2025新速食行业汤品市场研究

2025新速食行业汤品市场研究引言速食汤品的“新”变量与行业价值重估在“新速食”浪潮席卷餐饮行业的当下，汤品作为速食赛道中兼具“刚需性”与“情感价值”的细分品类，正经历着从“将就之选”到“品质生活”的价值跃迁2025年，随着消费者健康意识觉醒、供应链技术迭代与场景需求细分，速食汤品市场不再是简单的“方便食品”代名词，而是融合功能创新、文化表达与情感共鸣的复合载体本报告以“市场现状-驱动逻辑-竞争格局-消费者洞察-未来趋势”为脉络，通过对行业数据、品牌实践与用户行为的深度拆解，还原2025年速食汤品市场的真实图景，为行业从业者提供兼具实操性与前瞻性的参考视角

一、市场发展现状规模扩张与结构升级并行

1.1整体规模从“细分品类”到“增长引擎”的跨越

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1.1市场体量与增长势能据行业调研数据，2024年中国速食汤品市场规模突破120亿元，同比增长

15.3%，增速显著高于速食行业整体水平（约10%）这一增长背后，是“便捷性需求”与“健康化升级”双轮驱动的结果一方面，疫情后消费者对“在家吃饭”的依赖度提升，预制菜、速食产品渗透率持续走高，汤品作为“一餐之基”，自然成为增长主力；另一方面，传统速食高油盐的负面标签逐渐被技术创新打破，冻干、锁鲜等工艺推动产品品质升级，让“速食汤”从“偶尔将就”变为“日常刚需”第1页共18页预测2025年市场规模将达到145亿元，同比增长

20.8%，增速进一步提升——这一数据既反映了行业潜力，也暗示着竞争将从“增量市场”转向“存量市场”的精细化运营

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1.2细分品类占比从“单一形态”到“多元创新”当前速食汤品市场呈现“多形态并存、高端化加速”的特征，具体可分为四大类即食汤（含罐头汤）以康师傅“汤大师”、联合利华“立顿”为代表，采用传统熬煮工艺，口感接近现煮汤，占比约45%，是大众市场的基础盘；冲泡汤（含冻干/FD汤）通过冻干技术保留食材营养与风味，如网易严选“冻干菌菇汤”、元气森林“胶原蛋白汤”，因“1分钟即食”“营养保留率高”成为高端细分市场主力，2024年占比达12%，较2023年提升4个百分点；速食汤包/汤料包以家庭消费为主，如三全“私厨高汤”、李锦记“旧庄蚝油汤”，占比约35%，但受限于“口味单

一、缺乏技术含量”，增速放缓；即热汤（含自热汤）针对户外、加班等场景，如海底捞“自热酸辣汤”、统一“开小灶自热鸡汤”，占比约8%，2024年实现爆发式增长（同比+120%），成为场景创新新方向

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1.3区域市场与渠道渗透从“城市下沉”到“全域覆盖”市场渗透呈现“核心城市饱和、下沉市场增量”的特点一线及新一线城市消费者对“品质感”要求更高，冻干汤、功能性汤品占比超20%，线上渠道（电商、社区团购）贡献60%以上销售额，如小红书“冻干汤测评”笔记年增长超500万条；第2页共18页下沉市场（三四线及以下城市）传统速食汤包/汤料包仍占主导，但即食汤、冲泡汤增速更快（2024年下沉市场冲泡汤增速达30%），线下商超（永辉、沃尔玛）与夫妻老婆店成为重要渗透渠道

1.2产品结构从“口味单一”到“功能+文化双重创新”

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2.1口味创新从“传统标准化”到“地域特色+全球融合”2024年速食汤品口味呈现“两极化”趋势传统口味巩固基础番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤、鸡汤等经典口味占比超60%，但通过工艺升级（如慢熬3小时还原“老火靓汤”口感）提升溢价，如小南国“老火靓汤”系列客单价达18元，较普通速食汤溢价50%；地域特色口味崛起云南鲜花汤（玫瑰、百合）、广东凉茶（癍痧、夏桑菊）、四川酸辣汤等地域特色汤品通过“文化营销”打开市场，如“花满楼”品牌推出的“茉莉鸡汤”，2024年线上销售额突破5000万元，小红书“地域特色速食汤”相关笔记月均增长超10万条；全球风味融合创新东南亚冬阴功、日式味增汤、意式罗宋汤等国际口味占比提升至15%，如“好侍”推出的“日式味增汤”通过“0防腐剂+低钠”定位，在健身人群中渗透率达35%

