油茶栽培教学大纲课件

油茶栽培教学大纲课件第一章油茶概述油茶（）是中国南方主要油料作物之一，为常绿灌木Camellia oleifera或小乔木，高米其特点包括1-5叶革质，呈深绿色有光泽•花白色，清香怡人•果实球形，含种子颗•1-2油茶的生长环境与分布最适宜生长条件地理分布范围油茶喜欢酸性、肥沃、排水良好的土主要分布于中国南方°22N-壤，值最为适宜土壤°，东经°°范围pH

4.5-

6.534N102-122质地以砂质壤土为佳，有机质含量丰内湖南、江西、广西、浙江、广东、富耐旱性中等，但不耐水涝，要求福建、四川等省区为主要产区，其中土壤透气性良好湖南、江西、广西产量位居全国前三光照需求油茶的形态特征叶片特征叶片椭圆形，长厘米，宽厘米，边缘具锯齿，叶面深绿色有光4-92-4泽，叶背浅绿，革质，排列互生花朵特征花径厘米，白色，花瓣枚，雄蕊多数金黄色，花期通常在月3-55-711至次年月，是重要的冬季观赏花卉1果实特征第二章油茶育苗技术概述扦插育苗利用枝条扦插繁殖，保持母体优良性状，但成活率较低，对环境条件要求高种子育苗选用优质种子直接播种，成本低但生长周期长，实生苗性状不稳定，通常作为嫁接砧木使用嫁接育苗将优良品种接穗嫁接到实生砧木上，成活率高，能保持母树优良性状，生长发育快选种标准粒大饱满、种壳黑褐色、无病斑、光泽好，种子千粒重克以上150播种育苗技术播种时间与方法适宜在冬春季节（月至次年月）播种，采用条播法，行距12320-30厘米，播种深度厘米，播前施足基肥（有机肥与复合肥混合）2-3播后管理播种后覆盖细肥土和薄草保持湿润，控制苗床温度℃，保持20-25土壤相对湿度，促进种子快速发芽60%-70%幼苗管理出苗后及时揭草，搭建遮阳网（遮光率），定期除草松土，50%苗高厘米时进行间苗，保证株距厘米105-8扦插育苗技术最佳时间以夏季（月）扦插为最佳，此时温度适宜（℃），湿度高，6-825-30有利于插穗生根插穗选择选用半木质化、无病虫害的当年生枝条，剪成厘米长，带一叶一芽，切4口平滑，下端呈斜面扦插方法插穗插入介质（蛭石、珍珠岩混合基质）深度，叶面朝上，株行距2/3×厘米，插后压实浇透水515环境控制嫁接育苗技术断砧拉皮接砧木剪断，树皮向下拉出舌片•接穗下端切成楔形，插入砧木舌片与木质部之间•绑扎严密，涂蜡封口•成活率可达以上•80%不断砧皮下枝接砧木不剪断，在侧面切形口•T接穗下端切成斜面，插入形口内•T绑扎严密，保持湿润•适合大规模嫁接操作•第三章油茶田间栽培管理123选地整地施肥管理浇水管理选择向阳避风、土壤肥沃、排水良好的山地基肥充足（每穴施有机肥千克），生长3-5或丘陵地，避免低洼积水区整地方式可采期追肥（每年次），注重氮磷钾平衡3-4用全面整地或带状整地，株行距一般为（比例）幼树期侧重氮肥促进生长，5:3:2×米（每亩株）或×米（每结果期增施磷钾肥提高产量和品质

23.

