城市种菜培训课件内容

城市种菜培训课件第一章城市种菜的可能性与意义为什么要在城市种菜？提升食品安全与自给自足美化环境，促进社区互动绿色生活，减少碳足迹自己种植的蔬菜，从种子到收获全程可控，不仅城市种菜将混凝土丛林转变为绿色空间，不仅美确保食品安全，还能减少对外部供应的依赖，提化环境，还创造了邻里交流的平台共同的兴趣升家庭食物自给率在城市高节奏生活中，收获爱好让陌生人变成朋友，为社区注入活力与温度自种蔬菜带来的满足感无可替代城市种菜的挑战与机遇主要挑战突破机遇土地资源极度有限，种植空间受限垂直种植技术充分利用有限空间••城市环境污染风险（空气、水、土壤）智能化灌溉系统解决照料问题••阳光照射不足，特别是高楼密集区创新种植媒介（无土栽培、水培等）••资源获取困难（优质土壤、肥料等）政策支持（城市绿化补贴、社区园地划拨）••时间与精力的投入与城市快节奏生活的矛盾社区协作模式分担工作与成本••城市种菜面临的挑战恰恰催生了许多创新解决方案，这些方案不仅适用于城市环境，也为未来全球可持续农业提供了思路城市农业的全球案例123古巴哈瓦那城市农艺复兴米兰社区花园项目香港公共空间种植尝试Coltivando在经济危机后，哈瓦那通过城市农业实现了位于米兰理工大学校园内的社区花园，由学在全球最拥挤的城市之一，香港通过屋顶农食物自给自足目前全市有超过个城市生与当地居民共同管理项目采用创新设计，场、垂直花园和社区菜园解决空间限制政200农场，每年生产约吨有机蔬菜，为将种植空间与社交区域相结合，成为知识交府支持的绿化屋顶计划已转化超过90,00060,000万居民提供新鲜食物，成为全球城市农流与社区建设的典范，每年吸引数千访客平方米的屋顶空间为城市农场，年产值超过100业标杆万港币500这些成功案例证明，即使在极端城市环境下，创新与坚持也能使城市农业蓬勃发展，为居民提供健康食物与美好生活空间绿色屋顶农场，城市中的绿色海洋屋顶空间转化为都市绿洲，不仅提供新鲜蔬果，还改善城市微气候，减少热岛效应第二章植物基础知识与生长条件理解植物生长的基本原理是成功进行城市种菜的关键本章将带您了解植物生长所需的基本条件，包括光照、水分、土壤与营养的管理，帮助您在有限的城市空间中创造最适合植物生长的环境光合作用简述植物的能量工厂光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气的过程这一过程主要在植物叶片中的叶绿体内进行，叶绿素是捕获光能的关键物质光合作用的简化方程式阳光是城市种菜的关键因素，大多数蔬菜需要每天至少小时的直射阳光才能正常生长6和结果在选择种植位置时，应优先考虑南向阳台或屋顶等光照充足的区域了解光合作用原理，有助于选择合适的光照条件，促进植物健康生长土壤与肥料基础土壤类型土壤改良堆肥制作砂质土排水良好但保水能力差砂质土添加腐殖质提高保水能力厨余垃圾（蔬果皮、咖啡渣）•••粘土保水性好但通气性差粘土添加沙子或珍珠岩改善通气性园艺废料（落叶、草屑）•••壤土砂、粘、有机质平衡，最适合种城市种植推荐使用专业培养土阳台堆肥箱小型、密封、防臭•••植城市种菜的关键技巧在容器种植中，选择优质培养土比改良普通土壤更有效专业蔬菜培养土已调配好适当的养分与酸碱度，可直接使用自制堆肥不仅能提供养分，还能减少厨余垃圾，是城市可持续生活的典范水分管理技术滴灌系统水耕栽