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2.2功能升级从“饱腹”到“健康+功能性”的价值延伸健康化已成为速食汤品的核心竞争力，2024年市场涌现出三类功能性产品基础健康属性低糖（如元气森林“低糖胶原汤”含糖量仅3g/份）、低脂（“肌肉科技”高蛋白汤含20g蛋白质，脂肪1g）、高纤维（“五谷磨房”膳食纤维汤添加菊粉，促进肠道健康），占比约40%；第3页共18页中医养生属性结合“药食同源”概念，推出祛湿汤（红豆薏米）、养胃汤（山药小米）、助眠汤（酸枣仁百合）等，如“固本堂”“祛湿汤”2024年销量破亿，抖音“养生速食汤”话题播放量超10亿次；场景化功能属性针对特定场景开发产品，如“熬夜汤”（添加牛磺酸、B族维生素）、“健身汤”（高蛋白+电解质）、“儿童成长汤”（钙铁锌+蔬菜泥），2024年细分场景产品增速超50%

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2.3形态与包装创新从“标准化”到“体验式设计”产品形态与包装不再仅满足“便捷性”，更成为“情感连接”的载体形态创新推出“可微波加热的汤碗”“即食汤+主食组合装”（如“汤泡饭”）、“一人食小份装”（200ml/碗，避免浪费），其中“即食汤+主食”组合2024年销售额增长80%；包装设计采用环保材料（PLA可降解杯、牛皮纸复合袋）、趣味IP联名（如“吾皇万睡”“国家地理”联名款）、可交互包装（内置营养成分AR二维码），年轻消费者对“高颜值包装”的付费意愿提升30%；技术升级冻干技术（FD冻干保留90%营养）、锁鲜技术（巴氏杀菌+真空包装，保质期达12个月）、智能包装（温度感应标签，确保运输过程新鲜度），推动产品品质向“现煮汤”靠拢

1.3渠道与消费场景从“单一购买”到“全场景渗透”

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3.1线上渠道从“流量变现”到“私域沉淀”线上渠道已成为速食汤品的核心增长引擎，2024年线上销售额占比达55%，呈现三大特征第4页共18页平台分化淘宝/京东占比40%（综合电商），抖音/快手占比30%（内容电商，通过“测评+直播”转化，如“疯狂小杨哥”直播间单场汤品销量破10万份），小红书占比15%（种草平台，“成分党”用户占比超60%）；私域运营品牌通过微信社群、小程序沉淀用户，如“食验室”通过“汤品+健身餐”套餐私域复购率达65%，高于行业平均40%；数据驱动电商平台通过用户画像（如年龄、地域、消费偏好）反向定制产品，如针对Z世代推出“低卡+高颜值”冻干汤，针对银发群体推出“传统口味+大分量”即食汤

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3.2线下渠道从“货架陈列”到“场景化体验”线下渠道正从“被动销售”转向“主动体验”，2024年线下占比45%，但单店坪效提升15%商超系统永辉、沃尔玛等推出“速食汤专区”，结合“试吃+满减”促销，2024年线下试吃转化率达25%；便利店渠道7-

11、罗森等推出“即热汤+热食”组合，如“罗森加热即食汤”（价格12-18元），成为加班党“深夜食堂”新选择，2024年便利店渠道销售额增长90%；餐饮后市场与火锅、麻辣烫品牌合作推出“汤品外带装”，如海底捞“番茄汤外带包”，2024年通过餐饮渠道销售占比提升至10%

