2025 菜谱行业人才需求分析

2025菜谱行业人才需求分析引言为什么2025年菜谱行业的人才需求值得关注？菜谱行业，这个看似传统的领域，在消费升级、技术变革与产业融合的浪潮下，正经历着前所未有的重塑从纸质菜谱到数字平台，从“跟着做”到“个性化定制”，从单一菜系到跨场景服务，菜谱行业早已不是简单的“记录烹饪步骤”，而是成为连接食材、烹饪、消费、健康与文化的核心纽带2025年，这一行业将迎来怎样的变化？背后的人才需求又将呈现何种特征？这不仅关乎企业的生存与发展，更影响着千万家庭的饮食生活质量本报告将从行业趋势、核心需求类型、能力要求、供给挑战到应对策略，系统剖析2025年菜谱行业的人才需求全貌，为从业者、教育者与政策制定者提供参考

一、2025年菜谱行业发展趋势人才需求的底层逻辑人才需求从来不是孤立的，它深深植根于行业发展的土壤要理解2025年菜谱行业的人才需求，需先看清行业的未来走向——这些趋势将直接决定“需要什么样的人”“需要多少人”“什么样的人更具竞争力”

1.1消费需求升级从“会做”到“会吃”，从“饱腹”到“健康+体验”后疫情时代，家庭烹饪场景持续深化，用户对菜谱的需求已从“简单记录步骤”转向“解决实际问题”2025年，这种需求将进一步分化为三个核心方向健康化需求随着国民健康意识觉醒，“低卡”“控糖”“高蛋白”等关键词成为菜谱搜索高频词据《2024中国健康饮食消费报第1页共18页告》，72%的家庭烹饪用户会主动查看“营养成分表”，45%的用户愿意为“定制化营养菜谱”付费这意味着，既懂烹饪技艺又掌握营养学知识的“健康配餐师”将成为刚需个性化需求不同人群的饮食需求差异显著年轻人追求“快手、网红、社交属性”（如“30分钟搞定一人食”），宝妈关注“儿童营养、辅食安全”，银发群体重视“易消化、防三高”，健身人群需要“增肌减脂餐”单一菜谱难以满足多元需求，“用户画像分析师+菜谱定制师”的复合角色将应运而生体验化需求菜谱不再是“做菜指南”，而是“生活方式载体”用户开始关注“食材溯源”“地域文化”“烹饪背后的故事”，例如“跟着菜谱去旅行”“非遗菜谱复刻”等内容热度攀升这要求人才具备“烹饪+文化传播+内容创作”的能力，能将菜谱从“实用工具”转化为“情感共鸣载体”

1.2技术驱动变革AI、AR重塑菜谱形态，“数字厨师”时代来临技术是菜谱行业升级的核心引擎2025年，AI、AR/VR、大数据等技术将深度渗透菜谱创作、教学、消费全链条，直接催生新岗位、新需求AI生成与优化AI工具（如基于大模型的菜谱生成系统、智能调味推荐工具）将普及，企业需要“AI菜谱工程师”——他们需懂烹饪逻辑，能训练AI理解“火候”“调味比例”“食材搭配禁忌”，并将“人类经验”转化为“机器可执行的算法”例如，某头部菜谱APP已推出“AI动态调整菜谱”功能，根据用户口味偏好自动修改食谱（如“少盐10%”“增加辣味”），背后依赖的正是算法工程师与烹饪专家的协同第2页共18页AR/VR沉浸式教学传统“图文菜谱”的学习门槛较高，而AR/VR技术可实现“虚拟厨房”“步骤实时指引”例如，用户戴上VR设备，即可在虚拟场景中练习“切菜角度”“翻炒力度”，甚至模拟“油温判断”这需要“AR/VR内容开发师”，他们需结合烹饪动作捕捉技术、3D建模能力，设计“可交互的沉浸式菜谱”数据驱动选品与运营平台积累的千万级用户数据（搜索记录、购买行为、评价反馈）将成为决策依据例如，通过分析“地域口味偏好”（如南方多甜、北方多咸），为地方菜系开发“改良版菜谱”；通过追踪“季节性食材热度”（如夏季冬瓜、冬季萝卜），提前策划“时令菜谱专题”这需要“菜谱数据分析师”，他们需掌握数据清洗、用户画像构建、趋势预测等技能，将数据转化为“菜谱创作灵感”

