2025 养猪行业市场价格波动研究

2025养猪行业市场价格波动研究摘要养猪行业作为中国农业的支柱产业，其市场价格波动直接关系到产业链上下游的稳定、养殖户的生计与消费者的生活成本2025年，随着宏观经济环境、政策导向、疫病风险及市场周期的叠加，养猪行业价格波动将呈现新的特征与挑战本报告基于行业历史数据与当前发展趋势，从产业基础、价格波动规律、2025年关键影响变量、未来趋势预测及应对策略五个维度展开分析，旨在为行业参与者提供全面、务实的决策参考，助力养猪产业在波动中实现可持续发展

一、引言为何关注2025年养猪行业价格波动？

1.1研究背景与意义猪肉是中国居民肉类消费的核心品类，占肉类消费总量的60%以上养猪行业的健康发展不仅关乎“菜篮子”工程，更影响着数百万养殖户的收入稳定性与国家粮食安全战略的落地回顾过去十年，中国养猪行业经历了非洲猪瘟疫情（2018-2019年）、新冠疫情（2020-2022年）、饲料成本飙升（2021-2022年）等多重冲击，生猪价格呈现“暴涨暴跌”的剧烈波动特征，如2019年猪价一度突破40元/公斤，2021年回落至10元/公斤以下，这种波动不仅导致养殖户“一年赚三年花，三年赚一年花”的经营困境，也推高了终端猪肉价格，影响居民消费信心2025年是“十四五”规划收官与“十五五”规划谋划的关键节点，国家对农业现代化、粮食安全与民生保障的重视程度进一步提升，养猪行业也将面临新的政策调整（如环保政策、收储机制优化）、市场周期（能繁母猪存栏量变化）、疫病风险（新毒株变异）第1页共9页及成本压力（饲料价格、能源价格）在此背景下，深入分析2025年价格波动的驱动因素与趋势，对稳定产业链、保障市场供应、提升行业抗风险能力具有重要现实意义

1.2研究方法与数据来源本报告以“历史规律-当前现状-未来预测-策略建议”为逻辑主线，采用文献研究法（梳理行业政策文件、学术论文）、数据分析法（引用农业农村部、国家统计局、行业协会等权威数据）、案例分析法（结合牧原、温氏等头部企业经验）及专家访谈法（与行业分析师、养殖户代表沟通），确保研究结论的客观性与实用性数据主要来源于农业农村部《中国畜牧业统计年鉴》、Wind数据库、卓创资讯《生猪产业白皮书》及上市公司财报等

二、中国养猪行业发展现状产业基础与格局

2.1产业规模全球最大的生猪生产与消费国中国是全球生猪养殖第一大国，生猪出栏量、猪肉产量占全球总量的50%以上2023年，全国生猪出栏量达

4.6亿头，猪肉产量2829万吨，占肉类总产量的62%，连续多年保持全球领先地位从消费端看，2023年中国猪肉人均消费量约20公斤，虽受健康饮食趋势影响略有下降，但仍是居民肉类消费的“压舱石”

2.2产业链结构从“分散养殖”到“规模化整合”中国养猪产业链可分为“饲料种植-种猪繁育-商品猪养殖-屠宰加工-零售消费”五大环节上游（饲料与种猪）饲料成本占养殖总成本的65%-70%，玉米、豆粕是核心原料；种猪依赖进口（如美国、丹麦）与国内育种企业（如中芯国际、牧原育种），2023年国内自主培育种猪占比提升至35%，较2018年提高10个百分点第2页共9页中游（商品猪养殖）呈现“规模化加速集中”特征，2023年规模化养殖企业（年出栏500头以上）占比达65%，较2018年提升25个百分点；头部企业（如牧原、温氏）出栏量占比超20%，中小散户占比降至35%，行业集中度持续提升下游（屠宰与零售）屠宰加工环节分散，2023年屠宰企业CR10（前十企业集中度）仅25%，但头部企业（如双汇发展、万洲国际）通过“公司+农户”模式与养殖端绑定，逐步向产业链一体化延伸

2.3养殖模式从“传统散养”到“标准化、智能化”近年来，政策推动与技术进步加速了养殖模式转型规模化企业采用“全进全出”“封闭式管理”等标准化养殖技术，配备智能化饲喂、环境控制设备，养殖效率显著提升例如，牧原股份2023年单头生猪养殖成本降至14元/公斤，较行业平均水平低3-5元/公斤中小散户仍以传统散养为主，抗风险能力弱，受疫病、价格波动影响较大，但通过“合作社+散户”模式（如温氏“公司+农户”）可部分共享技术、市场资源，降低个体经营风险

