2025 果酱行业消费场景拓展趋势研究

2025果酱行业消费场景拓展趋势研究摘要果酱作为一种历史悠久的调味品，在消费升级与需求多元化的推动下，正从传统的“早餐配角”向多场景渗透的方向转型本报告以2025年为时间节点，聚焦果酱行业消费场景的拓展趋势，通过分析消费需求变革、现有场景痛点、新兴场景潜力及企业实践路径，揭示果酱行业在场景化布局中的增长逻辑与发展方向报告认为，未来果酱行业将突破“单一调味”的局限，向“场景解决方案”升级，通过产品创新、渠道融合与情感共鸣，实现从“产品消费”到“场景消费”的价值跃迁

一、引言从“调味工具”到“生活方式”，果酱行业的场景化革命

1.1研究背景需求升级与行业增长的双重驱动果酱行业并非传统意义上的“夕阳行业”近年来，随着中国居民人均可支配收入的提升与消费观念的转变，食品消费从“满足饱腹”向“品质生活”升级，调味品市场呈现出“细分品类崛起、场景化需求旺盛”的特征据Euromonitor数据，2023年中国果酱市场规模达128亿元，年复合增长率（CAGR）为

8.3%，高于同期调味品行业平均增速（

5.1%）从消费者端看，“便捷化”“个性化”“健康化”成为核心诉求72%的消费者在购买食品时会关注“场景适配性”（如早餐、下午茶、儿童辅食等），65%的Z世代认为“产品需满足情感与功能双重需求”从行业端看，传统果酱市场面临“同质化严重、场景单

一、消第1页共14页费频次低”的瓶颈——多数产品仍局限于“早餐面包涂抹”场景，而烘焙、零食、健康轻食等新兴场景的渗透率不足30%在此背景下，“消费场景拓展”成为果酱行业破局增长的关键本报告通过拆解消费需求与行业痛点，预判2025年核心场景趋势，并为企业提供落地路径，助力果酱行业从“单一产品”向“场景化解决方案”转型

1.2研究意义场景化是果酱行业的“第二增长曲线”消费场景是连接产品与用户的桥梁对于果酱行业而言，场景化拓展不仅能解决“产品同质化”问题，更能通过“场景+产品+情感”的组合，提升用户粘性与复购率例如，某头部果酱品牌通过“早餐场景套餐”（果酱+燕麦杯+定制勺子），2024年早餐场景销售额同比增长45%，用户复购率提升至62%本报告的研究意义在于对消费者帮助理解果酱在不同生活场景中的价值，找到适配自身需求的产品；对企业提供场景化布局的战略方向，指导产品研发、渠道选择与营销创新；对行业推动果酱行业从“调味品”向“生活方式服务商”转型，促进行业整体升级

二、消费场景拓展的底层逻辑需求变革与行业趋势的双重驱动

2.1核心消费群体的需求升级从“功能满足”到“情感共鸣”果酱的消费场景拓展，本质是对不同群体需求变化的响应当前，中国果酱消费群体呈现“多代际并存、需求分层”的特征，核心群体的需求变革直接决定场景拓展方向

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1.1Z世代“悦己”与“社交”驱动场景多元化第2页共14页Z世代（1995-2009年出生）是果酱消费的新兴力量，占比已达38%（据2024年《中国年轻消费者食品消费报告》）他们的需求核心是“悦己”与“社交”功能上追求“低负担”（低糖、低脂、天然成分）与“个性化”（小众口味、高颜值包装）；场景上不仅用于早餐，更延伸至“一人食”（如酸奶碗、三明治）、“下午茶”（搭配气泡水、甜点）、“社交分享”（DIY手作果酱、高颜值摆盘）例如，某品牌推出“DIY果酱礼盒”，内含新鲜水果、密封罐与食谱，Z世代用户可自制果酱并拍照分享至社交平台，2024年礼盒销量突破50万份，带动品牌社交话题曝光量超2亿次

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1.2银发群体“健康”与“怀旧”重构传统场景银发群体（60岁以上）占果酱消费的22%，其需求以“健康”与“怀旧”为主健康需求对“高糖、添加剂”敏感，偏好“传统工艺”（如熬煮时间长、无添加）、“低糖配方”的产品；怀旧需求童年记忆中的“传统风味”（如橘子酱、苹果酱）成为消费关键词，且倾向于“家庭共享”场景（如搭配馒头、粥品）某地方老字号果酱品牌通过“古法熬制”工艺与“家庭装大容量”包装，2024年在三四线城市的银发群体中复购率提升至58%，成为区域市场领导者