1.3产业边界融合菜谱从“内容”到“生态”，跨界人才成关键菜谱行业不再局限于“内容输出”，而是向“服务+产品”延伸，与餐饮、零售、教育等领域深度融合，催生大量跨界需求菜谱+预制菜预制菜市场规模在2024年突破5000亿元，而“预制菜+菜谱”的组合成为趋势——用户购买预制菜后，需要“简化版菜谱”指导烹饪这要求“预制菜菜谱设计师”，他们需懂食材预处理（如“如何让冷冻排骨更嫩”）、调味适配（如“预制菜自带咸味，如何调整菜谱避免过咸”），并能结合预制菜的“标准化”特性优化步骤菜谱+餐饮连锁连锁餐饮企业需要“落地型菜谱专家”，他们能根据门店定位（如“社区快餐”“高端日料”）设计“标准化+差异化”的菜单，平衡“口味稳定性”与“用户新鲜感”例如，某连锁第3页共18页火锅品牌推出“季节限定锅底”，背后依赖“菜谱落地顾问”与厨师团队、供应链团队的协同，确保新锅底能快速适配门店操作流程菜谱+社区与私域“邻里厨房”“社区烹饪课”等线下场景兴起，用户需要“可信赖的本地菜谱服务者”例如，社区团长或私域运营者需要“社区烹饪指导师”，他们能结合本地食材（如“用社区团购的新鲜蔬菜设计菜谱”）、居民烹饪水平（如“教老年人做简单快手菜”），提供“接地气”的服务

1.4细分赛道分化从“全品类”到“垂直深耕”，专项人才更受青睐2025年，菜谱行业将呈现“全品类平台”与“垂直细分品牌”并存的格局全品类平台需要“综合型人才”，而垂直品牌则更依赖“专项人才”高端私厨与定制菜谱针对高净值人群的“一对一私厨服务”需求增长，需要“高端定制菜谱师”，他们需懂法餐、日料等细分菜系，能结合客户偏好（如“过敏食材规避”“特殊饮食禁忌”）设计个性化菜单，甚至提供“食材采购+烹饪+摆盘”全流程服务儿童营养餐与特殊饮食儿童挑食、银发群体慢性病饮食等问题催生“特殊饮食菜谱师”，他们需掌握儿童生长发育营养需求、慢性病饮食原则（如“糖尿病食谱”“肾病低盐餐”），并能将专业知识转化为“可操作的家庭菜谱”地方特色菜与非遗传承随着“地域文化热”，地方菜系（如“云南菌菇宴”“陕西非遗面食”）的菜谱挖掘与传播需求增加，需要“地方菜系挖掘师”，他们需深入产地调研，记录传统烹饪技艺（如“手工揉面手法”“秘制酱料配方”），并通过短视频、书籍等形式传播，成为“非遗美食的数字传承人”第4页共18页

二、2025年菜谱行业核心人才需求类型与岗位画像基于上述趋势，2025年菜谱行业将形成四大核心人才需求类型，覆盖内容研发、技术赋能、运营服务、教育传播等全链条，每个类型下包含具体岗位及职责

2.1内容研发类从“经验输出”到“科学创作”，定义菜谱行业的“内容质量”内容是菜谱行业的核心竞争力，2025年，内容研发不再是“简单的试错记录”，而是“基于用户需求、技术工具与行业趋势的科学创作”这一类型包含以下岗位

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1.1新中式烹饪研发师核心职责结合季节、地域、健康趋势开发新菜谱，确保“口味创新”与“可操作性”平衡例如，将传统“红烧肉”改良为“低卡空气炸锅版”，或融合中西烹饪手法（如“法式油封鸭胸配中式梅子酱”）岗位特点需具备扎实的中式烹饪功底（掌握8大菜系核心技法）、食材搭配逻辑（如“性味互补”“营养均衡”），并能使用AI工具辅助试错（如用AI生成5种调味方案，再手动调整火候与时间）市场需求头部菜谱平台（如下厨房、豆果美食）及连锁餐饮品牌均需此类人才，预计2025年岗位缺口达12万人，尤其青睐“擅长挖掘地方小馆特色菜”的人才

