家畜解剖学教学课件

家畜解剖学教学课件家畜解剖学的概念什么是家畜解剖学？结对为饲养家畜解剖学是研究家畜体构的科学，主要研究象人类的经济动物，包括牛、马、猪、鸡内态结关羊、等它揭示了动物体各器官系统的形、构、位置及其相互系学科细分观结•宏解剖学肉眼可见的器官构研究观显镜观组细结•微解剖学需借助微察的织、胞构过•发育解剖学研究动物体从胚胎到成体的发育程学习解剖学的意义兽医学科基础疾病诊断与治疗畜牧生产管理兽础课过结别结饲养解剖学是医学的第一门基程，掌握动通了解正常构，可以辨异常变化解了解家畜解剖构有助于优化管理、提结开临诊疗没识兽术径评状物体构是展床的前提条件有剖学知帮助医确定最佳手路、注射高繁殖效率、合理估生长发育况，从而识给疗进续解剖学知，就无法准确定位病变位置和理部位和药方式，提高治效果和安全性促畜牧业高效、可持发展解疾病发生机制家畜解剖学发展简史1古代时期时开早在古埃及、古希腊期，人类就始研究动物解剖亚里士多为记录许观结德被视动物学之父，他了多动物解剖察果2文艺复兴时期纪维萨乌16世，里斯发表《人体构造》，奠定了近代解剖学基础开近现代发展3同期，动物解剖学也始系统化发展纪术进陆续兽19-20世，随着科学技步，各国建立医院校，家畜为独伦为解剖学成立学科埃伯格、夏波等人成近代家畜解剖学4中国发展奠基者纪中国家畜解剖学研究始于20世初1949年后，随着高等农业继开课陈鲁蒋教育发展，各农业院校相设解剖学程民、济荣等编写学者了系列教材，推动了学科发展家畜体表的主要部位命名体表主要区域额•头部Caput、眼、鼻、口等颈颈颈侧颈•部Collum背、、下躯•干Truncus胸、腹、背、腰•四肢Membrum前肢、后肢•尾部Cauda尾根、尾体、尾尖专术语标术语这术语习础术识业解剖学采用拉丁文命名，是国际通用的准体系准确掌握些是学解剖学的基，也是与国际学交流的必备知解剖方位术语与解析内侧-外侧远端-近端背侧-腹侧前方-后方深部-浅部术语组对关专词汇临这术语兽术径进专解剖方位是描述器官、织相位置系的业在床工作中，准确使用些可以帮助医精确定位病变位置、描述手路，以及行诊断报侧侧远肿让专员业沟通例如，告中提到右肺背叶端块，就能其他业人准确理解病变的具体位置家畜骨骼系统总览骨骼系统基本组成牛羊骨架特点对比壮应负较家畜骨骼系统由头骨、脊柱、胸骨、牛骨架粗，适重；羊骨架小结对肋骨和四肢骨共同构成，形成支撑全巧，但构相似牛有13肋骨，胸过关节连绵为对身的骨架骨与骨之间通椎13个；羊肋骨通常13，但也证对额宽接，保了身体的灵活运动有12-14变异牛头骨部大，显较角突明；羊头骨小，角突位置不同骨骼发育与年龄判断头骨与牙齿结构头骨结构特点脑颅颅组脑颅脑颅家畜头骨由和面两部分成保护，面构成口鼻腔不显同家畜头骨有著差异额宽应刍•牛骨大，有角突，适反脑颅圆颌应饲•马，下大，适咀嚼粗料颅应觅•猪面延长，鼻骨发达，适拱地食牙齿结构与牙式为牙齿分门齿、犬齿、前臼齿和臼齿不同家畜牙式•牛I0/4,C0/0,P3/3,M3/3=32•马I3/3,C1/1,P3-4/3,M3/