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1.3家庭群体“便捷”与“安全”聚焦“儿童辅食”与“全家共享”家庭群体（25-45岁，有孩家庭）占比达40%，需求集中于“便捷”与“安全”第3页共14页儿童辅食场景对“无添加、易涂抹、营养强化”（如钙、维生素）的儿童专用果酱需求增长，2024年儿童果酱市场规模同比增长32%；全家共享场景早餐、烘焙、节日甜点等场景需求稳定，且偏好“大包装+多口味组合装”，以满足不同家庭成员的口味差异

2.2行业趋势的外部催化渠道、技术与政策的协同赋能果酱消费场景的拓展，离不开外部环境的推动渠道变革、技术创新与政策引导共同为场景化提供了可能性

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2.1渠道多元化从“商超货架”到“全场景触达”传统果酱销售以商超为主（占比60%），但随着“即时零售”“社区团购”“内容电商”的兴起，渠道触达能力大幅提升即时零售通过美团闪购、京东到家等平台，果酱实现“30分钟-2小时达”，适配“应急需求”（如早餐临时补货）；社区团购针对“家庭装”需求，社区团购平台推出“果酱+面包+牛奶”的早餐套餐，2024年社区渠道果酱销量同比增长89%；内容电商抖音、小红书等平台通过“场景化短视频”（如“果酱+酸奶碗教程”“早餐10分钟搭配”），直接触达目标用户，带动“种草-转化”链路缩短

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2.2技术创新从“传统熬煮”到“功能化升级”技术进步为产品场景适配性提供支撑减糖技术通过“天然代糖”（赤藓糖醇、罗汉果糖）与“精准控温熬煮”，实现果酱“低糖不寡淡”，适配健康轻食场景；锁鲜技术采用“无菌冷灌装”“小容量独立包装”，延长保质期（12-18个月），解决传统果酱“开封后易变质”的痛点，适配“一人食”场景；第4页共14页风味创新技术通过“超微粉碎”“天然萃取”等技术，将小众水果（如树莓、蔓越莓）、地域特色食材（如桂花、玫瑰）融入果酱，提升产品差异化，适配“个性化”场景

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2.3政策引导从“食品安全”到“健康消费”政策层面，“低糖”“减盐”成为食品行业的重要导向2024年《中国居民膳食指南》建议每日添加糖摄入不超过25g，推动食品企业主动优化配方；同时，“传统食品工艺保护”政策（如非遗技艺认证）为果酱产品的“文化附加值”提升提供支持，助力“怀旧场景”的深度挖掘

三、现有消费场景的痛点与拓展空间从“单一配角”到“多元主角”

3.1传统核心场景的局限性需求未被充分满足当前果酱行业的核心消费场景仍集中于“早餐”与“烘焙”，但这两个场景的需求痛点已逐渐显现，制约行业增长

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1.1早餐场景“便捷性”与“丰富度”的矛盾早餐场景是果酱的传统主场（占比52%），但消费者对“便捷性”“营养搭配”的需求已升级，传统产品存在明显短板“大包装”与“小份需求”的冲突传统果酱多为玻璃瓶装（200-300g），但独居人群、上班族早餐用量小（单次1-2勺），导致“开封后易变质”，用户反馈“不敢多买，买小瓶装又贵”；“口味单一”与“搭配多样性”的不足传统早餐果酱以草莓、蓝莓、苹果等大众口味为主（占比78%），而消费者希望搭配“酸奶、燕麦、三明治、粥品”等多种早餐形式，现有口味难以适配（如草莓酱配燕麦、蓝莓酱配三明治）；第5页共14页“营养单一”与“健康需求”的脱节多数传统果酱添加糖含量超50%，不符合健康早餐趋势（如“低糖早餐”“高蛋白早餐”），健康需求用户（占比61%）存在“想选但无合适产品”的痛点

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1.2烘焙场景“同质化”与“个性化”的差距烘焙场景是果酱的第二大应用场景（占比31%），但行业普遍存在“口味同质化严重、场景适配性不足”的问题“通用口味”无法满足“细分烘焙需求”传统烘焙果酱多为“高甜度、高果胶”的通用款，而细分烘焙品类（如马卡龙、挞类、中式糕点）对果酱的“酸度、甜度、质地”有不同要求（如马卡龙需低糖、细腻的草莓酱，中式桃酥需带颗粒感的桂花酱）；“缺乏场景化组合”降低用户体验烘焙爱好者购买果酱时需单独选择口味与规格，而“烘焙场景套餐”（如“曲奇+果酱”“挞皮+果酱”）的渗透率不足15%，用户反馈“搭配麻烦，需要多次购买”

