棘等富含抗氧化成分的原料，如“枸杞沙棘果酱”品牌的“宁夏枸杞沙棘酱”，含枸杞多糖和沙棘黄酮，主打“护眼、抗衰”，在抖音“养生零食”话题中获大量中老年用户点赞；“低GI配方”采用麦芽糖醇、赤藓糖醇替代蔗糖，降低升糖指数，如“控糖小站”品牌的“全麦果粒低GI酱”，升糖指数仅45，适合糖尿病患者和控糖人群，2024年在京东“控糖食品”类目销量排名第一第9页共19页

四、渠道变革从“线下货架”到“全域触达”，新兴品牌的渠道破局

4.1线上渠道DTC模式+内容电商，构建“直接连接消费者”的桥梁传统果酱品牌依赖经销商、商超渠道，中间环节多、成本高，难以快速触达消费者新兴品牌通过“DTC（直接面向消费者）模式”和“内容电商”，绕过中间环节，直接掌握用户数据和反馈，实现“精准触达、快速迭代”DTC模式以用户为中心的“闭环运营”新兴品牌自建官网、小程序商城，直接销售产品，通过私域流量运营（社群、会员体系）沉淀用户，实现“用户反馈-产品迭代-复购提升”的闭环“用户共创”通过社群收集用户对口味、包装、规格的建议，快速迭代产品例如，“青柠与橙”品牌每月举办“口味投票”，让用户选出下一款新品口味，2024年推出的“柚子姜黄味”果酱，因用户提议而开发，上线3个月销量破百万；“会员体系”通过积分、等级、专属活动（如生日礼、新品优先尝鲜）提升用户粘性“果酱研究所”品牌会员复购率达65%，远超行业平均的30%；“数据驱动”通过用户画像分析，指导产品开发和营销策略例如，“早餐日记”品牌通过私域数据发现，25-30岁女性用户最关注“便捷性”，因此推出“1分钟早餐套装”（含迷你果酱罐+即食面包），上线后销量增长200%内容电商以“内容种草”带动“即时转化”第10页共19页新兴品牌通过小红书、抖音、B站等内容平台，以“场景化内容”“KOL/KOC种草”“直播带货”等方式，让消费者“边看边买”，实现“内容-种草-转化”的即时闭环小红书以“测评、食谱、生活方式”内容为主，KOL（如美食博主“李子柒”“王刚”）和KOC（普通用户）通过“真实体验”分享，带动产品口碑传播例如，“野果集”品牌通过小红书KOC发布“野生蓝莓采摘vlog”，单篇笔记带动销量增长300%；抖音以“短视频+直播”为主，通过“制作教程、开箱测评、互动抽奖”吸引用户“茶语果酱”品牌在抖音直播中推出“果酱抹面包创意教程”，单场直播销售额突破50万元；B站以“科普、测评、创意食谱”内容为主，吸引年轻用户“香料厨房”品牌UP主发布“10种香料果酱搭配”视频，播放量超500万，带动产品销量增长150%2024年，线上渠道占新兴果酱品牌总销售额的65%，其中小红书和抖音贡献了超70%的流量，内容电商已成为新兴品牌触达消费者的核心渠道

