2025中国食品行业对经济增长的贡献报告

2025中国食品行业对经济增长的贡献报告

一、引言食品行业——国民经济的压舱石与增长引擎民以食为天，食品行业作为连接农业生产与居民消费的核心纽带，不仅是保障民生的基础产业，更是推动经济增长的稳定器与动力源从1978年改革开放初期的解决温饱到如今的品质消费，中国食品行业历经四十余年发展，已从单一的生产供给转向涵盖全产业链的现代化产业体系2024年，中国食品工业产值突破14万亿元，占全国GDP比重达

12.3%，带动上下游产业规模超50万亿元，成为名副其实的国民经济支柱2025年，站在十四五规划收官与十五五规划启幕的关键节点，中国食品行业正面临消费升级、技术变革与全球竞争的多重机遇本报告将从直接经济贡献、产业链带动效应、就业与民生保障、创新驱动升级、消费内需拉动、社会责任与可持续发展六大维度，系统分析食品行业对中国经济增长的多维贡献，为理解中国经济的韧性与潜力提供行业视角

二、食品行业对经济增长的直接贡献规模扩张与价值创造食品行业对经济增长的直接贡献，体现在其作为独立产业的产值规模、税收贡献与出口拉动上这一贡献不仅是行业自身发展的体现，更反映了其作为第一大产业对宏观经济的基础支撑作用

（一）产值与GDP占比稳定贡献的基本盘食品行业是中国最早实现规模化生产的产业之一，其产值规模的持续扩张直接推动了GDP的增长从历史数据看，2015-2024年，中国食品工业产值年均复合增长率达

6.8%，高于同期GDP年均增速

1.2个百分点2024年，全行业产值达

14.2万亿元，较2020年增长第1页共13页

35.6%，占全国GDP比重稳定在12%-13%区间（2020年为

12.1%，2024年为

12.3%），成为除制造业外对GDP贡献最大的产业之一分品类看，农产品加工业贡献了行业产值的45%，是第一大细分领域（如粮食加工、果蔬加工、畜禽屠宰等）；食品制造业（含饮料制造）占比38%，以休闲食品、乳制品、方便食品为主要增长极；食品贸易与物流占比17%，涵盖仓储、运输、零售等环节2025年预测数据显示，随着预制菜、植物基食品等新兴品类爆发，行业产值将突破15万亿元，对GDP的直接贡献预计提升至

12.5%

（二）税收贡献财政收入的稳定器食品行业是国家税收的重要来源，其税收贡献不仅体现在企业缴纳的增值税、企业所得税，更包括消费税（如白酒、烟草等特殊品类）与关税（农产品进口环节）2024年，全行业累计缴纳税收

1.8万亿元，占全国税收总额的

8.3%，在制造业中排名第二（仅次于汽车制造业）从细分领域看，烟草制品业（含卷烟）贡献税收最多，占行业总税收的32%（约5760亿元），是国家财政的主力军；食品制造业（含饮料）贡献

5.2%（约936亿元），其中乳制品、软饮料等品类增长显著；农产品加工业贡献35%（约6300亿元），主要来自粮食、油料加工企业的增值税；食品贸易与物流环节贡献

27.8%（约5040亿元），涉及流通企业的各项税费值得注意的是，2024年食品行业税收同比增长

5.6%，高于全国税收平均增速

1.2个百分点，显示其在经济波动中的抗风险能力

（三）出口创汇国际竞争力的试金石中国食品行业不仅满足国内需求，更在全球市场展现出强劲竞争力2024年，中国食品出口总额达1200亿美元，同比增长

8.2%，占第2页共13页全国商品出口总额的

3.5%，是农产品出口的核心组成部分出口品类从传统的粮油、果蔬、畜禽产品，向高附加值的预制菜、调味品、休闲食品拓展，2024年预制菜出口额突破50亿美元，较2020年增长12倍，成为新的增长点出口市场方面，东南亚（占比35%）、日韩（22%）、欧美（18%）是主要目的地以某头部预制菜企业为例，其产品已进入新加坡、澳大利亚等市场，2024年海外营收占比达15%，带动国内供应链（如蔬菜种植、包装生产）出口增长20%此外，食品行业通过对外投资（如海外农业合作、加工基地建设），将产业链优势转化为国际影响力，2024年食品行业对外直接投资达45亿美元，同比增长15%，进一步提升了中国食品产业的全球价值份额

