2025年《中级家政服务员》考试练习题及参考答案

年《中级家政服务员》考试练习题及参考答案2025

一、单选题

1.家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括作用A、陶冶情操B、身心健康C、听觉享受D、视觉享受正确答案C

2.类鞋子收纳工具最常见A、分层鞋架B、网袋C、抽屉收纳盒D、抽拉架正确答案A

3.家政服务员人格尊严受到的保护、家政公司AB、法律C、家人D、行政规定正确答案B

4.玄关家具的位置在、餐厅门口AB、花刀法C、剁刀法D、花刀法正确答案A

33.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予、表扬AB、谅解C、制止D、批评正确答案B

34.不属于冰箱整理食材A、生食和熟食B、冰冻食品C、蔬果类D、热带怕冷水果正确答案D

35.《中华人民共和国劳动法》禁止用人单位招用未满周岁的未成年人A、十五B、十七C、十六D、十八正确答案C

36.中式面点的两大风味是A、东味和西味B、南味和东味C、南味和北味D、南味和西味正确答案C

37.“火把节”是的传统节日A、回族B、藏族C、彝族D、汉族正确答案C

38.香料其性大热且具有刺激性，容易使胃肠腺体分泌A、粘稠B、增多C、减少D、停滞正确答案C

39.是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权、财产权AB、劳动权C、信仰自由D、选举权正确答案A

40.（）是我国公民的基本义务之一A、维护国家统一B、保守国家秘密C、维护祖国的安全、荣誉和利益D、以上都是正确答案D

41.家政服务员在雇主家工作，不能穿（）A、围裙B、工作服C、紧身体操裤D、休闲装正确答案C

42.天然皮革的表面可以看到（），且分布得不均匀A、花纹、毛孔B、动物纤维C、动物蛋白质D、动物的毛

43.影响人们味觉的因素，一般有、浓度、生理条件及个人嗜好等A、深度B、湿度C、量度D、温度正确答案D

44.银制品沾有油污，色泽变暗，可浸泡在牛奶中约后，再用干布擦拭，即能恢复光亮、5分钟AB、20分钟C、30分钟D、10分钟正确答案C

45.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种A、调温型B、喷气喷雾型C、普通型D、喷气型正确答案C

46.和醋酸丁酯等都属于有机溶剂、香蕉水AB、苯C、丙酮D、以上都是正确答案D

47.以下不是居家收纳基本原则为A、定期清理长期不用的物品B、根据使用习惯摆放物品C、根据使用者分类物品D、大量购买常用的日用品正确答案D

48.发生火警应立即拨打报警、119AB、110C、122D、120正确答案A

49.厘米见方的丁为大方丁A、

0.6B、2C、

0.4D、

0.

850.当雇主不在家时有人敲门拜访，家政服务员应该（）A、主动邀请来人进入房间B、不理不应C、邀请来人进入房间后通知雇主D、礼貌拒绝来人进入房间正确答案D

51.对于小户型来说，用榻榻米取代床，将小卧室打造成集居住、收纳、（）为一体的多功能空间A、锻炼B、办公C、会客D、娱乐正确答案D

52.丝绸类服装洗涤水温最好控制在（）、30℃—35℃AB、30℃—40℃C、30℃—35℃D、25℃-30℃正确答案B

53.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量、工人AB、饮食C、生活D、居住正确答案C

54.铁质餐具安全性好，但不宜与搭配使用、不锈钢餐具AB、陶制餐具C、铝制餐具D、塑料餐具正确答案C

55.把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入水、200gAB、250gC、100gD、300g正确答案A

56.动物性烹饪原料可分为、水生的原料A、圈养B、陆生C、野生D、放养

57.电熨斗使用结束，应就可以收放、拔去电源插头后AB、拔去电源插头，放在通风处冷却后C、拔去电源插头，放在水中冷却后D、拔去电源插头，放在冰箱中冷却后正确答案B

58.高档毛料服装，必须用手工刷洗，然后再用处理，使纤维光泽更鲜亮A、双氧水B、醋酸水C、冷水D、热水正确答案B

59.柜子的最高处最好A、不用各类储物盒B、用封闭式、有深度的储物盒C、用封闭式、无深度的储物盒D、用敞开式、有深度的储物盒正确答案D

60.优质海带肉厚而大，颜色无皱纹的、灰白AB、深绿C、深褐D、深黑正确答案C

61.地毯上的水果汁可用冷水加少量除去A、汽油B、氨水C、柠檬汁D、甘油正确答案B

62.洗涤羊绒织物的水温应在°C左右为宜、A20B、30C、40D、50正确答案B

63.是家政服务员职业道德的基本内容A、服务内容B、服务意识C、服务指南D、家庭美德正确答案D

64.家政服务员在服务期间下水道堵塞，请问用什么工具进行疏通？（）、皮老虎（皮撅子）AB、水管C、铁棍D、水盆正确答案A

65.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和（）感、返童心理AB、抑郁C、失落感D、记忆力减退正确答案B

66.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在（）较强的地方A、微弱光线B、直射光线C、没有光线D、反射光线正确答案D

67.丝绸类服装比较“娇嫩”，因此洗涤时不宜（）A、穿到很脏再洗B、卫生间门口C、卧室门口D、入门处正确答案D

5.厨余垃圾主要包括（）、骨头、菜根、菜叶、果皮等食品类废物、落叶AB、塑料袋C、剩菜剩饭D、瓜子壳正确答案C

6.强化木地板保养需要注意（）A、涂上油漆增加亮度B、经常打蜡C、不需要打蜡D、经常用砂纸打磨正确答案C

7.为了不影响羽绒服的保暖性，一般羽绒服适合（）、水洗AB、干洗C、药水洗D、搓洗B、洗涤时快C、过度搓洗D、浸泡时间过长正确答案B

68.羽绒服不建议用一下的方法来洗涤（）、手洗AB、先浸泡后洗C、搓衣板搓洗D、机洗正确答案C

69.玄关柜的颜色设计原则是（）A、不宜太深B、橙色C、黑色D、五彩缤纷正确答案A

70.蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法、蒸锅AB、电饭煲C、高压锅D、铝制大锅正确答案A