培水源直接送至植物根部，减少蒸发损失无需土壤，植物直接在营养液中生长••适合阳台、屋顶等小型种植区域系统封闭，无虫害风险，适合室内••可连接定时器实现自动化浇水水循环使用，节约水资源••节水效率可达，减少浇水频率生长速度快，收获周期短•90%•滴灌套件成本约元，安装简便适合种植生菜、菠菜、香草类植物•DIY100-300•科学的水分管理是城市种菜成功的关键过多的水分会导致根部腐烂，过少则会使植物枯萎一般原则是宁干勿湿，等土壤表面变干后再浇水，浇水时应浇透，确保水分能达到根系常见植物营养需求氮元素磷元素N P促进叶片生长，使植物茂盛缺乏时叶片发促进根系发育和开花结果缺乏时植株矮小，黄适合叶菜类如生菜、菠菜花少果小适合果菜类如番茄微量元素钾元素K铁、锌、锰等促进各种代谢活动缺乏时叶增强植物抗性，提高品质缺乏时易受病虫片出现各种异常所有植物都需要害侵袭适合根茎类如胡萝卜不同生长阶段的植物对营养的需求也不同幼苗期需要均衡营养；生长期需要更多氮元素促进茎叶生长；开花结果期需要更多磷钾元素城市种菜中，推荐使用有机肥料，如腐熟的厨余堆肥、骨粉、鱼粉等，既安全又环保滴灌系统示意图，节水高效通过精确控制水流，滴灌系统能将水分直接送达植物根部，减少的水分浪费，是城市种菜的理想灌溉方式90%第三章城市常见蔬菜种植指南选择适合城市环境的蔬菜品种是成功的第一步本章将详细介绍几类最适合城市环境种植的蔬菜，包括它们的生长习性、种植技巧和病虫害防治方法，帮助您在有限的空间内获得丰硕的收获香草类植物种植技巧罗勒九层塔薄荷香菜芫荽喜温暖阳光，最适温度°生长迅速，最好单独种植喜凉爽，春秋季节最佳•20-25C••浅盆种植，排水良好半阴环境也能生长良好耐寒不耐热，夏季易抽苔•••定期摘心促进分枝控制蔓延，防止侵占其他植物空间深盆种植有利于根系发展•••主要病害灰霉病，控制浇水减少主要虫害蚜虫，喷洒肥皂水防治收获方法外侧叶片先采，中心继续生长•••实用提示香草类植物是城市种菜的理想选择，它们不仅生长快速，还能提供丰富的香气和风味大多数香草对光照和营养的要求不高，即使是初学者也能轻松种植成功最关键的是控制浇水，大多数香草喜欢干燥环境，过度浇水是最常见的失败原因叶菜类蔬菜种植生菜种植要点菠菜种植要点适合温度°，夏季需遮阴适合温度°，属于冷季蔬菜•15-25C•15-20C播种深度约厘米，播后轻覆土播种深度厘米，覆土不宜过厚•

0.5•1-2间距株距厘米，行距厘米浇水要点保持土壤湿润不积水•1520•收获方法外叶采收法或整株收获收获周期播种后天可收获••40-50推荐品种奶油生菜、橡叶生菜（耐推荐品种春菠（抗抽薹）、越夏菠••热）菜城市阳台推荐品种袖珍生菜、迷你小白菜、苦苣、芝麻菜等小型叶菜，这些蔬菜不仅占用空间小，生长周期短（约天），还能多次采收，特别适合城市小面积种植30-40叶菜类是初学者的理想选择，成功率高，收获快根茎类蔬菜种植胡萝卜萝卜土壤准备深松疏松土壤至少厘米，去除石块，添加细沙提高透种植容器选择深度至少厘米的容器，直径根据萝卜品种而定3020气性胡萝卜最适合生长在砂质壤土中，土壤过硬会导致根部畸形小型圆萝卜可选择较浅容器，长萝卜需要更深的空间播种要点直接播种，株距厘米，播后轻压土壤，保持湿润发5-10播种技巧直接播种，播种沟深厘米，行距厘米种子细芽后及时间苗，保留最健壮的苗