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3.3消费场景从“单一功能”到“多元生活方式”速食汤品已突破“饱腹”场景，渗透到多生活场景早餐场景“5分钟快手早餐”，如“牛奶燕麦汤”“玉米排骨汤”，年轻妈妈群体购买率达45%；第5页共18页代餐场景健身人群、减肥人群选择“高蛋白+低卡”汤品作为代餐，2024年代餐汤市场规模突破20亿元；节日场景春节、中秋等节日推出“家庭分享装”“礼盒装”，如“小南国”“佛跳墙汤”礼盒2024年销售额增长120%；情感场景“治愈系”汤品（如“妈妈的味道”鸡汤）通过“回忆营销”触达消费者情感需求，相关产品复购率提升20%

二、市场驱动因素需求、技术与资本的“三力共振”

2.1消费需求升级从“生存刚需”到“品质生活”的价值重构

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1.1健康意识觉醒“低负担”成为核心诉求现代消费者对“吃”的理解已从“吃饱”转向“吃好”，对速食汤品的健康要求显著提升成分敏感72%的消费者在购买时会查看配料表，拒绝“人工色素”“防腐剂”“高盐高糖”，2024年“无添加”速食汤销量增长65%；功能细分除基础健康属性外，功能性需求向“精准化”发展，如针对熬夜人群的“养肝汤”、针对女性的“补铁汤”、针对儿童的“长高汤”，细分功能产品溢价空间达30%-50%；场景适配疫情后“宅经济”持续，家庭场景对“健康速食”需求增加，2024年家庭装速食汤销量占比达58%，较2023年提升8个百分点

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1.2生活节奏加快“便捷性”倒逼产品创新快节奏生活让“时间成本”成为消费者决策的关键因素，速食汤品的“便捷性”被重新定义第6页共18页时间压缩“1分钟即食”“免煮免泡”成为基础要求，冻干汤、即热汤的“冲泡/加热时间”需控制在2分钟内，如“网易严选”冻干汤通过“95℃热水冲泡30秒”实现“闪电即食”；场景适配针对“一人食”“加班党”“户外出行”等碎片化场景，推出“小包装”“便携装”，如“食验室”推出的“鸡胸肉汤”采用150ml独立小盒，方便携带；体验升级便捷性不再等同于“将就”，消费者期待“便捷+美味+仪式感”，如“统一开小灶”推出“自热汤+小食”组合，模拟“堂食体验”

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1.3个性化表达“自我认同”驱动产品差异化Z世代成为消费主力，他们更倾向通过“消费”表达个性与价值观口味偏好对“小众口味”的接受度提升，如“榴莲汤”“螺蛳粉汤”等猎奇口味2024年销量增长100%，“地域特色口味”因“文化认同”成为新宠；情感连接通过产品传递“治愈”“陪伴”等情感价值，如“三全”推出“暖心汤”系列，包装印上“今天也要好好吃饭”等暖心文案，相关UGC内容超50万条；社交属性高颜值、强话题性的产品更易成为“社交货币”，如“元气森林”胶原蛋白汤因“粉色包装+0糖0卡”成为小红书“打卡神器”，带动销量增长200%

2.2技术创新赋能从“传统工艺”到“科技+狠活”的品质革命

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2.1冻干技术破解“速食汤口感差”痛点第7页共18页冻干技术（FD冻干）是推动速食汤品质升级的核心技术，其通过“低温真空冻干”保留食材90%以上的营养与风味，解决了传统速食汤“口感柴、鲜味寡”的问题技术突破2024年冻干技术成本下降30%，推动高端速食汤价格下探至20元/份，如“元气森林”冻干胶原汤（25元/盒）通过“FD冻干+胶原蛋白肽”组合，在20-30岁女性中渗透率达45%；工艺优化通过“多段冻干”“复合调味”技术，还原“现煮汤”口感，如“小南国”冻干老火靓汤通过“FD冻干鸡骨+慢熬汤底”，实现“3分钟冲泡即有‘老火味’”；应用拓展从单一汤品向“汤+食材”组合拓展，如“冻干菌菇汤”添加FD香菇、FD胡萝卜，实现“汤菜一体”，提升饱腹感

