植物的果实教学课件

植物的果实教学课件第一章果实是什么？果实的定义果实是被授粉受精后，子房成熟形成的结构这个过程标志着植物生命周期中繁殖阶段的重要里程碑果实内含种子，是植物繁殖的重要器官它保护着下一代植物的遗传物质，确保物种的延续和传播花的基本结构回顾12萼片花瓣绿色叶状结构，保护花蕾通常色彩鲜艳，吸引传粉者34雄蕊雌蕊产生花粉的雄性生殖器官含有子房的雌性生殖器官，子房内有胚珠授粉与受精授粉过程受精过程授粉是指花粉从雄蕊传到雌蕊柱头的过程这可以通过多种方式实现受精发生在授粉之后•昆虫传粉（如蜜蜂、蝴蝶）

1.花粉在柱头上萌发形成花粉管•风力传粉（如松树、玉米）

2.花粉管向下生长进入子房•鸟类传粉（如蜂鸟）

3.花粉管释放精细胞•自花授粉（同一朵花内完成）

4.精细胞与胚珠内的卵细胞结合

5.形成受精卵，开始发育成胚胎花的结构示意图第二章果实的形成过程受精后子房的变化1受精完成花粉管将精细胞输送到胚珠，与卵细胞结合形成受精卵此时植物激素水平开始变化，特别是生长素和赤霉素含量上升2子房壁开始增厚细胞分裂加速，子房壁的细胞数量增加，体积逐渐膨大同时，胚珠内的受精卵开始分裂发育成胚胎3果皮形成子房壁逐渐分化成果皮的三层结构外果皮、中果皮和内果皮这三层结构在不同类型的果实中表现各异4种子发育同时，胚珠发育成种子，内含胚胎和营养物质，为新植物的生长提供初期所需能量果皮的三层结构外果皮（表皮层）中果皮（肉质层）果实最外层的保护组织，通常较薄在许果实中间的组织层，在多汁水果中通常最多水果中形成我们看到的皮或表面，如苹发达，形成我们食用的果肉部分富含水果的红色外皮或桃子的绒毛表面分、糖分和其他营养物质内果皮（包裹种子的层）果实剖面图第三章果实的分类按果实来源分类聚合果由一朵花的多个分离子房发育而成例如草莓、覆盆子、荔枝单果由一朵花的单一子房发育而成例如苹果、桃子、梨多花果由多朵花的子房共同发育形成例如菠萝、无花果、桑葚单果的两大类肉质果干果果皮多汁，成熟时通常柔软多水分果皮干燥，成熟时硬化或纸质化•含有丰富的水分和糖分•水分含量低，种子储存时间长•通常通过动物食用传播种子•通过机械方式或风力传播种子•如苹果、桃子、西瓜、番茄肉质果的类型浆果核果假果特点整个果皮柔软多汁，种子分散在果肉中特点内果皮硬化形成坚硬的核包裹种子特点果实的食用部分主要由子房以外的花组织发育而成例如桃子、樱桃、李子、杏例如葡萄、番茄、蓝莓、西瓜例如苹果、梨、山楂结构外果皮薄，中果皮肉质多汁，内果皮硬结构外果皮薄，中果皮和内果皮不明显分化，化形成核共同形成多汁的果肉干果的类型裂果不裂果成熟时沿特定缝合线开裂，释放种子成熟时不开裂，种子留在果内荚果坚果沿两条缝合线开裂，如豆荚果皮木质化坚硬，如核桃、栗子蓇葖果瘦果沿一条缝合线开裂，如牡丹果实小型单种子果实，如向日葵籽蒴果颖果以多种方式开裂，如棉花、罂粟各类果实实物对比第四章果实的功能保护种子果实的首要功能是保护内部的种子，防止其受到外界环境的伤害果皮提供了多重保护机制物理屏障果皮形成坚硬或韧性的外壳，阻挡昆虫和病原体侵入，如核桃的硬壳防水防晒外果皮通常有蜡质层，防止水分流失和紫外线伤害温度调节果肉提供隔热层，减轻极端温度对种子的影响化学保护某些果实含有抗菌物质或苦味物质，防止微生物和动物提前破坏种子帮助种子传播动物传播风力传播肉质果实吸引动物食用，种子通过粪便传播到远处这些果实通常色彩鲜艳、轻盈或带有翅膀结构的果实可被风吹送很远这类果实通常轻巧干燥，如蒲公味道甜美，如樱桃、葡萄、苹果英、枫树种子、白杨水流传播粘附传播某些果实能在水上漂浮，通过河流或海洋传播这类果实通常有防水外壳和气带钩刺或粘性物质的果实可粘附在动物皮毛上传播如牛蒡、狗尾草等植物的室，如椰子果实动物传播种子的场景第五章常见果实实例解析苹果假果结构特点•子房5室，每室含有1-2颗种子•果实由子房和花托共同发育•我们食用的果肉实际上是膨大的花托组织•真正的果实是中心的果心部分生物学意义苹果的甜美果肉吸引动物食用，但种子含有微量氰苷，有轻微苦味，通常不被咀嚼，而是被整个吞下并通过消化道传播种子外壳足够坚固，能够在动物消化道中保持完整桃子核果外果皮特点中果皮特点内果皮特点表面覆盖细密绒毛，有防水和抗病虫害功能肉质多汁，富含糖分、有机酸和芳香物质质高度木质化形成坚硬的桃核，保护内部的种成熟时颜色由绿变为黄红色，显示出丰富的类地柔软，细胞间隙大，储水能力强这是我们子表面有特征性的沟纹，壁厚而坚固，需要胡萝卜素和花青素食用的主要部分特定条件才能开裂豆荚干裂果结构特点豆荚是豆科植物的特征性果实，属于荚果类型•由单一心皮发育而成，形成扁平的荚•内部种子排列整齐，附着在荚的缝合线上•果皮干燥，成熟时沿两条缝合线开裂•开裂时荚壁会扭曲，促进种子弹射许多豆科植物的荚果在未成熟时是绿色的，可食用（如豌豆、四季豆），成熟后变干变褐传播机制豆荚的传播策略是机械自传播

