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28.考核初级家政服务员制作主食的内容有—、宰杀禽类和鱼类AB、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴C、购买烹饪原料和食品D、制作丁、片、块、段、条、丝、茸正确答案A
29.向别人做自我介绍第一句话可以用的基本句型是A、May I introduce myselfB、May Ispeak toSmith,pleaseC、May Ihelp youD、How faris it from here正确答案A答案解析“May Iintroduce myself意思是“我可以介绍一,下我自己吗？”，这是向别人做自我介绍时常用的第一句话“May Ispeak toSmith,please”用于打电话找某人；May Ihe Ip you”通常用于询问别人是否需要帮助；How fari sitfromhere”是询问距离的句型，均不符合做自我介绍的语境以上就是各选项的分析及正确答案为A的原因
30.川菜的特点是A、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味B、清香、鲜嫩、味纯C、鲜、嫩、爽、滑D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜正确答案A答案解析川菜以酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味为特点B选项清香、鲜嫩、味纯一般是浙菜的特点；C选项鲜、嫩、爽、滑多是粤菜的特点；D选项浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜是鲁菜的特点
31.保存网页图片的方法是，在网页中要保存的图片上，单击“图片另存为“命令A、单击鼠标左键B、双击鼠标左键C、单击鼠标右键复D、双击鼠标右键正确答案C
32.济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有A、糖醋黄河鲤鱼B、麻婆豆腐C、腊味合蒸D、黄炳鳗正确答案A答案解析济南菜著名品种有糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐是川菜，黄痢鳗是闽菜，腊味合蒸是湘菜
33.不能使用清洁数码相机的镜头A、带有纤维布的精细工具B、纸巾或餐巾纸C、镜头纸D、镜头刷正确答案C
34.氮肥不足，就会—A、枝叶饱满，长势过快B、枝叶细弱，颜色变浅发黄C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶D、影响花蕾的形成，花小色淡正确答案B答案解析氮肥不足时，植株通常会表现出枝叶细弱，颜色变浅发黄的症状氮肥对植物的枝叶生长和叶绿素合成等方面起着重要作用，氮肥不足会导致植物生长缓慢，叶片因缺乏足够的氮素而颜色变淡、发黄，枝叶也会比较细弱A选项枝叶饱满、长势过快通常是氮肥充足甚至过量的表现；C选项茎秆细弱、叶片边缘卷曲变黄色、易脱叶一般是缺钾的症状；D选项影响花蕾的形成、花小色淡主要与磷肥不足等有关
35.岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少A、23〜B、36〜C、0~1D、12〜正确答案B
36.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐要求的是_oA、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴B、能宰杀禽类和鱼类C、了解馅料调拌的常识D、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食正确答案B答案解析初级家政服务员制作家庭餐要求了解馅料调拌的常识，能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食，能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴能宰杀禽类和鱼类不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求
37.是以植物秧蔓上结的果实作为食用原料的品种、瓜类蔬菜AB、豆类蔬菜C、果类蔬菜D、叶类蔬菜正确答案B
38.是随着网页信息的迅速增加而逐渐发展起来的技术，是一种浏览和检索数据的工具A、FTPB、search engineC、EmailD、BBS正确答案B答案解析search engine即搜索引擎，它是随着网页信息的迅速增加而逐渐发展起来的技术，主要用于浏览和检索数据，能帮助用户快速找到所需的网页信息而FTP是文件传输协议，用于文件的上传和下载；Emai I是电子邮件，用于信息的发送和接收；BBS是电子公告板，用于用户交流信息等，均不符合题意
39.宴会上，家政服务员递菜时，应先从女主宾的开始、左侧AB、前边C、后边D、右侧正确答案A