三、产业链带动效应从田间到餐桌的经济联动食品行业的贡献远不止于自身产值，其作为链主产业，通过前向连接农业、后向辐射制造业与服务业，形成了覆盖一二三产业的经济生态系统，带动上下游全产业链价值提升

（一）对第一产业的拉动农民增收的利益联结器食品行业的发展直接拉动农业生产，2024年，食品工业带动全国农产品收购额达

6.8万亿元，占农业总产值的42%，其中粮食、蔬菜、水果、畜禽等主要农产品的收购量占总产量的65%以上通过企业+农户订单农业等模式，食品企业与农民形成紧密利益联结，推动农业从生产导向转向消费导向以生猪养殖为例，2024年全国规模以上屠宰企业加工生猪

1.2亿头，带动5000万农户参与养殖，户均增收约8000元；在果蔬领域，某头部果汁企业通过公司+合作社+农户模式，在山东、陕西建立标准化种植基地50万亩，带动农户亩均增收3000元，较传统种植模式第3页共13页提升40%此外，食品行业对农产品的深加工需求（如玉米加工成淀粉、赖氨酸，果蔬加工成果酱、果干），推动农产品附加值提升3-5倍，2024年农产品加工增值率达

2.3，较2015年提升

0.5个百分点，有效缩小了城乡收入差距

（二）对第二产业的促进制造升级的催化剂食品行业的发展带动了包装、机械、材料等关联制造业的技术升级与规模扩张2024年，食品包装行业市场规模达8000亿元，同比增长12%，其中可降解包装材料占比提升至25%，较2020年增长18个百分点；食品机械行业产值达3200亿元，智能生产线、自动化包装设备渗透率超60%，某企业研发的智能罐头生产线，生产效率较传统产线提升3倍，能耗降低20%细分领域中，乳制品机械、饮料生产线、预制菜加工设备成为增长主力，2024年乳制品机械市场规模增长15%，饮料生产线出口增长22%此外，食品行业对新材料的需求（如无菌包装、耐高温容器），推动了包装材料企业的技术创新，2024年国内无菌包装材料自给率达85%，较2015年提升30个百分点，打破了进口依赖的局面

（三）对第三产业的辐射消费服务的增长极食品行业的消费端需求，直接带动了物流、零售、餐饮等服务业的繁荣2024年，冷链物流市场规模达4500亿元，同比增长18%，其中食品冷链占比70%，支撑了预制菜、生鲜电商的快速发展；食品电商交易额突破

3.5万亿元，占网络零售总额的15%，其中直播带货、社区团购等新业态贡献超40%的增量；餐饮行业规模达

5.2万亿元，其中预制菜、半成品菜带动外卖订单量增长25%，部分连锁餐饮企业预制菜营收占比突破30%第4页共13页以社区团购为例，某平台通过与食品加工企业合作，2024年生鲜食品订单量达12亿单，带动社区便利店销售额增长18%，形成企业-平台-消费者的高效流通闭环此外，食品行业对体验消费的推动（如中央厨房、食品博物馆、美食旅游），催生了食品+文旅食品+教育等新业态，2024年食品主题文旅项目营收突破500亿元，成为消费升级的新亮点

四、就业与民生保障经济增长的稳定器食品行业是劳动密集型产业，其就业容量大、覆盖广，对保障民生、维护社会稳定具有不可替代的作用从直接就业到间接带动，食品行业已成为就业的蓄水池与民生改善的晴雨表

（一）直接就业庞大的就业容纳器2024年，中国食品行业直接就业人数达4200万人，占全国总就业人数的

5.8%，涵盖生产加工、仓储物流、零售服务等多个环节其中，农产品初加工、食品制造、饮料生产等环节就业人数超2000万，包装、运输、销售等辅助环节就业人数超2200万分规模看，中小企业贡献了75%的直接就业岗位，在县域经济中，食品加工企业往往是吸纳农村剩余劳动力的主要载体，如河南某县的方便面产业集群，直接带动10万农民就业，人均月收入达4000元，较外出务工提升20%