71.雇主无故克扣，拖欠工资，家政服务员可以到O要求解决A、劳动管理部门B、公安机关C、税务局D、工商局正确答案A

72.是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范、不涉家私AB、按时上班C、遵纪守法D、勤俭节约正确答案C

73.硬面团外表光润滑爽，面硬而有劲，内部无洞孔和干面块，适宜制作、馅饼AB、水饺C、刀削面D、烙饼正确答案C

74.冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加秒A、35B、45C、15D、25正确答案C

75.家庭管理的主要内容不包括哪些（）A、计划管理B、正确使用并保管好家庭日用物品C、心理管理D、开源节流正确答案C

76.亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在（）℃以内A、30B、40C、10D、20正确答案C

77.炒菜时如果家中油锅起火，家政服务员应迅速（）A、用大块湿毛巾将火源盖住B、用水扑灭火源C、迅速盖上锅盖D、拨打正确答案C

78.衣物分类一般衣物可以按等进行分类A、颜色B、喜好C、厚度、长度、季节、款式、功能、使用频率D、无需分类正确答案C

79.属于植物纤维的是A、涤纶B、亚麻C、毛晴D、蚕丝正确答案B

80.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以为宜A、将水与药搅湿B、多放些水C、将水与药搅湿D、将药物盖没正确答案D

81.在调味品中，酱油的作用仅次于盐，其作用是提味A、增咸B、调色C、增酸D、增苦正确答案B

二、判断题

1.羽绒服洗后要对领口、袖口、下摆、前襟处进行检查，如果有污渍重点洗A、正确B、错误正确答案B

2.门背面的墙面通常不适合有过多遮挡，但书架的厚度，远比其他橱柜窄得多，而且可以把整面墙利用得很彻底、正确AB、错误正确答案A

3.家政服务员选择雇主的时候，能依据雇主的长相来确定工作、正确AB、错误正确答案B正确答案A

8.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是（）A、送到电梯口再返回B、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回C、送出房门就返回D、到大门口送别正确答案B

9.衣柜中哪些衣服可能是未清洁过的（）A、裙子B、卫衣C、TD、真丝正确答案D

10.以下（）洗涤剂适合羽绒服的洗涤、中性洗涤剂AB、洗衣粉C、酸性洗涤剂D、减洗涤剂正确答案A

11.要环境健康，垃圾分类是的重要组成部分，可回收垃圾桶是（）颜色的A、蓝色B、红色C、绿色D、灰色正确答案A

12.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门厘米、23A〜B、56〜C、45〜D、34〜正确答案A

13.枕巾用久了，常有怪味、发黏，可用来搓洗，再用清水冲净，可清除异味、盐水AB、酱油C、糖水D、味精正确答案A

14.圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上再用少量肥皂轻轻揉洗A、牙膏B、洗涤剂C、汽油D、肥皂水正确答案C

15.烹调时加醋能减少维生素的损失，还能促进原料中的分解，易于为人体所吸收A、钙质B、铁质C、碘D、锌正确答案A

16.适用于体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等的涨发A、热水发B、冷水发正确答案A

17.缝隙收纳架可以使用的地方有A、墙面B、门后C、窗户D、橱柜正确答案B

18.米饭煮熟的标准是米板煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味A、呈深色B、呈黄色C、透亮D、呈灰色正确答案C

19.书籍收纳应该注意哪些点（）A、不可以按照喜好收纳B、注意防潮防尘C、不要使用樟脑丸D、不可以晒太阳正确答案B

20.擦拭餐桌的抹布要（），用完后要搓洗干净，单独晾挂，以免交叉感染、彩色AB、专用C、白色D、干净正确答案B

21.将烹饪原料用切的方法加工成近似正方体，但比块小的形状的称为（）、条AB、丁C、段D、粒正确答案B

22.哪类不是阳台柜收纳类型（）A、清洗类B、耐晒类C、绿植类D、摆件类正确答案C

23.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开A、消毒水B、开水C、温水D、凉水正确答案B

24.在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（）、拿雇主的财物AB、报复雇主C、忍辱负重D、向维权组织举报正确答案D

25.制作牛肉扒时，应该选择（）A、牛腿肉B、牛里脊肉C、牛蹄D、牛脯正确答案B

26.优质新米色泽呈清白色或精白色，（）、呈半透明状、色泽灰暗AB、粗糙暗淡C、灰暗干涩D、光泽油亮正确答案D

27.一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟、20AB、10C、30D、40正确答案A

28.要使中药更好发挥药物作用，关键在掌握科学的（）、煎熬方法AB、浸泡C、包煎D、时间正确答案A

29.家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）A、配主辅料B、配单一原料C、配不分主次的多种料D、配主人菜和客人菜正确答案D

30.关于收纳的基本分类，以下说法不正确的是（）A、收纳只需要根据客户的喜好，无需整洁干净B、收纳根据物品的使用频率分类C、有关联的物品，需就近收纳D、收纳根据客户的使用习惯分类正确答案A

31.涤棉织品鉴别主要看其（）A、手感粗糙而不柔和B、挺爽光洁、平整C、手感平滑柔软光洁D、折皱恢复慢正确答案C

32.平刀法又称（）法，一般适用于无骨的原材料、片刀法A。