3=40-42•猪I3/3,C1/1,P4/4,M3/3=44躯干骨骼与四肢骨比较脊柱结构对比颈组数家畜脊柱由椎、胸椎、腰椎、骶椎和尾椎成，各种类椎骨量有差异1•牛C7,T13,L6,S5,Cy18-20•马C7,T18,L6,S5,Cy15-21•猪C7,T14-15,L6-7,S4,Cy20-23•羊C7,T13,L6-7,S4,Cy16-18前肢骨骼特点桡组前肢由肩胛骨、肱骨、骨、尺骨和腕下骨成不同动物有以下差异2桡•牛尺骨融合，有两个掌骨III、IV单侧为•马掌骨III，两副掌骨退化笔骨为•猪四趾，主要掌骨III、IV后肢骨骼特点髋胫组后肢由骨、股骨、骨、腓骨、跗骨和跖下骨成主要差异点胫壮•牛腓骨退化，骨粗，跖骨与掌骨相似为单结•马腓骨退化小刺，跖骨III构骨的类型与功能骨的主要类型骨的基本功能为长骨•支持功能身体提供框架支撑内脏•保护功能保护重要器官内协产如肱骨、股骨，具有骨干和两端骨骺，主要承担支撑和杠杆作用部有髓腔，是•运动功能与肌肉同生运动组红细场造血织所在•造血功能骨髓是血胞生成所谢储钙矿质短骨•代功能存、磷等物内钙谢调节•分泌功能参与磷代状关节软杂关节如腕骨、跗骨，呈立方体，表面覆盖骨，排列形成复，提供灵活运缓动和冲震动功能扁骨颅层质组为如骨、肩胛骨，由两致密骨板和中间松骨成，提供保护功能并肌肉附着阔积提供广面异型骨状规则关节满如椎骨，形不，具有多个突起和面，足特定部位的功能需求关节的种类及运动解剖关节基本结构关节主要类型特殊关节结构关节连关节关节维关节颅缝关节胫髌是骨与骨之间的接，由面、•纤骨间几乎无活动，如骨牛膝由股骨与骨、骨形成，有复关节韧带组关节层杂韧带软关节软连囊、腔、等成囊包括外系统•骨骨间有骨接，活动有维内层润关盘关节纤膜和滑膜，滑膜分泌滑液滑限，如椎间节马蹄由趾骨间形成，具有减震功能，关节关节•滑膜有腔，活动度大，如肩是蹄病主要发生部位关节髋关节、关节内转环转关节结围许关节应运动类型包括屈伸、外展、旋、等构决定了动物的运动方式和范，也是多骨科疾病的好发部位不同家畜的同名因适结不同运动方式而有构差异家畜肌肉系统概述肌肉系统基本特征执维组肌肉是动物运动的行器官，由肌纤束成，附着于骨骼上家畜全为颈躯身有300多块骨骼肌，按分布可分头部肌、部肌、干肌和四肢肌肌肉分类组•织学分类骨骼肌、心肌、平滑肌协•功能分类动力肌、拮抗肌、同肌、固定肌态锤状•形分类纺形肌、扇形肌、羽肌等缩产过肌肉收生运动，通肌腱附着于骨骼每块肌肉都有起点和止点，较缩起点通常固定，止点随肌肉收而移动对应对应牛肉的商业分割部位直接特定肌肉或肌群例如，里脊腰大对应对应围肌，臀部肉臀肌群，肩胛肉肩胛周肌群了解肌肉解剖有助级质于理解肉品分和品差异重要肌群举例1背长肌侧带状位置沿脊柱两延伸的长肌肉维稳功能背部伸展，持脊柱定为特点是最长的肌肉之一，在牛中尤发达2股四头肌侧位置大腿前，包括四个肌头关节进功能伸膝，推动身体前对关特点是后肢最强大的伸肌群，站立和行走至重要3臀肌群髋侧位置部后，包括臀大肌、臀中肌和臀小肌髋关节进功能伸展，提供后肢推力别特