0.5-115-20小，可与细沙混合均匀播撒覆薄土，保持湿润至发芽常见问题萝卜辣味过重通常是由于生长过程中水分不均或温度过浇水管理保持土壤湿润但不积水，生长中期控制浇水量，收获前高导致，保持稳定的水分供应和适宜温度可减轻辣味7-天停止浇水，提高甜度10根茎类蔬菜在城市容器种植中的主要挑战是空间深度在阳台种植时，应选择专为根茎类设计的深型花盆，或使用深度至少厘米的种植袋选择迷30你品种（如迷你胡萝卜、樱桃萝卜）可在有限空间获得更好的收成果菜类蔬菜种植番茄种植技术辣椒种植技术容器选择深度至少，直径以上•30cm25cm支架搭建植株高度时搭建，防止倒伏•30cm修剪管理定期摘除侧芽，保留主干•授粉辅助阳台环境可用小毛刷辅助授粉•推荐品种樱桃番茄、阳台小番茄（空间小）•光照需求全日照，至少小时直射阳光•6种子保存与繁殖方法选种提取选择健康、成熟的果实，最好是开放授粉品种而非杂交品种从表现最好的干果类（如豆类）完全干燥后取出种子湿果类（如番茄）取出果肉，发植株上采集种子，确保遗传特性优良酵后清洗种子干燥贮藏将清洗后的种子放置在阴凉通风处完全干燥，避免阳光直射干燥不充分会使用密封玻璃瓶或纸质信封储存，标注品种名称和采集日期放置在低温、导致种子发霉失活干燥、避光处，延长保存时间有性繁殖（种子繁殖）无性繁殖（扦插、分株）适用植物大多数一年生蔬菜适用植物香草类、多年生蔬菜••优点遗传多样性，抗病性可能增强优点保持母本优良特性，速度快••缺点后代特性可能不稳定缺点缺乏遗传多样性，抗病性可能降低••多种蔬菜生长对比图，展示不同生长阶段了解蔬菜的生长规律，有助于科学管理和及时应对各阶段可能出现的问题第四章社区种菜与可持续发展城市种菜不仅是个人行为，更是一种社会现象，它连接社区、改善环境、促进可持续发展本章将探讨城市农业的社会价值，以及如何通过社区合作实现更大规模的城市绿化与食物生产社区花园的社会价值78%65%43%社区参与率提升心理健康改善犯罪率下降研究表明，有社区花园的小区居民参与社区活动参与社区园艺活动的居民报告焦虑和抑郁症状减美国研究发现，社区花园的建立与周边地区犯罪的比例显著高于无社区花园的小区花园成为居少园艺活动提供了与自然接触的机会，同时社率下降相关这可能是由于增加了社区监督，改民交流的自然平台，促进了不同年龄、职业和文交互动增强了社区归属感，共同改善心理健康状善了环境，以及增强了居民对社区的认同感和责化背景居民的互动态任感社区花园不仅是种植蔬菜的场所，更是知识传递的平台老年人可以分享传统种植智慧，年轻人可以引入创新技术，儿童则能在实践中学习自然科学知识，形成良性的知识生态系统城市种菜的环境健康考量土壤污染风险水质安全保障城市土壤可能含有重金属（铅、镉、汞等）和有城市自来水通常安全可靠，但可能含有氯等消毒机污染物这些污染物主要来源于工业活动、汽剂雨水收集系统需防止初期雨水中的污染物车尾气和建筑材料种植前应进行土壤检测，特灰水（如洗菜水）再利用需注意避免含有清洁剂别是历史上有工业用途的地区应对策略使用高架种植床隔离原土壤；引入新应对策略自来水静置小时让氯气挥发；雨水24鲜培养土；选择不易吸收污染物的植物品种；考收集系统设置初雨弃流装置；使用植物性肥皂虑使用容器种植完全避开原土壤确保灰水安全空气质量影响城市空气中的颗粒物、二氧化硫、氮氧化物等污染物可能沉积在植物表面虽然植物能净化部分空气污染，但也可能在叶面