厨艺大赛策划书实用5篇

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（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分

（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目

六、大赛规则

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手

4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼

5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）

6、要求有特色，有创新，有立意

7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

七、活动赛程前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备

7、前期工作结束汇报完成情况并进行总结后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注:其作品和选手基本情况写清楚上交）

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会

3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足具体比赛流程4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题4月8日正式比赛1200—2101比赛场地的布置有关人员进场布置布置现场、安排人员工作带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍210——215入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序215—2:25参赛选手在赛前抽签分组2:25——240主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题240——300选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始320——00第一轮厨艺大赛开始工作人员维护秩序由院生活部个体成员表演节目1510——1550第二轮厨艺大赛开始、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等由院生活部个体成员表演节目现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问问题回答正确的观众可获得精美小礼品精选厨艺大赛活动策划方案（推荐5

一、活动准备阶段在四月初我院维权部接到校维权部进行“校园厨艺大赛”通知,在接到通知后，我们主要进行了策划、宣传报名和节目排练等准备活动

1、在策划工作中，我院维权部调动我院所有干部一起商讨此次厨艺大赛的流程和细节，并根据我院的实际情况写了详细的策划书和人员安排表

2、在宣传方面，我院宣传部将厨艺大赛的海报张贴在各栋宿舍楼下，然后再由各班班长到本班登记报名情况

3、在娱乐节目方面，由于我院厨艺大赛与元旦晚会在初选的时间上连续，所以厨艺大赛时文娱部请了参加初选的一个队伍来现场表演

4、在初次筛选之后，我们对选定的队伍的选手进行了抽签排序，以确定他们的比赛顺序，并把详细的过程和内容通知了比赛的选手,以保证厨艺大赛的顺利进行

二、活动总结本月21日，我院在食堂d区举行了xx学院第四届“望舒杯”厨艺大赛此次比赛旨在丰富同学们的校园文化生活，展示城院学子的烹饪技艺，培养学生团队合作精神及动手能力我院权益维护部特举办的厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台“xx学院第四届厨艺大赛”已经结束了，此次活动有得有失，以下是我部门对此次活动进行的工作总结成功之处

（1）值得一提的是，本次厨艺大赛参赛选手比往年多，而且此次比赛的菜肴种类丰富，涉及到了川、鲁等菜院

（2）我院部门之间的团结合作能力有了进一步地提高大一不少新院干明白了自己的职责所在，能积极主动、超额地完成工作任务

（3）其次，本次比赛让广大同学了解到了每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力,同时也能充分展现了城院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采不足之处

（1）大一的参赛选手赛前准备不充分，误以为原材料是由院里提供临近比赛时间才匆匆去菜市场买原料，有些选手甚至因为没有买到合适的材料而临时改变参赛菜肴针对这一情况，我院在今后的厨艺大赛中会加大宣传力度，强调参赛规则及注意事项

（2）文娱活动单调乏味由于我院文娱部的文艺晚会还在积极筹备阶段，各类节目还在排练阶段，所以厨艺大赛的文娱节目欠缺

（3）观众积极性不高在比赛的过程中，观众的参与不多不少观众到场只为了给自己熟悉的同学加油当活动接近尾声时，现场观众已经寥寥无几在以后的活动中，我院会增加选手与观众之间的互动环节，营造良好现场的比赛氛围

一、活动目的为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛

二、活动时间XX年n月26日

三、活动地点餐饮楼三楼

四、活动内容在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

（一）规定菜尖椒土豆丝

1、原料土豆丝、青辣椒

2、调料酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在20分钟之内）

2、要求有特色，有创新，有立意

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

（三）评分标准（见附表）

五、活动流程

（一）参赛选手在赛前抽签分组

（二）比赛场地的布置

（三）入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

（四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项

（五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等

（六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问

（七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评

（八）统计分数，并宣布比赛结果

（九）颁奖（奖品、荣誉证书）

（十）观众退常

（十一）清理场地

六、奖项设置

（一）设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

（二）最佳特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名附表评分标准

1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩50%）o

2、由嘉宾进行品尝并评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩30%）o

3、由现场观众进行评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩20%）厨艺大赛策划书2为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识校团委特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标，以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛

一、大赛口号博览天下名菜，精彩尽在食博

二、活动单位主办单位太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位*************策划书院学生会生活部

三、活动时间报名时间20xx年4月5日4月8日〜准备时间20xx年4月5日-8日比赛时间4月8日当日下午300-600

三三、活动面向对象太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

四、活动地点食堂

一、二层

五、活动内容1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分

（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分

（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目

六、大赛规则

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手

4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼

5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）

6、要求有特色，有创新，有立意

7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

七、活动赛程前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备

7、前期工作结束汇报完成情况并进行总结后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注:其作品和选手基本情况写清楚上交）