点在奔跑型动物如马中特发达4胸肌群连位置胸前部，接前肢与胸壁内辅功能收前肢，助呼吸负特点在重型动物如牛中发达，支持体重被皮系统与皮肤结构肤仅还觉谢调节层细组结缔组皮是家畜最大的器官，不是保护屏障，具有感、分泌、吸收、代和体温功能表皮是最外，由上皮胞成；真皮由织构成，肤组连肤结组含有血管、神经和皮附属器；皮下织接皮与深部构，含有脂肪织肤这结显应环绵别皮附属器包括毛发、皮脂腺、汗腺、蹄、角和乳腺等些构在不同家畜中有著差异，适各自的生活境例如，羊的皮脂腺特发达，分热泌大量羊毛脂；牛的汗腺在体表分布广泛，有助于散常见家畜毛被与皮肤类型主要家畜皮肤特点肤•牛皮厚（5-7mm），被毛短，汗腺发达，皮移动性强•马皮薄敏感（2-4mm），被毛光滑，汗腺极发达，体表可见血管•猪皮厚（3-6mm），被毛稀疏，汗腺少，皮下脂肪厚较•羊皮薄，毛密而卷，皮脂腺发达，分泌羊毛脂鸡肤•皮极薄，被覆羽毛，无汗腺，有皮腺肤环进历关绵家畜皮和毛被特征与其生活境、化史密切相例如，羊的致密卷曲肤环毛发可以保温并防水；马的敏感皮和发达汗腺有助于精确感知境和高效散热应层应，适奔跑生活方式；猪的稀疏被毛和厚皮下脂肪适各种气候条件消化系统基本结构口腔进食物入口，行机械性消化和初步化学消化含唾液腺，分泌唾液帮助咀嚼和吞咽咽与食管连将刍咽接口腔和食管，是呼吸道和消化道的交叉点食管食物从口腔输送到胃反刍动物食管具有反功能胃场刍皱单消化的主要所反动物有四个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃、胃），胃动物只有一个胃肠肠为肠肠肠负责肠肠结肠肠小分十二指、空、回，主要消化吸收大包括盲、、直，质吸收水分和电解显应维杂家畜消化系统根据食性有明差异草食动物（牛、羊、马）消化道长，适纤素消化；食动质刍单物（猪）消化道适中；肉食动物（狗、猫）消化道短，主要消化蛋白反动物和胃动物的消结质区别应化系统构和功能有本，是动物适不同食性的重要特征牛的消化系统详解第一胃（瘤胃）场内状积维产挥容量最大（占四胃总容量的80%），是微生物发酵的主要所有瘤乳头，增加吸收面微生物分解纤素生发性脂肪酸，是牛来主要能量源第二胃（网胃）内窝状刍进颗进刍细颗进表面有蜂网格，与瘤胃共同参与反食物在此一步发酵，粗大粒返回口腔行反，小粒入瓣胃第三胃（瓣胃）内层状结书称书为进有多瓣构，如页排列，故又胃食物在瓣叶间研磨，水分被吸收，入真胃做准备第四胃（皱胃）当单进质饲相于胃动物的胃，是真正的腺胃分泌胃酸和消化酶，行蛋白消化小牛出生初期只有第四胃发育完全，其余三个胃随着采食粗渐料逐发育刍过关键饲进进刍过反程是牛消化的特征粗料初次咀嚼后入瘤胃，经初步发酵后以团块形式返回口腔行二次咀嚼（反），再次吞咽后逐步通四进这独维将转为质个胃室行消化吸收一特机制使牛能够高效利用植物纤素，人类不能利用的植物化高价值蛋白马、猪消化系统要点马的消化系统猪的消化系统刍单肠杂马是草食性非反动物，具有胃和发达的后发酵系统猪是食性动物，消化系统兼具草食和肉食特点约为单约为贲•胃容量小（15-18