盐到哪去了 教学课件

盐到哪去了？盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，当它遇到水时会发生奇妙的变化本课件将带领四年级学生探索盐与水混合后的溶解现象，了解科学探究的基本方法，培养观察、记录和分析能力生活现象引入味觉之谜消失的盐当我们吃菜时，为什么看不见盐颗粒，却能尝到咸味？这种神奇的现象引当盐倒入水中并搅拌后，为什么原本清晰可见的白色晶体会消失不见？盐发了我们的好奇心去了哪里？它真的不见了吗？猜谜语导入谜语时间来自水中，却怕水冲，回到水里，无影无踪同学们，你们能猜出这个谜语的谜底是什么吗？谜底盐教学目标思维目标能力目标学会分辨溶解现象与非溶解现象，培养科学知识目标掌握科学实验的观察与记录方法，培养数据思维和探究精神了解盐与水混合后的变化过程和原理，掌握分析能力溶解的基本概念通过本节课的学习，同学们将能够理解生活中常见的溶解现象，并用科学语言解释这些现象问题提出盐的溶解其它物质沉淀沙与锯末沉底铁粉磁性反应糖溶解消失今天我们将通过科学实验来探究这些问题•当盐加入水中消失后，它去了哪里？•是不是所有物质都会在水中消失？•沙子、铁粉、白糖、锯末等不同物质加入水中会有什么不同表现？带着这些问题，我们将开始一系列科学实验！对比材料准备沙子锯末铁粉5克细沙5克木质锯末5克细铁粉白糖食盐5克白砂糖5克精制盐每组实验还需准备5个透明烧杯、100毫升清水、搅拌棒、记录表格学生猜想实验前预测在开始实验前，请同学们先猜想•哪些物质会在水中消失？•哪些物质不会消失？•你认为造成这种差异的原因是什么？将你的猜想记录在预测表格中，实验后我们将验证这些猜想是否正确实验步骤说明准备材料加入物质取5个透明烧杯，分别标记好将要加入的物质名称，每个杯中加入100将5克不同物质分别加入标记好的烧杯中毫升清水充分搅拌观察记录用搅拌棒均匀搅拌30秒，观察变化仔细观察并详细记录每个烧杯中的现象实验注意事项•搅拌时注意力度均匀，时间保持一致•观察时注意从不同角度查看烧杯内的变化•记录要及时、准确、详细沙加入水的实验实验现象•沙子加入水中后立即沉入杯底•即使搅拌均匀，停止后沙子仍会沉底•水保持清澈透明，可清晰看到沙粒•沙子形状、大小、颜色保持不变实验结论沙子不溶于水，它与水混合后形成的是一种混合物，两者可以通过沉淀和过滤轻易分离科学解释沙子主要成分是二氧化硅，其分子结构稳定，与水分子之间的作用力不足以克服沙粒内部分子间的引力，因此不能溶解锯末加入水的实验实验现象•锯末加入水中后大部分漂浮在水面•搅拌时部分锯末暂时沉入水中•停止搅拌后，锯末又逐渐回到水面•锯末形状、颜色没有明显变化实验结论锯末不溶于水，由于密度小于水，会漂浮在水面上，形成不均匀混合物可以通过过滤的方法分离科学解释锯末主要由纤维素组成，它们的密度小于水，且表面具有疏水性，因此会漂浮在水面上铁粉加入水的实验实验现象•铁粉加入水中后迅速沉入杯底•即使用力搅拌，停止后铁粉仍很快沉底•水保持透明，没有明显变色•铁粉保持原有的黑灰色外观实验结论铁粉不溶于水，形成的是悬浊液，由于铁的密度远大于水，它迅速沉底特殊性质铁粉具有磁性，可以用磁铁吸出来，这是其他物质不具备的特点科学解释铁是金属元素，原子之间以金属键结合，形成稳定的晶体结构水分子无法渗透和分离这种结构，因此铁粉不能溶于水白糖加入水的实验实验现象•白糖加入水中后，开始时能看到白色晶体•搅拌过程中，糖晶体逐渐变小直至消失•完全溶解后，水依然透明，但尝起来有甜味•溶解过程比食盐稍慢实验结论白糖可以溶于水，形成糖水溶液溶解后的糖虽然肉眼看不见，但它的甜味证明糖仍然存在于水中科学解释蔗糖分子中含有多个羟基，能与水分子形成氢键，水分子可以克服糖分子之间的引力，使糖分子分散到水中，形成均一的溶液食盐加入水的实验实验现象•食盐加入水中后，白色晶体开始迅速变小•搅拌均匀后，晶体完全消失不见•溶解后的水依然透明无色•尝一小滴（注意安全），水有明显咸味实验结论食盐完全溶解于水，形成了盐水溶液虽然盐晶体已经看不见，但通过水的咸味可以证明盐仍然存在观察对比表实验数据对比通过实验，我们得到了不同物质与水混合的对比数据请认真填写下表，并分析结果物质名称观察现象是否溶解结论沙子沉入杯底，水清澈否沙子不溶于水锯末漂浮在水面，部分悬浮否锯末不溶于水铁粉迅速沉底，水不变色否铁粉不溶于水白糖慢慢消失，水变甜是糖溶于水形成溶液食盐快速消失，水变咸是盐溶于水形成溶液通过表格对比可以看出，物质与水混合后会呈现不同状态有的溶解消失，有的悬浮，有的沉底，有的漂浮小组讨论消失真的消失了吗？盐真的消失吗？生活中‘消失’例子盐的溶解盐水形成请小组成员讨论以下问题

