后厨消防器材的管理制度31篇

后厨消防器材的管理制度最新31篇后厨消防器材的管理制度篇1

一、单位消防设施器材实行定期维护保养制度，具体由消防工作归口管理部门组织实施，各部门发现消防设施器材出现的问题要及时向保卫部报告，维修不及时或管理不当将追究相关负责人的责任

二、消防设施器材日常管理实行部门归口管理，各部门对本责任区内的消防设施器材的完好有效情况负责，并确定专人具体负责

三、单位应与建筑消防设施维护单位签订维护保养合同，每月进行一次维护保养，出具维护保养报告书，每年至少进行一次功能检测,确保其正常使用

四、火灾自动报警系统探测器投入使用2年后进行清洗，以后每3年清洗一次（编者注此依据GB50166-20xx《火灾自动报警系统施工及验收规范》按照GB29837-20xx《火灾探测报警产品的维修保养与报废》具有报脏功能的探测器，在报脏时应及时清洗保养没有报脏功能的探测器，应按产品说明书的要求进行清洗保养；产品说明书没有明确要求的，应每2年清洗或标定一次）

五、灭火器应定期检查保养，凡使用过和损坏的应当及时维修超期灭火器必须强制报废建立灭火器档案资料，记明配置类型、数量、设置位置、检查维修单位（人员）、更换药剂的时间等有关情况

六、定期对消防水池、消防水箱进行全面检查，修补缺损和防腐处理；每年对水源的供水能力进行一次测定；每季度对报警阀进行一次放水试验，对管道控制阀进行一次检修；每月利用末端试水装置对水流指示器进行试验；每月对消防水池、消防水箱及消防气压给水设备的水位和压力进行一次全面检查；消防水泵每月启动运转一次并模拟自动控制启动运转一次；内燃机驱动消防水泵每周运转一次；电磁阀每月检查一次并作启动实验；每月对全部喷头进行一次外观检查;室外消火栓、室内消火栓、水泵接合器每月进行一次检查以上检查要记入消防控制室值班记录

七、不准随便动用火灾区域报警器、手动报警按钮、消防插孔电话、自动喷水灭火报警阀、防火卷帘手动开关等，发现损坏要及时报

八、定期（每月）检查煤气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理问题较为严重的，上报食堂管理员，及时安排，及时处理

九、煤气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理

十、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告若发现煤气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生，如控制不了则关表阀或调压总阀，并立即通知煤气公司处理

十一、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源

十二、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先疏散食堂员工，然后通知煤气公司处理

十三、调压器总阀、厨房除应随时备有有效的灭火器（二氧化碳或干粉灭火器）

十四、煤气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失后厨消防器材的管理制度篇11

一、目的为加强工地现场消防设施器材保养、管理工作，确保火灾发生后每一部消防器材都能确实有效的用于灭火，在第一时间扑灭初期火灾,减少人员伤亡、物资损失

二、职责安全员消防设施器材保养、管理工作由各工程施工现场项目组或加工厂质安主管负责，公司质安环保部定期检查

三、消防器材分类灭火器，消防栓

（一）、灭火器的保养、管理

1、灭火器存放灭火器放置处，应坚持干燥通风，环境温度应在-10—452范围内，防止筒体受潮腐蚀；应避免日光曝晒和强辐射热，以免影响灭火器正常使用；运输存放时应避免碰撞

2、灭火器检查1使用单位要对灭火器每月检查一次，检查资料包括职责人维护职责的落实情景；灭火器压力值是否处于正常压力范围；保险销和铅封是否完好；灭火器不能挪作它用；灭火器须摆放稳固、没有埋压且灭火器箱不得上锁；灭火器放置区需避免日光曝晒和强辐射热;灭火器是否在有效期内2应将灭火器检查情景填写在“灭火器管理卡片”，挂在灭火器筒上明示3使用单位应当至少每12个月自行组织或委托维修单位对所有灭火器进行一次功能性检查检测，主要的检查资料是灭火器筒体是否有锈蚀、变形现象；铭牌是否完整清晰；喷嘴是否有变形、开裂、损伤；喷射软管是否畅通、是否有变形和损伤；灭火器压力表的外表面是否变形、损伤，指针是否指在绿区；灭火器压把、阀体等金属件是否有严重损伤、变形、锈蚀等影响使用的缺陷；灭火器的.橡胶、塑料件是否变形、变色、老化或断裂；