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1.2健康营养配餐师核心职责根据用户健康数据（如BMI、血糖值）定制“一人一策”的菜谱，同时兼顾口味与营养均衡例如，为糖尿病患者设计“低GI三餐”，为健身人群搭配“高蛋白减脂餐”第5页共18页岗位要求需考取营养师资格证，掌握《中国居民膳食指南》《特殊人群饮食指南》，能使用专业工具（如“营养计算器”）计算食材热量、蛋白质等指标，并能与用户沟通“饮食禁忌”与“口味调整”行业痛点目前市场上“会烹饪+懂营养”的复合型人才不足，某招聘平台数据显示，健康营养配餐师薪资较普通厨师高40%，但简历投递量仅为岗位需求的30%

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1.3预制菜菜谱设计师核心职责为预制菜产品（如半成品菜、速冻食品）设计“简化版菜谱”，解决“用户不知道如何烹饪”的痛点例如，为“酸菜鱼预制包”设计“3步速成版”，并标注“无需解冻直接烹饪”“可添加的配菜建议”关键能力需理解预制菜的“标准化特性”（如“固定重量食材”“预调味”），能预判用户操作中的常见问题（如“未加热透”“调味过重”），并通过菜谱“降低烹饪门槛”，提升复购率行业趋势随着预制菜市场规模扩大，2025年该岗位需求预计增长50%，头部企业（如海底捞、三全食品）已开始组建专项团队

2.2技术赋能类从“工具应用”到“技术创新”，让菜谱更智能、更精准技术是菜谱行业升级的“加速器”，2025年，技术岗位不再是“辅助角色”，而是“主导内容创作与用户体验的核心力量”

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2.1AI菜谱生成工程师核心职责训练AI模型理解烹饪逻辑，实现“用户输入需求→AI生成菜谱”的自动化例如，用户输入“30分钟、一人食、低卡”，AI生成“凉拌鸡胸肉荞麦面”“番茄金针菇肥牛汤”等选项第6页共18页技术要求需掌握自然语言处理（NLP）、机器学习算法，熟悉烹饪领域知识库（如食材属性、调味规则、火候参数），并能通过用户反馈迭代模型（如优化“AI推荐菜谱的可操作性评分”）行业案例某科技公司已推出“AI菜谱生成API”，可嵌入菜谱APP，用户输入“减肥”关键词，自动生成“高蛋白低GI”菜谱，背后依赖工程师与营养师的联合训练

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2.2烹饪AR/VR开发师核心职责开发“可交互的沉浸式烹饪内容”，让用户通过AR/VR设备获得“手把手教学”体验例如，用户在切菜时，AR眼镜实时显示“刀刃角度”“下刀力度”提示；VR场景中模拟“炸油条”时的“油温判断”（通过虚拟温度计反馈）技术栈需掌握Unity/Unreal引擎、动作捕捉技术、3D建模（食材、厨具模型），并能结合烹饪动作的“精细度”（如“翻炒幅度”“搅拌速度”）设计交互逻辑市场潜力据艾瑞咨询预测，2025年AR/VR烹饪教育市场规模将达20亿元，带动相关岗位需求增长80%

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2.3菜谱数据分析师核心职责通过用户数据（搜索、收藏、评论、购买记录）挖掘需求规律，指导菜谱创作与运营策略例如，分析发现“南方用户更爱用‘生抽’，北方用户更爱用‘老抽’”，据此推出“地域化调味指南”；通过“季节性食材热度”预测，提前策划“夏季清热解暑菜谱专题”技能要求需熟练使用SQL、Python、Tableau等工具，掌握用户画像构建、关联规则挖掘、趋势预测方法，能将数据结论转化为“可第7页共18页落地的菜谱创作建议”（如“增加冬瓜、苦瓜等清热食材的菜谱数量”）

2.3运营服务类从“流量获取”到“用户留存”，让菜谱服务更“懂人”运营服务是连接内容与用户的桥梁，2025年，运营岗位将更强调“用户洞察”与“场景化服务”，而非单纯的“流量运营”

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3.1社区烹饪指导师核心职责在社区、社群中提供“实时菜谱指导”，解决用户烹饪中的具体问题例如，在社区微信群中，指导老年人“用不粘锅炒青菜如何避免糊锅”；在宝妈社群中，解答“宝宝辅食添加初期如何搭配食材”能力要求需具备“亲和力+专业度”，能快速判断用户需求（如“新手vs老手”“家庭vs单身”），并结合本地场景（如“菜市场常见食材”“家庭厨具条件”）提供实用建议某社区平台数据显示，有经验的指导师能使用户复购率提升35%

2.