3.2新兴场景的潜力从“空白市场”到“增长蓝海”在传统场景受限的同时，新兴消费场景正快速崛起，成为果酱行业的“第二增长曲线”这些场景的共同特点是“需求明确、竞争较少、增长潜力大”

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2.1“一人食”场景“小份、多样、便捷”的新选择随着单身经济发展（2024年中国单身人口达

2.4亿），“一人食”场景需求爆发，果酱凭借“小容量、易搭配、低负担”的特点，成为理想选择市场规模2024年一人食果酱市场规模达28亿元，同比增长120%，预计2025年突破40亿元；需求痛点用户关注“单次用量控制”（15-30g/份）、“口味多样性”（避免长期单一）、“低负担成分”（低糖、天然）；第6页共14页场景应用搭配酸奶碗（如“树莓果酱+希腊酸奶+燕麦脆”）、三明治（如“牛油果+鸡蛋+蜂蜜芥末酱+果酱”）、手冲咖啡（如“草莓酱+拿铁”）等，适配一人食的便捷性与仪式感

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2.2“健康轻食”场景“天然、低卡、功能性”的新赛道健康化趋势推动“轻食”场景增长，果酱作为“天然调味剂”，在“低卡、无添加”的健康轻食中扮演重要角色市场规模2024年轻食市场规模达1500亿元，其中酱料类产品增速超30%，果酱作为“天然酱料”占比逐步提升；需求痛点用户关注“添加糖含量”（理想≤10%）、“天然成分”（如0防腐剂、0人工色素）、“功能性”（如含膳食纤维、益生菌）；场景应用作为沙拉酱替代品（如“蜂蜜芥末酱+生菜沙拉”）、酸奶调味剂（如“无糖酸奶+蓝莓果酱”）、冰沙基底（如“芒果果酱+椰奶冰沙”）等，适配轻食的健康与口感需求

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2.3“社交分享”场景“DIY、高颜值、仪式感”的新玩法Z世代与年轻家庭对“社交分享”的需求强烈，果酱凭借“高颜值、易制作、强互动”的特点，成为社交场景的热门选择市场规模2024年DIY果酱相关产品（含工具、原料）市场规模达12亿元，同比增长95%；需求痛点用户关注“制作便捷性”（无需复杂工艺）、“成品颜值”（色彩鲜艳、分层效果）、“分享价值”（适合拍照发社交平台）；场景应用DIY手作果酱礼盒（含新鲜水果、密封罐、食谱）、下午茶聚会摆盘（如“果酱+曲奇+气泡水”）、节日伴手礼（如“闺蜜DIY果酱套装”）等，满足社交场景的情感表达需求第7页共14页

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2.4“银发经济”场景“传统风味、家庭共享、健康安全”的新机遇银发群体对“传统风味”的怀旧需求与“健康安全”的关注，为果酱行业提供了差异化场景市场规模2024年银发群体果酱消费规模达25亿元，同比增长28%，三四线城市渗透率提升至45%；需求痛点用户关注“传统工艺”（如无添加、慢熬煮）、“低糖配方”（≤20%添加糖）、“家庭装大容量”（500g以上）；场景应用搭配馒头、花卷、粥品等传统早餐，制作果酱馅料（如“苹果酱+包子”“草莓酱+汤圆”），满足家庭共享的温馨场景

四、2025年核心消费场景的趋势预判从“单一需求”到“场景解决方案”基于消费需求变革与现有场景痛点，结合行业技术进步与政策导向，本报告预判2025年果酱行业将聚焦以下四大核心消费场景，实现从“产品消费”到“场景解决方案”的升级

4.1场景一“便捷早餐场景”——“小份+健康+组合”的一体化方案早餐场景将突破“单一涂抹”局限，向“便捷化、营养化、组合化”升级，成为果酱场景拓展的核心战场

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1.1产品形态创新“小份独立包装”与“功能性复合”小份独立包装推出15-30g/份的“便携装”，采用“铝箔袋+真空封口”，解决“开封后变质”问题，适配“上班族、学生党”的快速早餐需求；第8页共14页功能性复合开发“早餐营养包”，将果酱与燕麦、奇亚籽、坚果碎等搭配，形成“果酱+谷物”的复合产品，提升早餐的营养密度，如“蓝莓果酱+燕麦脆”“草莓果酱+奇亚籽谷物包”；低负担配方添加“天然膳食纤维”（如苹果果胶、燕麦纤维）与“代糖”（如赤藓糖醇），将添加糖含量降至10%以下，符合《中国居民膳食指南》标准