1.盐溶解在水中后是真的消失了吗？为什么？

2.盐、水、盐水三者之间有什么关系？

3.生活中还有哪些物质会消失的例子？（如咖啡粉、茶叶、肥皂等）讨论时间5分钟之后每组选派代表分享讨论结果盐真的消失了吗？思考问题实验预测盐在水中消失后，它是真的不存在了吗？如果我们将盐水加热蒸发，会发生什么呢？如果盐还存在，我们能否把它从水中取出来？•水会蒸发成水蒸气•盐会留下来吗？•盐水蒸发后会有什么现象？让我们通过下一个实验来寻找答案！预测如果盐水完全蒸发，杯底会出现什么？A.什么都没有B.白色结晶C.透明液体D.气体盐水蒸发实验步骤准备材料取一个干净的蒸发皿或小平底锅，酒精灯或其他加热设备倒入盐水将之前配制的20毫升盐水溶液倒入蒸发皿中加热蒸发小心加热蒸发皿，使水分逐渐蒸发（教师演示）观察记录观察蒸发过程中的变化和蒸发完成后皿底的物质注意安全加热过程应由教师演示或在教师指导下进行，学生保持安全距离，避免烫伤盐的再出现实验现象•盐水加热过程中，可以看到水蒸气升腾•随着水分蒸发，溶液变得越来越浑浊•当水完全蒸发后，皿底留下白色晶体•白色晶体外观与原来的食盐相似实验结论盐在水中并没有真正消失，只是溶解成了肉眼看不见的微小颗粒当水蒸发后，盐重新以晶体形式出现蒸发后的蒸发皿中出现了白色晶体科学发现盐溶于水后并没有消失，而是以一种我们肉眼看不见的形式存在于水中通过蒸发，我们可以让盐重新显现出来！分子视角分析盐的溶解过程从分子层面看，食盐（氯化钠）溶解时，晶体中的钠离子（Na⁺）和氯离子（Cl⁻）被水分子包围水分子的氧原子朝向带正电的钠离子，氢原子朝向带负电的氯离子，形成水合离子为什么看不见溶解后的离子非常微小，远小于可见光波长，所以我们肉眼无法看到这些离子均匀分散在水中，使溶液保持透明这就像是一群小朋友手拉手围成一个圈，每个水分子小朋友都拉着一个盐分子小朋友，让盐分子小朋友分散开来，不再聚在一起形成我们能看见的晶体溶液定义什么是溶液？溶液是由溶质和溶剂组成的均