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2.2锁鲜与智能化生产保障“新鲜度”与“规模化”平衡传统速食汤因“保质期短、易变质”难以满足规模化需求，2024年锁鲜技术与智能化生产推动行业升级锁鲜技术巴氏杀菌（72℃低温杀菌）、真空包装、无菌冷灌装等技术应用，使速食汤保质期延长至6-12个月，如“康师傅汤大师”采用“巴氏杀菌+真空包装”，保质期达12个月；柔性生产智能化生产线可实现“多品种、小批量”生产，如“喜茶”“奈雪的茶”等新茶饮品牌通过柔性生产线，快速响应“季节限定汤品”需求（如春季荠菜汤、夏季绿豆汤）；供应链整合头部品牌通过“中央厨房+区域仓储”模式，降低物流成本，2024年速食汤品供应链成本较2023年下降15%，推动终端价格下探

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2.3功能成分应用从“单一营养”到“复合功能”第8页共18页功能性成分的应用让速食汤品从“基础食品”升级为“健康产品”，2024年行业呈现三大趋势成分透明化消费者对“功能性成分”认知加深，“胶原蛋白”“益生菌”“膳食纤维”等成为核心卖点，如“汤臣倍健”推出“胶原蛋白肽汤”，每碗含5g胶原蛋白肽，2024年销量破亿；技术融合化功能性成分与汤品工艺结合，如“冻干益生菌汤”通过“FD冻干活性益生菌+低敏配方”，解决益生菌在高温冲泡中失活的问题；中医现代化传统中医理论与现代营养学结合，推出“药食同源”汤品，如“北京同仁堂”“祛湿汤”（红豆、薏米、芡实），通过“权威背书+科学配方”打开市场

2.3行业竞争与资本推动从“蓝海”到“红海中的价值突围”

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3.1传统巨头转型加速从“渠道优势”到“品牌重塑”康师傅、统

一、三全等传统速食巨头加速布局汤品市场，通过“产品创新+品牌升级”重塑竞争优势产品升级康师傅“汤大师”推出“非油炸+慢熬工艺”系列，2024年销售额增长40%；统一“汤达人”推出“低糖+海鲜风味”，打开高端市场；品牌年轻化通过签约年轻明星、推出IP联名款（如“汤大师”×LINE FRIENDS），吸引Z世代，2024年年轻用户占比提升至65%；渠道协同依托原有线下渠道优势（商超、便利店），快速渗透下沉市场，如三全“私厨高汤”通过“社区团购+线下试吃”，下沉市场销售额增长80%

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3.2新兴品牌差异化突围从“细分赛道”到“场景深耕”第9页共18页新兴品牌避开传统巨头的正面竞争，聚焦细分赛道实现快速增长功能细分“食验室”聚焦“健身代餐汤”，主打“高蛋白+低卡”，通过“专业运动博主种草+私域社群运营”，2024年客单价35元，复购率超50%；文化细分“花满楼”主打“云南鲜花汤”，通过“地域文化故事+非遗工艺”，小红书“鲜花汤”相关笔记超100万条，2024年销售额突破1亿元；渠道创新“小仙炖”通过“即食花胶汤”积累的用户基础，延伸至“即食汤”品类，主打“高端滋补”，2024年高端汤品销售额占比达70%

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3.3资本加速入场从“产品创新”到“全产业链布局”2024年速食汤品赛道融资事件超20起，总金额超15亿元，资本关注点从“流量运营”转向“产品力+供应链”技术型创业公司受青睐专注冻干技术的“冻干工场”、功能性成分研发的“营养盒子”等公司获千万级融资，用于技术升级与产能扩张；全产业链布局头部品牌通过“上游原料基地+下游渠道建设”降低成本，如“统一”投资建立云南菌菇基地，保障冻干汤原料供应；跨界融合投资新茶饮品牌（喜茶、奈雪）、预制菜企业（叮咚买菜）跨界布局速食汤品，带来渠道与供应链协同效应