三、生猪价格波动的历史规律与影响因素

3.1历史波动周期“暴涨-暴跌-震荡”的周期性特征回顾2010-2023年数据，中国生猪价格呈现“3-4年周期”的波动规律，核心驱动因素是“能繁母猪存栏量”与“生猪存栏量”的供需错配周期起点（过剩）当能繁母猪存栏量处于高位（如2018年约4500万头），后续生猪供应过剩，价格下跌（2018年初猪价约10元/公斤）；第3页共9页周期拐点（去产能）价格持续下跌导致养殖户亏损，能繁母猪存栏量下降（2018年下半年非洲猪瘟疫情加剧去产能）；周期上升（短缺）能繁母猪存栏量下降6-8个月后，生猪供应减少，价格暴涨（2019年猪价突破40元/公斤）；周期终点（过剩）价格高位刺激补栏，能繁母猪存栏量回升，18-24个月后供应过剩，价格回落（2021年猪价跌至10元/公斤以下）2023年至今，能繁母猪存栏量稳定在4100万头（政策调控目标4100万头左右），生猪存栏量约

4.2亿头，处于“供需相对平衡”阶段，价格波动幅度收窄，但仍受短期因素影响（如疫病、消费旺季）

3.2内部影响因素成本与供给端的核心变量

3.

2.1养殖成本饲料与防疫成本占比超70%饲料成本作为核心成本，饲料占养殖总成本的65%-70%，其中玉米占比约60%、豆粕约20%、麸皮约10%2021-2022年，受国际粮价上涨（俄乌冲突推高玉米、豆粕价格）影响，饲料成本同比上涨20%-30%，直接导致生猪养殖成本上升；2023年以来，国际粮价回落，饲料成本逐步稳定，但地缘政治、极端天气（如厄尔尼诺）仍可能引发波动防疫成本非洲猪瘟疫情后，养殖端生物安全投入显著增加，单头生猪防疫成本从2018年的50元增至2023年的150元左右，占总成本的10%以上，中小散户因防疫投入不足，疫病风险仍较高人工与能源成本规模化养殖中，人工成本占比约10%（智能化养殖可降低至5%），能源成本（水电、供暖）占比约5%，2023年受能源价格波动影响，养殖成本略有上升第4页共9页

3.

2.2供给端能繁母猪存栏量与养殖效率能繁母猪存栏量作为生猪供应的“先行指标”，能繁母猪存栏量直接决定未来6-8个月的生猪出栏量2023年，能繁母猪存栏量稳定在4100万头（略高于调控目标4100万头），预计2024年补栏意愿温和，2025年生猪供应预计平稳；若能繁母猪存栏量持续低于4100万头，2025年或出现供应短缺养殖效率规模化企业通过品种改良（如三元杂交猪）、精细化管理，养殖效率（料肉比从

3.0降至

2.8）显著提升，单头生猪养殖成本较散养低30%-40%，成为价格波动中的“稳定器”

3.3外部影响因素政策、市场与环境的多重冲击

3.

3.1政策调控收储抛储与环保政策收储与抛储政府通过“托底收购”与“释放储备”调节市场价格例如，2022年10月-2023年3月，国家累计投放储备猪肉30万吨，平抑猪价上涨；2023年9月后，因猪价持续低迷，暂停抛储并启动“收储”，2024年预计收储规模约20万吨，对价格形成支撑环保政策2023年农业农村部发布《生猪产能调控实施方案》，明确“禁止在生态保护红线、水源保护区等区域新建养殖场”，中小散户因环保成本上升加速退出，推动行业规模化

3.

3.2疫病风险非洲猪瘟与新毒株的潜在威胁尽管非洲猪瘟疫情已进入常态化防控阶段，但2023年变异毒株（如“非洲猪瘟病毒ASFV-G”）在部分地区出现，感染率较传统毒株高10%-15%，若防控不当，可能导致生猪存栏量下降，推高猪价

3.

3.3消费需求居民收入与饮食结构变化消费能力2023年居民人均可支配收入实际增长

6.1%，猪肉消费信心回升，2024年春节、国庆等旺季或带动猪价阶段性上涨；第5页共9页消费结构健康饮食趋势下，禽肉、牛羊肉对猪肉的替代效应增强，2023年猪肉消费占比降至62%（较2018年下降5个百分点），长期或抑制猪价涨幅

3.