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1.2渠道与营销创新“即时零售+场景化广告”即时零售场景渗透与美团闪购、京东到家等平台合作，推出“早餐应急套餐”（果酱+面包+牛奶），实现“30分钟送达”，解决“临时早餐需求”；场景化广告投放在写字楼、学校周边投放“早餐灵感海报”，如“10分钟搞定早餐果酱+酸奶碗+煎蛋”，并搭配优惠券，提升转化

4.2场景二“健康轻食场景”——“天然+功能性+场景化搭配”的深度融合健康轻食场景将成为果酱增长的核心驱动力，产品需在“天然成分”“功能性”与“场景化搭配”上形成差异化

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2.1产品创新“天然原料+功能添加”天然原料升级采用“有机水果”“NFC果汁”等高品质原料，强调“零添加”（0防腐剂、0人工色素、0香精），满足健康需求；功能性添加针对“控糖人群”推出“零糖果酱”（用甜菊糖、罗汉果糖调味），针对“肠道健康人群”添加“益生菌”，针对“免疫力人群”添加“维生素C”；质地创新开发“颗粒感”“慕斯状”“啫喱状”等多样化质地，适配不同轻食形态（如颗粒感适合沙拉，啫喱状适合冰沙）第9页共14页

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2.2场景化搭配“轻食品牌联名+健康KOL种草”与轻食品牌联名与沙拉品牌、酸奶品牌合作推出“果酱+轻食”联名套餐（如“轻食沙拉+草莓果酱”），借助品牌流量触达目标用户；健康KOL内容种草邀请营养师、健身博主制作“果酱轻食教程”，如“100卡低卡果酱酸奶碗”“果酱+鸡胸肉三明治”，强化“健康+美味”的认知

4.3场景三“一人食场景”——“小容量+多口味+高颜值”的体验升级一人食场景将从“单一产品”转向“场景化体验”，通过“小容量、多口味、高颜值”提升用户体验

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3.1产品设计“小容量+多口味+便携包装”小容量包装推出100g以下的“一人食专属装”，采用“旋转盖+密封胶条”设计，方便控制用量与保存；多口味选择开发“季节限定口味”（如春季樱花、夏季荔枝、秋季桂花、冬季姜枣）与“小众水果口味”（如树莓、蔓越莓、芒果），满足用户尝鲜需求；高颜值包装采用“ins风”“莫兰迪色系”包装，搭配“插画设计”，提升产品颜值，适配“拍照分享”需求

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3.2社交化营销“DIY挑战+UGC激励”发起DIY挑战在小红书、抖音发起“一人食果酱创意搭配”挑战，用户分享“果酱+酸奶/面包/冰品”的搭配，优秀作品给予奖励；UGC内容激励通过“果酱盲盒”“用户作品展示”等活动，鼓励用户分享体验，形成“用户生成内容-品牌传播-新用户转化”的闭环第10页共14页

4.4场景四“银发家庭场景”——“传统风味+健康安全+家庭共享”的情感回归银发家庭场景将聚焦“传统风味传承”与“健康安全保障”，通过“怀旧营销”与“家庭共享产品”唤醒情感共鸣

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4.1产品创新“传统工艺+健康改良”传统风味还原挖掘地方特色传统果酱（如东北的椴树蜜果酱、江南的杨梅果酱），采用“古法熬煮”工艺，强调“无添加、慢熬制”，唤醒银发群体的怀旧记忆；健康改良在传统配方基础上降低添加糖含量（控制在20%以内），添加“钙、铁”等矿物质，适配银发群体的健康需求；家庭装设计推出500g以上的“家庭分享装”，采用“大容量玻璃罐+密封盖”，方便长期保存与全家共享

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4.2情感化营销“怀旧IP+社区互动”打造怀旧IP与地方非遗传承人合作，推出“传统果酱非遗系列”，包装印上“古法熬制”故事，增强文化附加值；社区互动活动在中老年社区举办“果酱制作体验课”，邀请银发群体参与果酱熬煮，传递“健康生活”理念，同时收集用户反馈优化产品