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会

3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足具体比赛流程4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题4月8日正式比赛1200—2101比赛场地的布置有关人员进场布置布置现场、安排人员工作带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍210——215入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序215—2:25参赛选手在赛前抽签分组225——240主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题240——300选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始320——00第一轮厨艺大赛开始工作人员维护秩序由院生活部个体成员表演节目1510——1550第二轮厨艺大赛开始场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等由院生活部个体成员表演节目现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问问题回答正确的观众可获得精美小礼品厨艺大赛策划书3

一、活动名称江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”

二、主办江西城市学院社团联合会

三、承办江西城市学院营养健康健康协会

四、地点初赛地点一食堂门口的广场复赛地点一食堂门口的广场决赛地点待定（还在选定当中，需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点）

五、赞助单位待定（因为我们是新成立的社团，需要一段时间才能拉到站住）

六、活动背景在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在着生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象，尤其大学生的日常生活中浪费严重通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基础

七、活动宗旨丰富大学生的业余文化生活，活跃校园文化气氛同时培养同学们的实践动手能力，弘扬中华民族的饮食文化，提倡健康饮食、节约饮食的观念

八、活动主题健康，节约，营养，品味

九、前期筹划召开班长会议，通知各班班长大赛要求；各班班长组织报名；与社团联合会的同事讨论具体事项；联系厨具的借出及配料的购买，邀请评委老师，校新闻中心记者;召开选手会议；布置比赛场

十、具体分工宣传宣传部报名秘书部和女生部参赛选手的统计及分组协会理事会厨具的借用饮食部配料的购买秘书部部长和女生部部长选手会议的召开会长、秘书长评判委员会、校新闻中心记者的邀请学习交流部部长和策划外联部部长赛场布置全体会员赛场秩序的维持全体会员

十一、活动安排

1、报名细则1报名时间xx年10月1日-----------xx年10月15日2本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体每个班级和学生团体均可组织一个团队，每个团队由若干人组成各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至营养健康协会饮食部，逾期未交者，视为主动弃权每个团队收取材料费5元，各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威3报名地点一食堂门口或三食堂门口

十二、比赛内容比赛分为初赛、复赛和决赛

1、初赛内容根据各参赛选手填写报名表情况以及才艺展示确定参加复赛选手名单评选内容才艺表演的内容精彩程度、对厨艺知识的了解程度尽量与厨艺知识有关，如以小品形式对参赛作品介绍等）复赛组数15组

2、复赛内容

（1）、（15进14）才艺展示及厨艺知识问答由参赛队进行才艺展示（内容贴近大学生活，充分展示大学生才艺，尽可能贴近饮食内容比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式）由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答，每组一题最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍

（2）、（14进10）切菜比赛由大赛组委会准备道具（刀、菜板、土豆），由参赛选手将土豆块切成土豆丝（要求细长均匀），从切菜的成果上综合评定，限时1分钟

（3）、（10进8）制作水果拼盘大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料由各队伍现场制作，评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍决赛内容

（1）每组选手进行自我介绍

（2）现场操作由参赛选手进行现场做菜环节（可为规定菜也可为特色菜）a、规定菜待定b、特色菜选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）

2、要求有地方特色

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

十三、注意事项

1、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成

2、比赛时，卫生一定要保持好

3、选手编号一定要合理

4、原料及配料应杜绝浪费

十四、评判委员会的选定总裁判长一人、副总裁判长两人、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作（

1.）评判组和监审组（社联领导、赞助商代表、食堂主厨代表、校艺术团老师

2.大众评审组10人由学生代表组成

3.嘉宾若干各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长

4.校新闻中心记者

十五、媒体支持城院电视台及校新闻中心

十六、奖项设置团体一等奖一名、团体二等奖两名、团体三等奖三名、团体优秀奖两名、最佳厨艺奖一名、特色风味奖一名

十七、活动的意义在大学生群体中，很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象,尤其大学生的日常生活中浪费严重通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识，培养开拓创新精神，为以后的学习、生活、工作打下坚实的基矗给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台厨艺大赛策划书4

一、大赛口号博览天下名菜，精彩尽在食博

二、活动单位主办单位太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

三、活动时间报名时间20xx、年4月5日4月8日〜准备时间20xx年4月5日-8日比赛时间4月8日当日下午300-600

三三、活动面向对象太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

四、活动地点食堂

一、二层

五、活动内容1自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。