一、透明的混合物，其中溶质的颗粒已经细小到肉眼不可见的程度溶液的特点•外观均一透明•溶质颗粒肉眼看不见•溶质和溶剂不易分离•保留溶质的某些特性（如味道）是溶液的例子不是溶液的例子•盐水•沙水混合物•糖水•油水混合物•酱油•泥浆•醋•牛奶（悬浊液）认识溶解与悬浮溶解悬浮物质与水混合溶解现象悬浮现象•溶质分散到分子或离子水平•物质以微小颗粒形式分散科学词汇积累溶剂Solvent溶质Solute能够溶解其他物质的液体，是溶液中含量较多的组分例如盐水中的被溶解的物质，是溶液中含量较少的组分例如盐水中的盐水溶液Solution溶解Dissolution由溶剂和溶质组成的均一透明混合物例如盐水、糖水溶质在溶剂中分散到分子或离子水平的过程例如盐在水中溶解掌握这些词汇可以帮助我们用科学的语言准确描述溶解现象，提高科学素养实验常见误区提醒搅拌不充分有些物质需要充分搅拌才能完全溶解如果搅拌不足，可能会误认为物质不溶解忽视水温影响水温会显著影响溶解速率冷水中溶解速度慢，可能导致错误结论一般来说，温度越高，溶解速度越快观察不仔细有些溶解现象需要仔细观察例如，某些溶液可能呈现极淡的颜色，需要在白色背景下观察日常应用举例运动饮料补充盐分盐水漱口治疗咽炎食物腌制保存运动后出汗会损失体内盐分，运动饮料含有溶解的用温盐水漱口可以杀灭口腔中的部分细菌，缓解咽盐腌制食物利用高浓度盐水抑制细菌生长，同时通盐和糖，帮助身体快速补充电解质，恢复体力喉炎症和不适，是一种简单有效的民间疗法过渗透作用使食物中的水分流出，达到防腐保鲜的目的溶解现象在我们的日常生活中随处可见，理解这些现象的科学原理，可以帮助我们更好地应用这些知识溶解后的盐如何分离？蒸发法渗析法结晶法蒸发法结晶法最常见的方法是加热盐水，让水蒸发，留下盐晶体这是我们实验中使用的方法，也是海盐生产的基本原理将盐水冷却或部分蒸发，使溶液达到过饱和状态，盐会以晶体形式析出这种方法可以获得较纯净的盐晶体渗析法利用特殊的半透膜，让水分子通过但阻止盐离子通过，从而分离盐和水这种方法在工业和海水淡化中有应用人体与盐的关系盐与健康盐在人体中的作用•人体需要适量的盐分维持正常生理功能维持血压•中国营养学会建议成人每日摄盐量不超过6克钠离子帮助调节体液平衡和血压•盐摄入过多可能增加高血压、心脏病风险•盐摄入不足也会导致电解质失衡神经传导钠和氯离子参与神经信号传递肌肉收缩电解质平衡对肌肉功能至关重要盐的工业用途拓展活动制作彩色盐水准备材料几个透明玻璃杯、食盐、清水、不同颜色的食用色素实验步骤在每个杯中加入清水，加入少量食盐并搅拌溶解，然后在每个杯中滴入不同颜色的食用色素观察结果观察食用色素在盐水中的扩散情况，比较不同颜色的扩散速度这个活动结合了科学和艺术，不仅可以观察溶解现象，还能创造美丽的彩色液体艺术学生可以尝试将不同颜色的盐水小心地倒入同一个容器，观察是否会立即混合或形成分层小实验不同温度对溶解速率影响实验设计准备三杯不同温度的水•冷水（约5°C）•常温水（约25°C）•热水（约60°C，注意安全）在每杯水中同时加入相同量的食盐，观察溶解所需时间预期结果温度越高，盐溶解速度越快

1.热水中盐溶解最快

2.常温水次之

3.冷水中溶解最慢课堂总结与思考核心发现生活应用盐溶解在水中后并没有消失，而是以溶解现象在我们的日常生活和工业生肉眼看不见的分子形式均匀分布在水产中具有重要意义，从调味品溶解到中，形成溶液通过蒸发水分，可以化工生产，从海水淡化到医药制剂，使盐重新以固体形式出现都与溶解现象密切相关家庭实验请同学们设计一个关于溶解的家庭小实验，可以探究不同物质的溶解性，或者温度、搅拌对溶解速率的影响，下节课分享你的发现通过本节课的学习，我们不仅了解了盐溶解的科学原理，更学会了如何通过观察、实验、记录和分析来探究科学现象，培养了科学思维和探究精神。