L），占消化道容量8%•胃室，容量6-8L，分食道部、门部、胃底部和幽门部肠约场肠约•小长（25米），是主要消化吸收所•小长度18米，分三段肠约维肠对肠状•盲极度发达（容量35L），是纤素发酵主要部位•大相发达，盲呈螺旋结肠为结肠结肠结肠显结肠•大而长，分大和小•呈S形，有明螺旋续进呕贲约应•特点持少量食，不能吐（门括肌强大）•特点消化道适多种食物，消化能力强消化腺与辅助器官唾液腺肝脏胰腺颌内谢内产包括腮腺、下腺、舌下腺等牛每天分泌100-体最大腺体，有代、解毒、分泌胆汁等功既是外分泌腺又是分泌腺外分泌部分生消润缓脏过进肠内190L唾液，具有滑、冲和初步消化功能能不同家畜肝分叶不同牛肝有左、右和尾化酶，通胰管入十二指；分泌部分（胰刍氢盐维状状岛岛调节反动物唾液含大量碳酸，持瘤胃pH值三叶；马肝有左、右、方形和尾四叶；猪肝）分泌胰素和胰高血糖素，血糖水平稳杂规则肠定分叶最复，有6-7个叶牛胰腺呈不，沿十二指分布对关润开进质消化腺分泌物食物消化至重要唾液腺分泌物滑食物并始淀粉消化；胆汁促脂肪消化；胰液含多种消化酶，分解蛋白、脂肪和碳水化合这协物些分泌物同作用，确保食物被充分消化吸收呼吸系统总览呼吸系统基本组成组家畜呼吸系统由气道和肺两部分成•上呼吸道鼻腔、鼻咽、咽、喉•下呼吸道气管、支气管进换•肺行气体交的主要器官换时调节产觉呼吸系统的主要功能是气体交，同也参与体温、声音生、嗅感知和防御功能为数组细紧进牛的肺分左右两肺，右肺有前、中、后、副四叶，左肺有前、后两叶肺由无肺泡成，肺泡与毛血管密接触，形成气血屏障，行氧气和二氧化碳交换结进历习家畜肺的构与功能随物种而异，反映了其化史和生活性畜禽呼吸系统异同哺乳动物呼吸特点禽类呼吸系统独特性鸡独哺乳动物（牛、马、猪、羊）呼吸系等禽类具有特的气囊系统，与肺结结统构基本相似，采用双向流动的呼共同构成高效呼吸构气囊是薄壁进内状结颈吸方式空气入肺后，与肺泡的囊构，分布于部、胸部和腹进换连鸡血液行气体交，然后沿原路返回部，与肺和部分中空骨骼相有横颈对排出体外膈肌是主要呼吸肌，通9个气囊气囊

（1）、胸前气囊过缩扩产负压进对对收大胸腔生，使空气

（1）、胸后气囊

（1）、腹气囊对锁入肺部

（1）和骨间气囊（1个）鸡的双气流呼吸机制单过时没进禽类呼吸采用向流动方式，空气流肺部只朝一个方向流动，有出的死时进时这进时腔吸气，空气部分入后气囊；呼气，部分空气入肺；下次吸气，这这续单过部分空气被排出体外种机制使空气持向流肺部，大大提高了氧气利用效率泌尿系统结构泌尿系统基本组成肾脏组肾脏负责过滤将肾暂过家畜泌尿系统由、输尿管、膀胱和尿道成血液和形成尿液，输尿管尿液从输送到膀胱存，最后通尿道排出体外肾脏结构观肾为肾肾•外家畜多豆形，右位置略前于左内肾质肾质肾单结单•部分皮和髓，位是构和功能位肾肾连•盂收集小管尿液的腔室，接输尿管肾滤过肾过产饮关尿液形成包括小球、小管重吸收和分泌三个程家畜每天生的尿量与体型、水量和食物类型相生殖系统（雄性）睾丸产阴内主要生殖腺，生精子和雄性激素位于囊，体温比体核心低2-3°C，