3672.54亩株）67油茶整地与备耕夏秋季节（月）是进行油茶整地的最佳时期，山区采用砍山炼山6-9方式，清除灌木杂草，并充分利用阳光暴晒土壤整地方式全面整地适用于平缓地形，深翻厘米30-40带状整地适用于坡度大的山地，沿等高线开带穴状整地适用于石砾地，挖××厘米大小的穴606050田间管理要点简苗与移栽除草松土支架防风苗高厘米时进行简苗，去除弱小和病虫定期除草松土，幼树期每年除草次，成新栽苗木高度超过厘米时，需搭设支架204-550害苗木，保留健壮苗木移栽时选择阴天或年树每年次除草范围为树冠投影外缘防风折，支架高度应超过苗木厘米，绑2-320傍晚进行，保持根系完整，栽后浇透水并适厘米，深度厘米，避免伤及表层根扎点位于苗木处，松紧适度，定期检查305-82/3当遮阴天系可覆盖地膜或秸秆抑制杂草生长调整，促进苗木直立生长7-10第四章油茶病虫害防治主要病害主要虫害炭疽病叶片出现圆形褐斑，逐渐扩大，蓝翅天牛幼虫蛀食树干和枝条，造成严重时导致落叶枝干枯死软腐病果实表面出现水渍状病斑，逐象虫成虫咬食嫩叶和嫩梢，幼虫蛀食渐软化腐烂果实根腐病根部褐变腐烂，地上部分萎蔫茶尺蠖幼虫大量食叶，严重影响光合黄化，最终死亡作用炭疽病防治病害特征炭疽病是油茶最常见的叶部病害，主要危害叶片和嫩梢，造成早期落叶和产量下降病斑初期为褐色小点，后扩大为圆形或不规则形褐斑，直径毫米，边缘深褐色，中央灰白色，潮湿时可见黑色小粒点（分生3-8孢子盘）防治措施农业防治及时清除落叶和病枝，减少侵染源预防措施冬前喷施多菌灵倍液或百菌清倍液50%50075%600软腐病与根腐病防治1软腐病2根腐病由真菌侵染根部引起，造成根系腐烂，地上部分出现萎蔫黄化，严重时整株死亡多发于排水不良的低洼地防治方法选择排水良好的地块栽植，避免土壤过湿•发病初期挖除病株，用硫酸铜溶液或农用链霉素倍液灌根•1%72%5000蓝翅天牛与象虫防治蓝翅天牛防治象虫防治蓝翅天牛是油茶的主要蛀干害虫，成虫象虫是油茶的主要食叶害虫，成虫体长体长厘米，蓝黑色，有金属光泽约毫米，灰褐色，口器呈长喙状主要2-35幼虫乳白色，在树干内钻蛀隧道，造成危害嫩叶、花芽和幼果，造成落叶落果树势衰弱甚至死亡成虫羽化期（月）喷洒速灭杀发生初期喷洒高效氯氰菊酯5-720%

