聚焦 2025 菜谱行业发展前景

聚焦2025菜谱行业发展前景聚焦2025菜谱行业发展前景技术赋能、需求升级与生态重构下的新机遇引言从“饱腹指南”到“生活方式入口”，菜谱行业的价值重构在物质日益丰裕的今天，“吃什么”早已超越“能不能吃饱”的基础命题，成为人们表达生活态度、传递情感联结的重要载体菜谱，作为连接食材、烹饪与生活场景的桥梁，其角色也在悄然转变从传统意义上的“步骤说明书”，逐渐演变为承载健康理念、文化内涵与个性化需求的综合服务入口站在2025年的时间节点回望，过去十年间，互联网浪潮已让菜谱行业从“纸上谈兵”走向“云端交互”，而未来五年，随着技术迭代加速、消费观念升级与产业链整合深化，这个看似“古老”的行业正迎来前所未有的变革窗口为什么我们需要关注2025年菜谱行业的发展前景？一方面，中国居民人均可支配收入持续增长，2023年已突破

4.6万元，消费从“生存型”向“发展型、品质型”转变，健康饮食、家庭仪式感、个性化表达等需求驱动菜谱内容与服务升级；另一方面，AI、大数据、AR/VR等技术渗透日常生活，为菜谱行业提供了“从内容到场景”的重构可能；更重要的是，疫情后“家庭烹饪热”持续发酵，2023年我国家庭烹饪率已达

78.3%，比2019年提升

12.6个百分点，而“一人食”“轻食减脂”“节日宴客”等细分场景的崛起，正在重塑菜谱行业的市场格局2025年，将是菜谱行业“技术融合深化、需求场景细分、生态边界拓展”的关键节点本文将从行业现状与痛点出发，通过技术驱第1页共15页动、需求变迁、产业链整合、政策环境四个维度，剖析2025年菜谱行业的发展逻辑，并展望其未来趋势与挑战，为行业参与者提供决策参考

一、当前行业格局与核心痛点从“内容内卷”到“价值突围”的艰难探索

（一）市场基础从“小众需求”到“大众刚需”的规模扩张中国菜谱行业已形成“线上为主、线下为辅”的市场格局根据艾瑞咨询数据，2023年在线菜谱用户规模达

5.8亿人，占网民总数的

52.7%，市场规模突破120亿元，较2019年增长

68.3%；线下市场则以菜谱书籍、烹饪课程为主，规模约35亿元，两者合计构成了万亿级“饮食服务生态”的重要一环核心参与者呈现“平台型+垂直型”双轨并行的特征综合平台以抖音、快手、小红书为代表的内容平台，凭借短视频/直播形式快速抢占流量入口，2023年平台菜谱内容播放量超5000亿次，用户日均互动时长达18分钟，成为年轻用户获取菜谱的主要渠道；垂直社区如下厨房、豆果美食等老牌在线平台，以“UGC内容+用户社群”为核心，积累了超2亿注册用户，其中付费会员占比达

8.7%，形成“内容-社群-电商”的初步闭环；专业机构如《贝太厨房》《美食与美酒》等传统媒体转型的内容品牌，以及美团、饿了么等本地生活平台推出的“菜谱+外卖”功能，进一步丰富了行业生态用户画像呈现“年轻化、家庭化、健康化”趋势2023年，30岁以下用户占在线菜谱用户的

62.4%，其中“95后”“00后”占比达

41.2%；家庭用户占比

58.7%，他们更关注“儿童餐”“老人餐”“节第2页共15页日宴”等场景化内容；同时，“健康减脂”“低糖低脂”等标签内容的搜索量同比增长215%，反映出用户对菜谱内容的专业性要求显著提升

（二）行业痛点内容同质化、变现单一与用户粘性不足的三重困境尽管市场规模持续增长，但当前菜谱行业仍面临多重挑战，核心痛点集中在以下三方面

1.内容同质化严重，专业价值被稀释目前市场上80%的菜谱内容仍停留在“食材+步骤”的基础层面，缺乏对营养搭配、烹饪技巧、文化背景的深度挖掘例如，“番茄炒蛋”“可乐鸡翅”等经典菜谱在各平台重复出现，用户打开率从2020年的65%降至2023年的32%；而专业营养师、厨师主导的原创内容占比不足15%，难以满足用户对“科学饮食”的需求