3、灭火器的更换、维修、报废1存在机械损伤、明显锈蚀、灭火剂泄露、被开启使用过或贴合其他维修条件的灭火器应及时进行维修或报废2灭火器一经开启，即使喷出不多，也必须按规定要求进行再充装3灭火器无论是使用过还是未经使用过，从生产日期每具灭火器的筒体上都有生产日期算起，到达规定的维修年限后必须送维修单位进行维修，到达报废年限的必须报废附表1

二、消防栓的管理室内消火栓的检查主要包括消火栓、管路和水源三部分

1、消火栓的检查室内消火栓箱内应经常坚持清洁、干燥，防止锈蚀、碰伤或其它损坏每半年至少进行一次全面的检查维修主要资料有检查消火栓和消防卷盘供水闸阀是否渗漏水，若渗漏水及时更换密封圈；对消防水枪、水带、消防卷盘及其它进行检查，全部附件应齐全完好，卷盘转动灵活；检查报警按钮、指示灯及控制线路，应功能正常、无故障；消火栓箱及箱内装配的部件外观无破损、涂层无脱落，箱门玻璃完好无缺；对消火栓、供水阀门及消防卷盘等所有转动部位应定期加注润滑油

2、供水管路的检查

（1）对管路进行外观检查，若有腐蚀、机械损伤等及时修复；

（2）检查阀门是否漏水及时修复；

（3）室内消火栓设备管路上的阀门为常开阀，平时不得关掉，应检查其开启状态；

（4）检查管路的固定是否牢固，若有松动及时加固

3、水源的检查

（1）对水泵设施按有关要求进行检查，要异常注意启动水泵设备的工作状态是否良好；

（2）对水箱（或气压给水设备）进行检查，若有损坏及时修复异常注意水箱内的检测信号设施，应检查其功能是否正常；

（3）检查水泵接合器上的设施是否良好，异常是单向阀、安全阀及接口等部件检查时还应注意水泵接合器附近的室外消火栓或其它水源是否贴合有关要求

四、消防器材的管理

（一）、消防设施器材的添加、更换、维修、报废由工地项目组或加工厂统一安排

（二）、消防设施器材如有问题尽快上报工程项目经理或加工厂厂长并在质安环保部备案

（三）、消防设施器材因人为管理不善造成的损坏、丢失扣使用部门的安全分

（四）、各项目组和加工厂必须建立详细的消防设施器材台账台账每半年送质安环保部备案（见附2《消防器材台账》）后厨消防器材的管理制度篇

121、消防设施器材按照划分的管理区域，实行谁主管，谁负责的原则，使消防器材经常处于良好备用状态

2、保安部制定年度消防设施器材的检查计划，并按计划定期检查、清理和登记造册存档

3、消防栓、箱体、玻璃、门锁、阀门、水带、水枪、手动报警器、小锤及其配件经常处于良好备用状态

4、温、烟感控制箱体,指示灯，开关，探头经常处理良好备用状态

5、消防水泵、阀门、管道、压力表、水喷淋自动灭火系统定期放水检查一次

6、消防手电筒、出口指示灯、事故应急照明灯保持完好

7、定期对灭火器进行检查、更换,确保处于良好状态

8、消防广播器材随时处于良好状态

9、消防扳手存放在显要位置，随时备用

10、加强消防设施器材的巡视、检查、保养、更换，发现隐患及时处理

11、消防设施器材禁止挪作他用及改变位置，严禁损坏丢失

12、因装修、扩建、改建消防设施故障需要暂停消防设施运行的，必须先到物业部办理相应手续后厨消防器材的管理制度篇131目的为了规范x有限公司（以下简称为公司）消防设施、设备、器材的配置、使用及相关专项业务管理，明确各环节的职责分工和业务流程，确保消防设施、设备、器材的正常运行和临警好用根据有关法律、法规的规定，结合公司的实际情况制定本办法2本办法适用于公司所属各单位现配置在用的各种消防设施、设备、器材的安全管理3定义本办法所称的消防设施、设备包括火灾自动报警系统及手动报警装置各类火灾自动灭火系统机械防排烟系统、防火防烟分隔设施消防供水设施及室内、外消火栓系统本办法所称的消防器材包括移动式灭火器、灭火器材箱、消防水带、消防水枪、消火栓箱、消防铲等疏散指示标志和消防逃生应急照明指示标志等个人逃生疏散的防护装备器材等4消防设施、设备、器材的安全管理工作，实行公司统一领导,部门依法监管，单位全面负责的原贝I,确保各种设施、设备、