积累污染物应对策略避开交通繁忙路段；定期清洗植物叶面；收获前彻底清洗蔬菜；考虑使用遮盖物减少污染物直接接触环境健康风险不应成为放弃城市种菜的理由，而是应该促使我们采用更科学的方法进行种植通过容器种植、使用优质培养土、合理选择种植位置等措施，完全可以生产出安全健康的蔬菜政策与土地使用土地利用现状政策支持方向城市规划中的绿地功能单一，以观赏为主《城市绿地系统规划标准》纳入都市农业••闲置屋顶资源丰富但利用率低部分城市出台社区花园建设指导文件••公共空间如学校、医院等可开发潜力大屋顶绿化激励政策（税收减免、补贴）••社区公共用地分配中农业用途比例低低影响开发（）中雨水花园建设规范••LID临时用地（如待开发地块）可作短期利用闲置土地临时利用政策支持农业过渡••1合法合规开展城市种植私人空间（阳台、庭院）确保不影响建筑安全，注意排水不得影响他人

1.公共空间获取物业或相关管理部门书面许可，签订责任书

2.屋顶种植进行专业防水和荷载评估，符合建筑安全规范

3.社区花园成立合法组织，制定管理规约，明确权责

4.创新技术助力城市种菜垂直农场地下花园利用多层架构在有限空间中实现高密度种植现代垂直农场结合利用城市地下空间进行农业生产日本东京的地下农场LED PASONAO2生长灯和自动化灌溉系统，可在完全室内环境中实现全年无休生产利用废弃地铁站改造成植物工厂，通过灯和水培系统种植各类蔬LED上海近年建成的垂直农场项目每平方米年产量可达传统农业的倍菜，既解决了城市空间问题，又创造了就业机会10-15智能灌溉技术环境监测技术基于土壤湿度传感器的自动化灌溉系统可精确控制浇水量和频率结微型气象站可监测光照、温度、湿度等环境参数，结合大数据分析提合手机远程控制，即使在出差或度假期间也能确保植物得到适量供种植建议深圳创新企业开发的智慧菜园系统通过传感器实时监控APP浇灌这些系统水资源利用效率提高，特别适合水资源紧张的植物生长环境，并根据作物需求自动调整光照和营养供给，使城市种40-60%城市环境菜更加智能化和精准化成功案例分享米兰社区花园香港公共空间种植项目Coltivando米兰理工大学校园内的这个社区花园由学生与周边社区居民共同设计、建造和管理项目创新之处在于将设计思维引入园艺，通过模块化种植床和创新的空间布局，最大化利用有限空间成功经验多方参与模式大学提供土地，学生提供创意，居民提供劳动•知识分享机制定期工作坊和培训活动•社交空间设计种植区与休息区合理布局，促进交流•可持续运营销售部分产品维持园区运作费用•香港天台农圃项目将闲置屋顶转变为社区农场，解决了全球最拥挤城市之一的空间挑战该项目启示轻量化设计特殊培养基减轻屋顶负担•雨水收集可持续水资源管理•社区参与居民轮值制保证管理效率•实操环节如何开始你的城市菜园选址与规划1评估阳光条件（至少小时直射阳光）；测量可用空间；考虑载6重限制（阳台、屋顶）；规划水源获取方式；制定种植清单，注意季节性2容器选择深度至少厘米（根据作物需求）；确保排水孔充足；考虑15-30材质安全性（避免有毒塑料）；兼顾美观与功能；可考虑自制土壤准备3花盆（如废旧木箱）选用专业有机培养土；添加蛭石或珍珠岩改善通气性；混入约优质堆肥提供养分；底部铺设陶粒或碎石改善排水；检查30%4作物轮作值（大多蔬菜适合）pH6-7不同科属作物交替种植；避免同科作物连作；考虑季节性更替