2.变现模式单一，盈利空间受限当前行业主要变现方式仍以“广告+电商导流”为主，占比超70%；会员订阅、付费课程等高附加值模式虽有增长，但渗透率不足10%，且用户付费意愿较低（年均付费金额仅58元）部分平台尝试“菜谱+厨具”“菜谱+餐饮”跨界合作，但因供应链整合能力不足，盈利效果不佳例如，某垂直平台推出的“智能锅具+配套菜谱”套餐，因定价过高（单套1299元），上线半年销量不足5000套

3.用户粘性薄弱，场景化体验不足传统菜谱以“静态内容展示”为主，用户获取后“即看即忘”，平均使用时长仅12分钟/天；而年轻用户更期待“互动式体验”，如“虚拟试做”“步骤纠错”“社交分享”等功能，但目前仅15%的平台支持AR/VR烹饪演示，且技术成熟度不足，用户参与度低此外，第3页共15页“一人食”“深夜食堂”等细分场景的内容供给不足，用户在特定场景下的选择自由度有限

（三）小结行业正站在“破局”临界点，技术与需求双轮驱动变革当前行业的“内卷”与“瓶颈”，本质上是“传统内容模式”与“新兴需求变化”之间的矛盾随着2025年的临近，AI技术普及、健康消费升级、家庭场景深化等趋势，正在倒逼行业突破现有框架下一部分，我们将深入分析驱动2025年行业变革的核心力量

二、技术赋能从“工具”到“服务”，AI重构菜谱行业的底层逻辑技术是菜谱行业发展的“隐形引擎”从图文排版到短视频呈现，从搜索推荐到智能生成，技术迭代不仅改变了内容生产与传播方式，更重构了菜谱与用户的交互逻辑2025年，随着生成式AI、大数据、AR/VR等技术的成熟，菜谱行业将进入“智能服务”新阶段

（一）AI生成内容从“人找菜谱”到“菜谱找人”的精准匹配

1.个性化生成基于用户数据的“千人千面”菜谱传统菜谱依赖“通用模板”，而AI技术可通过分析用户的健康数据（如血糖、血脂）、饮食偏好（口味、禁忌）、烹饪技能（新手/进阶）、场景需求（一人食/家庭聚餐）等多维度数据，自动生成个性化菜谱例如，某平台2024年推出的“AI营养师”功能，通过接入用户体检报告与日常饮食记录，可生成“低GI早餐”“高蛋白减脂餐”等定制方案，用户满意度达89%，使用频率比普通菜谱高

3.2倍

2.多模态内容生成从“文字步骤”到“全场景体验”AI不仅能生成菜谱文字，还能同步输出视频、3D模型、语音指导等多模态内容2025年，随着AIGC技术的成熟，用户输入“我有鸡胸第4页共15页肉和西兰花，想做减脂餐”，AI可自动生成

①食材预处理步骤（切配技巧、腌制方法）；

②动态视频教程（带动作演示的烹饪过程）；

③营养成分分析（热量、蛋白质、碳水比例）；

④厨房避坑指南（如“炒西兰花如何保持脆嫩”）这种“一站式内容”可大幅降低用户的烹饪门槛，预计2025年AI生成菜谱占比将超40%

3.动态内容更新基于季节与热点的实时调整AI可根据季节变化（如夏季推荐清热解暑菜谱）、节日节点（如春节推出“年夜饭套餐”）、社会热点（如“淄博烧烤”“预制菜争议”）实时更新菜谱库例如，2024年世界杯期间，某平台AI团队仅用24小时就生成了“熬夜看球必备小食”“低卡下酒菜”等系列内容，相关话题播放量突破10亿次，实现“热点内容秒级响应”

（二）大数据与推荐算法从“被动浏览”到“主动发现”的体验升级

1.用户行为分析精准捕捉饮食需求变化通过分析用户的搜索记录、收藏偏好、烹饪成功率、社交分享等数据，平台可构建“用户饮食画像”，预测需求趋势例如，某平台发现2023年“一人食”搜索量同比增长240%，且用户更倾向于“15分钟快手菜”，遂在2024年推出“一人食大数据报告”，指导菜谱研发方向，相关内容打开率提升45%

