山西黑猪养殖培训课件

山西黑猪养殖培训课件目录123山西黑猪概述与品种优势科学养殖技术与管理市场开发与养殖效益提升历对选环计饲养场现状史文化背景、品种特征、与其他猪种比址境、猪舍设、管理、疾病防市、品牌建设、效益分析、政策支势环趋势优控、境保护持、发展第一章山西黑猪概述与品种优势山西黑猪的历史与文化背景历时历山西黑猪是中国优良地方猪种之一，史可追溯至唐宋期，距今已有上千年为传资当史作山西省统畜牧源，山西黑猪在地农耕文化中占有重要地位区杂过选择驯由于山西地气候多变、地形复，山西黑猪通长期自然和人工化，形成应质鲜独传夹了适性强、抗病力高的特点其肉美，风味特，是山西统美食如肉馍红烧、肉等的理想原料还当紧连历节为山西黑猪与地民俗活动密相，在农新年和重要日中常作祭祀和庆祝组活动的重要成部分山西黑猪的品种特征外观特征生长繁殖性能肉质特点约质细匀•体型中等偏大，成年体重可达100-150•生长速度适中，日增重500-600克•肉嫩多汁，肌间脂肪分布均产数鲜红纹显公斤•母猪繁殖力强，平均仔8-12头•肉色，大理石理明乌杂独•全身毛色黑发亮，少有色•泌乳性能好，仔猪成活率高•风味特，口感佳较额宽阔较龄进传饪•头部大，部，耳朵直立•性成熟早，8-10月可行配种•适合各种统烹方式壮•背腰平直，四肢健有力天然放养，品质保障环觅质独这传山西黑猪在自然境中自由食生长，保持了优良的肉特性和特风味种统放养仅让质场竞方式不猪只生长更健康，也使其肉更具市争力山西黑猪与其他猪种的对比优势独特优势市场优势应应杂别区养质势质细独费睐适性强能适山西复地形和气候条件，特适合山地和半山肉优肉嫩，风味特，受消者青为场认殖品牌价值作地方特色猪种，市可度高，溢价能力强对较载饮历传抗病力强自然免疫力高，多种常见猪病具有强抵抗力文化价值承地方食文化，具有史承意义饲饲产养绿态态养续料要求低能有效利用粗料和农副品，降低殖成本色生适合发展生殖，符合可持发展理念饲转饲获产料化率高相比普通猪种，同等料投入下可得更高出第二章科学养殖技术与管理养殖场选址与环境要求地势条件位置选择水电条件选择势区证•地高燥、背风向阳的地方•距离居民至少500米以上•保充足清洁的水源开积区远区应稳•避低洼易水域•离主要公路和工业•电力供定质质为饲产销质检测饮标•土以沙土壤佳，利于排水•交通便利，利于料运输和品售•水合格，符合用准猪舍设计与建设要点猪舍结构设计围涝地面高出周地面60厘米以上，防潮防计当缝粪•地板设留有适隙，便于便清理应坚热•墙体固耐用，冬季保温、夏季隔顶证预•屋高度适中，保良好通风，留排风口计证•设合理的采光系统，保足够自然光功能分区产规区区区•按生流程合理划种猪、配种、分娩等区进•设置隔离，用于新引猪只或疑似病猪饲区粪区现内结•配套建设料加工、污处理代化猪舍部构示意现代化猪舍结构设计通风系统结内鲜采用自然通风与机械通风相合，保持舍空气新温控系统阶根据不同生长段需求，配备供暖和降温设备粪污处理计湿粪设干分离系统，便于便收集和无害化处理饲养管理基础科学分群管理饲料配制原则单独饲养静环阶调饲•种公猪，保持安境•根据不同生长段整料配方选质饲资•妊娠母猪分批次管理，避免互相干扰•优先用本地优料源质•合理搭配能量与蛋白比例宽环矿质•哺乳母猪与仔猪提供敞、温暖境•添加适量物和微量元素•育肥猪按体重大小分群，减少争斗饮水管理证饮•保充足清洁的用水饮•定期清洗水设备质饮标•水符合用准饮调节•夏季增加水量，冬季水温饲料与营养山西黑猪饲料特点应饲来饲满山西黑猪适性强，料源可多样化科学配制料既能足生长需求，又能控制成本，提高经济效益主要饲料资源饲能量料玉米、高粱、小麦、大麦等谷物质饲蛋白料豆粕、菜籽粕、花生粕饲粗料玉米秸秆、麦秸、苜蓿干草产农副品豆腐渣、酒糟、果蔬下脚料阶调质证营养根据不同生长段，整能量与蛋白比例，保均衡营养添加剂锌锰•微量元素铁、、铜、、硒等维维•生素A、D、E、B族生素繁殖管理种猪选择1选择匀称状纯•体型、