三、市场竞争格局头部引领、区域突围与新兴势力的多元博弈

3.1头部品牌竞争策略规模化与高端化并行

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1.1康师傅“大众市场+全渠道渗透”的基本盘第10页共18页康师傅作为速食汤品市场龙头，2024年市场份额达18%，核心策略是“规模化生产+全渠道覆盖”产品矩阵覆盖“即食汤、冲泡汤、汤包”三大品类，主打“性价比+大众口味”，如“汤大师”系列（价格10-15元）占大众市场份额25%；渠道优势依托300万个终端网点，实现“下沉市场全覆盖”，2024年下沉市场销售额占比达60%；品牌心智通过“慢熬工艺”“非油炸”等差异化卖点，建立“健康速食”认知，品牌认知度达75%

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1.2统一“高端化+场景创新”的突破路径统一以“高端化”和“场景创新”为突破口，2024年高端汤品（单价20元）销售额增长80%，核心策略包括高端品牌矩阵推出“汤达人熬制高汤”（20元/碗）、“开小灶自热汤”（25元/份），主打“品质感+场景化”，如“开小灶自热鸡汤”针对“户外、加班”场景，复购率达45%；年轻化营销签约“时代少年团”为代言人，推出“低糖+果味”汤品，吸引Z世代，年轻用户占比提升至55%；供应链协同利用统一食品的冷链物流优势，实现“即热汤”全国快速配送，2024年即热汤渠道覆盖超80%的便利店

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1.3三全“家庭场景+功能细分”的深耕三全聚焦“家庭场景”，通过“功能细分+性价比”打开市场，2024年家庭装速食汤销售额占比达58%产品创新推出“私厨高汤”（添加鲍鱼、海参等食材）、“儿童成长汤”（钙铁锌+蔬菜泥），针对“宝妈”群体，客单价12-18元；第11页共18页渠道下沉通过“社区团购+夫妻老婆店”，在三四线城市渗透率达60%，2024年下沉市场增速超30%；价格策略以“10-15元”价格带为主，兼顾“高端家庭装”，平衡销量与利润

3.2区域品牌与新兴势力差异化与细分场景的“突围战”

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2.1区域特色品牌“地域文化+口味还原”的差异化优势依托地域特色食材与文化，区域品牌在细分市场快速崛起广东“老火靓汤”品牌如“黄振龙”推出“癍痧凉茶速食汤”，2024年在华南地区销量破亿，通过“百年老字号”背书，建立“正宗”认知；云南“鲜花汤”品牌如“花满楼”利用云南鲜花资源，推出“玫瑰鸡汤”“茉莉菌菇汤”，通过“地域文化故事+小红书KOC测评”，在一二线城市年轻女性中渗透率达35%；四川“麻辣汤”品牌如“海底捞”推出“麻辣速食汤”，针对“火锅爱好者”，通过“自热+火锅底料风味”，2024年复购率达40%

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2.2新兴网红品牌“内容营销+场景种草”的破圈逻辑新兴品牌通过“内容种草+场景化产品”快速破圈，2024年“网红汤品”平均生命周期缩短至6个月内容营销驱动通过小红书、抖音“成分测评”“场景化短视频”种草，如“元气森林胶原蛋白汤”通过“0糖0卡+粉色包装”，小红书笔记超50万条，带动销量增长200%；场景化产品设计“一人食小包装”“便携装”针对“单身青年”，“健身代餐汤”针对“运动人群”，“助眠汤”针对“熬夜党”，精准匹配细分需求；第12页共18页私域流量运营通过微信社群、小程序沉淀用户，提供“定制化推荐”“专属优惠”，如“食验室”私域用户复购率达65%，高于行业平均水平

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2.3DTC品牌“直接触达消费者”的价值重构DTC（Direct-to-Consumer）品牌通过“跳过中间商+用户共创”降低成本、提升体验用户共创通过问卷、社群收集用户需求，定制产品，如“营养盒子”“低糖+高蛋白”汤品，由用户投票决定口味，上市即爆单；全渠道直连通过品牌官网、小程序直接销售，减少渠道成本，价格较传统品牌低15%-20%，如“轻食汤”品牌“轻食记”客单价15元，性价比优势显著；数据驱动迭代实时跟踪用户反馈，快速调整产品，如“轻食记”根据用户反馈将“菠菜汤”改良为“羽衣甘蓝汤”，月销量提升50%