2.跨场景推荐连接菜谱与生活服务大数据可实现菜谱与本地生活服务的联动例如，用户搜索“红烧肉”时，系统不仅推荐菜谱，还可基于地理位置推荐附近超市的五花肉价格、生鲜平台的半成品红烧肉、线下餐厅的同款菜品等，形成“菜谱-购买-消费”闭环2024年，某平台通过“菜谱+本地生活”推荐，带动生鲜电商导流超8亿元，转化率达12%第5页共15页

（三）AR/VR技术从“平面展示”到“沉浸式体验”的交互革命

1.虚拟厨房手把手教你“零失败”烹饪AR技术可将烹饪步骤“叠加”到现实场景中用户打开AR功能，手机镜头对准食材，屏幕上会实时显示“切多大块”“火候多少”“何时翻炒”等动态指引，甚至能模拟“油盐酱醋”的用量误差（如“少放半勺糖”对口味的影响）2024年某品牌推出的“AR智能炒锅”，内置菜谱数据库，用户只需将食材放入锅中，AR界面会自动同步步骤指导，新手烹饪成功率提升60%

2.3D场景化体验还原“米其林餐厅”后厨VR技术可构建沉浸式烹饪场景用户佩戴VR设备，即可进入虚拟厨房，跟随厨师的第一视角学习“分子料理”“法式甜点”等复杂菜式的制作过程，甚至能“触摸”食材的质感、“感受”火候的温度2025年，预计将有超1000家米其林餐厅与菜谱平台合作，推出VR烹饪课程，目标用户群体为25-40岁高收入人群，客单价预计达500-800元

（四）小结技术不是“替代人”，而是“让人更轻松”技术赋能的核心，不是让AI取代厨师、让算法替代用户思考，而是通过“工具化”“智能化”降低烹饪门槛，让更多人享受“做饭的乐趣”2025年，AI生成内容、大数据推荐、AR/VR体验将成为行业标配，推动菜谱从“信息传递”向“体验服务”转型

三、需求变迁从“吃饱吃好”到“吃出品位”，细分场景驱动行业升级消费需求是行业发展的“指挥棒”随着中国居民生活方式的深刻变化，菜谱用户的需求已从“基础烹饪指南”转向“健康管第6页共15页理”“情感表达”“社交认同”等多元维度，细分场景成为行业增长的新引擎

（一）健康化从“好吃”到“吃得科学”，专业营养需求凸显

1.功能化菜谱精准匹配特定人群的健康目标“健康中国2030”政策推动下，“三高人群食谱”“糖尿病餐单”“孕妇营养餐”等功能性菜谱需求激增2023年，某平台“健康菜谱”频道用户增长210%，其中“控糖食谱”搜索量达

1.2亿次这类菜谱不仅要提供“食材+步骤”，更需包含“营养成分表”“食用注意事项”“替代食材推荐”等专业信息例如，“糖尿病食谱”需标注每道菜的升糖指数（GI值）、碳水化合物含量，甚至提供“餐后血糖监测建议”，以增强用户信任度

2.可持续饮食从“健康”到“环保”，绿色理念渗透“减少食物浪费”“本地食材”“零碳烹饪”等环保理念逐渐影响用户选择2024年，某平台推出“零浪费菜谱”专题，指导用户利用食材边角料制作“蔬菜高汤”“果皮果酱”，相关内容收藏量超500万次；同时，“本地时令食材推荐”功能上线后，用户购买本地蔬菜的频率提升35%，推动“从农场到餐桌”的饮食闭环构建

（二）场景化从“通用菜谱”到“特定场景解决方案”，细分需求深度挖掘

1.一人食小而美，精致化的单人烹饪场景“一人食”已从“无奈选择”变为“生活态度”2023年，“一人食”相关菜谱播放量超800亿次，用户群体以单身青年为主，注重“操作简单”“分量可控”“颜值高”针对这一需求，2024年市场上出现“一人食专用厨具”（迷你电饭煲、小容量炒锅）与“菜谱+食第7页共15页材”套餐（如“2人份火锅食材1人食分装版”），价格区间控制在50-150元，客单价虽低但复购率达40%，成为新的增长极