40.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，其中，主要负责计算机网络系统的信息保密、外交部AB、国家保密局C、国家劳动部D、国家密码委员会正确答案B答案解析国家保密局是主管全国保密工作的中央国家机关，主要负责计算机网络系统的信息保密等相关工作外交部主要负责外交事务；国家劳动部主要负责劳动相关工作；国家密码委员会主要负责密码相关工作，均与计算机网络系统信息保密职责不符
41.家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，应该A、可以替学龄儿童写作业B、不予理睬C、呵斥怒骂D、启发学龄儿童去思考正确答案D答案解析家政服务员在辅导学龄儿童功课时，遇到问题应启发儿童思考，培养其独立解决问题的能力替儿童写作业不利于儿童成长，呵斥怒骂会伤害儿童心理，不予理睬则未履行辅导职责
42.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期A、3B、4C、2D、1正确答案C
43.高级家政服务员通过与求职者直接接触面谈，并根据其就业选择的具体情况，提供相应的指导帮助，这种指导方式为A、双向指导B、个体指导C、群体指导D、集体指导正确答案B答案解析高级家政服务员与求职者直接接触面谈，针对求职者个体就业选择的具体情况提供指导帮助，这种方式属于个体指导群体指导是针对一群人进行指导；双向指导强调双方互动交流指导；集体指导也是针对集体进行指导，均不符合题意
44.素以丰盛实惠、朴实无华著称A、美式西餐B、法式西餐C、德式西餐D、英式西餐正确答案C答案解析德式西餐素以丰盛实惠、朴实无华著称美式西餐注重营养搭配和方便快捷；英式西餐较为传统和讲究；法式西餐则以精致和浪漫闻名德式西餐的菜品通常分量较大，食材新鲜实在，烹饪风格较为质朴，符合丰盛实惠、朴实无华的特点
45.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，、左右方向刷AB、上下方向刷C、任意方向刷D、里外方向刷正确答案B
46.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是—、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐AB、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发益的C、不要购买发芽的土豆D、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高正确答案D答案解析通常情况下，颜色深的蔬菜营养价值更高，如绿色的菠菜、西兰花，橙色的胡萝卜等，它们富含更多的维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分而选项A选购叶类蔬菜时要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐是合理的；选项B选购果类蔬菜时不买果实发糠或发落的也是正确的做法；选项C不要购买发芽的土豆，因为发芽土豆会产生龙葵素，对人体有害
47.教育学龄儿童与人相处的时候，错误的做法是A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达B、学会合作C、学会倾听D、要以自我为中心正确答案D答案解析教育学龄儿童与人相处时，以自我为中心是错误的做法学会倾听、学会合作有助于良好人际关系的建立，重要信息直接传达或书面传达也是合适的沟通方式，而以自我为中心会忽视他人感受和需求，不利于与他人和谐相处
48.下面几项中，不是优质大米基本特点的是A、有光泽，发青透亮，颗粒整齐B、颜色发灰，米粒散碎C、个体均匀，腹白少或没有D、无虫蛀，无沙粒，无灰尘正确答案B答案解析优质大米通常有光泽，发青透亮，颗粒整齐，个体均匀，腹白少或没有，无虫蛀，无沙粒，无灰尘等特点而颜色发灰、米粒散碎不是优质大米的基本特点
二、判断题（共52题，每题1分，共52分）
1.婴幼儿长到34个月时就可训练其腿的支持力〜、正确AB、错误正确答案A
2.京式面点的肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等A、正确B、错误正确答案A
3.网上的文字资料可用“复制”“粘贴”法把它复制到记事本中，然后再保存为文本文件、正确AB、错误正确答案A
4.家庭中通常使用自来水浇花，应该将水事先晾晒12天后再浇花〜、正确AB、错误正确答案A
5.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天1次让在床上趴1015分钟〜A、正确B、错误正确答案B
6.好酱油味道鲜美厚，咸甜适口，柔和，后味长，没有苦、酸、涩等异味A、正确B、错误正确答案A
7.家具不宜放置过多，否则房屋显得拥挤，给人一种压抑的感觉A、正确B、错误正确答案A
8.相机外部要用柔软的棉绒布擦拭、正确AB、错误正确答案A
9.家政服务员要想购买到物美价廉的商品就必须要熟悉市场，掌握行情A、正确B、错误正确答案A
