地瓜种植培训课件

地瓜种植培训第一章地瓜基础知识概述了解地瓜的基本特性、分类和生长习性，为成功种植奠定基础植物学分类生长习性品种特性地瓜的植物学分类地瓜（番薯）是一种在全球广泛种植的重要粮食作物，其植物学分类如下学名Ipomoea batatas（番薯）•科属旋花科（Convolvulaceae），旋花属（Ipomoea）•起源南美洲西北部地区地瓜已从原产地扩散至全球热带及亚热带地区，成为世界第七大重要粮食作物，在粮食安全中扮演着关键角色地瓜的生长习性生长特性根系结构生长周期地瓜属多年生草本植物，但在农业生产中通常作为一年生作物栽培生长地瓜根系分为两种类型期间形成蔓生茎，能够在地面匍匐扩展，节点处可生根吸收根细长，主要吸收水分和养分储藏根肥大，储存淀粉和糖分，是主要的经济部分地瓜的主要品种及特性全球种植的地瓜品种多达数千种，根据用途、肉色和适应性可分为多种类型选择适合当地气候和栽培目标的品种至关重要按肉色分类按生长期分类选种关键考虑因素白肉品种淀粉含量高，适合加工淀粉早熟品种生长期80-100天•本地气候适应性黄肉品种口感较甜，营养丰富，适合鲜食中熟品种生长期100-120天•抗病性（尤其是病毒病抗性）晚熟品种生长期120-150天以上•产量潜力与稳定性紫肉品种花青素含量高，营养价值更高早熟品种产量较低但可提早上市，晚熟品种•干物质含量与营养品质产量高但需更长生长期橙肉品种β-胡萝卜素丰富，维生素A含量高地瓜植株结构叶片心形或掌状，具有光合作用功能，叶色深浅可作为判断品种特性的依据叶面积大小直接影响产量茎蔓蔓生或半直立，主茎和侧蔓均可用于扦插繁殖茎蔓长度和生长方式是品种特性之一储藏根主要经济产品，形状有长条形、椭圆形、纺锤形等皮色和肉色多样，含有丰富的淀粉、糖分和营养物质吸收根第二章地瓜种植准备成功的地瓜种植始于充分的准备工作，包括土壤处理、种苗选择和育苗管理土壤与环境要求地瓜虽适应性强，但在特定条件下生长更佳了解并满足其环境需求是高产的基础气候条件土壤条件温度生长适温20-30℃，低于10℃生长缓慢光照喜光作物，需充足日照理想土壤疏松、肥沃的砂壤土，有机质含量丰富无霜期需90-120天以上的无霜期pH值适宜范围

5.5-

6.5，微酸性环境最佳水分年降水量750-1000mm较适宜排水性良好排水至关重要，积水会导致根腐病地势要求注意地瓜耐旱但不耐涝，保持土壤湿润但不积水是关键选择地块时应充分考虑排水条件选择平坦或微斜坡地，避免低洼易涝区域可采用高畦栽培提高排水性种苗选择与繁殖方式繁殖方式确定种苗来源选择地瓜主要通过营养繁殖，包括优先选择经过检疫的正规种苗，确保无病毒感染和其他病害可从专业育苗机构购买或自行留种茎蔓扦插最常用方法，选取25-30cm长的健壮茎蔓储藏根繁殖将储藏根催芽后分苗种苗处理种苗质量标准扦插前可用杀菌剂处理，预防土传病害长距离运输的种苗需进行恢复处理，提高成活率•生长健壮，无病虫害症状•茎粗2-3mm，节间距适中•品种纯度高，无混杂•生长点活力强，无老化现象育苗技术要点温度管理湿度控制育苗适宜温度20-30℃，低于15℃生长缓慢寒冷地区可采用塑料薄保持适当湿度，不过湿也不过干刚扦插时需保持较高湿度促进生膜覆盖提高地温夜间温度不应低于12℃根，生根后逐渐降低湿度增强抗性肥料管理病害防治育苗床应提前施入腐熟有机肥苗期追施稀薄液肥2-3次，以氮肥为定期检查苗床，发现病苗立即清除保持通风，避免过密过湿可预主促进茎叶生长，但避免过量导致徒长防性喷施广谱杀菌剂，防止病害发生育苗是地瓜种植的关键环节，健壮的苗木是高产的基础通过精细管理，确保苗木质量，为后续田间管理奠定良好基础地瓜育苗实践1准备育苗床选择排水良好、土质疏松的地块，深翻晒土，加入充分腐熟的有机肥和适量复合肥，制作高10-15cm的育苗床2选择和处理种苗选取健康无病的茎尖或中部茎段，长约25-30cm，下部留2-3个节切口平滑，可浸泡生根剂促进生根3扦插与覆盖将处理好的茎段斜插入育苗床，深度约10cm，露出2-3片叶行距25-30cm，株距15-20cm扦插后浇透水，可覆盖遮阳网4日常管理保持适当湿度，晴天早晚各浇水一次定期松土除草，防治病虫害生长15-20天后可进行定植第三章地瓜田间管理科学的田间管理是保证地瓜高产优质的关键，包括施肥、灌溉、整枝及病虫害防治等方面施肥管理施肥原则微量元素补充地瓜施肥应遵循基肥为主，追肥为辅的原则，注重有机肥与化肥配合，根据生长阶段调整养分比例地瓜对微量元素尤其是钙、镁、锌、硼等需求较高，缺乏会影响品质可通过叶面喷施补充基肥施用•