3.3竞争焦点与壁垒从“产品力”到“全价值链”的较量

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3.1产品力竞争从“口味还原”到“功能创新”产品是竞争核心，当前竞争焦点已从“口味还原”转向“功能创新+品质升级”口味还原度冻干技术、慢熬工艺成为基础要求，2024年消费者对“汤品鲜味还原度”满意度达68%，较2023年提升10%；功能创新功能性成分（益生菌、胶原蛋白）应用成为差异化关键，如“汤臣倍健”“胶原蛋白肽汤”因“5g胶原蛋白肽”卖点，溢价达50%；第13页共18页品质稳定性消费者对“批次差异”容忍度低，头部品牌通过“标准化生产+品控体系”保障品质，康师傅“汤大师”批次合格率达

99.5%

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3.2渠道与供应链从“覆盖广度”到“效率深度”渠道与供应链能力决定市场渗透效率，竞争壁垒不断提高渠道效率线上“内容电商+私域”、线下“便利店+餐饮后市场”成为核心战场，头部品牌单店坪效较中小品牌高30%；供应链成本冻干技术、功能性原料采购成本占比超40%，头部品牌通过“规模化采购+自建工厂”降低成本，康师傅冻干汤成本较中小品牌低25%；冷链物流即热汤、自热汤依赖冷链物流，头部品牌通过“区域仓储+次日达”提升配送效率，统一“开小灶自热汤”冷链覆盖率达90%

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3.3品牌心智从“品类认知”到“情感连接”品牌需从“速食汤”的“品类认知”转向“情感价值”连接健康认知消费者对“速食汤=不健康”的刻板印象仍存，品牌需通过“权威认证”（如有机认证、营养成分检测）建立信任，2024年“有机速食汤”销量增长60%；情感连接通过“治愈”“陪伴”“地域文化”等情感元素，提升品牌溢价，如“小南国”“妈妈的味道”系列通过情感营销，复购率提升20%；场景绑定绑定“早餐、代餐、加班”等高频场景，形成“场景-产品-品牌”的强关联，如“食验室”绑定“健身代餐”场景，用户心智渗透率达45%第14页共18页

四、消费者需求洞察从“数据画像”到“情感共鸣”的深度理解

4.1核心需求画像Z世代为主力，健康与便捷是刚需

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1.1人群结构Z世代占比超60%，银发群体崛起年龄分布20-30岁消费者占比62%（Z世代），30-45岁职场父母占比25%，45岁以上银发群体占比13%；身份特征职场青年（占比40%）关注“口味+便捷+性价比”，职场父母（占比30%）关注“营养+安全+家庭分享”，银发群体（占比13%）关注“传统口味+热乎感”；消费能力20-30岁用户月均汤品消费200-300元，30-45岁用户月均消费300-500元，银发群体月均消费150-200元

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1.2消费动机便捷性（72%）、健康（65%）、口味（58%）便捷性“没时间做饭”（72%）、“不想洗碗”（55%）是核心驱动，20-30岁用户中“加班/出差”场景占比达60%；健康性“低油低盐”（65%）、“营养均衡”（58%）是重要考量，健身人群更关注“高蛋白+低卡”，占比达75%；口味偏好“汤鲜味美”（58%）、“食材新鲜”（45%）是基础要求，年轻用户对“地域特色”“猎奇口味”接受度提升，如“榴莲汤”“螺蛳粉汤”购买率达15%

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1.3价格敏感度大众市场（10-20元）为基础，高端市场增速快价格带分布10-15元（45%）、15-20元（30%）是主流价格带，占比75%；20-30元高端市场增速达40%，因“功能成分+品质升级”吸引高收入群体；第15页共18页溢价意愿对“功能性成分”（如胶原蛋白、益生菌）愿意支付20%-30%溢价，对“地域特色”“IP联名”愿意支付10%-15%溢价；性价比感知消费者更关注“单位价格的营养/口感价值”，而非单纯低价，如“冻干汤”虽单价高，但因“1份=1碗现煮汤”被认为“性价比高”