10.插花造型时，主枝应选择长势旺盛、色彩鲜艳、姿态优美的枝花A、正确B、错误正确答案A
11.球面造型花卉可选择花型圆满、端庄，花色艳丽，粗梗重瓣的花卉，如天堂鸟等、正确AB、错误正确答案B
12.进行从业指导是为了对求职者提供相应的职业岗位从业标准、正确AB、错误正确答案A
13.使用Word提供的“恢复”功能时，可以按Ctrl+W快捷键、正确AB、错误正确答案B
14.拿摄像机时最好是用一只手来把持摄影机、正确AB、错误正确答案B
15.职业指导员对从业条件的把握一定要具有客观性、发展性的观点、正确AB、错误正确答案B
16.德国人对食物新鲜度要求较高，尤其日耳曼人喜生食新鲜牛肉、正确AB、错误正确答案A
17.家政服务员完成采买任务之后，必须向雇主汇报采买情况A、正确B、错误正确答案A
18.解决婴幼儿的安全问题主要在于防范，要从小教育婴幼儿懂得自我保护和安全防范A、正确B、错误正确答案A
19.调味类蔬菜就是指葱、姜、蒜，没有其他的A、正确B、错误正确答案B
20.电器上的“Turn down”表示声音调大A、正确B、错误正确答案B
21.在制定采买计划时要根据雇主提出的要求和给定的生活费用合理安排、正确AB、错误正确答案A
22.“Hang up”的意思是别挂电话、正确AB、错误正确答案B
23.如果吃了没有煮熟的黄豆会出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹疼、腹泻的症状、正确AB、错误正确答案A
24.制作水果拼盘最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的A、正确B、错误正确答案A
25.讲授照料婴幼儿知识和技能时，需要有成年的女性模特、正确AB、错误正确答案B
26.“take orally”意思就是口服A、正确B、错误正确答案A
27.广义西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休闲餐三类A、正确B、错误正确答案A
28.刀、叉、匙使用的基本原则是左手持刀或汤匙，右手拿叉A、正确B、错误正确答案B
29.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求职者进行群体指导、正确AB、错误正确答案A
30.初级家政服务员的基础知识部分的教学内容应以实践教学为主、正确AB、错误正确答案B
31.用Word提供的“撤消”功能时，可以按Ctrl+Z快捷键A、正确B、错误正确答案A
32.要培养婴幼儿养成好的睡眠习惯，直接把婴幼儿放在床上让其自己入睡即可A、正确B、错误正确答案B
33.正常的罐头顶部是膨胀凸出来的、正确AB、错误正确答案B
34.花束是佳节、盛典、迎宾之时馈赠亲友和敬献给贵宾的首选A、正确B、错误正确答案A
35.优质的粉丝细、白、亮、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味A、正确B、错误正确答案A
36.在引导婴幼儿行走时最好走向另一个成人或者沙发、床等柔软、可倚靠的家具A、正确B、错误正确答案A
37.和婴幼儿谈话时最好能蹲下来，让他感觉到尊重和平等、正确AB、错误正确答案A
38.如果原底色为白色、字体为黑色，那么选定后底色为黑色、字体为白色A、正确B、错误正确答案A
39.1岁左右时可让婴幼儿学跳、正确AB、错误正确答案B
40.由于婴幼儿太小了，因而不用教他们如何拨打紧急电话、正确AB、错误正确答案B
41.湘菜以烹制山野海味而闻名、正确AB、错误正确答案B
42.在女主人未邀请宾客入席时，家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间、正确AB、错误正确答案A
433.从业条件是依据职业岗位实际操作的要求提出来的、正确AB、错误正确答案A
44.36岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少，不喜〜欢受过多干涉和帮助A、正确B、错误正确答案A
45.整个宴会的布置应给宾客创造一个温馨和睦的氛围A、正确B、错误正确答案A
46.餐巾的用途很多，可以用来抹嘴上的油或擦手，也可以用来擦餐具、抹汗等、正确AB、错误正确答案B
47.家政服务员要教学龄儿童养成思考、反思、总结归纳的习惯、正确AB、错误正确答案A
48.“照料婴幼儿”“护理病人”“制作家庭餐”是中级家政服务员的专业选修课程、正确AB、错误正确答案B
49.买叶类蔬菜时要看枝叶是否挺拔，是否发惹、发黄，有无光泽A、正确B、错误正确答案A
50.传真机提供3种接收模式即自动、手动和应答A、正确B、错误正确答案A
51.鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的A、正确B、错误正确答案A
52.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能A、正确B、错误正确答案A系中私人医生较为常见，很多人有自己固定的私人医生，日常看病等医疗需求首先会联系私人医生进行预约和诊治