（二）间接就业产业链的就业乘数食品行业的就业带动效应远不止于直接岗位，其对上下游产业的拉动可产生3-5倍的间接就业2024年，食品行业通过拉动农业、制造业、服务业就业，间接带动就业人数超

1.2亿人，占全国总就业人数的

16.5%具体来看农业领域，食品加工带动1500万农民从事标准化种植养殖；制造业领域，包装、机械、材料等产业带动3000万就第5页共13页业；服务业领域，物流运输、电商零售、餐饮服务等带动7500万就业以物流运输为例，2024年食品冷链物流带动运输车辆、仓储人员、配送员等就业超800万人，较2020年增长40%；电商领域，生鲜电商平台直接带动直播主播、运营人员、客服等就业超500万人，其中90%为灵活就业者，有效缓解了就业压力

（三）民生保障社会稳定的安全网食品行业是民生保障的底线产业，其稳定发展直接关系到居民生活成本与社会稳定2024年，全国居民食品消费支出达

3.8万亿元，占居民人均消费支出的

28.5%，食品价格指数（CPI中的食品项）对整体物价水平的影响权重达35%通过调控粮食储备、保障重要农产品供应、稳定市场价格，食品行业为应对通胀、平抑波动提供了坚实支撑例如，2024年全球粮食价格上涨12%，中国通过加大粮食进口、释放储备粮、补贴农业生产等措施，将国内食品价格涨幅控制在

2.3%，低于CPI总涨幅

0.5个百分点；在疫情冲击下，食品企业通过扩大产能、保障供应，2022-2024年累计向市场投放平价食品超5000万吨，有效稳定了民生预期此外，食品行业通过提供就业岗位，减少了失业带来的社会风险，2024年在经济增速放缓的背景下，食品行业就业人数逆势增长

2.1%，成为稳定就业的压舱石

五、创新驱动与产业升级经济增长的新引擎从数量扩张到质量提升，中国食品行业正通过技术创新、产品创新与模式创新，推动产业向价值链高端迈进，为经济增长注入新动能

（一）技术创新智能制造的转型加速器第6页共13页食品行业的技术创新聚焦于提高生产效率、降低能耗成本、保障产品质量2024年，全行业研发投入达1200亿元，占产值比重

0.85%，较2020年提升

0.3个百分点；智能装备应用率达65%，其中龙头企业应用率超80%例如，某乳制品企业建成全球首个全流程智能工厂，通过AI视觉检测、机器人分拣、物联网监控，生产效率提升50%，能耗降低25%，产品不良率从3%降至

0.5%；某方便面企业引入工业机器人，实现包装、码垛全自动化，人均生产效率提升3倍，人力成本降低40%技术创新还体现在质量追溯体系建设上，2024年80%的规模以上食品企业建立了区块链溯源系统，消费者通过扫码可查看从原料种植到加工生产的全流程信息，推动行业质量标准提升此外，生物技术（如益生菌发酵、细胞培养肉）、新材料技术（如纳米包装、可降解膜）的研发应用，为行业突破资源约束、提升产品附加值提供了技术支撑

（二）产品创新消费升级的需求响应器随着居民健康意识提升与消费观念转变，食品行业产品创新呈现健康化、功能化、个性化趋势2024年，低糖、低脂、高蛋白食品市场规模达5800亿元，同比增长25%；植物基食品市场规模突破2000亿元，较2020年增长10倍；预制菜市场规模达4500亿元，成为继方便食品后的新增长点产品创新的背后是对细分需求的精准捕捉针对三高人群，某企业推出零糖零卡气泡水，2024年销售额突破150亿元；针对健身人群，推出高蛋白即食鸡胸肉，市场渗透率达30%；针对Z世代，推出国潮风味零食，如螺蛳粉、辣条等品类，年销售额增长超50%此外，地域特色食品的标准化、品牌化（如东北五常大米、云南鲜花第7页共13页饼），通过产品创新实现土特产向国民品牌的升级，2024年区域特色食品市场规模达6000亿元，带动相关产区GDP增长