有利于精子生成椭圆较圆牛睾丸形，直立；马睾丸大，水平位；猪睾丸形副睾与输精管储场连副睾是精子成熟和存所，分头、体、尾三部分输精管接副睾与尿道，输送精子别显额储场马的输精管膨大部特明，是外的精子存所附属腺浆包括精囊腺、前列腺、尿道球腺等，分泌精牛的精囊腺发达；马的前列腺呈H形；别浆营养积猪的尿道球腺特大精提供精子并增加精液体阴茎与包皮阴茎绵组阴茎圆弯阴茎是交配器官，由海体和尿道成牛呈柱形，有S形曲；马粗时显阴茎应宫颈状大，勃起增大著；猪螺旋形，适母猪子的形结为关阴茎时应雄性生殖系统的构与动物的交配行和繁殖特性密切相例如，猪的螺旋形和长间射精适宫颈结阴茎弯状态纳伤这结了母猪子的特殊构；牛的S形曲在非勃起下便于收，减少外风险了解些构对临诊疗关特点畜牧繁育和床至重要生殖系统（雌性）卵巢产态椭圆主要生殖腺，生卵子和雌性激素形因动物而异牛卵巢形，表面因卵泡和黄体而不平；马肾内窝状卵巢呈形，有卵巢；猪卵巢呈桑葚，表面有多个卵泡输卵管细弯连宫为壶峡宫壶长曲的管道，接卵巢与子分漏斗部、腹部、部和子部受精通常发生在腹部输卵管上皮有纤毛，帮助卵子和早期胚胎运输子宫场宫宫组为宫为宫胚胎发育所，由子体和子角成牛、羊双角子，角长于体；马双角子，但体长于为宫弯宫内层浆组角；猪双角子，角极长而曲子壁由膜、肌和膜成阴道与外阴阴产连宫阴阴阴阴阴约阴道是交配器官和道，接子与外外包括唇和蒂牛道长25-30cm；马道长显阴皱阴对较约20-35cm，有明的道前庭襞；猪道相短，10-12cm结紧关宫应纳雌性生殖系统构与动物的繁殖特性密相例如，猪的长子角适多胎特性，可容10-12个胎儿；宫应单宫较这对马的发达子体适胎大型胎儿发育；牛的子角发达但短，通常只怀一胎了解些特点人工授诊断精、妊娠和分娩管理有重要意义神经系统总览中枢神经系统周围神经系统枢脑协调挥围脑中神经系统包括和脊髓，是控制和身体活动的指中心周神经系统包括神经、脊神经和自主神经脑为脑脑脑脑脑对脑•分大、间、中、小和延髓•神经12，直接从发出内节对应对为颈•脊髓位于脊柱管，分与脊神经•脊神经多，从脊髓发出，分、胸、腰、骶和尾神经内脏脑关结脑约脑约脑约脑层•自主神经分交感和副交感，控制活动家畜的大小与体型相，但构基本相似牛重450-500g，马500-600g，猪120-180g大皮发达程度反映智力对水平，马的相发达感觉器官基础视觉器官（眼）层组层巩层络状内层横径约眼球由三壁成外（膜、角膜）、中（脉膜、睫体、虹膜）和（视网膜）牛眼球横径约觉层4cm；马眼球大，5cm；猪眼小而深陷草食动物视野广但立体视弱；马眼后有反光，增强弱光视力听觉与平衡器官（耳）为内传导内转为内还耳分外耳、中耳和耳外耳收集声波；中耳声波；耳感受声波并化神经冲动耳包含前庭和规负责别半管，平衡感牛、马、羊耳廓大而活动，有助于收集声波并辨声源方向嗅觉器官（鼻）顶细觉盘嗅上皮位于鼻腔部，含嗅胞犬科动物嗅最发达；草食动物次之；猪鼻发达，善于嗅探土壤中食物嗅觉识别为在食物、危险感知和繁殖行中起重要作用觉环觉习态关猎感器官是动物了解外界境的窗口，不同家畜的感器官发