3.2私域运营专员（高端菜谱会员）核心职责为高净值用户提供“专属菜谱服务”，提升会员粘性与付费意愿例如，为“米其林私厨定制会员”设计“季度菜谱计划”，包含“食材采购清单”“烹饪视频指导”“营养效果跟踪”等增值服务关键能力需懂用户分层运营（如“根据消费能力设计会员等级”），具备“内容策划+用户沟通”能力，能将“高端烹饪知识”转化为“用户易懂的语言”（如“解释‘分子料理’技术时，用‘像做冰淇淋一样’类比”）

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3.3跨境菜谱本地化运营师第8页共18页核心职责将海外菜谱（如“意面”“日料”）本地化，适配国内用户口味与烹饪习惯例如，将“意式番茄肉酱面”改良为“番茄牛腩面”，加入“八角、桂皮”等中式香料；调整“意面煮制时间”，使其更符合中国家庭的厨具（如“用普通锅煮，而非意面专用锅”）跨文化能力需了解不同国家的饮食文化差异（如“日本生鱼片对食材新鲜度的极致要求”），并能通过用户反馈（如“差评集中在‘腥味重’”）优化菜谱，确保“原汁原味”与“本土化接受度”平衡

2.4教育传播类从“知识传递”到“价值共鸣”，让菜谱成为生活方式的载体教育传播是菜谱价值传递的核心，2025年，传播岗位将更强调“情感连接”与“文化赋能”，而非单纯的“知识灌输”

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4.1短视频菜谱教学博主核心职责通过短视频平台（抖音、快手）传播菜谱知识，打造个人IP例如，用“沉浸式vlog”记录“从买菜到做菜”的全过程，或用“对比实验”展示“不同烹饪方法对食材口感的影响”（如“水煮vs油炸鸡胸肉的蛋白质保留率”）内容能力需具备“镜头语言+叙事能力”，能将“复杂烹饪步骤”拆解为“生活化场景”（如“教新手切菜时，用‘切豆腐’类比‘切番茄’”），并通过“互动”（如“评论区征集‘想看的菜谱’”）增强用户粘性头部博主单条视频收益可达数十万元，带动行业对“会教学+有特色”博主的需求

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4.2儿童营养讲师第9页共18页核心职责针对儿童家长开展“营养饮食教育”，设计“孩子爱吃又健康”的菜谱例如，将“蔬菜”做成“卡通造型”（如“西兰花小树”“胡萝卜小兔子”），或用“故事化”方式讲解“为什么要吃青菜”，让孩子主动接受健康饮食专业要求需懂儿童心理学（如“用游戏化方式教孩子认识食材”），掌握“儿童生长发育特点”（如“3-6岁需补充钙、铁”），并能结合“孩子挑食习惯”设计菜谱（如“把菠菜打成汁做面条”）

2.

4.3非遗美食数字化传承人核心职责挖掘、记录、传播地方非遗美食技艺，让传统菜谱“活起来”例如，走访“非遗传承人”，记录“手工酱油酿造”“古法糕点制作”等步骤，通过“图文+视频+VR”多形式呈现，并开发“简化版家庭菜谱”，推动非遗美食走进日常生活文化价值这类人才需兼具“非遗技艺理解能力”与“数字传播能力”，既能准确记录传统工艺细节（如“手工揉面的力度、时间”），又能通过短视频、线上展览等形式吸引年轻用户，让“老手艺”焕发新活力

三、核心岗位能力要求从“专业技能”到“复合素养”2025年的菜谱行业人才，不再是“单一技能型”，而是“专业技能+技术应用+软技能+行业认知”的复合人才不同岗位的能力要求虽有侧重，但“复合素养”是共同趋势