器材正常运行和完好有效5管理职责安全保卫部安全保卫部是公司的消防安全监督管理机构，负责依法对公司所属各单位消防设施、设备、器材的安全管理实施监督，督促整改问题，纠正和处理违规行为负责传达贯彻并监督执行国家和广东省关于消防设施、设备、器材的技术规范、技术标准及管理规定参与建设工程消防设施、设备的规划、专业技术审查，提出审查意见负责公司各单位年度消防器材购置计划的审核、编制、申报、购拨工作监督指导公司各单位消防设施、设备、器材的配置、使用和状态控制管理，落实责任制考核设备管理部设备管理部是公司消防设施、设备归口管理单位，负责制定公司消防设施、设备点检、维护管理制度负责委托、监督检查各类自动消防系统设施、设备的全面检测和维修保养负责跟踪、了解消防设施、设备运行状态，汇总编制消防设施、设备年度检测计划和预算，签订年度检测项目的合同，并组织开展年度检测工作负责根据合同（协议）要求组织开展消防设施、设备维保工作,负责向维保单位提供公司消防设施、设备管理的要求，落实监管，检查考核具体负责监督检查公司各单位消防设施、设备的点检、维修和维护保养工作，落实检查考核投资管理部、项目管理单位按照职能分工，依据消防法规、国家工程建设消防技术标准，分别负责对各类新建、改建、扩建、技改（含室内装修、用途变更）工程消防设施、器材进行依法配置与工程竣工验收前的维护管理，确保在建工程竣工验收前消防设施、设备、器材保质保量、配置到位，投入使用公司各单位负责消防消防设施、设备、器材的日常管理应在单位内部明确设立管理机构或负责人,履行下列工作职责贯彻落实国家有关消防设施、设备、器材安全管理的规定和标准，制定本单位消防设施、设备、器材安全管理制度和工作流程，制定消防设施、设备、器材安全管理工作计划检查消防设施、设备的运行和维护管理情况，发现问题及时记录,报告单位主管领导负责提出消防设施、设备、器材安全管理费用的申报，并跟踪督促落实依据本单位制定的消防设施、设备、器材安全管理制度，落实责任制考核，依规进行奖惩建立并及时更新消防设施、设备、器材管理档案文件两个单位以上共用建筑内消防设施、设备、器材的管理，由公司授权的固定资产产权所属单位或部门负责6管理程序及责任单位消防设施、设备、器材应落实逐级管理责任制，建立经济责任制考核办法单位消防设施、设备、器材的维护应建立检查、点检、测试和故障记录、报告、消除等制度，由单位消防管理负责人组织落实单位对消防设施、设备、器材的全面检查、点检应每月进行一次，工段每周进行一次，班组每日进行一次，并完善记录台帐发现消防设施、设备故障，应及时报告、通知本单位及相关部门进行修复因故障、维修等原因，需要暂停系统的，需经本单位、监管部门批准，采取有效措施确保安全任何单位和个人严禁擅自拆卸或者停用消防设施、设备单位甲、乙级防火重点部位的消防设施、设备、器材必须纳入岗位班组日常工作管理，落实岗位责任制对消防设施、设备和器材每日至少进行一次巡查，每周至少进行一次全面检查，并认真做好记录，完善管理档案单位消防设施、设备、器材的管理，应建立专项档案，档案资料应当包括下列内容单位消防安全责任人、管理人、负责人名单义务消防组织机构人员名册自动消防设施、设备值班、操作人员名册及相应的工作职责消防设施、设备配置点及名称、品种、规格、数量、配置时间、使用年限等明细台帐消防设施的各类管理制度、操作规程及责任制考核办法、奖惩记录等消防设施、设备检查、点检及隐患整改的情况记录员工消防安全培训情况记录灭火疏散预案及演练情况记录发生火警火灾事故记录文件自动消防设施、设备安装调试报告、系统检测报告、消防机构的审核意见书、竣工验收意见书、检查意见书、整改通知书、维修维护保养合同书、台帐及消防控制室值班、巡查、点检记录等其他需要归档的文件资料超过消防技术标准规范规定使用年限的消防设施、设备、器材必须按时进行更换7附则本办法纳入公司精神文明责任制和治安保卫责任制进行考核本办法与现行法律法规有抵触或未尽事宜，以现行法律法规为准本办法由安全保卫部负责解释告后厨消防器材的管理制度篇2