0.2%硫酸锌溶液•

0.1%硼砂溶液•整地前每亩施用腐熟有机肥2000-3000kg•

0.3%硫酸镁溶液•复合肥N-P-K=15-15-1525-30kg•充分混匀，深翻入土在生长中后期喷施2-3次追肥方案施肥注意事项避免肥料直接接触茎叶和根系，防止肥害追肥应结合灌溉或在雨前进行，提高肥效氮肥不宜过量，否则会导致徒长减产苗期定植后15天，每亩尿素5kg蔓延期定植后30天，每亩复合肥10kg块根膨大期定植后60天，每亩钾肥为主的复合肥15kg灌溉管理1定植期定植后立即浇一次透水，保证成活率一般需浇水2-3次直至缓苗2蔓延期保持土壤湿润但不过湿，干旱时及时补充水分此阶段水分过多会导致徒长，影响后期产量3块根形成期需保持较稳定的土壤水分，过干会影响块根形成，过湿易引发病害此阶段是对水分最敏感的时期4块根膨大期水分需求达到最高，应保证充足供水干旱会显著降低产量和品质，但避免积水5成熟期逐渐减少灌溉，收获前7-10天停止灌溉，提高干物质含量和储藏性灌溉方式选择传统灌溉现代灌溉•沟灌操作简单，但易造成土壤板结•滴灌水分利用率高，可结合施肥•畦灌适合平原地区，水分利用率较低•喷灌覆盖面积大，适合大田生产病虫害防治地瓜虽然相对其他作物抗病性较强，但仍面临多种病虫害威胁采用综合防治策略可有效降低损失主要病害主要虫害综合防治措施黑斑病叶片出现圆形黑褐色斑点，严重时地瓜象甲成虫咬食叶片，幼虫钻蛀块根农业防治轮作倒茬，选用抗病品种，合理导致早期落叶密植根腐病根部腐烂，植株萎蔫，产量严重下蚜虫吸食植株汁液，传播病毒病物理防治使用色板诱杀，套袋，灯光诱杀降金龟子幼虫蛀食块根，造成直接损失病毒病叶片皱缩、花叶，生长迟缓，是最生物防治利用天敌和微生物农药线虫侵染根部，导致生长不良和产量下降难防治的病害化学防治科学使用农药，遵循安全间隔期炭疽病茎上产生褐色凹陷病斑，阻碍养分运输地瓜常见病虫害识别与防治病虫害名称主要症状防治方法黑斑病叶片出现圆形或不规则黑褐选用抗病品种，喷施75%百色斑点，逐渐扩大菌清可湿性粉剂600-800倍液根腐病根部变褐腐烂，地上部分萎轮作3-5年，使用健康种蔫黄化苗，改善排水条件病毒病叶片皱缩、花叶，植株矮小使用无毒种苗，防治传毒媒介（蚜虫等）地瓜象甲叶片边缘被啃食，块根表面清洁田园，药剂防治成虫，有虫孔收获后彻底清理残株蚜虫叶片卷曲，植株生长迟缓喷施3%啶虫脒乳剂1500倍液或吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治原则坚持预防为主，综合防治，优先采用农业措施和生物防治，减少化学农药使用，保护生态环境和食品安全第四章地瓜收获与储存正确的收获时机和科学的储存方法是确保地瓜品质和经济效益的重要保障收获时机与方法收获时机判断收获方法准确把握收获时机对产量和品质至关重要主要依据以下指标判断人工收获生长期一般120-150天，因品种和气候而异