2.家庭场景情感联结的载体，仪式感需求升级“家庭聚餐”不再是“简单吃饭”，而是传递情感的重要仪式2024年春节期间，“年夜饭菜谱”搜索量达

3.5亿次，用户更倾向于“有文化寓意”“操作不复杂”“适合全家参与”的菜品，如“年年有余（清蒸鱼）”“招财进宝（元宝饺子）”某平台推出的“家庭烹饪挑战”活动，鼓励家长与孩子共同完成一道菜，参与家庭超200万组，相关UGC内容产生1200万条，实现“菜谱+亲子”的场景融合

3.特殊场景如“加班餐”“健身餐”“露营餐”，需求精准对接针对特定场景的菜谱解决方案逐渐成熟例如，“加班餐”需兼顾“快速制作”“抗疲劳”（含维生素B、蛋白质），某平台联合营养师推出“10分钟抗疲劳便当”，包含“鸡胸肉糙米饭”“菠菜鸡蛋卷”等组合，上线后月销超10万份；“健身餐”则强调“高蛋白、低脂肪”，某健身APP与菜谱平台合作，提供“训练后30分钟恢复餐”，用户付费率达18%

（三）个性化从“标准化”到“千人千面”，用户主权时代到来

1.技能分层针对不同烹饪水平的定制内容“新手”“进阶”“大师”等不同技能水平用户的需求差异显著新手用户需要“零失败教程”，如“跟着步骤做，手残也能成功”；进阶用户则追求“创新菜式”，如“用家常菜做西餐风味”；大师用户关注“食材搭配逻辑”，如“如何用香料提升菜品层次”第8页共15页2024年，某平台推出“技能测试-内容推荐”机制，用户完成入门测试后，自动获得“新手菜谱包”，转化率提升25%，体现出“千人千面”的个性化价值

2.文化认同从“本土”到“全球”，多元饮食文化融合年轻用户对“异国美食”的兴趣日益浓厚，2023年“异国菜谱”搜索量增长180%，涵盖日料、韩餐、东南亚菜等同时，“中国传统节气菜谱”“非遗美食复刻”等内容也受到追捧，如“清明青团”“端午粽子”的详细制作教程，相关UGC内容点赞量超5亿次这种“本土+全球”的多元文化融合，推动菜谱从“单一饮食指南”向“文化传播载体”转型

（四）小结需求细分是“生存法则”，场景深耕是“增长密码”用户需求的多元化与精细化，要求菜谱行业必须从“大而全”转向“小而美”2025年，“健康化、场景化、个性化”将成为行业发展的核心方向，只有深度理解细分场景的用户痛点，才能在竞争中占据主动

四、产业链整合从“内容生产者”到“服务提供商”，价值边界持续拓展菜谱行业的价值，不应局限于“内容本身”，而应向“食材、厨具、服务”等上下游延伸，构建“内容-产品-服务”的完整生态2025年，产业链整合将成为头部平台的核心竞争力

（一）内容+电商从“菜谱推荐”到“一站式消费”

1.食材电商基于菜谱的“精准采购”用户在查看菜谱时，若需购买食材，可直接跳转至平台合作的生鲜电商，实现“看菜谱-买食材-做美食”的闭环例如，某平台推出第9页共15页“菜谱食材直采”功能，用户点击“购买食材”按钮，即可获得“套餐价”（比单买便宜15%），并支持“当日达”服务，2024年该功能带动生鲜品类GMV增长40%，转化率达18%

2.厨具+菜谱“智能硬件+内容”的协同效应智能厨具与菜谱的结合，可提升烹饪体验例如，某品牌推出“AI智能锅”，内置1000+菜谱，用户放入食材后，锅具自动控制火候与时间，AR界面实时显示步骤，售价1999元，上线半年销量超10万台；同时，平台通过“购买锅具送会员”“完成菜谱任务返现”等活动，进一步绑定用户这种“硬件+内容”模式，2025年预计将占厨具市场份额的25%