健康况良好的种山西黑猪观质•公猪外符合品种特征，性欲强，精液品好2发情观察与配种产龄数•母猪繁殖性能好，初年适中，乳头量≥12个•母猪发情周期21天左右，准确把握发情信号时时妊娠期管理3•适宜配种间发情后12-24小时•采用人工授精或自然交配，每次配种间隔12小约饲饲•妊娠期114天，前期限制喂，后期增加喂量环静应•保持境安，避免激4分娩管理观状预•定期察母猪健康况，防疾病转产•分娩前一周入房，提前消毒准备时观时给产•分娩密切察，必要予助时•新生仔猪及擦干，保暖，确保吃到初乳仔猪管理与断奶技术新生仔猪管理科学断奶技术证产湿断时为龄•保房温度在28-30℃，度60-70%•山西黑猪仔猪适宜奶间28-35天时进断脐断渐进断应应•及行、剪牙、尾等操作•采用式奶，减少激反断开饲•确保仔猪吃到足量初乳，增强免疫力•奶前一周始减少母猪喂量开预贫证断营养•3-5天始补铁，防血•保奶料适口性好，全面开诱养断环稳热•7天左右始添加食料，培采食能力•奶后保持境温度定，避免忽冷忽疾病防控与卫生管理免疫程序伪础•仔猪猪瘟、口蹄疫、狂犬等基疫苗•育肥猪定期加强免疫进•种猪繁殖前行全面免疫日常消毒•猪舍每周彻底消毒1-2次饲养•工具使用后立即消毒员进须•设置消毒池，人出必消毒疾病监测观粪状•每日察猪只精神、食欲和便况测监测状•定期量体温，健康况当兽时诊断疗•与地医站建立联系，及治隔离措施进观•新引猪只隔离察30天现•发病猪立即隔离，防止交叉感染时•病死猪及无害化处理专业疫病防控虽较预山西黑猪然抗病力强，但仍需建立完善的疫病防控体系定期疫苗接种是防疾病应严执的重要手段，按照免疫程序格行常见疫苗接种时间表龄龄•猪瘟仔猪21-28日首免，60日加强龄•口蹄疫仔猪35日首免，每半年加强一次伪龄龄•狂犬仔猪35日首免，70日加强圆环龄•病毒21日一次免疫应当议当调注意免疫程序根据地疫情和官方建适整粪污处理与环境保护粪污处理的重要性养场粪仅环续选择养应科学处理猪污不是保要求，也是可持发展的必然山西黑猪殖重粪资现态环视污源化利用，实生循粪污处理方式术将粪积堆肥技猪与秸秆等混合堆发酵，制成有机肥粪产饪沼气工程建设沼气池处理污，生沼气用于照明烹级污水处理设置三沉淀池，处理后的水用于农田灌溉粪微生物处理使用有益菌种降解污，减少异味粪过转为质污经处理可化高量有机肥议态环将养结现资环建采用猪-沼-果（菜）生循模式，猪与种植业合，实源循利用，提高整体经济效益第三章市场开发与养殖效益提升将场现状养现产本章深入分析山西黑猪的市、品牌建设和效益提升策略，帮助殖户实业级升和价值增长山西黑猪产品市场现状30%40%65%年均市场增长率溢价能力市场认知度产场续显内费对质认近五年山西黑猪肉品市需求持上升与普通商品猪相比，山西黑猪肉价格溢价著在山西省消者黑猪肉品知度市场特点与趋势场稳为销•高端肉制品市需求步增长•电商平台成重要售渠道费产销•城市中高收入人群是主要消群体•农品展会助力品牌推广产认证饭饮场•特色农品提升品牌影响力•店、酒店高端餐市潜力大节费现显节费对•假日消呈明季性特征•消者食品安全和溯源要求提高费级产认产场阔随着消升和特色农品可度提高，山西黑猪品市前景广品牌建设与营销策略品牌建设路径营销推广策略区资线营销域公用品牌打造整合源，统一山西黑猪品牌形象

1.上质认证严质标认证量体系建立格的品准和制度•建立官方网站和微信公众号结历讲产过频养过文化挖掘合山西史文化，述品故事•通短视平台展示殖程计现质产开舰特色包装设体地方特色和品感的品包装•电商平台设旗店线