3.1专业技能深度成为“细分领域的专家”专业技能是人才的“立身之本”，尤其对内容研发、教育传播类岗位而言，“深度”比“广度”更重要第10页共18页烹饪技艺需掌握“火候控制”“调味平衡”“刀工技巧”等核心技能，例如“新中式烹饪研发师”需能独立完成“八大菜系经典菜”，并在此基础上创新；“儿童营养讲师”需能通过“改良传统菜”（如“将红烧肉改为空气炸锅版”）让孩子接受健康食材营养学知识健康营养配餐师、儿童营养讲师等岗位需掌握“宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水）”“微量营养素（维生素、矿物质）”“特殊人群饮食禁忌”等知识，例如“肾病患者需低蛋白、低盐饮食”，需能根据这些原则设计菜谱行业知识需了解细分赛道的“底层逻辑”，例如“预制菜菜谱设计师”需懂“预制菜食材预处理技术”（如“冷冻肉类如何快速解冻不流失水分”）；“地方菜系挖掘师”需熟悉“地域食材特性”（如“云南菌菇的保鲜方法”）

3.2技术应用能力让“传统经验”与“现代工具”融合技术是2025年菜谱行业的“基础设施”，人才需具备“使用技术工具”甚至“驾驭技术工具”的能力AI工具操作AI已成为菜谱创作的“辅助大脑”，例如“AI菜谱生成工程师”需训练模型、优化算法；普通研发师需会用“AI工具快速生成多版菜谱方案”（如“用ChatGPT写菜谱大纲，再手动调整步骤”）；运营人员需会用“AI文案生成工具”优化菜谱标题（如“‘30分钟搞定’vs‘新手必学’，哪个点击率更高”）数据工具应用数据分析师需会用SQL取数、Python做可视化；运营人员需会用Excel分析“用户搜索关键词”“菜谱收藏率”；研发师需会用“营养计算器”计算食材配比第11页共18页内容创作工具短视频博主需会用剪映剪辑视频、PS设计封面；AR/VR开发师需会用Unity建模；文案人员需会用Canva设计图文排版

3.3软技能与行业认知让“能力”转化为“价值”软技能与行业认知决定了人才的“上限”，2025年，以下能力尤为关键用户洞察能力无论是研发师、运营还是讲师，都需“换位思考”例如，“社区烹饪指导师”需理解“老年人对‘复杂步骤’的抵触”，设计“图文+视频+语音”多形式教学；“短视频博主”需分析“用户评论中的痛点”（如“‘步骤太复杂’‘看不懂火候’”），针对性优化内容跨部门协作能力菜谱行业涉及“研发、技术、市场、供应链”等多团队，例如“预制菜菜谱设计师”需与“产品经理”沟通“用户反馈的口味问题”，与“供应链团队”确认“食材采购难度”，与“市场团队”策划“推广话题”行业趋势敏感度需持续关注“政策变化”（如“预制菜新规对标签的要求”）、“消费热点”（如“露营季带动‘便携菜谱’需求”）、“技术突破”（如“AI味觉识别技术对菜谱的影响”），并快速调整工作方向例如，2024年“AI味觉识别”技术试点后，头部平台已开始布局“AI推荐个性化调味方案”，相关岗位需求激增

3.4情感与价值观让“专业”更有“温度”菜谱行业的本质是“连接人与生活”，情感与价值观是人才的“灵魂”对美食的热爱与耐心无论是研发师反复试错“新菜谱”，还是讲师反复讲解“复杂步骤”，都需要“热爱”作为驱动力例如，某第12页共18页儿童营养讲师为了让孩子接受“菠菜”，尝试了10种做法（如“菠菜鸡蛋卷”“菠菜豆腐汤”），最终找到孩子喜欢的“菠菜丸子”，这背后是对孩子的耐心与对美食的执着创新精神与包容心态拒绝“经验主义”，拥抱变化例如，传统厨师需放下“‘老手艺不能变’”的执念，学习“空气炸锅、电饭煲等新厨具的使用”；年轻研发师需接受“用户口味的快速迭代”（如“甜辣口味热度下降，酸辣口味上升”），及时调整创作方向文化传承与社会责任非遗美食传承人需有“保护文化”的责任感；健康配餐师需关注“特殊人群饮食公平”（如“为低收入家庭设计‘低成本高营养’菜谱”）；教育讲师需传递“健康饮食不仅是‘吃’，更是‘生活态度’”的理念