五、企业场景拓展的实践路径与风险规避

5.1产品创新以“场景需求”为核心，构建差异化竞争力产品是场景拓展的基础，企业需从“用户需求”出发，在口味、形态、包装上实现场景适配

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1.1口味研发“场景细分+地域特色”第11页共14页场景细分口味针对早餐场景开发“谷物风味果酱”（如燕麦、玉米），针对轻食场景开发“草本风味果酱”（如薄荷、迷迭香），针对烘焙场景开发“中式风味果酱”（如桂花、玫瑰）；地域特色挖掘结合地方特色食材（如新疆的石榴、云南的蓝莓、山东的山楂）开发地域限定款，形成差异化竞争力

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1.2形态与包装“场景适配+用户体验”形态适配早餐场景用“涂抹型”，一人食场景用“杯装即食型”，烘焙场景用“大颗粒果肉型”，轻食场景用“啫喱型”；包装创新早餐场景用“小袋便携装”，一人食场景用“吸管杯装”（直接涂抹或搅拌），DIY场景用“原料+工具组合装”

5.2渠道融合“线上线下一体化”，实现全场景触达渠道是连接产品与用户的桥梁，企业需通过“线上+线下”渠道融合，覆盖不同场景的用户需求

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2.1线上渠道“内容电商+即时零售”内容电商在抖音、小红书通过“场景化短视频”（如“果酱+早餐/轻食教程”）种草，引导用户点击购买；即时零售与美团闪购、京东到家等平台合作，推出“场景化套餐”（如“早餐应急包”“轻食酱料组合”），满足“即时需求”

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2.2线下渠道“商超+社区+餐饮”商超场景在早餐区、烘焙区设置“果酱试吃台”，搭配面包、酸奶等产品，提升体验感；社区场景与社区便利店、生鲜店合作，推出“社区专属小包装”，满足“就近购买”需求；餐饮场景与咖啡店、轻食餐厅合作，定制“餐饮专用果酱”，如“草莓酱配舒芙蕾”“蓝莓酱配松饼”，拓展B端场景第12页共14页

5.3营销联动“情感共鸣+场景渗透”，提升用户粘性营销需从“产品推销”转向“场景价值传递”，通过情感共鸣与场景化活动，增强用户对品牌的认知与认同

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3.1情感营销“场景故事化”打造场景IP围绕“早餐场景”推出“元气早餐计划”，邀请用户分享“果酱+早餐”的故事，传递“开启美好一天”的情感价值；节日营销结合“母亲节”“感恩节”等节日，推出“家庭分享装”，强调“果酱连接家人情感”，如“给妈妈的手工果酱礼盒”

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3.2场景化活动“体验式互动”DIY果酱工坊在商场、社区举办“果酱制作体验活动”，用户亲手制作果酱并带走，增强参与感；场景化快闪店在写字楼、学校周边开设“果酱早餐快闪店”，提供“果酱+早餐”试吃，现场扫码购买，提升转化

5.4风险规避“需求调研+快速迭代”，降低场景拓展风险场景拓展过程中需警惕“需求错配”“产品同质化”等风险，通过“小步快跑”的方式快速迭代

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4.1前期需求调研“小范围测试+用户反馈”小范围测试推出“场景化样品”（如一人食小包装果酱），在社区、高校进行小范围试销，收集用户反馈；用户画像精准化通过问卷、访谈明确目标场景的用户画像（如一人食场景用户的年龄、消费习惯），避免盲目投入

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4.2产品快速迭代“数据驱动+柔性生产”数据监测通过电商平台、线下销售数据监测不同场景产品的销量、复购率，及时调整产品策略；第13页共14页柔性生产与供应商合作，实现“小批量、多品种”柔性生产，降低库存风险，快速响应场景需求变化

六、结论以场景为锚点，果酱行业的“价值重构”之路2025年，果酱行业的消费场景拓展已从“趋势”变为“必然”在需求升级、技术进步与渠道变革的多重驱动下，果酱将突破“单一调味”的局限，向“场景解决方案”转型——从早餐的“元气搭档”、烘焙的“风味助手”，到一人食的“悦己伴侣”、轻食的“健康调味”，再到银发家庭的“怀旧载体”、社交场景的“分享媒介”对企业而言，场景化拓展的核心是“以用户需求为中心”通过产品创新（口味、形态、包装）实现场景适配，通过渠道融合（线上线下一体化）覆盖全场景触达，通过情感营销（场景故事化）建立用户共鸣未来，谁能精准捕捉场景需求、快速响应市场变化，谁就能在果酱行业的“价值重构”中占据先机，实现从“产品销售者”到“生活方式服务商”的蜕变果酱，这一承载着传统与温情的调味品，将在场景化浪潮中焕发新的生机，成为连接“美味”与“生活”的桥梁字数统计约4800字第14页共14页。