4.5%3000丁乳剂倍液或敌百虫倍倍液或溴氰菊酯倍液50090%

10002.5%2000液在树干涂白，加入杀虫剂增强防治效结合修剪工作，清除园内杂草，减少••果虫源利用性诱剂诱杀成虫，减少产卵机会树干涂白时加入杀虫剂，防止成虫爬••行危害发现虫孔，用铁丝刺杀或注射敌敌畏原液封闭孔洞第五章油茶采收与加工油茶果实成熟期一般为月，成熟果实颜色由绿转黄褐色，果皮开裂露出黑褐色种子不同品9-10种成熟期有差异，应根据品种特性确定最佳采收时间1采收阶段成熟果实呈黄褐色且开始开裂时采收，可采用人工摘取或竹竿敲打方式，避免损伤树体采收时要注意分级，不混杂病虫果和未成熟果2脱壳取籽采收后小时内完成脱壳，可采用机械脱壳或人工脱壳脱壳后的种子称为茶籽，24含油量高达，需及时晾晒至含水量以下40%-50%10%3榨油加工传统方法采用热榨工艺，现代工艺多采用低温压榨或溶剂萃取压榨后的茶油需经过沉淀、过滤等工序，去除杂质，提高透明度4包装储存油茶果实成熟与采收技术品种成熟期差异品种成熟期特点华锦月上旬早熟品种，单果重约9克15长林号月中下旬中熟品种，油脂含量49高华硕月上中旬晚熟品种，抗病性强10采收宜在果实完全成熟后进行，过早采收会影响油脂积累，导致产油率下降；过晚采收则会造成果实开裂掉落，增加采收难度采收后的油茶果实需及时处理，避免堆放发热导致霉变采用晾晒或烘干方式使果实迅速干燥，含水量控制在以下干燥后的果实可短期储存，但储存12%期间需保持通风干燥，防止发霉变质影响油质现代油茶园逐渐采用分批采收方式，根据果实成熟度进行次采收，既保证2-3品质，又提高产量茶油的提取与品质℃80%+252500mg/kg油酸含量烟点温度维生素含量E茶油中油酸含量高达以上，远高于其他常见植茶油烟点高达℃，远高于大豆油（℃）和茶油中维生素含量丰富，每千克含毫克，80%252238E400-600物油，接近橄榄油水平，有助于降低胆固醇，预防花生油（℃），适合各种高温烹饪方式，不易是强效抗氧化剂，能延缓细胞衰老，增强免疫力232心血管疾病产生有害物质茶油中还含有丰富的角鲨烯（）、植物甾醇、茶多酚等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫等多种生理功能冷榨茶油保留了更多活2000-4000mg/kg性成分，营养价值更高茶油稳定性极佳，在常温下可储存年以上不变质，是目前发现的最稳定的食用植物油之一油质优良的茶油应呈浅黄色或金黄色，透明澄清，气味清香，无沉淀2和杂质第六章油茶的经济价值与综合利用化妆品原料食用价值茶油渗透力强，易被皮肤吸收，可用于生产面霜、护肤品、润发油等高端化妆品茶油是高级食用油，适合凉拌、炒菜、煎炸等多种烹饪方式，具有降血脂、抗氧化等保健功能茶籽粕利用茶籽粕含皂素（）和蛋白质8%-12%（），可加工成有机肥料、生物15%-20%农药和水产饲料添加剂生态价值油茶林可改善生态环境，防止水土流失，固碳释工业应用氧，美化环境，具有重要的生态价值茶油可用作高级润滑油、生物柴油原料，茶壳可制成活性炭、纤维板等工业材料油茶是典型的生态经济双赢作物，通过综合开发利用，可实现资源循环和产业链延伸，显著提高经济效益和附加值-油茶产业发展现状中国油茶种植面积已超过万亩，年产茶油约万吨，但仍远不能700015满足市场需求随着人们健康意识提高，茶油消费需求持续增长，市场前景广阔主要产区发展情况湖南省油茶种植面积最大，超过万亩，建立了完整产业链2500江西省推广龙头企业基地农户模式，促进产业化发展++广西区结合精准扶贫，大力发展油茶种植，提高农民收入近年来，油茶产业链不断延伸，从单一茶油生产向综合加工转变，开发出茶多酚、茶皂素等高附加值产品同时，互联网模式促进了茶油营+销渠道拓展，电商销售比例逐年提高第七章优良品种选育与栽培技术进展优良品种选育通过种质资源收集、杂交育种和分子辅助选育等技术，已选育出华锦、华硕、长林号4等高产优质品种新品种特点早实性好，年开始结果•2-3产量高，成年单株产量可达公斤•15-20含油率高，可达•40%-50%抗逆性强，适应性广•栽培技术进展现代油茶栽培技术不断创新，提高了生产效率和经济效益矮化密植技术，提高单位面积产量•水肥一体化技术，提高资源利用效率•生物刺激素应用，促进花芽分化•病虫害绿色防控技术，减少农药使用•机械化采收技术，降低劳动强度•油茶果实发育与油脂合成研究不同品种油脂积累特点华锦果实成熟早，油脂合成期在月，月初即可采收种子饱满，油脂积累快，产油率高达7-8948%华硕成熟晚，油脂积累较慢，但持续时间长，月中旬达到最高含油量油酸含量高，品质优良，但需合理调整采收时间10研究表明，油茶果实发育期约天，可分为三个阶段细胞分裂期（天）、细胞扩大期（天）和成熟期（天）150306060油脂主要在后两个阶段积累油茶苗木质量鉴别证书检查1合格苗木需具备四证一签生产许可证、经营许可证、质量合格证、植物检疫证及标签购买苗木时应仔细核对证件信息，确保来源合法可靠形态鉴别2嫁接苗与实生苗可通过观察嫁接口痕迹区分合格嫁接苗特征嫁接口愈合良好，接穗生长健壮，无明显弯曲，无砧木萌芽，叶片有光泽生长状况3选购顶芽饱满、无病虫害、根系发达的壮苗一年生苗高应在厘米以上，根30颈粗厘米以上；两年生苗高厘米以上，根颈粗厘米以上

0.