4.2线下渠道场景化体验+社区渗透，从“货架”到“生活空间”新兴品牌并未放弃线下渠道，而是通过“场景化体验”“社区化渗透”“差异化布局”，让线下成为品牌“体验中心”和“用户连接点”场景化体验店打造“沉浸式消费”新兴品牌在核心城市商圈开设“果酱体验店”，通过“试吃、DIY、文化展示”等方式，让消费者“先体验后购买”第11页共19页“试吃体验”店内设置“果酱试吃台”，提供抹面包、拌酸奶等试吃服务，搭配产品介绍手册，帮助消费者直观感受产品口感；“DIY工坊”定期举办“果酱制作体验课”，邀请用户亲手制作果酱，增强参与感和归属感“外婆的厨房”品牌在上海开设的体验店，周末DIY活动报名人数超200人/场；“文化展示”展示果酱原料产地、生产工艺、品牌故事，强化品牌调性“滇西果园”体验店还原云南果园场景，消费者可通过VR设备“云游”果园，增强对产品的信任度社区化渗透从“陌生市场”到“熟人社交”新兴品牌通过“社区团购、市集摆摊、便利店合作”等方式，深入社区，触达“最后一公里”消费者社区团购与小区团长合作，通过“微信群”推广产品，主打“当日下单，次日送达”，如“青柠与橙”品牌在100个小区建立团长体系，2024年社区团购销售额占比达25%；市集摆摊参与城市创意市集、周末市集，以“新鲜、小众、互动性强”的产品吸引年轻消费者“香料厨房”品牌在北上广深的周末市集摆摊，单场销售额超5万元；便利店合作进入全家、罗森等便利店的“健康食品专区”，通过“小包装、即时性”产品触达“即时消费”需求“早餐1分钟”品牌的“便携果酱罐”已入驻全国500家便利店，2024年便利店渠道销售额突破3000万元差异化布局避开传统商超，聚焦“细分渠道”新兴品牌不与传统品牌竞争超市货架资源，而是聚焦“母婴店、精品店、烘焙原料店”等细分渠道第12页共19页母婴店针对“宝宝营养酱”等产品，进入孩子王、爱婴岛等母婴连锁，通过“育儿专家推荐、会员专属活动”提升销量；精品店进入盒马、ole等精品超市，通过“高端包装、有机原料”定位，吸引高收入消费者，如“野果集”的有机果酱在盒马销量排名前三；烘焙原料店与“好利来”“元祖”等烘焙品牌合作，提供定制化果酱原料，如“咖啡师的果酱”品牌为星巴克定制“冷萃咖啡草莓酱”，年供货量超1000吨

4.3渠道融合线上线下一体化，构建“全域消费场景”新兴品牌通过“数据打通、库存共享、服务联动”，实现线上线下渠道的深度融合，为消费者提供“无缝衔接”的购物体验数据打通用户数据全域沉淀新兴品牌通过统一的会员系统，将线上线下用户数据打通，实现“用户画像统

一、消费行为分析”例如，“果酱研究所”品牌会员在线上购买后，线下门店可根据用户消费历史推荐新品；线下体验店扫码注册会员，可获得线上优惠券，2024年其“线上线下联动复购率”达45%，远超纯线上或纯线下品牌库存共享实现“小时达”服务新兴品牌与第三方物流合作，建立“前置仓”，实现“线上下单，1小时送达”例如，“早餐1分钟”品牌在北上广深建立20个前置仓，覆盖核心城区，用户下单后最快30分钟可收到产品，2024年“小时达”订单占比达35%，成为其差异化竞争力之一服务联动线上线下“无界服务”新兴品牌通过“线下体验+线上售后”“社群运营+线下活动”，提升用户服务体验例如，“茶语果酱”品牌线下体验店提供“果酱第13页共19页定制服务”，用户可在线下选择口味、包装，线上支付后，产品直接配送到家，2024年定制化服务订单占比达15%，用户满意度超90%

五、品牌营销从“产品宣传”到“价值共鸣”，新兴品牌的情感连接策略

5.1内容营销以“故事+场景”为核心，打造“有温度的品牌”新兴品牌不再依赖“硬广”，而是通过“故事化内容”“场景化营销”，传递品牌价值观，引发消费者情感共鸣品牌故事从“产品”到“文化符号”新兴品牌通过讲述“品牌起源、创始人故事、原料故事”，赋予品牌“文化内涵”，让消费者从“购买产品”到“认同品牌”例如“外婆的厨房”创始人因“怀念外婆熬的果酱”而创业，品牌故事围绕“亲情、传承”展开，包装印上外婆照片和手写食谱，在抖音“怀旧话题”中相关视频播放量超1亿次，成为“情感消费”代表品牌；“滇西果园”品牌起源于创始人在云南支教时发现的野生浆果，故事围绕“公益、自然、乡村振兴”展开，承诺每卖出1罐捐赠5元用于当地果园保护，在微博“乡村振兴话题”中获超50万次转发，品牌美誉度显著提升场景化内容让消费者“代入生活”新兴品牌通过“场景化内容”，让消费者感受到“果酱融入生活的美好”，强化使用场景记忆例如早餐场景小红书博主发布“果酱抹面包的10种花样吃法”，视频中展示“上班族5分钟快手早餐”“学生党宿舍早餐”等场景，单篇笔记带动销量增长80%；第14页共19页下午茶场景抖音博主举办“果酱+甜点”制作大赛，用户分享“果酱酸奶杯”“果酱曲奇”等创意食谱，相关话题播放量超5亿次；节日场景春节推出“团圆果酱礼盒”，主打“给家人的甜蜜礼物”，配合短视频“回家带什么”话题，销量在节日期间增长300%