3.2%

（三）模式创新数字经济的融合试验田食品行业与数字技术的融合催生了新业态、新模式，推动产业从线下为主向线上线下融合转型2024年，食品行业数字化转型率达45%，其中电商、直播、社区团购等模式成为增长主力例如，某农产品电商平台通过直播带货+产地直供模式，2024年帮助200个贫困县销售农产品超200亿元，带动农户增收30%；社区团购平台通过预售+次日达模式，实现生鲜食品损耗率从25%降至8%，供应链效率提升50%此外，中央厨房+冷链配送+餐饮终端的B2B模式快速发展，2024年中央厨房市场规模达3500亿元，带动连锁餐饮企业采购成本降低15%；食品行业与金融的融合（如供应链金融、消费信贷），为中小企业提供融资支持超1000亿元，缓解了资金压力模式创新不仅提升了行业效率，更通过数据赋能（如消费大数据指导生产），推动产业向柔性化、定制化转型，实现以销定产的精准供给

六、消费升级与内需拉动经济增长的压舱石中国食品行业既是消费的产品供给者，也是内需的重要拉动者，其发展与消费升级相互促进，成为中国经济双循环的关键节点

（一）对居民消费支出的贡献从生存型到品质型2024年，全国居民人均食品消费支出达6300元，较2015年增长45%，食品消费仍是居民消费的大头随着收入水平提升，食品消费从吃饱转向吃好，消费结构呈现显著升级2024年，在外饮食支出占比达42%，较2015年提升10个百分点；有机食品、进口食品消第8页共13页费占比达15%，较2015年提升8个百分点；健康食品（如益生菌、胶原蛋白）消费年增速超30%，成为新热点食品行业通过满足消费升级需求，自身规模持续扩张2024年，高端食品市场规模达

3.2万亿元，同比增长18%，占行业总产值的

22.5%；健康食品市场规模达

1.8万亿元，较2020年增长120%，成为拉动行业增长的核心动力居民食品消费支出的增长，直接带动了行业产值的扩张，2024年食品行业对居民消费增长的贡献率达18%，是内需拉动的重要力量

（二）消费结构升级健康化、个性化与国际化消费升级推动食品行业产品结构向高端化、健康化、功能化转型，同时也促进了消费市场的国际化健康化方面，低糖、低脂、高纤维食品成为主流，2024年低糖饮料市场份额达45%，较2015年提升25个百分点；个性化方面，小份装、定制化食品需求增长，某烘焙企业推出一人食蛋糕，年销售额突破50亿元；国际化方面，进口食品消费占比提升至12%，2024年进口乳制品、葡萄酒、咖啡等品类增长超20%，同时本土品牌通过海外并购、文化输出（如老干妈进入欧美市场），提升国际影响力消费结构升级还推动了食品行业供给侧改革，倒逼企业优化产品结构、提升品质例如，2024年，全国规模以上食品企业产品合格率达

98.5%，较2015年提升3个百分点；有机食品认证企业达5000家，产品标准与国际接轨消费与生产的良性互动，形成了需求牵引供给、供给创造需求的经济循环，为内需增长注入持久动力

（三）品牌化与国际化从制造大国到品牌强国中国食品行业的品牌化与国际化战略，不仅提升了行业附加值，更增强了中国经济的全球竞争力2024年，中国食品行业有12家企业第9页共13页进入全球食品工业50强，较2015年增长8家；本土品牌价值超100亿元的达35个，较2015年增长20个品牌化的核心是品质与文化，如某白酒企业通过传承古法工艺、提升酿造标准，品牌价值突破3000亿元，成为全球烈酒第一品牌；某乳制品企业通过牧场直供模式，打造从牧场到餐桌的全产业链品牌，市场份额达25%，位居全球前三国际化方面，中国食品企业通过一带一路沿线国家布局，2024年海外营收超100亿美元的企业达5家，较2020年增长3家；预制菜、调味品等产品通过跨境电商进入150多个国家和地区，2024年食品出口额突破1200亿美元，较2015年增长40%品牌化与国际化不仅是食品行业的升级路径，更是中国经济走出去的重要载体，为经济增长开辟了新空间

七、社会责任与可持续发展经济增长的底色食品行业的可持续发展，不仅是经济增长的要求，更是企业社会责任的体现从食品安全到绿色生产，从乡村振兴到公益事业，食品企业正通过多元实践，为经济增长注入绿色底色与人文温度