（一）、消防设施、器材，由安全办统一建档管理

（二）、应定期组织人员对消防设施、器材进行检测、维护保养,确保完整好用

（三）、消防设施、器材的周围，不得堆放物品，要便于提取使用

（四）、未经管理部门许可，任何部门和个人不得擅自挪动或动用消防设施、器材

（五）、消防设施、器材使用后，要立即进行维护保养、更新后厨消防器材的管理制度篇3

一、厨房引起火灾的主要因素大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气装置未及时切断电源或超负荷用电等

二、防火要点

1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾

2、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天

3、油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭

4、工作时切勿抽菸或将未熄灭的菸蒂随便放置

5、烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散

6、各种电器装置在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气装置，发现电气装置接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用

7、每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不能超容量及温度使用

8、易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，例如酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近

9、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修与保养

10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器

11、电线配线除旧外部绝源体破裂或插座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电

12、使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险

13、煤气火灾灭火方法

1、断绝煤气之源

2、断绝空气供给

3、降低周围温度

4、用泡沫灭火器械灭火

14、每日工作结束时必须清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一，

15、万一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火

16、平时注意员工消防培训，灌输员工救火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法灭火器及消防火栓袋经常检验，以免失效，并应储备一些沙包作为应急之用后厨消防器材的管理制度篇

41、使用燃料的火灾危险性厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面

2、厨房油烟起火厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型

3、电器线路起火厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面

4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数使用ifire消防宝app,实现智能巡更，确保消防安全巡逻质量，及时发现安全隐患

5、厨房用油也是引发火灾的直接原因厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾

6、人为因素造成的火灾笔者在对宾馆、保店的厨房火灾进行调查时发现，有很多人都有一种见火而生畏的恐惧心理，碰到火灾发生时，采取的常是消极的逃避方式来处理初起火灾，致使小火变成大火、小损失变成大损失的情况经常发生另外，在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火后厨消防器材的管理制度篇5管理原则

1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，各食堂和个人必须遵守消防法规，实行防火安全责任制，做好消防工作

2、本管理制度适用于各食堂与消防工作相关的单位和个人

3、采取“谁主管，谁负责”的原则，各食堂主要负责人是本食堂的防火安全第一责任人，负责本食堂的消防安全消防组织及其职责

1、各食堂消防责任人职责1）贯彻执行消防法，监督消防法律法规的实施2）组织防火检查，督促火灾隐患的整改3）负责对员工进行消防知识的培训，宣传消防法律、法规知识4）负责对各食堂消防设备设施的建全、更换、添置

2、各食堂主要负责人是本食堂的消防安全第一责任人，负责本食堂的消防安全，履行下列职责1）负责本食堂的消防宣传，教育和落实消防安全责任2）对本食堂开展日常的消防安全巡视检查，及时消除火灾隐患，并做好检查记录3）落实消防设备维护保养责任人，定期更换灭火器4）落实二名义务消防员，明确义务消防员的职责5）负责对本食堂临时宿舍消防安全管理，严禁违章使用电器、液化气6）负责组织火灾的扑救工作火灾扑救

1、灭火1）发现火警时，第一发现人应立即使用手提式灭火机进行扑救，同时进行呼叫，使其他人员听见积极参加扑救其他职工听见要迅速报警，切断电源，积极扑救关键在于“灭早、灭小、灭了”不要惊慌失措，火场无论大小都应在统一指挥下进行扑救2）当火情严重，在无力自灭自救时，一方面积极组织扑救、疏散物资设备保通信，另一方面，应立即报警

（119）,报警时要讲清单位、地址、起火部位、燃烧物资、报警人姓名，并派人在路口接应和引导消防车进入3）在扑救中，职工必须自觉服从现场最高负责人的指挥，要沉着、机灵、正确使用消防器材，做到先控制，后消灭4）某些物品在燃烧中产生的有毒气体，扑救时应采取防毒措施，如用湿毛巾、口罩捂住口