1.先割除地上部分茎叶，留15cm高茎基地上部症状叶片开始黄化，茎蔓逐渐枯萎

2.用锄头或叉子小心挖掘，避免损伤块根块根成熟度取样检查块根大小和干物质含量

3.挖出后轻放，防止碰撞造成机械损伤气候条件应在霜冻来临前完成收获机械化收获•适合大面积栽培，提高效率过早收获会降低产量，过晚收获则可能因低温造成冻害或增加病害风险•常用半机械或全机械收获机•调整挖掘深度和提升链速度，减少损伤储存技术固化处理收获后处理通过适当的温湿度处理，促进表皮木栓质形成，延长储存期收获后的地瓜需要进行初步处理，为长期储存做准备•温度30-33℃•轻拿轻放，避免机械损伤•湿度85-90%•剔除病虫害和机械损伤的块根•持续时间4-7天•在通风处晾晒2-3天，去除表面水分和泥土固化过程中伤口愈合，皮层加厚，提高抗病性储存方式选择储存条件控制传统储存方式长期储存的关键参数•地窖储存利用地下恒温特性温度13-16℃，低于10℃易发生冷害•沙藏法块根与干沙层层铺放湿度85-95%，避免失水皱缩现代储存设施通风保持良好通风，排除二氧化碳和乙烯•温控库精确控制温湿度•气调库调整氧气和二氧化碳含量地瓜加工利用简介地瓜不仅可以鲜食，还可通过多种加工方式提高附加值，延长供应周期，拓展消费市场鲜食利用干制产品•蒸煮最常见的食用方式，保留营养•地瓜干晒干或烘干，延长保存期•烘烤增强香甜味，风味独特•地瓜片切片干燥，可作零食•炒制与其他食材搭配，口感丰富•地瓜粉磨成粉末，用于烘焙淀粉提取深加工产品•提取工艺破碎、过滤、沉淀、干燥•地瓜酒发酵制作，风味独特•淀粉用途食品添加剂、工业原料•地瓜糖浆提取糖分，用于甜味剂•副产品淀粉渣可用作饲料•地瓜薯条油炸食品，休闲零食•地瓜保健品提取功能成分不同品种的地瓜适合不同的加工方式高淀粉品种适合提取淀粉，高糖分品种适合制作糖浆，肉质细腻品种适合鲜食通过精深加工，可大幅提高地瓜的经济价值地瓜收获与储存的商业实践规模化收获设备现代商业生产中，采用专用收获机大幅提高效率单行或多行收获机可同时完成挖掘、分离和装箱过程，每小时处理能力可达1-2公顷分级包装系统收获后按大小、形状和质量进行机械分级，分为不同等级满足不同市场需求标准化包装（网袋、纸箱或塑料箱）便于运输和销售现代化储存设施大型温控仓库可精确控制温湿度，配备通风和二氧化碳监测系统先进的气调储存技术可将保存期延长至8-10个月，有效调节市场供应冷链物流体系从产地到销售终端的全程冷链保鲜，包括预冷、冷藏运输和冷藏展示减少损耗，保持新鲜度，提高市场竞争力第五章地瓜种植实用案例分享通过分析不同地区成功的地瓜种植案例，总结经验，为本地生产提供参考案例一华盛顿州地瓜种植经验背景介绍生产成果华盛顿州位于美国西北部，属于温带海洋性气候，无霜期相对较短，传统上不被视为理想的地瓜种植区但通过技术创新，当地农民成功实现了商业化种植•平均产量达10-25吨/英亩，接近传统产区水平•产品品质优良，甜度高，适合鲜食市场核心技术•收获期集中在9-10月，错开主产区上市期经验启示塑料地膜覆盖使用黑色地膜提高地温5-8℃，延长实际生长期品种选择种植生长期短（90-110天）的早熟品种，如Beauregard和Georgia Jet通过微环境调控和适当品种选择，即使在传统上被认为不适宜的地区也可以成功种植地瓜关键是理解当地气候限制因素，有针对性地采取技术措施克服这些限高垄栽培提高土壤温度，改善排水条件制案例二中国地瓜种植技术推广12区域适应性种植体系机械化技术应用中国幅员辽阔，气候多样，形成了南方双季、北方单季的种植模式南方利用冬闲中国北方平原地区实现了从整地、起垄、种植到收获的全程机械化，大幅提高劳动效田发展冬春地瓜，北方则集中在夏秋季节种植率典型设备包括•起垄施肥一体机•自动扦插机•收获机械34病虫害综合防控标准化生产技术针对中国地区主要病虫害，开发了系统的防控体系建立了覆盖全产业链的技术标准体系，包括•脱毒苗推广，降低病毒病发生率•种植技术规程•生物农药应用，减少化学药剂使用•产品质量分级标准•病虫害监测预警系统建设•加工技术规范标准化生产提高了产品质量一致性，为市场开拓奠定基础中国地瓜种植技术经过长期发展，形成了完整的技术体系，产量和效益稳步提升特别是脱毒苗技术的推广，使全国平均亩产从1000kg提高到2000kg以上，经济效益显著提升案例三有机地瓜种植实践背景与理念市场与效益随着消费者健康意识提升和环保理念普及，有机地瓜需求快速增长有机种植不使用化学合成农药和肥料，通过生态系统管理实现可持续生产有机地瓜在市场上享有溢价，通常比常规地瓜高20-50%虽然产量可能略低于常规种植（约减少10-20%），但较高的售价和较低的投入成本使总体效益更高核心技术措施销售渠道土壤管理•社区支持农业（CSA）•使用腐熟农家肥、堆肥和绿肥•农夫市集直销•合理轮作，如与豆科作物轮作固氮•专业有机食品店•覆盖作物种植，提高土壤有机质•线上有机食品平台病虫害防治认证与标准•种植抗病品种获得有机认证是进入高端市场的关键需严格遵循有机标准，记录生产全过程，通过第三方认证机构的检查•使用生物防治制剂（如苏云金杆菌）•天敌利用（如捕食性昆虫）•物理防控（如色板、防虫网）第六章地瓜种植常见问题与解答解决实际种植过程中遇到的技术难题，提高种植成功率常见问题地瓜生长缓慢，叶色发黄地瓜叶片卷曲，有斑驳症状我的地瓜种植已有45天，但植株生长缓慢，叶片发黄，看起来很不健康土壤是砂质壤土，排水良好，每周浇水2-3次最近发现地瓜叶片出现卷曲和花叶斑驳现象，植株生长受阻周围田块也出现类似症状，但程度不同地瓜块根表面有黑色斑点和凹陷地瓜产量低，块根小而多收获的地瓜表面出现黑色小斑点，部分地方有凹陷，切开后内部有褐色条纹储存一周后，这些症状更加明显，部分开始腐烂我的地瓜长势很好，茎蔓茂盛，但收获时发现块根普遍较小，虽然数量多但总产量不高田间管理上，我重点关注了茎叶生长，经常施用氮肥解决方案针对生长缓慢问题针对块根病害问题诊断可能是缺乏养分（特别是氮和微量元素）或土壤pH值不适诊断可能是黑斑病或炭疽病感染，收获和储存不当加剧了问题解决方案解决方案•测土施肥，平衡氮磷钾•收获时轻拿轻放，避免机械损伤•叶面喷施微量元素肥料（