四、2025年菜谱行业人才供给现状与挑战尽管需求旺盛，但2025年菜谱行业的人才供给仍面临多重挑战，供需失衡将成为制约行业发展的关键瓶颈

4.1供给缺口传统人才老龄化，新兴人才储备不足传统烹饪人才“青黄不接”目前菜谱行业的核心研发、教育人才多为“50后”“60后”，他们经验丰富但对新技术（如AI、短视频）接受度低，难以适应行业数字化转型需求而年轻一代（“90后”“00后”）更倾向选择“互联网、科技”等行业，从事菜谱行业的意愿低，导致“传统技艺传承断层”例如，某地方菜系非遗传承人表示“现在年轻人愿意学‘做’，但没人愿意学‘怎么把菜讲给别人听’，更没人愿意学‘怎么用手机把菜拍好看’”新兴技术人才“供需错位”AI菜谱生成工程师、AR/VR开发师等岗位需“烹饪+技术”复合背景，但目前高校相关专业（如烹饪与营养教育、数字媒体技术）交叉课程不足，导致“企业找不到合适的第13页共18页人，应届生找不到对口工作”某招聘平台数据显示，2024年菜谱行业技术岗位的“人才匹配度”仅为28%，远低于互联网行业的55%细分领域人才“结构性短缺”健康营养配餐师、儿童营养讲师等岗位因“专业门槛高”（需营养师证+烹饪经验），且“薪资与互联网岗位差距大”，导致供给不足例如，一线城市健康营养配餐师月薪约

1.5万-

2.5万元，而同等经验的互联网运营岗位可达

2.5万-4万元，人才“用脚投票”现象明显

4.2培养体系教育滞后，培训碎片化院校教育与行业需求脱节多数烹饪院校课程仍以“传统菜系教学”为主，缺乏“数字技术、营养知识、内容创作”等新兴内容例如，某烹饪院校负责人坦言“我们的课程表中，‘AI烹饪工具应用’仅作为选修课，且教材还是5年前的版本，学生毕业后根本不知道行业需要什么”职业培训缺乏“系统标准”目前菜谱行业的职业培训多为“短期速成班”（如“7天短视频剪辑课”），缺乏“岗位能力认证体系”从业者只能“摸着石头过河”，导致“技能不系统，职业发展受限”例如，某短视频菜谱博主表示“我是自学剪映的，一开始总把视频剪得‘像广告’，后来跟了一个非系统的培训课，才学会‘如何用故事感吸引用户’，但这样的机会很少”行业内部经验传承不足老厨师的经验多为“师徒制”口口相传，难以转化为“标准化知识”；而年轻人才又缺乏“向老厨师学习的渠道”，导致“经验价值未充分挖掘”例如，某老字号餐厅的“秘制酱料配方”因老厨师退休，配方记录不完整，新厨师无法复刻，造成“技艺流失”

4.3人才流动与留存吸引力不足，转型困难第14页共18页行业吸引力“持续走低”菜谱行业的“社会认知度”仍停留在“‘做菜的’”层面，缺乏“职业尊严感”年轻人才更倾向选择“科技、金融”等“高大上”行业，导致“人才流动率高”某招聘平台调研显示，菜谱行业人才平均在职时间仅为

2.3年，远低于互联网行业的

3.5年跨领域转型“成本高”传统厨师转型“AI菜谱工程师”需额外学习编程（Python、机器学习基础），耗时6-12个月；健康营养师转型“菜谱研发师”需掌握“烹饪实操技能”，短期内难以胜任转型成本高导致“跨领域人才供给不足”

五、应对策略构建“需求-供给-生态”协同发展体系要解决2025年菜谱行业的人才供需矛盾，需行业、企业、个人、教育多方协同，构建“需求牵引供给、供给适应需求”的良性生态

5.1行业层面建立标准，打通壁垒制定职业能力标准由行业协会牵头（如中国烹饪协会），联合头部企业（如下厨房、美团买菜）制定“菜谱行业岗位能力认证体系”，明确各岗位的“核心技能、软技能、知识体系”例如，为“健康营养配餐师”制定“基础营养学+烹饪实操+用户沟通”三级认证，通过认证者可获得“行业认可证书”，提升就业竞争力搭建跨领域交流平台定期举办“菜谱+AI”“菜谱+教育”“菜谱+非遗”等跨界沙龙，促进不同领域人才交流例如，2024年某平台联合“烹饪协会”与“科技公司”举办“AI菜谱共创营”，让厨师与工程师组队开发AI模型，既解决了技术落地问题，又让厨师理解技术逻辑，实现“双向赋能”推动经验数字化传承鼓励老厨师、非遗传承人通过“口述历史+视频记录”的方式，将“独门技艺”转化为“数字资源”例如，某第15页共18页省文旅厅联合菜谱平台发起“非遗菜谱数字化工程”，已收录“手工挂面制作”“古法酱肉”等200项非遗技艺，不仅保护了文化，也为行业提供了“可复用的经验库”