5.2KOL/KOC矩阵从“明星代言”到“素人种草”，降低营销成本新兴品牌预算有限，难以承担明星代言费用，因此更注重“KOL/KOC矩阵”营销，通过“头部KOL破圈+腰部KOL种草+素人KOC铺量”，实现精准触达头部KOL破圈提升品牌知名度新兴品牌选择与“垂直领域头部KOL”合作，快速提升品牌知名度例如美食领域与“李子柒”合作“野生蓝莓果酱”测评视频，单条视频播放量超2亿次，带动品牌搜索量增长500%；母婴领域与“年糕妈妈”合作“宝宝辅食果酱”推荐，视频中强调“无添加、高营养”，成为宝妈群体的“必买清单”；健康领域与“丁香医生”合作“低糖果酱科普”，通过专业背书提升品牌信任度，2024年“肠道说”品牌“益生菌果酱”在健康人群中的渗透率提升至35%腰部KOL种草深化产品认知新兴品牌与“细分领域腰部KOL”合作，通过“深度测评、创意食谱”等内容，深化消费者对产品的认知例如第15页共19页烘焙博主“小高姐”发布“果酱蛋糕制作教程”，详细讲解“香料果酱”的使用技巧，视频中产品自然植入，带动相关原料销量增长200%；生活方式博主“绵羊料理”发布“果酱冰沙”“果酱气泡水”等创意食谱，视频风格活泼有趣，吸引年轻用户尝试，相关话题在小红书获超10万条UGC内容素人KOC铺量扩大品牌覆盖新兴品牌通过“素人KOC铺量”，让更多用户分享真实体验，形成“口碑传播”例如，“青柠与橙”品牌发起“#我的果酱早餐日记#”活动，邀请用户在小红书分享用其果酱制作的早餐，优质内容可获得产品奖励，活动上线后收到UGC内容超5万条，相关话题阅读量破10亿次

5.3价值观营销从“卖产品”到“卖理念”，吸引认同者新兴品牌通过传递“可持续、国潮、女性力量”等价值观，吸引具有相同理念的消费者，构建“价值观社群”可持续发展环保理念的实践与传播新兴品牌将“环保”融入产品设计与品牌运营，通过“绿色包装、低碳生产、公益行动”传递可持续理念，吸引环保意识强的消费者绿色包装采用可降解材料（玉米淀粉罐、甘蔗纤维纸）、减少包装层数，如“绿食光”品牌的“全可降解果酱罐”，包装可直接种植出薄荷，上线后在环保组织中获得大量关注；低碳生产承诺“生产过程碳中和”，如“自然造物”品牌通过“购买碳汇、使用清洁能源”实现碳中和，相关报告在微博“环保话题”中被转发超10万次；第16页共19页公益行动发起“每买1罐，保护1棵树”活动，将部分销售额用于植树，2024年累计种植10万棵树，在抖音“公益话题”中相关视频播放量超5亿次国潮文化传统元素的创新表达新兴品牌将“中国传统文化”与“果酱产品”结合，打造“国潮果酱”，吸引年轻消费者对传统文化的认同传统水果+传统工艺如“故宫果酱”品牌，选用故宫御花园的水果，采用“古法熬制”工艺，包装融入故宫纹样，2024年“中秋限定款”“瑞兽系列”果酱成为“国潮礼品”爆款；传统节日+限定产品端午节推出“粽子馅果酱”，中秋节推出“月饼馅果酱”，将传统节日与果酱结合，如“端午粽子酱”在小红书“端午美食”话题中获超5万次收藏；非遗文化+产品设计与非遗传承人合作，将剪纸、刺绣等非遗技艺融入包装，如“苏绣果酱盒”，包装本身成为“可收藏的艺术品”，溢价率达50%女性力量传递“独立、自信、悦己”的价值观新兴品牌聚焦女性群体，通过“女性创业故事、女性成长话题”传递价值观，吸引女性消费者女性创业故事“红妆果酱”创始人分享“从职场妈妈到创业女性”的经历，视频在B站“女性成长”话题中播放量超200万次，带动品牌“女性用户占比”提升至75%；悦己消费倡导发起“每个女孩都值得被甜宠”活动，鼓励女性“为自己买果酱，享受生活小确幸”，相关话题在微博阅读量超8亿次，带动女性用户客单价提升30%；第17页共19页女性互助社群建立“果酱闺蜜群”，提供育儿、职场、情感等话题交流，增强用户粘性，社群用户复购率达60%，远超普通用户