2.下推广产销•参加农品展会饮•与高端餐建立合作开验营•设体店和直店养殖效益分析饲料成本人工成本占总成本的65-70%占总成本的10-15%饲养员资•精料玉米、豆粕等•管理人工产术员•粗料秸秆、农副品•技人薪酬剂维矿质节临时费•添加生素、物•季性工用其他成本防疫成本占总成本的10-15%占总成本的5-8%费•水电费旧•疫苗用•设备折兽费费•药用•运输用剂费费•消毒用•保险用养结饲应关饲资养山西黑猪殖成本构中，料成本占比最高，重点注料利用效率和本地源利用，降低殖成本成功案例分享晋中市张先生的黑猪养殖成功经验张开养现栏先生2015年始殖山西黑猪，从最初的10头母猪发展到在年出500头商品猪的规模成功经验坚态养养证持生殖采用半放模式，保猪只活动空间资产饲本地源利用合理利用农副品，降低料成本30%册产品牌化运作注晋中黑土猪品牌，建立品溯源体系张养场销线线结销额山西省晋中市先生的黑猪殖多渠道售上下合，年售突破100万元张关键坚质营将传养现营销结验养先生的成功在于持品和差异化经，统殖与代相合他的经表明，山西黑猪殖具有良好的发展前景和经济效益政府支持政策与补贴山西省地方猪种保护政策场贴贴•保种补每年每头能繁母猪补500元贴进质贴•良种繁育补引优种公猪补5000元/头遗传资专项资•源保护金支持生态养殖补贴态养贴•生殖设施建设补30%粪贴•污处理设备补40%认证贴•有机补5万元/次品牌建设支持产标认证奖励•农品地理志10万元传费•品牌宣推广经支持费贴•参加展会用补70%金融支持政策养贷贴•殖款息政策费贴•保险用补50%营贷•新型农业经主体信支持请贴关资质证项请议当时申政府补需准备相明和目申材料，建与地农业农村局保持沟通，及了解最新政策养殖技术培训与持续学习培训资源组训举办术训政府织培农业农村局定期的技培班兽术导科研院所支持山西农业大学畜牧医学院技指带养开术龙头企业动大型殖企业放日和技交流活动络资专养论习网源农业农村部网站、业猪坛和学平台学习内容术•品种改良与繁育技•疾病防控与健康管理饲营养调•料配制与控环养废弃•保殖与物处理场营销营•市与电商运术训现场技培养殖户交流平台养协•山西黑猪殖会县级养•殖户微信群举办验•定期的经交流会续习养术关键议养术训时术场持学是提升殖技和管理水平的建殖户每季度至少参加一次技培，及掌握新技和市信息实践教学与技术交流训术养径过现场习养实地培和技交流是提升殖技能的有效途通示范和互动学，殖户可观养问题以直地掌握科学殖方法，解决实际理论学习专讲础识术家解基知和技要点现场示范术员关键骤技人演示操作步实操练习员亲巩学自操作，固技能术训养问题径定期参加技培和交流活动，是提高殖水平和解决实际的有效途未来发展趋势与创新方向智能化养殖饲•自动喂系统减少人工投入环监测•境系统确保最佳生长条件识别术现•生物技实个体精准管理数辅养•据分析助殖决策绿色生态养殖饲进质•有机料使用促肉提升环环•循农业模式降低境影响养质•福利殖提高动物生活量养术应•零排放殖技用品牌价值提升标产认证•地理志品增加附加值产链•全业溯源体系建设产开场•深加工品发拓展市营销•文化提升品牌影响力养应顺应态趋势断创养营销产竞续山西黑猪殖科技化、生化、品牌化的发展，不新殖模式和方式，提升业争力和可持发展能力养殖风险与应对策略疫病风险市场风险预订单养签订协议防措施全面免疫、定期消毒殖与加工企业长期合作应预报货货锁急案建立疫情上和处置流程期套保利用生猪期定价格购买养转营开产开战保险保障殖保险移风险差异化经发特色品避价格资金风险环保风险规资负债粪合理划分批次投，控制率污染防治完善污处理设施资贷资资环粪资多元融政策性款、合作社集源循推行污源化利用现资标监测环标金流管理保持充足的流动金达排放定期境指养应坚预为举则识别评应对养殖风险管理持防主，多措并的原，建立完善的风险、估和机制，提高殖业的抗风险能力课程总结产业愿景进产续1打造山西黑猪品牌，促业可持发展市场开发2销品牌建设、多渠道售、提升附加值科学管理3细饲养环精化、疾病防控、境保护品种优势4质应资肉优良、适性强、源高效利用养产坚传现结质现养术现产质山西黑猪殖业发展需要持统与代相合的理念，既保持黑猪的品种特性和优良品，又引入代科学殖技和管理方法，实业的提续增效和可持发展养应当资势结场养产竞殖户充分利用地源优，合市需求，发展特色殖，走品牌化、差异化发展道路，提高品争力和经济效益。