（二）内容+教育从“看菜谱”到“学烹饪”，知识付费深化

1.线上课程从“碎片化”到“系统化”传统菜谱以“单道菜教程”为主，而系统化烹饪教育需求正在释放2024年，某平台推出“0基础烹饪课”，涵盖“刀工技巧”“调味原理”“中西餐基础”等课程，通过“直播互动+作业批改+社群答疑”模式，单课程售价199-399元，报名人数超50万，客单价达280元，付费率达35%

2.线下体验从“线上看”到“线下做”，场景融合“线上内容+线下体验”的模式逐渐成熟例如，某平台联合线下厨房推出“主题烹饪沙龙”，如“意式手工披萨课”“中式面点体验课”，用户线上报名，线下学习，单场活动收费150-200元，参与人数超3000人/场，2024年线下业务营收占比达12%

（三）内容+社交从“个人记录”到“社群互动”，情感价值提升

1.社交分享从“单向浏览”到“双向互动”第10页共15页用户在烹饪后可分享作品至社区，获得点赞、评论，形成“创作-反馈-改进”的良性循环某平台“美食日记”功能上线后，用户日均分享作品超100万条，UGC内容占比达75%，带动社区活跃度提升60%同时，平台通过“美食打卡挑战”“厨艺PK赛”等活动，增强用户粘性，月活用户留存率达78%

2.KOL/KOC孵化从“平台内容”到“达人IP”专业厨师、美食博主等KOL/KOC成为内容生产的重要力量2024年，某平台“美食创作者计划”签约1000+头部达人，如“王刚”“李锦记”等，其原创菜谱播放量占平台总量的40%，带动品牌合作收入增长200%达人IP化趋势下，2025年行业将涌现更多“美食+知识”“美食+情感”的细分IP，形成差异化竞争力

（四）小结生态化是“必然趋势”，整合能力决定行业地位菜谱行业的竞争，早已超越“内容质量”的单一维度，而是“生态整合能力”的较量2025年，头部平台将通过“内容+电商+教育+社交”的生态闭环，实现从“流量变现”到“价值变现”的升级，而中小参与者则需聚焦细分领域，在“小而美”中找到生存空间

五、政策与社会环境从“外部约束”到“发展机遇”，合规化推动行业升级政策与社会环境是行业发展的“隐形推手”2025年，随着国家对健康饮食、食品安全、文化传承的重视，菜谱行业将迎来“合规化”与“规范化”的发展机遇

（一）政策引导健康饮食与食品安全的“双重保障”

1.健康政策推动专业内容建设国家“健康中国2030”规划纲要明确提出“推广健康生活方式”，要求食品相关内容“科学、准确、易懂”2024年，市场监管第11页共15页总局发布《食品安全与健康科普规范》，规定“菜谱内容需包含食材营养成分、烹饪卫生要求等信息”，推动菜谱行业从“经验分享”向“科学传播”转型例如，某平台“健康菜谱”频道接入国家卫健委营养数据库，每道菜均标注“热量、蛋白质、脂肪”等科学数据，相关内容搜索排名提升30%

2.文化政策促进传统饮食传承“中华优秀传统文化传承发展工程”推动非遗美食、地方特色菜的保护与传播2024年，文旅部联合菜谱平台推出“中国非遗美食地图”，收录1000+道非遗菜，用户可在线查看菜谱、预约线下体验店，带动地方餐饮消费增长15%这种“政策+内容”模式，既保护了传统文化，又为菜谱行业注入新的文化价值

（二）社会共识从“商业利益”到“社会责任”，可持续发展成趋势

1.食品安全意识提升，倒逼内容严谨性近年来，“预制菜争议”“添加剂讨论”等话题引发社会对食品安全的高度关注2025年，用户对菜谱中“食材来源”“添加剂使用”“烹饪卫生”等信息的关注度显著提升，推动菜谱平台建立“食材溯源”“厨师资质认证”机制例如，某平台推出“透明厨房”功能，厨师上传健康证、食材采购凭证，用户可在线查看，相关菜谱收藏率提升25%