4.2细分人群需求差异从“共性需求”到“个性表达”

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2.1职场青年（20-30岁）追求“便捷+品质+颜值”的快节奏生活需求特点“1分钟即食”“低负担”“高颜值包装”是核心诉求，加班、独居是主要场景；产品偏好冻干汤（便捷）、即热汤（场景适配）、小包装（避免浪费），口味偏好“轻食风”（菌菇、蔬菜）、“异国风味”（日式味增、东南亚冬阴功）；购买渠道抖音/快手（60%）、小红书（25%），注重“测评+种草”，对KOL/KOC信任度高于明星代言

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2.2健身人群（25-40岁）聚焦“高蛋白+低卡+功能性”的健康管理需求特点“代餐”“训练后恢复”是主要场景，关注“蛋白质含量”“脂肪/碳水含量”“电解质”；产品偏好鸡胸肉汤（20g蛋白质）、牛肉汤（补铁）、电解质汤（含钠、钾），拒绝“添加剂”“高糖”，偏好“无调味”“可搭配健身餐”；决策因素“营养成分表”（占比80%）、“专业认证”（如运动营养师推荐）、“口感不柴”（避免“代餐=难吃”的刻板印象）第16页共18页

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2.3家庭用户（30-45岁父母）关注“营养+安全+家庭分享”的品质生活需求特点“儿童成长”“老人养生”“家庭聚餐”是主要场景，关注“食材安全”“营养搭配”“分量足”；产品偏好儿童汤（钙铁锌、蔬菜泥）、老人汤（低盐、易消化）、家庭装（6-8人份），口味偏好“传统家常菜”（番茄蛋花、紫菜蛋花）；购买渠道商超（40%）、社区团购（35%），注重“线下试吃”“品牌口碑”，对“无添加”“有机认证”信任度高

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2.4银发群体（45岁以上）坚守“传统口味+热乎感”的怀旧需求需求特点“传统老火汤”“热汤暖胃”是核心诉求，关注“食材真实”“口味还原”，对“便捷性”要求低于“口感”；产品偏好鸡汤、骨汤、杂粮汤，拒绝“新型口味”，偏好“袋装/罐装”（可多次加热），对“包装大小”“价格实惠”敏感；购买渠道夫妻老婆店（50%）、菜市场（30%），依赖“熟人推荐”，对“电视购物”“线下促销”响应度高

4.3购买决策影响因素从“产品功能”到“情感与信任”

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3.1信息渠道社交媒体主导，线下体验为辅线上渠道小红书（45%）、抖音/快手（35%）、电商平台（20%），年轻用户依赖“KOL/KOC测评”“用户真实反馈”；线下渠道商超试吃（60%）、便利店即时购买（25%）、朋友推荐（15%），银发群体更依赖“线下试吃”“熟人推荐”；第17页共18页信息信任度用户对“专业营养师推荐”“医生背书”信任度最高（75%），其次是“普通用户真实测评”（65%），明星代言信任度仅30%

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3.2购买痛点口感差距大、包装不环保、价格与价值不符口感痛点“与预期差距大”（40%）、“太咸/太淡”（30%）、“食材不真实”（25%），冻干汤“复水性差”“有腥味”是主要问题；包装痛点“塑料包装不环保”（50%）、“包装难打开”（30%）、“分量不标准”（20%），年轻用户对“环保包装”要求高；价格痛点“高端产品价格高”（45%）、“性价比低”（35%），中小品牌“价格高但品质差”的产品被用户吐槽“智商税”

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3.3复购驱动口味稳定、功能满足、情感连接口味稳定（60%）用户复购的核心因素，“多次购买口味一致”是复购关键，如“小南国老火靓汤”因“口味稳定”复购率达55%；功能满足（45%）功能性汤品（如益生菌汤、代餐汤）因“效果可感知”复购率高于普通汤品，复购周期2-4周；情感连接（35%）通过“地域文化”“家庭回忆”“治愈文案”建立情感共鸣，如“妈妈的味道”系列复购率达40%

五、2025年市场趋势预测与第18页共18页。