六、供应链优化从“粗放生产”到“精细化管理”，支撑新兴品牌快速发展

6.1原料端从“大众水果”到“特色原料”，提升产品差异化传统果酱依赖大规模采购大众水果（如苹果、橘子），成本低但同质化严重新兴品牌通过“特色原料采购”，打造产品差异化，同时保障原料品质地域特色原料挖掘小众优质原料新兴品牌聚焦“地域特色水果”，与产区建立直采合作，确保原料新鲜、独特例如云南野生浆果“野果集”品牌与云南哀牢山果农合作，直采野生蓝莓、乌饭果，每批原料检测农残、糖度，确保品质，原料成本比普通蓝莓高30%，但产品溢价达50%；本地特色水果“沪上果园”品牌聚焦上海周边的“南汇水蜜桃、青浦草莓”，采用“现摘现榨”工艺，从采摘到榨汁不超过2小时，保留水果本味，产品在上海本地复购率达60%；功能性原料“肠道说”品牌与新疆益生菌研究中心合作，定制含“植物乳杆菌”的发酵果酱原料，原料成本比普通果酱高40%，但产品功能性显著，用户复购率提升25%有机/生态种植保障原料安全与可持续新兴品牌优先选择有机、生态种植的原料，满足消费者对“健康、安全”的需求，同时提升品牌调性例如第18页共19页“有机认证”“自然造物”品牌的“有机草莓酱”通过欧盟有机认证，原料来自有机农场，无农药、无化肥，价格是普通果酱的2倍，但销量仍增长150%；“生态种植合作”与“中国有机农业联盟”合作，建立“果酱原料基地”，采用“种养结合”模式（如草莓地套种三叶草），提升原料安全性，相关故事在抖音“生态农业”话题中获超3000万次播放

6.2生产端从“大规模生产”到“柔性生产”，满足小批量、多批次需求传统果酱采用“大规模标准化生产”，周期长、库存压力大，难以快速响应市场需求新兴品牌通过“柔性生产”，实现“小批量、多批次、快迭代”，降低库存风险，提升市场响应速度小批量生产降低库存成本新兴品牌根据订单量灵活调整生产计划，采用“预售+小批量生产”模式，避免库存积压例如，“季节限定”品牌采用“季节前预售，季节中按需补货”的模式，2024年春季“樱花果酱”预售1万单，实际生产

1.2万单，库存周转率提升40%；模块化生产将生产流程拆解为“原料预处理-熬煮-灌装-包装”模块，根据不同口味、规格快速切换生产线，如“茶语果酱”品牌可在1小时内完成从“草莓酱”到“蓝莓酱”的切换，生产效率提升30%缩短生产周期提升市场响应速度新兴品牌通过优化生产工艺、缩短流程，将生产周期从传统的7-15天缩短至3-5天，快速响应市场需求变化例如第19页共19页。