2.反食品浪费法实施，零浪费菜谱兴起《反食品浪费法》要求“餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”，这一要求延伸至菜谱内容，推动“零浪费菜谱”成为新趋势2024年，某平台推出“食材利用率计算器”，用户输入食材重量，自动推荐“边角料再利用菜谱”，如“冬瓜皮做第12页共15页汤”“胡萝卜缨凉拌”，相关内容使用次数超1000万次，助力社会形成“节约粮食”的良好风尚

（三）小结合规化是“底线要求”，社会责任是“长期价值”政策与社会环境的变化，对菜谱行业提出了更高要求，但也为行业提供了“规范化发展”的契机2025年，只有坚守“科学、安全、健康”的底线，积极承担社会责任，才能在行业变革中赢得用户信任与长期发展

六、未来趋势与挑战技术、需求、生态的“三重跃迁”

（一）2025年核心趋势技术深度融合、需求场景细分、生态边界拓展

1.技术驱动下的“智能服务”普及AI生成内容、AR/VR体验将成为行业标配，菜谱从“被动浏览”转向“主动交互”，用户可通过语音、手势控制烹饪过程，甚至获得“实时纠错”“口味优化”等个性化建议预计到2025年，AI生成菜谱占比将超40%，AR/VR烹饪课程用户规模达5000万，技术赋能下的“智能服务”将重构用户体验

2.需求细分下的“场景化产品”爆发“一人食”“健身餐”“儿童餐”等细分场景的产品将更加丰富，从“单道菜谱”向“场景解决方案”升级，例如“3分钟早餐套装”“全家营养配餐服务”“露营便携食材包”等预计2025年，细分场景市场规模将突破500亿元，成为行业增长的主要驱动力

3.生态整合下的“商业闭环”成熟头部平台将构建“内容-产品-服务”生态闭环，通过“菜谱+食材+厨具+教育+社交”的协同，实现用户生命周期价值最大化例如，用户购买智能厨具后，自动获得会员服务，参与烹饪课程，分享作品获第13页共15页得奖励，形成“消费-复购-裂变”的良性循环，预计2025年头部平台生态营收占比将超60%

（二）行业面临的核心挑战技术落地、内容创新与用户信任的“三重考验”

1.技术落地成本高，中小参与者难以承受AI生成、AR/VR等技术的研发与维护成本高昂，2024年头部平台在技术投入上平均超10亿元，而中小参与者难以承担，可能导致行业“马太效应”加剧，中小平台市场份额从2023年的35%降至2025年的20%

2.内容创新难度大，同质化风险仍存尽管用户需求细分，但“健康菜谱”“一人食”等热门领域已出现大量内容，若缺乏深度创新，易陷入“换汤不换药”的同质化竞争，2025年行业可能面临“内容内卷”加剧的风险，用户对“新颖性”“专业性”的要求更高

3.用户信任构建难，数据安全与隐私保护成关键AI推荐、个性化生成依赖用户数据，若数据收集不规范、使用不透明，可能引发用户隐私泄露风险2024年某平台因“过度收集用户饮食数据”被监管约谈，反映出数据合规的重要性2025年，如何在“个性化服务”与“隐私保护”间找到平衡，将是行业的重要课题结论2025年，菜谱行业将迎来“价值重构”的黄金时代从“一本菜谱”到“一个生活方式入口”，2025年的菜谱行业正站在“技术赋能、需求升级、生态重构”的历史节点技术的深度融合让菜谱从“工具”变为“服务”，需求的细分让行业从“通用内容”转向“场景解决方案”，生态的整合让行业从“单一内容”走向“多元价值”第14页共15页对于行业参与者而言，未来的发展路径清晰可见拥抱技术，深耕细分场景，构建生态闭环无论是内容平台、食材企业还是厨具品牌，唯有以用户需求为中心，以技术创新为驱动，以社会责任为底线，才能在这场变革中抓住机遇，实现从“行业参与者”到“生活方式引领者”的蜕变2025年的菜谱行业，不仅是“吃什么”的指南，更是“如何更好地生活”的智慧载体让我们期待，在技术与人文的交织中，菜谱行业能为千万家庭带来更多温暖与美味，成为传递健康、快乐与文化的重要纽带第15页共15页。