5600.8病虫害检查4仔细检查苗木有无病斑、虫孔等症状特别注意根部是否有腐烂、变色现象，剥开少量树皮查看形成层是否呈鲜绿色，避免购买带病苗木第八章油茶栽培技术实操案例湖南省油茶造林工程管理案例江西宜春油茶产业示范园实践湖南省作为全国最大的油茶产区，制定了《湖南省油茶造林工程管理办江西宜春建立了万亩油茶产业示范园，采用龙头企业合作社农户15++法》，建立了标准化管理体系模式规定油茶造林密度每亩株（×米）统一提供优质苗木和技术培训•

6723.3•建立示范基地，推广优良品种和先进技术实施水肥一体化管理，提高资源利用效率••实行造林质量检查验收制度，确保造林成活率建立病虫害监测预警系统，实施绿色防控••建立技术培训体系，培养专业技术人才采用保底收购利润分红模式，保障农民收益••+油茶造林季节与技术要点1春季造林（月）2-3立春至惊蛰是造林最佳时期，此时气温回升，雨水充沛，有利于苗木成活技术要点选择晴天早晨或傍晚进行栽植•栽植深度与苗木根颈齐平•栽后浇透定根水，干旱地区可用保水剂•2秋季造林（月）10秋季温度适中，雨水充足，是造林的第二个适宜季节技术要点选择阴天或小雨天进行栽植•栽植穴比春季略大，增加回填土壤•适当深栽，防止冬季冻害•3冬季直播造林（月）12-1直播造林以冬季为宜，可利用冬季低温促进种子春季萌发技术要点播种深度厘米，覆土细且浅•2-3每穴播种粒，呈三角形排列•3-5覆盖稻草或地膜保湿保温•田间管理关键技术1定期检查与补苗2合理施肥与灌溉3病虫害防治管理造林后第一年内，每月检查一次苗木生定植后天进行第一次追肥，每株施建立定期巡查制度，发现病虫害及时处7-10长状况，及时发现问题苗木干旱期增复合肥克生长季每个月追肥一理采用物理防治、生物防治和化学防502-3加检查频率，确保及时浇水苗木成活次，成年树每年施肥次干旱期保治相结合的综合防治策略选用低毒、2-3率低于的地块需及时补栽，保证造证充足水分，但避免积水可采用微灌、低残留农药，注意安全间隔期利用天85%林密度补栽应选择与主栽品种相同的滴灌等节水灌溉技术，提高水资源利用敌和生物农药减少化学药剂使用，保护苗木，确保园区一致性效率生态环境第九章未来发展趋势与挑战机械化发展品种改良推动油茶机械化采摘与加工技术研发，提高劳动效率，降低生产成本利用现代生物技术加快优良品种选育，培育早产、高产、优质、抗逆性重点突破采收机械、脱壳设备和精深加工装备的技术瓶颈强的新品种特别关注抗旱、抗寒、抗病虫害等特性的改良深加工拓展气候适应开发油茶多元化产品，延伸产业链，提高附加值重点发展功能性食品、研究气候变化对油茶生产的影响，建立应对机制加强抗旱、抗涝、抗生物医药、高端化妆品等高附加值产品，提升产业效益寒等技术研究，提高油茶产业的气候适应能力与稳定性面对国际市场竞争和消费需求升级，油茶产业需要加强标准化建设，完善质量追溯体系，打造中国特色高端植物油品牌同时，需关注生态保护，推广绿色种植模式，实现经济效益与生态效益双赢油茶产业的可持续发展生态种植油茶作为多年生木本油料作物，具有重要的生态功能在坡地种植油茶可有效防止水土流失，每亩油茶林每年可固碳吨以上推广林下套种、2立体种植模式，提高土地利用效率，保护生物多样性促进农户增收油茶产业是南方山区农民增收的重要途径通过公司基地农户模式，++带动农户参与产业发展一亩油茶成年后年收入可达元，3000-5000显著高于传统粮食作物政策支持各级政府出台扶持政策，包括造林补贴、低息贷款、技术培训等，为产业发展提供有力支撑完善利益联结机制，确保农民分享产业发展红利视觉总结科学种植选择优良品种，应用现代栽培技术，提高油茶产量和品质精细加工采用先进压榨工艺，保留茶油营养成分，提升产品价值全产业链延伸产业链，综合利用油茶资源，实现经济效益最大化绿色发展推动生态种植，保护环境，实现经济与生态双赢结束语油茶作为中国传统优质油料作物，蕴含巨大的经济与生态价值通过科学栽培与技术创新，油茶产业正迎来前所未有的发展机遇随着人们健康意识的提高和消费升级，茶油的市场需求将持续增长油茶产业不仅能为农民带来稳定收入，还能促进生态环境改善，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一期待更多农业工作者投身油茶事业，共同推动中国特色木本油料产业的可持续发展，为乡村振兴和生态文明建设做出贡献，共创绿色富裕的美好未来！。