达程度与其生活性和生位密切相例如，觉猎阔现围应食动物视前置，提供良好深度感；被食动物视野广，有利于发危险；夜行性动物瞳孔变化范大，适环这为饲养弱光境了解些特点有助于理解动物行和改善管理家畜主要种类结构对比消化系统特征杂壮单结牛复的四室胃，强的腿骨马胃构，长而灵活的腿被皮系统特征运动系统特征层简单坚羊分胃，密集的羊毛被皮猪胃，固肺叶呼吸系统特征结们进历态应结应维单肠结应肠杂应刍家畜解剖构的差异反映了它的化史和生适性例如，牛的四胃构适草食性，能够消化纤素；马的胃加大型盲构也适草食，但采用后发酵；猪的食性消化系统适多种食物；羊的反系统应饲养类似牛但更适粗放解剖实验技术要领基本解剖工具术弯•刀具解剖刀、手刀、剪刀（直、）钳镊钝钳针钳•具子（尖、）、止血、持锯锯线锯•具截骨、、骨剪辅针针标•助工具解剖、探、尺、注射器安全与操作规范验环解剖实需注意个人防护和境安全镜•穿戴防护服、手套、口罩、护目传时远•工具递刀尖朝下，刃口离接收方区验习践环节过亲•解剖前后彻底消毒工作域解剖实是学家畜解剖学的重要实通手操作，学生能够废弃观态关将课识转为认识•物按生物安全要求处理直理解器官的形、位置和相互系，本知化立体验浅则观标解剖实要遵循由表及里、由入深的原，先察体表志，再逐层详细记录观结解剖，察果畜体解剖教学应用1病理案例教学过对观观对组结通病变器官的解剖察，学生可以直了解疾病织构的影响例如，观颜将论识解剖患有肺炎的牛肺，察病变部位的硬度、色和切面变化，理知与实结诊断际病例合，提高能力2技能考核与操作规范兽临础过验术径解剖学是医床技能的基通解剖实，学生掌握基本手路、注射部术内识别结位定位和取样技考核容包括器官、构描述和基本解剖技能展示，确毕践保业生具备必要的实能力33D解剖与虚拟仿真技术现数术辅传软观结代教学引入字技助统解剖教学3D解剖件可从多角度察器官虚过许练习现术将虚构；拟仿真系统模拟解剖程，允反复；增强实技拟信息叠加标习验到实体本上，提供交互式学体总结与复习要点基础概念支持运动系统专术语术语态结关节掌握解剖学业、方位和基本原理，建重点理解骨骼和肌肉的形构、类型及其维认为习结立三空间知能力，学各系统构奠定基功能，掌握不同家畜的特征差异，尤其是与运动础关结应方式相的构适性脏器系统比较解剖过结较态消化、呼吸、泌尿、生殖系统的解剖特点是通不同家畜解剖构的比，理解形与临践础关关为床实的重要基，需理解器官的位置功能的系，掌握各类家畜的解剖特点，别刍单专础系和种间差异，特是反动物与胃动物业分工和深入研究打下基区别的临床联系神经感觉系统将识临践结觉连环解剖知与床实合，理解疾病发生的解神经系统和感器官是接动物与境的桥梁，础临检术结为状剖基，掌握床查、穿刺、注射等技的解了解其构有助于理解动物行和疾病症，是诊疗临检础剖学依据，提高水平床神经系统查的基兽专础课过习结对认识论识践家畜解剖学是医和畜牧业的基程，通系统学各器官系统的构特点和种间差异，建立动物体立体、完整的理知与实技能相结将应临诊疗产课为专习坚础合，才能真正掌握解剖学，并其用于床和畜牧生中希望本程您的业学奠定实基。