0.2%硫酸锌溶液）•收获后进行适当固化处理（30-33℃，85-90%湿度，4-7天）•检查并调整土壤pH值至

5.5-

6.5范围•储存前剔除病虫害块根•适当增加有机质，改善土壤结构•控制储存温湿度（13-16℃，85-95%湿度）•定期检查，及时清除腐烂块根针对病毒病问题针对产量低问题诊断叶片卷曲和花叶斑驳是典型的病毒病症状，常由蚜虫传播解决方案诊断氮肥过多促进茎叶生长，抑制块根膨大•立即清除并销毁病株，防止扩散解决方案•喷施蚜虫防治药剂控制传毒媒介•调整肥料配比，减少氮肥，增加钾肥•下季种植使用脱毒种苗•块根形成期控制浇水，保持土壤略干•实施轮作，减少病毒在土壤中的积累•适时摘心，控制茎叶生长•块根膨大期增施钾肥，促进淀粉积累结语地瓜种植的未来展望绿色高效种植技术产业链延伸未来地瓜种植将更加注重生态环保和资源高效利用，重点发展地瓜产业将从单一种植向全产业链延伸•水肥一体化精准施肥技术•精深加工技术提升产品附加值•生物农药和生物肥料应用•地瓜功能性成分提取与应用•节水灌溉和土壤覆盖技术•地瓜副产品综合利用（茎叶饲料化、废弃物能源化）•种植与养殖结合的生态循环模式•品牌建设与市场营销创新品种改良与机械化科技创新将持续推动地瓜产业升级•分子育种技术培育高产优质新品种•功能性地瓜品种（高β-胡萝卜素、高花青素）•适合机械化作业的品种筛选•全程机械化技术装备研发与应用谢谢聆听！欢迎提问与交流技术咨询实地示范合作交流如有地瓜种植技术问题，请随时向我们的专家团欢迎参观我们的示范基地，亲身体验先进的地瓜期待与各地种植者、科研机构和企业建立长期合队咨询我们提供全程技术指导服务种植技术和管理模式作关系，共同推动地瓜产业发展联系方式农业技术推广中心|电话010-12345678|邮箱sweetpotato@agritech.com。