14.当别人向你道歉时，你应该回答_oA、It doesntmatter.B、Pardon.C、Thank you.D、Would youlike anythingto eat正确答案A答案解析当别人向你道歉时，回答“It doesntmatter.”表示没关系，符合语境Pardon.”用于请求对方重复或解释；“Thank you.”用于表达感谢；“Would youIike anythi ngto eat”用于询问对方是否想吃东西，均不符合道歉时的回答语境
15.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是A、单色搭配B、相近色搭配C、相反色搭配D、对比色搭配正确答案B答案解析红、黄、橙属于在色相环中相邻的颜色，它们的色彩较为相近，这种搭配方式属于相近色搭配在制作水果拼盘时使用相近色搭配，能营造出和谐、自然的视觉效果相反色搭配是指色相环上相对的颜色搭配；对比色搭配是指色相环上间隔120度左右的颜色搭配；单色搭配是指只用一种颜色的不同深浅变化来进行搭配均不符合红、黄、橙的这种搭配关系
16.初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时,总课时数为课时、26AB、46C、36D、16正确答案C答案解析初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数要求大于36课时这是因为照料孕、产妇和婴幼儿需要较为全面和细致的知识与技能，包括孕产护理、婴幼儿生活照料、健康护理、早期教育等多方面内容，36课时才能较为系统地涵盖这些知识，以确保家政服务员能够具备相应的专业能力来妥善照料
17.初级家政服务员学习洗涤摆放衣物的技能课时数为课时、28AB、12C、16D、18正确答案B
18.培训中级家政服务员的理论授课课时为_课时、240AB、50C、200D、100正确答案D
19.如果在Word录入过程中输入错误，可按—功能键删除插入点左边的文本A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Shift正确答案C答案解析在Word录入过程中，Backspace键的功能是删除插入点左边的文本，Delete键是删除插入点右边的文本，空格和Shift键都不具备删除插入点左边文本的功能
20.可以把文件存为——格式避免宏病毒的攻击A、RTF或ASCHB、JPGC、DOCD、PSD正确答案A答案解析将文件存为RTF或ASCII格式可以避免宏病毒的攻击RTF RichTextFormat是一种富文本格式，它通常不支持宏ASCII是一种纯文本格式，也不会包含宏病毒而D0C格式是Microsoft Word文档格式，可能会包含宏，容易受到宏病毒攻击JPG是图像格式，PSD是AdobePhotoshop文档格式，它们都不是用于存储文本内容的格式，不存在宏病毒问题，但与避免宏病毒攻击的文件格式无关
21.生长期修剪主要是在花木的生长季节或开花以后进行，通常不包括A、给植株整形B、摘叶C、抹芽D、摘花心正确答案A
22.一般C盘宜采用—格式，容量应大于1GA、FAT8B、FAT16C、FAT32D、FAT64正确答案C
23.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该A、直接告诉家长出小主活B、呵斥怒骂C、不予理睬D、及时对学龄儿童进行教育和帮助正确答案D答案解析当学龄儿童犯错误时，及时对其进行教育和帮助有助于他们认识错误、改正行为并健康成长直接告诉家长可能不利于培养孩子独立面对问题和自我改进的能力；呵斥怒骂会伤害孩子自尊心，不利于其心理发展；不予理睬则无法让孩子意识到错误，不能起到教育作用
24.豆类粉丝中的质量最好A、绿豆粉丝B、禾谷类粉丝C、薯类粉丝D、混合粉丝正确答案A答案解析绿豆粉丝通常在豆类粉丝中质量较好，口感细腻、韧性适中，相比薯类粉丝、禾谷类粉丝以及混合粉丝有其独特优势绿豆富含蛋白质等营养成分，制作出的粉丝品质较高
25.现代式居室美化风格强调A、居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理搭配B、庄重与典雅的特点C、大量使用古朴物件装饰居室，返璞归真D、热情奔放正确答案A答案解析现代式居室美化风格强调居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理搭配选项B庄重与典雅是传统欧式风格特点；选项C大量使用古朴物件装饰居室，返璞归真是中式复古风格特点；选项D热情奔放不是现代式居室美化风格的典型特点
26.岁的婴幼儿可逐步独立盥洗，洗手洗脸按照一定的顺进行A、23〜B、0~1C、12〜D、34〜正确答案D
27.家政服务员倒饮料、酒水时应用右手在客人的_进行A、右侧B、左侧C、前边D、后边正确答案A答案解析在为客人倒饮料、酒水时，出于礼貌和方便服务的原则,家政服务员应用右手在客人的右侧进行操作这样可以避免打扰客人，并且能够更自然、便捷地将饮品递送到客人面前。
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