1.成熟干燥后，荚内组织张力增大

2.在适当条件下突然开裂

3.荚壁迅速卷曲，将种子弹射到远处向日葵果实瘦果向日葵的种子实际上是完整的果实，属于瘦果类型结构特点单室单种子的干果，果皮与种子分离我们通常称为向日葵籽的是带有果皮的完整果实，剥开后才是真正的种子形态特征扁平长椭圆形，外壳坚硬，表面有特征性的条纹每个向日葵头状花序可产生上千个果实，整齐排列形成螺旋状图案传播方式主要通过风力和动物传播轻盈的果实可被风吹散；油脂丰富的种子也吸引鸟类和小型哺乳动物食用并传播常见果实实物及剖面图第六章果实的经济与生态价值果实在人类生活中的作用食物来源药用价值果实提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，是人类饮食的许多果实含有生物活性物质，具有抗氧化、抗炎和其他药理作用如枸杞、重要组成部分全球每年水果产量超过6亿吨，养活了数十亿人口山楂、罗汉果等在传统中医中应用广泛，现代研究也证实了其药用价值工业原料经济价值果实可提供各种工业原料，如植物油（橄榄、棕榈果）、纤维（椰子壳）、果实生产和加工是全球重要的经济活动，创造大量就业机会和贸易价值染料（石榴皮）和香料（香草荚）这些原料广泛应用于食品加工、制药仅中国的水果产业年产值就超过1万亿元人民币，是农业的支柱产业之一和化妆品行业果实对生态系统的贡献维持食物链促进生物多样性果实是许多动物的重要食物来源果实通过多种方式增强生物多样性•为鸟类、哺乳动物和昆虫提供能量•帮助植物扩散到新栖息地•作为季节性食物资源尤为重要•促进物种基因交流•支持迁徙动物的长途旅行•创造生态位，支持专食性动物•维持食肉动物的猎物种群•参与森林更新和植被演替某些生态系统中，高达80%的鸟类和哺乳动物依赖果实为食果实的丰歉会直接影响动物种群的大小和健康状况结语认识果实，理解生命的延续果实是植物生命周期中的重要一环，它们不仅确保了植物种族的延续，还在生态系统中扮演着关键角色通过学习果实，我们深刻认识到植物的生命策略是如此精妙，每一个果实的结构和功能都是长期进化的产物，体现了自然选择的力量果实的多样性反映了植物对不同环境的适应，也启发了人类在农业、医药和工业领域的创新通过保护植物多样性，我们也在保护人类未来的食物安全和生态健康。