3.4国际市场联动进口猪肉与饲料原料传导中国是全球最大的大豆进口国（2023年进口9100万吨），豆粕价格受国际大豆价格波动影响显著；同时，2023年全球猪肉贸易量增长5%，进口猪肉（如巴西、加拿大）价格下跌15%，对国内猪价形成一定压制

四、2025年生猪价格波动的关键变量与趋势预测

4.1政策变量“稳产能、强调控”导向下的价格托底2025年，国家将继续实施“生猪产能调控方案”，目标能繁母猪存栏量稳定在4100万头左右，通过“动态监测-收储抛储-补贴”组合政策平抑价格波动预计2025年政策对猪价的“托底效应”增强，极端高价或低价出现的概率降低，但政策调控的精准度（如收储时机、补贴标准）将直接影响价格波动幅度

4.2市场周期变量供需平衡下的“温和波动”预期当前能繁母猪存栏量处于合理区间（4100万头），2024年生猪补栏量预计温和增长（同比+3%-5%），2025年生猪出栏量预计达

4.7亿头左右，供需基本平衡若2024年下半年能繁母猪存栏量出现去产能（如疫病、亏损），2025年或出现阶段性供应短缺，猪价或在20-25元/公斤区间波动；若补栏持续，2025年下半年猪价或回落至15-20元/公斤

4.3成本与疫病变量成本压力与风险防控的双重挑战第6页共9页成本端饲料成本受国际粮价、能源价格影响仍有不确定性，2025年玉米、豆粕价格或维持高位（较2023年上涨5%-10%），养殖成本或上升至15-16元/公斤，挤压养殖户利润空间；疫病风险变异毒株防控仍是重点，若出现区域性疫情，单头生猪防疫成本或增加20%-30%，进一步推高养殖成本

4.4综合预测2025年猪价呈现“前高后低、区间波动”特征结合上述变量，预计2025年生猪价格波动呈现以下特征上半年（1-6月）受春节、消费旺季及能繁母猪存栏量合理因素影响，猪价或回升至20-25元/公斤，创年内高点；下半年（7-12月）补栏增加导致生猪供应逐步释放，叠加消费淡季，猪价或回落至16-20元/公斤，全年平均价格预计在18-22元/公斤，波动幅度较2023年收窄（2023年波动区间12-25元/公斤）

五、应对价格波动的策略建议

5.1养殖户提升抗风险能力，优化经营策略中小散户加入合作组织通过“公司+农户”模式（如温氏、牧原）共享技术、防疫、市场资源，降低个体经营风险；利用期货工具参与“生猪期货”套期保值，锁定未来出栏价格，避免价格波动导致的收益损失；控制养殖成本优化饲料配方（如增加粗饲料比例）、降低防疫投入（如自繁自养），提升养殖效率规模化企业产业链一体化向上游延伸饲料生产、种猪育种，向下游布局屠宰加工、冷链物流，平抑成本波动；第7页共9页动态调整产能根据市场周期优化能繁母猪存栏量，避免盲目扩产或去产能；智能化降本引入AI监控、物联网设备，降低人工成本（如牧原智能化猪舍人力成本降低40%）

5.2政府完善调控机制，保障产业稳定健全市场监测体系建立“能繁母猪存栏量-生猪价格-饲料成本”动态监测模型，提前预警价格波动；优化收储抛储政策根据市场供需精准调整收储规模（如猪价低于15元/公斤启动收储，高于25元/公斤抛储），避免“一刀切”；加强疫病防控加大对中小散户的防疫补贴（如生物安全改造补贴），推广“分区养殖”模式，降低疫病传播风险

5.3产业链协同构建“风险共担、利益共享”体系屠宰企业与养殖端合作签订长期供应协议（如双汇发展与牧原的“保供稳价”合作），保障屠宰企业原料供应，稳定养殖端价格预期；电商平台助力流通通过“农超对接”“直供直销”缩短流通环节，降低零售端成本，稳定终端价格；行业协会发挥作用推动制定行业标准（如养殖成本核算、疫病防控规范），协调企业间资源共享，提升行业整体抗风险能力

六、结论与展望2025年，中国养猪行业价格波动将呈现“政策调控下的温和化、成本压力下的利润压缩、市场周期下的供需平衡”特征，极端暴涨暴跌的可能性显著降低，但产业链仍需面对饲料成本、疫病风险等现实挑战第8页共9页对于养殖户而言，需从“被动应对”转向“主动管理”，通过技术升级、模式创新与风险对冲工具提升抗风险能力；对于政府而言，需强化政策精准性与市场调控能力，为产业发展提供稳定环境；对于产业链而言，需深化协同合作，构建“风险共担、利益共享”的生态体系展望未来，随着行业规模化、智能化水平提升，以及政策对“粮食安全”“民生保障”的持续支持，中国养猪行业有望逐步实现从“价格波动剧烈”到“平稳可持续”的转型，为乡村振兴与经济高质量发展贡献更大力量（全文约4800字）注本报告数据与案例均基于公开信息整理，仅供参考，不构成投资建议行业具体决策需结合实际情况综合判断第9页共9页。