；利用伴生原理（如番茄与罗勒）；合理安排高矮搭配利用空间开始城市种菜最重要的是开始，而不是追求完美可以从最简单的香草或生菜入手，积累经验后再尝试更复杂的果菜类记住，失败是学习的一部分，每一次尝试都会让你更接近成功实操环节日常管理与收获合理施肥科学浇水基肥种植前混入优质堆肥作基础肥料基本原则宁干勿湿，浇则浇透追肥生长期每周施一次稀释液肥2-3判断方法插入手指厘米，感觉干燥时再浇有机选择堆肥茶、骨粉、鱼粉、海藻肥等2浇水时间早晨或傍晚，避免正午高温注意少量多次，避免肥害，伤根伤茎自动化考虑滴灌系统和定时器减轻负担收获与储存病虫害管理收获时机清晨采收，含水量高，品质佳预防为主保持通风，合理密度，增强植株抵抗力收获技巧叶菜外叶先收，根茎类完全成熟再收物理防治手工捕捉，黄板诱捕，反光驱避保鲜方法短期冷藏，洗净晾干，套袋保湿生物防治引入天敌（如瓢虫防治蚜虫）高级技巧部分蔬菜可整株收获后放入水中继续生长有机药剂除虫菊素、大蒜提取液、肥皂水城市种菜的日常管理不必太复杂，关键是建立规律的照料习惯每天花分钟观察植物状态，及时发现并解决问题利用智能手机应用程序记录种植日志，追踪植物生长情况，为来5-10年积累经验常见问题答疑城市阳台如何解决阳光不足问题？如何平衡工作繁忙与植物照料？北向阳台可选择耐阴蔬菜如菠菜、生菜、香菜等；利用反光板增加选择耐旱、低维护品种如迷迭香、百里香等；安装自动滴灌系统与光照；考虑添置全光谱生长灯补光，每天开启小时；采用定时器；使用保水晶或椰糠改良土壤增强保水性；建立社区互助网LED4-6移动花架，根据太阳位置调整植物位置络，邻居间互相照应；利用假期周末做集中管理容器种植的蔬菜产量太低，如何提高？城市环境污染会影响蔬菜安全吗？选择专为容器设计的高产品种；合理密植但避免过度拥挤；垂直种使用优质栽培介质避免土壤污染；避开交通繁忙区域；考虑在阳台植增加利用空间；良好的植株管理（如摘心、整枝）；及时收获避内侧设置防尘网；定期冲洗植物叶面；选择不易积累重金属的蔬菜免养分浪费；保证充足阳光和适量肥料；轮作避免土壤疲劳品种；注重个人卫生，收获前彻底清洗城市种菜确实存在一些独特挑战，但这些问题都有相应的解决方案关键是灵活调整期望和方法，找到适合自己生活方式和环境条件的种植模式记住，城市种菜的目标不仅仅是产量，还包括生活体验和环境改善未来展望城市农业的可持续发展建筑一体化农业智能农业技术普及未来建筑将在设计阶段就融入农业空人工智能和物联网技术将使城市农业间，屋顶花园、立体农场和种植墙将更加精准和高效智能传感器监测生成为标准配置新型建筑材料将支持长条件，机器人辅助管理和收获，大植物生长，使整个建筑表面都成为生数据分析优化种植决策，使城市农业产空间，同时改善建筑能效产量和质量大幅提升社区食物网络崛起城市居民将通过分布式生产和共享平台，构建社区食物网络闲置阳台、屋顶和小区空地将联合起来，形成虚拟农场，通过智能调配满足社区需求，减少食物浪费城市农业的发展不仅关乎食物生产，更是重塑城市生态和社会结构的关键力量通过将食物生产重新整合到城市生活中，我们能够创造更具韧性、更可持续的城市系统每个参与城市种菜的个体，都是这一伟大变革的参与者和推动者让我们共同行动，用双手种出更绿色、更健康的未来！感谢聆听欢迎提问与交流一起行动，种出绿色未来！城市的每一个角落都蕴含着无限可能，让我们用双手将这些可能变为现实。