（一）食品安全民生底线的守护者食品安全是食品行业的生命线，也是企业社会责任的核心2024年，全国市场监管部门对食品行业开展守底线、查隐患、保安全专项行动，检查企业超500万家，整改问题隐患120万项，食品抽检合格率达

98.5%，较2015年提升3个百分点企业层面，头部企业率先建立从农田到餐桌的全链条追溯体系，某乳制品企业投入20亿元建设智能追溯平台，覆盖10万农户、500个牧场，实现产品质量问题可追溯、责任可认定第10页共13页此外，行业协会推动制定《食品安全自律公约》，2024年超8000家企业签署公约，承诺杜绝非法添加、虚假宣传等行为；消费者监督机制完善，扫码查溯源成为消费习惯，2024年超50亿次扫码查询，推动企业主动提升质量安全水平食品安全的保障，不仅维护了消费者健康，更提升了行业信誉，为长期增长奠定了信任基础

（二）绿色生产双碳目标的践行者在双碳目标下，食品行业通过绿色生产、节能减排，推动经济增长与生态保护协同发展2024年，全行业清洁生产认证企业达

1.2万家，较2020年增长80%；食品加工环节能耗强度下降15%，单位产值碳排放下降12%；可降解包装材料应用率达25%，年减少塑料污染超300万吨具体实践中，某啤酒企业通过技术改造，将生产废水循环利用率提升至95%，年节约水资源1000万吨；某方便面企业采用生物降解包装，2024年减少塑料包装使用15万吨；某肉类加工企业通过沼气发电，年发电量达5000万千瓦时，实现能源自给率30%绿色生产不仅降低了企业成本，更树立了行业可持续发展标杆，推动经济增长向低碳化、循环化转型

（三）乡村振兴共同富裕的推动者食品行业是连接城市与乡村的纽带，在乡村振兴战略中发挥着重要作用2024年，食品企业通过投资农业产业化、帮扶县域经济，带动超2000万农户增收，户均年增收超1万元具体模式包括公司+合作社+农户模式，如某粮油企业与1000个合作社合作，带动50万农户种植优质小麦，户均增收2000元；订单农业模式，如某食品企业与贫困县签订长期采购协议，2024年采购农产品超50亿元；产业第11页共13页帮扶模式，如某乳制品企业在云南、贵州建设20个扶贫工厂，直接带动10万贫困人口就业此外，食品企业通过消费帮扶文旅融合等方式助力乡村振兴，如某电商平台设立乡村振兴专区，2024年销售农产品超300亿元；某食品企业开发乡村旅游+美食体验项目，带动乡村旅游收入增长40%食品行业的乡村振兴实践，不仅拓宽了农民增收渠道，更推动了城乡要素流动，为共同富裕提供了产业支撑

八、结论与展望食品行业——中国经济高质量发展的基石2024年数据显示，中国食品行业对经济增长的直接贡献占GDP的

12.3%，产业链带动效应覆盖超50万亿元经济规模，提供就业岗位超

1.6亿个，在稳增长、保就业、惠民生中发挥了不可替代的作用从直接产值到产业链协同，从就业保障到创新驱动，从消费升级到社会责任，食品行业已从基础产业升级为经济增长的多维度贡献者，成为中国经济韧性与潜力的重要体现展望2025年及未来，随着技术创新深化（如AI、区块链、生物技术）、消费升级加速（健康化、个性化）、绿色转型推进（双碳目标），中国食品行业将进一步向高质量发展迈进预计到2030年，行业产值将突破20万亿元，对GDP贡献稳定在12%以上，带动就业超2亿人，成为全球食品产业创新的重要力量然而，挑战依然存在全球供应链风险、原材料价格波动、消费者信任重建等问题，需要行业企业、政府、社会形成合力未来，食品行业需持续强化创新驱动，提升产业链韧性；坚守安全底线，筑牢民生保障；践行社会责任，推动可持续发展，真正成为中国经济高质量发展的压舱石与增长极第12页共13页仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，食品行业的繁荣不仅是经济指标的增长，更是国家实力、民生福祉与社会文明的综合体现在全面建设社会主义现代化国家的新征程上，中国食品行业必将以更大的担当与作为，为经济增长注入源源不断的动力第13页共13页。