5.2企业层面优化策略，留住人才优化招聘与培养机制企业需“放宽专业限制，注重潜力与学习能力”例如，某菜谱APP招聘“AI菜谱工程师”时，不强制要求“烹饪专业背景”，而是优先选择“对烹饪感兴趣、有基础学习能力”的计算机专业应届生，再通过“内部技术培训+外部烹饪专家带教”培养完善培训与晋升体系为员工提供“技术赋能计划”，如派厨师学习“AI工具操作”，派运营人员学习“营养学知识”；建立“跨领域晋升通道”，例如“从厨师转型为‘预制菜菜谱设计师’”“从数据分析师转型为‘健康营养配餐师’”，让员工看到“清晰的职业发展路径”提升岗位价值感通过“IP绑定”“成果展示”增强员工归属感例如，为“新中式烹饪研发师”打造“个人菜谱系列”，署名“XX的创意厨房”；为“非遗传承人”开设“大师课”，让其获得“行业尊重”与“额外收入”，提升岗位吸引力

5.3个人层面主动学习，跨界融合培养“T型能力”在“烹饪/营养/教育”等核心领域深耕的同时，主动学习“短视频剪辑、数据分析、AI工具”等“通用技能”例如，传统厨师可通过“B站教程+线下工作坊”学习剪映，将自己的菜谱制作过程拍成短视频，打造“厨师IP”，拓展收入渠道积累行业实践经验通过“参与真实项目”提升能力例如，学生可加入“菜谱平台实习生计划”，参与“季节性菜谱专题”开发；第16页共18页职场新人可选择“垂直细分赛道”（如“儿童营养餐”），在“小而美”的企业中积累经验，再逐步拓展关注细分赛道机会新兴细分领域（如“银发饮食指导师”“露营便携菜谱设计师”）目前竞争较小，且需求快速增长，可作为“切入点”例如，某营养师发现“独居老人饮食问题”，专门考取“老年照护证书”，开发“适老化菜谱”，仅半年就积累了5000+付费用户

六、未来展望2025年及以后，菜谱人才的“新可能”2025年，菜谱行业的人才需求将更趋多元、专业与复合随着技术深化、消费升级与产业融合，未来的菜谱人才不再局限于“单一岗位”，而是“跨界融合的创新者”技术与人文的“深度融合”AI将承担“重复劳动”（如数据整理、基础菜谱生成），人才更聚焦“创意与情感表达”例如，“AI菜谱工程师”与“非遗传承人”合作，用AI将“传统菜谱”转化为“可交互的AR内容”，让用户在烹饪中感受文化魅力细分领域的“专业化爆发”“运动营养师+菜谱设计师”“儿童行为学家+辅食研发师”“跨境文化学者+本地化运营师”等新兴职业将涌现，成为行业“新蓝海”全球化与本土化的“双向奔赴”随着“一带一路”与跨境电商发展，“中国菜谱出海”与“海外菜谱本土化”需求增加，需要既懂“本土口味”又能“跨文化沟通”的人才，例如“教外国人做‘宫保鸡丁’的‘中式烹饪翻译官’”结论第17页共18页2025年的菜谱行业，正站在“传统与现代”“技术与人文”融合的十字路口人才，既是行业升级的“引擎”，也是连接“食材、烹饪、生活”的“桥梁”对于行业而言，需以“需求”为导向，建立标准、打通壁垒，让“老手艺”与“新技术”共生；对于企业而言，需优化培养、提升价值，让人才“引得进、留得住”；对于个人而言，需主动学习、跨界融合，在“细分赛道”中找到自己的“不可替代性”唯有如此，菜谱行业才能在满足“千万家庭对美好生活的饮食向往”中，实现“从‘菜谱’到‘生活方式服务商’”的蜕变，而人才，将是这场蜕变中最核心的力量（全文约4800字）第18页共18页。