2、疏散1）发现起火，人员应及时离开火场，报警呼叫班组长要及时清点人数2）疏散通道被烟雾所阻时，应用湿毛巾、口罩或物品捂住口3）发生火灾应及时开启大门、通道，以用于急需疏散人员，人员疏散严禁使用电梯，以防突然停电，人员关在电梯中4）除非不得已，不要敲窗、跳楼或随意开窗5）疏散时应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成伤亡事故

3、日常注意事项1）各食堂平时要保持室内整洁，周围通道畅通、严禁在通道堆放物资、停放自行车2）对区域内配置的消防器材、做到专人定期检查、严禁闲杂人员移动灭火器材3）扑救中，应先重后轻，先抢救重要物品、尽量减少集体财产损失如遇人员围困在火中，应组织强有力灭火手段遏制，消灭火势，尽力抢救人员4）员工须了解“三懂三会后厨消防器材的管理制度篇6消防器材包括消火栓、水龙带、干粉灭火器、泡沫灭火器、二氧化碳灭火器以及消防桶、砂等消防器材是消灭最初起火的有效工具，为及时扑救可能发生的火灾，必须严格管理制度

1、各部门应将消防器材指定专人管理保养，统一换装

2、经常保持消防器材使用良好，任何部门、个人不准擅自将消防器材用在与消防车工作无关的方面

3、消防器材由公司负责安全的部门统一配备、安置，各部门车间的消防器材要放在明显、干燥、取用方便处，任何人不得随便挪动位置

4、灭火器如使用后，应及时换新，不得空置

5、各部门在安全部门通知采取防火措施后应及时执行后厨消防器材的管理制度篇7为了促进消防目标化管理，保护全校公共财产和师生员工生命安全，根据《中华人民共和国消防法》规定，结合我校实际，特制定本制度

一、全校所有的‘消防设施和器材由校政教处统一布局及全面监督管理

二、各类消防器材的管理实行责任到人消防器材一经使用或被损坏，由责任人及时报告政教处

三、政教处负责全校消防设施及器材的维修保养及更换并负责消防培训及防火宣传等工作

四、消防器材周围严禁堆放任何物资品，确保消防器材取用方便

五、根据《中华人民共和国消防法》规定，消防器材必须专物专用，不得将消防器材擅自挪作他用

六、损坏消防设施及器材或擅自挪作他用的，按有关规定处罚，造成严重后果者，报公安、消防机关按有关法规处理后厨消防器材的管理制度篇

81、消防器材保管人员应懂得消防知识，正确使用消防器材，并能够认真负责

2、在防火的重要位置要配备专门的消防职能人员负责维护及保养

3、定期检查消防器材发现损坏超期限的‘及时申报

4、对故意损坏消防器材的人员要按照处理办法进行处理

5、施工现场的各种场所要设置临时消防设置及设备

6、高层建筑施工现场的临时消防设施必须与建筑物同时同步安装，设置消防水池、高压水泵及专业供电

7、电机房、电工房、值班室、操纵室必须配备不少于一个，集体宿舍每50平方配备不少于一个

8、在建建筑物施工层在1000平方以内不少于2个，增加500平方增配一个后厨消防器材的管理制度篇9

一、食堂的防火安全责任人为食堂经理，负责餐厅防火工作的督促检查和组织开展防火安全教育

二、食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报伙食科批准，用后及时拆除

三、食堂内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞

四、使用机械设备不得过载运行

五、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路

六、当日工作结束前，应检查操作间内所有开关、电源是否断开，确认安全无误后方可离开

八、食堂油烟机要每月清洗、打扫一次

九、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用

十、发现火灾险情要积极扑救，并立即向后勤管理处报告后厨消防器材的管理制度篇10

一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定

二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育

三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除

四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞

五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关

六、使用机械设备不得过载运行

七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路

八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开

九、烟道要每半年清扫一次

十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用

十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告员工食堂消防安全管理制度为保证食堂膳食工作安全进行，保障职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度

一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，熟悉消防知识、灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理，并积极参加消防演习

二、食堂管道煤气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案

三、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理

四、厨房人员要树立防患于未燃意识，必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关

五、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸

六、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用调好风量（风门），是煤气完全燃烧

七、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。